BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
1. Hubungan antara jumlah kadar air dengan laju pengeringan adalah semakin
tinggi kadar air maka laju pengeringan yang dihasilkan semakin besar, hal
ini disebabkan karena jumlah air yang hilang selama proses pengeringan
mempengaruhi laju pengeringan dan kadar air yang dihasilkan.
2. Proses penguapan air dari bahan meliputi 5 tahap, yaitu: (1) pelepasan
ikatan dari air ke bahan; (2) difusi air dan uap air ke permukaan bahan; (3)
perubahan fase menjadi uap air; (4) transfer uap air dari permukaan bahan
ke udara sekitarnya; dan (5) perpindahan uap air udara.
3. Proses pengeringan mempunyai 3 periode utama yaitu periode pengeringan
dengan laju pengeringan tetap, periode pengeringan menurun cepat, dan
periode laju pengeringan menurun lambat.

5.2 Saran
Sebaiknya sebelum praktikum dimulai, periksa seluruh alat dapat bekerja
dengan baik. Sehingga pada saat pengambilan data, bias sesuai dengan hasil yang
baik. Selain itu, saat perhitungan mencapai konstan dilakukan dengan teliti antara
melihat hasil timbangan sampel dan waktu. Dan praktikan diharapkan mampu
mengaplikasikan alat-alat yang digunakan sesuai prosedur penggunaanya.