PENILAIAN AKHIR SEMESTER (PAS)

TAHUN PELAJARAN 2018/2019

LEMBAR SOAL UTAMA

Satuan Pendidikan : SMP/MTs

Mata Pelajaran : Prakarya
Kelas/Semester : VII/Genap
Hari dan Tanggal : ……,………… 2019
Waktu : ………...………WIB
Kurikulum Acuan : Kurikulum 2013

Petunjuk Umum :
1. Berdoalah terlebih dahulu sebelum mengerjakan soal-soal berikut ini;
2. Perhatikan dan ikuti petunjuk pengisian Lembar Jawaban yang disediakan;
3. Periksa dan bacalah soal-soal sebelum Anda menjawab;
4. Laporkan kepada pengawas kalau terdapat tulisan yang kurang jelas, rusak atau jumlah soal kurang;
5. Dahulukan mengerjakan soal-soal yang Anda anggap mudah;
6. Pilihlah salah satu jawaban yang paling benar dengan menghitamkan bulatan jawaban;
7. Apabila Anda ingin memperbaiki/mengganti jawaban, bersihkan jawaban semula dengan penghapus
sampai bersih, kemudian hitamkan bulatan jawaban yang menurut Anda benar;
8. Periksalah seluruh pekerjaan Anda sebelum diserahkan kepada pengawas.

A. Pilihlah salah satu jawaban dari a, b, c, atau d yang paling benar!

1. Suatu bahan yang terbuang atau dibuang dari hasil aktivitas manusia sehari-hari maupun proses alam
yang belum memiliki nilai ekonomis disebut dengan....
a. sampah b. limbah c. kotoran d. barang bekas

2. Di bawah ini merupakan limbah berdasarkan sumbernya kecuali....

a. limbah pertambangan c. limbah plastik
b. limbah pertanian d. barang domestik

3. Kulit buah, kulit sayur, kotoran manusia dan kotoran hewan merupakan jenis limbah...
a. Pertanian b. anorganik c. Pertambangan d. organik

4. Jenis limbah yang sangat sulit atau bahkan tidak bisa untuk diuraikan atau tidak bisa membusuk
dinamakan dengan limbah....
a. Pertanian b. anorganik c. Pertambangan d. organik

5. Jenis limbah yang berasal dari rumah tangga, pasar, restoran dan permukiman-permukiman penduduk
yang lain dinamakan dengan limbah....
a. limbah pertambangan b. limbah plastik c. limbah pertanian d. barang domestik

6. Yang tidak termasuk ke dalam prinsip-prinsip yang bisa diterapkan dalam pengolahan sampah
adalah....
a. mengurangi b. mendaur ulang c. menggunakan kembali d. memakai kembali

7. Meminimalisir barang atau material yang kita pergunakan. Semakin banyak kita menggunakan
material, semakin banyak sampah yang dihasilkan merupakan pengertian dari....
a. Reduce b. Reuse c. Recyle d. Residu

8. Kerajinan bahan limbah lunak seperti kulit jagung, kulit bawang, kulit kacang, kulit biji-bijian, kulit
buah-buahan yang bertekstur seperti salak, dan kulit pete cina banyak di daerah....
a. Pesisir b. Pertanian c. Pegunungan d. Perkotaan

9. Limbah lunak anorganik biasanya banyak dihasilkan di daerah....

a. Pesisir b. Pertanian c. Pegunungan d. Perkotaan

[Prakarya Kelas 7 - YAR]

10. Bahan limbah lunak yang sifatnya basah harus diolah dengan cara dikeringkan di bawah sinar matahari
langsung. Tujuanya agar kadar air dapat hilang dan bahan limbah dapat diolah dengan sempurna,
merupakan pengolahan secara manual dengan teknik....
a. Pemilahan bahan limbah lunak c. Pengeringan
b. Pembersihan limbah lunak d. Pewarnaan bahan limbah lunak
c.
11. Benda yang indah mempunyai daya tarik lebih dibanding benda yang biasa-biasa saja. Keindahan
sebuah benda dapat dilihat dari beberapa hal, seperti dari bentuk, hiasan atau ornamen, dan bahan
bakunya, meruapakan syarat-syarat perancangan benda kerajinan dari....
a. Utility b. Comfortable c. Aestetic d. Safety

12. Benda kerajinan harus memiliki keserasian antara bentuk dan wujud benda dengan nilai gunanya
merupakan pengertian dari syarat....
a. Kegunaan b. Kenyamanan c. Keamanan d. Keluwesan

13. Bahan yang tipis dan rata, yang dihasilkan dengan kompresi serat yang berasal dari pulpi disebut....
a. Kertas b. Kayu c. Seng d. Daun

14. Di bawah ini yang bukan merupakan teknik pembuatan kerajinan dari bahan limbah kertas adalah....
a. Anyaman b. Sobek c. Rajut d. Bubur

15. Alat yang digunakan disesuaikan dengan kerajinan yang akan dibuat.Pembuatan kerajinan limbah
kertas tidak membutuhkan alat khusus yang sulit atau alat besar. Alat yang sering digunakan adalah....
a. gunting, cutter/pisau, kuas stik sumpit, dan semen
b. gunting, cutter/pisau, kuas stik sumpit, dan tusuk sate
c. gunting, cutter/pisau, kuas stik sumpit, dan kompor
d. gunting, cutter/pisau, cat stik sumpit, dan tusuk sate

16. Limbah lunak anorganik yang dapat didaur ulang yaitu...

a. sampah plastik, kotak kardus, plastik, dan kertas
b. sampah plastik, kotak kemasan, kayu, dan pecahan piring
c. sampah daun, kotak kemasan, plastik, dan kain perca
d. sampah plastik, kotak kemasan, plastik, dan kain perca

17. Bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik secara segar maupun melalui pengolahan
dengan cara dimasak adalah...
a. sayuran b. buah c. tanaman d. umbi jalar

18. Berdasarkan perkembangbiakannya, organ tumbuhan dapat dibedakan menjadi dua bagian yaitu...
a. vegetatif dan vegetables c. vegetatif dan generatif
b. lettuce dan generatif d. root vegetables dan generatif

19. Tanaman sayuran yang berasal dari organ generatif dan yang dimanfaatkan pada bagian bunganya
adalah...
a. root vegetables b. flower vegetables c. stem vegetatif d. leaf vegetatif

20. Sayuran buah dihasilkan dari penyerbukan dan pertumbuhan yang terjadi pada organ bunga, sehingga
yang dimanfaatkan bagian buahnya, salah satu contohnya adalah...
a. tomat, cabai, paprika, timun, terong, pare, labu siam, jagung dan oyong
b. mangga, cabai, paprika, timun, terong, pare, labu siam, jagung dan oyong
c. tomat, cabai, paprika, timun, terong, pare, labu siam, jagung dan cery
d. tomat, jambu, paprika, timun, terong, pare, labu siam, jagung dan oyong

21. Sayuran hijau kaya akan karetenoid yang dapat mengatasi radikal bebas, mengandung berbagai
vitamin....
a. A,C, dan E b. A,B, dan K c. A,C, dan D d. A,C, dan K

22. Sayuran berwarna ungu seperti terong, bawang, bayam ungu, dan paprika ungu mengandung vitamin...
a. A b. B c. C d. D
[Prakarya Kelas 7 - YAR]
23. Ketika kita mau masak sayuran, ada beberapa macam jenis sayuran. Sayuran yang berwarna
kuning/oranye adalah...
a. ubi jalar, wortel, bawang, dan labu kuning
b. terong, wortel, biji melinjo, dan labu kuning
c. ubi jalar, wortel, biji melinjo, dan labu kuning
d. timun, pare, biji melinjo, dan labu kuning

24. Jenis sayuran yang mengandung vitamin C lebih tinggi dari pada buah-buahan yang dapat menangkal
serangan virus flu dan sariawan adalah...
a. timun b. kangkung c. wortel d. Bawang

25. Jenis sayuran yang rasanya manis dan banyak anak-anak yang suka memakannya ketika di buat sebuah
sayur sop adalah...
a. timun b. kangkung c. wortel d. Bawang

26. Teknik dasar pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu...

a. teknik pengolahan makanan panas basah dan teknik pengolahan panas kering
b. teknik pengolahan makanan dingin basah dan teknik pengolahan panas kering
c. teknik pengolahan makanan panas basah dan teknik pengolahan basah kering
d. teknik pengolahan makanan basah kering dan teknik pengolahan panas kering

27. Teknik memasak bahan makanan dengan uap air mendidih. Sebelum mengukus bahan makanan alat
pengukus yang sudah berisi air harus dipanaskan terlebih dahulu hingga mendidih dan mengeluarkan
uap, baru masukkan bahan makanan pada alat pengukus adalah teknik...
a. meyetup b. merebus c. mengetim d. Mengukus

28. Ketika kita menggoreng bahan makanan terdapat pada bahan makanan akan tetap, meskipun protein
akan menyusut, dan juga akan kehilangan vitamin...
a. A b. B c. C d. D

29. Teknik mengolah makanan di atas lempengan besi panas (gridle) atau diatas pan dadar (teflon) yang
diletakkan di atas perapian langsung adalah teknik ...
a. membakar b. menumis c. memanggang d. Menggoreng

30. Bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran (selain dari pada bahan pangan
utama sayuran) yang masih bisa dimanfaatkan, merupakan pengertian dari...
a. bahan pangan hasil samping sayuran
b. bahan pangan hasil samping buah-buahan
c. bahan pangan sayuran
d. bahan pangan hasil samping buah-buahan

31. Kulit bawang merupakan hasil samping dari sayuran ...

a. umbi jalar b. umbi lapis c. daun brokoli d. umbi kentang

32. Hasil samping dari talas adalah...

a. daun, batang dan buah c. daun, batang dan akar talas
b. bunga, batang dan akar talas d. bunga, batang dan buah

33. Jenis sayuran yang biasa dijadimakan makanan berupa emping dan rasanya enak dan gurih adalah...
a. umbi jalar b. kentang c. daun bayam d. Melinjo

34. Pada jenis sayuran kentang, Nutrisi kentang paling banyak terletak pada bagian...
a. bawah kulitnya b. dalam buahnya c. pada akarynya d. pada daunnya

35. Tangkai hijau daun pada wortel mengandung banyak nutrisi yaitu memiliki banyak antioksidan yang
baik untuk untuk kesehatan Daun hijau kaya akan kalsium, magnesium, niasin, zat besi, seng, vitamin
B, vitamin dan vitamin...
a. K b. C c. A d. A dan C
[Prakarya Kelas 7 - YAR]
36. Wadah kemasan untuk makanan yang biasa digunakan masyarakat terbuat dari...
a. daun, plastik, ataupun styrofoam c. gelas, plastik, ataupun piring
b. kertas, piring, ataupun styrofoam d. kertas, plastik, ataupun styrofoam

37. Yang punya peranan penting dalam usaha makanan cepat saji. Selain rasa dan penyajian, kemasan akan
menjadi daya tarik konsumen agar menjadi pelanggan lebih tertarik pada makanan yang kita sajikan
adalah...
a. warna makanan b. bentuk makanan c. harga makanan d. kemasan makanan

38. Ketika kita ingin membuat sayur sop, bahan sayuran yang diperlukan untuk pembuatan sayur sop
tersebut adalah...
a. buncis, wortel, kentang, kubis, daun bawang, seledri, garam sebagai kaldu, dan air.
b. buncis, wortel, cebe, kubis, daun bawang, seledri, ceker ayam sebagai kaldu, dan air.
c. buncis, wortel, kentang, kubis, daun bawang, seledri, ceker ayam sebagai kaldu, dan air.
d. buncis, wortel, kentang, kubis, daun bawang, seledri, royco sebagai kaldu, dan air.

39. Teknik pengolahan bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan
minyak atau air, merupakan teknik...
a. Grilling b. Baking c. Sauteing d. Shallow frying

40. Cara memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/lemak yang banyak hingga bahan
makanan benar–benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering (crispy). Merupakan teknik...
a. menggoreng b. menumis c. memanggang d. Membakar

[Prakarya Kelas 7 - YAR]