Jadual Pembahagian Bahan Pengajaran Bertulis (WIM) Tingkatan 2

Tajuk 1

Kertas
Kertas Tugasan Kertas Kerja Kertas Penilaian Kertas Penilaian
Standard Pembelajaran Penerangan
(Nama Tajuk) (Nama Tajuk) Pengetahuan Prestasi
(Nama Tajuk)
HT-012-2:2012- HT-012-2:2012-
1.1 Mengenal pasti keperluan
SK01/P(1/7) SK01/T(1/7)
aktiviti dalam
(Ciri-ciri Pengendali (Ciri-ciri Pengendali
mengendalikan makanan HT-012-2:2012-
Makanan) Makanan)
SK01/K(1/5) HT-012-
(Melaksanakan 2:2012/SK01/KA(1/4)
1.2 Menerangkan tentang HT-012-2:2012- HT-012-2:2012- Organisasi Dapur)
bahagian dapur dan fungsi SK01/P(2/7) SK01/T(2/7)
operasinya (Pengenalan (Pengenalan HT-012-
Bahagian Dapur) Bahagian Dapur) 2:2012/SK01/PA(1/1)

HT-012-2:2012- HT-012-2:2012-
1.3 Mengenal pasti
SK01/P(3/7) SK01/T(3/7)
pencemaran makanan di
(Pencemaran (Pencemaran
dapur
Makanan) Makanan)
HT-012-2:2012-
1.4 Mengurus keselamatan dan HT-012-
SK01/K(2/5)
kebersihan di dapur. 2:2012/SK01/KA(2/4)
HT-012-2:2012- HT-012-2:2012- (Melaksanakan
SK01/P(4/7) SK01/T(4/7) Kebersihan dan
1.5 Mengenal pasti keperluan (Keselamatan dan (Keselamatan dan Keselamatan Dapur)
garis panduan kebersihan Kebersihan Dapur) Kebersihan Dapur)
dan keselamatan

1.6 Mengklasifikasi perkakasan

dan peralatan dalam
mengendalikan makanan HT-012-2:2012- HT-012-2:2012- HT-012-2:2012-
SK01/P(4/7) SK01/T(4/7) SK01/K(3/5) HT-012-
(Perkakasan dan (Perkakasan dan (Menggunakan 2:2012/SK01/KA(3/4)
1.7 Mengaplikasi pengendalian Peralatan Dapur) Peralatan Dapur) Perkakasan dan
peralatan dan perkakasan Peralatan dapur)
dapur
 Kertas
Kertas Tugasan Kertas Kerja Kertas Penilaian Kertas Penilaian
Standard Pembelajaran Penerangan
(Nama Tajuk) (Nama Tajuk) Pengetahuan Prestasi
(Nama Tajuk)

HT-012-2:2012- HT-012-2:2012- HT-012-2:2012-

SK01/P(5/7) SK01/T(5/7) SK01/K(4/5)
1.8 Mengklasifikasikan kategori
(Kategori Bahan (Kategori Bahan (Mengendali Bahan
bahan makanan
Makanan) Makanan) Makanan)

1.9 Mengaplikasikan prinsip

penerimaan dan
penyimpanan bahan HT-012-
makanan. 2:2012/SK01/KA(4/4)
HT-012-2:2012- HT-012-2:2012- HT-012-2:2012-
SK01/P(6/7) SK01/T(6/7) SK01/K(5/5)
1.10 Melaksanakan aktiviti (Penerimaan dan (Penerimaan dan (Melaksanakan
pengendalian makanan. Penyimpanan Penyimpanan Aktiviti Pengendalian
Bahan Makanan) Bahan Makanan) Makanan)

1.11 Mempraktikkan kebersihan

diri dan tempat kerja
 Tajuk 2

Standard Kertas Penerangan Kertas Tugasan Kertas Kerja Kertas Penilaian Kertas Penilaian
Pembelajaran (Nama Tajuk) (Nama Tajuk) (Nama Tajuk) Pengetahuan Prestasi

2.1 Mengenal pasti HT-012-2:2012- HT-012-2:2012- HT-012-2:2012- HT-012-

SK02/P(1/3) SK02/T(1/3) SK02/K(1/5) 2:2012/SK02/KA(1/2)
prinsip memasak
(Prinsip Memasak) (Prinsip Memasak) (Memasak Kaedah
Haba Kering)

2.2 Mengenal pasti HT-012-2:2012-

kaedah HT-012-2:2012- HT-012-2:2012- SK02/K(2/5)
memasak SK02/P(2/3) SK02/T(2/3) (Memasak Kaedah
berdasarkan resipi (Kaedah Memasak) (Kaedah Memasak) Haba Kering
standard Menggunakan Lemak
atau Minyak)

2.3 Memilih peralatan

HT-012-
dan perkakasan HT-012-2:2012-
mengikut kaedah SK02/K3/5) 2:2012/SK02/PA(1/1)
memasak. (Memasak Kaedah
Haba Lembap) HT-012-
2:2012/SK02/KA(2/2)
HT-012-2:2012- HT-012-2:2012-
2.4 Memilih bahan SK02/P(3/3) SK02/T(3/3) HT-012-2:2012-
masakan mengikut (Peralatan, (Peralatan, SK02/K4/5)
kaedah memasak. Perkakasan dan Perkakasan dan (Memasak Kaedah
Bahan Masakan) Bahan Masakan) Kombinasi)

2.5 Menyediakan
HT-012-2:2012-
hidangan
SK02/K5/5)
menggunakan
(Memasak
pelbagai kaedah
Menggunakan
memasak
Microwave)