PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

STEMPEL
(STEAK TEMPE RENDAH KALORI)

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Haikal Alfahrezi 17410013 2017
Achmad Tommy Setiawan 14410402 2014
Salma Aidina Afifah 17410018 2017
Pandito Wiroyudho 17410069 2017

UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA

YOGYAKARTA
2017
 PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1 Judul Kegiatan : STEMPEL

(STEAK TEMPE RENDAH KALORI)
2 Bidang Kegiatan : PKM-K
3 Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Haikal Alfahrezi
b. NIM : 17410013
c. Jurusan : Ilmu Hukum
d. Universitas : Universitas Islam Indonesia
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Timoho, gang Delima blok B
No.01,0895388618035
f. Alamat email : haikalfahrezi92@yahoo.com
4 Anggota Pelaksana Kegiatan /Penulis : 3 orang
5 Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ayunita Nur Rohanawati, S.H, M.H
b. NIDN : 0529038904
c. Alamat Rumah dan No. Tel/HP : Perumahan Casa Grande Cluster
Catalonia Kav. 442 Maguwoharjo,
Depok, Sleman/081228383345
6 Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp. 6.514.000,00
b. Sumber lain : Rp. -
7 Jangka waktu pelaksanaan : 5 bulan

Yogyakarta, 3 November 2017

Menyetujui, Ketua Pelaksana Kegiatan

Ketua Jurusan

(Hanafi Amrani, S.H., LL.M., Ph. D) (Haikal Alfahrezi)

NIDN. 904100105 NIM. 17410013

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

( Ir. Agus Taufiq, M.Sc ) (Ayunita Nur Rohanawati, S.H, M.H)

NIP. 875210101 NIDN. 0529038904

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ........................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... ii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
BAB 1 PENDAHULUAN ..................................................................................... 1
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA .......................................... 6
BAB 3 METODE PELAKSANAAN ................................................................... 8
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ................................................... 10
4.1. Anggaran Biaya ........................................................................................ 10
4.1. Jadwal Kegiatan ....................................................................................... 10
LAMPIRAN ......................................................................................................... 11
Lampiran 1 Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping ....................... 11
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan ..................................................... 20
Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ........ 21
Lampiran 4 Gambar Produk ................................ Error! Bookmark not defined.4
Lampiran 5 Surat Pernyataan Ketua Kegiatan .. Error! Bookmark not defined.5

iii
 1

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap
biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa
jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh.
stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum
dikenal sebagai "ragi tempe".
Kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa
kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe
kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbagai macam
kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk
menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif.
Secara umum, tempe berwarna putih karena pertumbuhan miselia kapang
yang merekatkan biji-biji kedelai sehingga terbentuk tekstur yang memadat.
Degradasi komponen-komponen kedelai pada fermentasi membuat tempe memiliki
rasa dan aroma khas. Berbeda dengan tahu, tempe terasa agak masam.
Tempe banyak dikonsumsi di Indonesia, tetapi sekarang telah mendunia.
Kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah menggunakan tempe sebagai
pengganti daging. Akibatnya sekarang tempe diproduksi di banyak tempat di dunia,
tidak hanya di Indonesia. Berbagai penelitian di sejumlah negara,
seperti Jerman, Jepang, dan Amerika Serikat. Indonesia juga sekarang berusaha
mengembangkan galur (strain) unggul Rhizopus untuk menghasilkan tempe yang
lebih cepat, berkualitas, atau memperbaiki kandungan gizi tempe. Beberapa pihak
mengkhawatirkan kegiatan ini dapat mengancam keberadaan tempe sebagai bahan
pangan milik umum karena galur-galur ragi tempe unggul dapat didaftarkan hak
patennyasehingga penggunaannya dilindungi undang-undang
(memerlukan lisensi dari pemegang hak paten).
Adapun beberapa manfaat tempe yaitu:
1. Asam Lemak, selama proses fermentasi tempe, terdapat tendensi adanya
peningkatan derajat ketidakjenuhan terhadap lemak. Dengan demikian,
asam lemak tidak jenuh majemuk (polyunsaturated fatty acids, PUFA)
meningkat jumlahnya. Dalam proses itu asam palmitat dan asam linoleat
sedikit mengalami penurunan, sedangkan kenaikan terjadi pada asam
oleat dan linolenat (asam linolenat tidak terdapat pada kedelai). Asam
lemak tidak jenuh mempunyai efek penurunan terhadap kandungan
kolesterol serum, sehingga dapat menetralkan efek negatif sterol di
dalam tubuh..
 2

2. Vitamin, dua kelompok vitamin terdapat pada tempe, yaitu larut air
(vitamin B kompleks) dan larut lemak (vitamin A, D, E, dan K). Tempe
merupakan sumber vitamin B yang sangat potensial. Jenis vitamin yang
terkandung dalam tempe antara lain vitamin B1 (tiamin), B2
(riboflavin), asam pantotenat, asam nikotinat (niasin), vitamin B6
(piridoksin), dan B12 (sianokobalamin). Vitamin B12 umumnya
terdapat pada produk-produk hewani dan tidak dijumpai pada makanan
nabati (sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian), namun tempe
mengandung vitamin B12 sehingga tempe menjadi satu-satunya sumber
vitamin yang potensial dari bahan pangan nabati. Kenaikan kadar
vitamin B12 paling mencolok pada pembuatan tempe; vitamin B12
aktivitasnya meningkat sampai 33 kali selama fermentasi dari kedelai,
riboflavin naik sekitar 8-47 kali, piridoksin 4-14 kali, niasin 2-5 kali,
biotin 2-3 kali, asam folat 4-5 kali, dan asam pantotenat 2 kali lipat.
Vitamin ini tidak diproduksi oleh kapang tempe, tetapi oleh bakteri
kontaminan seperti Klebsiella pneumoniae dan Citrobacter freundii.
Kadar vitamin B12 dalam tempe berkisar antara 1,5 sampai 6,3
mikrogram per 100 gram tempe kering. Jumlah ini telah dapat
mencukupi kebutuhan vitamin B12 seseorang per hari. Dengan adanya
vitamin B12 pada tempe, para vegetarian tidak perlu merasa khawatir
akan kekurangan vitamin B12, sepanjang mereka melibatkan tempe
dalam menu hariannya. Tempe mengandung mineral makro dan mikro
dalam jumlah yang cukup. Jumlah mineral besi, tembaga, dan zink
berturut-turut adalah 9,39; 2,87; dan 8,05 mg setiap 100 g tempe.
Kapang tempe dapat menghasilkan enzim fitase yang akan menguraikan
asam fitat (yang mengikat beberapa mineral) menjadi fosfor dan
inositol. Dengan terurainya asam fitat, mineral-mineral tertentu (seperti
besi, kalsium, magnesium, dan zink) menjadi lebih tersedia untuk
dimanfaatkan tubuh.
3. Antioksidan, di dalam tempe juga ditemukan suatu zat antioksidan
dalam bentuk isoflavon. Seperti halnya vitamin C, E, dan karotenoid,
isoflavon juga merupakan antioksidan yang sangat dibutuhkan tubuh
untuk menghentikan reaksi pembentukan radikal bebas. Dalam kedelai
terdapat tiga jenis isoflavon, yaitu daidzein, glisitein, dan genistein.
Pada tempe, di samping ketiga jenis isoflavon tersebut juga terdapat
antioksidan faktor II (6,7,4-trihidroksi isoflavon) yang mempunyai sifat
antioksidan paling kuat dibandingkan dengan isoflavon dalam kedelai.
Antioksidan ini disintesis pada saat terjadinya proses fermentasi kedelai
menjadi tempe oleh bakteri Micrococcus luteus dan Coreyne bacterium.
Penuaan (aging) dapat dihambat bila dalam makanan yang dikonsumsi
sehari-hari mengandung antioksidan yang cukup. Karena tempe
merupakan sumber antioksidan yang baik, konsumsinya dalam jumlah
 3

cukup secara teratur dapat mencegah terjadinya proses penuaan dini.

Penelitian yang dilakukan di Universitas North Carolina, Amerika
Serikat, menemukan bahwa genestein dan fitoestrogen yang terdapat
pada tempe ternyata dapat mencegah kanker prostat dan payudara.
Selain tempe berbahan dasar kacang kedelai, terdapat pula berbagai
jenis makanan berbahan bukan kedelai yang juga disebut tempe. Terdapat
dua golongan besar tempe menurut bahan dasarnya, yaitu tempe berbahan
dasar legum dan tempe berbahan dasar non-legum. Tempe bukan kedelai
yang berbahan dasar legum mencakup tempe koro benguk (dari biji kara
benguk, Mucuna pruriens L.D.C. var. utilis, [catatan:nama ilmiah kara
benguk sama dengan kara wedus] berasal dari sekitar Waduk
Kedungombo), tempe gude (dari kacang gude, Cajanus cajan), tempe
gembus (dari ampas tahu di Jawa; juga dari ampas kacang gude pada
pembuatan pati, populer di Lombok dan Bali bagian timur), tempe kacang
hijau (dari kacang hijau, terkenal di daerah Yogyakarta), tempe kacang
kecipir (dari kecipir, Psophocarpus tetragonolobus), tempe kara pedang
(dari biji kara pedang Canavalia ensiformis), tempe lupin (dari lupin,
Lupinus angustifolius), tempe kacang merah (dari kacang merah, Phaseolus
vulgaris), tempe kacang tunggak (dari kacang tunggak, Vigna unguiculata),
tempe kara wedus (dari biji kara benguk Lablab purpures), tempe kara (dari
kara kratok, Phaseolus lunatus, banyak ditemukan di Amerika Utara), dan
tempe menjes (dari kacang tanah dan kelapa, terkenal di sekitar Malang).
Tempe berbahan dasar non-legum mencakup tempe mungur (dari biji
mungur, Enterolobium samon), tempe bongkrek (dari bungkil kapuk atau
ampas kelapa, terkenal di daerah Banyumas), tempe garbanzo (dari ampas
kacang atau ampas kelapa, banyak ditemukan di Jawa Tengah), tempe biji
karet (dari biji karet, ditemukan di daerah Sragen, jarang digunakan untuk
makanan), dan tempe jamur merang (dari jamur merang).
 4

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana mengolah steak dengan bahan dasar tempe?
2. Apakah steak tempe dapat tempat untuk bersaing dengan steak lainnya
yang terbuat dari daging?

1.3 Tujuan
1. Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
2. Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam
melakukan kegiatan usaha.
3. Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk
meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.
4. Membudayakan semangat, sikap, prilaku dan kemampuan kewirausahaan
di kalangan mahasiswa dan masyarakat yang mampu di andalkan dan
terdepan dalam berwirausaha

1.4 Luaran yang Diharapkan

Dalam luaran yang kami inginkan, kami sangat berharap bahwa produk
tempe yang kami buat ini dapat disukai oleh berbagai kalangan dan umur serta
menjadi produk yang memiliki keunggulan dibanding dengan produk tempe
lainnya. Dan kami berharap agar tujuan kami tercapai yaitu mendapat laba yang
maksimal.

1. 5 Manfaat
1.Manfaat Finansial
Usaha STEMPEL ini cukup menjanjikan, karna keuntungan yang didapat
cukup besar. Kami menawarkan dan memberikan kemudahan bagi pelanggan
dengan memberikan harga yang murah tapi dengan produk yang tidak murahan
dengan kata lain kualitas produk selalu dijaga dan dijamin kesehatannya. Dengan
usaha ini diharapkan dapat memberikan keuntungan.
2.Bagi Pemilik
Melihat adanya peluang ini, diharapkan usaha ini dapat berkembang ke
berbagai daerah. Usaha STEMPEL ini cukup menjanjikan bagi kami, karena masih
banyak daerah-daerah di Indonesia yang belum menikmati enaknya produk ini,
sehingga kami dapat memasarkannya ke daerah tersebut. Keuntungan yang dapat
diperoleh oleh pemilik usaha yaitu dapat menjadikan sebagai pengalaman dalam
berbisnis. Serta dapat menjadi pembelajaran dalam menjalankan bisnis-bisnis yang
lain yang lebih besar. Pembelajaran yang diperoleh seperti bagaimana cara
melayani konsumen, membuat karyawan menjadi senang dengan kebijakan yang
kami tetapkan, dan lain sebagainya.
3.Bagi Masyarakat
 5

Adanya steak tempe ini, dapat menjadi alternatif bagi masyarakat

untuk memenuhi kebutuhan makanan mereka. Selain itu juga secara tidak
langsung dapat membuka lapangan kerja bagi masyarakat yang
membutuhkan pekerjaan, karna apabila usaha ini telah berkembang maka
membutuhkan tenaga kerja untuk membantu dalam kelancaran usaha.

1.6 Kegunaan
1. Untuk mengenalkan makanan khas nusantara agar lebih mendapat tempat di hati
masyarakat.
2. Untuk mengetahui apresiasi masyarakat terhadap makanan bahan dasar tempe.
3. Untuk memadukan makanan western dengan makanan tradisional.
 6

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Usaha ini rencananya akan kami pasarkan didaerah sekitar Yogyakarta

karena didaerah tersebut terdapat sekolah-sekolah serta warung-warung yang
banyak dan didaerah itu terdapat juga universitas-universitas selain UII dan rumah
yang padat penduduk. Dengan itu kami yakin dapat dengan mudah menjangkau
konsumen kami serta keuntungan yang kami dapat akan maksimal.
Gambaran kami dalam membentuk kewriausahaan kali ini, kami akan
membuat suatu inovasi makanan yang berbahan dasar tempe dengan perpaduan
saus dan mumbu steak makanan khas dari daerah barat, dengan memperpadukan
cita rasa makanan khas tradisional dengan makanan western tersebut dengan nama
steak tempe, kami juga akan memanfaatkan peluang usaha dalam bidang kuliner
yang berbeda dari makanan lainnya.

2.1 Peluang Usaha

Berikut adalah beberapa pertimbangan faktor SWOT yang bisa kita
temukan dalam menganalisis keberlangsungan usaha. Dimana 4 faktor itu terdiri
dari kekuatan (Strength), kelemahaan (weakness), peluang (opportunity), ancaman
(threat) adalah sebagai berikut :
Strength (Kekuatan)
Kekuatan dari produk yang kami buat yaitu :
a) Produk yang kami tawarkan tidak menggunakan bahan pengawet atau zat-
zat kimia yang berbahaya, sehingga semuanya dapat merasakan produk
kami, baik yang masih muda hingga orang tua.
b) Produk yang ditawarkan memiliki berbagai macam varian rasa, sehingga
para konsumen dapat memilih rasa dan isi yang disukai sesuai dengan selera
masing-masing.
c) Memiliki harga yang ekonomis yang dapat dijangkau oleh semua kalangan.

Weakness (Kelemahan)
yang kami buat yaitu :.
a) Produk yang kami tawarkan merupakan produk yang tidak tahan lama
karena tidak menggunakan bahan pengawet dan mudah ditiru.
b) Harga bahan baku dan bahan-bahan lainnya yang tidak stabil.

Opportunity (Peluang)
Peluang dari produk yang kami buat yaitu:
a) Melihat banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan atau
cemilan, maka cake coklat ini bisa dijadikan alternatif sebagai makanan
pengganti makanan pokok.
b) Cake coklat ini juga bisa dinikmati oleh semua usia, maka sasaran
pasarnya mencakup semua kalangan masyarakat..
 7

c) Cake coklat yang kami tawarkan memiliki berbagai macam varian rasa,
sehingga apabila masyarakat memakannya, maka mereka akan ketagihan,
dikarnakan adanya perpaduan rasa yang sangat enak.
d) Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif, sehingga masyarakat juga
dapat melakukan transaksi menggunakan media alternatif, seperti : go-
food, foof-delivery dan sebagainya.

Threath (Hambatan)
Apabila pelayanan dan kualitas yang kami berikan kepada konsumen
kurang memuasakan, maka konsumenpun akan merasa kecewa, sehingga
usaha ini akan terancam bangkrut.

2.2 Promosi
Kegiatan promosi yang dilakukan untuk memperkenalkan produk cokelat ini
melalui berbagai promosi yaitu:
1) Social network / media social
Media sosial yang digunakan disini seperti facebook, instagram
twitter dan media social lainnya, tidak ada biaya khusus dan tergolong
murah.
2) Menyebar brosur, leaflet
Promosi lainnya yang akan dilakukan adalah dengan menyebarkan
brosur-brosur dan leaflet yang berisi promosi dari produk cokelat yang
akan dijual.

2. 3 Strategi Pemasaran
1. Kegiatan promosi
Kegiatan promosi harus digalakkan dengan mempromosikan lewat
media cetak seperti, pamphlet, leaflet ataupun, banner, maupun promosi melalui
media social network seperti facebook, twitter dll. Selain itu adanya cokelat gratis
pada beberapa pembeli pertama sebagai promosi awal berdirinya usaha.
2. Tingkat pelayanan
Mahasiswa yang lebih menyukai keefektifan dan efisiensi waktu juga
harus diperhatikan. Sehingga, dalam melayani harus dapat memuaskan
konsumen. Seperti dalam melayani konsumen diterapkan 3S (Senyum,Salam dan
Sapa), keefektifian waktu melayani.
 8

BAB 3 METODE PELAKSANAAN

Metode pelaksanaan usaha penjualan produk makanan STEMPEL (STEAK
TEMPE RENDAH KALORI)

Rencana Strategi Tahap Tahap

Produksi Pemasaran pemasaran evaluasi

3.1 Rencana Produksi

Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut:
1. Kualitas
Kualitas yang akan kami berikan adalah kualitas yang terbaik, dengan terus
menjaga dan mengamati bahan bahan yang kami gunakan, agar konsumen pun tidak
bosan, karena telah membeli produk kami yang mempunyai kualitas yang baik dari
segi bentuk, rasa, maupun gizinya.
2. Lokasi
Tempat usaha yang kami rintis ialah di alun-alun yang ramai dilalui orang
atau tempat kumpul orang orang, agar konsumen dapat dengan mudah mengakses
tempat usaha kami, selain itu di alun-alun juga memungkinkan kami untuk
membuka usaha tempe ini.
3. Cita Rasa
Dalam mengontrol cita rasa produk agar dinikmati oleh konsumen dengan
rasa yang enak, maka kami melakukan proses produksi yang baik dari bahan baku
yang dipakai sampai dengan proses pengemasan, guna mempertahankan cita rasa
dari produk kami dan tak lupa kami menggunakan bahan baku dengan kualitas
tinggi agar para konsumen puas dengan produk yang kami tawarkan.

3. 2 Strategi Pemasaran
Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:
1. Media Banner
Promosi ini merupakan promosi yang cukup sederhana, serta tidak
memerlukan banyak biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan memasang
banner di dekat lokasi kami berusaha untuk mempromosikan usaha kami, sehingga
secara tidak langsung semua konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kami.
Dan apabila usaha kami sudah diketahui dan disukai, maka konsumen tersebut akan
memberitahukan kepada orang lain untuk membeli cake coklat di tempat kami.
2. Media Internet/sosial
Selain menggunakan banner, maka promosi juga dapat dilakukan dengan
menggunakan media internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, instagram,
line, blog, dll. Karena sebagian besar masyarakat telah menggunakan media
internet/sosial, sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha kami.
3. Membuka Cabang
 9

Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, kami

juga mempromosikan usaha kami ini dengan cara menambah cabang baru untuk
memperluas jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan
memperluas usaha cake coklat ini ke daerah-daerah lain, dengan harapan usaha ini
akan lebih dikenal oleh masyarakat dan juga dapat menambahkan pendapatan serta
dapat mengurangi tingkat pengangguran dengan memperkerjakan karyawan yang
baru.
4. Pengembangan Produk
Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang
mungkin tidak ada di pesaing lain, seperti rasa blueberry dengan harga yang
terjangkau, yang memberikan nilai lebih dimata para konsumen. Sehingga
pengembangan produk semakin baik, dan tingkat ciri khas produk kami pun setiap
harinya kian dikenal.

3.3 Tahap Pemasaran

Tahap kali ini tujuan pemasaran kita langsung terjun kelapangan seperti di
1. Sekolahan
2. Kampus
3. Tempat nongkrong
Dengan kita terjun langsung dilapangan kita memberikan sampel dan memberikan
diskon pada saat promosi. Kami sangat optimis dengan metode pemasaran yang
kami gunakan ini.

3.4 Evaluasi
Evaluasi yang kami lakukan adalah kita akan menghitung laba ruginya setiap
berakhirnya hari produktif. Kami akan melakukan perbaikan setelah evaluasi, jika
banyak kekurangan maka strategi pemasaran akan dipertajam.
 10

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 3.1 Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang, ditulis sesuai kebutuhan 2.960.000

2 Bahan habis pakai, ditulis sesuai dengan kebutuhan 404.000

3 Perjalanan, jelaskan kemana dan untuk tujuan apa 1.000.000

4 Lain-lain: administrasi, publikasi, seminar, laporan, lainnya 2.150.000

sebutkan

Jumlah 6.514.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Dalam pembuatan jadwal kegiatan ini kami akan membuat jadwal selama 5bulan
kedepan, untuk rinciannya dapat dilihat pada tabel berikut :

Uraian Bulan ke -1 Bulan ke -2 Bulan ke -3 Bulan ke -4 Bilan ke -5

kegiatan 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Persiapan
Survei
pasar
Desain
produk
Survei
pemasok
bahan
baku
Pembuatan
prototype
produk
Proses
produksi
Pemasaran
 11

LAMPIRAN
Lampiran 1 (Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping)
Lampiran 1.1 Biodata Ketua

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Haikal Alfahrezi
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Ilmu hukum
4 NIM 17410013
5 Tempat dan Tanggal Lahir Banjarbaru, 23-05-1999
6 E-Mail haikalfahrezi93@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP 0895388618035

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN SMPN 1 SMAN 1
Nama Institusi BANJARBARU BANJARBARU BANJARBARU
KOTA 9
Jurusan IPA
Tahun Masuk – Lulus 2006-2011 2011-2014 2014-2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah(Oral Presentation)

Nama Pertemuan
No Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
1
2
3

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3
 12

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM.
Yogyakarta, November 2017
Pengusul,

(Haikal Alfahrezi)
 13

Lampiran 1.2 Biodata Anggota 1

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Achmad Tommy Setiawan
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Ilmu Hukum
4 NIM 14410402
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kudus, 30 Oktober 1996
6 E-Mail achmadtoms@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085878528765

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN 1 SMPN 2 SMAN 1
Nama Institusi WERGU KUDUS BAE
KULON KUDUS
Jurusan - - -
Tahun Masuk – Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah(Oral Presentation)

Nama Pertemuan
No Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
1
2
3

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
 14

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM.
Yogyakarta, 3 November 2017
Pengusul,

(Achmad Tommy Setiawan)

 15

Lampiran 1.3 Biodata Anggota 2

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Salma Aidina Afifah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Ilmu Hukum
4 NIM 17410018
5 Tempat tanggal lahir Temanggung, 21-12-1998
6 E-mail Salmaaidina999@gmail.com
7 Nomor telpon/HP 085714049199

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD MTS SUNAN MA SUNAN
MUHAMMADIYAH PANDANARAN PANDANARAN
PARAKAN YOGYAKARTA YOGYAKARTA
Jurusan IPA
Tahun masuk-lulus 2006-2011 2011-2014 2014-2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah(Oral Presentation)

Nama Pertemuan
No Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
1
2
3

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3
 16

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM.
Yogyakarta, 3 November 2017
Pengusul,

(Salma Aidina Afifah)

 17

Lampiran 1.4 Biodata Anggota 3

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Pandito Wiroyudho
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Ilmu Hukum
4 NIM 17410069
5 Tempat tanggal lahir Sleman, 28 Oktober 1998
6 E-mail Panditowiroyudho@gmail.com
7 Nomor telpon/HP 083867850325

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD BUDI SMP SMA
MULIA 2 MUHAMMADIYAH MUHAMMADIYAH
SETURAN 3 YOGYAKARTA 3 YOGYAKARTA
Jurusan IPS
Tahun masuk-lulus 2006-2011 2011-2014 2014-2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah(Oral Presentation)

Nama Pertemuan
No Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar
1
2
3

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3
 18

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM.
Yogyakarta, 3 November 2017
Pengusul,

(Pandito Wiroyudho)
 19

Lampiran 1.6 Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Dosen Pendamping
1 Nama Lengkap Ayunita Nur Rohanawati, S.H., M.H.
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Ilmu Hukum
4 NIDN. 0529038904
5 Tempat dan Tanggal Lahir Magetan, 29 Maret 1989
6 E-Mail 154100111@uii.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 081228383345

B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Fakultas Fakultas -
Hukum Hukum
Nama Institusi
Universitas Universitas
Gadjah Mada Gadjah Mada
Ilmu Hukum Magister -
Jurusan
Ilmu Hukum
Tahun Masuk – Lulus 2007-2011 2011-2013 -

C. Hasil Penelitian, Pengabdian, Publikasi Karya Ilmiah

No Nama Penelitian, Pengabdian, Publikasi Karya Ilmiah Tahun

1 Karya Ilmiah “Perlindungan Hukum dan Problematika 2016
Status Anak Hasil Pernikahan Siri di Indonesia”
2 Siaran Radio Persatuan Bantul, “Mekanisme Non 2016
Litigasi Penyelesaian Perselisihan Hubungan Industrial”
3 Siaran Radio Persatuan Bantul, “Hak-Hak Pekerja 2016
Wanita di Indonesia”
4 Siaran Radio Persatuan Bantul, “Penyebab dan 2017
Langkah Antisipatif Pencegahan Kecelakaan Kerja”
 20

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM.
Yogyakarta, November 2017
Dosen Pendamping,

(Ayunita Nur Rohanawati, S.H., M.H.)

 21

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

No. Harga Jumlah

Material Volume
Satuan (Rp) Biaya (Rp)

1 Alat pemanggang 1 unit 250.000,00 250.000,00

2 Peralatan dapur 1 set 750.000,00 750.000,00

(pisau,telenan,serbet,
spatula,plastik,nampa
n,dll)

3 Meja dan Kursi 2 unit 200.000,00 400.000,00

4 Baskom 4 unit 15.000,00 60.000,00

5 Gas 12 kg 1 unit 500.000,00 500.000,00

6 Hot plate 20 unit 50.000 1.000.000

SUB TOTAL (Rp) 2.960.000,00

2. Bahan Habis Pakai

No. Harga Jumlah

Material Volume
Satuan (Rp) Biaya (Rp)

1 Tem 15 papan 3.000,00 45.000,00

2 Tepung bumbu 2 kemasan 26.500,00 53.000,00

kobe 850 gram

3 Bawang merah 1 kg 19.000,-/ kg 19.000,00

4 Bawang putih 1 kg 21.000,-/ kg 21.000,00

5 Kentanng 2 kg 10.000,-/ kg 20.000,00

6 Buncis 2 kg 6.000-/ kg 12.000,00

7 Wortel 2 kg 16.000,-/kg 32.000,00

8 Saus tomat 2 kg 14.000,- / kg 28 .000,00

 22

9 Kecap 600 ml 12.500,00 12.500,00

10 Telur ayam 3 kg 18.000,-/ kg 56.000,00

11 Lada ½ ons 3.000,00 3.000,00

12 Bawang bumbay 1 kg 10.000,-/ kg 10.000,00

13 Saus sambal 2 kg 25.000,-/ kg 50.000,00

14 Saus tiram 140 ml 7.000,00 7.000,00

15 Garam 5 bungkus 1.5000 7.500,00

16 Tepung maizena 200 gr 3.400,00 3.400,00

SUB TOTAL (Rp) 404.000,00

3 Perjalanan

No. Harga Jumlah

Material Volume
Satuan (Rp) Biaya (Rp)

1 Jogja (survei 4 orang 100.000,00 400.000,00

pasar)

2 Beli bahan 2 orang 150.000,00 300.000,00

3 Sebar browsur 2 orang 150.000,00 300.000,00

SUB TOTAL (Rp) .1.000.000,00

4. Lain-lain

Justifikasi Harga Jumlah

Material Volume
Perjalanan Satuan (Rp) Biaya (Rp)

Air dan listrik Perbulan 4 100.000,00 400.000,00

Biaya akomodasi 300.000,00

Biaya sewa tempat perbulan 4 200.000,00 800.000,00

Pembuatan laporan 150.000,00

 23

Browsur Lembar 1000 500 500.000,00

SUB TOTAL (Rp) 2.150.000

Total (Keseluruhan) 6.514.000,00

 24

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang
No Nama / NIM Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu
(jam/minggu)
1 Haikal Alfahrezi / Ilmu Ilmu 20 Pembuatan
17410013 Hukum Hukum jam/minggu Makalah
2 Achmad Tommy Ilmu Ilmu 20 Pengumpulan
Setiawan Hukum Hukum jam/minggu Materi
/14410402
3 Salma Aidina Ilmu Ilmu 20 Pengumpulan
Afifah / 17410018 Hukum Hukum jam/minggu Materi
4 Pandito Ilmu Ilmu 20 Pembuatan
Wiroyudho / Hukum Hukum jam/minggu Desain
17410069
 25

Lampiran 5. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

SURAT PERNYATAAN KETUA KEGIATAN

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Haikal Alfahrezi

NIM : 17410013
Program Studi : Ilmu Hukum
Fakultas : Hukum

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul:

STEMPEL (STEAK TEMPE RENDAH KALORI) yang diusulkan untuk tahun anggaran 2018
adalah karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia
dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya
penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Yogyakarta, 3 November 2017

Mengetahui,
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Yang Menyatakan,

( Ir. Agus Taufiq, M.Sc ) (Haikal Alfahrezi)

NIP. 875210101 NIM. 17410013