Bolu Kukus Singkong

Bahan-bahan
1. 1 buah singkong ukuran sedang
2. 1 gelas belimbing tepung terigu
3. 3/4 gelas belimbing gula pasir
4. 1/2 sdt baking powder
5. 1/2 sdt ovalet
6. 2 butir telur
7. 200 gram margarin,sisakan sedikit untuk olesan loyang

Langkah
1. Parut singkong,lalu peras menggunakan kain biar airnya terbuang
2. Kocok telur,gula pasir dan ovalet hingga mengembang dengan kekuatan mixer yang
tinggi.
3. Setelah mengembang tambahkan singkong parut dan kurangi kecepatan
mixernya,kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan tambahkan
baking powder
4. Terakhir masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan sudah dingin
5. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Masukkan ke dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanasi sampai airnya
mendidih dan tutup panci ditutup menggunakan kain agar uapnya menyerap ke kain
7. Kukus hingga matang -+ 40 menit atau check menggunakan garpu,jika tidak ada yang
menempel di garpu tanda kue sudah matang.