USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
USAHA KREATIF DAN INOVATIF “STAR”
STIK TONGKOL ANEKA RASA SEBAGAI MAKANAN RINGAN KHAS
PURWOKERTO

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
AULIA QUROTA AYUN G1A016100
SILVYMAY NURBASUKI G1A016113
AHMAD WAHYU PAMUNGKAS G1A016019

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

PURWOKERTO
 2019
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Usaha Kreatif Dan Inovatif “STAR” Stik

Tongkol Aneka Rasa Sebagai Makanan Ringan Khas Purwokerto.
2. Bidang Kegiatan : Kewirausahaan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Aulia Qurota Ayun
b. NIM : G1A016100
c. Jurusan : Pendidikan Dokter
d. Perguruan Tinggi : Universitas Jenderal Soedirman
e. Alamat rumah : Kp Sukamantri Rt 006/002 Desa Sukaraya
Kecamatan Karang Bahagia Kab Bekasi
f. No HP : 081511552004
g. Email : auliaqa19@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang (tiga orang)
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap : dr. Eman Sutrisna, M.Kes
b. NIP : 19750227 200212 1 003
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp. 7.686.000
b. Sumber lain :-
7. Jangka waktu pelaksanaan : 4 bulan

Menyetujui, Purwokerto, 12 Juli 2019

Wakil Dekan Bidang Ketua Pelaksana
Kemahasiswaan dan Alumni

dr. Diah Krisnansari, M.Si Aulia Qurota Ayun

NIP. 19770202 200501 2 001 NIM. G1A016100

Wakil Rektor Bidang Dosen Pendamping

Kemahasiswaan dan Alumni

Dr. Kuat Puji Prayitno,SH.,M.Hum Dr. dr. Eman Sutrisna, M.Kes

NIP. 19650829 19990012 1 002 NIP.19750227.200212.1.003.

ii
 DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan ..........................................................................................ii

Daftar Isi ..........................................................................................................iii
Daftar Tabel dan Gambar.................................................................................iv
Ringkasan .........................................................................................................v
BAB 1. PENDAHULUAN ...............................................................................
1.1 Latar Belakang ............................................................................................1
1.2 Perumusan Masalah ....................................................................................2
1.3 Tujuan .........................................................................................................2
1.4 Luaran .........................................................................................................2
1.5 Kegunaan ....................................................................................................2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA .......................................
2.1 Analisis Peluang Usaha ..............................................................................3
2.2 Analisis Persaing ........................................................................................3
33 Analisis Lingkungan Usaha ........................................................................3
2.3
BAB 3. METODA PELAKSANAAN ...............................................................
3.1 Lokasi Usaha ............................................................................................10
3.2 Rencana Usaha … .....................................................................................10
3.3 Waktu dan Tempat Pelaksana ...................................................................10
3.4 Metode Produksi .......................................................................................10
3.5 Metode Pemasaran ....................................................................................11
3.6 Evaluasi......................................................................................................11
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .................................................
4.1 Anggaran Biaya ........................................................................................12
4.2 Jadwal Kegiatan ........................................................................................12
........................................................................................sud12
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti
Lampiran 5 Gambar

iii
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Analisis Peluang ...................................................................................... 3

Tabel 2.2 Analisis Kekuatan ................................................................................... 4
Tabel 2.3 Analisis Hambatan .................................................................................. 4
Tabel 2.4 Analisis Tantangan .................................................................................. 5
Tabel 2.5 Matriks Analisis SWOT .......................................................................... 6
Tabel 2.6 Analisis Usaha STAR ............................................................................. 7
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya ................................................................... 12
Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan .................................................................................... 12

DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Alur Kegiata Usaha
Gambar Kemasan Makanan
Gambar Contoh Stik ikan tongkol
Gambar Contoh Label Kemasan makanan

iv
 RINGKASAN

Ikan tongkol biasa dikonsumsi dalam bentuk makanan berat. oleh arena itu
untuk meningkatkan daya tarik konsumen program ini membuat stik tongkol
dengan nama produk STAR atau Stik Tongkol Aneka Rasa. Maksud program ini
adalah untuk meningkatkan nilai penjualan tongkol dan untuk berwirausaha.
Ikan tongkol dibuat stik dengan cara diolah dirumah pribadi. Memiliki 7
variasi rasa yakni rasa jagung bakar, jagung manis, keju, BBQ, rumput laut,
balado, dan kari ayam. Setiap satu bulan memiliki target penjualan 350 bungkus
dengan hasil pendapatan Rp. 474.600 per bulan. Produksi dilakukan pada awal
bulan dan dilakukan evaluasi pada akhir bulan. Beradsarkan analisa BEP
didapatkan titik impas atau waktu yang diperlukan untuk mengembalikan seluruh
modal adalah 2 bulan 15 hari. Hal ini menjadikan alasan usaha ini layak untuk
dijalankan.

Kata Kunci: Stik Tongkol, Variasi rasa

v
 BAB 1. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Indonesia sebagai negara maritim memiliki jumlah produksi ikan yang

tinggi. Ikan Tongkol merupakan salah satu komoditas perikanan unggulan
Indonesia. Ikan tongkol merupakan ikan pelagis yang tersebar pada seluruh
wilayah perairan Pantai Utara Jawa dan Madura, Selatan Jawa Tengah, Selatan
Bali, sebelah Utara Lombok, Sumbawa dan Utara Flores serta Pantai Utara Timor
Bagian Barat. Ikan tongkol merupakan saah satu ikan yang tidak banyak tulang
dan disukai oleh konsumen.

Ikan tongkol dijual dalam bentuk ikan utuh. Selama ini ikan tongkol biasa
dikonsumsi sebagai lauk dengan diolah utuh misalnya digoreng, dan diolah
menjadi makanan yang lezat. Mayoritas penjualan tongkol berupa makanan berat.
Sehingga hal ini kurang menarik peminat khususnya dari kalangan anak-anak.

Makanan ringan merupakan produk yang sangat diminati dari kalangan

dewasa hingga anak-anak. Banyaknya peminat tentu akan akan meningkatkan
keuntungan yang akan diperoleh. Oleh karena itu, ikan tongkol akan dibuat
menjadi makanan ringan. Produk makanan ringan yang akan dibuat berupa
jajanan stik tongkol. Selama ini kerupuk tongkol merupakan makanan ringan yang
sudah beredar. Kerupuk dinilai kurang menarik sehingga kurang diminati. Alasan
digunakannya ikan tongkol karena daging dari ikan ini yang relatif banyak
dibandingkan dengan tulangnya. Selain itu rasa khas yang ditimbulkan dari ikan
tongkol sangat mencolok sehingga tidak akan hilang walaupun dicampur dengan
bahan yang lain. Bau amis yang ditimbulkan dari ikan ini sering kali tidak disukai
oleh anak-anak. Dalam mengatasi permasalahan tersebut maka dibuatlah stik
tongkol dengan aneka rasa. Adanya stik tongkol ini diharapkan mampu
menambah nilai jual ikan tongkol serta meningkatkan minat konsumen terhadap
ikan tongkol yang mengandung gizi yang baik.

6
1.2.Perumusan Masalah
Atas dasar permasalahan di atas, maka rumusan masalah dalam program ini
adalah diperlukannya pembuatan stik ikan tongkol dengan berbagai variasi rasa
dalam rangka meningkatkan penjualan.

1.3.Tujuan Program
Tujuan dari pelaksanaan program ini adalah:
1. Untuk menciptakan produk makanan ringan yang enak dan bergizi dengan
kemasan yang menarik.
2. Mengembangkan usaha kreatif dan inovasi baru yang belum ada di
lingkungan Fakultas Kedokteran Unsoed.
3. Mengembangkan kemampuan berwirausaha di kalangan mahasiswa
kedokteran.
4. Mamanfaatkan peluang pasar yang ada untuk menghasilkan profit yang
besar.
5. Membuka lapangan pekerjaan.

1.4. Luaran yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari program ini adalah meningkatnya penjualan stik ikan
tongkol karena adanya variasi rasa untuk meningkatkan daya tarik pembeli.

1.5. Kegunaan

1. Bagi Mahasiswa yang menjalankan, usaha ini akan sangat bermanfaat untuk
mengembangkan jiwa kewirausahaan, kreativitas dan peluang untuk
mendapatkan uang dalam berwirausaha.
2. Bagi masyarakat dan mahasiswa yang menjadi target pemasaran, lebih dapat
mengenal variasi makanan berasal dari ikan mendapatkan snack yang enak
dan bergizi dengan penyajian yang menarik.

7
 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Analisis Peluang Usaha

a. Jenis Kegiatan
i. Nama produk : STAR
ii. Bentuk produk : Usaha mandiri
iii. Karakteristik kegiatan : Promosi STAR
iv. Keunggulan kegiatan :
1. Belum ada produk sejenis yang beredar di pasaran
2. Memiliki Gizi Tinggi
3. Ekonomis
4. Lebih inovatif dan kreatif dalam kemasan produk
5. Memiliki varian rasa yang berbeda-beda
6. Produk dapat bertahan lama
b. Target yang Dituju
i. Mahasiswa Universitas Jenderal Soedirman
ii. Masyarakat Umum

2.2 Analisis Pesaing

Persaingan bisnis bagi program ini adalah produk makanan ringan lain.
Akan tetapi ini tidak terlalu dipermasalahkan karena belum pernah ada produk
yang sejenis dipasarkan.

2.3 Analisis Lingkungan Usaha

Tabel 2.1 Analisis Kekuatan (Strength)
Kekuatan (Strength) Keterangan
1. Produk Keunikan dari bahan ikan laut yang
 Keunikan sehat dengan banyak variasi rasa yang
 Gizi baik dapat dipilih sesuai selera.
Ke unikan dari produk ini juga bisa
 Kemasan
membuat orang-orang yang tidak suka
 Produk tahan lama
ikan bisa makan ikan dan mendapat

8
  Harga jual
2. Pelayanan Pelanggan
 Keramahan pelayanan
 Promosi media sosial
3. Sistem Manajemen
 Sistem pembukuan
Tabel 2.2 Analisis Kelemahan (Weakness)
Kelemehan (Weakness)
1. Produk
 Mengandung micin
Tabel 2.3 Analisis Peluang (Opportunity)
Peluang (Opportunity)
1. Persaingan
 Tidak ada persaingan untuk
kandungan gizi dari ikan.
Kemasan produk yang dibuat dari
aluminium foil akan membuat orang
penasaran ingin membelinya. Kemasan
ini juga dimaksudkan agar produk
menjadi tahan lama untuk
memperpanjang waktu penjualan.
Harga jual yang ekonomis sesuai
dengan target pemasaran yang tidak
akan memberatkan pembeli
Kami menyediakan pelayanan yang
ramah dalam memesan produk ini.
Selain itu konsumen utama yang dituju
adalah Mahasiswa Fakultas Kedokteran
yang sudah saling kenal.
Agar mudah dikenal maka dilakukan
promosi melalui media sosial yang
sering digunakan oleh Mahasiswa
Fakultas Kedokteran yakni Line,
Whatsapp, dan Instagram.
Data keuangan dan administrasi
penjualanan dicatat menggunakan
sistem pembukuan untuk memudahkan
mengontrol kinerja dalam mencapai
tujuan.
Keterangan
Variasi rasa masih menggunakan
produk pabrik yang notabene
mengandung monosodium glutamate,
dimana terdapat beberapa konsumen
yang menghindari zat ini.
Keterangan
Tidak ada yang menjual produk yang
sama, ditambah dengan nilai keunikan,
9
 produk sejenis dan kandungan gizi makanan akan
menghasilkan daya saing yang tinggi.
 Nilai kreativitas yang tinggi
Nilai kreativitas dari produk ini adalah
banyaknya variasi rasa yang didapatkan
dan dikemas dengan kemasan yang
menarik.
2. Peluang pasar Produk yang unik, baru dan bermanfaat
 Perluasan pasar untuk tubuh ini akan menyebar di
kalangan mahasiswa khususnya
 Waktu penjualan mahasiswa kedokteran universitas
 Titipkan di kantin jenderal soedirman sampai masyarakat
umum yang akan tertarik untuk
mencarinya.
Waktu istirahat yang cukup singkat
menjadikan mahasiswa enggan keluar
kelas, ini menjadi peluang karena
produk ini dijual dalam kelas.
Kantin kampus menjual makanan berat
seperti rames, soto, dan nasi goreng.
Apabila produk ini dititipkan di kantin
akan berpeluang dijadikan sebagai lauk.
3. Kemajuan teknologi Promosi dengan Pemanfaatan internet
 Pengembangan teknologi dan media sosial seperti line, instagram
produksi dapat menunjang baik kegiatan
 Pemanfaatan internet dan pengembangan maupun distribusi dan
media social promosi makanan ini.

Tabel 2.4 Analisis Tantangan (Threat)

Tantangan (Threat) Keterangan
1. Pemodalan Keminiman akses dan informasi
 Peminjaman modal membuat tim memiliki hambatan dalam
memenuhi kebutuhan modal untuk
pengembangan modal
2. Kemitraan Kurangnya mitra yang dapat diajak
bekerja sama untuk produk ini, dapat
membuat biaya produksi meningkat dan
promosi terhambat
3. Berkembangnya produk makanan Produk makanan yang berbeda jenis

10
 ringan yang lain merupakan tantangan dari produk ini.

Tabel 2.5 Matriks Analisis SWOT

Kekuatan (S) Kelemahan (W)
 Merupakan produk  Produk mengandung
baru micin
 Produk mengandung
gizi yang baik dari
ikan tongkol
 Produk dijual dengan
kemasan yang
menarik
 Produk dapat tahan
hingga waktu satu
minggu
 Harga jual yang
terjangkau
Peluang (O) Strategi (SO) Strategi (WO)
 Sasara penjualan  Produk dijual di dalam  Mengurangi
merupakan mahasiswa kelas dengan penggunaan micin
 Mahasiswa enggan menawarkan pada  Tidak semua
keluar kelas pada waktu jeda antar mahasiswa
waktu istirahat kuliah menghindari micin
 Dapat dijadikan  Beberapa produk
sebagai lauk dititipkan di kantin
agar dijadikan sebagai
lauk
Tantangan (T) Strategi (ST) Strategi (WT)
 Produk makanan  Promosi produk  Produk dijual dengan
ringan lain melalui media sosial memisahkan variasi
yang sering digunakan rasa dan stik tongkol,
mahasiswa jadi bisa dijual rasa
 Variasi rasa dijual original
berbeda-beda anatara  Melakukan
satu hari dengan hari pengembangan
berikutnya produk

Berbagai biaya yang terdapat dalam analisis ini memang tidak mutlak sama
dengan daerah lain. Harga-harga ini merupakan hasil survei di daerah Purwokerto
dalam konteks mendekati kondisi nyata di lapangan. Dibawah ini merupakan
analisis usaha untuk satu bulan usaha meliputi faktor produksi tetap maupun
bahan habis pakai. Semua ihitung beradsarkan target produksi selama satu bulan.

11
Tabel 2.6 Analisis Usaha STAR
Biaya Tetap Produksi
Rincian Jumlah (Rp)
Alat Penggiling Tepung 2 unit @ Rp. 170.000 340.000
Alat Penggiling Daging 1 unit @ Rp. 150.000 150.000
Penggorengan 2 buah @ Rp. 80.000 160.000
Cobek 1 buah @ Rp. 100.000 100.000
Baskom 3 buah @ Rp. 40.000 120.000
Pisau 2 set @ Rp. 40.000 80.000
Tabung Gas 1 buah @ Rp. 150.000 150.000
Spatula 1 set @ Rp. 40.000 40.000
Jumlah 1.140.000

Biaya Variabel Produksi

Rincian Jumlah (Rp)
Ikan Tongkol 3 kg @ Rp. 90.000 270.000
Tepung Terigu 8 kg @ Rp. 9.000 72.000
Tepung Maizena 3 kg @ Rp. 12.000 36.000
Garam ½ kg @ Rp. 8000 4.000
Royko 10 sch @ Rp. 500 5.000
Minyak Goreng 16 l @ Rp. 14.000 224.000
Jeruk Nipis 10.000
Telur 17 Butir @ Rp. 2.000 34.000
Margarin Blueband 8 sch @ Rp. 7.000 56.000
Label Kemasan 6.000
Kemasan Aluminium Foil 350 biji @ Rp. 1.000 350.000
Bumbu 96.000
Perisa Balado ¼ kg @ Rp. 54.000 13.500
Perisa Keju ¼ kg @ Rp. 54.000 13.500
Perisa Jagung Manis ¼ kg @ Rp. 54.000 13.500

12
 Perisa BBQ ¼ kg @ Rp. 54.000 13.500
Perisa Jagung Bakar ¼ kg @ Rp. 54.000 13.500
Perisa Kari Ayam ¼ kg @ Rp. 54.000 13.500
Perisa Rumput Laut ¼ kg @ Rp. 54.000 13.500
Gas LPG 18.000
Jumlah 1.275.500
Biaya produksi per bungkus (350 bungkus) 3.644

Total Biaya Produksi

Rincian Jumlah (Rp)
Biaya tetap 1.140.000
Biaya variabel 1.275.500
Jumlah 2.415.500

Target Penjualan
Keterangan Jumlah
Target penjualan setiap satu bulan 350 bungkus

Penjualan
Keterangan Jumlah (Rp)
Harga jual setiap satu bungkus 5.000

Kelayakan Usaha
1. BEPunit = Biaya Tetap Produksi
Harga Jual - Biaya Produksi
BEPunit = Rp. 1.140.000
Rp. 5.000 - Rp. 3.644
BEPunit = 840 unit

13
2. BEPrupiah = Biaya Tetap Produksi
1 - Biaya produksi : Harga Jual
BEPrupiah = Rp. 1.140.000
1 - Rp . 3.644 / Rp.5.000
BEPrupiah = Rp. 4. 203.539

3. Waktu BEP (bulan) = Biaya Tetap Produksi

Laba per bulan
Waktu BEP = Rp. 1.140.000
Rp. 474.600
Waktu BEP = 2 bulan 15 hari

Berdsarkan perhitungan menurut Break Event Point (BEP) didapatkan hasil

bahwa modal secara keseluruhan akan kembali setelah 2 bulan 15 hari sehingga
usaha ini layak untuk dijlankan. Dengan kata lain seluruh modal akan kembali
setelah penjualan 840 bungkus. Usaha ini memiliki omzet Rp. 4.203.539 setiap
bulannya.

14
 BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Lokasi Usaha

Lokasi untuk menjalankan usaha ini sangat fleksibel. Lokasi awal akan
dilaksanakan di dalam area kampus dan kami menitipkan produk kami kepada
kantin fakultas.

3.2 Rencana Usaha

PEMILIHAN IDE

SURVEY ALAT DAN BAHAN

MENCARI MITRA

PEMBUATAN PRODUK

PROMOSI

PEMASARAN

Gambar 3.1 Alur Kegiatan Usaha

3.3 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Aktivitas produksi dan penjualan akan dilaksanakan pada waktu dan tempat yang
telah ditentukan. Aktivitas produksi dilakukan di rumah pribadi dengan waktu
produksi setiap satu bulan sekali.

3.4 Metode Produksi

Produksi yang akan kami lakukan bekerjasama dengan peternak ikan di
daerah jawa tengah, melakukan kerja sama dengan pembuat plastik untuk
kemasan produk yang akan dijual, dan melakukan kerja sama dengan percetakan
untuk membuat design label produk.

15
3.5 Metode Pemasaran
a. Brosur dan pamflet untuk produk ini akan kami sebarkan sebanyak-
banyaknya ke lingkup kampus dan disebar melalu media sosial seperti line,
Whatsapp maupun instagram.
b. Metode penawaran secara tatap muka dilakukan dengan promosi produk
secara langsung kepada konsumen.
c. Pemasaran tetap produk kami akan bekerja sama untuk dengan kantin
fakultas untuk menitipkan produk yang kami jual. Penulis memilih kantin
karena selama ini kantin merupakan tempat yang sering disinggahi oleh
mahasiswa sehingga besar kemungkinan pemasaran produk tercapai.

3.6. Evaluasi
Evaluasi dilaksanakan setiap 1 bulan sekali mengenai jumlah produk yang
terjual, modal yang diperlukan serta jumlah peminat setiap harinya. Hal ini
dimaksudkan untuk mencegah kerugian apabila terjadi hal lain diluar rencana

16
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Bahan Tetap Rp. 1.140.000
2. Bahan Habis Pakai Rp. 3.921.000
3. Perjalanan Rp. 1.250.000
4. Lain-lain Rp. 1.375.000
TOTAL BIAYA Rp. 7.686.000

4.2 Jadwal Kegiatan

T
Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-K
No Kegiata Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4
1. Promosin
Persiapan Alat
2
dan Bahan
3 Produksi karya
4 Pemasaran
Evaluasi
5
perkembangan usaha
6 Evaluasi
kegiatan
Laporan
7
pertanggung
jawaban

17
 Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pembimbing
yang ditandatangani
BIODATA KETUA

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Aulia Qurota Ayun
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Dokter
4 NIM G1A016100
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bekasi, 19 Oktober 1998
6 E-mail auliaqa@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081511552004

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
SDN Karang SMAN 1 Cikarang
Nama Institusi SMPN 1
Asih 12 Cikarang Utara
Utara
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2004-2010 2010-2013 2013-2016

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan

No.
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
Nama Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
No.
Penghargaan
1. Juara 3 Olimpiade Biologi SMA 2015
2. Puteri Sekolah SMA 2014
3. OSK Biologi PEMKAB BEKASI 2014

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

18
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM.

Purwokerto, Juli 2019

Pengusul,

(Aulia Qurota Ayun)

19
 BIODATA ANGGOTA 1

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Silvymay Nurbasuki
2 Jenis Kelamin perempuan
3 Program Studi pendidikan dokter
4 NIM G1A016013
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bukittinggi, 4 Mei 1997
6 E-mail silvymay97@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 08563690566

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
SDN 3 Magetan SMAN 1 Magetan
Nama Institusi SMPN 1
Magetan
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2004-2010 2010-2013 2013-2016

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan

No.
Seminar Ilmiah Tempat
1

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
Nama Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
No.
Penghargaan
1 Juara 3 Peksimitas Baca Puisi Universitas Unsoed 2018

2 Juara 1 OSN Fisika Kabupaten Magetan 2015

3 Juara 3 Lomba inovasi teknologi Kabupaten 2012
bidang cinematografi
4 Student Immersion Program at AEC Juying Secondary 2012
College and Juying Secondary School, AEC College
School in Singapore
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

20
 Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM.
Purwokerto, Juli 2019
Pengusul

(Silvymay Nurbasuki)

BIODATA ANGGOTA 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ahmad Wahyu Pamungkas
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pendidikan Dokter
4 NIM G1A016019
5 Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 21 September 1998
6 E-mail ahmadwahyu9@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 087737700116

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
SDN Sukosari SMAN 2 Kediri
Nama Institusi SMPN 2 Pare
02
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2004-2010 2010-2013 2013-2016

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan

No.
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - =

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
Jenis Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
No.
Penghargaan
1
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata

21
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM.
Purwokerto, Juli 2019
Pengusul

(Ahmad Wahyu Pamungkas)

BIODATA DOSEN PEMBIMBING
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Dr. dr. Eman Sutrisna, M.Kes

2 Jenis Kelamin Laki-laki

3 Program Studi Kedokteran

4 NIDN 0027027504

5 Tempat dan Tanggal Lahir Brebes, 27 Februari 1975

6 E-mail rahma24sutrisna@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 081327695198

B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3

Nama Institusi UNS UNPAD UNPAD

Jurusan Kedokteran Farmakologi Farmakologi

Tahun Masuk-Lulus 1994-2000 2005-2007 2009-2013

C. Pemakalan Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
/ Seminar Tempat

1 Pertemuan Ilmiah Tahunan Analisis cost effective Semarang,

Nasional I PAPDI dan pengobatan dispepsia dengan 2007
Pertemuan Ilmiah Tahunan menggunakan omeprazol dan
XI PAPDI Cab Semarang Ranitidi
2 International Seminar “ Comparison of The Effect of 2011
Nature Product For Cancer Omeprazole an Antacid on

22
 Chemoprevention” Gaster Histopatoloy of Acute
Gastritis Model
3 International Comference The Hepatoprotective Effect Purwokerto
on Sustainable Rural of Ethanol Extract of Plantain 25-26
Development 2013, (Plantago major L.) on Drug Agustus 2013
“Sustainable Rural Induced Hepatotoxic Rat
Development-Towards A (Rattus norvegicus) Model
Better World”.
4 Seminar Nasional XXII, Potential apoptotic effect of Purwokerto,
dan Simposium plantain Extract 30 Agustus -
Internasional Biodiversitas(PlantagomayorL.)through 1 September
Indonesia Perhimpunan increasing of Caspase 3 Level 2013
Biologi Indonesia. on hypergastrinemic rat
(Rattusnorvegicus)model
5 Poster presentation in the The Hepatoprotective Effect Jakarta,
13th Annual scientific of Ethanol Extract of Plantain September
meetin on pharmacology (Plantago major L.) on 21-22, 2013
and therapy. Hepatotoxic Rat (Rattus
norvegicus) Model ::
Anatomy and
Histopathological review
6 Presentasi oral Pada Potential anti atrophic Faculty of
Annual Scientific Meeting gastritis effect of Plantain Medicine
(ASM) 2014, Faculty of (Plantago major L.) extract on Gadjah Mada
Medicine Gadjah Mada Rat (Rattus norwegicus): University,
University, Yogyakarta. 29 Antioxydant analysis of Yogyakarta.
Maret 2014 Plantain extract on gastric 29 Maret
mucosal tissue of oxydative 2014
stress Rat model.

7 Presentasi oral pada Potensi efek antiproliferatif Surakarta,

Simposium Penelitian
Bahan Obat alam
PERHIPBA XVI dan
Muktamar PERHIPBA XII
2014.
ekstrak etanol Daun sendok 23-24
(Plantago major L.) Pada Juli2014
Tikus (Rattus norwegicus)
Model hipergastrinemia:

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan

23
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengans ebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Usaha Kreatif dan Inovatif “STAR
(Stik Tongkol Aneka Rasa)”

Purwokerto, Juli 2019

Pembimbing,

Dr.dr. Eman Sutrisna, M.Kes

24
 Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Bahan Produksi Tetap

Material Justifikasi Pemakaian Kuantita Harga Satuan Harga Total
Alat Penggiling Tempat Membuat 2s Rp. (Rp)
170.000 Rp. 340.000
Tepung Adonan Stik
Alat Penggiling Tempat membuat daging 1 Rp. 150.000 Rp. 150.000
daging halus
Penggorengan Tempat untuk 2 Rp. 80.000 Rp. 160.000
menggoreng
Cobek Tempat untuk mengulek 1 Rp. 100.000 Rp. 100.000
bahan
Baskom Tempat untuk menaruh 3 Rp.40.000 Rp. 120.000
bahan
Pisau Alat untuk memotong 2 Rp. 40.000 Rp. 80.000
bahan
Tabung Gas dan Alat penunjang 1 Rp. 150.000 Rp. 150.000
isi 3kg pembuatan
Spatula Tempat Untuk 1 Rp. 40.000 Rp. 40.000
mengaduk bahan
SUB TOTAL (Rp) Rp.1.140.000

2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Harga Total
Satuan (Rp) (Rp)
Ikan Tongkol Bahan pembuat makanan 9 kg 90.000 810.000

Tepung Terigu Bahan pembuat makanan 24 kg 9.000 216.000

Tepung Maizena Bahan pembuat makanan 9 kg 12.000 108.000

Garam Bahan pembuat makanan 1½ 8.000 12.000

Royco Daging Bahan pembuat makanan 30 sch 500 15.000

Minyak Bahan pembuat makanan 48 L 14.000 672.000

Jeruk nipis Bahan pembuat makanan 30.000

25
 Telur Bahan pembuat makanan 51 2.000 102.000

Margarin Blueband Bahan pembuat makanan 24 7000 168.000

Kemasan Bahan pembuat makanan 1050 1000 1.050.000

alumunium foil
100gr
Label Bahan kemasan 18.000

Bumbu Bahan pembuat makanan 288.000

Variasi Rasa Bahan pembuat makanan 1 54.000 54.000

Balado
Rasa Keju Bahan pembuat makanan 1 54.000 54.000

Rasa Jagung Manis Bahan pembuat makanan 1 54.000 54.000

Rasa BBQ Bahan pembuat makanan 1 54.000 54.000

Rasa Jagung Bakar Bahan pembuat makanan 1 54.000 54.000

Rasa Jagung Manis Bahan pembuat makanan 1 54.000 54.000

Rasa Bahan pembuat makanan 1 54.000 54.000

Kari ayam
Rasa rumput laut Bahan pembuat makanan 1 54.000 54.000

Gas Elpiji isi ulang 3 18.000 54.000

3kg
SUB TOTAL Rp. 3.921.000

3. Perjalanan

Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Harga Total (Rp)

Satuan (Rp)
Perjalanan Untuk Survey 2 orang 150.000 Rp. 600.000
ke laut harga ikan

26
 Perjalanan ke Untuk memesan 2 orang 100.000 Rp.100.000
pabrik kemasan kemasan plastik
plastic makanan
Perjalanan ke Untuk membeli bahan- 2 orang 100.000 Rp. 400.000
pasar bahan yang diperlukan

Perjalanan beli Untuk beli peralatan 2 orang 50.000 Rp. 50.000

alat penunjang

Perjalanan ke Untuk pembuatan Label 2 orang 100.000 Rp. 100.000

Pabrik Desain kemasan makanan
Label
SUB TOTAL Rp. 1.250.000

4. Lain-lain (administrasi, publikasi, seminar, laporan, lainnya)

Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Satuan Harga

(Rp) Total(Rp
Brosur Untuk promosi 300 500 Rp. 150.000
Pamflet Untuk promosi 100 7.500 Rp.750.000
Spanduk Untuk promosi 1 300.000 Rp. 300.000
Label Untuk kemasan plastik 350 500 Rp. 175.000
Kemasan
SUB TOTAL (Rp) Rp. 1.375.000

Total Keseluruhan (Rp.) Rp. 7.686.000

27
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Studi Bidang Alokasi Uraian Tugas

Ilmu Waktu
(jam/minggu)

1. Aulia Qurota Pendidikan Kesehatan 21 - Mengkoordinir

Ayun / Dokter jam/minggu tim dalam
G1A016100 seluruh kegiatan
- Memantau
jalannya
kegiatan
- Menyusun
laporan
kegiatan

2. Jarwati Pendidikan Kesehatan 21 - Membuat

Dokter jam/minggu rancangan hasil
dan luaran
laporan

- Memuat
rancangan
desain label

3. Farhana Pendidikan Kesehatan 21 - Mempublikasi

Samad Dokter jam/minggu produk dan
menerima
pemesanan dari
pihak konsumen
- Membuat
pembukuan
administrasi dan
membuat
rancangan
pemasaran
- Mempersiapkan
segala
kebutuhan
penelitian tim

28
29
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
Kampus UNSOED Grendeng Kotak Pos 15 Telp.35292-
35294PSW. 154 Purwokerto-53122Website:
www.unsoed.ac.id e-mail : Humas@Unsoed.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Aulia Qurota Ayun
NIM : G1A016100
Program Studi : Pendidikan Dokter
Fakultas : Kedokteran
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul: Usaha
kreatif dan inovatif “STAR” stik tongkol aneka rasa sebagai makanan
ringan khas Purwokerto yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019 bersifat
original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan
pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan
ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang
sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.

Purwokerto, Juli 2019

Mengetahui,
Wakil Rektor Yang menyatakan,
Bidang Kemahasiswaan dan Alumni

Dr. Kuat Puji Prayitno,SH.,M.Hum Aulia Qurota Ayun

NIP. 19650829 19990012 1 002 NIM. G1A016100

30
Lampiran 5. Gambar

ALUMINIUM FOIL

Gambar Kemasan Contoh Gambar Produk Stik Ikan

Contoh Gambar Label Kemasan

31