SPO

PENGGUNAAN APD
(ALAT PELINDUNG DIRI)

INSTALASI GIZI RSUD OKU TIMUR

1
 RUMAH SAKIT UMUM PENGGUNAAN APDA BAGI PEGAWAI
DAERAH OKU TIMUR
DAN TAMU DI ZONA MERAH
INSTALASI GIZI

No. Dokumen: No. Revisi: Halaman:

Gz. 03.02.001 02 1 / 20

Jl. Raya BelitangRasuan No.1

BelitangMadang Raya
Telp. (0735) 451815
Tanggalterbit: Disahkan Oleh Direktur
INSTALASI GIZI Rumah Sakit Umum Daerah
OKU TIMUR
PROSEDUR TETAP

DR. Sugihartono, M.Sc

NIP. 197606302005011003
1. Alat Pelindung Diri (APD) adalah kelengkapan kerja
meliputi pakaian dan perlengkapan kerja khusus
yang digunakan di area/zona merah instalasi gizi
baik oleh pegawai maupun tamu yang berkunjung
2. Area/Zona merah adalah area yang mungkin terjadi
kontaminasi makanan dari lingkungan sehingga
PENGERTIAN
perlu diperhatikan aspek-aspek higien dan sanitasi
secara ketat untuk mencegah kontaminasi tersebut.
Zona merah meliputi area ruang persiapan,
penyimpanan, pengolahan dan distribusi makanan.

.sebagai acuan penerapan langkah-langkah

menggunakan APD yang baik dan benar bagi pegawai
dan tamu yang berkunjungke zona merah instalasi gizi
TUJUAN untuk menjaga keamanan makanan bagi konsumen
rumah sakit

Keputusan direktur no.........tentang pelayanan gizi yaitu :

1. Instalasi gizi dalam dalam menyiapkan dan menyimpan
makanan meminimalkan resiko kontaminasi melalui
kegiatanpencegahan dan pengendalian infeksiyang
KEBIJAKAN dilakukan meliputi :
a. Penetapan area berdasarkan pada kemungkinan
merah/area kritis ( area yang mungkin terjadi
kontaminasiterhadap makanan) dan area putih /area

2
 umum (area yang mungkin tidak terjadi kontaminasi
terhadap makanan)
b. Penggunaan APD (alat Pelindung Diri) pada area
merah sesuai dengan ketentuan
c. Menjaga personal higiene bagi staf instalasi gizi ,
staf Rumah Sakit, dan supplier yang berkaitan
dengan penerimaan, penyimpanan,
persiapan,pengolahan sampai penyajian makanan.

1. Pegawai masuk ke ruang ganti baju melalui pintu

khusus pegawai.
2. Pegawai mengganti pakaian luar denga APD
lengkap yaitu: pakaian kerja, , celemek, penutup
kepala(kerudung bagi perempuan dan topi bagi
laki-laki), sepatu kerja, masker.
3. Pegawai memasuki zona merah dengan mencuci
tangan sesuai prosedur lalu menggunakan sarung
tangan
4. Saat meninggalkan area merah , pegawai wajib
melepaskan APD dab menempatkannya sesuai
ketentuan
a. Baju kerja, prnutup kepala dan celemek
disimpan di tempat yang telah ditentukan
b. Sepatu kerja diletakkan di rak yg telah
ditentukan
c. Masker dibuang ke tempat sampah medis

PROSEDUR TAMU
1. Tamu memasuki zona merah melalui pintu ruang
konsultasi gizi
2. Sebelum memasuki zona merah tamu wajib mengisi
formulir pernyataan kesehatan pengunjung. Apabila
tamu mengidap suatu penyakit maka tamu tidak
diperbolehkan memasuki zona merah.
3. Tamu mencuci tangan sesuai prosedur.
4. Tamu memakai barukshot disposible, penutup
kepala disposible(bagi yang tidak berkerudung),
masker dan alas kaki disposible.
5. Ketika keluar dari area merah , tamu membuang
masker pada tempat sampah medis, menyimpan
barukshot disposible, penutup kepala dan alas kaki
disposible pada tempat yang telah disediakan

3
 SeluruhStafInstalasiGizi
UNIT TERKAIT InstalasiRawatInap

DOKUMEN TERKAIT 1. Panduan Pelayanan gizi

2. Panduan Keamanan Makanan
3. Panduan Cara Pengolahan Makanan Yang baik