KEMENTERIAN PARIWISATA R.I.

Deputi Bidang Pengembangan Industri dan Kelembagaan

Politeknik Pariwisata Lombok
A Worl Class Tourism Polytechnic

WIDYA WISATA
TAHUN AKADEMIK 2019-2020

NAMA PERUSAHAAN: SHERATON SENGGIGI BEACH

RESORT

ALAMAT: Jalab Raya Senggigi

NO. TELP/FAX: ________________

WEBSITE: ____________________
EMAIL: _______________________

JUMLAH KAMAR: 156

RATING/BINTANG: 5

JUMLAH RESTORAN/BAR: 3/2

JUMLAH KARYAWAN: ± 300 orang karyawan

Laporan Kegiatan Widya Wisata

Pada pukul 11.10 WITA, kami berangkat ke Sheraton
Senggigi Beach Resort dalam rangka "Widya Wisata".
Sesampainya di sana, kami langsung diarahkan menuju
ballroom. Di sana kami menerima materi tentang table manner
di mana pembicaranya adalah Mr. Lee dan kemudian
dilanjutkan oleh Chef Abdul Quddus. Setelah penyampaian
materi table manner, kami mulai mempraktekan
table manner tadi. Table manner yang kami lakukan sangat
berbeda dari biasanya, di mana kali ini kami melakukan table
manner dengan konsep buffet. Menu yang disediakan adalah
appetizer berupa salad dan soup, maincourse berupa nasi,
ayam taliwang, ikan bakar, sayur ares, serta berbagai macam
sambal, dan yang terakhir adalah dessert berupa berbagai
macam buah dan kue. Setelah table manner selesai, kami
dipersilahkan untuk ishoma. Setelah ishoma, kami kemudian
melakukan tour hotel. kami dipandu oleh Ibu Etha. Pertama
yang kami kunjungi adalah bagian lobby, dimana di sana
terdapat lobby bar, dan front office. Kemudian kami diajak ke
salah satu kamar yang mengarah langsung ke pantai. Di kamar
tersebut fasilitas cukup bagus dengan harga per malam
mencapai 2 jutaan. Selanjutnya kami diajak ke salah satu
kamar private yang sangat bagus, dengan view kolam renang
pribadi dan pantai. Kamar tersebut dibandrol dengan harga 10
jt per malam. Setelah melihat kamar hotel, kami kemuadian di
pandu oleh chef Abdul Quddus untuk melihat beberapa
restoran dan bar yang ada di Sheraton. Kami dia diajak ke
salah satu restoran yang diberi nama "bawang putih" dimana
disana khusus menyediakan makanan kontinental. Setelah itu
kami pun di ajak ke Main kitchen dan cool kitchen yang dimana
kedua dapur tersebut terpisah. Di sana peralatannya sangat
lengkap. Berkeliling kitchen merupakan akhir dari tour kali ini.
Selanjutnya kami diarahkan menuju ke ballroom untuk
melakukan closing. Setelah closing kami pun kembali ke
kampus.

KEMENTERIAN PARIWISATA R.I.

Deputi Bidang Pengembangan Industri dan Kelembagaan
Politeknik Pariwisata Lombok
A Worl Class Tourism Polytechnic
KELOMPOK: ________
Anggota Kelompok:

1. ________________ 3. ____________

2. ________________ 4. ____________