NO 1 j, k, l

j. Malonyl-CoA

Malonyl-CoA merupakan turunan dari koenzim A dan terbentuk selama biosintesis asam
lemak ketika molekul karbon dioksida (CO2) ditambahkan ke molekul asetil-CoA. Malonyl-CoA
merupakan produk dari reaksi karboksilase asetil-CoA, yang perannya antara lain : menghambat
asam lemak oksidasi dengan memblokir Carnitine acyltransferase I, sebagai perantara
berkomitmen pertama di sintesis asam lemak. Malonyl-CoA dengan demikian menyediakan
mekanisme untuk mengatur secara teratur sintesis dan degradasi asam lemak. Selain itu, masuknya
asam lemak ke dalam mitokondria adalah pembatas laju untuk β-oksidasi dan merupakan titik
utama regulasi. Dengan demikian, kondisi dalam sel yang mendukung sintesis asam lemak
mencegah transfer gugus asil lemak ke situs intraselulernya oksidasi dan oleh karena itu, untuk
mencegah oksidasi tersebut, Malonyl-CoA memberikan yang lain mekanisme pengaturan yang
penting, dengan menghambat gerakan lemak asil-CoA ke dalam mitokondria.

Malonyl / acetyl-CoA-ACP transacylase (MAT) memuat asam lemak synthase dengan

substrat. Asil grup (asetil atau malonil) ditransfer dari kelompok SH Co-A ke SH kelompok
phosphopantetheine moiety of acyl carrier protein (ACP). Itu reaksi yang ditunjukkan di sini
menghasilkan asetil-KS dan malonyl-ACP, yang digunakan dalam sisa reaksi dari siklus. Mewakili
Coalal-CoA sumber dua karbon yang diaktifkan fragmen untuk biosintesis asam lemak, dengan
hilangnya CO2 mendorong ikatan C pembentukan. Asam lemak sintase sekarang diaktifkan untuk
siklus pertama perpanjangan rantai. Dalam setiap siklus, primer substrat (grup asil pada KS)
terkondensasi dengan molekul extender (kelompok malonil).

k. Fatty Acyl-CoA desaturase

 Desaturase asam lemak adalah enzim yang menghilangkan dua atom hidrogen dari asam
lemak, menciptakan ikatan rangkap karbon/karbon. Desaturase ini diklasifikasikan sebagai
delta (Δ), dimana menunjukkan bahwa ikatan rangkap dibuat pada posisi tetap dari gugus
karboksil dari asam lemak (misalnya, Δ9desaturase menciptakan ikatan rangkap pada posisi
ke-9 dari ujung karboksil). Omega (mis. ω3desaturase), dimana menunjukkan ikatan rangkap
 yang dibuat antara karbon ketiga dan keempat dari ujung metil asam lemak. Dalam biosintesis
asam lemak esensial, elongase bergantian dengan desaturase yang berbeda (misalnya,
Δ6desaturase) berulang kali memasukkan gugus etil, kemudian membentuk ikatan rangkap.
Pertahankan struktur dan fungsi membran di dalam sel organisme di atas. Ini penting ketika
suhu berubah dan membran berada dalam tekanan. Enzim ini menciptakan ikatan rangkap C-
C yang memungkinkan membran menjadi lebih banyak cairan dan suhunya menurun. Ketika
suhu berubah, transisi fase terjadi. Dalam kasus penurunan suhu, membran menjadi gel dan
menjadi padat yang dapat menyebabkan retak dan protein yang melekat tidak dapat
mengambil bagian dalam perubahan konformasi, oleh karena itu penting untuk menjaga
fluiditas membran.
 Desaturasi Asam Lemak
Hewan dan jamur yang lebih tinggi memiliki beberapa retikulum endoplasma-terikat asil-CoA
desaturases yang mengkatalisasi produksi asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.
Ikatan cis-rangkap pertama selalu diperkenalkan antara karbon 9 dan 10, dihitung dari ujung
karboksil asam lemak. Ikatan rangkap tambahan diperkenalkan menuju ujung karboksil pada
interval tiga karbon sehingga ikatan rangkap dipisahkan oleh gugus metilen, dan karenanya
tidak terkonjugasi. Yang paling umum asam lemak tak jenuh tunggal dalam lemak hewan
adalah asam oleat, suatu 18: 1c 189 asam, dan asam palmitoleat, senyawa 16: 1cΔ9.
 Ini senyawa disintesis dari stearat dan palmitat, masing-masing, oleh sebuah sistem desaturasi
Δ9 mikrosomal yang disebut desaturase stearoyl-CoA.

Reaksi keseluruhan untuk desaturasi stearoyl-CoA adalah sebagai berikut:

Desaturase menggunakan oksigen molekuler sebagai oksidan dalam dehidrogenasi ini di mana
situs aktif Fe2+ dioksidasi menjadi Fe3+. Itu desaturase teroksidasi diregenerasi oleh sitokrom
b5 tereduksi dalam reaksi dikatalisis oleh enzim lain, sitokrom b5 reduktase yang bergantung
pada flavin. Reduktase teroksidasi akhirnya diregenerasi oleh NADH. Retikulum endoplasma
mamalia juga mengandung Δ5 dan Δ6 desaturase, yang fungsinya mirip dengan Δ9 sistem
desaturating.

l. Asam Lemak Esensial

 Asam Lemak Esensial merupakan Asam lemak yang harus diperoleh dalam makanan
karena tidak dapat disintesis dalam tubuh dalam jumlah yang memadai. Contohnya adalah
asam linoleat dan asam linolenat. Asam lemak esensial adalah asam lemak yang
dibutuhkan untuk kelancaran metabolisme tubuh, disebut juga dengan vitamin F. Asam
lemak esensial disebut juga dengan asam lemak tidak jenuh ganda. Ada 2 jenis asam lemak
 tidak jenuh ganda yaitu asam lemak omega-3 dan asam lemak omega-6. Ikatan rangkap
pertama dari omega-3 yaitu alpha-linolenic acid (ALA) dan turunan rantai panjangnya
yaitu eicosapentaenoic acid (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA), berada pada posisi
rantai karbon ke-3 dari gugus metil.15,16 Ikatan rangkap pertama dari omega-6 berada
pada posisi rantai karbon ke-6 dari gugus metil, yaitu linoleic acid (LA), gamma-linolenic
acid (GLA), docosapentaenoic acid (DPA) dan arachidonic acid (AA). Keseimbangan
antara kedua asam lemak esensial ini sangat penting.

1. Asam Linoleat

Asam linoleat (LA) adalah omega-6 asam lemak tak jenuh, yang digunakan dalam
biosintesis asam arakhidonat (AA) atau (ARA) dan dengan beberapa prostaglandin.
asam linoleat adalah sebuah asam karboksilat dengan rantai karbon dan 18-cis dua.
ikatan ganda, ikatan rangkap pertama terletak pada karbon keenam dari ujung omega.

Rumus Linoleat :

CH3CH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7CO2H

2. Asam α-Linolenat

Asam linolenat merupakan asam lemak tak jenuh majemuk (polyunsaturated fatty
acid, PUFA) yang tersusun dari rantai 18 atom karbon. Salah satu isomer asam
linolenat, asam α-linolenat (ALA), adalah asam lemak Omega-3.

Rumus α-Linolenat :

CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH =CH(CH2)7CO2H

 Hewan tidak dapat memperkenalkan ikatan rangkap di luar Δ9 (yaitu, antara C10 dan metil
karbon) dalam rantai asam lemak. Karenanya, mereka tidak dapat mensintesis asam
linoleat (18: 2c9, 12) atau asam linolenat (18: 3cΔ9,12,15). Ini disebut asam lemak esensial
karena mereka diperlukan komponen lipid yang harus disediakan dalam diet dari tanaman,
yang memiliki desaturase Δ12 dan Δ15. Setelah tertelan oleh mamalia, asam linoleat dan
asam linolenat menjadi substrat untuk reaksi desaturasi dan perpanjangan lebih lanjut.
Asam linolenat adalah prekursor untuk EFA PUFA omega-3 (20: 5cΔ5,8,11,14,17) dan
DHA (22: 6cΔ4,7,10,13,16,19. Asam linoleat diet adalah prekursor untuk asam arakidonat
(20: 4cΔ5,8,11,14), yang berfungsi sebagai prekursor ke kelas senyawa yang disebut
eikosanoid. Eikosanoid termasuk dua kelas penting dari pengatur metabolisme,
prostaglandin dan tromboxan.