INSPEKSI KESEHATAN LINGKUNGAN

MAKANAN JAJANAN
No. Dokumen : P/ /440/I/2019/SGM
No.Revisi :-
SOP Tanggal
:
Terbit
Halaman :

PUSKESMAS
SUGIHMUKTI
dr. Redy Hanida
NIP. 19720403 200701 1 015
1. Pengertian Pemeriksaan hygiene sanitasi makanan adalah kegiatan pemeriksaan dan
penilaian terhadap pedagang makanan jajanan dan minuman di wilayah kerja
Puskesmas Sugihmukti
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah pemeriksaan Hygiene Sanitasi
makanan jajanan
3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas Sugihmukti No. Tentang pengelola dan
pelaksana UKM puskesmas di Puskesmas Sugihmukti
4. Referensi a. UU No. 36 tentang Kesehatan
b. Permenkes No. 75 Tahun 2014 tentang Puskesmas
c. Permenkes No. 13 tahun 2015 tentang Pelayanan Kesehatan Lingkungan di
Puskesmas
d. Kepmenkes No.1428/Menkes/SK/XII/2006 tentang Pedoman
penyelenggaraan kesehatan lingkungan Puskesmas
e. Kepmenkes No/924/Menkes/SK/VII/2003 Pedoman persyaratan Hygiene
sanitasi makanan jajanan
f. Buku Panduan Teknis Program Penyehatan lingkungan di Puskesmas, Seksi
Kesling SubDin P2PL, 2007
5. Prosedur Alat dan Bahan
a. ATK
6. Langkah- a. Petugas melakukan kunjungan ke lokasi makanan jajanan
Langkah b. Petugas memohon ijin untuk melakukan pemeriksaan ke penanggung jawab
atau koordinator makanan jajanan
c. Petugas melakukan wawancara data umum dengan pedagang makanan
jajanan
d. Petugas melakukan pemeriksaan dan penilaian menggunakan Formulir
Pemeriksaan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan.
e. Jumlah hasil akhir penilaian dengan kriteria :
i. memenuhi syarat (> 70%),
ii. tidak memenuhi syarat (< 70 %)
f. Petugas memberikan saran dan rekomendasi berdasarkan hasil
pemeriksaan ke pedagang makanan jajanan
g. Petugas mendokumentasikan hasil pemeriksaan
7. Hal – Hal Yang
perlu diperhatikan

8. Unit Terkait a. P2M

b. Promkes
c. Kesehatan Lingkungan

9. Dokumen Terkait

10. Rekaman historis

perubahan No Yang diubah Isi Perubahan Tanggal Mulai diberlakukan