Inspeksi Kesehatan Lingkungan

Tempat Pengolahan Makanan

No Dokumen : 445/ /SOP/PKM
-SS/ /2019
SOP No. Revisi :0
Tanggal Terbit :
Halaman :1/2

UPTD Edi Khairil Iswan H. SKM

Puskesmas NIP.19741020 199603 1 002
Sumber Sari
1. Pengertian Inspeksi tempat pengolahan makanan adalah Tempat yang digunakan
untuk melakukan pengolahan makanan yang mempunyai resiko untuk
timbulnya penyakit
2. Tujuan Untuk mengetahui persyaratan sanitasi Tempat pengolahan makanan

3. Kebijakan SK Kepala UPTD Puskesmas Sumber Sari No:445/ /SK/PKM-SS/ /2019

tentang jenis-jenis pelayanan UPTD Puskesmas Sumber Sari

4. Referensi a. Peraturan Pemerintah Nomor 66 Tahun 2014 tentang Kesehatan

Lingkungan;
b. Keputusan Menteri Kesehatan Nomor 942 Tahun 2003, tentang
pedoman persyaratan Hygiene sanitasi makanan jajanan;
c. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 13 Tahun 2015 tentang
pelayanan kesehatan lingkungan di puskesmas;
5. Prosedur/ 1. Persiapan alat dan bahan :
Langkah- a. Alat tulis
langkah b. Surat tugas
c. Formulir Pemeriksaan
d. Buku Pedoman Kesehatan Lingkungan
2. Petugas yang melaksanakan :
a. Petugas sanitarian
3. Langkah Langkah
a. Petugas menyiapkan blangko pemeriksaan dan surat tugas
 b. Petugas mendatangi tempat pengolahan makanan seperti Rumah
makan, Makanan jajanan, depot air minum, kantin sekolah, jasa
boga ,Fasyankes dan meminta izin kepada pemilik/pengelola
c. Petugas melakukan wawancara pada pemilik/pengelola
d. Petugas melaksanakan pemeriksaan sesuai dengan isi formulir
pemeriksaan
e. Petugas memaparkan hasil pemeriksaan kepada
pemilik/pengelola
f. Petugas memberikan masukkan kepada pemilik/pengelola
6. Bagan Alir

7. Hal-hal yang - Jaga kebersihan lingkungan untuk mencegah terjadinya

perlu pencemaran penularan penyakit di tempat pengolahan makanan
diperhatikan
8. Unit Terkait Program promosi kesehatan

9. Dokumen a. Buku pedoman tempat Pengolahan makanan

Terkait b. Surat tugas
c. Formulir pemeriksaan Inspeksi Kesehatan Lingkungan Tempat
Pengolahan Makanan
10. Rekam No Yang diubah Isi Perubahan Tanggal Mulai
Historis Diberlakukan
Perubahan