- Cara penanganan bahan dan produk yang menggunakan air bersih

Penanganan bahan:
 Bahan dasar seperti susu skim didatangkan dari luar negri
 Gula yang dipakai yaitu gula dalam negeri
 Air yang digunakan air steril
- Sterilisasi alat
 Sebelum proses produksi, alat2 di sterilisasi dahulu 1 jam sebelum

proses
- Kebersihan atau sanitasi ruang produksi, bahan dan peralatan dalam sanitasi

karyawan atau penjamah makanan

- Pada ruang produksi
 Ruang produksi pada pabrik yakult memiliki ruang yang sangat luas,

memiliki dinding yang bersih dan berwarna putih, pada lantai juga

bersih dan berwarna putih, serta pada atap/ langit-langit yang cukup

bersih dan berwarna putih, pada peneranngannya cukup terang.

- Pada karyawan:
 Sebelum melakukan proses produksi, karyawan wajib membersihkan

sepatu
 Lalu memakai masker dan penutup kepala untuk menghindari

kontaminasi
 Setelah itu karyawaan mengganti sepatu boot menghindari jatuh pada

proses produksi
 Karyawan wajib mencuci kedua tangannya
 Setelah mencuci tangan, karyawan mensucihamakan tangannya
 Setelah itu karyawan memasuki air shower yang berfungsi untuk

membersihkan pakaian mereka dari kotoran yang menempel

- Penerapan cara-cara hidup sehat dalam proses produksi makanan pembuangan

dan pengolahan limbah serta air bekas

 Untuk menjaga kelestarian lingkungan, pabrik Yakult Indonesia telah

membangun system pengolahan air limbah dengan menggunakan teknologi yang

diciptakan oleh Yakult Jepang. System ini menggunakan botol Yakult tanpa dasar

yang diletakkan dalam tangki pengolahan limbah dimana kemudian beragam

mikroorganisme menempati bagian dalam dan luar botol Yakult tersebut.

Mikroorganisme ini mengurai dan mengolah zat-zat organic yang membuat keruh

air sehingga menghasilkan air yang jernih.