LAPORAN

PRODUK KREATIF & KEWIRAUSAHAAN

KD : 4.9

PEMASARAN PRODUK

“LAVA CAKE”
XII AKL 1

KELOMPOK :1. Agus Surinto

2. Eko Sulistiyo

3. Jalius

4. Rafi Abdillah

5. Rizal Saputra

SMK NEGERI 1 RENGAT

Tahun Pelajaran 2019/2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami haturkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena berkat
rahmat serta bimbingannya kami berhasil menyelesaikan “Laporan Keuangan
Produk Lava Cake”. Laporan ini diajukan guna untuk memenuhu persyaratan
tugas sekolah mata pelajaran Produk Kreatif & Kewirausahaan. Laporan
iniberisikan tentang analisis laporan keuangan pada produk yang kami buat
yaitu “Lava Cake”.

Semoga laporan keuangan ini dapat memberikan informasi yang

berguna bagi Ibu/Bapak guru serta brtmanfaat untuk pengembangan
wawasan dan peningkatan ilmu pengetahuan bagi kita semua.

Terima kasih kepada semua anggota kelompok serta guru pembimbing

yang telah berperan dan membantu dalam penyelesaian dan penyusunan
laporan ini serta referensi dan sumber – sumber yang kami peroleh
 DAFTAR ISI

Cover 1

Kata Pengantar 2

Daftar Isi 3

BAB 1 4

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang 4
B. Rumusan Masalah 5
1. Apa itu Lava Cake? 5
2. Apa tujuan dan manfaat membuat Lava Cake 5

BAB 2 6

PEMBAHASAN

A. Waktu dan Tempat Praktik 6

B. Alat dan Bahan 6
C. Cara membuat Lava Cake 6
D. Metode Pemasaran 7
E. Rincian Modal & Penjualan 7

BAB 3 8

PENUTUP

A. Kesimpulan 8
B. Saran

LAMPIRAN 9
 BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Laporan keuangan adalah ringkasan dari proses akuntansi selama
tahun buku yang bersangkutan. Laporan keuangan terdiri dari neraca dan
perhitungan rugi laba serta laporan perubahan modal. Sedangkan laporan rugi
laba memperlihatkan hasil – hasil yang telah dicapai oleh seorang wirausaha
serta biaya yang terjadi selama periode tertentu dan laporan perubahan modal
menunjukkan sumber dan penggunaan atau alas an – alas an yang
memyebabkan perubahan modal seorang wirausaha

Selain itu, laporan keuangan juga sering mengikutsertakan laporan lain

yang sifatnya membantu untuk mempermudah keterangan lebih lanjut.
Diharapkan dengan analisis ini dapat diketahui gambaran keadaan keuangan
wirausaha, mengingat pentingnya analisis terhadap laporan keuangan sebagai
alat bantu serta sumber informasi dalam menilai kondisi keuangan serta
prestasi ( keberhasilan) suatu usaha maka wirausaha diwajibkan untuk
membuat laporan keuangannya
 B. Rumusan Masalah

1. Apa itu Lava Cake?

Untuk para pecinta coklat Molten lava cake salah satu dessert yang
memuaskan. Bagian tengah cake ini masih cair seperti lava karena itu
dinamakan molten lava cake. Asal-usul cake yang disajikan per porsi ini ada
beberapa versi. Jean-Georges Vongerichten, chef dari New York, Amerika –
Serikat menyatakan ia yang pertama kali menemukan resep ini. Klaim ini
dibantah chef dari Perancis, Jacques Torres. Menurut Torres di Perancis
dessert seperti ini sudah ada sejak lama.

Kisah Vongerichten tentang resep ciptaannya ini adalah dia terlalu cepat
mengeluarkan sponge cake coklat dari oven. Walaupun bagian tengahnya
masih cair tetapi teksturnya bagus dan rasanya enak. Akhirnya kreaasi ini
populer di restoran fine dining di New York kala itu. Sementara orang Perancis
sudah lama kenal dengan coklat souffle dan coklat fondant (pure coklat
dengan custard) sebagai makanan pencuci mulut mereka.

Resep Molten Lava Cake atau Moeulleux au Chocolat ini saya ambil dari
buku Rachel Khoo The Little Paris Kitchen.

2. Apa tujuan dan manfaat pembuatan Lava Cake?

Tujuan utama dalam pembuatan produk Lava Cake ini adalah sebagai salah
satu persyaratan untuk mendapatkan nilai dalam mata pelajaran Produk
Kreatif dan Kewirausahaan. Selain itu, hal ini juga bertujuan sebagai media
pembelajaran bagi kami khususnya dalam berwirausaha

Manfaat dari pembuatan Lava Cake ini sendiri adalah memberikan

pengetahuan bagi kami bagaimana cara berusaha dengan baik dan benar agar
dalam menjalankan usaha dapat memperoleh keuntungan atau laba yang
diinginkan.
 BAB 2

PEMBAHASAN

A. Waktu dan tempat pelaksanaan praktik

Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan dibeberapa tempat dalam waktu
satuhari yaitu :

Hari/Tanggal : Rabu, 04 September 2019

Waktu : Pukul 10:00 s/d selesai

Kegiatan ini kami lakukan dilingkungan SMK NEGRI 1 RENGAT dengan

target pemasaran adalah pelajar dari kelas X,XI, XII, dan guru guru pengajar
di SMK NEGRI 1 RENGAT itu sendiri. Kegiatan ini berlangsung selama kurang
dari satu jam.

B. Alat dan Bahan

Alat :

 Mangkuk besar
 Cetakan kue
 Sendok
 Alat Pengocok telur
 Panci
 Kompor
 Kemasan kue
 Bahan :

 3 sct chocolatos drink coklat

 2 sdm gula pasir
 1 btr telur ayam utuh
 3 sdm terigu
 100 ml air hangat
 3 sdm margarin, lelehkan

C. Cara membuat Lava Cake

Langkah – langkah :

1. Lelehkan margarin. Sisihkan

2. Larutkan Beng - beng & chocolatos dengan air hangat. Sisihkan
3. Kocok telur, gula hingga gula larut.
4. Masukkan tepung kedalam adonan telur.
5. Tambahkan chocolatos, aduk rata.
6. Masukkan margarin leleh Aduk rata
7. Tuang adonan kedalam cetakan yg sudah diberi margarin &
tepung.
8. Masukkan kedalam panci, kukus dg suhu 100˚c selama 5 - 7
menit. Jangan terlalu lama panggang, karna lavanya nanti jadi
tidak ada.
9. Keluarkan dari panci. Sajikan selagi hangat
 D. Metode Pemasaran

Kegiatan ini kami lakukan dilingkungan SMK NEGRI 1 RENGAT dengan

target pemasaran adalah pelajar dari kelas X,XI, XII, dan guru guru pengajar
di SMK NEGRI 1 RENGAT itu sendiri. Kegiatan ini berlangsung selama kurang
dari satu jam dengan menggunakan metode pemasaran secara langsung.

E. Rincian Modal & Penjualan

Modal awal : Rp 90.000,00

NO NAMA BAHAN HARGA

1 Chocolatos Rp 17.000,00
2 Beng – beng Rp 16.000,00
3 Tepung segitiga Rp 13.000,00
4 Tempat packing Rp 6.000,00
5 Gula Rp 10.000,00
6 Margarin Rp 5.000,00
7 Telur Rp 10.000,00
Total biaya Rp 77.000,00

Biaya cetak poster : Rp 3.000,00

Biaya minyak kompor : Rp 10.000,00

Total Produksi Kue : 24 Pack

Harga Jual : Rp 5.000,00/Pack

Total Penjualan : 24 x Rp 5.000,00 = Rp 120.000,00

Keuntungan : Total penjualan – Total Biaya = Rp 120.000,00 – Rp

90.000,00

= Rp 30.000,000
 BAB 3

PENUTUP

A. KESIMPULAN

Dari kegiatan ini, kami menarik kesimpulan bahwa mahasiswa

sangat memerlukan proses pembelajaran seperti ini, yang bukan hanya teori

saja tapi langsung praktek kelapangan. Dengan hal ini kita bisa secara

langsung merasakan bagaimana berinteraksi pada konsumen, menawarkan

dan menjual produk kepada orang lain. Pengalaman ini bisa menjadi dasar

ketika nanti kami akan membuka suatu usaha. Asal ada kemauan dan

keinginan pasti kita bisa melakukannya, karena dalam dunia bisnis modal

bukanlah segalanya tapi skill juga sangat berperan penting.

B. SARAN

Semoga dalam perkuliahan kewirausahaan selanjutnya, kegiatan

praktek lapangan ini teta bisa dilaksanakan dan lebih ditingkatkan lagi.

Karena kegiatan seperti ini sangatlah bermanfaat, agar mahasiswa memiliki

bekal pengalaman ketika ingin terjun langsung kedunia bisnis.

LAMPIRAN
Dokumentasi pelaksanaan pemasaran produk
Foto bersama para pembeli Lava Cake