KATABOLISME KARBOHIDRAT

Salah satu proses metabolisme yang berlangsung dalam tubuh organisme adalah katabolisme di
mana dalam proses ini, senyawa / molekul kompleks diuraikan menjadi senyawa / molekul
sederhana dan menghasilkan energy. Katabolisme disebut juga dengan istilah desimilasi, karena
dalam proses ini energy yang tersimpan ditimbulkan kembali atau dibongkar untuk
menyelenggarakan proses kehidupan.Karena menghasilkan energy / membebaskan energy,
katabolisme termasuk dalam kategori reaksi eksergonik ( reaksi eksotermis).
Salah satu proses katabolisme yang sering dibahas dalam pelajaran biologi SMA adalah
katabolisme karbohidrat, yaitu respirasi sel.

Tujuan :
Melalui kegiatan berikut ini diharapkan anda mampu untuk :
- menjelaskan tahap-tahap respirasi aerob
- menjelaskan perbedaan antara respirasi aerob dengan respirasi anaerob

Prosedur :
1. Carilah informasi seputar tahapan respirasi aerob dari berbagai sumber literatur
2. Diskusikan persoalan / permasalahan berikut ini dengan teman dalam kelompok kecil anda

Persoalan / permasalahan.
1. Macam Respirasi Sel
Respirasi sel ( pernapasan sel ) meliputi proses enzimatis di dalam sel di mana karbohidrat, asam
lemak dan asam amino diuraikan. Berdasarkan senyawa yang menerima atom hydrogen, respirasi
sel dibedakan menjadi respirasi aerob dan respirasi anaerob. Pada respirasi aerob, senyawa yang
berperan sebagai penerima atom hydrogen ( H ) adalah ………Pada respirasi anaerob, senyawa
yang berperan sebagai penerima atom hydrogen ( H ) adalah ……………
( asam piruvat, asetaldehid, oksigen . Gunakan istilah-istilah tersebut untuk mengisi titik-titik
di atas )

2. Respirasi Aerob
Respirasi aerob biasa disebut dengan istilah pernapasan, dan termasukdalam kategori reaksi
oksidasi. Beberapa senyawa yang terlibat dalam proses ini, antara lain : CO2, O2, H2O, C6H12O6,
ATP.
Lengkapi reaksi kimia ( sederhana ) dari respirasi aerob di bawah ini dengan menggunakan
senyawa-senyawa tersebut ( yang dicetak tebal ).

.................. + ........................ --------------> ................ + ................+ .................

3. Tahapan Respirasi Aerob

Respirasi aerob yang berlangsung di dalam tubuh organisme, faktanya tidaklah sesederhana seperti
yang dilukiskan dalam reaksi kimia di atas. Respirasi aerob merupakan rangkaian proses reaksi
kimia yang berlangsung melalui tahapan-tahapan yang berurutan, yakni
: Glikolisis àdekarboksilasi oksidatif / reaksi antara à daur krebs / siklus asam sitrat à transfer
elektron.
Lengkapi tabel berikut ini !
Tabel 3.1. Tahap-tahap Respirasi aerob, proses dan hasilnya
No Tahapan Tempat Proses Hasil
berlangsung yang Senyawa Akseptor ATP
terjadi akhir
1. Glikolisis
2. Dekarboksilasi
3. Daur Krebs
4. Transfer
elektron
Petunjuk pengisian :
Tempat berlangsung : sitoplasma, mitokondria
Akseptor : NADH, FADH

4. Respirasi Anaerob
Respirasi anaerob disebut juga sebagai fermentasi. Dalam proses ini terjadi pembebasan sebagian
kecil energi dari energi yang terkandung didalam molekul glukosa. Dalam respirasi anaerob, asam
piruvat sebagai hasil akhir tahap glikolisis akan diubah menjadi asam susu ( asam laktat
) pada fermentasi asam laktat, atau diubah menjadi etanolpada fermentasi alkohol. Dalam
kondisi udara terbuka, alkohol dapat diuraikan menjadi asam cuka ( disebut sebagai fermentasi
asam cuka ).
Berdasarkan penelitian, respirasi anaerob sesungguhnya merugikan organisme pelakunya.
Mengapa demikian ?
………………………………………………………………………………………………………………
……………………………

5. Perbedaan antara respirasi aerob dengan respirasi anaerob

Lengkapi tabel berikut !
Tabel.4.1. Perbedaan Respirasi aerob dengan respirasi anaerob
No Ditinjau dari Respirasi aerob` Respirasi anaerob
1 Senyawa penerima ……………………………….. ………………………………….
atom hidrogen
2 Organisme pelaku ……………………………….. ………………………………….
3 Nilai / jumlah energi ……………………………….. ………………………………….
yang dihasilkan

Buatlah kesimpulan dari diskusi anda !