LEMBAR KERJA SISWA

SIFAT DAN FUNGSI ENZIM

KELAS XII/ SEMESTER I
Oleh: Indah Syafinatu Zafi
Tugas Mata Kuliah Kemampuan Dasar Mengajar
Semester Gasal 2016/2017
Prodi S1 Pendidikan Biologi

KELOMPOK :
ANGGOTA : 1)
2)
3)

Indikator :
1. Menjelaskan pengertian dari enzim dalam proses metabolisme
2. Menjelaskan 3 sifat enzim dalam proses metabolisme
3. Menjelaskan fungsi enzim dalam proses metabolisme

Pengantar
Reaksi kimia baik dalam makhluk hidup ataupun secara bebas di alam membutuhkan
waktu untuk mengubah bahan menjadi zat baru. Karena kebutuhan zat baru dalam tubuh
makhluk hidup sanhat penting, maka diperlukan suatu zat yang dapat mempercepat laju
reaksi, yaitu enzim.Enzim adalah senyawa organik yang dihasilkan sel dalam suatu reaksi. Di
dalam sebuah reaksi terdapat reaktan dan juga produk.
Secara umum enzim memiliki sifat sebagai berikut.
1) Enzim sebagai katalisator suatu reaksi dalam proses metabolisme
2) Enzim yang bekerja secara khusus berdasarkan teori kunci dan gembok (Lock and Key)
3) Enzim dapat bekerja secara bolak balik (reversibel) berdasarkan teori ketepatan induksi
(Induced Fit )
Enzim merupakan katalis dalam sebuah reaksi yang dapat mengubah laju reaksi tanpa
ikut bereaksi. Enzim yang berperan dalam mempercepat laju reaksi dalam makhluk hidup
disebut dengan biokalatisator.
1. Jelaskan pengertian dari enzim dalam proses metabolisme!

Jawab :
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………

2. Carilah pasangan gambar enzim dengan substrat dibawah ini yang sesuai dengan teori
kunci gembok (Lock and Key), kemudian jelaskan mekanisme kerja dari model tersebut!

Enzim Substrat A Substrat B Substrat C

Jawab :
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………

3. Urutkanlah gambar dibawah ini untuk menunjukan cara kerja dari enzim model
ketepatan induksi (Induced Fit), kemudian jelaskan mekanisme kerja dari teori Induced
Fit!

1 2 3
 4 5 6
Jawab:
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………

4. Jelaskan fungsi enzim dalam proses metabolisme!

Jawab:

……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
KUNCI JAWABAN

1. Jelaskan pengertian dari enzim dalam proses metabolisme!

Jawab :
• Enzim adalah senyawa organik yang dihasilkan oleh organisme hidup yang
melakukan fungsi sebagai kalisator pada reaksi-reaksi kimia.

2. Carilah pasangan gambar enzim dengan substrat dibawah ini yang sesuai dengan teori
kunci gembok (Lock and Key), kemudian jelaskan mekanisme kerja dari model tersebut!

Enzim Substrat A Substrat B Substrat C

Jawab :
 Menurut teori Lock and Key enzim tersebut berpasangan dengan substrat C
 Enzim bagaikan sebuah gembok, memiliki bagian yang berhubungan dengan kunci
yang disebut lubang kunci. Bagian lubang kunci ini diibaratkan sebagai sisi aktif
enzim, yaitu suatu tempat yang spesifik untuk mengikat substratnya. Substrat
digambarkan sebagai sebuah kunci. Mata kunci memiliki struktur yang khas dan
cocok dengan struktur lubang kunci pada gembok. Kunci tertentu hanya cocok
dengan gembok tertentu, artinya enzim tertentu hanya bekerja pada substrat
tertentu.

3. Urutkanlah gambar dibawah ini untuk menunjukan cara kerja enzim yang bersifat dapat
bekerja bolak-balik dari enzim model ketepatan induksi (Induced Fit), kemudian jelaskan
mekanisme kerja dari teori Induced Fit!

1 2 3
 4 5 6
Jawab:
 Urutan gambar yang benar adalah 1, 2, 4, 5, 3, 6
 Pada saat substrat bertemu dengan enzim, maka sisi aktif enzim berubah
sedemikian rupa sehinggga cocok dengan substrat dan terbentuklah kompleks
enzim substrat. Setelah terjadi reaksi dan produk telah terbentuk, enzim akan
lepas. Pada saat ini tidak menutup kemungkinan, substrat lain bergabung dengan
enzim.
 enzim yaitu dapat bekerja secara bolak-balik atau reversibel, artinya enzim dapat
mengkatalisis reaksi maju maupun rekasi kebalikannya. Dengan demikian, enzim
tidak mempengaruhi arah suatu reaksi. Enzim dapat membentuk senyawa baru
maupun menguraikan suatu senyawa baru tersebut menjadi senyawa lain.

4. Jelaskan fungsi enzim dalam proses metabolisme!

Jawab:

 Enzim yang berperan dalam mempercepat laju reaksi dalam makhluk hidup
disebut dengan biokalatisator. Reaktan memerlukan energy untuk memutuskan
ikatan antar atomnya, sehingga atom-atom tersebut dapat membentuk ikatan baru.
Energy bebas yang diperlukan untuk reaksi kimia tersebut adalah energy aktivasi
atau EA. Enzim mempercepat laju sebuah reaksi dengan menurunkan energi
aktivasi. Energi aktivasi yaitu energi minimum yang dibutuhkan untuk
memutuskan ikatan antar molekul pada substrat untuk kelangsungan reaksi
sehingga terbentuk zat baru. Keberadaan enzim menurunkan energi aktivasi yang
menghasilkan peningkatan kecepatan reaksi akibat peningkatan jumlah molekul
dengan energi kinetik yang lebih tinggi dari energi aktivasi.