Nama: Dita Indira Putri

Kelas: XII IPA 2

Hari/ Tanggal: Selasa/ 4 Agustus 2020

LEMBAR KERJA SISWA

Indikator : Menjelaskan Pengertian Metabolisme dan Fungsi Enzim

Tujuan: Setelah melalui proses pembelajaran , siswa dapat

 Menjelaskan pengertian metabolisme

 Menjelaskan fungsi enzim dalam proses metabolisme
 Menjelaskan struktur enzim
 Membandingkan cara ketja enzim berdasarkan Teori Gembok-Kunci dengan Teori Ketepatan
Induksi

Alat/Bahan/Sumher: Buku teks yang relevan.

: Model dan Gamhar Cara Kerja Enzim.

Cara Kerja:

1. Carilah contoh reaksi-reaksi kimia di dalam tubuh organisme dan kategorikan ke dalam
kelompok anabolisme atau katabolisme, hingga didapatkan pengertian metabolisme:

Contoh Reaksi Kimia di dalam Anabolisme atau Katabolisme

Tubuh Organisme
1. Respirasi 1. Katabolisme
2. Fotosintesis 2. Anabolisme
3. Fiksasi nitrogen 3. Anabolisme
4. Pencernaan 4. Katabolisme

Dari contoh reaksi kimia diatas, maka dapat didefenisikan pengertian

1) Anabolisme: Anabolisme, yaitu proses penyusunan senyawa kimia yang sederhana ke

senyawa kimia atau molekul kompleks. Peristiwa tersebut memerlukan energi dari luar,
kemudian energi itu digunakan untuk mengikat senyawa sederhana menjadi senyawa yang
lebih kompleks.
2) Katabolisme: Katabolisme adalah reaksi pemecahan atau penguraian senyawa kompleks
(organik) menjadi sederhana (anorganik) yang menghasilkan energi.

Anabolisme dan Katabolisme merupakan bagian dari metabolisme. Maka dapat disimpulkan
Metabolisme adalah semua proses kimiawi yang terjadi dalam tubuh makhluk hidup.

2. Metabolisme merupakan reaksi yang melibatkan enzim (reaksi enzimatis). Fungsi enzim
adalah: Enzim merupakan senyawa kimia yang dihasilkan sel dan berfungsi sebagai
 biokatalisator (enzim dapat mempercepat reaksi kimia namun tidak ikut bereaksi). Enzim
mengatur kecepatan ribuan reaksi kimia yang berlangsung di dalam sel. Walaupun enzim
dibuat di dalam sel, tetapi untuk bertindak sebagai biokatalisator tidak harus berada di
dalam sel.

3. Sturuktur Enzim
Enzim terdiri atas dua bagian

Apoenzim: Bagian enzim yang berupa protein

Enzim

(Holoenzim)

Kofaktor: K+ , CU+2, Mg+2

Gugus Prostetik

(Bagian enzim yang berupa non protein)

Koenzim: Vitamin B, B1, NAD+, FAD+

4. Lakukanlah pengamatan potongan gambar tentang cara kerja enzim menurut teori:
a. Kunci-Gembok
b. Ketepatan Induksi

Analisis gambar cara kerja enzim berdasarkan dua teori tersebut.

Teori Kunci Gembok Teori Induksi

( lock and key hypotesis) ( induced fit)

Reaksi enzim dan substrat

Rekasi enzim dan substrat
terjadi karena
Reaksi enzim dengan substrat
terjadi karena adanya
kesesuaian bentuk sisi aktif
enzim dengan substrat. Enzim
dengan sisi aktif enzim
diibaratkan gembok dan
substrat sebagai anak kunci
yang dapat masuk ke dalam
gembok. Pada saat ikatan
kompleks enzim substrat
putus, produk hasil reaksi akan
dilepas dan enzim kembali
pada konfigurasi semula.
terjadi karena
Reaksi enzim dengan substrat
terjadi karena adanya induksi
substrat terhadap sisi aktif
merupakan struktur yang
saling melengkapi. melepaskan
diri, enzim sehingga kompleks
enzim substrat Setelah
terbentuk zat baru, enzim akan
melepaskan diri.