PENUNTUN KEGIATAN BELAJAR

KELAS 12

BAB 2 METABOLISME (Sub Bab ENZIM)

Bab Metabolisme ini melibatkan pengetahuan BIOKIMIA. Bacalah buku Kimiamu,

khususnya Biokimia: Dasar-Dasar Biomolekul dan Konsep Metabolisme.

Metabolisme meliputi segala aktivitas sel hidup yang bertujuan agar sel tersebut
mampu untuk tetap bertahan hidup, tumbuh, dan melakukan reproduksi. Serangkaian reaksi
kimia yang membangun proses metabolisme merupakan reaksi enzimatis, karena melibatkan
enzim. Metabolisme terdiri dari anabolisme dan katabolisme.

Pertemuan 3
2.1 Enzim

Aktivitas: Bacalah bukumu untuk menjawab permasalahan berikut.

Dalam melaksanakan fungsi hidup, sel membutuhkan energi. Bagaimana mahluk hidup
dapat memiliki energi? Molekul apakah yang menjadi sumber energi langsung yang dibutuhkan
oleh tubuh dalam melakukan usaha (aktivitas seluler)?
Aktivitas harian sel dilakukan melalui reaksi biokimiawi yang terjadi di dalam sel. Reaksi
dihidupkan dan dimatikan atau dipercepat dan diperlambat sesuai dengan kebutuhan langsung
sel dan fungsi keseluruhan sel itu sendiri. Pada waktu-waktu tertentu, aktivitas akan sangat
sibuk, dan banyak jalur yang terlibat dalam reaksi seluler. Semuanya harus terkondisikan
dengan baik, terkontrol sedemikian rupa sehingga sel bekerja dengan seimbang dan
terkoordinasi. Untuk mencapai tujuan ini, sel mengatur reaksi ke berbagai jalur dengan
menggunakan enzim.
Apa sesungguhnya yang terjadi di dalam tubuhmu saat sel seharusnya beraktifitas normal,
namun enzim tidak memadai? Apa fungsi enzim dalam sistem biologis?

Cobalah cari informasi mengenai enzim. Beberapa orang dapat mengalami gangguan yang
disebut sebagai intoleransi laktosa. Tuliskan apa yang sudah kamu dapatkan.

Intoleransi laktosa adalah…

Enzim adalah katalis protein yang mempercepat reaksi biokimia dengan memfasilitasi
pengaturan ulang molekul yang mendukung fungsi sel. Semua enzim di alam adalah
protein kecuali ribozim (RNA).
Struktur enzim merupakan protein fleksibel yang berubah bentuk ketika mereka berikatan
dengan molekul substrat.

Komponen enzim adalah….

Koenzim:

Kofaktor:
Peran enzim dalam sel adalah mengurangi energi aktivasi kerja reaksi kimia. Energi kimia yang
dipakai dalam reaksi kimia sel adalah ATP. Bagaimana ATP itu sendiri dapat menghasilkan
energi? Bagaimana mahluk hidup autotrof dapat memperoleh energi? Bagaimana pula
dengan mahluk heterotrof?
Jawaban:

Dalam reaksi kimia diketahui ada yang

Jawaban:
reaksi yang bersifat eksergonik dan
endergonik.
Bedakan diantara keduanya,
Pembeda Eksergonik Endergonik
dan beri contoh macam reaksi tersebut.

Energi aktivasi
Peran enzim adalah menurunkan energi aktivasi reaksi metabolism yang dapat digambarkan
sebagai berikut.

Yang dimaksud dengan energi aktivasi adakah….

Sifat enzim :
Berdasarkan struktur kimia yang dimiliki oleh enzim,
maka sifat kimia enzim dapat dijelaskan sebagai
berikut:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Faktor-faktor yang memengaruhi aktivitas enzim
Berdasarkan struktur kimianya, enzim memiliki sejumlah keterbatasan kerja. Aktivitas enzim
dapat meningkat atau menurun berdasarkan hal-hal berikut:
1.
2.
3.
4.
5.

Kecepatan reaksi enzim:

Tontonlah video berikut tentang kerja enzim katalase yang menggunakan hati dan senyawa
hydrogen peroksida.

https://youtu.be/Xr6ZLkEB1MA

Berdasarkan faktor yang memengaruhi aktivitas enzim, kecepatan reaksi enzim dapat
digambarkan dengan grafik sebagai berikut

Jawaban:

Klasifikasi enzim :

Penjelasan: