TUGAS MATA KULIAH

KEWIRAUSAHAAN
YAKULT

DOSEN PENGAMPU :
Ir. Fatati, M.P.

OLEH
KELOMPOK A4.1
KRIS APRIYANTI E10017025
HIKMAWATI E10017026
M. HARI SETIA BUDI E10017029
PADILAH ANGGUN PRATIWI E10017032

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS JAMBI
2019
1. Sejarah Yakult
Yakult (ヤクルト Yakuruto) adalah minuman probiotik mirip yogurt yang
dibuat dari fermentasi susu skim dan gula dengan bakteri Lactobacillus casei. Karena
L. casei Shirota dapat ditemui dalam sistem pencernaan.

Tahun 1930 seorang dokter dan peneliti mikologi lulusan Kyoto Imperial
University Jepang Dr. Minoru Shirota, berhasil me-nemukan bakteri asam laktat yang
bermanfaat. Lactobacillus casei Shirota strain adalah jenis bakteri yang ditemukan dan
diketahui manfaatnya untuk menekan pertumbuhan bakteri merugikan yang terdapat
dalam usus manusia. Melihat potensi bakteri tersebut, Dr. Minoru Shirota menaruh
perhatian yang besar kepada masyarakat. Hasil dari dedikasinya yang tinggi untuk terus
membantu menjaga kesehatan masyarakat, pada tahun 1935 Dr. Minoru Shirota
menciptakan minuman prebiotik dengan bakteri Lactobacillus casei Shirota strain
yang pada masa itu dijual murah kepada masyarakat Jepang. Minuman tersebut dikenal
dengan nama yakult minuman pelopor prebiotik.
Untuk menerapkan Shirota-ism, dimulai dari Jepang Yakult terus
menyebarluaskan manfaat Yakult ke seluruh dunia. Diluar Jepang Yakult mulai
diproduksi dan dipasarkan di Taiwan pada tahun 1964, kemudian diikuti dengan hal
yang sama di negara-negara lainnya di Asia, Australia dan Eropa. Sampai saat ini
jaringan global Yakult berkembang meliputi 27 negara dan dikonsumsi sebanyak 25
juta botol setiap hari.
Melalui penggalian terhadap ilmu pengetahuan, Yakult terus berusaha
menemukan cara baru untuk membuat hidup kita lebih sehat dan berkualitas. Untuk
mendukung aktifitas ini pada tahun 1967 telah didirikan lembaga pusat Yakult untuk
penelitian mikrobiologi (Yakult Central Institute for Microbiological Research) di
Tokyo. Institut ini telah menghasilkan sejumlah penelitian dengan hasil yang
memuaskan. Beberapa penelitian juga telah disebarluaskan kepada masyarakat. Untuk
usaha-usaha tersebut, institut ini telah mendapatkan sejumlah penghargaan. Di institut
ini, berlandaskan falsafah Shirota-ism, para peneliti mengabdi untuk mengekplorasi
kemungkinan pemanfaatan bakteri berguna untuk meningkatkan kesehatan manusia.
Inilah visi Yakult terhadap “life science“
Penelelitian yang dilakukan di Yakult Central Institute meliputi :
• Penelitian dan pengembangan produk-produk makanan.
• Penelitian dan pengembangan produk kosmetik.
• Penelitian dan pengembangan produk farmasi.
• Penelitian bakteri usus.
• Penelitian dan pemberdayaan bahan-bahan bioaktif.
• Penelitian bioteknologi.
• Test keamanan untuk produk dan bahan baku.

Manfaat minuman prebiotik Yakult bakteri Lactobacillus casei Shirota strain

hidup yang terdapatdalam minuman yakult yaitu untuk membantu menjaga
keseimbangan mikroorganisme baik di dalam usus, menekan pertumbuhan bakteri
merugikan, mengurangi racun yang dikeluarkan oleh bakteri merugikan memperbaiki
sistem pencernaan.

2. Komposisi Yakult

Dalam satu botol kemasan Yakult yang dijual di pasaran, terdiri dari komposisi
sebagai berikut:
1. Lebih dari 6,5 milyar bakteri Lactobacillus casei Shirota strain hidup
2. Susu bubuk skim
3. Glukosa dan sukrosa
4. Perisa Yakult
5. Air
3. Pemasaran Yakult di Indonesia
Pemasaran Yakult di indonesia dimulai dengan didirikannya perusahaan PT.
Yakult Indonesia Persada pada tanggal 2 Februari 1990 yang merupakan usaha
patungan dengan status Penanaman Modal Asing (PMA) antara PT. Perkasa Simpati
Persada dan Yakult Honsha Co.Ltd. (Jepang).
Secara komersial Yakult mulai diproduksi pada tanggal 1 Januari 1991 dari
pabrik di Jl. Kiwi Pekayon Pasar Rebo Jakarta. Pada tahun 1997 lokasi pabrik di Pasar
Rebo yang berkapasitas 720.000 botol per hari dipindahkan ke Desa Pesawahan,
Cicurug, Sukabumi, Jawa Barat dan kapasitas produksi ditingkatkan menjadi 1.800.000
botol per hari. Pada bulan Desember 2001 PT. Yakult Indonesia Persada menjadi PMA
murni dengan permodalan dari Yakult Honsha Co. Ltd dan Yakult Management
Service Co.Ltd di Jepang.
Produk minuman kesehatan Yakult sangat sensitif terhadap temperatur.
Perubahan temperatur sangat berpengaruh terhadap bakteri Lactobacillus casei Shirota
strain yang terdapat dalam minuman Yakult. Bakteri Yakult harus dipertahankan
hidup, karenanya harus diusahakan agar setelah dibotolkan, bakteri-bakteri tersebut
tidak lagi melakukan proses fermentasinya. Untuk itu Yakult harus selalu disimpan
didalam pendingin (dibawah 10°C) karena penyimpanan didalam pendingin akan
menjaga bakteri Yakult tetap non aktif. Berkenaan dengan itu untuk menjaga mutunya,
distribusi Yakult ditangani langsung oleh staff perusahaan.
Sistem pemasaran Yakult terdiri dari 2 jenis :
a). Sistem Direct Sales
Sistem ini digunakan untuk mendistribusikan Yakult ke toko-toko,
supermarket, koperasi, kantin dan lain-lain. Distribusi dilakukan menggunakan mobil
berpendingin. Sampai Mei 2007, PT. Yakult Indonesia Persada mempunyai 37 (tiga
puluh tujuh) cabang atau TKU (tempat kegiatan usaha) yang melayani outlet-outlet
yang tersebar di Jawa, Bali, Sumatera, Kalimantan & Sulawesi.
b). Sistem Yakult Lady
Melalui sistem ini Yakult didistribusikan oleh ibu-ibu rumah tangga kepada
masyarakat di lingkungan tempat tinggal mereka. Ketika melayani masyarakat, Yakult
Lady juga melakukan propaganda yang berisi tentang penjelasan mengenai manfaat
Yakult. Saat ini PT. Yakult Indonesia Persada memiliki kurang lebih 1100 Yakult Lady
yang tersebar di 93 center-center di seluruh Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi,
Serang, Cilegon, Bandung, Purwakarta, Cirebon, Semarang, Yogyakarta, Surabaya,
Medan, Bali dan Palembang.

4. Kemasan Yakult
Alasan Yakult tidak dikemas dalam botol besar :
- Pertama, Yakult dengan ukuran 65 ml sudah berisi lebih dari 6,5 miliar bakteri
baik Lactobacillus casei Shirota strain yang bermanfaat untuk tubuh.
- Kedua, Yakult diharapkan diminum dalam sekali waktu/satu tegukan, sehingga
meminimalkan terjadinya kontaminasi silang dari luar ke dalam produk, maka
tutup botolnya pun didesain menggunakan alumunium foil agar bisa langsung
dihabiskan dalam sekali waktu.
- Ketiga, Yakult dibuat 1 pack isi 5 botol tujuannya adalah diminum oleh semua
anggota keluarga, karena aturan minum yang disarankan adalah diminum
secara rutin setiap hari, 1 botol/hari dan agar mudah jika ingin dibawa
berpergian.
- Keempat, Desain kemasan Yakult dibuat unik agar mudah untuk dipegang dan
pada saat diminum tidak mudah untuk tersedak.

5. Alasan Yakult hanya memiliki satu varian rasa

Yakult hanya memiliki 1 varian rasa karena Yakult berusaha konsisten untuk
manfaat kesehatan.