Nestle perkenal minuman kultur susu berserat

Berita Harian, 11 Nov 2002

MINUMAN kultur susu Nestle berserat diperkenalkan di pasaran, baru-baru ini. Ia bermakna, anda kini boleh menikmati minuman susu kultur mengandungi bakteria aktif serta kandungan keperluan serat mudah hadam harian. Produk baru itu, diperkenalkan Nestle Products Sdn Bhd ialah minuman susu berkultur pertama di Malaysia yang mengandungi serat makanan mudah hadam bagi membantu meningkatkan penghadaman dan penyerapan khasiat. Ia adalah tambahan kepada manfaat bakteria ABT hidup dan aktif yang sememangnya diketahui dapat membantu penghadaman. Pengurus Unit Perniagaan Sejuk/Dingin Nestle, Nirmalah Thurai, berkata dengan bertambahnya bilangan masyarakat Malaysia yang menyedari kepentingan penjagaan kesihatan langkah Nestle memperkenalkan produk baru itu dengan khasiat tambahan serta akan menawarkan tambah nilai kepada pengguna. Katanya, kajian terhadap masyarakat mengesyorkan bahawa selain mempermudahkan penghadaman, pemakanan yang kaya dengan serat membantu mengawal berat badan, mengurangkan risiko penyakit jantung, kanser bahagian bawah usus dan masalah penyakit usus. Minuman ini juga dapat mengurangkan kadar kolesterol darah dan mengawal kandungan gula di dalam darah. Minuman kultur susu dengan Nestle disasarkan sebagai minuman seisi keluarga yang menawarkan kepada pengguna Malaysia susu berkultur baru yang unik berserta dengan faedah tambahan. Produk itu ditawarkan dalam tiga perisa menyegarkan, iaitu oren, anggur dan kiwi. Ia dijual secara bungkusan lima botol mengandungi 160 g sebotol berharga RM4.25 (sebungkus). Minuman kultur susu Nestle berserat itu dijual di semua pasar hiper dan pasar raya utama seluruh negara.

Apakah Yakult itu?

Yakult adalah minuman susu fermentasi yang baik untuk kesehatan. Satu botol Yakult berisi lebih dari 6,5 milyar bakteri Lactobacillus casei Shirota strain hidup.

Bagaimana cara pembuatannya?

Yakult dibuat dengan cara memfermentasi campuran susu bubuk skim dan glukosa menggunakan bakteri Lactobacillus casei Shirota strain, bakteri unggul hasil seleksi dan temuan Dr. Minoru Shirota yang diteruskan sampai saat ini oleh Yakult Central Institute for Microbiological Research.

Apa saja bahan-bahannya?

Yakult dibuat dari bahan-bahan: 1. 2. 3. 4. 5. bakteri Lactobacillus casei Shirota strain hidup susu bubuk skim sukrosa dan glukosa. perisa air

Kenapa Yakult harus disimpan pada suhu 10C?

Yakult harus selalu disimpan pada suhu dibawah 10C karena pada kondisi tersebut bakteri Yakult tidak aktif sehingga kualitas Yakult dapat dipertahankan terjaga. Penyimpanan pada suhu diatas 10C akan mengakibatkan turunnya kualitas karena bakteri Yakult aktif, menghasilkan asam laktat yang menyebabkan Yakult menjadi asam dan jumlah bakteri hidupnya akan menurun.

Apakah Yakult memakai pengawet?

Yakult tidak memakai bahan pengawet. Yakult dapat bertahan sejak pembuatannya sampai dengan tanggal kadaluwarsanya karena:

asam laktat yang dihasilkan secara alami selama proses fermentasi dapat memperpanjang umur simpannya. pembuatannya secara hygienis penyimpanannya pada suhu dibawah 10C

Apa manfaat Yakult?

Yakult bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan kita karena dapat membantu:

mencegah gangguan pencernaan termasuk memudahkan buang air besar dan mencegah diare. meningkatkan kekebalan tubuh. meningkatkan jumlah bakteri berguna dalam usus. mengurangi racun dalam usus. membatasi jumlah bakteri yang merugikan.

Apakah ada waktu yang tepat untuk minum Yakult?

Tidak ada. Yakult dapat diminum setiap hari, kapan saja. Sebagian besar orang lebih suka minum Yakult pada saat atau setelah makan.

Berapa botol yang disarankan diminum setiap hari?

Disarankan satu botol setiap hari untuk menikmati manfaat Yakult karena dalam 1 ml Yakult terdapat lebih dari 100 juta bakteri Lactobacillus casei Shirota strain. Tentu saja Yakult aman diminum lebih dari satu botol sehari dan dapat lebih efektif untuk menciptakan flora usus yang didominasi oleh bakteri yang berguna.

Mengapa Yakult harus diminum setiap hari?

Karena pemasukan bakteri Yakult secara rutin setiap hari dapat memelihara bakteri berguna dan menjaga usus tetap sehat. Pada saat anda sehat, keseimbangan bakteri usus terjaga dengan baik. Tetapi setiap saat keseimbangan ini dapat terganggu karena menu makanan yang kurang seimbang, stress atau obat-obatan, sehingga muncul masalah serius seperti diare, dll.

Dapatkah bakteri Yakult menetap dalam usus kita?

Tidak. Tidak ada jenis bakteri, yang dapat tinggal menetap dalam usus. Bakteri hanya tinggal sementara dalam usus dan dikeluarkan setelah jangka waktu tertentu. Demikian pula dengan bakteri Yakult. Setelah mencapai usus dalam keadaan hidup, bakteri Yakult akan berkembang biak sehingga dapat memainkan berbagai peran yang bermanfaat sampai kemudian dikeluarkan melalui buang air besar. Karena itu penting untuk mengkonsumsi Yakult ini setiap hari agar selalu terdapat bakteri bermanfaat dalam jumlah yang cukup yang membuat pencernaan kita senantiasa sehat.

Apakah boleh memberikan Yakult kepada bayi yang berumur satu tahun?

Ya, Yakult bisa diberikan kepada bayi ketika baru berumur beberapa bulan. Pemberian dapat dimulai dengan mengencerkan satu bagian Yakult dengan dua bagian air hangat. Gunakan sendok untuk menyuapi karena pemberian dengan botol tidak direkomendasikan ditinjau dari sudut pandang hygienisnya. Perlu diingat bahwa tujuan pemberian Yakult adalah mensuplai Lactobacillus casei Shirota strain, bukan mengganti air susu ibu atau susu formula. Karena itu jangan sampai pemberian Yakult mengganggu kecukupan gizinya.

Bagaimana warna Yakult didapatkan?

Warna khas Yakult didapatkan secara alami dari pemanasan campuran susu bubuk skim dan glukosa. Ini adalah reaksi antara asam amino dalam susu bubuk skim dan karbonil dalam glukosa yang menyebabkan Yakult berwarna coklat muda. Dalam ilmu kimia ini dinamakan reaksi Maylard atau reaksi amino karbonil. Warna coklat muda kue dan roti berasal dari jenis reaksi yang sama.

Apakah Yakult berguna bagi orang yang mendapat perawatan antibiotik dalam jangka waktu yang panjang?

Konsumsi bakteri Lactobacillus casei Shirota strain dalam Yakult efektif dalam menormalkan bakteri usus pasien yang mendapat perawatan antibiotik dalam waktu yang panjang. Pengobatan dengan antibiotik dalam waktu yang panjang dapat menekan bahkan memusnahkan sebagian besar bakteri berguna, menciptakan suatu kondisi dimana bakteri yang merugikan menjadi lebih dominan. Sebagai hasilnya, bakteri patogen atau bakteri merugikan menjadi dominan dan menyebabkan infeksi tahap kedua. Hal ini juga dapat menyebabkan gejala-gejala yang menyulitkan termasuk diare. Bakteri Yakult dapat memainkan peran yang penting dalam mengontrol keseimbangan bakteri usus selama dan sesudah terapi antibiotik. Pertanyaan anda tidak terdapat pada halaman ini? Tanya kepada kami.

http://lizphobee.wordpress.com/2010/09/15/242/

Protein Yakult dua kali lebih mudah dicerna daripada protein susu. Untuk mencerna 70% protein Yakult, hanya diperlukan waktu tiga jam. Hal ini lebih pendek dari waktu yang dibutuhkan untuk mencerna protein susu segar yaitu enam jam. Kelebihan inilah yang menjadikan Yakult sangat berperan dalam

pertumbuhan tubuh dan diyakini sangat berperan penting dalam rekondisi pasca sakit. Yakult cenderung disukai konsumen (karena memiliki citarasa sedikit asam, agak manis, tidak menggumpal, berwarna cerah serta homogen) dibandingkan dengan macam susu fermentasi lainnya seperti yogurt dan kefir. Yogurt dan kefir cenderung tidak disukai konsumen karena mempunyai tekstur yang kental, citarasa terlalu asam dan kurang manis. PT Yakult Indonesia Persada telah meluncurkan pruduk baru mereka yaitu Yakult Ace. Yakult Ace mengandung 30 milyar bakteri baik Lactobacillus casei Shirota strain hidup yang bisa mencapai usus kecil dalam keadaan hidup sehingga dapat berperan aktif untuk menjaga sistem pencernaan selalu dalam keadaan baik. Kelebihan Yakult Ace selain mengandung 30 milyar bakteri hidup berguna Lactobacillus casei Shirota strain, Yakult Ace juga mempunyai tmbahan Vitamin dan Kalsium Yang baik untuk kulit dan tulang. Saat ini, Yakult Ace masih diimpor dari Malaysia. Tiap botol Yakult Ace memiliki kandungan gizi berupa protein, lemak, karbohidrat, kalsium, niacin (B3), vitamin B6, vitamin B12, dan vitamin D. Sedangkan vitamin B3 (niacin) membantu mencegah pellagra, dermatitis dan dementia (pikun). Vitamin B6, di antaranya, berguna membantu pembentukan hormon, sel darah merah, dan saat disinergikan dengan B12 dapat membantu mencegah risiko terkena anemia. Yakult saat ini memasarkan ke 27 negara dan dikonsumsi sebanyak 25 juta botol setiap harinya negara-negara tersebut seperti di Taiwan pada tahun 1964 kemudian diikuti di Negara-negara lainnya di Asia, Australia dan Eropa. Yakult juga memiliki salah satu timbis bol terbesar di Jepang, Tokyo Yakult Swallows. Saat ini, Yakult diproduksi dan dijual di Jepang, Asia, Australia, Amerika Latin, dan Eropa, walaupun bakterinya masih diimpor dari Jepang. B. BAKTERI LACTOBACILLUS CASEI SHIROTA STRAIN

Lactobacillus casei adalah suatu jasad renik jenis temporer penghasil asam laktat, Lactobacillus casei dapat ditemukan di mulut dan di usus manusia. Selain itu bakteri Lactobacillus casei dapat menghalangi pertumbuhan H. pylori, dan membantu microflora di usus besar.[2] Menurut Margawani (1995) bakteri Lactobacillus casei Shirota strain adalah galur unggul yang mudah dan cocok

untuk dikembangbiakkan dalam minuman dasar susu. Lactobacillus casei Shirota stain untuk susu Yakult diimpor khusus dari jepang sebanyak 100 cc (100 mililiter). Selain bakteri ini mampu bertahan dari pengaruh asam lambung, juga mampu bertahan dalam cairan empedu sehingga mampu bertahan hidup hingga usus halus. Peranan lain terhadap kesehatan manusia adalah untuk memperbaiki penyerapan kalsium pada usus, melancarkan buang air besar, penyerapan bahan karsinogenik, membunuh bakteri patogen dan bersifat anti tumor. Dijelaskan pula oleh Hull et. al. (1992) bahwa bersama dengan Bifidobacterium sp, dapat memberi efek menguntungkan pada induk semang dengan meningkatkan keseimbangan mikroorganisme dalam saluran pencernaan. Kecepatan pertumbuhan bakteri Lactobacillus casei Shirota strain berkisar 50 Dornic atau 0,5% asam laktat setelah 48 jam. Lactobacillus casei Shirota strain berbentuk batang tunggal dan termasuk golongan bakteri heterofermentatif, fakultatif, mesofilik, dan berukuran lebih kecil dari pada Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophillus, dan Lactobacillus helveticus. Lactobacillus casei Shirota strain akan merubah ribosa menjadi asam laktat dan asam asetat, perubahan ribosa diinduksi oleh faseketolase (Kurman, 1992) Susu fermentasi jenis ini berasal dari Jepang dan ditemukan oleh Dr. Shirota sejak tahun 1930. Yakult merupakan produk susu fermentasi dengan menggunakan starter tunggal yaitu Lactobacillus casei. Kecepatan pertumbuhan bakteri ini tergolong cukup lambat dibandingkan dengan Dornic atau 0,5% asam laktat bakteri sejenisnya yaitu berkisar 50 setelah 48 jam. Bakteri Lactobacillus casei berbentuk batang tunggal dan termasuk golongan bakteri heterofermentatif, fakultatif, mesofilik, dan berukuran lebih kecil dari padaLactobacillus Bulgaricus, Lactobacillus acidophillus, dan Lactobacillus helveticus. Bakteri Lactobacillus casei akan merubah ribosa menjadi asam laktat dan asam asetat. Pembuatan yakult adalah dengan cara disterilisasi terlebih dulu pada suhu 140C selama 3 sampai 4 detik, kemudian ditanamkan Lactobacillus casei (Strain shirota) diinkubasi pada suhu 37C dua hari. Nilai gizi yakult yaitu protein 1,2%, lemak 0,1%, mineral 0,3%, karbohidrat 16,5%, air 81,9%, dan nilai kalori tiap 100 gram. Menurut Margawani (1995), Lactobacilllus casei adalah galur unggul yang mudah dan cocok untuk dikembangbiakkan dalam minuman dasar susu. Selain bakteri ini mampu bertahan dari pengaruh asam lambung, juga mampu bertahan dalam cairan empedu sehingga mampu bertahan hidup hingga usus halus. Peranan lain terhadap kesehatan manusia adalah - untuk memperbaiki penyerapan kalsium pada usus, - melancarkan buang air besar - penyerapan bahan karsinogenik,
- membunuh bakteri patogen dan bersifat anti tumor - memberi efek menguntungkan pada usus halus dengan meningkatkan

keseimbangan mikroorganisme dalam saluran pencernaan. Protein yakult dua kali lebih mudah dicerna daripada protein susu. Untuk mencerna 70% protein yakult, hanya diperlukan waktu tiga jam. Hal ini lebih pendek dari waktu yang dibutuhkan untuk mencerna protein susu segar yaitu enam jam. Kelebihan inilah yang menjadikan yakult sangat berperan dalam pertumbuhan tubuh dan diyakini sangat berperan penting dalam rekondisi pasca sakit. Yakult cenderung disukai konsumen (karena memiliki citarasa sedikit asam, agak manis, tidak menggumpal, berwarna cerah serta homogen) dibandingkan dengan macam susu fermentasi lainnya seperti yogurt dan kefir. Yogurt dan kefir cenderung tidak disukai konsumen karena mempunyai tekstur yang kental, citarasa terlalu asam dan kurang manis

ARKIB : 15/03/2011

Elak risiko kanser payu dara

Oleh ZUHAYATI YAZID http://www.utusan.com.my/utusan/info.asp?y=2011&dt=0315&pub=Utusan_Malaysia&sec= Kesihatan&pg=kn_02.htm

Wanita sebenarnya mempunyai reaksi yang berbeza apabila diberitahu ada sesuatu yang tidak kena dengan payu dara mereka. Apa yang lebih membimbangkan atau mungkin menjadi trauma dalam hidup, jika wanita itu didiagnosis menghidap barah payu dara. Kini, dengan ledakan teknologi moden dan pengesanan awal terhadap pembunuh nombor satu wanita itu mampu mengurangkan risiko berlakunya kanser. Bagaimanapun pemakanan yang teratur dan sihat memainkan peranan penting dalam menjalani kehidupan yang sempurna. Bukan lagi rahsia, melalui pemakanan berasaskan soya mampu mengurangkan risiko terjadinya kanser payu dara di kalangan wanita.

Ini terbukti apabila satu kajian secara klinikal yang telah dilakukan oleh Yayasan Penyelidikan Kesihatan Awam Tokyo, di bawah Kumpulan Penyelidikan Bakteria Asid Laktik dan Kanser Payu Dara yang dilakukan oleh profesor di Jabatan Pembedahan, Universiti Kyoto, Jepun, Dr. Masakazu Toi bersama seorang profesor dari Jabatan Biostatistik di Universiti Tokyo, Dr. Yasuo Ohashi. Mereka mendapati pengambilan soya dan begitu juga pengambilan minuman yang mengandungi bakteria Strain Shirota iaitu minuman susu kultur, Yakult secara tetap dan berterusan mampu mengurangkan risiko yang boleh membawa kepada kanser payu dara. Malah, dalam kajian yang dilakukan oleh penyelidik ini mendapati, wanita yang mengambil minuman susu kultur dengan lebih kerap di lihat kurang berpotensi untuk di jangkiti kanser payu dara, walaupun mereka tidak mengambil makanan berasaskan soya dalam jumlah yang banyak. Kajian itu juga mendapati pengambilan secara tetap setiap hari produk yang mengandungi bakteria Lactobacilus casei Shirota (LcS atau lebih dikenali sebagai Strain Shirota) semenjak usia remaja mampu mengurangkan risiko seseorang wanita itu terkena kanser payu dara. ''Ini terbukti kerana komponen di dalam makanan yang berasaskan soya dan Strain Shirota mempunyai fungsi yang boleh melindungi daripada kejadian kanser payu dara di kalangan mereka yang mengambilnya,'' ujarnya semasa membentangkan kertas kerja di Simposium Kanser Payu Dara di San Antonio, Amerika Syarikat Disember lalu. Kajian kertas kerja itu mengkaji hubung kait antara pengambilan minuman yang mengandungi Strain Shirota dan makanan yang berasaskan soya dengan penyebab kanser payu dara. Bakteria yang dinamakan LcS dapat mengawal pertumbuhan bakteria perosak di dalam usus dan sekali gus mengatasi masalah kesihatan di kalangan yang mengambilnya. Beliau menjelaskan bahawa kesan perlindungan tersebut mungkin disebabkan oleh kesan bakteria Strain Shirota ke atas mikroflora usus yang telah membantu penghadaman isoflavon soya yang berkaitan rapat dengan pengurangan kanser payu dara. ''Strain Shirota juga mampu meningkatkan sistem imunisasi semula jadi tubuh khususnya aktiviti-aktiviti yang boleh menjejaskan kesan perlindungan," tegasnya. Tegasnya dalam kajian itu, seramai 355 pesakit berumur 40 hingga 55 tahun yang menjalani pembedahan kanser payu dara dari tempoh Oktober 2007 hingga Mac 2009 dan 710 orang yang sihat yang tinggal di kawasan yang sama dan berumur sebaya dijadikan objek dalam kajian tersebut. ''Mereka dikaji berdasarkan kepada diet dan gaya hidup sejak masih remaja lagi dan semasa dewasa. ''Hasilnya, didapati sebanyak 30 peratus risiko kanser payu dara dapat dikurangkan bagi mereka yang mengambil minuman yang mengandungi bakteria asid laktik iaitu susu berkultur Yakult sebanyak empat kali atau lebih seminggu berbanding mereka yang mengambil tiga kali atau kurang dalam seminggu," kata Dr. Toi.

Dalam pada itu, sebanyak 40 peratus risiko kanser payu dara dapat dikurangkan bagi mereka yang menyatakan mereka tidak makan banyak produk soya tetapi minum Yakult empat kali atau lebih seminggu berbanding dengan mereka yang minum tiga kali atau kurang seminggu. ''Sebelum ini terdapat kajian yang mendapati pengambilan unsur soya turut memberi pengaruh dalam pengurangan risiko kanser payu dara. ''Penyumbang kepada pengurangan risiko kanser payu dara itu adalah disebabkan oleh pengaruh LcS kepada mikroflora yang terdapat pada usus yang sekali gus menambahbaikan metabolisme pada unsur soya," katanya.

http://www.hmetro.com.my/myMetro/articles/30jutabotolYakults ehari/Article/index_html

30 juta botol Yakult sehari

PENGELUAR minuman susu kultur Yakult dari Jepun yang menyambut ulang tahun ke-75 tahun ini mengumumkan Kumpulan Yakult Sedunia memecahkan rekod jualan dengan mencapai jualan harian 30 juta botol minuman itu di seluruh dunia pada Jun 2010. Pengarah Urusan Yakult (Malaysia) Sdn Bhd Toshihiko Haramato berkata, angka jualan itu julung kali dicapai dan ia membuktikan minuman susu kultur keluaran syarikat itu kini digemari masyarakat di 32 negara di seluruh dunia. Katanya, Yakult lahir pada 1935 dan sekarang mempunyai sejarah selama 75 tahun untuk membuktikan keberkesanannya kepada kesihatan usus manusia.

Walaupun pencapaian itu membanggakan, kami akan terus bekerja keras dan berharap agar dapat mempromosikan minuman kesihatan ini kepada lebih ramai orang di serata dunia, katanya. Daripada jumlah jualan itu, Jepun menyumbang 32 peratus atau kira-kira 9.7 juta botol sehari, manakala selebihnya 20.5 juta botol adalah jualan di 31 negara lain.

Negara di rantau Asia Oceania menyumbang 49 peratus daripada jumlah jualan keseluruhan dengan jualan 14.6 juta botol sehari. Benua Amerika menyumbang 17 peratus dengan jualan harian iaitu 5.16 juta botol dan negara di benua Eropah pula menyumbang dua peratus atau jualan harian 700,000 botol. Selain itu, laporan tahunan juga menunjukkan jumlah jualan di Asia Oceania meningkat lebih daripada 100 peratus dalam tempoh lima tahun iaitu daripada 8.8 bilion Yen pada 2004 kepada 20.2 bilion Yen pada 2009. Jumlah jualan menunjukkan bahawa lebih ramai orang mengekalkan kesihatan mereka dengan mengambil minuman Yakult termasuk pengguna di Malaysia.

Yakult sudah memasuki pasaran Malaysia pada 2004 menerusi pengenalan Yakult Ace, minuman susu kultur versi premium berbanding produk Yakult asal yang terdapat di negara lain di seluruh dunia. Sementara itu, ketika lawatan ke Institut Penyelidikan Pusat Yakult untuk Kajian Mikrobiologi di Tokyo, Jepun baru-baru ini, Pengarah Urusan Kanan, merangkap Ketua Jabatan Perniagaan Antarabangsa Yakult Honsha Berhad Jepun, Yoshihiro Kawabata berkata, sejak 10 tahun lalu, perniagaan susu kultur Yakult di pasaran antarabangsa meningkat tiga kali ganda daripada JPY 24.4 bilion kepada JPY 72.5 bilion. Di Malaysia, kami menyasarkan peningkatan 10 peratus tahun hadapan, katanya.

http://www.bharian.com.my/articles/Probiotikperangbakte riajahat/Article/

Probiotik perang bakteria jahat Oleh Jami'ah Shukri jamia@bharian.com.my 2011/02/23

Hospital di seluruh dunia jadikan hidangan menu pesakit KEPENTINGAN probiotik tidak dapat disangkal untuk mewujudkan keseimbangan, membantu sistem penghadaman serta banyak lagi manfaatnya bagi memastikan kesihatan yang baik kepada manusia. Probiotik ialah bakteria baik, yang ada pada dinding usus untuk menjadikan usus sihat dan kuat. Ia mengawal pembiakan bakteria jahat yang boleh mengganggu gugat keseimbangan sistem kesihatan. Justeru, beberapa hospital di dunia menjadikan minuman probiotik sajian dalam menu hidangan pesakit. Di Jepun khususnya, minuman susu kultur Yakult diberikan kepada pesakit. Begitu juga di Malaysia, kira-kira 15 hospital kerajaan dan swasta menjadikan minuman ini sajian untuk pesakit. Antaranya, hospital rangkaian KPJ Healthcare Berhad seperti Hospital Pakar KPJ Ampang Puteri dan Hospital Pakar KPJ Ipoh. Hospital PAkar KPJ Ampang Puteri yang mempunyai 218 katil menggunakan hampir 2,000 botol Yakult Ace setiap minggu untuk pesakitnya. Ketua Jabatan Pemakanan hospital itu, Wong Wen Yin, berkata semakin banyak bukti saintifik yang menyokong konsep mengekalkan mikroflora usus yang sihat, berpotensi memberi perlindungan terhadap masalah gastro usus dan penyakit radang usus.

Katanya, probiotik menggalakkan pertumbuhan mikroorganisma terpilih, mengekang pertumbuhan bakteria berbahaya dan mengurangkan masalah cirit-birit. Oleh itu, kami memasukkan Yakult sebagai sebahagian daripada pilihan hidangan pelanggan dan ia salah satu minuman yang paling kerap dipilih antara semua pilihan tengah hari serta malam, katanya. Selain itu, Hospital Pakar KPJ Ipoh yang mempunyai kapastiti 200 katil pula memasukkan Yakult dalam hidangan pesakit premier dan pesakit lain, lain berdasarkan arahan pegawai pemakanan. Ketika ini, pihak pengurusan hospital berkenaan dalam perancangan memperluaskan pengambilannya kepada pesakit kanak-kanak. Pegawai Pemakanan hospital itu, Nazlinda Mohd Razi, berkata pihaknya menyedari satu cabaran bagi pembekal makanan hospital untuk menyediakan makanan berkhasiat dan menyelerakan buat pesakit berdasarkan keadaan mereka serta mematuhi garis panduan ditetapkan Kementerian Kesihatan. Menggunakan probiotik dalam hidangan pesakit penting untuk membantu menambahkan bakteria berfaedah dalam usus supaya penyerapan zat makanan ditingkatkan. Yakult digunakan kerana kebaikannya disokong oleh bukti klinikal. Ia senang diambil kerana didatangkan dalam botol, rasanya sedap serta mempunyai Indeks Glisemik (GI) yang rendah dan sesuai untuk pesakit diabetes, katanya. Beliau menjelaskan, di Jepun, Yakult biasa digunakan dalam hidangan pesakit di hospital bagi sesetengah kes dan menjadi ejen pencegahan, meningkatkan sistem imun pesakit dan mengurangkan risiko jangkitan selepas pembedahan. Yang jelas, minuman susu kultur itu tidak saja dinikmati oleh 30 juta orang di 32 negara di seluruh dunia, malah ia minuman kesihatan digunakan oleh pakar perubatan seperti doktor, pakar pemakanan dan bedah.

Manfaat meminum Yakult Dengan mengkonsumsi Yakult setiap hari berarti kita memasukkan sekurang-kurangnya 6,5 milyar bakteri Lactobacillus casei Shirota strain hidup kedalam usus kita. Usus kita memainkan peran yang penting dalam kesehatan kita. Bahkan proses penuaanpun dimulai dari usus. Karena itu yang terpenting dalam menjaga kesehatan adalah menjaga

kesehatan usus. Manfaat Yakult adalah terletak pada bakterinya yang mampu hidup sampai usus kita karena itu bakteri ini dapat memberikan manfaat seperti: 1. Mencegah gangguan pencernaan 2. Meningkatkan daya tahan tubuh 3. Meningkatkan jumlah bakteri berguna dalam usus 4. Mengurangi racun dalam usus 5. Membatasi jumlah bakteri yang merugikan dalam usus.

ARKIB : 18/01/2011 http://utusan.com.my/utusan/info.asp?y=2011&dt=0118&pub=Utusan_Malaysia&sec=Kesiha tan&pg=kn_03.htm

Soya kurangkan risiko kanser

Oleh ZUHAYATI YAZID APABILA menyebut 'kanser', pesakit pasti hanya terbayang kematian terutama di kalangan mereka yang disahkan sudah ke tahap lanjutan rawatan seperti kemoterapi atau radioterapi. Lebih-lebih lagi, penyakit itu membawa perubahan besar gaya hidup pesakit dan juga memberikan kesan lain termasuk perubahan penampilan, emosi yang tidak menentu dan bebanan kewangan. Kini, dengan ledakan teknologi moden dan pengesan awal terhadap pembunuh nombor satu wanita itu mampu mengurangkan risiko berlakunya kanser. Malah bukan lagi rahsia, melalui pemakanan yang berasaskan soya ia mampu mengurangkan risiko terjadinya kanser payu dara di kalangan wanita. Perkara terbukti apabila satu kajian secara klinikal telah dilakukan oleh Yayasan Penyelidikan Kesihatan Awam Tokyo, di bawah Kumpulan Penyelidikan Bakteria Asid Laktik dan Kanser Payu Dara . Penyelidikan dilakukan oleh pensyarah di Jabatan Pembedahan, Universiti Kyoto, Jepun, Dr. Masakazu Toi bersama seorang pensyarah dari Jabatan Biostatistik di universiti sama, Dr. Yasuo Ohashi. Mereka mendapati pengambilan soya dan juga pengambilan minuman yang mengandungi bakteria Strain Shirota iaitu minuman susu kultur, Yakult, secara tetap dan berterusan mampu mengurangkan risiko yang boleh membawa kepada kanser payu dara.

Malah, dalam kajian yang dilakukan oleh penyelidik ini mendapati wanita yang mengambil makanan berasaskan soya dan minuman susu kultur dilihat kurang berpotensi untuk di jangkiti dengan kanser payu dara. Kajian itu mendapati pengambilan secara tetap setiap hari produk yang mengandungi bakteria Lactobacilus casei Shirota (LcS) semenjak usia remaja mampu mengurangkan risiko seseorang wanita itu terkena kanser payu dara. ''Ini terbukti kerana komponen di dalam makanan yang berasaskan soya dan LcS mempunyai fungsi yang boleh melindungi daripada kejadian kanser payu dara dan sekali gus mengatasi masalah kesihatan di kalangan mereka yang mengambilnya,'' ujar Dr. Toi semasa membentangkan kertas kerja di Simposium kanser payu dara di San Antonio, Amerika Syarikat Disember lalu. Beliau berkata, kajian itu mengkaji hubungkait antara pengambilan minuman yang mengandungi LcS dan makanan yang berasaskan soya dengan penyebab kanser payu dara. Bakteria yang dinamakan (LcS) itu dapat mengawal pertumbuhan bakteria perosak dalam usus dan sekali gus mengatasi masalah kesihatan di kalangan mereka yang mengambilnya. Beliau menjelaskan, kesan perlindungan tersebut mungkin disebabkan oleh kesan bakteria Strain Shirota ke atas mikroflora usus yang telah membantu penghadaman isoflavon soya yang berkaitan rapat dengan pengurangan risiko kanser payu dara. ''Strain Shirota juga mampu meningkatkan sistem imunisasi semulajadi tubuh khususnya aktiviti NK yang boleh menjejaskan kesan perlindungan," katanya. Tegasnya, dalam kajian itu seramai 355 pesakit berumur 40 hingga 55 tahun yang menjalani pembedahan kanser payu dara dari tempoh Oktober 2007 hingga Mac 2009 dan 710 orang yang sihat yang tinggal di kawasan yang sama dan berumur sebaya dijadikan objek dalam kajian tersebut. ''Mereka dikaji berdasarkan kepada diet dan gaya hidup sejak masih remaja lagi dan semasa dewasa. ''Hasilnya, didapati sebanyak 30 peratus risiko kanser payu dara dapat dikurangkan bagi mereka yang mengambil minuman yang mengandungi bakteria asid laktik iaitu susu berkultur Yakult sebanyak empat kali atau lebih seminggu, berbanding dengan mereka yang mengambil tiga kali atau kurang dalam seminggu," kata Dr. Toi.
PROBIOTIK- TENTERA KESIHATAN KEPADA BADAN KITA 15 Julai 2008 04:39:PM Istilah probiotik berasal dari bahasa Yunani, yang bererti untuk kehidupan. Mengikut definisi Organisasi Pemakanan & Pertanian (FAO) dan Organisasi Kesihatan Sedunia (WHO), probiotik adalah mikroorganisma yang memberi manfaat kesihatan apabila dimakan dalam kuantiti mencukupi.

Sistem gastrousus kita bukan sahaja mengandungi bakteria baik (Probiotik) tetapi juga bakteria jahat (berbahaya dan membawa mudarat). Terdapat 400 jenis bakteria dan hampir 100 trilion bakteria hidup di dalam sistem gastrousus kita. Kita memerlukan bakteria baik untuk menghalang atau mengehadkan pertumbuhan bakteria jahat yang tidak dikehendaki yang hidup di dalam tubuh kita.

Kebanyakan kita pernah mengalami masalah sembelit atau pembuangan air besar yang tidak lancar. Antara punca utama adalah kurangnya pengambilan serat (sayur-sayuran & buah-buahan) dalam pemakanan harian, kurang minum air, keseimbangan mikroflora usus terganggu, akibat kekurangan probiotik penyalahgunaan ubat laksatif/antibiotik, kekurangan aktiviti fizikal , dan mengalami tekanan emosi yang besar.

Bakteria bermanfaat ini juga didapati mampu bertahan dengan persekitaran asid (asid perut) dan hempedu serta merembeskan bakteriosin untuk melawan jangkitan. Probiotik berupaya untuk menghalang/mengelak patogen berbahaya seperti bakteria dan yis berbahaya daripada mengkoloni usus yang akan menimbulkan gejala seperti kembung perut, angin, ketidakcernaan, sembelit, ciritbirit, alahan makanan dan melemahkan sistem keimunan badan. Kajian juga menunjukkan pengambilan probiotik boleh membantu mengawalatur pergerakan usus. Justeru, dapat melancarkan proses pembuangan air besar.

Probiotik bukan sahaja telah dibuktikan secara saintifik dapat membantu menggalakkan keseimbangan semula jadi antara bakteria baik dan jahat serta menyokong sistem penghadaman, malahan dapat meningkatkan kandungan khasiat dan bioketersediaan nutrien.

Di samping itu, kehadiran prebiotik, iaitu sumber makanan kepada probiotik juga sangat penting dalam menentukan keterushidup bakteria bermanfaat dalam sistem gastrousus kita. Prebiotik adalah diekstrak daripada akar cikori dan terdapat banyak bukti saintifik yang menunjukkan hasil positif inulin terhadap probiotik dan insulin. Formulasi gabungan prebiotik dengan probiotik dikenali sebagai simbiotik dan ia adalah selamat untuk kita semua termasuk kanak-kanak.

Pengambilan simbiotik dapat menpercepatkan kestabilan bakteria bermanfaat dalam sistem pencernaan serta meningkatkan sistem pertahanan kita supaya tidak mudah diangkiti penyakit yang diakibatkan oleh ketidakseimbangan mikroflora dalam usus.

Kebaikan yang diperolehi daripada simbiotik menggalakkan pemulihan status pemakanan dan sistem pertahanan badan. Hal ini secara tidak langsung dapat mempertingkatkan tahap kesihatan kita serta prestasi kita pada setiap hari.

Bakteria baik cegah cirit-birit

Kajian mendapati kehadiran bakteria baik dalam usus dapat menyeimbangi keadaan sekali gus membantu mengurangkan masalah sembelit atau cirit-birit. Namun, banyak faktor lain seperti tekanan akibat kerja seharian serta peningkatan usia yang boleh menyebabkan pengurangan bakteria baik dan mendedahkan seseorang kepada masalah berkenaan. Justeru, pengeluar produk probiotik, Yakult menggalakkan masyarakat menikmati minuman susu kultur setiap hari untuk membantu menjaga kesihatan. Pengurus Perhubungan Awam dan Sainsnya, Mazlyn Mena, berkata bagi mengatasi masalah kesihatan seperti sembelit atau cirit-birit, masyarakat digalakkan mengambil minuman susu kultur diperkaya dengan bakteria baik bagi meningkatkan kandungan bakteria bermanfaat itu dalam usus.

Menurutnya, ramai yang tidak mengetahui kepentingan bakteria baik itu kerana selain membantu mencegah sembelit dan cirit-birit, ia dapat meningkatkan sistem pertahanan badan. Kata Mazlyn, separuh daripada sistem imun badan manusia sebenarnya terletak pada usus. Untuk itu, amat penting bagi kita menjaganya dengan baik menerusi pengambilan makanan atau minuman yang dapat meningkatkan kehadiran bakteria baik. Amalan minum Yakult setiap hari membawa pelbagai faedah kesihatan dan terbukti melalui kajian bersama antara Institut Penyelidikan Mikrobiologi Sentral Yakult dengan universiti dan hospital terkemuka dunia. Ada kira-kira 75 peratus bakteria baik dalam usus dan 25 peratus bakteria tidak baik. Tetapi dalam keadaan tertentu, jumlahnya boleh berkurangan, justeru pengambilan makanan atau minuman yang dapat membantu meningkatkan jumlah bakteria baik amat digalakkan. Setiap botol Yakult mengandungi bilangan bakteria asid laktik berfaedah strain Shirota yang tinggi, iaitu lebih 30 bilion dan membantu menambahkan bekalan bakteria sihat dalam usus kita. Susu kultur Yakult yang kini diminum oleh 26 juta orang di 32 buah negara di seluruh dunia setiap hari, berasaskan kajian selama lebih 70 tahun. Ia berjaya dihasilkan pengasas Yakult, Dr Minoru Shirota berdasarkan kepercayaannya kepada konsep pencegahan penyakit, selain yakin usus yang sihat membawa kepada hidup sihat dan panjang umur, katanya. Dalam pada itu, minuman susu kultur versi asal, Yakult Ace sudah berada di pasaran sejak 2004 lagi. Terbaru, jenama terkenal itu tampil dengan minuman susu kultur versi kurang gula Yakult Ace Light. Produk baru itu sesuai untuk mereka yang mengamalkan diet rendah karbohidrat dan untuk mereka yang inginkan minuman probiotik dengan rasa kurang manis. Minuman berkenaan boleh didapati dalam perasa semula jadi dan dimuatkan dalam botol 80

mililiter. Yakult Ace Light mengandungi hanya 46 kalori dan 7.6 gram gula dalam setiap botol, kira-kira 50 peratus kurang gula berbanding Yakult Ace asal. Ia dijual dalam pek lima botol di pasar raya dan pasar raya besar utama di seluruh Semenanjung Malaysia. Harga runcit yang dicadangkan adalah RM4.50 untuk setiap pek lima botol. Produk berkenaan juga boleh didapati melalui khidmat penghantaran ke rumah Yakult, yang terhad kepada sesetengah kawasan saja di Lembah Klang dan wilayah tengah Semenanjung Malaysia. Antara kebaikan minuman susu kultur: # Menggalakkan pertumbuhan bakteria baik dan menyekat pertumbuhan bakteria berbahaya dalam usus. # Mengurangkan penghasilan bahan toksin dalam badan # Membantu mengelakkan sembelit dan cirit-birit # Membantu meningkatkan sistem imun badan untuk melawan jangkitan dan pertumbuhan sel kanser
http://www.serikasih.ce.ms/2009/03/bakteria-baik-cegah-cirit-birit.html