Amin, Sofful. 2016.

Kajian Daya Cerna Protein Secara In Vitro Dan Sifat Orrganoleptik Sereal
Berbahan Baku Tepung Mocaf dengan Subtitusi Tepung Kacang Hijau. Skripsi. Semarang : Univ
Muhammadiyah Semarang

Andarwulan, Nuri. 2011. Analisis Pangan. Jakarta : Penerbit Dian Rakyat

Fitriyasti, B. 2010. Kimia Organik. Padang L Universitas Baiturrahmah

Legowo, A. 2009. Analisis Pangan. Semarang : Badan Penerbit Universitas Diponegoro.

Lemos, D. 2009. Prediction of apparent protein digesbility of ingredients and diets by in vitro
aquaculture. 295 (1-2), 89-98

Mardianto, T. 2015. Studi nilai cerna protein susu kecambah kedelai varietas lokal secara in vitro.
Jurnal prosiding seminar nasional masyarakat biodiversitas indonesia vol 8 no 2 : 124-129

Mauger, John W. 2017. Physicochemical properties of buffers used i simulated biological fluids with
potential application for in vitro dissolutio testing : a mini review. Dissolution Technologies August
2017. Salt lake city : Universitas Utah

Millah, Shoffyyatul. 2017. Subtitusi tepung kedelai hitam pada mie basah untuk penderita
hiperkolesterolemia. Jurnal Nutrisi Vol 6 No 2. Semarang : Univ diponegoro

Nielsen, Suzanne. 2010. Food Analysis Laboratory Manual. New York : Springer Science+Business
Media

Rosaini, Henni. 2015. Penetapan Kadar Protein Secara Kjeldahl beberapa amakanan olahan kerang
remis (Sorbiculla moltkiana Prime.) dari danau singkarak. Jurnal farmasi higea vol 7 no 2. Padang :
Universitas Andalas

Salamah, ella. 2012. Pembuatan Dan Karakterisasi Hidrolisat Protein dari Ikan Lele Dumbo (Clarias
gariepinus) menggunakan Enzim Papain. JPHPI Volume 15 No 1. Bogor : IPB

Saputra, Dede. 2014. Penentuan Daya Cerna Protein in vitro ikan bawal (colossoma macropomum)
pada umur panen berbeda. Comtech Vol 5 No 2 p : 1127-1133. Jakarta : Universitas Bina Nusantara

Sasongko. 2010. Optimalisasi peningkatan tanin daun nangka dengan protein bovine sserum albumin
(BSA). Jurna; buletin peternakan vol 34 no 3 154-158

Shirlaw, Gilchrist. 2013. A practical course in agricultural chemistry. London : Pergamon Press