Jihan afstria rinanda

Aldehid dan keton

Nomor 3

3. Jelaskan penggunaan senyawa-senyawa aldehid dan turunannya dalam

kehidupan manusia dibidang industri, makanan, pertanian dan kesehatan.
JAWAB:
Aldehida dan keton dapat digunakan di berbagai sektor seperti farmasi,
makanan, pewangi, kosmetik karena sifat kimianya. Berikut berbagai
aplikasi dan penggunaan aldehida dan keton.
Penggunaan Aldehydes
1. Formaldehida ditemukan dalam bentuk gas. Namun, formaldehida
dengan larutan 40% dalam air membentuk formalin. Formalin
membantu dalam pelestarian spesimen biologis.
2. Formaldehyde bereaksi dengan fenol membentuk senyawa Bakelite.
Bakelite menemukan aplikasinya dalam plastik, pelapis, dan
perekat.
3. Senyawa-formaldehid sangat penting selama banyak proses industri
seperti pembalseman, persiapan lem, penyamakan dan pembuatan
produk polimer.
4. Ini bertindak sebagai germisida, insektisida, dan fungisida.
5. Formaldehyde membantu dalam pengujian obat-obatan. Ini juga
digunakan dalam fotografi.
6. Produksi turunan asam asetat dan piridin dimungkinkan dari
senyawa "asetaldehida."
7. Benzaldehyde (aldehyde) adalah komponen penting untuk produksi
parfum, produk kosmetik, dan pewarna. Itu ditambahkan untuk
memasukkan rasa almond ke dalam berbagai produk makanan. Itu
juga bertindak sebagai penolak lebah.
Penggunaan Keton
1. Keton berperilaku sebagai pelarut yang sangat baik untuk beberapa
jenis plastik dan serat sintetis.
2. Aseton bertindak sebagai pengencer cat dan penghapus cat kuku.
3. Ini juga digunakan untuk tujuan pengobatan seperti prosedur
pengelupasan kimia serta perawatan jerawat.
4. Butanon, juga dikenal sebagai metil etil keton, adalah salah satu
pelarut umum. Ini digunakan dalam produksi tekstil, produksi
pernis, produksi penghilang cat, produksi lilin parafin, produksi
plastik, dll.
5. Keton penting lainnya adalah sikloheksanon yang merupakan
komponen penting dalam produksi nilon.
Aldehida dan Keton dalam Parfum
Aldehida dan keton memberikan beberapa aroma yang sangat khas dalam
senyawa. Misalnya, keton membantu dalam pembentukan senyawa
"acetophenone" yang bertanggung jawab untuk wewangian seperti ceri,
melati, madu, almond, stroberi, dll. Namun, aldehida adalah sumber
parfum dan wewangian yang terkenal dibandingkan dengan keton.
Aldehid dalam Panggang Makanan dan Jamu
Semua orang menyukai aroma kue yang baru dipanggang. Aroma lezat
kue kering yang dipanggang dalam oven salah satunyakarena adanya
aldehida. Aldehida adalah komponen penting dalam gula tertentu. Selain
itu, rasa populer tertentu dari memanggang seperti kayu manis, vanila
selama memanggang adalah karena aldehida.Aldehida juga memainkan
peran penting dalam karamelisasi gula. Selama proses karamelisasi, asam
amino mengubah gugus aldehida yang ada dalam gula menjadi aldehida
tak jenuh sehingga membantu dalam pembentukan karamel dan
karakteristik warna coklat karamel. Aldehida juga ada dalam rempah-
rempah seperti ketumbar dan memberikan aroma khas ketumbar.