JADUAL SPESIFIKASI ITEM (JSI)

PEPERIKSAAN …………………./TINGKATAN 5
MATA PELAJARAN SAINS RUMAH TANGGA (3769/1)
PO1 PO2 PO3 PO4 PO5 PO6 PO7 PO8 JUM
TOPIK TERM FAKTA KONVENSYE URUTAN PENGKELASA KRITERIA METODOLO PRINSIP
N N GI
R S T R S T R S T R S T R S T R S T R S T R S T R S T
6.0 KESELAMATAN TEMPAT KERJA DALAM
INSDUSTRI
6.1 TANGGUNGJAWAB MEMATUHI
PERATURAN
6.2 PFERSEKITARAN SELAMAT DAN
ERGONOMIK
6.3 AMALAN KESELAMATAN
MENCEGAH KEBAKARAN
7.0
SANITASI DALAM PENYEDIAN DAN
PENYIMPANAN
7.1 AMALAN SANITASI DALAM
PENYEDIAAN MAKANAN
7.2 AMALAN KEBERSIHAN DIRI DI
TEMPAT KERJA
7.3 AMALAN MENJAGA KEBERSIHAN
DAN KESELAMATAN
8.0
PERALATAN PENYEDIAAN DAN PENYAJIAN
MAKANAN

8.1 PERABOT DAN KELENGKAPAN

DAPOR
9.0
PENGURUSAN DAN PENYAJIAN MAKANAN

9.1 PRINSIP DAN KAEDAH MEMASAK

9.2 HIDANGAN BERASASKAN SAYUR
9.3 HIDANGAN BERASAKAN IKAN DAN
KARANGAN LAUT
9.4 HIDANGAN BERASASKAN DAGING
9.5 SOS BAGI SAJIAN BARAT DAN
TIMUR
9.6 HIDANGAN BERASAKAN BIJIRIN
9.7 HIDANGAN DESERT BAGI SAJIAN
BARAT DAN TIMUR
9.8 HIDANGAN ROTI DAN MASAKAN
BERYIS
9.9 HIDANGAN PASTRI
9.10 MASAKAN MENGIKUT TEMA:
SAJIAN KERAIAN
JUMLAH R + S+ t
JUMLAH

JSI (BHG B)
TAJUK KONSTRUK JUMLAH
KEFAHAMAN APLIKASI ANALISIS PENILAIAN
6.0 Keselamatan di tempat kerja dalam industri
6.1 TANGGUNGJAWAB MEMATUHI PERATURAN
6.2 PFERSEKITARAN SELAMAT DAN ERGONOMIK
6.3 AMALAN KESELAMATAN MENCEGAH KEBAKARAN
7.0 SANITASI DALAM PENYEDIAN DAN PENYIMPANAN
7.1 AMALAN SANITASI DALAM PENYEDIAAN MAKANAN
7.2 AMALAN KEBERSIHAN DIRI DI TEMPAT KERJA
7.3 AMALAN MENJAGA KEBERSIHAN DAN KESELAMATAN
8.0 PERALATAN PENYEDIAAN DAN PENYAJIAN MAKANAN
8.1 PERABOT DAN KELENGKAPAN DAPOR
9.0 PENGURUSAN DAN PENYAJIAN MAKANAN

9.1 PRINSIP DAN KAEDAH MEMASAK

9.2 HIDANGAN BERASASKAN SAYUR
9.3 HIDANGAN BERASAKAN IKAN DAN KARANGAN LAUT
9.4 HIDANGAN BERASASKAN DAGING
9.5 SOS BAGI SAJIAN BARAT DAN TIMUR
9.6 HIDANGAN BERASAKAN BIJIRIN
9.7 HIDANGAN DESERT BAGI SAJIAN BARAT DAN TIMUR
9.8 HIDANGAN ROTI DAN MASAKAN BERYIS
9.9 HIDANGAN PASTRI
9.10 MASAKAN MENGIKUT TEMA: SAJIAN KERAIAN
JUMLAH