FM-POLTEKKES-SMG-BM-03-05A/R1

KONTRAK BELAJAR

MATA KULIAH DASAR DASAR BAKTERIOLOGI

KODE MATA KULIAH TLM.D4.333
SKS 3 SKS (1 T DAN 2 P)
SEMESTER/KELAS/TA. 2 (Dua)/TA 2020/2021
KOORDINATOR Dina Afrianti, M.Kes
DOSEN PENGAMPU TEORI 1. Widodo, SST, M.Si
2. Ichsan Hadipranoto, M.KKK
3. Roni Afriansya, ST., M.Si
DOSEN PENGAMPU PRAKTEK 1. Widodo, SST., M.Si
2. Roni Afriansya, ST., M.Si
3. Elly karlina, SKM
4. Umi Rosidah, S.Tr.Ak
5. Talista Anasagi, Amd.AK
HARI PERTEMUAN/JAM Teori : Selasa / 08:00 – 08:50 WIB (1x50”)
Praktika : Rabu / 08:00 – 13.40 WIB (2x170”)
TEMPAT PERTEMUAN Teori ruang kuliah R.4.A
Praktika Lab. Mikrobiologi

1. MANFAAT MATA KULIAH

Mahasiswa diharapkan mampu memahami sejarah klasifikasi bakteri, jenis bakteri, morfologi, sifat
sifat, reproduksi, metabolisme, penyebaran,cara pencegahan dan penggaruh terhadap dunia
kesehatan dalam hubungannya dengan manusia.

2. DESKRIPSI PERKULIAHAN
Mata kuliah ini mengajarkan secara rinci mengenai sejarah, struktur , morfologi, sitologi, sifat
bakteri, klasifikasi , nomenklatur, reproduksi, genetika, asosiasi bakteri, metabolisme (pertukaran
zat pada bakteri), hasil metabolisme (gas, asam, toksin, dll), mekanisme infeksi dan intoksikasi,
pertumbuhan dan perkembagan bakteri, jenis mikroba pada pangan, bakteri penyebab keracunan
makanan, pencegahan keracunan makanan akibat zat yang dihasilkan bakteri, flora normal dan jenis
bakteri flora normal, yang terdapat hubungannya dengan manusia, cara penularannya, pencegahan
dan cara diagnosis laboratorium, memberikan pengetahuan, praktek dan ketrampilan yang
digunakan dalam identifikasi mikroorganisme yang berasal dari sampel.

3. TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM

Mahasiswa diharapkan mampu mengetahui dan memahami dasar-dasar bakteriologi.

4. TUJUAN INSTRUKSIONAL KHUSUS

Setelah perkuliahan selesai, peserta didik dapat megetahui dan memahami tentang pengetahuan:
a. Sejarah,morfologi dan sitologi bakteri
b. struktur Bakteri
c. Klasifikasi dan nomenklatur
 FM-POLTEKKES-SMG-BM-03-05A/R1

d. Reproduksi, genetika, asosiasi

e. Metabolisme , (pertukaran zat pada bakteri)
f. Hasil metabolisme (gas, asam, toksin,dll)
g. Hidup bersama antar mikroba
h. Mekanisme infeksi dan intoksikasi
i. Pertumbuhan dan perkembagan bakteri
j. Jenis Mikroba pada pangan
k. Mikroba penyebab keracuna makanan
l. Cara pencegahan keracunan makanan akibat zat yang dihasilkan bakteri
m. Flora normal

5. STRATEGI PERKULIAHAN
Tatap muka / Ceramah, diskusi, penugasan, studi kasus yang mendukung proses pemcapaian
kompetensi peserta didik.

6. MATERI/ BACAAN PERKULIAHAN

1. Fardiaz srikandi. 1987 . Mikrobiologi Pangan. Bogor
2. Supardi imam dan sukamto. 1999. Mikrobiologi dalam pengolahan dan keamanan pagan.
alumni bandung
3. Agus krisno budiyanto. 2002. Mikrobiologi terapan. Universitas muhammadiyah malang
4. J, Michael Pelczar. 1988. Dasar-dasar mikrobiologi 2. Jakarta : UI Press
5. D Dwidjoseputro, Prof, Dr. 1994. Dasar-Dasar Mikrobiologi. Jakarta : Djambatan
6. Delost, M. D. (2014). Introduction to Diagnostic Microbiology for the Laboratory Sciences.
Jones & Bartlett Publishers
7. Gillespie, S. H., dan Bamford, K. B. (2009). At a glance mikrobiologi medis dan infeksi. Edisi
ke-3. Tinia S, alih bahasa. Astikawati R, Safitri A, editor. Jakarta: Penerbit Erlangga.
8. Koneman, E. W. (1997). Color atlas and textbook of diagnostic microbiology. Lippincott-
Raven Publishers.
9. Mahon, C. R., Lehman, D. C., and Manuselis Jr, G. (2014). Textbook of diagnostic
microbiology. Elsevier Health Sciences.
10. Pelczar, M. J., Chan, E. C. S., dan Hadioetomo, R. S. (1988). Dasar-dasar mikrobiologi.
Universitas Indonesia.
11. Tille, P. (2015). Bailey & Scott's diagnostic microbiology. Elsevier Health Sciences.

7. TUGAS
Membuat laporan sesuai dengan pokok pembahasan yang ada pada kontrak perkuliahan dengan
anggota kelompok 4 – 6 mahasiswa dengan ketentuan isi mini riset max 3 halaman, ukuran kertas
A4, huruf Times New Roman, Font 12, spasi 1, margin 3,5 cm untuk batas atas, bawah dan kiri,
sedang kanan adalah 2,0 cm.
 FM-POLTEKKES-SMG-BM-03-05A/R1

Sistimatika Penulisan
a. Bagianawal : Judul, nama penulis, abstraks
b. Bagian utama: berisi pendahuluan, cara/metode penelitian, hasil dan pembahasan, kesimpulan,
c. Bagian akhir: keterangan symbol (jika ada), daftar pustaka

8. KRITERIA PENILAIAN

Mekanisme Penilaian Ketentuan lain yang harus dipenuhi

Item Penilaian Bobot 1. Kehadiran kuliah mahasiswa harus 75 %
dari total Tatap Muka dan 100% untuk
- Tugas 20 %
praktikum.
- Ujian Tengah Semester 20 % 2. Seluruh tugas harus dikumpulkan.
- Ujian akhir Semester 20 %
- Praktek 40 %
Total 100 %
Hal – Hal lain yang perlu disampaikan

9. JADWAL PERKULIAHAN TEORI

DOSEN PENGAMPU TEORI
1. Dina Afrianti, M.Kes
2. Widodo, SST, M.Si
3. Ichsan Hadipranoto, M.KKK
4. Roni Afriansya, ST., M.Si

Tatap muka TOPIK BAHASAN METODE PENGAMPU

I Kontrak Perkuliahan dan Pendahuluan Ceramah Dina Afrianti, M.Kes

II Struktur bakteri, sejarah, morfologi dan Ceramah Dina Afrianti, M.Kes

sitologi bakteri
III Pengertian sifat bakteri Ceramah Dina Afrianti, M.Kes
IV Klasifikasi dan nomenklatur Ceramah Dina Afrianti, M.Kes
V Reproduksi, genetika, asosiasi Ceramah Roni Afriansya, ST., M.Si
VI Metabolisme , (pertukaran zat pada Ceramah Roni Afriansya, ST., M.Si
bakteri)
VII Hasil metabolisme (gas, asam, Ceramah Roni Afriansya, ST., M.Si
toksin,dll)
UTS
VIII Hidup bersama antar mikroba Ceramah Widodo, SST.,M.Si
IX Mekanisme infeksi dan intoksikasi Ceramah Widodo, SST.,M.Si
X Pertumbuhan dan perkembagan bakteri Ceramah Widodo, SST.,M.Si
XI Jenis Bakteri pada pangan Ceramah Widodo, SST.,M.Si
XII Bakteri penyebab keracunan makanan Ceramah Ichsan Hadipranoto,M.KKK
XIII Cara pencegahan keracunan makanan Ceramah Ichsan Hadipranoto,M.KKK
akibat zat yang dihasilkan bakteri
XIV Flora Normal Ceramah Ichsan Hadipranoto,M.KKK
UAS

10. JADWAL PERKULIAHAN PRAKTEK

DOSEN PENGAMPU PRAKTIKUM

 FM-POLTEKKES-SMG-BM-03-05A/R1

1. Dina Afrianti, M.Kes

2. Widodo, SST., M.Si
3. Roni Afriansya, ST., M.Si
4. Elly karlina, SKM
5. Umi Rosidah, S.Tr.Ak
6. Talista Anasagi, Amd.AK

Tatap muka TOPIK BAHASAN METODE PENGAMPU

I Kontrak perkuliahan dan Ceramah Dina Afrianti + Tim
pendahuluan
II Uji Kualitas Media dan pewarnaan Praktikum Dina Afrianti + Tim
bakteri
III Pengendalian Bakteri (sterilisasi, Praktikum Dina Afrianti + Tim
Desinfeksi, Antibiotika)
IV Teknik Isolasi Bakteri , Kultur Praktikum Widodo + Tim
V Pembuatan Sediaan bakteri Praktikum Widodo + Tim
VI Pengecatan sederhana , Pengecatan Praktikum Roni Afriansya + Tim
Negatif
VII Pengecatan Gram Praktikum Roni Afriansya + Tim
UTS
VIII Pengecatan granula Praktikum Dina Afrianti + Tim
IX Pengecatan kapsul Praktikum Dina Afrianti + Tim
X Pengecatan Spora Praktikum Umi Rosidah + Tim
XI Pengecatan Flagella Praktikum Umi Rosidah + Tim
XII Pengecatan polair dan UJi motilitas Praktikum Elly karlina + Tim
bakteri
XIII Jaminan Mutu Pemeiksaan Praktikum Elly karlina + Tim
bakteriologi
XIV Review Praktikum TIM
UAS

Perwakilan Mahasiswa / Ketua kelas Koordinator Mata Kuliah,

(Dina Afrianti M.Kes)

(.......................................) NIP.199204242020122008