B DISTRIBUSI MAKANAN

RS BANYUMANIK No. Dokumen No. Revisi Halaman

Jl. Bina Remaja 61
Semarang 006/SPO/GIZI/RSB/I/2019 0 1/2
Ditetapkan
Direktur,
STANDAR
Tanggal Terbit
PROSEDUR
6 Januari 2019
OPERASIONAL
dr. Akbar Kurniawan
NIK. 11.137
Adalah serangkaian kegiatan penyaluran makanan sesuai dengan jumlah
PENGERTIAN
porsi dan jenis makanan ( Makanan biasa dan Khusus )
1. Supaya Penyaluran makanan ke pasien tepat waktu
2. Sebagai acuan langkah langkah dalam kegiatan distribusi makanan ke
TUJUAN pasien.
3. Supaya makanan yang disalurkan sesuai permintaan diet,jumlah porsi
dan kondisi makanan yang akan disajikan.
1. Peraturan Direktur Nomor 858/PER/RSB/XII/2018 tentang Kebijakan
Pelayanan Gizi di Rumah Sakit Banyumanik Semarang.
KEBIJAKAN
2. Peraturan Direktur Nomor 602/PER/RSB/X/2018 tentang Pencegahan
dan Pengendalian Infeksi.
PROSEDUR 1. Distribusi makanan menggunakan system sentralisasi
2. Kereta Makan tidak masuk ruang Pengolahan
3. Penjamah Makanan memakai APD
4. Pada saat mengambil makanan harus menggunakan alat atau sarung
tangan Makanan
5. Makanan yang sudah masak, di tester oleh ahli gizi di dapur besar, dan
kemudian didistribusikan
6. Makanan pasien dilakukan pemorsian di ruang distribusi makanan,
disesuaikan ruang dan kelas perawatan, serta yang seharusnya
disajikan hangat, hangat, dan yang seharusnya disajikan dingin, dingin
7. Makanan yang sudah di porsi pada alat makan, segera ditutup rapat
dengan wraping
8. Makanan yang telah disiapkan dan tertutup wraping, di cek ulang
berdasarkan etiket pasien dan ruangan oleh ahli gizi di dapur besar,
setelah itu dimasukan ke dalam troly masing masing ruangan sesuai
label etiket ruang kelas perawatan dan diet Pasien
 B DISTRIBUSI MAKANAN

RS BANYUMANIK No. Dokumen No. Revisi Halaman

Jl. Bina Remaja 61 006/SPO/GIZI/RSB/I/2019 0 1/2
Semarang Ditetapkan
Direktur,
STANDAR
Tanggal Terbit
PROSEDUR
6 Januari 2019
OPERASIONAL
dr. Akbar Kurniawan
NIK. 11.137

9. Jam Distribusi : Makan Pagi jam 07.00 – 07.30, Snack Pagi Jam 10.00,
Makan Siang Jam 12.00 – jam 12.30, Snack Sore jam 15.00, Makan
Malam jam 18.00-19.00

UNIT TERKAIT Instalasi Rawat Inap