Dilindungi Undang-Undang
Disklaimer: Buku ini merupakan buku siswa yang dipersiapkan Pemerintah dalam rangka
implementasi Kurikulum 2013. Buku siswa ini disusun dan ditelaah oleh berbagai pihak di
bawah koordinasi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, dan dipergunakan dalam tahap
awal penerapan Kurikulum 2013. Buku ini merupakan “dokumen hidup” yang senantiasa
diperbaiki, diperbaharui, dan dimutakhirkan sesuai dengan dinamika kebutuhan dan
perubahan zaman. Masukan dari berbagai kalangan yang dialamatkan kepada penulis dan
laman http://buku.kemdikbud.go.id atau melalui email buku@kemdikbud.go.id diharapkan
dapat meningkatkan kualitas buku ini.
600
Tim Penulis
Prakarya iii
DAFTAR ISI
3
Kata Pengantar .................................................................................... iii
Daftar Isi .............................................................................................. iv
KERAJINAN
PETA MATERI I .................................................................................. 2
BAB I Kerajinan Bahan Keras ......................................................... 3
A. Prinsip Kerajinan Bahan Keras ..................................................... 7
B. Jenis dan Karakteristik Kerajinan Bahan Keras ........................... 12
C. Proses Produksi Kerajinan Bahan Keras ....................................... 16
1. Kerajinan Bahan Keras Alam .................................................... 16
a. Kerajinan Kayu ........................................................................ 16
b. Kerajinan Bambu .................................................................... 23
c. Kerajinan Rotan ...................................................................... 28
2. Kerajinan Bahan Keras Buatan ................................................. 32
a. Kerajinan Kaca ........................................................................ 33
b. Kerajinan Logam .................................................................... 37
D. Kemasan Produk Kerajinan Bahan Keras .................................... 40
E. Berkarya Kerajinan Bahan Keras ................................................... 41
REKAYASA
PETA MATERI II ................................................................................. 48
BAB II Prinsip Kelistrikan dan Sistem Instalasi Listrik .................... 49
1. Wawasan Kelistrikan .................................................................. 49
a. Pengertian ................................................................................ 50
b. Jenis dan Manfaat .................................................................. 50
2. Instalasi Listrik Rumah Tangga .................................................. 53
a. Komponen Instalasi Listrik .................................................... 53
b. Pembuatan Produk Instalasi Listrik....................................... 62
PENGOLAHAN
PETA MATERI IV ................................................................................ 118
BAB IV Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan ..................... 119
A. Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Makanan
Siap Saji .............................................................................................. 122
1. Jenis Ikan, Udang, Cumi-cumi, Rumput Laut, Daging, Telur,
dan Susu ...................................................................................... 122
2. Manfaat Ikan, Udang, Cumi-cumi, Rumput Laut, Daging,
Telur, dan Susu ............................................................................ 136
3. Metode Pengolahan ................................................................... 144
4. Tahapan Pengolahan .................................................................... 148
5. Penyajian dan Pengemasan .................................................... 168
Prakarya v
B. Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Olahan
Pangan Setengah Jadi ....................................................................... 176
1. Jenis Olahan Pangan Setengah Jadi ................................... 180
2. Manfaat Olahan Pangan Setengah Jadi ................................. 186
3. Metode Pengolahan ................................................................... 186
4. Tahapan Pengolahan .................................................................... 189
5. Penyajian dan Pengemasan .................................................... 197
Jenis dan
Karakteristik Proses Produksi
Prinsip Kerajinan
Kerajinan Bahan Kerajinan Bahan
Bahan Keras
Keras Keras
Bahan Kerajinan
Bahan Keras
Alat Produksi
1. Kerajinan Bahan Kerajinan Bahan Keras
2. Kerajinan Bahan
Keras Alam:
Keras Buatan
a. Kayu Produk Kerajinan
a. Kaca
b. Bambu Bahan Keras
b. Logam
c. Rotan
Proses Kerajinan
Bahan Keras
Kemasan Kerajinan
Bahan Keras
K3 (Keamanan
dan Keselamatan Contoh Proyek
Kerja, serta Kerajinan Bahan
Kebersihan)
Tujuan Pembelajaran:
Setelah mempelajari Bab I siswa mampu:
• menyatakan pendapat tentang keragaman karya kerajinan bahan keras
sebagai ungkapan rasa bangga sebagai wujud rasa syukur kepada
Tuhan dan bangsa,
• memahami pengertian, sejarah, jenis, sifat, dari karakteristik kerajinan
bahan keras berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan,
• memahami teknik pengolahan, prinsip perancangan, prosedur
pembuatan dan penyajian/kemasan kerajinan bahan keras berdasarkan
karakter yang dapat dikembangkan sesuai kebutuhan wilayah setempat,
• merancang, membuat, menguji dan mengkomunikasikan produk
kerajinan bahan keras daerah setempat berdasarkan teknik dan prosedur
yang tepat berdasarkan orisinalitas ide dan cita rasa estetis diri sendiri,
dengan disiplin dan tanggung jawab.
Prakarya 5
menghasilkan produk kerajinan yang berciri khas Nusantara dan
terutama sekali mewakili kekhasan dari daerah dimana kamu berasal.
Perhatikan gambar 1.1! Apakah ada produk lain yang dihasilkan dari
material yang serupa berasal dari daerah tempat tinggalmu? Cari tahu
lebih banyak potensi daerahmu dan lestarikan budaya Nusantara!
TUGAS 1
Observasi
Kerajinan Bahan Keras Nusantara
Prakarya 7
Beragam bahan dasar untuk memproduksi kerajinan seperti bahan
lunak, bahan limbah dan yang sekarang dipelajari yaitu bahan keras.
Beragam pula teknik yang digunakan untuk membuat kerajinan tersebut.
Masing-masing teknik memiliki kekhasan sesuai dengan karakteristik
bahan dasar yang digunakan juga sesuai fungsi dari kerajinan yang
dibuat. Teknik pengerjaan sebuah kerajinan pun dipengaruhi oleh alat
yang dipakainya. Sebuah alat dapat mempercepat dan mempermudah
produksi kerajinan. Kita harus mengenal berbagai teknik dan alat yang
digunakan sesuai dengan bahan dasar yang digunakan. Kekayaan
bahan dan alat produksi ini membuat hasil produk kerajinan Indonesia
menjadi sangat bervariasi. Kita perlu mensyukuri karunia Tuhan Yang
Maha Esa terhadap bangsa ini.
Bahan kayu memiliki keunikan tekstur urat/serat kayu yang
sangat unik dan tidak dapat ditemui pada bahan lainnya. Urat kayu
ini yang menjadi penilaian tersendiri mengapa orang masih tetap
mempertahankan kayu sebagai produk kerajinan dengan berbagai
olahan bentuk baik sebagai karya fungsi pakai maupun fungsi hias.
Kerajinan lukis kaca cerita mahabarata Kerajinan tas kulit dengan nilai prestise.
dengan nilai simbolik.
Prakarya 9
Adapun faktor-faktor permasalahan obyektif yang diperlukan untuk
diketahui sebelum perancangan adalah sebagai berikut:
1. Faktor Teknis
• metode produksi yang handal
• penerapan daya mesin atau manual, dan,
• tingkat kemahiran sumber daya manusianya.
2. Faktor Ekonomis
• pemasaran yang tahan persaingan,
• sistem pemasokan atau distribusi,
• kebijakan penciptaan (hak cipta),
• nilai jual dan keberadaan suku cadang (sumber daya bahan
dan alat), serta
• selera masyarakat terhadap produk tersebut.
3. Faktor Ergonomis
• kenyamanan
• keamanan
• kesesuaian
• kepraktisan
4. Faktor Sains dan Teknologi
• terdapat unsur kebaruan atau temuan baru (inovasi atau
modifikasi)
• selalu mengikuti perkembangan pengetahuan dan teknologi
5. Faktor Estetika
• menampilkan bentuk keindahan
• memiliki daya pikat
• terjadi keserasian
• penggarapan yang rinci/detail
• perupaan atau pewarnaan
• kesan atau gugahan yang ditampilkan
6. Faktor Kondisi Lingkungan
• nilai budaya
• kondisi lingkungan atau wilayah setempat
TUGAS 3
Observasi
Kerajinan Nilai Pada Produk Kerajinan Bahan Keras
(Lihat LK-2)
Prakarya 11
LEMBAR KERJA -2 (LK-2)
Nama Anggota Kelompok: ..................................
Kelas: ..................................................................
Muatan Nilai
Produk Bentuk
Bahan Dasar yang terkandung pada
Kerajinan Kerajinan
Kerajinan Produk
Bahan Keras Bahan Keras
Kerajinan Bahan Keras
a b
Prakarya 13
b
a
Sumber: Dokumen Kemdikbud
Gambar 1.5. Bahan keras buatan; a. kaleng, b. kaca.
Prakarya 15