Pilihlah jawaban yang paling tepat !

1. Suatu keadaan para pekerja/masyarakat pekerja dimana kondisi jasmani dan rohani dalam keadaan
bebas dari berbagai macam penyakit disebut…

Keselamatan kerja

Kesehatan kerja

Resiko kerja

Kebersihan kerja

2. Berikut ini bukan merupakan persyaratan lantai pada rumah makan atau dapur adalah…

Kedap air

Rata

Mudah dibersihkan

Permukaan kasar

3. Adanya ventilasi pada dapur bertujuan untuk… a. Menghilangkan uap, gas, bau dalam ruangan b.
Ruangan menjadi terang c. Estetika d. Sinar matahari dapat masuk 4. Berikut persyaratan toilet di
sebuah rumah makan atau restoran adalah… a. Menjadi satu dengan dapur b. Toilet karyawan dan toilet
pengunjung berdampingan c. Terpisah dari dapur d. Menjadi satu dengan gudang makanan 5. Luas
dapur yang ideal adalah… a. 40 % dari ruang makan b. 10 % dari ruang makan c. 5 % dari ruang makan d.
80 % dari ruang makan 6. Berikut merupakanpersyaratan fasilitas loker karyawan, kecuali… a. Terbuat
dari bahan yang kuat b. Tertutup rapat c. Jumlahnya sesuai dengan jumlah karyawan d. Berada di dalam
dapur Uji Kompetensi VIII 214 Modul Pembelajaran Sanitasi Hygiene dan Keselamatan Kerja 7. Berikut
hal yang dapat dilakukan untuk mencegah masuknya serangga atau tikus ke dalam dapur adalah… a.
Kawat kasa dipasang pada tiap lubang bangunan b. Tempat penyimpanan air terbuka c. Tidak perlu ada
ventilasi d. Jarak antara lantai dan pintu dibuat cukup longgar 8. Berikut merupakan contoh penataan
ruang kerja (dapur) yang benar adalah… a. Penempatan kompor setinggu lutut karyawan b. Oven
diletakkan ditempat yang longgar c. Peralatan masak yang berat diletakkan pada bagian atas d. Kran air
jauh dari kompor dan meja kerja 9.

Berikut ini yang tidak mempengaruhi kesehatan kerja adalah…

Kapasitas kerja

Beban kerja

Lingkungan kerja

Dilakukan pemeriksaan kesehatan karyawan

10. Yang bukan merupakan penyakit akibat kerja adalah… a. Gizi buruk b. Keracunan makanan c. Pusing
d. Berkeringat