UNIVERSITAS UDAYANA

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN

UJIAN AKHIR SEMESTER

Nama/Kode Mata Kuliah : Pindah Panas Biosistem / TPBMF207
Hari/tgl./Waktu : Senin, 22 Maret 2021/ 12.40-14.20 Wita
Dosen Pengampu : Ida Ayu Rina Pratiwi Pudja, S.TP., MP. MSIE

UTS ini mengukur kemampuan materi Capaian Pembelajaran yang harus dicapai dalam mata kuliah ini ,
yaitu – This FINAL EXAM measures topic of Learning Outcomes to be achieved in this course, ie :
No Capaian Pembelajaran - Expected Learning outcome Soal
Nomor
1 Mahasiswa memahami cara penangan hasil pertnian dan prinsip pemanasan salah satu cara 1, 2, 4
teknik penangan hasil pertanian. Cara pemanasan dan keperuntukan didalam proses
pengolahan hasil pertanian. Mahasiswa mengetahui karakteristik komponen kimia setelah
proses pengolahan yang dilakukan, seperti teknik pemanasan berupa blansing dan sterilisasi.
(CPL-2, CPL-5, CPL-6)
2 Mahasiswa dapat merancang sistem pemanasan yang dilakukan didalam proses pengolahan 2, 3
hasil petanian. . (CPL-3, CPL_4, CPL-5)

Soal No.1
Sebuah besi dengan ketebalan 50 mm memiliki panjang 1 m dan lebar 1 m, jika diketahui nilai
konduktivitas thermal besi adalah 70 W/moC, berapakah nilai perpindahan panas konduksi yang terjadi
jika diketahui temperature permukaan besi pada sisi A = 150oC dan temperatur pada sisi B sebesar 80oC.

Soal No.2
Suhu udara dalam sebuah ruangan sebesar 20°C, sedangkan suhu permukaan
jendela padaruangan tersebut 30°C. Berapa laju kalor yang diterima oleh jendela kaca seluas 1,5
m2, jika koefisien konveksi udara saat itu 7,5 X 10-1 kal/s m2 °C?

Soal No.3
Udara atmosfir pada suhu 10°C melaju dengan kecepatan 5 m/s melalui tabung
berdiameter luar (outside diameter = OD ) 1 cm dan panjang 5 m dimana bagian
permukaan dipertahankan pada suhu 110°C, seperti diilustrasikan pada gambar dibawah ini.
Tentukan laju aliran kalor dari permukaan tabung udara atmosfir. Gunakan nilai tabel physical
properties jika ada data yang belum diketahui.

1 dari 2 halaman
Soal No.4
Dinding suatu ruang pembakaran dengan tebal 0,01m dengan luas area permukaan 1m2.
Suhu diluar dinding 1100C sedangkan suhu didalam dinding 900C. Konduktivitas
thermalnya 17 W/(m2 0C). Hitunglah peralihan panas ruang pembakaran ?

Soal No 1 2 3 4 Skor total

Skor 20 20 40 20 100

-SELAMAT BEKERJA -

2 dari 2 halaman