PENENTUAN EKSTRAK NIKOTIN DARI BATANG TEMBAKAU

( Nicotiana tabacum ) MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETRI

VISIBLE

SKRIPSI

diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat
untuk menyelesaikan Program Studi Kimia (S1)
dan mencapai gelar Sarjana Sains

Siti Zubaidah Satriyati

NIM 101810301011

JURUSAN KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS JEMBER

2016

i
 PERSEMBAHAN

Skripsi ini saya persembahkan untuk :

1. Ibunda Nur Aini tercinta, terimakasih untuk semua perjuangan, doa, motivasi,
nasehat, dan kasih sayang yang tiada tara;
2. Ayahanda Moh. Sukarmo tercinta, terimakasih untuk semua nasehat, didikan,
kasih saying,pengorbanan dan pelajaran hidup yang berharga;
3. Guru-guru di TK Miftahul Jannah ; SDN Wangkal 2 ; SMPN 1 Kraksaan, dan
SMAN 1 Kraksaan serta dosen-dosen di Jurusan Kimia FMIPA Unej yang
telah memberikan ilmu, nasehat dan bimbingannya;
4. Almamater tercinta Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Jember.

ii
 MOTTO

....‫ إِ َّن هَّللا َ ال يُ َغيِّ ُر َما بِقَوْ ٍم َحتَّى يُ َغيِّرُوا َما بِأ َ ْنفُ ِس ِه ْم‬....
“ Sesungguhnya Allah tidak akan mengubah ( Nasib ) suatu kaum sampai mereka
mengubah diri mereka sendiri “
( Ar-Ra'd :11)

"Janganlah  kamu bersikap lemah. dan janganlah pula kamu bersedih hati, padahal
kamulah orang-orang yang paling tinggi derajatnya, jika kamu orang-orang yang
beriman."
[Surah Al-Imran ayat 139].

"Dan mintalah pertolongan (kepada Allah)  dengan jalan sabar dan mengerjakan
shalat; dan sesungguhnya shalat itu amatlah berat kecuali kepada orang-orang
yang khusyu"
[Surah Al-Baqarah ayat 45].

"......dan janganlah kamu berputus asa dari  rahmat Allah. Sesungguhnya tiada
berputus asa dari rahmat Allah melainkan kaum yang kafir."
[Surah Yusuf ayat 12] .

*Departemen Agama Republik Indonesia. 2005. Al Qur’an dan Terjemahannya.

Jakarta : PT. Syamil Cipta Media.

iii
 PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Siti Zubaidah Satriyati
NIM : 101810301011
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya ilmiah yang berjudul
“Spektrofotometri UV-Vis untuk Penentuan Ekstrak Nikotin Dari Batang
Tembakau ( Nicotiana tabacum )” adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali
kutipan yang sudah saya sebutkan sumbernya, belum pernah diajukan pada
institusi mana pun,dan bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas
keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung
tinggi.
Demikian pernyataanini saya buat dengan sebenarnya, tanpa ada tekanan
dan paksaan dari pihak mana pun serta bersedia mendapatkan sanki akademik jika
ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.

Jember, 4 Agustus 2016

Yang menyatakan,

Siti Zubaidah satriyati

NIM 101810301011

iv
 SKRIPSI

PENENTUAN EKSTRAK NIKOTIN DARI BATANG TEMBAKAU

( Nicotiana tabacum ) MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETRI

VISIBLE

Oleh

Siti Zubaidah Satriyati

NIM 101810301011

Pembimbing

Dosen Pembimbing Utama : Yeni Maulidah Muflihah, S.Si., M.Si

Dosen Pembimbing Anggota: Asnawati, S.Si., M.Si

v
 PENGESAHAN
Skripsi berjudul “Spektrofotometri UV-Vis untuk Penentuan Ekstrak Nikotin
Dari Batang Tembakau ( Nicotiana tabacum )” telah diuji dan disahkan oleh
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Jember pada :
Hari, tanggal :
Tempat : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam universitas
Jember.
Tim Penguji

Ketua (DPU), Sekretaris (DPA),

Yeni Maulidah Muflihah, S.Si., M.Si Asnawati, S.Si.,M.Si

NIP. 198008302006042002 NIP. 196808141999032001

Penguji I, Penguji II,

Drs. Zulfikar, Ph.D Tanti Haryati, S.Si.,

M.Si
NIP. 196310121987021001 NIP. 198010292005012002

Mengesahkan
Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Jember

RINGKASAN
Drs. Sujito., Ph.D
NIP. 196102041987111001

vi
 RINGKASAN

Penentuan Ekstrak Nikotin Dari Batang Tembakau (Nicotiana tabacum

Menggunakan Spektrofotometri Visible); Siti Zubaidah Satriyati,
101810301011; 2016: 51 halaman; Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam Universitas Jember.

Limbah dari industri rokok berupa batang sebagian besar dimanfaatkan

sebagai kayu bakar oleh para petani dan sebagian kecil yang dikonversi menjadi
pupuk organik serta untuk memproduksi pestisida. Kandungan nikotin dalam
batang tembakau bersifat racun terhadap serangga, sehingga dapat dimanfaatkan
sebagai insektisida

Metode spektrofotometri Visible merupakan metode alternatif yang dapat

digunakan untuk analisis ekstrak nikotin dalam batang tembakau. Metode
spektrofotometri Visible memiliki keunggulan diantaranya memiliki kepekaan
yang tinggi, sensitif, reagen yang digunakan lebih murah dan lebih sederhana
dibandingkan metode GC, HPLC dan SFC-IMD.

Pemilihan variasi pelarut untuk ekstraksi nikotin dalam batang tembakau

merupakan factor yang menentukan keberhasilan proses ekstraksi nikotin,
sehingga perlu dilakukan optimasi pelarut untuk ekstraksi nikotin dalam batang
tembakau.

Validasi metode analisis spektrofotometri visible untuk analisis nikotin

dalam batang tembakau digunakan sebagai penilaian parameter tertentu dan untuk
membuktikan bahwa parameter tersebut memenuhi persyaratan untuk analisis
nikotin dalam batang tembakau. parameter metode validasi analisis yang
dilakukan dalam penelitian ini diantaranya linieritas, perolehan kembali

vii
(recovery), keseksamaan (presisi), batas deteksi ( Limit of Detection / LOD) dan
batas kuantitasi ( Limit of Quantitation/ LOQ).

Variasi kombinasi pelarut yang memberikan hasil optimum untuk

ekstraksi nikotin dalam batang tembakau adalah metanol : kloroform dengan
perbandingan 9:1. Kombinasi pelarut optimum yang telah diperoleh digunakan
untukekstraksi batang tembakau berikutnya.

Metode spektrofotometri visible untuk analisis nikotin dalam batang

tembakau dapat dikatakan valid karena telah memenuhi parameter uji validitas
yaitu uji linier dengan nilai r = 0,999 ; LOD dan LOQ dimana nilai LOD sebesar
0,05 ppm dan nilai LOQ sebesar 0,19 ppm ; uji presisi pada konsentrasi larutan
standar 1 ppm memiliki %RSD sebesar 1,22% dengan 2/3 CV Horwitz sebesar
9,69; konsentrasi larutan standar 5 ppm memiliki %RSD sebesar 1,03% dengan
2/3 CV Horwitz sebesar 7,55; konsentrasi larutan standard 10 ppm %RSD sebesar
0,53% dengan 2/3 CV Horwitz sebesar 6,86 dan uji akurasi (recovery) sebesar
89%-100,4%. Kadar nikotin yang diperoleh dari sampel batang tembakau sebesar
0,202 gram.

viii
 PRAKATA

Puji syukur ke hadurat Allah SWT. Atas segala rahmat dan karunia-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Spektrofotometri
UV-Vis untuk Penentuan Ekstrak Nikotin Dari Batang Tembakau ( Nicotiana
tabacum )”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat menyelesaikan
pendidikan strata satu (S1) pada Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam universitas Jember.

Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh
karena itu, penulis menyampaikan terima kasih kepada :

1. Prof. Drs. Kusno, DEA., Ph.D, selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam Universitas Jember;
2. Dr. Bambang Piluharto, S.Si., M.Si, selaku ketua Jurusan Kimia Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Jember;
3. Yeni Maulidah Muflihah, S.Si., M.Si selaku Dosen Pembimbing Utama yang
telah meluangkan waktu, tenaga, pikiran dan perhatian dalam penulisan
skripsi ini;
4. Asnawati, S.Si., M.Si selaku Dosen Pembimbing Anggota yang telah
meluangkan waktu, tenaga, pikiran, kasih sayang serta doa dan membimbing
dengan penuh kesabaran dalam penulisan skripsi ini;
5. Drs. Zulfikar, Ph.D selaku Dosen Penguji I dan selaku Dosen Pembimbing
Akademik yang telah membimbing penulis selama menjadi mahasiswa
6. Tanti Haryati, S.Si., M.Si selaku Dosen Penguji II yang telah meluangkan
waktunya guna menguji, serta memberikan kritik dan saran demi
kesempurnaan skripsi ini;
7. bapak dan ibu dosen-dosen FMIPA UNEJ, dan dosesn-dosen Jurusan Kimia
khususnya yang telah banyak memberikan ilmu dan pengetahuan;

ix
 8. Ibunda Nur Aini tercinta, terimakasih untuk semua perjuangan, doa, motivasi,
nasehat, dan kasih sayang yang tiada tara;
9. Ayahanda Moh. Sukarmo tercinta, terimakasih untuk semua nasehat, didikan,
kasih saying,pengorbanan dan pelajaran hidup yang berharga;
10. Kakakku tercinta Nur Rahma Ningsih, terimakasih telah memperjuangkan
pendidikanku, motivasi dan canda tawa selama ini;
11. Adikku tercinta Putri Seykar Heni Sia, terimakasih atas semangat, motivasi
dan kasih sayang selama ini;
12. Nicotine team, Linda Kartika yang telah setia menjadi parner seperjuangan,
berbagi suka dan duka bersama;
13. Mbak ulik teman tempat berbagi suka dan duka, yang paling jahat tapi baik
hati dan canda tawa selama ini;
14. Kiki, Yeni, Cinde, dan Ifa serta keluarga besar kos 117, yang tak bias
disebutkan satu per satu terima kasih atas semangat, perhatian, canda tawa dan
semua kenangan yang tak kan terlupakan;
15. Staff laboratorium Kimia Organik
16. semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Penulis juga menerima segala kritik dan saran dari semua pihak demi
kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap, semoga skripsi ini dapat
bermanfaat bagi ilmu pengetauaan.

Jember, 2 Agustus 2016

Penulis

x
 DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL.........................................................................................i

HALAMAN JUDUL............................................................................................ii

HALAMAN PERSEMBAHAN..........................................................................iii

HALAMAN MOTO............................................................................................iv

HALAMAN PERNYATAAN.............................................................................v

HALAMAN PEMBIMBING..............................................................................vi

HALAMAN PENGESAHAN.............................................................................vii

RINGKASAN.....................................................................................................viii

PRAKATA...........................................................................................................ix

DAFTAR ISI........................................................................................................xi

DAFTAR TABEL...............................................................................................xv

DAFTAR GAMBAR..........................................................................................xvi

DAFTAR LAMPIRAN......................................................................................xvii

BAB 1. PENDAHULUAN...................................................................................1

1.1 Latar Belakang.................................................................................1

1.2 Rumusan Masalah...........................................................................3

1.3 Batasan Masalah..............................................................................4

1.4 Tujuan ..............................................................................................4

1.5 Manfaat.............................................................................................4

xi
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA..........................................................................5

2.1 Tanaman Tembakau.......................................................................5

2.1.1 Morfologi Tembakau...............................................................6

2.1.2 Kandungan Kimia Tembakau..................................................7

2.2 Alkaloid.............................................................................................7

2.2.1 Klasifikasi Alkaloid.................................................................8

2.2.1.1 Alkaloid Nikotin dalam Tembakau...........................10

2.3 Nikotin sebagai Insektisida............................................................12

2.4 Ekstraksi..........................................................................................13

2.4.1 Polaritas Pelarut......................................................................14

2.5 Spektrofotometer Visible................................................................15

2.6 Metode Validasi..............................................................................19

2.6.1 Ketepatan (accuracy)..............................................................19

2.6.2 Ketelitian (precision)..............................................................20

2.6.3 Linieritas dan rentang metode analisis...................................21

2.6.4 Batas Deteksi dan batas Kuantisasi........................................22

BAB 3. METODE PENELITIAN......................................................................23

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian.......................................................23

3.2 Alat dan Bahan...............................................................................23

3.2.1 Alat.........................................................................................23

3.2.2 Bahan......................................................................................23

3.3 Diagram Alir Penelitian.................................................................24

3.4 Prosedur Penelitian........................................................................25

3.4.1 Preparasi Sampel....................................................................25

3.4.2 Perhitungan Kadar Air............................................................25

xii
 3.4.3 Pembuatan Standar Nikotin 100 ppm.....................................25

3.4.4 Pembuatan Larutan Kerja Nikotin..........................................25

3.4.5 Penentuan Panjang Gelombang Maksimal Nikotin................26

3.4.6 Penentuan Kurva Kalibrasi.....................................................26

3.4.7 Ekstraksi Nikotin dalam Batang Tembakau...........................27

3.4.8 Penentuan Panjang Gelombang Maksimal Sampel

Nikotin dalam Batang Tembakau...........................................28

3.4.9 Optimasi Pelarut Ekstraksi Nikotin dalam Batang

Tembakau...............................................................................28

3.4.10 Validasi Metode....................................................................29

3.5 Penentuan Kadar Nikotin dalam Batang Tembakau..................31

BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN..............................................................33

4.1 Kadar Air Sampel Batang Tembakau..........................................33

4.2 Panjang Gelombang Maksimal Standar Nikotin.........................34

4.3 Kurva Kalibrasi Standar Nikotin..................................................35

4.4 Ekstraksi Nikotin Batang Tembakau...........................................36

4.5 Penentuan Panjang Gelombang Maksimum Sampel Nikotin....38

4.6 Pengaruh Pelarut Optimum untuk Ekstraksi Nikotin dalam

Batang Tembakau..........................................................................39

4.7 Validasi Metode..............................................................................41

4.7.1 Uji Linieritas...........................................................................41

4.7.2 Limit Deteksi (LOD) dan Limit Kuantisasi (LOQ)................42

4.7.3 Perolehan Kembali (Recovery)...............................................42

4.7.4 Presisi (Ketelitian)..................................................................43

4.7.5 Kadar Nikotin dalam Batang Tembakau................................45

xiii
BAB 5. PENUTUP..............................................................................................46

5.1 Kesimpulan......................................................................................46

5.2 Saran................................................................................................46

DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................47

LAMPIRAN.........................................................................................................52

xiv
 DAFTAR TABEL

Halaman

2.1 Kandungan senyawa pada tembakau secara umum.........................................5

2.2 Urutan polaritas pelarut....................................................................................8

2.3 Momen dipol pelarut........................................................................................9

4.1 Data Hasil kadar air batang tembakau.............................................................9

4.2 Data hasil optimasi pelarut..............................................................................13

4.3 Data limit deteksi dan limit kuantisasi............................................................22

4.4 Data penentuan perolehan kembali (Recovery)..............................................23

4.5 Data simpangan baku relative (Presisi)...........................................................24

4.6 Data kadar nikotin dalam batang tembakau....................................................24

xv
 DAFTAR GAMBAR

Halaman

2.1 Tanaman Tembakau.........................................................................................5

2.2 Contoh true alkaloid.........................................................................................8

2.3 Contoh protoalkaloid .......................................................................................9

2.4 Contoh pseudoalkaloid.....................................................................................9

2.5 Contoh jenis- jenis alkaloid...............................................................................13

2.6 Struktur nikotin.................................................................................................22

2.7 Skema metabolisme nikotin dalam tembakau.................................................23

2.8 Biosintesis nikotin..............................................................................................24

2.9 Diagram tingkat energi elektronik.......................................................................24

2.10 Ilustrasi instrument spektrofotometri Visible.....................................................25

4.1 Grafik scanning panjang gelombang maksimum nikotin.......................................26

4.2 Kurva Kalibrasi Standar nikotin..........................................................................27

4.3 Reaksi penggaraman nikotin dalam larutan HCl...................................................28

4.4 Reaksi pembasaan nikotin dalam larutan NaOH...................................................29

4.5 Reaksi Stokiometri.............................................................................................29

xvi
 DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

A. Data Penentuan Panjang Gelombang Maksimum Sampel Nikotin

(Scanning........................................................................................................52
B. Data Penentuan Panjang Gelombang Maksimum Standar Nikotin
(Scanning).......................................................................................................55
C. Perhitungan Kadar Air Serbuk Batang Tembakau..........................................58
D. Perhitungan Stokiometri.................................................................................59
E. Data Optimasi Kombinasi Pelarut Ekstraksi Nikotin.....................................61
F. Data Uji Linieritas...........................................................................................64
G. Data Dan Perhitungan Batas Deteksi (LOD) dan Batas Kuantisasi
(LOQ)..............................................................................................................66
H. Data Penetuan dan Perhitungan Perolehan Kembali (Recovery)....................68
I. Data Penentuan dan Perhitungan Uji Presisi..................................................72
J. Penentuan Kadar Nikotin Dalam Batang Tembakau......................................77
K. Foto Hasil Penelitian.......................................................................................79

xvii