PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI NANOPARTIKEL

EKSTRAK TEMULAWAK DENGAN METODE

ULTRASONIKASI

TAUFIQURRAHMAN SIDQI

DEPARTEMEN BIOKIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2011
 ABSTRAK
TAUFIQURRAHMAN SIDQI. Pembuatan dan Karakterisasi Nanopartikel
Ekstrak Temulawak dengan Metode Ultrasonikasi. Dibimbing oleh LAKSMI
AMBARSARI, DIMAS ANDRIANTO, dan MERSI KURNIATI.

Ekstrak temulawak diketahui memiliki khasiat obat sebagai antioksidan,

antiinflamasi, antibakteri, dan antijamur. Namun, konsumsi ekstrak temulawak
secara oral menimbulkan rasa getir dan memiliki bioavailabilitas rendah. Salah
satu upaya yang dapat dikembangkan untuk mengatasi permasalahan tersebut
adalah penyalutan dengan menggunakan nanokitosan. Ultrasonikasi merupakan
salah satu metode yang dapat digunakan untuk pembuatan nanopartikel ekstrak
temulawak. Penelitian ini bertujuan memperoleh nanopartikel ekstrak temulawak
dengan metode ultrasonikasi serta karakterisasi fisik hasil baik morfologi, gugus
fungsi maupun derajat kristalinitas. Penelitian ini menggunakan perlakuan waktu
sonikasi (30 dan 60 menit), penggunaan TPP, dan proses penambahan ekstrak
temulawak. Data yang diperoleh menghasilkan perlakuan terpilih yaitu dengan
penggunaan TPP dan dua kali ultrasonikasi selama 60 menit yang dikeringkan
dengan pengering semprot. Rendemen nanopartikel ekstrak temulawak yang
dihasilkan dari perlakuan terpilih sebanyak 5,47%. Ukuran nanopartikel yang
diperoleh dari perlakuan terpilih dengan menggunakan SEM berkisar 470 3000
nm. Permukaan nanopartikel ekstrak temulawak lebih halus dan cembung
dibandingkan dengan nanokitosan. Karakterisasi FTIR menunjukkan tidak adanya
gugus fungsi kurkumin yang khas pada sampel nanopartikel ekstrak temulawak
dengan dua kali ultrasonikasi selama 30 menit dan 60 menit. Akan tetapi, terjadi
kenaikan derajat kristalinitas pada sampel nanopartikel ekstrak temulawak
dibandingkan dengan nanokitosan. Hasil ini menunjukkan adanya senyawa
pengisi dalam kitosan.
 ABSTRACT
TAUFIQURRAHMAN SIDQI. Production and Characterization of Curcuma
xanthorrhiza Roxb. Extract Nanoparticles using Ultrasonication Method.
Supervised by LAKSMI AMBARSARI, DIMAS ANDRIANTO, and MERSI
KURNIATI.

Curcuma xanthorrhiza Roxb. extract is known to have antioxidant, anti-

inflammatory, antibacterial, and antifungal activities. However, it cause a taste of
bitterness and also has a low bioavailability. One of the efforts that can be
developed to solve this problem is encapsulation using nanochitosan.
Ultrasonication is one of the methods that can be used to produce Curcuma
xanthorrhiza Roxb. extract nanoparticles. This research has focused on gaining
Curcuma xanthorrhiza Roxb. extract nanoparticles using ultrasonication, physical
characterization of morphology, functional groups, and crystanility degree. This
research has used the treatment of sonication time (30 and 60 minutes), usage of
TPP, and the additon process of Curcuma xanthorrhiza Roxb. extract. The data
has shown that the choosen treatment to produce Curcuma xanthorrhiza Roxb.
extract nanoparticles by the addition of TPP and twice 60 minutes ultrasonication
which drying by spray dryer. The yield of nanoparticles that resulting from the
choosen treatment is 5,47%. Nanoparticles size of the choosen treatment ranges
from 470 3000 nm by SEM. Curcuma xanthorrhiza Roxb. extract nanoparticles
surface more smooth and convex than nanochitosan. The characterization of FTIR
has shown no presence of curcumin functional groups at Curcuma xanthorrhiza
Roxb. extract nanopartikel by twice ultrasonication for 30 and 60 minutes.
However, there is crystalinity degree increase of Curcuma xanthorrhiza Roxb.
extract nanoparticles compared than nanochitosan. This result has shown the
presence of filler compounds in chitosan.
PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI NANOPARTIKEL
EKSTRAK TEMULAWAK DENGAN METODE
ULTRASONIKASI

TAUFIQURRAHMAN SIDQI

Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Sains pada
Departemen Biokimia

DEPARTEMEN BIOKIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2011
Judul Skripsi : Pembuatan dan Karakterisasi Nanopartikel Ekstrak Temulawak
dengan Metode Ultrasonikasi
Nama : Taufiqurrahman Sidqi
NIM : G84051429

Disetujui
Komisi Pembimbing

Dr. Laksmi Ambarsari, M.S.

Ketua

Dimas Andrianto, M.Si. Mersi Kurniati, M.Si.

Anggota Anggota

Diketahui

Dr. Ir. I Made Artika, M.App., Sc.

Ketua Departemen Biokimia

Tanggal Lulus:
 PRAKATA

Alhamdulillah, segala puji dan syukur penulis panjatkan hanya kepada

Allah SWT atas limpahan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
karya ilmiah yang berjudul Pembuatan dan Karakterisasi Nanopartikel Ekstrak
Temulawak dengan Metode Ultrasonikasi. Sholawat serta salam senantiasa
penulis sampaikan kepada Nabi Muhammad SAW yang telah menyampaikan
wahyu Allah SWT sehingga kita memiliki pegangan hidup yang benar. Karya
ilmiah ini ditulis berdasarkan penelitian yang dilaksanakan di Laboratorium
Penelitian Departemen Biokimia IPB mulai bulan April hingga bulan Oktober
2009.
Penulis menyampaikan banyak terima kasih kepada Ayah, Mama, dik
Zaki, dik Opsi serta seluruh keluarga besar atas dukungan doa dan kasih sayang
yang tiada henti. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Dr. Laksmi
Ambarsari, M.S., Dimas Andrianto, M.Si., dan Mersi Kurniati, M.Si. atas
bimbingan, masukan, dan saran yang sangat bermanfaat. Penulis juga
mengucapkan terima kasih kepada Sulistyoso Giat, M.T. dari Badan Tenaga
Nuklir (BATAN) Serpong untuk karakterisasi SEM, bapak Dadang dari Pusat
Penelitian dan Pengembangan Kehutanan untuk karakterisasi XRD, mbak Wiwi,
mas Nio, Waras Nurkholis M.Si dari Pusat Studi Biofarmaka (PSB) Bogor untuk
karakterisasi FTIR, pak Wawan dari PPGL Bandung untuk karakterisasi SEM,
bapak Nurwanto dari Pusat Antar Universitas (PAU) IPB untuk pengeringan
semprot, dan mas Syaiful dari Laboratorium Bioteknologi Teknologi Hasil
Perikanan (THP) IPB untuk pengeringan beku. Terima kasih juga penulis
sampaikan kepada Martini Hudayanti, S.Si. atas bantuannya, seluruh staf
Laboratorium Penelitian Biokimia (pak Arya, pak Yadi, pak Nana, ibu Iis, ibu
Mary Annie, dan ibu Tuti) serta Tyas atas dukungannya.
Semoga karya ilmiah ini bermanfaat bagi para pembaca dan ilmu
pengetahuan khususnya di bidang Biokimia.

Bogor, Agustus 2011

Taufiqurrahman Sidqi
 RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 19 Juli 1987 di Madiun, Jawa Timur dari
ayahanda Mushlih Jamhuri dan ibunda Budi Aswantari. Penulis merupakan anak
pertama dari tiga bersaudara.
Penulis menempuh pendidikan di Madiun hingga lulus SMA pada tahun
2005. Pada tahun yang sama, penulis melanjutkan pendidikan sarjana strata satu
(S1) di Institut Pertanian Bogor melalui Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI)
pada Departemen Biokimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.
Selama menempuh pendidikan S1, penulis mengambil Mayor Biokimia dan
Minor Teknologi Pangan.
Penulis pernah aktif di beberapa organisasi dan kegiatan kampus selama
melaksanakan pendidikan di IPB. Penulis sempat aktif dalam kepengurusan
Organisasi Mahasiswa Daerah (Omda) Madiun pada tahun 2006-2007 dan
Himpunan Profesi Departemen Biokimia (CREBs) tahun 2006-2007. Penulis
pernah menjadi panitia di beberapa kegiatan seperti Masa Perkenalan Departemen
(MPD) tahun 2007, Pesta Sains Nasional tahun 2007 dan 2008, Pelatihan
Penanganan Hewan Coba tahun 2007, serta Seminar Internasional Biokimia dan
Teknologi Rekayasa Genetik tahun 2008. Penulis juga pernah ikut dalam
Simposium Penelitian Kanker tahun 2008, Seminar HACCP tahun 2008,
Sosialisasi Standardisasi oleh BSN tahun 2008, dan beberapa kegiatan lainnya.
Selain itu, penulis juga pernah menjadi asisten praktikum mata kuliah Keteknikan
Asam Nukleat, Struktur Fungsi Biomolekul, dan Genetika Dasar tahun 2009.
Penulis melaksanakan Praktik Lapangan di Laboratorium Instrumentasi Balai
Besar Industri Agro (BBIA) dengan judul Analisis Vitamin B1, B2, Aspartam,
dan Sakarin dengan Instrumen Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT) selama
bulan Juli hingga Agustus 2008.
 DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL ......................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xi
PENDAHULUAN ........................................................................................ 1
TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................... 1
Nanopartikel ...................................................................................... 1
Kitosan .............................................................................................. 3
Ekstrak Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) ......................... 4
Pembuatan Nanopartikel ................................................................... 6
Ultrasonikasi ...................................................................................... 6
Karakterisasi Nanopartikel ................................................................ 7
BAHAN DAN METODE ............................................................................. 7
Alat dan Bahan .................................................................................. 7
Metode Penelitian .............................................................................. 8
HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................... 8
Nanopartikel Kitosan ......................................................................... 8
Nanopartikel Ekstrak Temulawak Tersalut Kitosan ......................... 11
Pengaruh Ultrasonikasi 30 menit dan 60 menit ................................ 13
Gugus Fungsi Spesifik Nanopartikel Ekstrak Temulawak ............... 14
Derajat Kristalinitas Nanopartikel Ekstrak Temulawak .................... 15
SIMPULAN DAN SARAN .......................................................................... 16
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 16
LAMPIRAN .................................................................................................. 20
 DAFTAR TABEL
Halaman
1 Kandungan kimia ekstrak temulawak hasil ekstraksi alkohol 70%
(Sembiring et al. 2006) .......................................................................... 5
2 Rendemen nanokitosan hasil pengeringan semprot pada tiap waktu
sonikasi ................................................................................................... 9
3 Rentang diameter nanopartikel kitosan hasil pengeringan semprot ....... 10
4 Rendemen nanopartikel ekstrak temulawak hasil sekali dan dua kali
ultrasonikasi ........................................................................................... 11
5 Bilangan gelombang gugus fungsi spesifik standar kurkumin, standar
kitosan, sampel nanopartikel kitosan-ekstrak temulawak dengan
ultrasonikasi 30 dan 60 menit ................................................................ 14
6 Nilai derajat kristalinitas sampel nanopartikel ekstrak temulawak hasil
analisis XRD .......................................................................................... 15
 DAFTAR GAMBAR

Halaman
1 Struktur kimia kitosan (Muzarelli & Peter 1997) .................................. 4
2 Struktur kimia kurkumin (Ravindran et al. 2007) .................................. 5
3 Struktur kimia xantorizol (Ravindran et al. 2007) ................................. 6
4 Hasil ultrasonikasi dengan penambahan TPP selama 30 menit (a),
selama 60 (b) serta tanpa penambahan TPP selama 30 menit (c) dan
selama 60 menit (d) ................................................................................ 9
5 Foto SEM kitosan tanpa TPP sonikasi 30 menit (a), 60 menit (b) serta
dengan TPP sonikasi 30 menit (c), dan 60 menit (d) pada perbesaran
3000 kali dengan skala 2,7 cm : 5000 nm. Partikel terbesar dalam
lingkaran kuning dan terkecil lingkaran merah (inset) .......................... 11
6 Foto SEM nanopartikel temulawak dengan sekali ultrasonikasi (a) dan
dua kali ultrasonikasi 30 menit (b) pada perbesaran 4000 kali dengan
skala 3,1 cm : 5000 nm. Partikel terbesar dalam lingkaran kuning
sedangkan partikel terkecil dalam lingkaran merah (inset) ................... 12
7 Foto SEM nanopartikel temulawak sonikasi 30 menit (a) dan sonikasi
60 menit (b) pada perbesaran 2000 kali serta sonikasi 30 menit (c) dan
sonikasi 60 menit (d) pada perbesaran 10000 kali dengan skala
1,7:1000 nm. Partikel terkecil ditunjukkan dengan lingkaran merah
sedangkan partikel terbesar ditunjukkan dengan lingkaran kuning ....... 13
8 Grafik transmitan hasil FTIR untuk standar kurkumin (ungu), standar
kitosan (biru), sampel nanopartikel ekstrak temulawak sonikasi 30
menit (hijau), dan nanopartikel eksrak temulawak sonikasi 60 menit
(jingga) ................................................................................................... 15
 DAFTAR LAMPIRAN

Halaman
1 Strategi optimasi pembuatan nanopartikel ekstrak temulawak .............. 21
2 Penghitungan nilai rendemen nanokitosan hasil pengeringan semprot
pada tiap waktu sonikasi ........................................................................ 22
3 Penghitungan nilai rendemen rendemen nanokitosan hasil sekali dan
dua kali ultrasonikasi ............................................................................. 23
4 Sampel hasil pengeringan beku berbentuk lembaran membran (a)
sedangkan hasil pengeringan semprot berbentuk serbuk (b) .................. 24
5 Grafik derajat kristalinitas (biru) nanopartikel kitosan (atas),
nanopartikel ekstrak temulawak dengan dua kali ultrasonikasi 30
menit (tengah), dan 60 menit (bawah) menunjukkan puncak lemah
(jingga) pada sudut difraksi sekitar 20 ................................................. 25
 PENDAHULUAN
Nanoteknologi menjadi salah satu bidang
ilmu Fisika, Kimia, Biologi, dan Rekayasa
yang penting dan menarik beberapa tahun
terakhir ini. Jepang dan Amerika Serikat
merupakan dua negara terdepan dalam riset
nanoteknologi (Poole & Owens 2003).
Berdasarkan data tahun 2004, pemerintah
Jepang mengeluarkan dana riset sebesar 875
juta dolar (Kallender 2004) sedangkan
Amerika Serikat sebesar 1,3 milyar dolar pada
tahun 2006 (USGAO 2008). Penelitian
nanobiosistem dan biomedis bahkan telah
menjadi prioritas di beberapa negara maju
termasuk Amerika Serikat, Inggris, Jepang,
Australia, dan Cina (Malsch 2005).
Penggunaan nanopartikel sebagai
pembawa obat dan sistem pengantar obat telah
berkembang beberapa tahun terakhir. Ukuran
nanopartikel yang kecil menyebabkan ekstrak
mudah larut dan memiliki efisiensi
penyerapan yang tinggi di usus (Poulain &
Nakache 1998).
Indonesia merupakan salah satu negara
yang memiliki ragam sumber daya alam
terbesar di dunia (Matthews 2002). Ragam
tanaman herbal yang cukup melimpah di
Indonesia merupakan sumber yang tidak akan
pernah habis dikembangkan menjadi obat
(Nurkhasanah 2006). Salah satu tanaman
herbal yang dapat dimanfaatkan dalam
teknologi nanobiomedis adalah temulawak.
Ekstrak temulawak diketahui memiliki
khasiat sebagai antibakteri (Rukayadi &
Hwang 2006), antijamur (Rukayadi & Hwang
2007), antioksidan, dan antiinflamasi (Lim et
al. 2005). Akan tetapi, konsumsi ekstrak
temulawak secara oral menimbulkan rasa getir
pada lidah serta memiliki bioavailabilitas
rendah. Hal ini disebabkan ekstrak temulawak
memiliki kelarutan rendah dalam saluran
pencernaan sehingga sulit masuk ke plasma
darah (Marczylo et al. 2007). Salah satu upaya
yang telah dikembangkan untuk mengatasi
permasalahan tersebut adalah penyalutan
dengan partikel nano. Enkapsulasi dengan
menggunakan nanopartikel menyebabkan
ekstrak mudah menyebar dalam darah dan
lebih akurat dalam mencapai target (Poulain
& Nakache 1998). Salah satu penyalut yang
aman digunakan dalam teknologi
nanoenkapsulasi adalah kitosan. Kitosan
merupakan hasil ekstraksi limbah kulit hewan
golongan Crustacea (Hu et al. 2007).
Limbah kulit hewan golongan Crustacea
yang cukup melimpah di Indonesia berpotensi
untuk dijadikan sebagai bahan baku kitosan.
Salah satu hewan golongan tersebut adalah
udang. Produk limbah kulit udang di
Indonesia mencapai 325.000 ton per tahun
(Prasetyo 2006).
Kitosan telah dibuktikan mampu
menghambat penyerapan lemak oleh tubuh
(Kaats et al. 2006). Kitosan juga banyak
digunakan sebagai penyalut obat dengan
tujuan mengoptimalisasi penyerapan obat
pada sel target. Desai & Park (2005)
membuktikan bahwa mikrosfer kitosan yang
berikatan silang dengan tripolifosfat dapat
digunakan sebagai peyalut obat dengan
metode pengeringan semprot (spray drying).
Selain itu, kitosan bersifat biodegradabel,
biokompatibel, nonimunogenik, serta
nonkarsinogenik sehingga cocok digunakan
dalam teknologi farmasi (Hejazi & Amiji
2003).
Salah satu metode yang dapat digunakan
untuk pembuatan nanopartikel adalah
ultrasonikasi. Nanopartikel kitosan larut air
yang diperoleh dari hasil ultrasonikasi dapat
digunakan sebagai penyalut retinol.
Nanopartikel retinol tersalut kitosan memiliki
ukuran 50 200 nm sesuai dengan jumlah
retinol yang mengisi kitosan (Kim et al.
2006). Akan tetapi belum ada penelitian
mengenai nanopartikel ekstrak temulawak
tersalut kitosan.
Penelitian ini bertujuan memperoleh
nanopartikel ekstrak temulawak dengan
metode ultrasonikasi serta karakterisasi
morfologi, gugus fungsi, dan derajat
kristalinitas nanopartikel yang diperoleh.
Hipotesis yang diajukan adalah metode
ultrasonikasi dengan variasi waktu sonikasi,
penambahan TPP, dan seleksi metode
pengeringan dapat menghasilkan nanopartikel
ekstrak temulawak tersalut kitosan. Penelitian
ini diharapkan dapat memberikan inovasi
teknologi pembuatan nanopartikel ekstrak
temulawak dengan penyalut kitosan untuk
pengobatan. Selain itu, penggunaan kitosan
dalam penelitian ini diharapkan dapat
meningkatkan nilai guna kitosan dalam bidang
kesehatan.
TINJAUAN PUSTAKA
Nanopartikel
Nanoteknologi merupakan ilmu yang
mempelajari partikel dalam rentang ukuran 1 -
1000 nm (Jain 2008). Penelitian nanopartikel
sedang berkembang pesat karena dapat
diaplikasikan secara luas seperti dalam bidang
lingkungan, elektronik, optis, dan biomedis.

Jain (2008) mengklasifikasikan
nanopartikel menjadi lima macam
berdasarkan jenis materi partikel yaitu
kuantum dot, nanokristal, lipopartikel,
nanopartikel magnetik, dan nanopartikel
polimer. Kuantum dot merupakan kristal
berukuran nano dari suatu bahan
semikonduktor yang bersinar atau
berfluoresens apabila dikenai dengan cahaya
seperti laser. Kuantum dot memiliki sifat tidak
stabil dan sulit larut sehingga penggunaan
kuantum dot harus ditanamkan dalam bahan
penjerap karet. Beberapa kristal yang sering
digunakan sebagai kuantum dot adalah
kadmium selenida (CdSe) dan seng selenida
(ZnSe). Pembuatan nanopartikel kuantum dot
menggunakan gas mikroemulsi pada suhu
kamar. Teknik ini memanfaatkan fase
terdispersi dari berbagai mikroemulsi untuk
beberapa nanoreaktor yang identik. Kuantum
dot banyak digunakan sebagai penanda dalam
pelacakan protein pada sel hidup, biosensor,
ekspresi gen, pengambilan gambar sel hidup
secara in vitro, dan melacak keberadaan sel
kanker dengan bantuan Magnetic Resonance
Imaging (MRI) secara in vivo.
Partikel yang termasuk dalam kuantum dot
selain CsSe dan ZnSe adalah nanopartikel
emas dan nanopartikel silika (SiO2).
Nanopartikel emas digunakan untuk
mengetahui keberadaan timbal dalam DNA.
Molekul DNA yang melekat pada
nanopartikel emas menghasilkan warna biru
pada spektroskopi. Keberadaan senyawa
timbal mengakibatkan putusnya ikatan
molekul DNA dengan nanopartikel emas
sehingga menyebabkan perubahan warna
menjadi merah. Nanopartikel emas juga dapat
digunakan sebagai biosensor dalam
mendeteksi adanya penyakit. Metode
biosensor menggunakan nanopertikel emas ini
lebih akurat dibanding penggunaan molekul
fluoresens lainnya karena lebih banyak salinan
antibodi dan DNA yang dapat melekat pada
nanopartikel emas. Nanopartikel silika
diperoleh dari ekstrak cangkang silika hasil
sedimentasi alga. Nanopartikel ini telah
digunakan dalam sistem pengantaran obat dan
terapi gen (Jain 2008).
Lipopartikel adalah matriks berukuran
nano yang dikelilingi oleh lipid bilayer dan
ditanamkan dalam protein membran integral.
Jenis nanopartikel ini digunakan dalam
biosensor, pengembangan antibodi, penelitian
mengenai struktur reseptor kompleks, dan
mikrofluida (Jain 2008).
Nanopartikel magnetik merupakan bahan
penting untuk sortasi sel, pemisahan protein,
2
dan pengukuran molekul tunggal. Partikel
yang digunakan pada aplikasi tersebut harus
memenuhi persyaratan seperti keseragaman
ukuran, paramagnetik kuat, dan stabil dalam
lingkungan larutan penyangga garam (Jain
2008).
Beberapa penelitian mengenai
nanopartikel telah diaplikasikan secara luas
dalam bidang industri. Pembuatan pipa nano
karbon (carbon nanotubes) telah digunakan
dalam pembuatan elektroda baterai dan
peralatan listrik lainnya (Poole & Owens
2003). Pengembangan nanoteknologi dalam
industri tekstil terbukti mampu melindungi
kain dari paparan bakteri. Penggunaan
nanopartikel perak oksida (AgO2) tersalut
kitosan dapat digunakan sebagai pelindung
kain agar warna kain tidak mudah luntur dan
lebih tahan terhadap paparan bakteri.
Nanopartikel perak oksida tersalut kitosan
yang diperoleh dengan metode emulsifikasi
ini berdiameter kurang lebih 300 nm.
Pengujian antibakteri dilakukan dengan kapas
dan menunjukkan aktivitas antibakteri yang
tahan lama hingga 20 kali pencucian kapas
(Hu et al. 2007). Penggunaan nanopartikel
dalam bidang pertanian dapat menghindari
fitotoksisitas pada tanaman dengan
menggunakan herbisida terhadap gulma yg
bersifat parasit. Nanopartikel herbisida dapat
meningkatkan penetrasi melewati kutikula dan
jaringan tanaman dan mengatur pelepasan
herbisida dalam gulma (Luque & Rubiales
2009). Di bidang makan dan minuman,
penggunaan nanopartikel dengan penyalut
seng oksida (ZnO) dapat melindungi senyawa
asam linoleat terkonjugasi dan asam linoleat
gamma terhadap suhu tinggi diatas 50 C.
Penyalut seng oksida juga dapat mencegah
terjadinya autooksidasi pada kedua asam
lemak tersebut (Won et al. 2008).
Nanopartikel dapat digunakan sebagai
pengantar obat melalui berbagai jalur
pengiriman. Nanopartikel sangat penting
dalam pengantaran obat secara intravena
sehingga dapat melewati pembuluh darah
terkecil secara aman. Penggunaan
nanopartikel juga dapat memperluas
permukaan obat sehingga meningkatkan
kelarutan obat dalam sistem pengantaran obat
melalui saluran pernapasan (Jain 2008).
Beberapa jenis nanopartikel yg dapat
digunakan sebagai pengantar obat antara lain
nanopartikel emas (Radt et al. 2004),
nanopartikel kalsium fosfat (Morcol et al.
2004), nanopartikel siklodekstrin
(Memisoglu-Bilensoy & Hincal 2006), dan
nanopartikel kitosan (Xu et al. 2003).

Nanopartikel emas digunakan sebagai
pengatur pelepasan obat dalam tubuh. Proses
pelepasan obat pada sel target dapat
dikendalikan dengan pelapisan nanopartikel
emas pada dinding partikel polimer pengantar
obat. Dinding polimer pengantar obat akan
terbuka apabila nanopartikel emas terkena
sinar laser dari luar tubuh. Kelebihan
nanopartikel emas sebagai sistem pengantar
obat adalah pengendaliannya dapat dilakukan
secara eksternal. Pada umumnya pelepasan
obat dikendalikan oleh perubahan lingkungan
pada sel target (Radt et al. 2004).
Nanopartikel kalsium fosfat digunakan
dalam sistem pengantaran insulin secara oral.
Nanopartikel kalsium fosfat yg terisi insulin
direaksikan dengan polietilen glikol (PEG)
dan diendapkan dengan kasein sehingga dapat
dikonsumsi secara oral. Dosis tunggal dari
campuran tersebut diujikan terhadap mencit
yang mengalami diabetes non obesitas
sebelum dan sesudah makan untuk mengamati
aktivitas glikemik. Hasil pengujian
menunjukkan kadar hipoglikemik yang
berkepanjangan setelah pemberian secara oral
nanopartikel kalsium fosfat-insulin pada
mencit yang mengalami diabetes.
Nanopartikel kalsium fosfat melindungi
insulin dari degradasi ketika melewati
lingkungan asam lambung (Morcol et al.
2004).
Siklodekstrin merupakan kelompok
oligosakarida siklik dengan permukaan luar
yang bersifat hidrofilik dan pusat rongga yang
bersifat lipofilik. Nanopartikel siklodekstrin
digunakan untuk meningkatkan kelarutan dan
stabilitas senyawa dalam air (Memisoglu-
Bilensoy & Hincal 2006).
Nanopartikel kitosan dibentuk dengan
ikatan ionik dengan tripolifosfat (TPP).
Penggunaan nanopartikel kitosan dapat
meningkatkan efisiensi protein Bovine Serum
Albumin (BSA) tersalut kitosan hingga 90%.
Ukuran nanopartikel kitosan-BSA yang
dihasilkan mencapai 110-180 nm. Efisiensi
nanoenkapsulasi meningkat seiring
bertambahnya konsentrasi BSA (Xu et al.
2003).
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa
penggunaan obat-obatan dalam ukuran
nanometer mampu meningkatkan kelarutan
dan penyerapan oleh tubuh. Selain itu,
penggunaan obat-obatan dalam skala nano
dapat mengurangi dosis obat yang dapat
mengakibatkan efek samping pada beberapa
pasien (Malsch 2005). Penggunaan
nanopartikel dalam mendeteksi dan mengobati
sel target yang terkena kanker lebih efektif
3
dibanding obat kanker biasa (Sunderland et al.
2006). Senyawa-senyawa yang bersifat
antioksidan umumnya memerlukan penyalut
agar aktivitas antioksidan tetap optimal.
Mozafari et al. (2006) menunjukkan bahwa
penggunaan nanopartikel senyawa antioksidan
seperti vitamin E, vitamin C, karotenoid, dan
fenol dengan penyalut asal lemak seperti
nanoliposom, arkaeosom, dan nanokokleat
mampu memberikan perlindungan yang
signifikan terhadap senyawa antioksidan.
Penggunaan penyalut berbahan dasar lemak
dapat meningkatkan potensi pengiriman
intraseluler.
Nanoenkapsulasi memiliki banyak
keuntungan antara lain melindungi senyawa
dari penguraian, meningkatkan akurasi obat
pada target, dan mengendalikan pelepasan
senyawa aktif seperti obat (Mozafari et al.
2006). Pengendalian pelepasan obat dilakukan
agar penggunaan obat lebih efisien, untuk
memperkecil efek samping, serta untuk
mengurangi frekuensi penggunaan obat
(Babtsov et al. 2005).
Senyawa aktif yang dienkapsulasi
umumnya yang mudah bereaksi dengan
senyawa lain, cenderung tidak stabil, atau
memiliki waktu paruh eliminasi yang singkat
(Birnbaum & Peppas 2003). Senyawa aktif
dapat terletak tepat di tengah-tengah kapsul
dan bertindak sebagai intinya, atau tersebar di
seluruh kapsul atau tidak terpusat pada satu
titik saja (Mozafari et al. 2006).
Polimer yang bisa digunakan pada proses
enkapsulasi suatu senyawa aktif adalah yang
bersifat biokompatibel dan biodegradabel. Hal
ini disebabkan produk yang dihasilkan akan
dimasukkan ke dalam tubuh baik secara oral
maupun intravena. Selain itu, polimer sebagai
penyalut tidak boleh bereaksi secara kimia
dengan senyawa aktif yang dibawa. Polimer
yang dapat digunakan untuk proses
enkapsulasi antara lain alginat, kitosan (Ain et
al. 2003) dan etilselulosa (Warsiti 2008).
Kitosan
Kitosan merupakan senyawa berbobot
molekul besar yang memiliki rantai
polisakarida (1-4)-2-amino-2-deoksi-D-
glukosa dengan rumus kimia (C6H11NO4)n.
Gugus amino menggantikan OH pada atom
C2 (Gambar 1) (Muzzarelli & Peter 1997).
Kitosan memiliki bobot molekul besar, tidak
bersifat racun, larut dalam asam pada suhu
kamar, tidak larut dalam pelarut organik
seperti metanol, mampu mengikat air, dan
mampu membentuk penyalut (Alasalvar &
Taylor 2002).

Gambar 1 Struktur kimia kitosan (Muzarelli &
Peter 1997).
Bahan baku yang digunakan untuk
pembuatan kitosan adalah kulit, kepala, atau
cangkang dari hewan golongan Crustacea
yang mengandung kitin (Alasalvar & Taylor
2002). Kitosan diperoleh dari deasetilasi kitin
yang merupakan biopolimer alami. Kitosan
dapat diproduksi dari limbah udang hasil
industri pangan asal laut. Pemanfaatan limbah
tersebut sekaligus meningkatkan produktifitas
industri pangan asal laut (Suyatma et al.
2004).
Indonesia merupakan salah satu negara
pengekspor udang terbesar di dunia dengan
nilai ekspor antara 850 juta hingga 1 miliar
dolar per tahun. Data Direktorat Jenderal
Budidaya Departemen Kelautan dan
Perikanan menunjukkan bahwa areal tambak
udang nasional pada tahun 2003 seluas
478.847 hektar dengan volume produksi
191.723 ton atau 400 kg per hektar. Jumlah
tempat pengolahan udang di Indonesia
mencapai sekitar 170 tempat dengan kapasitas
produksi sebesar 500.000 ton per tahun.
Proses pembekuan udang dilakukan dalam
bentuk tanpa kepala dan tanpa kulit. Bagian
kepala dan kulit sebesar 60 hingga 70 persen
dari berat udang menjadi limbah (Prasetyo
2009). Pengolahan produk kitosan dalam
negeri diharapkan dapat menciptakan nilai
tambah dari limbah kulit udang dan
menanggulangi masalah pencemaran limbah
kulit udang.
Kitosan telah digunakan dalam bidang
pertanian, pengolahan air, industri pangan,
industri kosmetika, farmasi, kedokteran,
industri aneka (seperti industri cat dan tekstil),
bioteknologi, dan sektor industri lainnya.
Dalam bidang makanan, kitosan dapat
berfungsi sebagai bahan pembentuk gel,
pembentuk tekstur, dan pelembut (Hirano
1996). Dalam bidang kesehatan dan farmasi,
kitosan dapat digunakan sebagai diet serat dan
obat penurun kandungan kolesterol di dalam
darah (Hennen 1996). Glukosamin dari
kitosan juga telah dipdroduksi secara luas.
Produk glukosamin dapat dikonsumsi
langsung atau dalam bentuk suplemen
(Alasalvar dan Taylor 2002).
Kitosan bersifat biokompatibel,
biodegradabel dan non toksik. Beberapa
4
penelitian menunjukkan penggunaan kitosan
dapat diterima oleh tubuh dan tidak
menimbulkan gejala klinis. Menurut laporan
Wedmore et al. (2006), kitosan digunakan
untuk mencegah pendarahan tentara Amerika
Serikat pada saat perang di Irak. Data
penelitian menunjukkan 97% kasus
pendarahan dapat dihentikan dengan
penggunaan kitosan sebagai pengganti obat
anti pendarahan. Sebanyak 62 dari 64 pasien
berhasil dihentikan pendarahan dengan
menggunakan kitosan sedangkan 2 pasien
lainnya tidak bisa dihentikan pendarahan
karena terkena luka yg cukup dalam.
Kitosan juga mulai banyak digunakan
dalam teknologi pengantar obat. Beberapa
penelitian menunjukkan bahwa penggunaan
kitosan sebagai pengantar obat meningkatkan
efisiensi obat tanpa menimbulkan efek
samping pada tubuh. Nanopartikel kitosan
yang ditambahkan gugus tiol mampu
meningkatkan penyerapan teofilin dalam
pengobatan penyakit asma. Teofilin
merupakan obat antiinflamasi yang sering
digunakan dalam pengobatan asma melalui
intranasal. Efek antiinflamasi teofilin
ditunjukkan dengan adanya penurunan
eosinofil dalam cairan Bronchoalveolar
lavage (BAL) hingga 20%. Penggunaan
nanopartikel kitosan sebagai pembawa tiofilin
menunjukkan penurunan eosinofil hingga
35% pada tikus (Lee et al. 2006).
Nanopartikel kitosan sebagai pengantar
obat mata juga menunjukkan adanya
peningkatan efisiensi penyerapan. Selama ini
pengobatan penyakit mata terhambat oleh
sistem pertahanan kompleks sel epitel
konjugtiva pada kornea mata sehingga
penyerapan obat kurang efisien. Penggunaan
nanopartikel kitosan sebagai pengantar obat
fluorescein isothiocyanate-bovine serum
albumin (FITC-BSA) pada kelinci yg
mengalami inflamasi pada kornea mata
menunjukkan penurunan secara signifikan
ketika diamati dengan mikroskop konvokal.
Pengamatan efek samping pemberian
nanopartikel kitosan dilakukan setiap 30 menit
selama 6 jam. Hasil pengamatan menunjukkan
tidak adanya efek samping dan kelinci tetap
nyaman sehingga kitosan aman dikonsumsi
dan dapat diterima oleh sel kornea (Enriquez
de Salamanca et al. 2006)
Ekstrak Temulawak (Curcuma
xanthorrhiza Roxb)
Temulawak merupakan tanaman obat
berbatang semu. Tanaman ini memiliki tinggi
antara 1-2 meter dan berwarna hijau atau

coklat gelap. Akar rimpang terbentuk dengan
sempurna, bercabang kuat, dan berwarna hijau
gelap. Temulawak di Indonesia dikenal
dengan berbagai nama daerah seperti
temulawak di Sumatra; koneng gede, temu
raya, temu besar, aci koneng, koneng tegel,
dan temulawak di Jawa; temulobak di
Madura; tommo di Bali; tommon di Sulawesi
Selatan; atau karbaga di Ternate (Dalimartha
2000). Secara lengkap taksonomi temulawak
adalah sebagai berikut: Dunia Plantae, Divisi
Spermatophyta, Sub divisi Angiospermae,
Kelas Monocotyledoneae, Keluarga
Zingiberaceae, Genus Curcuma, dan Spesies
Curcuma xanthorrhiza Roxb. Bagian yang
paling banyak dimanfaatkan dari tanaman ini
adalah rimpang temulawak.
Kandungan kimia rimpang temulawak
sebagai sumber bahan pangan, bahan baku
industri atau bahan baku obat dapat dibedakan
menjadi beberapa fraksi yaitu fraksi pati,
kurkuminoid, dan fraksi minyak atsiri (Sidik
et al. 1995). Selain ketiga fraksi tersebut,
masih terdapat kandungan lain dalam rimpang
temulawak yaitu lemak, serat kasar, dan
protein (Suwiah 1991). Senyawa aktif yang
banyak dimanfaatkan dari ekstrak tanaman
temulawak adalah kurkuminoid dan
xantorizol. Presentase komposisi ekstrak
temulawak dapat dilihat pada Tabel 1.
Fraksi kurkuminoid merupakan komponen
yang memberi warna kuning berbentuk serbuk
dengan rasa pahit, larut dalam aseton, alkohol,
asam glasial, alkohol hidroksida, tidak larut
dalam air, memiliki aroma yang khas, dan
tidak bersifat toksik. Kurkuminoid rimpang
temulawak terdiri atas desmetoksikurkumin
dan kurkumin yang memiliki rumus struktur
C21H20O6 (Gambar 2) dan bobot molekul 368
g/mol (Sidik et al. 1995). Hal ini berbeda
dengan kandungan kurkuminoid pada rimpang
kunyit (Curcuma domestica Vahl.) yang
memiliki komponen lain yaitu
bisdemetoksikurkumin di samping memiliki
kedua komponen di atas. Sifat menarik dari
bisdemetoksikurkumin ini adalah aktivitas
kerjanya terhadap sekresi empedu yang
antagonis dengan kurkumin dan
desmetoksikurkumin. Berdasarkan hal
tersebut, penggunaan rimpang temulawak
sebagai sumber kurkuminoid lebih
menguntungkan dibandingkan dengan
rimpang kunyit walaupun kandungan rimpang
temulawak lebih rendah dari rimpang kunyit
Kandungan kurkuminoid rimpang temulawak
kering berkisar 3.16 % sedangkan
kurkuminoid rimpang kunyit sebesar 6.9 %
(Afifah et al. 2003).
5
Tabel 1 Kandungan kimia ekstrak temulawak
hasil ekstraksi alkohol 70%
(Sembiring et al. 2006)
Kandungan ekstrak
Kadar (%)
temulawak
Minyak atsiri 6,48
Kurkumin 1,36
Xantorizol 1,86
Gambar 2 Struktur kimia kurkumin
(Ravindran et al. 2007).
Xantorizol merupakan komponen khas
minyak atsiri hasil ekstraksi menggunakan
metanol dari famili Zingiberaceae dan
Astericeae seperti rimpang temulawak.
Komponen ini termasuk dalam kelompok
seskuiterpen tipe bisabolen (Aguilar et al.
2001). Xantorizol memiliki rumus molekul
C12H22O7 dengan bobot molekul 218.335
g/mol (Gambar 3) (Sidik et al. 1995).
Xantorizol merupakan antibakteri yang
memiliki spektrum luas terhadap aktivitas
antibakteri, stabil terhadap panas, dan aman
terhadap kulit manusia. Xantorizol secara
efisien dapat menghambat infeksi pada gigi
dan penyakit kulit, dapat dimanfaatkan pada
berbagai produk, misalnya digunakan sebagai
agen antibakteri, pasta gigi, sabun, pembersih
mulut, permen karet, dan kosmetik yang
memerlukan aktivitas antibakteri. Aktivitas
antibakteri dari xantorizol mempunyai
stabilitas yang baik terhadap panas yaitu
masih terdapat aktivitas antibakteri pada
temperatur tinggi antara 60-120 C (Hwang
2004).
Xantorizol diketahui dapat menghambat
pertumbuhan berbagai macam bakteri seperti
Streptococcus mutans, S. sobrinus, S.
salivarius, Bifidobacterium bifidum,
Staphylococcus aureus, dan beberapa bakteri
lainnya. Di antara bakteri-bakteri tersebut,
yang mengalami hambatan pertumbuhan
paling besar adalah Streptococcus mutans.
Xantorizol mampu menghambat bakteri S.
mutans pada konsentrasi yang rendah yaitu
0.0002 % (b/v) sebagai konsentrasi hambat
minimum (Hwang 2004).

Gambar 3 Struktur kimia xanthorrizol
(Ravindran et al. 2007).
Pembuatan Nanopartikel
Sediaan nanopartikel dapat dibuat dengan
berbagai metode. Hingga saat ini, ada enam
metode pembuatan nanopartikel yang sering
digunakan yaitu metode emulsifikasi spontan
atau difusi pelarut, salting out, fluida
superkritis, polimerisasi monomer, polimer
hidrofilik, dan dispersi pembentukan polimer
(Soppimath et al. 2001).
Metode emulsifikasi spontan
menggunakan prinsip difusi antara pelarut
larut air seperti aseton atau metanol dengan
pelarut organik tidak larut air seperti
kloroform dengan penambahan polimer.
Difusi yang terjadi antara dua pelarut tersebut
mengakibatkan emulsifikasi pada daerah di
antara dua fase pelarut. Partikel yang berada
di antara dua fase pelarut tersebut berukuran
lebih kecil dari pada kedua fase pelarut itu
sendiri (Soppimath et al. 2001).
Metode salting out merupakan modifikasi
dari metode emulsifikasi spontan. Penggunaan
pelarut organik pada metode emulsifikasi
spontan dapat membahayakan lingkungan
serta sistem fisiologis sehingga diperlukan
pemisahan pelarut organik (Soppimath et al.
2001).
Metode fluida superkritis menggunakan
senyawa yang memiliki suhu dan tekanan di
atas titik kritis. Senyawa yang termasuk dalam
golongan ini antara lain karbon dioksida, air,
dan gas metan. Senyawa ini digunakan
sebagai pengganti pelarut organik yang
berbahaya bagi lingkungan (Soppimath et al.
2001).
Metode polimerisasi monomer
menggunakan senyawa polialkilsianoakrilat
(PACA). Metil atau etil sianoakrilat
dimasukkan dalam media asam dengan
penambahan surfaktan. Monomer sianoakrilat
ditambahkan dalam campuran yang sedang
diaduk dengan magnetic stirrer. Senyawa obat
ditambahkan baik sebelum penambahan
monomer maupun setelah reaksi polimerisasi.
Suspensi nanopartikel yang terbentuk
dimurnikan dengan ultrasentrifugasi
(Soppimath et al. 2001).
6
Metode polimer hidrofilik tidak
memerlukan surfaktan seperti metode
polimerisasi monomer. Polimer yang
digunakan dalam metode ini merupakan
polimer larut air seperti kitosan larut air,
natrium alginat dan gelatin. Nanopartikel
umumnya terbentuk secara spontan ataupun
dengan penambahan pengemulsi (Soppimath
et al. 2001)
Metode evaporasi pelarut menggunakan
pelarut organik seperti diklorometan,
kloroform atau etil asetat untuk melarutkan
polimer. Senyawa obat atau pengisi
ditambahkan dalam campuran kemudian
diemulsifikasi dengan penambahan surfaktan.
Homogenasi atau sonikasi dilakukan agar
emulsi menjadi stabil. Nanopartikel kemudian
dikeringkan untuk memperoleh produk dalam
bentuk serbuk nanopartikel. Metode ini sangat
cocok dilakukan untuk skala laboratorium
(Soppimath et al. 2001).
Ultrasonikasi
Ultasonik merupakan vibrasi suara dengan
frekuensi melebihi batas pendengaran
manusia yaitu di atas 20 KHz (Tipler 1998).
Ultrasonikasi merupakan salah satu teknik
paling efektif dalam pencampuran, proses
reaksi, dan pemecahan bahan dengan bantuan
energi tinggi (Pirrung 2007). Batas atas
rentang ultrasonik mencapai 5 MHz untuk gas
dan 500 MHz untuk cairan dan padatan
(Mason & Lorimer 2002).
Penggunaan ultasonik berdasarkan
rentangnya yang luas ini dibagi menjadi dua
bagian. Bagian pertama adalah suara
beramplitudo rendah (frekuensi kebih tinggi).
Gelombang beramplitudo rendah ini secara
umum digunakan untuk analisis pengukuran
kecepatan dan koefisien penyerapan
gelombang pada rentang 2 hingga 10 MHz.
Bagian kedua adalah gelombang berenergi
tinggi dan terletak pada frekuensi 20 hingga
100 KHz. Gelombang ini dapat digunakan
untuk pembersihan, pembentukan plastik, dan
modifikasi bahan-bahan organik maupun
anorganik (Mason & Lorimer 2002).
Ultrasonikasi dengan intensitas tinggi
dapat menginduksi secara fisik dan kimia.
Efek fisik dari ultrasonikasi intensitas tinggi
salah satunya adalah emulsifikasi. Beberapa
aplikasi ultrasonikasi ini adalah dispersi bahan
pengisi dalam polimer dasar, emulsifikasi
partikel anorganik pada polimer dasar, serta
pembentukan dan pemotongan plastik
(Suslick & Price 1999).
Efek kimia pada ultrasonikasi ini
menyebabkan molekul-molekul berinteraksi

sehingga terjadi perubahan kimia. Interaksi
tersebut disebabkan panjang gelombang
ultrasonik lebih tinggi dibandingkan panjang
gelombang molekul-molekul. Interaksi
gelombang ultrasonik dengan molekul-
molekul terjadi melalui media cairan.
Gelombang yang dihasilkan oleh tenaga listrik
diteruskan oleh media cair ke medan yang
dituju melalui fenomena kavitasi akustik yang
menyebabkan kenaikan suhu dan tekanan
lokal dalam cairan (Wardiyati et al. 2004).
Ultrasonikasi pada cairan memiliki berbagai
parameter seperti frekuensi, tekanan, suhu,
viskositas, dan konsentrasi suatu sampel.
Aplikasi ultrasonikasi pada polimer
berpengaruh terhadap degradasi polimer
tersebut (Wardiyati et al. 2004).
Karakterisasi Nanopartikel
Ukuran nanopartikel yang sangat kecil
memerlukan karakterisasi yang berbeda
dengan mikromolekul pada umumnya.
Karakterisasi nanopartikel kitosan dapat
dilakukan secara fisiologi dan struktur fisik.
Beberapa karakterisasi fisiologis yang telah
dilakukan antara lain stabilitas nanopartikel
dalam larutan garam, nilai pH, serta fenomena
agregrasi akibat pengaruh suhu dan waktu
(Kauper et al. 2007).
Poole & Owens (2003) membagi metode
karakterisasi fisik nanopartikel menjadi tiga
macam yaitu metode kristalografi,
mikroskopi, dan spektroskopi. Kristalografi
dengan menggunakan sinar X sangat berguna
untuk mengidentifikasi kristal isomorfik yaitu
kristal yang memiliki kesamaan struktur tetapi
berbeda dalam pola-pola geometrisnya.
Metode mikroskopi dapat digolongkan
menjadi mikroskop elektron transmisi,
mikroskop elektron payar, dan mikroskop
medan ion. Karakterisasi dengan spektroskopi
dapat menggunakan fotoemisi, spektroskopi
resonansi magnetik, spektroskopi infra merah
(Fourier Transform Infra Red/ FTIR), dan
spektroskopi sinar X (X ray diffractometry/
XRD).
Mikroskop elektron payaran (SEM)
digunakan dalam pengamatan morfologi dan
penentuan ukuran nanopartikel. Metode ini
merupakan cara yang efisien dalam
memperolah gambar permukaan spesimen.
Cara kerja mikroskop ini adalah dengan
memancarkan elektron ke permukaan
spesimen. Informasi tentang permukaan
partikel dapat diperoleh dengan pengenalan
probe dalam lintasan pancaran elektron yang
mengenai permukaan partikel. Informasi juga
dapat dibawa oleh probe yang menangkap
7
elektron pada terowongan antara permukaan
partikel spesimen dengan tip probe atau
sebuah probe yang menangkap gaya dorong
antara permukaan dengan tip probe (Poole &
Owens 2003).
Analisis difraksi sinar X (XRD)
menggunakan prinsip emisi sinar X yang
dihasilkan oleh tumbukan elektron dan atom
Cr, Fe, Co, Cu, Mo, atau W. Analisis XRD
dapat memberikan informasi mengenai
struktur sampel seperti parameter kisi,
orientasi, dan sistem kristal. Analisis XRD
juga berguna untuk mengindentifikasi fase
sampel semi kuantitatif, dengan menghitung
fraksi volume suatu sampel dan perbandingan
fraksi area kristalin terhadap fraksi total area
(Poole & Owens 2003).
Spektroskopi infra merah (FTIR)
digunakan untuk mengidentifikasi gugus
kompleks dalam senyawa tetapi tidak dapat
menentukan unsur-unsur penyusunnya. Pada
FTIR, radiasi infra merah dilewatkan pada
sampel. Sebagian radiasi sinar infra merah
diserap oleh sampel dan sebagian lainnya
diteruskan. Jika frekuensi dari suatu vibrasi
spesifik sama dengan frekuensi radiasi infra
merah yang langsung menuju molekul,
molekul akan menyerap radiasi tersebut.
Spektrum yang dihasilkan menggambarkan
penyerapan dan transmisi molekuler.
Transmisi ini akan membentuk suatu sidik jari
molekuler suatu sampel. Karena bersifat sidik
jari, tidak ada dua struktur molekuler unik
yang menghasilkan spektrum infra merah
yang sama (Kencana 2009).
BAHAN DAN METODE
Alat dan Bahan
Alat yang digunakan untuk pembuatan
nanopartikel ekstrak temulawak adalah labu
Erlenmeyer 600 mL, 250 mL, gelas piala,
neraca analitik, magnetic stirrer, gelas ukur
100 mL, pipet Mohr 5 mL, 25 mL,
ultrasonikator, pengering beku, pengering
semprot Buchi 190. Alat yang digunakan
untuk karakterisasi nanopartikel ekstrak
temulawak adalah penyalut JFC 1600,
mikroskop elektron payaran (scanning
electron microscopy/SEM) JSM 6510,
defraktometer sinar X (X ray diffractometry/
XRD), dan spektrofotometer Fourier
Transform Infra Red (FTIR).
Bahan yang digunakan dalam penelitian
ini adalah serbuk kitosan, tripolifosfat (TPP),
ekstrak temulawak, asam asetat 2%, etanol
70%, dan akuades.

Metode Penelitian
Pembuatan Nanopartikel Kitosan
(Ambarsari et al. 2009)
Kitosan dilarutkan dalam asam asetat 2%
sehingga diperoleh konsentrasi kitosan 2%.
Campuran diaduk dengan magnetic stirrer
untuk mempercepat pelarutan. Larutan kitosan
kemudian dibagi dalam 4 Erlenmeyer dengan
volume masing-masing 100 mL. Erlenmeyer 1
dan 2 ditambahkan dengan masing-masing 50
mL TPP 0,5% sedangkan Erlenmeyer 3 dan 4
tidak ditambahkan dengan TPP. Larutan
kemudian disonikasi dengan ultrasonikator.
Erlenmeyer 1 dan 3 disonikasi selama 30
menit dengan pulsa hidup 5 detik dan pulsa
mati 1 detik. Erlenmeyer 2 dan 4 disonikasi
selama 60 menit dengan pulsa hidup 5 detik
dan pulsa mati 1 detik. Keempat larutan
kitosan yang telah disonikasi dikeringkan.
Pengeringan dilakukan dengan dua metode
yaitu pengeringan beku dan pengeringan
semprot untuk mengetahui bentuk kitosan
kering yang dapat dikarakterisasi.
Pembuatan Nanopartikel Ekstrak
Temulawak Tersalut Kitosan (Modifikasi
Kim et al. 2006)
Kitosan dilarutkan dalam asam asetat 2%
sehingga diperoleh konsentrasi kitosan 2%.
Campuran diaduk dengan magnetic stirrer
untuk mempercepat pelarutan. Disiapkan 2
labu Erlenmeyer yang diisi dengan 100 mL
larutan kitosan 2%. Tiap Erlenmeyer
ditambahkan 50 mL TPP 0.5%. Erlenmeyer 1
ditambahkan dengan 1 mL ekstrak temulawak
5% larut dalam etanol 70% sedangkan
Erlenmeyer 2 tidak ditambahkan dengan
ekstrak temulawak. Kedua sampel kemudian
disonikasi selama 30 menit. Kedua larutan
kitosan yang telah disonikasi dikeringkan
dengan pengering semprot sehingga diperoleh
sampel dalam bentuk serbuk.
Serbuk kitosan-TPP dilarutkan kembali
dalam 100 mL asam asetat 2% dan 50 mL
akuades. Untuk mempercepat pelarutan,
digunakan magnetic stirrer dengan
pemanasan. Sebanyak 1 mL ekstrak
temulawak 5% ditambahkan dalam larutan
kitosan-TPP. Campuran disonikasi kembali
selama 30 menit kemudian dikeringkan
dengan pengering semprot. Sampel kering
dikarakterisasi dengan SEM untuk
memperoleh ukuran partikel.
Setelah diperoleh tahapan pembuatan
nanopartikel terpilih, dilakukan variasi waktu
sonikasi selama 30 dan 60 menit untuk
mengetahui apakah masih terdapat perbedaan
8
ukuran nanopartikel yang terbentuk akibat
penambahan waktu sonikasi.
Penentuan Ukuran dan Morfologi
Nanopartikel dengan Mikroskop Elektron
Payaran (SEM) (Modifikasi Desai & Park
2005)
Serbuk nanopartikel kitosan diletakkan
pada potongan kuningan (stub) berdiameter 1
cm dengan menggunakan selotip dua sisi.
Selanjutnya serbuk tersebut dibuat menjadi
konduktif secara elektrik dengan seberkas
sinar platina lapis tipis dari coater selama 30
detik pada tekanan dibawah 2 Pa dan kuat
arus 30 mA. Foto diambil pada tegangan
elektron 10 kV dengan perbesaran yang
diinginkan.
Karakterisasi Gugus Fungsi Nanopartikel
dengan Fourier Transform Infra Red
(FTIR) (Kencana 2009)
Sebanyak 2 mg sampel nanopartikel
dicampur dengan 100 mg KBr untuk dibuat
pelet dengan pencetak vakum. Pelet yang
terbentuk dikenai sinar infra merah pada
jangkauan bilangan gelombang 4000 400
cm-1. Latar belakang penyerapan dihilangkan
dengan cara pelet KBr dijadikan satu pada
setiap pengukuran.
Karakterisasi Derajat Kristalinitas
Nanopartikel dengan Difraksi Sinar X
(XRD) (Kencana 2009)
Sebanyak 200 mg sampel dicetak langsung
pada cetakan aluminium berukuran 2 x 2,5 cm
dengan bantuan perekat. Derajat kristalinitas
ditentukan menggunakan XRD dengan
sumber sinar dari tembaga pada panjang
gelombang 1,5406 .
HASIL DAN PEMBAHASAN
Nanopartikel Kitosan
Optimalisasi pembuatan nanopartikel
kitosan menggunakan tiga variasi yaitu
penambahan TPP, waktu ultrasonikasi, dan
seleksi metode pengeringan. Penambahan TPP
bertujuan untuk membentuk ikatan silang
ionik antar melekul kitosan sehingga dapat
digunakan sebagai bahan penjerap (Mi et al.
1999). Ultrasonikasi digunakan untuk
memecah molekul polimer menjadi berukuran
lebih kecil dengan energi ultrasonik. Semakin
lama waktu ultrasonikasi, proses pemecahan
molekul polimer kitosan akan terus berjalan.
Menurut Kencana (2009), bobot molekul
kitosan mengalami penurunan signifikan
antara waktu ultrasonikasi 8 menit dan 60

menit. Penurunan bobot molekul ini
menunjukkan polimer kitosan mengalami
pemecahan molekul selama proses
ultrasonikasi. Variasi waktu ultrasonikasi
yang digunakan adalah 30 dan 60 menit untuk
melihat pengaruh waktu ultrasonikasi
terhadap ukuran partikel. Seleksi metode
pengeringan dilakukan untuk memperoleh
bentuk kering sampel nanopartikel sehingga
dapat dikarakterisasi. Metode pengeringan
yang diseleksi adalah pengeringan beku dan
pengeringan semprot. Karakterisasi ukuran
dan morfologi partikel dilakukan dengan
SEM. Karakterisasi gugus fungsi dengan
FTIR dan karakterisasi derajat kristalinitas
dengan XRD dilakukan apabila telah
diperoleh sediaan nanopartikel ekstrak
temulawak.
Kitosan yang digunakan dalam penelitian
ini adalah kitosan larut asam. Larutan kitosan
2% tersebut diberi dua perlakuan yaitu
penambahan TPP 0,5% dan tanpa
penambahan TPP. Selain itu, dilakukan variasi
waktu sonikasi 30 dan 60 menit untuk masing-
masing sampel. Perlakuan ini bertujuan
membandingkan ukuran dan kestabilan
partikel setelah proses sonikasi dan
pengeringan. Hasil sonikasi menunjukkan
sampel dengan penambahan TPP berbusa
sedangkan sampel tanpa penambahan TPP
tidak berbusa (Gambar 4). Tripolifosfat
merupakan senyawa pengkelat yang dijadikan
bahan baku pembuatan deterjen. Fosfat
memiliki fungsi antara lain meningkatkan
emulsifikasi serta mengurangi penggunaan
surfaktan (Madsen et al. 2001).
Sampel hasil ultrasonikasi dikeringkan
dengan dua cara yaitu pengeringan beku dan
pengeringan semprot. Kedua cara pengeringan
tersebut menghasilkan bentuk sampel kering
yang berbeda. Pengeringan beku
menghasilkan sampel kering berbentuk
lembaran kuning seperti plastik sedangkan
hasil pengeringan semprot berbentuk serbuk
putih. Pengeringan beku menggunakan prinsip
sublimasi air dalam bentuk beku. Sampel
amorf cenderung membentuk gel apabila
dikeringkan dengan pengering beku sehingga
kitosan kering yang diperoleh berbentuk
lembaran seperti plastik (Jennings 1999).
Kitosan hasil pengeringan semprot berbentuk
serbuk putih. Pengeringan semprot
menggunakan panas untuk menghilangkan air
pada kitosan. Penguapan dilakukan pada saat
larutan sampel disemprotkan (Patel et al.
2009). Pada tahap selanjutnya, pengeringan
sampel beku tidak digunakan karena tidak
diperoleh gambaran partikel oleh SEM.
9
a b
c d
Gambar 4 Hasil ultrasonikasi dengan
penambahan TPP selama 30 menit
(a), 60 menit (b) serta tanpa
penambahan TPP selama 30 menit
(c) dan selama 60 menit (d).
Sampel yang telah dikeringkan dengan
pengering semprot kemudian dihitung
rendemennya. Rendemen dari 150 mL sampel
larutan nanopartikel kitosan ditunjukkan pada
Tabel 2. Secara umum, rendemen yang
diperoleh setelah pengeringan baik untuk
sampel nanopartikel kitosan maupun
nanopartikel kitosan-TPP di bawah 50%.
Rendahnya rendemen yang diperoleh
disebabkan beberapa sampel menempel pada
tabung pengering semprot. Hal ini disebabkan
alat tidak mampu mempertahankan suhu
pengeringan semprot secara stabil. Suhu pada
awal penyemprotan sebesar 140 C (inlet) dan
suhu saat sampel keluar dari tabung penguap
sebesar 80 C (outlet). Suhu inlet di bawah
140 C menyebabkan sampel tidak bisa kering
secara sempurna sehingga menempel pada
dinding tabung pengering semprot (Zuidam &
Nedovic 2010).
Pengeringan semprot banyak digunakan
untuk sampel yang mengandung partikel yang
larut dalam air, memiliki sifat kristalinitas dan
mudah berdifusi. Selain itu, sampel yang
dikeringkan dengan pengering semprot harus
tahan terhadap panas (Patel et al. 2009).
Tabel 2 Rendemen nanopartikel kitosan hasil
pengeringan semprot pada tiap waktu
sonikasi
Rendemen
Sampel 30 menit 60 menit
gram % gram %
Kitosan 0,652 32,58 0,804 40,21
Kitosan 0,833 37,02 0,614 27,31
+ TPP

Setelah diperoleh nanopartikel kering,
sampel dikarakterisasi secara fisik.
Karakterisasi fisik partikel dilakukan dengan
mikroskop elektron payaran (scanning
electron microscopy/ SEM). Mikroskop
elektron payaran digunakan untuk mengamati
morfologi dan menentukan ukuran
nanopartikel. Metode ini merupakan cara
yang efisien dalam memperolah gambar
permukaan spesimen. Cara kerja mikroskop
ini adalah dengan memancarkan elektron ke
permukaan spesimen. Informasi tentang
permukaan partikel dapat diperoleh dengan
pengenalan probe dalam lintasan pancaran
elektron yang mengenai permukaan partikel.
Informasi juga dapat dibawa oleh probe yang
menangkap elektron pada terowongan antara
permukaan partikel spesimen dengan tip
probe atau sebuah probe yang menangkap
gaya dorong antara permukaan dengan tip
probe (Poole & Owens 2003). Data yang
diperoleh dari SEM berupa foto dua dimensi
yang menampilkan permukaan spesimen.
Menurut Kencana (2009), penentuan
ukuran partikel ditentukan oleh bentuk
partikel kitosan. Foto SEM pada sampel
pengeringan semprot menunjukkan bahwa
nanopartikel memiliki bentuk menyerupai
bola. Oleh karena itu, ukuran partikel
ditentukan dengan mengukur diameter
nanopartikel kitosan.
Sampel pengeringan beku dan pengeringan
semprot menghasilkan foto SEM yang
berbeda. Nanopartikel kitosan hasil
pengeringan beku tidak dapat diambil gambar
partikelnya oleh SEM. Bentuk kering
nanopartikel berupa membran pada sampel
pengeringan beku menyebabkan sampel
kurang konduktif walaupun telah diberi
pelapis platina. Menurut Poole & Owens
(2003), kondisi ini menyebabkan elektron
yang dipancarkan pada permukaan partikel
tidak dapat terdeteksi. Karena sampel
pengeringan beku tidak dapat diambil foto
SEM, maka metode pengeringan ini tidak
digunakan pada tahap selanjutnya.
Sampel nanopartikel kitosan hasil
pengeringan semprot terlihat oleh SEM
berupa partikel aglomerat putih (Gambar 5).
Penggumpalan ini disebabkan larutan kitosan
tidak diberi surfaktan (Kencana 2009). Selain
itu, jarak waktu antara sonikasi dengan
pengeringan semprot yang terlalu lama dapat
mengakibatkan terjadinya penggumpalan.
Penggumpalan lebih banyak terjadi pada
larutan kitosan yang diberi TPP dibanding
tanpa penambahan TPP. Penambahan TPP
mengakibatkan molekul-molekul kitosan
10
berikatan silang sehingga peluang terjadi
penggumpalan semakin besar (Desai & Park
2005). Penggumpalan dapat dikurangi dengan
mempersingkat jarak waktu antara sonikasi
dengan pengeringan semprot.
Morfologi partikel kitosan berdasarkan
foto SEM memiliki bentuk bulat dengan
permukaan kasar dan berkerut. Nanopartikel
kitosan dan nanopartikel kitosan-TPP
memiliki bentuk permukaan partikel yang
sama. Menurut Desai & Park (2005),
penambahan TPP pada kitosan tidak akan
mempengaruhi morfologi permukaan
nanopartikel yang dihasilkan karena TPP
hanya membentuk ikatan ionik antar molekul
kitosan. Perubahan morfologi nanopartikel
kitosan akan berubah apabila ada bahan
pengisi dalam kitosan.
Rentang ukuran partikel dari keempat
perlakuan sulit ditentukan karena banyaknya
partikel yang menggumpal dan beragamnya
ukuran partikel yang diperoleh (Gambar 5).
Berdasarkan data foto SEM, ukuran partikel
sampel kitosan dengan perlakuan penambahan
TPP dan ultrasonikasi 60 menit tidak bisa
ditentukan karena terjadi penggumpalan yang
sangat banyak. Rentang ukuran nanopartikel
yang dapat diamati disajikan dalam Tabel 3.
Beragamnya ukuran partikel disebabkan tidak
semua molekul kitosan terpecah pada saat
ultrasonikasi. Pada bagian terluar larutan
kitosan dalam Erlenmeyer tidak memperoleh
energi yang cukup dari ultrasonikator untuk
memecah molekul kitosan. Derajat deasetilasi
kitosan juga berpengaruh terhadap pemecahan
molekul. Semakin rendah derajat deasetilasi
maka gugus asetil pada molekul kitosan
semakin banyak sehingga bobot molekulnya
semakin besar. Besarnya molekul kitosan
memerlukan energi ultrasonikasi yang lebih
tinggi untuk memecah molekul (Kencana
2009).
Berdasarkan hasil yang diperoleh,
nanopartikel kitosan dengan ukuran terkecil
dihasilkan melalui perlakuan penambahan
TPP dengan ultrasonikasi selama 30 menit
dan pengeringan sampel dengan pengering
semprot. Perlakuan ini digunakan untuk tahap
pembuatan nanopartikel ekstrak temulawak
tersalut kitosan.
Tabel 3 Rentang diameter nanopartikel
kitosan hasil pengeringan semprot
Perlakuan waktu sonikasi
Perlakuan 30 menit 60 menit
(nm) (nm)
Kitosan 384 6900 577 4800
Kitosan + TPP 267 - 3000 -
 11

a b

c d

Gambar 5 Foto SEM kitosan tanpa TPP sonikasi 30 menit (a), 60 menit (b) serta dengan TPP
sonikasi 30 menit (c), dan 60 menit (d) pada perbesaran 3000 kali dengan skala 2,7 cm :
5000 nm. Partikel terbesar dalam lingkaran kuning dan terkecil lingkaran merah (inset).

Nanopartikel Ekstrak Temulawak Tersalut kurkumin dan xantorizol memiliki bobot

Kitosan molekul lebih kecil. Kurkumin memiliki
Nanopartikel ekstrak temulawak dibuat bobot molekul 368 Da sedangkan xantorizol
dengan menggunakan perlakuan terpilih pada memiliki bobot molekul 218 Da (Sidik et al.
tahap pembuatan nanopartikel kitosan yaitu 1995). Senyawa-senyawa aktif tersebut
penambahan TPP dan ultrasonikasi 30 menit diharapkan dapat terjerap dalam kitosan.
dengan pengeringan semprot. Pembuatan Kedua sampel yang telah dikeringkan
sediaan nanopartikel ekstrak temulawak dengan pengering semprot kemudian dihitung
tersalut kitosan dilakukan dengan rendemennya. Sebanyak 151 mL larutan
membandingkan dua perlakuan penambahan nanopartikel kitosan-ekstrak temulawak sekali
ekstrak temulawak sebelum ultrasonikasi 30 ultrasonikasi diperoleh 0,862 gram
menit dan setelah pengeringan (dua kali nanopartikel kering sedangkan larutan
ultrasonikasi). Perlakuan ini bertujuan nanopartikel kitosan-ekstrak temulawak dua
mengamati pengaruh tahap penambahan kali ultrasonikasi dengan volume yang sama
ekstrak temulawak terhadap bentuk dan diperoleh 0,126 gram nanopartikel kering.
ukuran optimal nanopartikel. Perlakuan Persentase rendemen yang diperoleh dari
pertama adalah penyediaan nanopartikel kedua perlakuan masih di bawah 50% (Tabel
kitosan sekaligus penambahan ekstrak 4).
temulawak dengan sekali ultrasonikasi
kemudian dikeringkan. Perlakuan kedua Tabel 4 Rendemen nanopartikel ekstrak
adalah penyediaan nanopartikel kitosan temulawak hasil sekali dan dua kali
terlebih dahulu dalam bentuk serbuk ultrasonikasi
kemudian dilarutkan kembali dengan Rendemen
Sampel
penambahan ekstrak temulawak diikuti oleh gram %
ultrasonikasi kedua dan dikeringkan. Kitosan+TPP+ekstrak 0,862 37,48
Kitosan yang digunakan dalam penelitian temulawak (sekali
ini memiliki bobot molekul 800 kDa ultrasonikasi)
sedangkan ekstrak temulawak yang digunakan
merupakan ekstrak kasar dengan bobot Nanokitosan+ekstrak
0,126 5,47
molekul cukup besar. Akan tetapi, komponen temulawak (dua kali
senyawa aktif ekstrak temulawak seperti ultrasonikasi)

Kedua sampel perlakuan yang telah
dikeringkan kemudian dikarakterisasi dengan
SEM. Hasil foto SEM menunjukkan
perlakuan penambahan ekstrak temulawak
setelah pengeringan (dua kali ultrasonikasi)
terlihat lebih seragam daripada perlakuan
penambahan ekstrak temulawak sebelum
ultrasonikasi. Selain itu, rentang ukuran
partikel pada perlakuan kedua lebih kecil
dengan diameter partikel 400 3600 nm
sedangkan rentang ukuran partikel pada
perlakuan pertama berkisar 400 5000 nm
(Gambar 6). Hasil ini menunjukkan bahwa
ultrasonikasi kedua masih dapat memecah
partikel kitosan-ekstrak temulawak.
Perbedaan keseragaman nanopartikel antara
kedua sampel disebabkan proses pemberian
energi ultrasonikasi untuk pemecahan partikel
pada sampel dua kali ultrasonikasi lebih
banyak dibandingkan dengan satu kali
ultrasonikasi. Akan tetapi, ukuran partikel
terkecil yang diperoleh dari kedua perlakuan
relatif sama yaitu sebesar 400 nm.
Indikasi penyalutan ekstrak temulawak
oleh kitosan dapat dilihat dari morfologi
nanopartikel yang dihasilkan dari foto SEM.
Menurut Desai & Park (2005), nanokitosan
yang telah terisi dengan senyawa obat
memiliki bentuk seperti bola dan morfologi
permukaan partikel yang lebih halus.
Nanokitosan yang tidak terisi dengan senyawa
obat cenderung memiliki bentuk tidak
beraturan dan memiliki morfologi permukaan
partikel yang cekung. Selain itu, konsentrasi
TPP yang ditambahkan akan mempengaruhi
porositas kitosan. Semakin tinggi konsentrasi
TPP menyebabkan ikatan silang dengan
kitosan semakin banyak sehingga pori-pori
kitosan-TPP semakin kecil. Ukuran pori
kitosan-TPP yang terlalu kecil dapat
menyebabkan ekstrak temulawak sulit masuk
ke dalam kitosan.
a b
Gambar 6 Foto SEM nanopartikel temulawak dengan sekali ultrasonikasi (a) dan dua kali
ultrasonikasi 30 menit (b) pada perbesaran 4000 kali dengan skala 3,1 cm : 5000 nm.
Partikel terbesar dalam lingkaran kuning sedangkan partikel terkecil dalam lingkaran
merah (inset).
12
Berdasarkan hasil yang diperoleh pada
kedua tahap penelitian, ukuran nanopartikel
kitosan kosong lebih kecil dibandingkan
nanopartikel kitosan yang terisi oleh ekstrak
temulawak dengan waktu sonikasi yang sama.
Nanopartikel kitosan kosong dengan
penambahan TPP pada awal penelitian
memiliki rentang ukuran 267 - 3000 nm
sedangkan ukuran nanopartikel kitosan-
ekstrak temulawak antara 400 - 5000 nm.
Data tersebut memperlihatkan bahwa
pengisian ekstrak temulawak ke dalam
nanopartikel kitosan mengakibatkan ukuran
partikel menjadi lebih besar.
Mekanisme penjerapan ekstrak temulawak
diduga merupakan penjerapan fisik dengan
bantuan energi ultrasonikasi. Hal ini
disebabkan senyawa aktif dalam ekstrak
temulawak dan kitosan tidak memiliki muatan
sehingga tidak ada ikatan ionik yang terjadi.
Menurut Mi et al. (1999), kitosan akan
berikatan silang dengan TPP membentuk
butiran manik-manik yang memiliki pori-pori.
Pori-pori tersebut dapat digunakan untuk
menjerap bahan seperti logam atau obat-
obatan. Berdasarkan penelitian Kencana
(2009), energi ultrasonikasi dapat memberikan
tekanan terhadap partikel ekstrak temulawak
sehingga masuk dalam kitosan melalui pori-
pori hasil ikatan silang partikel kitosan dengan
TPP. Akan tetapi, diperlukan penelitian
lanjutan mengenai mekanisme penjerapan
ekstrak temulawak oleh nanopartikel kitosan.
Hasil perbandingan kedua perlakuan
tersebut menunjukkan teknik penambahan
ekstrak temulawak setelah diperoleh
nanopartikel kitosan kering dengan
ultrasonikasi 30 menit menghasilkan rentang
ukuran lebih kecil. Selanjutnya, teknik ini
akan digunakan untuk menentukan pengaruh
waktu ultrasonikasi 60 menit terhadap ukuran
nanopartikel ekstrak temulawak.
 13

Pengaruh Ultrasonikasi 30 menit dan 60
menit
Nanopartikel ekstrak temulawak tersalut
kitosan yang memiliki keseragaman tinggi dan
ukuran terkecil diperoleh dengan perlakuan
dua kali ultrasonikasi selama 30 menit. Akan
tetapi belum diketahui apakah penambahan
waktu ultrasonikasi masih berpengaruh
terhadap ukuran nanopartikel ekstrak
temulawak dengan teknik penambahan ekstak
temulawak setelah terbentuk nanopartikel
kitosan kering. Variasi waktu sonikasi selama
30 menit dan 60 menit dilakukan untuk
mengetahui apakah ukuran nanopartikel
ekstrak temulawak masih bisa dioptimalkan
dengan penambahan waktu ultrasonikasi.
Kedua sampel nanopartikel kitosan-
ekstrak temulawak kering yang diperoleh
diamati ukuran dan morfologi partikel dengan
SEM. Hasil foto SEM yang diperoleh
menunjukkan nanopartikel ekstrak temulawak
dengan dua kali ultrasonikasi selama 30 menit
memiliki rentang ukuran 647 - 3529 nm
sedangkan sampel yang sama dengan waktu
ultrasonikasi 60 menit berukuran 470 3000
nm (Gambar 7). Perbedaan ukuran ini
memperlihatkan bahwa masih ada efek
pemecahan molekul kitosan yang dihasilkan
dari penambahan waktu ultrasonikasi.
Menurut Kencana (2009), semakin lama
waktu ultrasonikasi menyebabkan energi yang
dikeluarkan oleh ultrasonikator dapat diterima
oleh semua partikel dalam larutan kitosan.
Pemecahan molekul kitosan ini terjadi apabila
frekuensi gelombang yang dikeluarkan
ultrasonikator mengalami resonansi dengan
frekuensi molekul kitosan. Resonansi
merupakan peristiwa ikut bergetarnya suatu
benda akibat gelombang dari sumber (Tipler
1998).
Keragaman ukuran nanopartikel ekstrak
temulawak tersalut kitosan yang diperoleh
pada penelitian ini cukup besar. Menurut
Poulain & Nakache (1997), keragaman ini
dapat dikurangi dengan ultrafiltrasi atau
ultrasentrifugasi. Ultrafiltrasi dengan alat
mikrokonsentrator yang dilengkapi membran
ultrafiltrasi dapat memisahkan nanopartikel
dengan mikropartikel. Mikrokonsentrator ini
bahkan dapat digunakan untuk seleksi
nanopartikel yang telah terisi atau belum
terisi. Ultrasentifugasi dengan pendingin pada
kecepatan 20.000 rpm selama 45 menit dapat
memisahkan nanopartikel yang telah terisi
pada bagian pelet dan nanopartikel yang tidak
terisi pada bagian supernatan.
Letak ekstrak temulawak tidak dapat
diketahui dari foto SEM. Salah satu metode
yang dapat digunakan untuk menentukan
gugus fungsi senyawa adalah FTIR. Menurut
Bisht et al. (2007) dan Poulain & Nakache
(1997), FTIR dapat digunakan untuk
menentukan keberadaan polimer yang
dijadikan sebagai bahan pengisi.

a b

c d

Gambar 7 Foto SEM nanopartikel temulawak sonikasi 30 menit (a) dan sonikasi 60 menit (b)
pada perbesaran 2000 kali serta sonikasi 30 menit (c) dan sonikasi 60 menit (d) pada
perbesaran 10000 kali dengan skala 1,7 cm : 1000 nm. Partikel terkecil ditunjukkan
dengan lingkaran merah sedangkan partikel terbesar ditunjukkan dengan lingkaran
kuning.
 14

Gugus Fungsi Spesifik Nanopartikel spesifik dari kurkumin dan kitosan

Ekstrak Temulawak
Penentuan keberadaan ekstrak temulawak
dalam kitosan sangat diperlukan untuk
mengetahui kemampuan penyalutan. Salah
satu metode yang dapat digunakan untuk
menentukan keberadaan ekstrak temulawak
adalah FTIR. Spektrum infra merah dapat
mendeteksi keberadaan gugus fungsi yang
digunakan untuk identifikasi senyawa dalam
suatu sampel polimer (Zhang et al. 2007).
FTIR yang digunakan pada penelitian ini
menggunakan bilangan gelombang tingkat
menengah yaitu antara 4000200 cm-1.
Pembanding yang digunakan pada penelitian
ini adalah standar kurkumin. Hal ini
disebabkan belum adanya data FTIR standar
ekstrak temulawak. Kurkumin digunakan
sebagai pembanding karena merupakan salah
satu senyawa aktif yang terdapat dalam
ekstrak temulawak (Wahyudi 2006).
Prinsip kerja FTIR berdasarkan pada
serapan atau transmitan sinar infra merah oleh
molekul penyusun suatu senyawa pada
sampel. Apabila frekuensi dari suatu vibrasi
gugus fungsi sama dengan frekuensi radiasi
sinar infra merah maka molekul akan
menyerap sinar tersebut. Hal ini menyebabkan
tidak semua sinar infra merah diserap oleh
molekul, sebagian lainnya diteruskan
(Kencana 2009). Data yang diperoleh dari alat
ini berupa grafik serapan dan transmitan dari
sampel.
Menurut Wahyudi (2006), kurkumin
memiliki gugus fungsi spesifik yaitu C-H ulur,
C-H tekuk, C-C, C=C, -OH, C-O, dan C=O
sedangkan gugus fungsi khas yang terdapat
pada kitosan murni adalah gugus amida (-
NH2) dan hidroksil (-OH) (Bumkhar &
Pokharkar 2006, Firdaus et al. 2008).
Bilangan gelombang tiap gugus fungsi
ditunjukkan pada Tabel 5.
Grafik transmitan hasil FTIR nanokitosan
murni pada penelitian ini menunjukkan
adanya gugus amida pada bilangan gelombang
1575 cm-1. Gugus yang sama terlihat juga
pada sampel nanopartikel ekstrak temulawak
dengan sonikasi 30 dan 60 menit yaitu pada
bilangan gelombang 1576 cm-1 dan 1572 cm-1
(Gambar 8). Gugus fungsi hidroksil pada
sampel nanokitosan murni muncul pada
bilangan gelombang 3415 cm-1 (Tabel 5).
Menurut Bumkhar & Pokharkar (2006) dan
Firdaus et al. (2008), gugus hidroksil pada
kitosan akan muncul pada bilangan
gelombang sekitar 3450 cm-1 karena adanya
interaksi regangan vibrasi antara gugus
hidroksil dengan gugus amida pada kitosan.
Berdasarkan grafik FTIR yang diperoleh,
gugus fungsi khas yang terdapat pada
kurkumin seperti gugus fungsi C=O, C=C,
dan C-H tekuk tidak terdeteksi pada sampel
nanopartikel ekstrak temulawak dengan
ultrasonikasi 30 menit maupun 60 menit.
Akan tetapi terjadi pergeseran gugus fungsi
OH, -NH2, C-O, dan C-H ulur pada sampel
nanopartikel ekstrak temulawak dibandingkan
dengan standar kitosan. Pergeseran panjang
gelombang tersebut disebabkan adanya
interaksi antara gugus fungsi lain selain gugus
fungsi kitosan (Colthup et al. 1975). Gugus
fungsi spesifik kurkumin yang tidak terdeteksi
pada sampel nanopartikel ekstrak temulawak
disebabkan konsentrasi ekstrak temulawak
yang digunakan dalam metode ini sangat
sedikit yaitu 5%. Keberadaan kurkumin dapat
terlihat dari warna kuning sediaan
nanopartikel ekstrak temulawak kering.
Analisis lanjutan menggunakan XRD
diperlukan untuk membuktikan adanya
senyawa pengisi dalam kitosan.

Tabel 5 Bilangan gelombang gugus fungsi spesifik standar kurkumin, standar kitosan, sampel
nanopartikel kitosan-ekstrak temulawak dengan ultrasonikasi 30 dan 60 menit
Bilangan gelombang (cm-1)
Gugus Sampel Sampel
fungsi Kurkumin Kitosan ultrasonikasi 30 ultrasonikasi 60 Literatur
menit menit
-OH 3509 3415 3398 3372 3700-3100
C-H ulur 2922 2926 2925 2924 3000-2700
C=O 1628 - - - 1900-1550
C=C 1602 - - - 1700-1550
N-H 1575 1576 1572 1660-1500
C-C 1429 1413 1413 1411 1500-1430
C-O 1281 1257 1256 1259 1300-1000
C-H tekuk 812 - - - 880-750
Sumber data literatur: Colthup et al. (1975)
 15

Transmitan

Bilangan gelombang

Gambar 8 Grafik transmitan hasil FTIR untuk standar kurkumin (ungu), standar kitosan (biru),
sampel nanopartikel ekstrak temulawak sonikasi 30 menit (hijau), dan nanopartikel
eksrak temulawak sonikasi 60 menit (jingga).

Derajat Kristalinitas Nanopartikel Ekstrak (2002), adanya molekul pengisi tersebut

Temulawak menyebabkan susunan antar partikel menjadi
Analisis XRD digunakan untuk semakin kompak. Nilai derajat kristalinitas
menentukan struktur fisik bahan. Data yang nanokitosan merupakan yang paling rendah
diperoleh dari analisis XRD berupa grafik menunjukkan nanokitosan lebih mudah
hubungan sudut difraksi sinar X pada bahan disisipi dengan ekstrak temulawak
dengan intensitas sinar yang dipantulkan oleh dibandingkan nanopartikel ekstrak temulawak
bahan. Nilai derajat kristalinitas dapat sonikasi 30 dan 60 menit. Data ini
diketahui dari grafik kristalinitas yang menunjukkan bahwa ekstrak temulawak telah
memotong bagian lembah dari grafik. mengisi kitosan.
Hasil karakterisasi sampel nanopartikel Puncak-puncak yang sangat tajam pada
dengan XRD menunjukkan sifat amorf. Sifat grafik derajat kristalinitas (Lampiran 5)
amorf ini menunjukkan bahwa partikel menunjukkan adanya pengotor logam yang
penyusun suatu molekul tersusun secara tidak bersifat kristalin. Logam yang terdeteksi
beraturan dan kurang kompak. merupakan bahan cetakan yang digunakan
Ketidakteraturan susunan partikel ini untuk meletakkan sampel. Hal ini disebabkan
menyebabkan ruang di antara partikel mudah sampel yang dianalisis terlalu sedikit sehingga
untuk disisipi partikel lain. Semakin amorf terdapat bagian cetakan yang tidak tertutup
sifat suatu molekul maka semakin mudah oleh sampel.
untuk disisipi molekul lain (Mason & Lorimer
2002) Sifat ini ditandai dengan puncak pada Tabel 6 Nilai derajat kristalinitas sampel
sudut difraksi 20 untuk sampel nanopartikel nanopartikel ekstrak temulawak hasil
kitosan-ekstrak temulawak ultrasonikasi 30 analisis XRD
menit dan 21 pada sampel nanopartikel Derajat
Sampel
kitosan-ekstrak temulawak ultrasonikasi 60 kristalinitas (%)
menit. Menurut Kencana (2009), bentuk Nanopartikel kitosan
amorf ditandai dengan puncak lemah pada 21,94
sudut difraksi 20. Nanopartikel ekstrak
22,24
Nilai derajat kristalinitas yang diperoleh temulawak
dari ketiga sampel ditunjukkan pada Tabel 6. ultrasonikasi 30
Kenaikan derajat kristalinitas pada sampel menit
nanopartikel ekstrak temulawak dengan dua Nanopartikel ekstrak 23,58
kali ultrasonikasi selama 30 menit dan 60 temulawak
menit menunjukkan adanya molekul pengisi ultrasonikasi 60
dalam kitosan. Menurut Mason & Lorimer menit

SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Optimasi pembuatan nanopartikel ekstrak
temulawak menghasilkan perlakuan terpilih
yaitu dengan penambahan TPP 0,5%, dua kali
ultrasonikasi selama 60 menit, dan
pengeringan semprot. Rendemen yang
diperoleh sebanyak 5,47% sedangkan ukuran
nanopartikel yang diperoleh dari perlakuan
terpilih dengan menggunakan SEM berkisar
470 3000 nm. Permukaan nanopartikel
ekstrak temulawak lebih halus dan cembung
dibandingkan dengan nanokitosan. Hasil ini
menunjukkan ekstrak temulawak telah masuk
dalam kitosan. Karakterisasi FTIR
menunjukkan tidak adanya gugus fungsi
kurkumin yang khas pada sampel nanopartikel
ekstrak temulawak dengan dua kali
ultrasonikasi selama 30 menit dan 60 menit.
Akan tetapi, terjadi kenaikan derajat
kristalinitas pada sampel nanopartikel kitosan-
esktrak temulawak dibandingkan dengan
nanopartikel kitosan yang menunjukkan
adanya molekul yang mengisi kitosan.
Saran
Uji in vivo terhadap sampel nanopartikel
ekstrak temulawak diperlukan untuk
mengetahui efisiensi dan bioavailabilitas
nanopartikel dalam mencapai sistem
peredaran darah. Penambahan emulsifier
diperlukan untuk mencegah terjadinya
penggumpalan pada sampel nanopartikel.
Selain itu, pemurnian ekstrak temulawak dan
variasi perbandingan ekstrak temulawak
dengan kitosan diperlukan untuk mengetahui
kadar optimum ekstrak temulawak yang
mampu terjerap oleh kitosan.
DAFTAR PUSTAKA
Afifah E, Tim Lentera. 2003. Khasiat dan
Manfaat Temulawak: Rimpang
Penyembuh Aneka Penyakit. Jakarta:
Agromedia Pustaka.
Aguilar MI, Guilermo D, Maria LV. 2001.
New bioactive derivatives of
xanthorrhizol. J. Mex. Chem. Soc. 45:56-
59.
Ain Q, Sharma S, Khuller GK, Garg SK.
2003. Alginate-based oral drug delivery
system for tuberculosis
pharmakokinetics and therapeutics
16
effects. J Antimicrob Chemotherapy 52:
931-938.
Alasalvar C, Taylor T. 2002. Seafoods-
Quality, Technology and Nutraceutical
Applications. New York: Springer.
Ambarsari L, Kurniati M, Nurcholis W,
Andrianto D, Darusman LK. 2009.
Pembuatan nanopartikel kitosan sebagai
bahan penyalut alami. Laporan Hasil
Penelitian IPB.
Babtsov et al. penemu; Tagra Biotechnologies
Ltd. 23 Agu 2005. Method of
microencapsulation. US patent 6 932
984.
Birnbaum DT, Peppas B. 2003. Microparticle
Drug Delivery Systems. Drug Delivery
Systems in Cancer Therapy. Totowa:
Humana Press.
Bisht S et al. 2007. Polymeric nanoparticle -
encapsulated curcumin (nanocurcumin):
a novel strategy for human cancer
therapy. J of Nanobiotechnol. 5:1-18.
Bumkhar DR, Pokharkhar VB. 2006. Studies
on effect of pH on cross-linking of
chitosan with sodium tripolyphosphate:
a technical note [catatan penelitian].
http://www.aapspharmscitech.org.html
[17 Jan 2010]
Colthup NB, Daly LH, Wiberley SE. 1975.
Introduction To Infrared And Raman
Spectroscopy. New York: Academic
Press
Dalimartha S. 2000. Atlas Tumbuhan Obat
Jilid ke-2. Jakarta: Puspa Swara.
Desai KGH, Park HJ. 2005. Preparation and
characterization of drug-loaded
chitosantripolyphosphate microspheres
by spray drying. Drug Development Res.
64:114128.
Enriquez de Salamanca A et al. 2006.
Chitosan Nanoparticles as a Potential
Drug Delivery System for the Ocular
Surface: Toxicity, Uptake Mechanism
and In Vivo Tolerance. Investigative
Ophthalmology & Visual Science
47:1416-1425.

Firdaus F, Darmawan E, Mulyaningsih S.
2008. Karakteristik spektra infrared (IR)
kulit udang, kitin, dan kitosan yang
dipengaruhi oleh proses demineralisasi,
deproteinisasi, deasetilasi I, dan
deasetilasi II. Jurnal Ilmiah Farmasi
4:11-22.
Hejazi R, Amiji M. 2003. Chitosan-based
gastrointestinal delivery systems. J.
Control Rel. 89:151165.
Hennen WJ. 1996. Chitosan Natural Fat
Blocker. Salt Lake City: Woodland
Publishing Inc.
Hirano S. 1996. Chitin biotechnology
application. Dalam: El-Gewely MR.
1996. Biotechnology Annual Review.
Canada: Elsevier.
Hu Z, Chan WL, Szeto YS. 2007.
Nanocomposite of chitosan and silver
oxide and its antibacterial property. J
Appl Polym Sci. 108: 5256
Hwang JK. 2004. Xanthorrhizol: a potential
antibacterial agent from Curcuma
xanthorrihiza againts Streptococcus
mutant. Plant. Med. 66:196-197.
Jain KK. 2008. The Handbook of
Nanomedicine. Basel: Humana Press.
Jennings TA. 1999. Lyophilization:
Introduction & Basic Principles. CRC
Press: Florida.
Kallender P. 2004. Japan boosts
nanotechnology budget and industrial.
Small Times. [terhubung berkala].
http://www.electroiq.com/index/nanotec
h-mems.html [30 Des 2009].
Kaats GR, Michalek JE, Preuss HG. 2006.
Evaluation efficacy of a chitosan
product using a double-blinded, placebo-
controlled protocol. Journal of the
American College of Nutrition 25: 389
394.
Kauper P et al. 2007. Chitosan-based
nanoparticles for medical applications
stability in physiological environments.
Journal of European Cells and Material.
13:3.
17
Kencana AL. 2009. Perlakuan sonikasi
terhadap kitosan: viskositas dan bobot
molekul [skripsi]. Bogor: Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan
Alam, Institut Pertanian Bogor.
Kim DG et al. 2006. Preparation and
characterization of retinol-encapsulated
chitosan nanoparticle. J. App. Chem.
10:65-68.
Lee DW, Shirley SA, Lockey RF, Mohapatra
SS. 2006. Thiolated chitosan
nanoparticles enhance anti-inflammatory
effects of intranasally delivered
theophylline. BioMed Central 7:1-10.
Lim et al. 2005. Antioxidant and
antiinflammatory activities of
xanthorrhizol in hippocampal neurons
and primary cultured microglia. J. of
Neurosci. Res. 82:831838.
Luque AP, Rubiales D. 2009. Nanotechnology
for parasitic plant control. J. of Pest.
Manag. Sci. 65:540545.
Madsen et al. 2001. Environmental and
Health Assessment of Substance in
Household Detergent and Cosmetic
Detergent Product. Horslhom:
Miljostirelsen.
Malsch NH. 2005. Biomedical
Nanotechnology. New York: Taylor &
Francis Group.
Marczylo et al. 2007. Comparison of systemic
availability of curcumin with that of
curcumin formulated with
phosphatidylcholine. J. of Cancer
Chemotherapy and Pharmacology. 60:
171-177.
Mason TJ, Lorimer JP. 2002. Applied
Sonochemistry : The Uses of Power
Ultrasound in Chemistry and
Processing. Verlag: Whiley-VCH.
Matthews E. 2002. The State of The Forest:
Indonesia. [terhubung berkala].
http://www.globalforestwatch.org/comm
on/indonesia.html [6 Mei 2011].
Memisoglu-Bilensoy E, Hincal AA. 2006.
Sterile, injectable cyclodextrin

nanoparticles: effects of gamma
irradiation and autoclaving. Int J Pharm
311: 203-208.
Mi FL, Shyu SS, Lee ST, Wong TB. 1999.
Kinetic study of chitosan-
tripolyphosphate complex reaction and
acid-resistive properties of the chitosan-
tripolyphosphate gel beads prepared by
in-liquid curing method. J Polym Sci
37:1551-1564.
Morcol T et al. 2004. Calcium phosphate-
PEG-insulin-casein (CAPIC) particles as
oral delivery systems for insulin. Int J
Pharma 277:9197.
Mozafari et al. 2006. Recent trends in the
lipid-based nanoencapsulation of
antioxidants and their role in foods. J Sci
Food Agric 86:20382045.
Muzarelli RAA, Peter MG. 1997. Chitosan
Handbook. Grottammare: Europan
Chitin Society.
Nurkhasanah. 2006. Bahan obat alam sumber
pendapatan pembangunan. Di Dalam: Al
Chaidar, editor. Prosiding Persidangan
Antarbangsa Pembangunan Aceh;
Bangi, 26-27 Desember 2006: Selangor:
UKM Bangi. hlm 82-87.
Patel RP, Patel MP, Suthar AM. 2009. Spray
drying technology: an overview. Indian
Journal of Science and Technology 10:
44-47.
Pirrung MC. 2007. The Synthetic Organic
Chemists Companion. New Jersey:
John Wiley & Sons Inc.
Poole CPJr, Owens FJ. 2003. Introduction to
Nanotechnology. New Jersey: John
Wiley & Sons Inc.
Poulain N, Nakache E. 1998. Nanoparticles
from vesicles polymerization II.
evaluation of their encapsulation
capacity. J. Polym. Sci. 36: 30353043.
Prasetyo KW. 2009. Pengolahan limbah
cangkang udang. [terhubung berkala].
http://www.biomaterial.lipi.go.id/?p=15
4.html. [3 Jan 2010].
18
Radt B, Smith A, Caruso F. 2004. Optically
addressable nanostructured capsules. J
Adv Mater 16:21842189.
Ravindran PN, Babu KN, Sivaraman K. 2007.
Turmeric: The Genus Curcuma. Boca
Raton: CRC Press.
Rukayadi Y, Hwang JK. 2006. In vitro
activity of xanthorrhizol against
Streptococcus mutans biofilms. Journal
Compilation The Society for Appl.
Microbiol. 42:400404.
Rukayadi Y, Hwang JK. 2007. In vitro
antimycotic activity of xanthorrhizol
isolated from Curcuma xanthorrhiza
Roxb. against opportunistic filamentous
fungi. Phytother. Res. 21: 434438.
Sembiring BBr, Mamun, Ginting EI. 2006.
Pengaruh kehalusan bahan dan lama
ekstraksi terhadap mutu ekstrak
temulawak (curcuma xanthorriza
Roxb.). J. Bul. Littro. 17: 53 58.
Sidik, Mulyono MW, Mutadi A. 1995.
Temulawak (Curcuma xanthorrhiza
Roxb). Jakarta: Yayasan Pengembangan
Obat Phytomedica.
Soppimath KS, Aminabhavi TM, Kulkarni
AR, Rudzinski WE. 2001.
Biodegradable polymeric nanoparticles
as drug delivery devices. J of Controlled
Release 70:1-20.
Sulisck KS, Price GJ. 1999. Applications of
ultrasound to materials chemistry. Annu
Rev Mater Sci. 29:295-326.
Sunderland CJ, Steiert M, Talmadge JE,
Derfus AM, Barry SE. 2006. Targeted
nanoparticles for detecting and treating
cancer. Drug Dev. Res. 67:7093.
Suwiah A. 1991. Pengaruh perlakuan bahan
dan jenis pelarut yang digunakan pada
pembuatan temulawak (Curcuma
xanthorrhiza Roxb) instan terhadap
rendemen dan mutunya. [skripsi].
Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian,
Institut Pertanian Bogor.
Suyatma NE, Copinet A, Coma V, Tighzert L.
2004. Mechanical and barrier properties
 19

of biodegradable films based on chitosan nanoparticle as a protein carrier. J

and poly (lactic acid) for food packaging Biomaterials 24:50155022.
application. J. of Polym. and the
Environ. 12:1-12. Zhang Y, Yang Y, Tang K, Hu X, Zhou G.
2007. Physicochemical characterization
Tipler PA. 1998. Fisika untuk Sains dan and antioxidant activity of quercetin-
Teknik. Prasetyo L & Adi RW, loaded chitosan nanoparticles. J Appl.
penerjemah. Jakarta: Erlangga. Polym. Sci. 107: 891897.
Terjemahan dari: Physics for Scientists
and Engineers. Zuidam NJ, Nedovic V. 2010. Encapsulation
Technologies for Active Food
[USGAO] United States Government Ingredients and Food Processing. New
Accountability Office. 2008. Accuracy York: Springer.
of data on federally funded
environmental, health, and safety
research could be improved.
http://www.gao.gov/products/GAO-08-
709T.html [30 Des 2009].

Wahyudi A. 2006. Pengaruh penambahan

kurkumin dari rimpang temu giring pada
aktivitas antioksidan asam askorbat
dengan metode FTC. J Akta Kimindo 2:
37 40.

Wardiyati S. 2004. Pemanfaatan ultrasonik

dalam bidang kimia. Di dalam:
Penguasaan IPTEK Bahan untuk
Meningkatkan Kualitas Produk
Nasional. Prosiding Pertemuan Ilmiah
IPTEK Bahan; Serpong, 7 Sep 2004.
Serpong: P3IB Batan. Hlm 419-424.

Warsiti AD. 2008. Penggunaan etil selulosa

sebagai matriks tablet lepas lambat
tramadol HCl: studi evaluasi sifat fisik
dan profil disolusinya [skripsi].
Surakarta: Fakultas Farmasi, Universitas
Muhammadiyah Surakarta.

Wedmore I, Mc Manus JG, Pusateri AE,

Holcomb JB. 2006. A Special Report on
the Chitosan-based Hemostatic
Dressing: Experience in Current Combat
Operations. J Trauma 60:655658.

Won J et al. 2008. Stability analysis of zinc

oxide nanoencapsulated conjugated
linoleic acid and gamma linoleic acid. J
of Food Sci 73:39-43.

Xu Y, Du Y, Huang R, Gao L. 2003.

Preparation and modification of N-(2-
hydroxyl) propyl-3-trimethyl
ammonium chitosan chloride
LAMPIRAN
 21

Lampiran 1 Strategi optimasi pembuatan nanopartikel ekstrak temulawak

Nanopartikel Kitosan dengan

variasi penambahan TPP, waktu
sonikasi, dan proses liofilisasi

Formula terpilih hasil

SEM

Pemilihan metode penambahan ekstrak temulawak di

awal dan metode penambahan setelah terbentuk
nanokitosan dengan formula terpilih

Formula terpilih hasil

SEM

Variasi waktu sonikasi 30 dan 60

menit terhadap formula terpilih

Analisis SEM Analisis FTIR Analisis XRD

Nanopartikel Ekstrak
Temulawak
 22

Lampiran 2 Penghitungan nilai rendemen nanokitosan hasil pengeringan semprot

pada tiap waktu sonikasi

Sampel dengan sonikasi 30

Sampel dengan sonikasi 60 menit
menit
Sampel
Bobot Bobot Rendemen Bobot Bobot Rendemen
awal (g) akhir (g) (%) awal (g) akhir (g) (%)
Kitosan 2,00 0,6515 32,58 % 2,00 0,8041 40,21 %
Kitosan + 2,25 0,8329 37,02 % 2,25 0,6144 27,31 %
TPP
Keterangan:
Bobot kitosan 2% dalam 100 mL asetat (b/v)= 2,00 gram
Bobot TPP 0,5% dalam 50 mL akuades (b/v)= 0,25 gram

Persentase rendemen dapat dihitung dengan menggunakan persamaan sebagai

berikut:

% Rendemen = 100%
,
= ,
100%
= 32,58 %
 23

Lampiran 3 Penghitungan nilai rendemen nanokitosan hasil sekali dan dua kali
ultrasonikasi

Sampel dengan sonikasi 30 menit

Sampel Bobot awal Bobot akhir Rendemen (%)
(g) (g)
Kitosan+TPP+ekstrak 2,30 0,8621 37,48 %
temulawak (sekali
ultrasonikasi)
Nanokitosan+ekstrak 2,30 0,1258 5,47 %
temulawak (dua kali
ultrasonikasi)
Keterangan:
Bobot kitosan 2% dalam 100 mL asetat (b/v) = 2,00 gram
Bobot TPP 0,5% dalam 50 mL akuades (b/v) = 0,25 gram
Bobot ekstrak temulawak 5% dalam 1 ml etanol 70% = 0.05 gram

Persentase rendemen dapat dihitung dengan menggunakan persamaan sebagai

berikut:

% Rendemen = 100%
,
= ,
100%
= 37,48 %
 24

Lampiran 4 Sampel hasil pengeringan beku berbentuk lembaran membran (a)

sedangkan hasil pengeringan semprot berbentuk serbuk (b)

b
 25

Lampiran 5 Grafik derajat kristalinitas (biru) nanopartikel kitosan (atas),

nanopartikel ekstrak temulawak dengan dua kali ultrasonikasi 30
menit (tengah), dan 60 menit (bawah) menunjukkan puncak lemah
(jingga) pada sudut difraksi sekitar 20
Intensitas Sinar X

Derajat Kemiringan Sinar

X