MODUL AJAR

PROJEK ILMU PENGETAHUAN ALAM dan SOSIAL

(IPAS)

Penyusun:
HENI WIDIYARTI, S.Pd
SMK NEGERI 4 METRO
Judul Aspek : Zat dan Perubahannya
Deskripsi : Aspek ini meliputi jenis dan sifat zat yang
dibedakan secara kimia dan fisika, ciri-ciri dari
perubahan zat secara fisika, kimia dan biologi,
serta unsur, senyawa dan campuran.
Kelas : X/ Agribisnis Ternak
Alokasi Waktu : 540 Menit (2 x Pertemuan @ 6 x 45’)
Fase Capaian : Pada akhir fase E, peserta didik menjelaskan fenomena-
fenomena yang terjadinya dilingkungan sekitarnya dilihat dari
aspek zat dan perubahannya
Profil Pelajar Pancasila : Beriman, bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan
berakhlak mulia, Bernalar kritis dan Kreatif
Model Pembelajaran : Discovery Learning
Moda Pembelajaran : Daring/Kombinasi
Metode Pembelajaran : Diskusi, presentasi, simulasi praktik
Bentuk Penilaian : Asesmen non kognitif dan kognitif
Sumber Pembelajaran : Buku Paket, modul, internet dan lainnya
Bahan Praktik : logam besi, larutan alkohol 70%, air, kawat tembaga, kertas,
Pembelajaran lilin, korek api, amplas
Alat Praktik Pembelajaran : Beaker gelas, lampu bunsen, penjepit, cawan kaca, tabung
reaksi
Media Pembelajaran : LCD, PPT, Internet
Tujuan Pembelajaran : 1. Peserta didik dapat menjelaskan jenis dan sifat zat
secara fisika dan kimia berdasarkan berdasarkan data
yang diberikan
2. Setelah melakukan percobaan, peserta didik dapat
menjelaskan ciri-ciri dari perubahan zat secara fisika dan
kimia
PERTEMUAN 1 DARING/LURING (270 MENIT)
Kegiatan Awal (30 Menit)
1. Peserta didik dan guru memulai
pembelajaran dengan berdoa
2. Peserta didik disapa dan melakukan
pemeriksaan kehadiran bersama dengan
guru
3. Peserta didik bersama guru membahas
tentang kesepakatan yang akan diterapkan
dalam pembelajaran
4. Peserta didik dan guru berdiskusi melalui
pertanyaan pemantik:
(1) Mengapa besi dapat berkarat?
(2) Bagaimana solusinya agar logam besi
tidak berkarat?
Kegiatan Penutup (15 Menit)
1. Peserta didik dapat menanyakan hal
yang tidak dipahami
2. Peserta didik mengkomunikasikan
kendala yang dihadapi selama
mengerjakan
3. Peserta didik menerima apresiasi dan
motivasi dari guru
Kegiatan Inti (225 Menit)
1. Peserta didik mendapatkan pemaparan
secara umum tentang zat atau materi
2. Dengan metode tanya jawab guru
memberikan pertanyaan mengenai:
a. Sifat zat
b. Perubahan zat
3. Peserta didik diberikan kesempatan
untuk melakukan studi pustaka guna
mengeksplorasi:
a. Sifat zat secara fisika dan kimia
b. Perubahan zat secara fisika dan kimia
4. Peserta didik diminta melaporkan hasil
studinya dan kemudian bersama-sama
dengan dibimbing oleh guru
mendiskusikan hasil laporannya di depan
kelas
5. Peserta didik diminta untuk memberi
tanggapan hasil laporan temannya
6. Peserta didik diminta mengerjakan soal
latihan
Referensi
o Suswanto Djony P, dkk. 2019. Kimia
SMK/MAK
o Kimia,untuk SMK dan MAK Kelas
Refleksi Lembar Kegiatan

1. Apakah ada kendala pada kegiatan Soal-soal latihan pertemuan 1

pembelajaran?
2. Apakah semua siswa aktif dalam
kegiatan pembelajaran?
3. Apa saja kesulitan siswa yang dapat
diidentifikasi pada kegiatan
pembelajaran?
4. Apakah siswa yang memiliki
kesulitan ketika berkegiatan dapat
teratasi dengan baik?
5. Apa level pencapaian rata-rata
siswa dalam kegiatan pembelajaran
ini?
6. Apakah seluruh siswa dapat
dianggap tuntas dalam pelaksanaan
pembelajaran?
7. Apa strategi agar seluruh siswa
dapat menuntaskan kompetensi?
PERTEMUAN 2 DARING/LURING (270 MENIT)

Kegiatan Awal (30 Menit) Kegiatan Inti (225 Menit)

1. Peserta didik dan guru memulai 1. Peserta didik melakukan praktik

pembelajaran dengan berdoa
2. Peserta didik disapa dan melakukan
pemeriksaan kehadiran bersama dengan
guru
3. Peserta didik bersama guru membahas
tentang kesepakatan yang sudah
disusun dan digunakan dalam
pembelajaran daring/Luring pekan yang
lalu untuk selalu diterapkan dalam setiap
pertemuan.
tentang perubahan zat secara
fisika dan kimia
2. Setiap peserta didik diminta untuk
mencatat hasil percobaannya pada
lembar hasil pengamatan
3. Hasil percobaan didiskusikan
dalam kelompok dan hasil
laporannya dipresentasikan di
depan kelas.

4. Peserta didik diberikan penjelasan

bahwa hari ini akan melakukan praktik
tentang perubahan zat secara fisika dan
kimia. Masing-masing peserta didik
sudah dibuat dalam kelompok-kelompok
(4-5 orang). Setiap kelompok diminta
untuk berbagi tugas agar informasi yang
diperoleh terarah dan optimal. Setiap
kelompok diminta untuk melakukan
praktik tentang perubahan zat dan
membuat laporan yang akan
dipresentasikan di depan kelas.

5. Guru mengingatkan agar peserta didik

tetap menjaga kebersihan laboratorium
dan mengembalikan alat & bahan praktik
pada tempatnya.

6. Peserta didik dan guru berdiskusi melalui

pertanyaan pemantik:
Jika lilin dibakar, perubahan apa saja
yang terjadi?

Kegiatan Penutup (15 Menit) Referensi

1. Peserta didik dapat menanyakan hal o Suswanto Djony P, dkk. 2019.

yang tidak dipahami Kimia SMK/MAK
2. Peserta didik mengkomunikasikan
kendala yang dihadapi selama o Kimia,untuk SMK dan MAK Kelas
mengerjakan
3. Peserta didik menerima apresiasi dan
motivasi dari guru
Refleksi Lembar Kegiatan

3. Apakah ada kendala pada kegiatan o LKPD

pembelajaran?
4. Apakah semua siswa aktif dalam o Soal-soal latihan pertemuan 2
kegiatan pembelajaran?
3. Apa saja kesulitan siswa yang dapat
diidentifikasi pada kegiatan
pembelajaran?
4. Apakah siswa yang memiliki
kesulitan ketika berkegiatan dapat
teratasi dengan baik?
5. Apa level pencapaian rata-rata
siswa dalam kegiatan pembelajaran
ini?
6. Apakah seluruh siswa dapat
dianggap tuntas dalam pelaksanaan
pembelajaran?
7. Apa strategi agar seluruh siswa
dapat menuntaskan kompetensi?
LAMPIRAN
 RINGKASAN MATERI

Mari kita lakukan percobaan kecil. Siapkan tiga buah botol, lalu isi ketiga botol tersebut
dengan air. Beri nomor 1, 2, dan 3 pada botol. Masukkan botol 1 ke dalam freezer dan
tunggu sampai 60 menit. Tuang isi botol 2 ke dalam panci dan panaskan hingga
mendidih. Sementara itu, diamkan botol 3 tanpa memberi perlakuan apa-apa.
Kemudian, lihatlah apa yang terjadi. Apakah terjadi perubahan di antara ketiganya?

Yap! Air pada botol 1 akan berubah menjadi es yang padat, air pada botol 2 akan
menguap menjadi uap air (gas), dan air pada botol 3 tidak terjadi perubahan apa-apa,
wujudnya tetap cair.

Zat adalah sesuatu yang memiliki massa dan menempati ruang. Pada percobaan, yang
dimaksud zat adalah si air dalam botol itu, ya. Kemudian yang kedua, kita tahu ternyata
zat dapat mengalami perubahan bentuk. Misalnya pada botol 1, awalnya wujud zat
botol 1 adalah cair. Setelah dimasukkan ke dalam freezer, wujudnya berubah menjadi
es padat.

Kamu tahu nggak, wujud suatu zat merupakan salah satu sifat yang dimiliki oleh zat
tersebut. Nah, nggak hanya wujud, masih ada sifat-sifat lain yang dimiliki oleh suatu zat.
Perubahan bentuk zat juga nggak cuma dari cair menjadi padat aja, tapi juga ada
perubahan bentuk yang lain. Baik sifat dan perubahan bentuk zat, pada dasarnya
digolongkan menjadi dua, yaitu secara fisika dan kimia. Penjelasan lebih lengkap
mengenai sifat dan perubahan bentuk zat bisa kita simak sama-sama berikut ini.

kamu tahu nggak, wujud suatu zat merupakan salah satu sifat yang dimiliki oleh zat
tersebut. Nah, nggak hanya wujud, masih ada sifat-sifat lain yang dimiliki oleh suatu zat.
Perubahan bentuk zat juga nggak cuma dari cair menjadi padat aja, tapi juga ada
perubahan bentuk yang lain. Baik sifat dan perubahan bentuk zat, pada dasarnya
digolongkan menjadi dua, yaitu secara fisika dan kimia. Penjelasan lebih lengkap
mengenai sifat dan perubahan bentuk zat bisa kita simak sama-sama berikut ini.

Sifat suatu zat dibedakan menjadi dua, yaitu secara fisika dan kimia. Kita bahas satu-
persatu, ya.

Sifat Fisika Zat

Sifat fisika suatu zat berkaitan dengan penampilan atau keadaan fisis zat tersebut,
di antaranya:

1. Wujud zat

Masih ingat dengan percobaan di atas? Dari percobaan di atas tadi kita jadi tahu ya
kalau wujud suatu zat terbagi menjadi tiga, yaitu padat, cair, dan gas. Nah, wujud zat
juga dapat berubah ke wujud lain. Apa aja sih bentuk perubahannya? Eits! Tahan dulu
ya. Kita akan membahasnya di bagian perubahan bentuk zat. Jadi, pastikan kamu
membaca artikel ini sampai tuntas.

2. Warna

Warna merupakan salah satu sifat fisika yang dapat kamu amati secara langsung, nih.
Setiap zat memiliki warna yang berbeda-beda. Hal ini yang membedakan antara zat
satu dengan zat yang lainnya. Contohnya, batu bara berwarna hitam, kayu berwarna
coklat, besi berwarna abu-abu keperakan, dan masih banyak lagi.

3. Kelarutan

Kelarutan adalah kemampuan suatu zat untuk larut (bercampur) dalam pelarut. Air
merupakan pelarut untuk zat-zat terlarut. Apakah semua zat dapat larut? Jawabannya,
enggak. Kita ambil dua contoh kasus, misalkan ada dua gelas berisi air. Gelas pertama,
kamu campur dengan garam, sedangkan gelas kedua kamu campur dengan minyak.
Lalu, aduk dan lihat perbedaannya. Hasilnya, garam pada gelas pertama lama
kelamaan akan hilang karena bercampur (larut) dengan air. Sementara itu, minyak
pada gelas kedua tidak dapat larut dengan air, sehingga membentuk dua lapisan
terpisah.
4. Daya hantar listrik

Suatu zat atau benda digolongkan menjadi dua berdasarkan kemampuannya dalam
menghantarkan listrik, yaitu konduktor dan isolator. Benda yang dapat menghantarkan
listrik dengan baik disebut konduktor. Contohnya benda-benda yang terbuat dari
logam, seperti besi, alumunium, tembaga, kawat, dsb. Sementara itu, benda yang tidak
dapat menghantarkan listrik disebut isolator. Contohnya, benda-benda non-logam,
seperti kain, plastik, karet, kayu, dsb.

5. Kemagnetan

Berdasarkan sifat kemagnetannya, benda juga digolongkan menjadi dua, yaitu benda
magnetik dan benda non-magnetik. Benda magnetik adalah benda yang dapat ditarik
oleh magnet, sedangkan benda non-magnetik adalah benda yang tidak dapat ditarik
oleh magnet. Umumnya, benda-benda logam akan memiliki sifat magnetik dan
kebalikannya, benda non-logam akan memiliki sifat non-magnetik.

Nah, sampai di sini cukup jelas ya penjelasannya. Sekarang, kita lanjut yuk ke sifat
kimia suatu zat. Ada apa aja ya kira-kira?

Sifat Kimia Zat

Sifat kimia suatu zat berkaitan dengan perubahan kimia yang dialami oleh zat
tersebut, antara lain:

1. Mudah terbakar

Coba sebutkan benda apa aja yang memiliki sifat mudah terbakar? Kertas, kayu, kain,
bensin, minyak tanah, gas elpiji, dan masih banyak lagi, ya. Umumnya, benda-benda
tersebut terbakar karena adanya interaksi langsung dengan api. Bahan-bahan yang
mudah terbakar merupakan bahan yang mudah bereaksi dengan oksigen dan
menimbulkan kebakaran. Bahkan, jika reaksi kebakaran yang ditimbulkan amat cepat,
hal ini dapat menyebabkan ledakan, loh.

2. Busuk dan asam

Makanan dan minuman yang dibiarkan terlalu lama akan membusuk atau basi. Hal ini
terjadi karena adanya reaksi kimia antara zat-zat pada makanan dan minuman tersebut
dengan oksigen (udara). Oleh sebab itu, agar makanan dan minuman jadi lebih awet,
kamu bisa memanaskannya kembali atau menyimpannya ke dalam kulkas.

3. Berkarat

Reaksi antara logam dengan air dan oksigen dapat menimbulkan karat pada logam
tersebut. Oleh karena itu, sesuatu yang terbuat dari logam, seperti besi dan seng akan
mudah berkarat bila terkena air dan udara pada waktu yang cukup lama. Contohnya
pada pagar besi. Siapa yang pagar rumahnya terbuat dari besi? Kalau kamu
perhatikan, seiring waktu, pagar itu akan berkarat. Nah, biasanya, pagar besi selalu
dilapisi cat untuk memperlambat proses pengaratan.

Proses perkaratan pada besi (sumber: Joris Kingma via YouTube)

4. Mudah meledak

Interaksi antara zat yang mudah meledak dengan udara, api, atau cahaya matahari
dapat menimbulkan ledakan. Pernah nggak kamu membaca peringatan “simpan di
tempat yang terhindar dari sinar matahari” pada kemasan botol parfum? Hayo, kira-kira
apa alasannya, ya? Ternyata, parfum yang sering kamu pakai itu mengandung bahan
kimia yang mudah terbakar, lho. Jadi, harus disimpan pada suhu ruangan yang rendah.
Jika terlalu banyak terkena sinar matahari, hati-hati, botol parfum bisa meledak.
5. Beracun

Beberapa zat bisa berubah menjadi sangat beracun ketika mengalami reaksi kimia
tertentu. Contohnya adalah gas karbon monoksida (CO). Gas ini dihasilkan dari
pembakaran tidak sempurna dari atom karbon. Gas karbon monoksida sulit sekali
dideteksi karena wujudnya yang tidak berwarna dan tidak berbau. Apabila seseorang
menghirup gas karbon monoksida, maka akan menyebabkan aliran oksigen dalam
darah tidak lancar, gagal bernafas, hingga kematian. Wow, seram banget nggak, sih?

Bagaimana, nih? Sekarang kamu jadi tahu deh kalau sifat zat itu nggak hanya berupa
wujud bendanya aja. Kamu masih bingung apa bedanya sifat fisika dengan kimia? Oke,
intinya sih, sifat fisika dapat dilihat dari penampakan atau keadaan fisisnya, sedangkan
sifat kimia dilihat dari perubahan kimia yang dialami oleh zat itu. Paham, ya? Kita lanjut
membahasan selanjutnya, yuk!
Perubahan Fisika

Perubahan fisika adalah perubahan bentuk dan ukuran suatu zat, tapi tidak
menghasilkan zat jenis baru. Beberapa contoh peristiwa yang termasuk ke dalam
perubahan fisika, antara lain membeku, mencair, menguap, mengembun, menyublim,
dan mengkristal.

Nah, contohnya dapat kamu lihat pada percobaan yang sudah kita lakukan di atas tadi.
Terdapat dua perubahan bentuk zat yang terjadi, yaitu pembekuan air pada botol 1 dan
penguapan air pada botol 2. Saat air membeku atau menguap, bentuk dan ukurannya
berubah, tapi sifat dan struktur zatnya tetap sama.

Selain itu, zat yang mengalami perubahan fisika dapat kembali ke bentuk semula.
Misalnya, air pada botol 1 mula-mula cair, kemudian dibekukan hingga menjadi es yang
wujudnya padat. Jika es itu dipanaskan, maka lama kelamaan akan meleleh dan
kembali cair, seperti wujud semula.
Perubahan Kimia

Selanjutnya, ada perubahan kimia. Perubahan kimia adalah perubahan bentuk dan
ukuran suatu zat, serta menghasilkan zat baru. Beberapa contoh peristiwa
perubahan kimia yang dapat ditemukan dalam kehidupan sehari-hari kita, di antaranya
besi yang berkarat, kayu menjadi lapuk, makanan dan minuman yang menjadi basi,
daging yang membusuk, dan masih banyak lagi.

Contoh perubahan kimia di atas tidak hanya mengubah bentuk dan ukuran zat, tapi
juga menghasilkan zat baru. Meskipun begitu, selama terjadi perubahan kimia, massa
zat sebelum reaksi akan tetap sama dengan massa zat sesudah reaksi.

Nah, sekarang kamu sudah tahu kan apa aja macam-macam sifat serta perubahan zat
baik secara fisika maupun kimia. Ternyata, banyak sekali contohnya dalam kehidupan
sehari-hari kita.
 SOAL LATIHAN PERTEMUAN 1

Perhatikan gambar berikut ini!

Besi adalah logam yang berasal dari bijih besi dan jarang ditemukan dalam keadaan
unsur bebas. Besi banyak digunakan untuk kehidupan manusia sehari-hari dari segi
jumlah maupun ragamnya dan juga mempunyai nilai ekonomis yang tinggi. Hal ini
karena besi mempunyai sifat-sfat yang baik, yaitu kuat dan mudah dibentuk. Berbeda
dengan kayu yang mudah terbakar, besi tahan api serta mempunyai titik leleh yang
relatif tinggi. Namun demikian ada kelemahan dari besi yaitu mudah berkarat
khususnya di udara yang lembab dan larut dalam asam-asam mineral encer.
Berdasarkan data di atas, manakah yang merupakan sifat fisika dan sifat kimia dari
besi?
 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
PERTEMUAN 2

Judul Percobaan : Perubahan zat secara fisika dan kimia

Tujuan : Mengidentifikasi perubahan zat secara fisika dan kimia
Alat dan Bahan :
1. Tabung reaksi
2. Lampu bunsen
3. Penjepit tabung
4. Amplas
5. Cawan porselin
6. Lilin
7. Pisau
8. Kawat tembaga
9. kertas

Prosedur percobaan dan hasil pengamatan

No Prosedur percobaan Hasil pengamatan

1. a. Masukan potongan ke dalam tabung reaksi,

kemudian panaskan. Amati apa yang terjadi?

b. Setelah terjadi perubahan, angkat tabung

reaksi dan didinginkan. Amati apa yang
terjadi!

2. a. Ambil sepotong kawat tembaga yang sudah

diamplas

b. Jepit kawat tembaga, kemudian dibakar

menggunakan pembakar spritus. Amati
perubahannya!

3. Ambil selembar kertas, potong kecil-kecil

kemudian taruh dalam cawan porselin dan
dibakar. Amati apa yang terjadi!
 SOAL LATIHAN PERTEMUAN 2

1. Perhatikan fenomena-fenomena alam berikut ini!

(1) Kaca mobil yang pecah
(2) Besi berkarat di udara yang lembab
(3) Singkong difermentasi menjadi tape
Manakah yang merupakan perubahan zat secara fisika?

2. Seorang siswa mencampurkan kapur tohor dengan air dalam beaker gelas.
Ternyata timbul gas dan beaker gelas terasa panas. Berdasarkan hasil
pengamatan tersebut, tentukanlah jenis perubahan zat yang terjadi!
 GLOSORIUM

Perubahan fisika : perubahan yang tidak menghasilkan zat baru

Perubahan kimia : perubahan yang menghasilkan pembentukan zat baru

Sifat fisika sifat zat yang berkaitan dengan perubahan fisika zat
tersebut

sifat yang menggambarkan kemampuan suatu zat untuk

Sifat kimia : bereaksi dengan zat lain dan membentuk suatu zat baru

Segala sesuatu yang mempunyai masa dan menempati

Zat : suatu ruang atau mempunyai volume
 DAFTAR PUSTAKA

Michael Purba.2010. Kimia untuk SMK dan MAK Kelas X. Jakarta: PT Penerbit
Erlangga

Suswanto Djony P, dkk. 2019. Kimia untuk SMK/MAK Kelas X. Jakarta: PT Penerbit
Erlangga