DAFTAR PUSTAKA

Adikoesoemo, Suparto. 2003. Manajemen Rumah Sakit. Jakarta : Pustaka Sinar

Harapan.

Affandy, Frilia A., Nelly Mayulu, dan Jimmy Posangi. 2017. ‘Analisis
Perencanaan Persediaan Bahan Makanan Pasien di Instalasi Gizi RSUP
Prof. DR. R.D. Kandou Kota Manado’. Manado : Ilmu Kesehatan
Masyarakat Pascasarjana Universitas Sam Ratulangi

Akbar, Muhammad T. 2018. Analisis Pengaruh Stres Kerja, Beban Kerja, dan
Karakteristik Individu Terhadap Kinerja Perawat (Skripsi). Surakarta:
Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Arikunto, Suharsimi. 2010. Manajemen Penelitian. Jakarta : Rineka Cipta.

Bakri, Bachyar, Ani Intiyati, dan Widartika. 2018. Sistem Penyelenggaraan

Makanan Institusi. Jakarta : Badan Pengembangan dan Pemberdayaan
Sumber Daya Manusia Kesehatan.
http://bppsdmk.kemkes.go.id/pusdiksdmk/wpcontent/uploads/2018/09/Siste
m-Penyelenggaraan-Makanan-Institusi_SC.pdf

Damanik, Balqis M. 2017. Skripsi : ‘Evaluasi Manajemen Penyelenggaraan

Makanan Di Instalasi Gizi RSUD Dr. R.M. Djoelham Binjai’. Jurnal.
Medan : Fakultas Kesehatan Masyarakat Sumatera Utara.

Depkes, RI. 2007. Pedoman Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit. Jakarta :

Departemen Kesehatan RI.

Dewi, Emi S., Martha Irene K., dan Ayun Sriatmi. 2015. ‘Analisis Implementasi
Pelayanan Gizi Di RSUD Tugurejo Semarang’ dalam Jurnal Manajemen
Kesehatan Indonesia Vol. 03, No. 02. Semarang : Fakultas Kesehatan
Masyarakat, Universitas Diponegoro.

Dharma, Surya. 2010. Manajemen Kinerja, Falsafah, Teori, dan Penerapannya.

Yogyakarta : Pustaka Pelajar.

Kalundang, Debora, Nelly Mayulu, dan Christine Mamuaja. 2015. ‘Analisis

Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Keberhasilan Tenaga Pelaksana
Gizi dalam Melaksanakan Tugas Program Gizi di Puskesmas Kota
Manado’. Manado : Program Pascasarjana Universitas Sam Ratulangi.

Kementerian Kesehatan RI. 2013. Pedoman PGRS (Pelayanan Gizi Rumah Sakit).
Jakarta.
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
49
 50

Hasibuan, H., Malayu S.P. 2001. Manajemen : dasar, pengertian, dan masalah,
Jakarta : Bumi Aksara.

Marsaulina, Irnawati. 2004. Studi tentang Pengetahuan, Perilaku dan Kebersihan

Penjamah Makanan pada Tempat Umum Pariwisata di DKI Jakarta (Skripsi).
Medan: Fakultas Kesehatan Masyarakat USU Medan

Notoadmodjo, S. 2007. Promosi Kesehatan dan Ilmu Prilaku. Jakarta : Rineka

Cipta

Notoatmodjo, S. 2010. Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta : Rineka Cipta.

Priyono. 2010. Manajemen Sumber Daya Manusia. Surabaya : Zifatama.

Regar, Ansye A.P., Gustaaf A.E. Ratag, dan Nelly Mayulu. 2017. ‘Analisis
Kompetensi Ketenagaan Terhadap Kualitas Pelayanan Nutrisi Di RSUP
Prof.Dr.R.D.Kandou Manado’. Jurnal. Manado : Pascasarjana dan Fakultas
Kedokteran Universitas Sam Ratulangi.

Rita. 2017. ‘Analisis Manajemen Pelayanan Gizi Di Instalasi Rawat Inap Rumah
Sakit Umum Daerah Kudungga Sangatta’. Jurnal. Makassar : Pascasarjana
Universitas Hasanuddin.

Rotua, Manuntun dan Rohanta Siregar. 2015. Manajemen Sistem

Penyelenggaraan Makanan Institusi Dasar. Jakarta : EGC.

Sulistyowati, Tutik. 2015. ‘Model Perempuan dalam Meningkatkan

Profesionalitas dan Daya Saing untuk Menghadapi Komersialisasi Dunia
Kerja’ dalam Jurnal Perempuan dan Anak 1(1): Januari 2015. Malang :
Universitas Muhammadiyah Malang.
http://ejournal.umm.ac.id/index.php/JPA/article/download/2748/3447

Soeroso, Santoso, 2003, Manajemen Sumber Daya Manusia Di Rumah Sakit,

Suatu Pendekatan Sistem, Jakarta : EGC.

Wayansari, Lastmi, Irfanny Z. A., dan Zul Amri. 2018. Manajemen Sistem
Penyelenggaraan Makanan Institusi. Jakarta : Badan Pengembangan dan
Pemberdayaan Sumber Daya Manusia Kesehatan.
http://bppsdmk.kemkes.go.id/pusdiksdmk/wpcontent/uploads/2018/09/Mana
jemen-Sistem-Penyelenggaraan-Makanan-Institusi_SC.pdf

Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

 51

Wadyomukti, Retno A. 2017. Hubungan Karakteristik Tenaga Pemorsi dan Alat

Pemorsian dengan Ketepatan Pemorsian Makanan Pokok Berdasarkan
Standar Porsi di Rumah Sakit PKU Muhammadiyan Bantul (Skripsi).
Yogyakarta: Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kementrian Kesehatan
Yogyakarta.

Widyaningrum, Mahmudah E. dan Endang Siswati. 2017. Manajemen Sumber

Daya Manusia. Surabaya : Ubhara Manajemen Press.

Poltekkes Kemenkes Yogyakarta