0|PELATIHAN PENYEMBELIHAN

Kepada Yang terhormat, Jakarta, 05 Juni 2021

Kaum Muslimin dan Muslimat
Di
JAKARTA

Perihal : Proposal Kegiatan

PELATIHAN PENYEMBELIHAN HEWAN QURBAN SESUAI SYARIAT

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Dengan segala hormat, bersama ini kami sampaikan kepada Bapak/Ibu/Sdr/i dengan penuh
kerendahan hati usulan tersebut pada perihal diatas, dengan deskripsi sebagai berikut :

I. PENDAHULUAN

Hari Idul Adha adalah merupakan puncak dari ibadah haji. Hari ini dirayakan tidak hanya
oleh umat muslim yang sedang menunaikan ibadah haji di tanah suci Makkah Al-Mukaromah,
tetapi juga dirayakan dengan penuh suka cita oleh umat muslim di seluruh dunia. Hari raya ini
disebut juga Hari Raya Qurban, dimana pada hari itu bagi setiap hamba-Nya yang mampu
dianjurkan untuk menunaikan kewajibannya menyembelih hewan qurban.
“Dan bagi tiap-tiap umat telah kami syari’atkan penyembelihan (Qurban), supaya
mereka menyebut nama Allah terhadap binatang ternak yang telah direzkikan Allah
kepada mereka, maka Tuhanmu ialah Tuhan Yang Maha Esa, karena itu berserah
dirilah kamu kepada-Nya. Dan berilah kabar gembira kepada orang-orang yang tunduk
patuh (kepada Allah).”(QS. Al Hajj : 34)”Sesungguhnya Kami telah memberikan
kepadamu ni’mat yang banyak, maka dirikanlah sholat karena Tuhanmu dan ber-
kurban-lah.” (QS. Al Kautsar : 1-2)
Ibadah Qurban yang diperintahkan kepada ummat Nabi Muhammad SAW adalah ibadah
yang mengacu kepada sejarah qurbannya Nabi Ibrahim A.S. Perintah mengorbankan anak yang
dicintainya, Nabi Ismail A.S. yang kemudian Allah gantikan dengan seekor Gibas adalah salah satu
bukti ketaatan Nabi Ibrahim A.S dalam menjalankan perintah Allah SWT. Oleh karena itu,
pelaksanaan ibadah qurban harus diniatkan dalam rangka taat dan menjalankan perintah Allah,
sebagaimana ayat-ayat di atas.

1|PELATIHAN PENYEMBELIHAN
 Ibadah Qurban juga memiliki keutamaan yaitu pengampunan dan keridhaan dari Allah SWT.
Amalan yang paling dicintai Allah pada hari Raya Iedul Adha adalah hewan qurban.
Rasulullah SAW bersabda:
“Tidak ada satu amalan yang paling dicintai Allah dari bani Adam ketika hari raya Iedul
Adha selain menyembelih hewan qurban. Sesungguhnya hewan qurban itu kelak pada
hari kiamat akan datang beserta tanduk-tanduknya, bulu-bulunya dan kuku-kukunya.
Dan sesungguhnya sebelum darah qurban itu menyentuh tanah, ia (pahalanya) telah
diterima di sisi Allah, maka beruntunglah kalian semua dengan (pahala) qurban
itu.” (HR. Tirmidzi, Ibnu Majjah dan Hakim)

II. DASAR PEMIKIRAN

Dasar pemikiran adanya pelatihan ini adalah sebagai berikut :
1. Sabda Rosululloh yang berbunyi :
“Sesungguhnya Allah menetapkan ihsan pada segala sesuatu. Maka jika kamu
membunuh, lakukanlah dengan cara terbaik (ihsan); jika kamu menyembelih
binatang, sembelihlah dengan cara terbaik(ihsan), tajamkanlah pisaunya dan
tenangkanlah dia”
-HR Muslim –
2. Proses penyembelihan daging, adalah proses paling penting dari tersajinya daging di meja
makan. Proses ini juga menjadi faktor paling penting dalam menentukan apakah daging
tersebut halal dan baik atau tidak.
3. Penyembelihan hewan kurban menjadi salah satu faktor pemenuhan kriteria halal serta titik
kritis dalam menghasilkan daging yang halal dan thayyib. Jangan sampai hewan kurban yang
sebenarnya halal malah menjadi haram karena tata cara penyembelihan yang salah.
4. Prinsip Kesejahteraan Hewan dalam penyembelihan yang toyyiban meliputi :
 Bebas rasa sakit.
 Perebahan yang toyibban.
 Penyembelihan sekali sayat.
 Darah keluar dengan tuntas.
 Hewan benar-benar sudah mati sebelum pengulitan.

III. NAMA KEGIATAN

Kegiatan ini dinamakan “PELATIHAN PENYEMBELIHAN HEWAN QURBAN SESUAI

SYARIAT”.

2|PELATIHAN PENYEMBELIHAN
IV. MAKSUD DAN TUJUAN KEGIATAN
MAKSUD:
 Memberikan pemahaman komprehensif tentang penyembelihan hewan yang aman,
sehat, dan sesuai syariat syariah.
 Pada prakteknya, agar dapat diperoleh daging kurban yang tidak berbahaya bagi
konsumen, kualitas daging yang dimaksud tentu saja harus halal, tidak kotor, tidak
berbau, dan tidak busuk.

TUJUAN
Tujuan kegiatan Pelatihan ini adalah :
 untuk meningkatkan pengetahuan, kompetensi, kemampuan dan standarisasi dalam
pelaksanaan penyembelihan ternak kurban baik sebelum maupun sesudah
penyembeihan sampai dengan pendistribusian daging, serta memberikan pengetahuan
tentang prinsip kesejahteraan hewan.
 Menciptakan lebih banyak lagi juru sembelih yang memahami syariat penyembelihan
sesuai dengan syariat Islam

V. PESERTA KEGIATAN
Utusan dari setiap DKM Masjid/Musholla se Kelurahan Ciganjur dan Utusan NU Ranting se
Jagakarsa , dengan kuota terbatas hanya untuk 50 peserta saja.

VI. WAKTU DAN TEMPAT KEGIATAN

Insya’allah kegiatan ini akan dilaksanakan pada:
Hari/Tanggal : Sabtu, 26 Juni 2021
Waktu : Jam 07.30 WIB - selesai
Tempat : Masjid Al-Mubaarokah – Jl. Kemenyan Ciganjur

VII. ORGANISASI KERJA

Kegiatan ini dilaksanakan oleh PENGURUS NU RANTING CIGANJUR, dengan
susunan kepanitiaan sebagaimana terlampir I.

VIII. Susunan Acara Kegiatan

Terlampir pada Lampiran II

IX. Anggaran Dana Kegiatan

Terlampir pada Lampiran III

X. INFORMASI
Pendaftaran peserta dan permohonan Informasi dapat langsung disampaikan melalui :
1. Alamat Kantor : Masjid Al-Mubaarokah, Kemeyan, Ciganjur
2. Contack Person :
Ust. Ma’mun Wahid HP. +62 896-9640-1341
Ust. Nur bagus R HP. +62 819-0818-3358
Ust. Hasyim Azhari HP. +62 817-771-281
Ust. Riyadh Husein HP. +62 812-8120-0044

3|PELATIHAN PENYEMBELIHAN
XI. Penutup
Demikianlah proposal kegiatan ini kami susun sebagai acuan dalam pelaksanaannya.
Kegiatan ini tidak akan tercapai jika tidak ada bantuan baik moril maupun materil dari
semua pihak yang peduli terhadap kegiatan ilmiah ini. Semoga Allah SWT senantiasa
meringankan gerak langkah dan memberikan petunjuk serta bimbingan kepada kita semua
untuk mengantarkan umat ini menjadi lebih baik dalam hal penyembelihan hewan qurban
dan semoga kegiatan ini dapat memberikan kontribusi positif bagi syiar Islam, serta
mendapat Ridha Allah SWT.

Atas Perhatian, dukungan, bantuan, dan partisipasinya kami mengucapkan terima kasih.

PANITIA PELAKSANA
PELATIHAN PENYEMBELIHAN HEWAN QURBAN SESUAI SYARIAT

Ketua Pelaksana Sekretaris Pelaksana

Ust. Riyadh Husein, S.Ag Ust. Hasyim Azhary, S.Kom

Mengetahui,

Rois Syuriah Ranting NU Ciganjur Ketua Tanfidziyah Ranting Ciganjur

Ust. Nur Bagus Rohmatulloh Ust. Makmun Wahid, S.Ag

Rois Syuriah MWC NU Jagakarsa, Ketua Tanfidziyah MWC NU Jagakarsa

DR. KH. Solihin Harasyi, MA KH. Nasrudin, LC

4|PELATIHAN PENYEMBELIHAN
Lampiran I
SUSUNAN KEPANITIAAN
PELATIHAN PENYEMBELIHAN HEWAN QURBAN SESUAI SYARIAT

Dewan Penasehat : DR. KH. Solihin Harasyi, MA

KH. Nasrudin, LC
Ust. Muhammad Yusuf
Ust. M. Yunus
Ust. Nur Bagus Rohmatulloh
Ust. Ma’mun Wahid, S.Ag
KH. Drs. Hasanuddin, MA
Panitia Pelaksana
Ketua Pelaksana : Ust. Riyadh Husein, S.Ag
Sekretaris Pelaksana : Ust. Hasyim Azhary, S.Kom
Bendahara : Ust. Syamsul Hidayat

Sie. Acara
Koordinator : Ust. Hamdi Al-Khotib
Anggota : Ust. Fahrurozi
Ust. Muammar, S.Ag
Ust. Syahroni

Sie. HPD (Humas, Publikasi dan Dokumentasi)

Koordinator : Arpan Dadi
Anggota : Nahrowi
Ust. Supardi
Ust. Moh Nur Kahfi

Sie. Perlengkapan dan Peralatan

Koordinator : Ust. Fadillah
Anggota : Ust. Abd. Hakim
Ust. Musa Al-Hidayah
P. Gandi
Sie Konsumsi :
Koordinator : Ust. Royanih
Anggota : Ust. Iqbal
Muslimaat NU

Sie Keamanan dan Kebersihan :

Koordinator : Ustzh. Syahrulloh
Anggota : Murodih
Marzuki
Anggota ANSOR & BANSER

5|PELATIHAN PENYEMBELIHAN
Lampiran II

DRAFT SUSUNAN ACARA

PELATIHAN PENYEMBELIHAN HEWAN QURBAN SESUAI SYARIAT

Sabtu, 26 Juni 2019

ALOKASI ACARA PENANGGUNG JAWAB
WAKTU - WIB
07.30-08.00 Registrasi Peserta Panitia
08.00-08.30 Pembukaan: Panitia
Pembacaan Tahlil & Doa Ust. Hamzah

Kata Sambutan:
 Ketua Tandfiziyyah KH. Ust. Ma’mun Wahid, S.Ag
KH.
 Rois Syuriah MWC NU Jagakarsa, KH. Nasrudin, LC
Sekaligus membuka acara.

08.30-09.45 Penyampaian Materi dan Tanya Jawab : KH. DR. Izzat Saleh Jaelani,
“Kajian Fiqh Udhiyah” MA
Moderator : Ust. Fahrurozy
09.45-10.00 COFFEE BREAK Panitia

10.00-11.45 Penyampaian Materi : Narasumber:

“Pengenalan Bilah, Tutorial Mengasah Ust. Hilman Muttaqin, MT
Bilah dan Penyembelihan Hewan Moderator : Ust. Hasyim
Qurban sesuai Syariat” Azhari, S.Kom

11.45-13.00 ISHOMA
Panitia
13.00-14.00 Praktek :
Penyembelihan Hewan Qurban Sesuai Syariat Narasumber :
Ust. Hilman Muttaqin, MT
Moderator : Ust. Zainal
Arifin, M.Pd

14.00-14.20 Penutupan Panitia

14.20-15.00 Pembagian Sertifikat Panitia

6|PELATIHAN PENYEMBELIHAN
 Lampiran III

RENCANA ANGGARAN BIAYA

“PELATIHAN PENYEMBELIHAN HEWAN QURBAN SECARA SYARIAT”

No Uraian Vol Satuan Harga Sat JUMLAH

I PERLENGKAPAN DAN PERALATAN

Sewa Projector & Infocus 1 Paket Rp 300.000 Rp 300.000
Banner 2 x 4 1 Paket Rp 250.000 Rp 250.000
Banner 1 x 2 1 Paket Rp 60.000 Rp 60.000
Sound System 1 Paket Rp 500.000 Rp 500.000
Sewa Hewan Qurban 1 Paket Rp 2.000.000 Rp 2.000.000

II KONSUMSI
Paket Makan Siang 100 Orang Rp 20.000 Rp 2.000.000
Paket Snack 2 kali 160 Paket Rp 16.000 Rp 2.560.000
Minuman Botol 2 Dus Rp 80.000 Rp 160.000
Minuman Gelas 4 Dus Rp 25.000 Rp 100.000
Buah-buahan 1 Paket Rp 400.000 Rp 400.000

III TRANSPORT
Nara Sumber 3 orang Rp 1.500.000 Rp 4.500.000
Moderator 3 orang Rp 200.000 Rp 600.000
Pembaca Tahlil 1 orang Rp 300.000 Rp 300.000
Pembaca Do'a 1 orang Rp 300.000 Rp 300.000

IV KEAMANAN DAN KEBERSIHAN

Keamanan 1 Paket Rp 600.000 Rp 600.000
Kebersihan 1 Paket Rp 250.000 Rp 250.000

IV Registrasi 80 Paket Rp 20.000 Rp 1.600.000

Proposal 1 Paket Rp 500.000 Rp 500.000

V Sertifikat 80 Eks Rp 15.000 Rp 1.200.000

TOTAL JUMLAH Rp 15.070.000

Terbilang : Lima belas juta tujuh puluh ribu

7|PELATIHAN PENYEMBELIHAN