PROSES ASUHAN GIZI TERSTANDAR (PAGT) PADA PASIEN

SINDROM NEFROTIK RUANG RAWAT INAP YASMIN 1.7

RSU UMMI BENGKULU TAHUN 2021

Disusun Oleh :

DIANA PURNAMASARI
NIM : P0 513 0218 013

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK

KESEHATAN KEMENTRIAN KESEHATAN BENGKULU
PRODI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA
TAHUN 2021

i
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN KEGIATAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN (PKL)

ASUHAN GIZI KLINIK (AGK)

Proses Asuhan Gizi Terstandar (PAGT) pada pasien Sindrom Nefrotik di Ruang
Rawat Inap Yasmin1.7 RSU UMMI Bengkulu Tahun 2021

Laporan ini telah diperiksa dan disetujui oleh :

Mengetahui,

Pembimbing Akademik, Pembimbing Lapangan,

Desri Suryani, SKM., M.Kes Fuji Ayu Lestari, SST

NIP. 197312051996022001 NIK. 1606007

Ka. Prodi S.Tr. Gizi dan Dietetika, Ka. Unit Gizi,

Tetes Wahyu W., SST., M.Biomed M. Ikhsan Hujairin, Amd. Gizi

NIP. 198106142006041004 NIK.

ii
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...............................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN...............................................................ii
DAFTAR ISI.........................................................................................iii
KATA PENGANTAR..........................................................................iv

BAB I TINJAUAN PUSTAKA.............................................................1

1. Pengertian Sindrom Nefrotik ............................................................1
2. Gejala dindrom nefrotik ....................................................................1
3. Penyebab sindrom nefrotik ...............................................................1

BAB II PROSES ASUHAN GIZI TERSTANDAR (PAGT).............3

A. ASSESMEN GIZI.............................................................................3
a. Antropometri Data ......................................................................2
b. Biokimia Data..............................................................................3
c. Fisikal Data..................................................................................3
d. Food History................................................................................3
e. Clien History................................................................................4
B. DIAGNOSIS GIZI.............................................................................5
C. INTERVENSI GIZI...........................................................................6
a. Terapi diet....................................................................................6
b. Prinsip Diet..................................................................................6
c. Tujuan Diet..................................................................................6
d. Syarat Diet...................................................................................6
e. Bentuk makanan..........................................................................6
f. Jalur Pemberian............................................................................6
g. Frekuensi makan..........................................................................6
h. Perhitungan zat Gizi.....................................................................6
i. Pembagian Waktu Makan Sehari.................................................7
j. Nama Menu..................................................................................8
k. Jumlah Porsi Yang Diberikan......................................................8
D. MONITORING ................................................................................9
E. EVALUASI.......................................................................................9

BAB III KESIMPULAN & SARAN......................................................

A. Kesimpulan......................................................................................21
B. Saran ...............................................................................................21

iii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat ALLAH SWT berkat rahmat dan karunia-Nya, saya
bisa menyelesaikan penyusunan Laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) Asuhan
Gizi Klinik (AGK) di RSU UMMI Bengkulu.
Dalam penyelesaian laporan ini penyusun telah mendapatkan masukkan
dan bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu penyusun mengucapkan terima
kasih kepada:
1. Bunda Eliana., SKM., MPH Sebagai Direktur Poltekkes Kemenkes
Bengkulu Yang Telah Memberikan Kesempatan Kepada Penulis Untuk
Mengikuti Pendidikan Di Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Bengkulu
2. Direktur RSU UMMI Bengkulu
3. Bapak M. Ikhsan Hujairin, Amd. Gizi sebagai Ka. Yunit gizi RSU UMMI
Bengkulu
4. Bunda Fuji Ayu Lestari, SST sebagai pembimbing lapangan di RSU
UMMI Bengkulu
5. Bapak Tetes Wahyu, SST. M. Biomed sebagai ketua prodi Sarjana
Terapan Gizi & Dietetika Poltekkes kemenkes Bengkulu
6. Ibu Desri Suryani, SKM., M.Kes sebagai dosen gizi selaku pembimbing
akademik Praktik Kerja Lapangan ( PKL ) di Rumah Sakit Umum Ummi
Bengkulu
7. Rekan-rekan seperjuangan yang telah membantu dalam pelaksanaan
Praktek Kerja Lapangan (PKL)
Penyusun menyadari bahwa dalam pembuatan laporan ini belum sempurna
dan banyak kekurangan, baik dari segi data maupun dalam penyajian. Oleh karena
itu saya menyampaikan permohonan maaf atas segala kekurangan. Segala saran
dan masukan sangat berarti demi perbaikan laporan ini. Penulis berharap semoga
laporan praktek kerja lapangan (PKL) Asuhan Gizi Klinik (AGK) ini bermanfaat
bagi semua pihak serta dapat membawa perubahan positif terutama bagi penulis
sendiri dan pembaca.

Bengkulu, Desember 2021

Penulis

iv
 BAB I

TINJAUAN PUSTAKA

1. Pengertian Sindrom Nefrotik

Sindrom nefrotik adalah kerusakan pada ginjal yang menyebabkan kadar

protein di dalam urine meningkat. Tingginya kadar protein tersebut disebabkan oleh
kebocoran pada bagian ginjal yang berfungsi menyaring darah (glomerulus).Sindrom
nefrotik merupakan salah satu jenis penyakit ginjal pada anak-anak maupun orang
dewasa. Kondisi yang menyerang sistem urinaria ini dapat diobati dengan
mengonsumsi obat-obatan yang diberikan oleh dokter.

2. Gejala Sindrom Nefrotik

Gejala sindrom nefrotik lain yang dapat muncul adalah:

 Urine yang berbusa akibat adanya protein dalam urine.

 Diare.
 Mual.
 Letih, lesu, dan kehilangan nafsu makan.
 Bertambahnya berat badan akibat penumpukan cairan tubuh.

3. Penyebab Sindrom Nefrotik

Sindrom nefrotik terjadi akibat kerusakan pada glomerulus, yaitu bagian ginjal
yang berfungsi menyaring darah dan membentuk urine. Akibatnya, protein yang
seharusnya tetap di dalam darah malah bocor ke urine. Dalam kondisi normal,
urine seharusnya tidak mengandung protein.

Kerusakan bagian ginjal ini dapat disebabkan oleh sel ginjal yang menebal
atau membentuk jaringan parut. Sampai saat ini belum dapat diketahui penyebab
glomerulus menebal atau membentuk jaringan parut. Sindrom nefrotik yang
disebabkan oleh glomerulus yang menebal atau membentuk jaringan parut disebut
juga dengan sindrom nefrotik primer.

1
 Selain penebalan dan pembentukan jaringan parut pada ginjal, sindrom
nefrotik dapat disebabkan oleh penyakit lain yang mengakibatkan kerusakan pada
ginjal. Kondisi ini disebut sindrom nefrotik sekunder. Ada beberapa penyakit
yang dapat menyebabkan sindrom nefrotik sekunder, antara lain:

 Diabetes.
 Lupus.
 Penyakit infeksi, seperti kusta, sifilis, HIV, malaria, atau penyakit hepatitis
B dan hepatitis C.
 Rheumatoid artritis.
 Henoch-Schonlein purpura.
 Amiloidosis.
 Kanker, seperti leukemia atau limfoma.
 Sindrom Sjogren.
 Erythema multiforme.

2
 BAB II

PROSES ASUHAN GIZI TERSTANDAR (PAGT)

A. Gambaran Kasus

An. Z laki – laki, 4 tahun, Berat badan 16 kg, TB = 95 cm , sebelumnya sudah

mengalami sakit selama 2,5 tahun yang lalu, tidak ada riwayat keturunan dari keluarga ,
masuk ke rumah sakit dengan keluhan , lemas,mual. muka membengkak dengan
kesadaran composmentis, suhu 35 C, nadi 86 x/menit, RR 22x/menit. Dengan data
biokimia Hb 15,4 gml , albumin 2,4 g/dl , leukosit 28.300 , kolestrol total 600. Dengan
pemberian obat injeksi furosemid 3 x 10 mg, , ranitidin 3 x 15 mg , coptapil 2 x 3 mg .
ranitidin 3 x 15 mg .

Pola makan SMRS : frekuensi 3x sehari dengan ½ centong plastik nasi putih, lauk pauk 1
porsi, sayur 1 porsi nafsu makan normal. Minum 6 – 8 gelas/hr.

1. Asesment
a. Food History

Bahan Bahan Energ Protein Lemak KH (gr)

Makanan Penukar i (gr) (gr)
(Kkal)

Nasi ½ Porsi 262,5 6 - 60

Lauk ½ Porsi 142 15 9 -

Hewani

Lauk Nabati ½ porsi 120 9 4,5 12

Sayuran ½ Porsi 75 4,5 - 15

Jumlah 599 34,5 13,2 87

3
  Hasil Pengkajian

  Total Total Asupan Hasil Pengkajian

Kebutuhan

Energi 1161,7 Kkal 599 Kkal 51,56% (Kurang)

Protein 43,56 gr 34,5 gr 79,2% (Normal)

Lemak 32,26 gr 13,2 gr 41% (Kurang)

Karbohidrat 174,2 gr 87 gr 50% (Kurang)

b. Antropometri Data
BB = 16 kg
TB = 95 cm
16,3−16
BB/U = =¿ 0,13 = ( + 1 SD ) Normal
18,6−16,3
16−13,9
BB/PB = =¿ 1,75 = ( + 2 SD) Gizi Lebih.
15,1−13,9

c. Biokimia Data

Pemeriksaan Hasil Nilai Normal Keterangan

Hb 15,4 g/dl 10 – 16 gl/dl Normal
Leukosit 28 300 u/ l 4000 – 12 000 u/l Tinggi
Albumin 2,4 g/dl 3.8 – 5,2 gdl Rendah
Protein urine (+) 3 mg/dl Negatif Tinggi
Cholestrol Total 600 mg/dl < 200 mg/dl Tinggi

d. Physical Data
- Fisik : Muka Bengkak , mual , lemas
- Klinis

Pemeriksaan Hasil Nilai Normal Keterangan

Suhu 35 C 36 – 37 C Normal
Nadi 86 x/ menit 60 – 100x/menit Normal
RR 22 x/menit 20 – 22 x/menit Normal

e. Client History

4
 - Riwayat personal : Laki – Laki , 4 tahun, agama islam
- Riwayat Medis : Mengalami penyakit SN sejak 2,5 tahun yang lalu
- Diagnosa Medis saat ini : SN ( Sindrom Nefrotik )

B. Diagnosa Gizi

NI. 2.1 Asupan Oral tidak adek kust berkaitan dengan musl, lemas ditandai dengan hasil
recall E = 51,56%(kurang) , L = 32,36%(kurang), KH = 50%(kurang)

Nc.2.2 perubahan nilai laboratorium berkaitan dengan muka membengkak ditandai

dengan nilai laboratorium albumin rendah.

C. Intervensi Gizi

 Nama diet : Diet Sindrom Nefrotik

 Prinsip diet : tinggi protein, rendah garam
 Tujuan diet : Memberikan makanan sesuai kebutuhan
 Perhitungan energi :
REE = ( Umur 3 – 10 tahun )
REE = ( 22,5 x BB ) + 499
= ( 22 , 5 x 16) + 499
= 360 x 499
= 859 kkal
REE = f.s x energi
= 1,3 x 859 kkal
= 1161,7 kkal

 Zat gizi makro

Protein = 15 % x 1161,7 : 4 = 43,56 gr
Lemak = 25% x 1161,7 : 9 = 32, 26 gr
KH = 60% x 1161,7 : 4 = 174,2 gr

 Zat Gizi Mikro

Natrium = < 2gr / hari
Zat besi = 10 mg
Kalsium = 1000 mg
Vitamin D = 15 mcg
Seng = 5 mg

 Syarat Diet

5
 1. Energi yang diberikan sebanyak 1161,7 kkal
2. Protei sebanyak 43,56 gr
3. Lemak sebanyak 32,26 gr
4. KH sebanyak 174,2 gr
5. Natrium diberikan < 2gr/hari
6. Zat besi sebanyak 10 mg
7. Kalsium sebanyak 1000 mg
8. Vitamin D sebanyak 15 mcg
9. Seng sebanyak 5 mg
 Bentuk makanan : Biasa
 Jalur pemberian : oral
 Frekuensi pemberian makan 5 x pemberian
 Pembagian waktu makan

Waktu E P L KH

07.00 MP 25% 290 11 8 43

10.00 SP 10% 116 4,35 3 17

13.00 MS 30% 348 13 10 52

16.00 SS 10% 116 4,35 3 17

19.00 MM 25% 290 11 8 43

Jumla 1160 43 32 174

h

6
  Menu makanan pasien selama dirawat di Rsu.Ummi Bengkulu

Jadwal Makan Hari ke 1 Hari ke 2 Hari ke 3 Hari ke 4 Hari ke 5

29/11/2021 30/11/202 1/12/2021 2/12/2021 3/12/2021
1
Makan Pagi Nasi Nasi tim Lontong Bubur Nasi
Goreng Daging sayur ayam kuning
Snack pagi - - - - -
Makan Siang Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
Ayam Rolade Opor Tongseng Ayam
bakar bali daging ayam daging kluwek
Dadar Semur Perkedel Tahu Tahu
tahu tempe tempe kriwil goreng
Sop Tumis Tumis Tumis Bening
klimbo oyong sawi bayam sawi
Buah tauge hijau, putren putih
pisang Buah apel wortel Buah wortel
merah Buah jeruk buah
jeruk semangka
Snack sore - - - - -
Makan malam Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
Asem Ayam Ikan Ikan Sup ikan
asem ikan goreng bakar fillet nila
Tempe bumbu padang Botok Tempe
bacem Tahu Rolade tempe bacem
Capcay kukus tahu Bening Tumis
buah Bening Bening kacang brokoli,
jeruk kacang labu Wortel wortel,
Wortel Buah Apel arcis,
Buah jeruk buah
jeruk jeruk

7
 A. Monitoring

Parameter Pengukuran/pengamatan Waktu Target

ukur
Antropometri BB (selama Normal
perawatan) (BBI)
Biokimia Leukosit,Albumin, Protein Setiap hari Normal
urin, Cholestrol total (selama
perawatan)
Fisik Muka Bengkak Setiap hari Tidak
(selama lagi
perawatan) bengkak
pada
muka
Klinis Suhu, RR, nadi Setiap hari Normal
(selama
perawatan)
Aspek gizi Asupan makan Setiap hari Normal/
(selama recall
perawatan) 100%

B. Evaluasi
a. Antropometri data
Diketahui berat badan pasien pada tanggal 29 November 2021
yaitu 16 kg tidak ada perubahan yang signifikan dari berat badan
16 kg hingga tanggal 3 Desember 2021
b. Data Biokimia

Data Biokimia An. Z selama 5 hari

Pemeriksaan 29 November 2021 3 Desember 2021
Leukosit 28 300 u/l -
Albumin 2,4 g/dl -

Protein urine (+) 3 mg/dl (+) 1 mg/dl

Cholestrol 600 mg/dl -

total
Dari pengamatan implementasi selam 5 hari data biokimia pasien
mengalami perubahan dikarenakan hasil laboratorium protein urine turun menjadi
negatif.

8
 c. Data Fisik

Pemeriksaan Fisik Pasien Selam 5 Hari di Rsu.Ummi Bengkulu

Indikator Masalah 29/11/2021 30/11/2021 1/12/2021 2/12/2021 3/12/2021
gizi
Perubahan BB 16 kg 16 kg 16 kg 16 kg 16 kg
Nafsu makan kurang Baik Baik Baik Baik Baik
Bengkak pada wajah Bengkak Kurang Kurang Kurang Kurang

d. Data Klinis
Pengamatan fisik klinis selama 5 hari

Tanggal Pemeriksaan klinis Pemeriksaan fisik

29 November Pernafasan 22x/ menit Keadaan pasien: bengkak pada

2021
Nadi : 86x/menit wajah
Suhu :35ºc
30 November Pernafasan 24x/ menit Keadaan pasien: bengkak pada
2021
Nadi : 99x/menit wajah berkurang
Suhu :36,2ºc
1 Desember Pernafasan 20x/ menit Keadaan pasien: bengkak pada
2021
Nadi : 115x/menit wajah berkurang
Suhu :36,7ºc
2 Desember Pernafasan 20x/ menit Keadaan pasien: bengkak pada
2021
Nadi : 100x/menit wajah berkurang
Suhu :36,6ºc
3 Desember Pernafasan 22x/ menit Keadaan pasien: bengkak pada
2021
Nadi : 101x/menit wajah berkurang
Suhu :36,1ºc

Dari hasil pemeriksaan klinis dan fisik selama implementasi 5

hari nilai klinis mengalami perubahan baik dan pemeriksaan keadaan

fisik mengalami perubahan pada hari kedua bengkak pada wajah

berkurang.

9
 e. Perhitungan menu

1. senin 29/11/2021

Wakt ENERG Protei LM Vit. Vit. Chol

Menu Bahan Brt   HA Ca F Fe Vit. A Na K Serat
u I n (gr) K B1 C s
(mg (mg (mg (mg ( mg ( mg
      ( gr ) Kal Hwn Nbt (gr) (gr)
) ) )
(SI) (mg)
) ) )
(mg) (gr)

nasi
goreng 39,
Pagi telur Beras giling 50 180 0 3,4 0,35 5 3 70 0,4 0 0,06 0 2,5 50 0 1
0,4 106,
    Telur ayam 60 97,2 7,68 0 6,9 2 32,4 108 1,62 540 0,06 0 94,8 8 330 0
0,2 0,4
    Kecap 5 2,3 0 9 0,07 5 6,15 4,8 0,29 0 0 0 200 25 0 0
        0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
3,6 40, 297, 181,
Sub Total 279,5 7,68 9 7,32 3 41,6 183 2,31 540 0,12 0 3 8 330 1
                                    0
ayam 39,
Snack bakar bali Beras giling 50 180 0 3,4 0,35 5 3 70 0,4 0 0,06 0 2,5 50 0 1
0,02 115,
    Ayam 33 99,66 6,006 0 8,25 0 4,62 66 0,5 267,3 6 0 33 5 19,8 0
0,2 0,4
    Kecap 5 2,3 0 9 0,07 5 6,15 4,8 0,29 0 0 0 200 25 0 0
4,7
    Gula aren 5 18,4 0 0 0 5 3,75 1,75 0,15 0 0 0 1,2 11,5 0 0
3,5 0,7 0,02 67,9
  dadar tahu Tahu 45 30,6 0 1 2,07 2 55,8 28,4 0,36 0 7 0 5,4 5 0 0,225
0,0 0,01 18,9 21,3
    Telur ayam 12 19,44 1,536 0 1,38 8 6,48 21,6 0,32 108 2 0 6 6 66 0
0,0 49,3
    Margarine 5 36 0,03 0 4,05 2 1 0,8 0 100 0 0 5 1,15 0 0
Jamur kuping 3,1 0,7 0,08
  sup kimlo segar 84 12,6 0 9 0,5 6 2,52 79 1,43 0 4 4,2 0 0 0 4,2
0,1 1,4
    Wortel 16 6,72 0 9 0,05 9 6,24 5,92 0,13 1920 0,01 0,96 11,2 39,2 0 0,8
10, 47, 2395, 0,21 321, 331,
Sub Total 405,72 7,572 6 16,7 7 89,6 278 3,57 3 9 5,16 6 7 85,8 6,225
                                    0

10
 asem 39,
Siang asem ikan Beras giling 50 180 0 3,4 0,35 5 3 70 0,4 0 0,06 0 2,5 50 0 1
0,03 77,3
    Ikan segar 77 87,01 13,09 0 3,47 0 15,4 154 0,77 115,5 9 0 9 231 0 0
tempe Tempe kedele 12, 8,8 0,11
  bacem murni 70 104,3 0 8 2,8 9 90,3 108 7 35 9 0 0 0 0 4,9
    Gula aren 4 14,72 0 0 0 3,8 3 1,4 0,12 0 0 0 0,96 9,2 0 0
0,4 3,5 0,02
  capcay Wortel 38 15,96 0 6 0,11 3 14,8 14,1 0,3 4560 3 2,28 26,6 93,1 0 1,9
Jagung muda 0,8 2,8
    dengan tongkol 38 12,54 0 4 0,04 1 2,66 38 0,19 76 0,03 3,04 0 0 0 1,52
0,9 1,8 0,04 132,
    Kol kembang 38 9,5 0 1 0,08 6 8,36 27,4 0,42 34,2 2 26,2 11,4 6 0 2,47
18, 60, 4820, 0,31 118, 515,
Sub Total 424,03 13,09 4 6,84 3 138 413 9,2 7 3 31,5 8 9 0 11,79
0,65 737,
Total 1109,3 61,02   30,9 148 269 874 15,1 7756 2 36,7 8 1029 415,8 19,02

2. selasa , 30/11/2021

11
Nama : Sex : Umur : Th. Berat : kg. Tinggi : cm. Tgl :
Standart Energi Protein Lmk KH Bentuk Makanan
Dft Blj DKB Nilai Gizi Insert Del Help
Menu 1361 63 50 164 Jenis Penyakit
Waktu Menu Bahan B rt ENER GI P ro te in (gr) LMK H A Ca F Fe Vit. A Vit. B 1 Vit. C Na K C ho ls S e ra t

( gr ) Ka l Hwn Nbt (gr) (gr) (m g) (m g) (m g) (S I) (m g) (m g) ( m g ) ( m g ) (m g) (gr)

Pagi nasi tim Ayam 40 120.8 7.28 0 10 0 5.6 80 0.6 324 0.032 0 40 140 24 0
Wortel 10 4.2 0 0.12 0.03 0.93 3.9 3.7 0.08 1200 0.006 0.6 7 24.5 0 0.5
Beras giling 50 180 0 3.4 0.35 39.5 3 70 0.4 0 0.06 0 2.5 50 0 1
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total 305 7.28 3.52 10.4 40.4 12.5 154 1.08 1524 0.098 0.6 49.5 214.5 24 1.50

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Siang rollade daging ss asam
Dagingmanis
sapi 40 82.8 7.2 0 5.6 0 4.4 68 1.12 12 0.032 0 37.2 195.6 28 0
Baw ang putih 3 2.85 0 0.14 0.01 0.69 1.26 4.02 0.03 0 0.007 0.45 0.54 11.19 0 0
Merica 2 7.18 0 0.23 0.14 1.29 9.2 4 0.34 0 0.004 0 0 0 0 0
Pala, biji 1 4.94 0 0.08 0.36 0.4 1.2 2.4 0.05 0 0.002 0 0 0 0 0
Baw ang bombay 3 1.35 0 0.04 0.01 0.31 0.96 1.32 0.02 1.5 9E-04 0.27 0 0 0 0
Tepung terigu 10 36.5 0 0.89 0.13 7.73 1.6 10.6 0.12 0 0.012 0 0.2 40 0 0.15
Telur ayam 6 9.72 0.768 0 0.69 0.04 3.24 10.8 0.16 54 0.006 0 9.48 10.68 33 0
telur gulung Telur ayam 50 81 6.4 0 5.75 0.35 27 90 1.35 450 0.05 0 79 89 275 0
Baw ang putih 3 2.85 0 0.14 0.01 0.69 1.26 4.02 0.03 0 0.007 0.45 0.54 11.19 0 0
Baw ang merah 3 1.17 0 0.05 0.01 0.01 1.08 1.2 0.02 0 9E-04 0.06 0.18 4.98 0 0
Wortel 7 2.94 0 0.08 0.02 0.65 2.73 2.59 0.06 840 0.004 0.42 4.9 17.15 0 0.35
Merica 2 7.18 0 0.23 0.14 1.29 9.2 4 0.34 0 0.004 0 0 0 0 0
Margarine 5 36 0 0 4.05 0.02 1 0.8 0 100 0 0 49.35 1.15 0 0
semur tempe Tempe kedele murni 74 110.26 0 13.5 2.96 9.4 95.5 114 7.4 37 0.126 0 0 0 0 5.18
Baw ang putih 3 2.85 0 0.14 0.01 0.69 1.26 4.02 0.03 0 0.007 0.45 0.54 11.19 0 0
Baw ang merah 3 1.17 0 0.05 0.01 0.01 1.08 1.2 0.02 0 9E-04 0.06 0.18 4.98 0 0
Pala, biji 2 9.88 0 0.15 0.73 0.8 2.4 4.8 0.09 0 0.004 0 0 0 0 0
5 1.55 0 0.05 0.02 0.37 1.45 1.2 0.03 23.5 0.003 0.9 0 0 0 0
Cengkeh kering 3 8.76 0 0.16 0.27 1.72 22.2 3 0.15 0 6 0 0 0 0 0
Kecap 2 0.92 0 0.11 0.03 0.18 2.46 1.92 0.11 0 0 0 80 10 0 0
Merica 2 7.18 0 0.23 0.14 1.29 9.2 4 0.34 0 0.004 0 0 0 0 0
12
Gula aren 3 11.04 0 0 0 2.85 2.25 1.05 0.09 0 0 0 0.72 6.9 0 0
tumis katu tauge Katuk ( daun ) 29 17.11 0 1.39 0.29 3.19 59.2 24.1 0.78 3007.3 0.029 69.3 0 0 0 2.308
Tauge kacang ijo 10 2.3 0 0.29 0.02 0.41 2.9 6.9 0.08 1 0.007 1.5 1.37 0.675 0 0.55
Baw ang putih 3 2.85 0 0.14 0.01 0.69 1.26 4.02 0.03 0 0.007 0.45 0.54 11.19 0 0
 651. 14.3 21. 23. 74. 26 44 13. 5726 6.37 74. 267. 480. 9.53
Sub Total 56 7 6 7 5 9 5 2 .3 7 4 4 9 336 8
                                    0
        0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
                                    0
Ml ayam goreng 3 102. 6.18 4.7 0.5 275. 0.02
m kari Ayam 4 68 8 0 8.5 0 6 68 1 4 7 0 34 119 20.4 0
0.1 0.0 0.6 1.2 4.0 0.0 0.00 0.4 11.1
    Bawang putih 3 2.85 0 4 1 9 6 2 3 0 7 5 0.54 9 0 0
0.0 0.0 0.0 1.0 0.0 9E- 0.0
    Bawang merah 3 1.17 0 5 1 1 8 1.2 2 0 04 6 0.18 4.98 0 0
0.0 0.0 0.4 0.7 0.0 4E- 0.0
    Jahe 2 1.02 0 3 2 0.2 2 8 3 0.6 04 8 0 0 0 0
0.0 0.0 0.1 0.4 1.5 0.0 6E- 0.0
    Kunyit 2 1.26 0 4 5 8 8 6 7 0 04 2 0 0 0 0
0.2 0.3 1.0 12. 0.3 0.00
    Ketumbar 2 8.08 0 8 2 8 6 7.4 6 31.4 4 0 0 0 0 0
Minyak kelapa 27.0
    sawit 3 6 0 0 3 0 0 0 0 1800 0 0 0 0 0 0
5 36.7 4.2 2.4 0.8 0.4 0.03 81.5
  pepes tahu Tahu 4 2 0 1 8 6 67 34 3 0 2 0 6.48 4 0 0.27
0.1 0.0 0.6 1.2 4.0 0.0 0.00 0.4 11.1
    Bawang putih 3 2.85 0 4 1 9 6 2 3 0 7 5 0.54 9 0 0
0.0 0.0 0.0 1.0 0.0 9E- 0.0
    Bawang merah 3 1.17 0 5 1 1 8 1.2 2 0 04 6 0.18 4.98 0 0
12.7 0.3 1.2 0.1 0.0 0.00
    Kemiri 2 2 0 8 6 6 1.6 4 4 0 1 0 0 0 0 0
0.1 0.0 0.1 2.1 0.0 20.3 0.00
    Daun kemangi 2 0.86 0 1 1 5 0.7 2 2 4 1 0.6 0 0 0 0
0.2 0.1 1.2 0.3 0.00
    Merica 2 7.18 0 3 4 9 9.2 4 4 0 4 0 0 0 0 0
bening buncis 3 12.2 0.8 0.0 22. 15. 0.3 220. 0.02 6.6 12.3 3.32
  wortel Buncis 5 5 0 4 7 2.7 8 4 9 5 8 5 2 27.2 0 5
0.0 0.0 0.4 1.9 1.8 0.0 0.00 12.2
    Wortel 5 2.1 0 6 2 7 5 5 4 600 3 0.3 3.5 5 0 0.25
0.0 0.0 0.0 1.0 0.0 9E- 0.0
    Bawang merah 3 1.17 0 5 1 1 8 1.2 2 0 04 6 0.18 4.98 0 0
0.1 0.0 0.6 1.2 4.0 0.0 0.00 0.4 11.1
    Bawang putih 3 2.85 0 4 1 9 6 2 3 0 7 5 0.54 9 0 0
5 0.3 39.
    Beras giling 0 180 0 3.4 5 5 3 70 0.4 0 0.06 0 2.5 50 0 1
        0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total 403. 6.18 10. 16. 48. 13 22 2.7 2948 0.18 9.1 60.9 338. 20.4 4.84

13
 99 8 1 3 6 1 5 8 .2 5 8 6 5 5
                                    0
1360 63.0 50. 16 41 82 17. 1019 6.65 84. 377. 103 380. 15.8
Total .6 3   4 4 3 4 1 9 9 2 9 4 4 8
Ener Lm
Standar Kebutuhan gi Protein k KH                    

3. Rabu, 1 /12/2021

14
Nama : Sex : Umur : Th. Berat : kg. Tinggi : cm. Tgl :
Standart Energi Protein Lmk KH Bentuk Makanan
Dft Blj DKB Nilai Gizi Insert Del Help
Menu 1034 52.5 54 90 Jenis Penyakit
Waktu Menu Bahan B rt EN ER G I P ro t e in (gr) LM K H A Ca F Fe Vit . A Vit . B 1 Vit. C Na K C ho ls S e ra t
( gr ) Ka l H wn Nbt (gr) (gr) (m g) (m g) (m g) (S I) (m g) (m g) ( mg ) ( mg ) (m g) (gr)

Pagi bubur semur telur Beras giling 30 108 0 2.04 0.21 23.7 1.8 42 0.24 0 0.036 0 1.5 30 0 0.6
Telur ayam 60 97.2 7.68 0 6.9 0.42 32.4 108 1.62 540 0.06 0 94.8 106.8 330 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total 205.2 7.68 2.04 7.11 24.1 34.2 150 1.86 540 0.096 0 96.3 136.8 330 0.6
0
Snack 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Siang opor ayam Ayam 34 102.68 6.188 0 8.5 0 4.76 68 0.51 275.4 0.027 0 34 119 20.4 0
Baw ang putih 3 2.85 0 0.14 0.01 0.69 1.26 4.02 0.03 0 0.007 0.45 0.54 11.19 0 0
Baw ang merah 3 1.17 0 0.05 0.01 0.01 1.08 1.2 0.02 0 9E-04 0.06 0.18 4.98 0 0
Jahe 2 1.02 0 0.03 0.02 0.2 0.42 0.78 0.03 0.6 4E-04 0.08 0 0 0 0
Kemiri 2 12.72 0 0.38 1.26 0.16 1.6 4 0.04 0 0.001 0 0 0 0 0
Ketumbar 2 8.08 0 0.28 0.32 1.08 12.6 7.4 0.36 31.4 0.004 0 0 0 0 0
Merica 2 7.18 0 0.23 0.14 1.29 9.2 4 0.34 0 0.004 0 0 0 0 0
Santan, peras tanpa air33 106.92 0 1.39 11.3 1.85 4.62 14.9 0.63 0 0.007 0.66 0 0 0 0
Minyak kelapa saw it 3 27.06 0 0 3 0 0 0 0 1800 0 0 0 0 0 0
perkedel tempe Tempe kedele murni 43 64.07 0 7.87 1.72 5.46 55.5 66.2 4.3 21.5 0.073 0 0 0 0 3.01
Baw ang putih 3 2.85 0 0.14 0.01 0.69 1.26 4.02 0.03 0 0.007 0.45 0.54 11.19 0 0
Telur ayam 6 9.72 0.768 0 0.69 0.04 3.24 10.8 0.16 54 0.006 0 9.48 10.68 33 0
Merica 2 7.18 0 0.23 0.14 1.29 9.2 4 0.34 0 0.004 0 0 0 0 0
tumis caisim w ortel
Saw i 35 7.7 0 0.81 0.11 1.4 77 13.3 1.02 2261 0.032 35.7 4.109 128.6 0 1.369
Wortel 6 2.52 0 0.07 0.02 0.56 2.34 2.22 0.05 720 0.004 0.36 4.2 14.7 0 0.3
Baw ang putih 3 2.85 0 0.14 0.01 0.69 1.26 4.02 0.03 0 0.007 0.45 0.54 11.19 0 0
Baw ang merah 3 1.17 0 0.05 0.01 0.01 1.08 1.2 0.02 0 9E-04 0.06 0.18 4.98 0 0
Minyak kelapa saw it 2 18.04 0 0 2 0 0 0 0 1200 0 0 0 0 0 0
Beras giling 50 180 0 3.4 0.35 39.5 3 70 0.4 0 0.06 0 2.5 50 0 1
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total 565.78 6.956 15.2 29.6 54.9 189 280 8.3 6363.9 0.243 38.3 56.2 7 366.5 53.4 5.679
0
Snack 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Mlm ikan bakar padangIkan segar 55 62.15 9.35 0 2.48 0 11 110 0.55 82.5 0.028 0 55.2 8 165 0 0
Baw ang putih 3 2.85 0 0.14 0.01 0.69 1.26 4.02 0.03 0 0.007 0.45 0.54 11.19 0 0
Baw ang merah 3 1.17 0 0.05 0.01 0.01 1.08 1.2 0.02 0 9E-04 0.06 0.18 4.98 0 0
Jahe 1 0.51 0 0.02 0.01 0.1 0.21 0.39 0.02 0.3 2E-04 0.04 0 0 0 0
Kunyit 2 1.26 0 0.04 0.05 0.18 0.48 1.56 0.07 0 6E-04 0.02 0 0 0 0
Ketumbar 1 4.04 0 0.14 0.16 0.54 6.3 3.7 0.18 15.7 0.002 0 0 0 0 0
Merica 1 3.59 0 0.12 0.07 0.64 4.6 2 0.17 0 0.002 0 0 0 0 0
Minyak kelapa saw it 3 27.06 0 0 3 0 0 0 0 1800 0 0 0 0 0 0
17 55.08 0 0.71 5.83 0.95 2.38 7.65 0.32 0 0.003 0.34 0 0 0 0
rolade tahu Tahu 75 51 0 5.85 3.45 1.2 93 47.3 0.6 0 0.045 0 9 113.3 0 0.375
Baw ang putih 3 2.85 0 0.14 0.01 0.69 1.26 4.02 0.03 0 0.007 0.45 0.54 11.19 0 0
Baw ang merah 3 1.17 0 0.05 0.01 0.01 1.08 1.2 0.02 0 9E-04 0.06 0.18 4.98 0 0
Merica 2 7.18 0 0.23 0.14 1.29 9.2 4 0.34 0 0.004 0 0 0 0 0
Telur ayam 12 19.44 1.536 0 1.38 0.08 6.48 21.6 0.32 108 0.012 0 18.96 21.36 66 0
Baw ang putih 3 2.85 0 0.14 0.01 0.69 1.26 4.02 0.03 0 0.007 0.45 0.54 11.19 0 0
Baw ang merah 3 1.17
15 0 0.05 0.01 0.01 1.08 1.2 0.02 0 9E-04 0.06 0.18 4.98 0 0
Saw i 40 8.8 0 0.92 0.12 1.6 88 15.2 1.16 2584 0.036 40.8 4.69 6 147 0 1.564
Beras giling 50 11 0 1.15 0.15 2 110 19 1.45 3230 0.045 51 5.87 183.7 0 1.955
Sub Total 263.17 10.89 9.72 16.9 10.7 339 248 5.33 7820.5 0.2 93.7 95.9 6 678.8 66 3.894
0
Total 1034.2 52.4 56 53.6 89.7 562 678 15.5 14724 0.539 132 248.5 1182 449.4 10.17
Standar Kebutuhan Ene rgi P ro te in Lm k KH
4. Kamis, 1/12/2021

16
Nama : Sex : Umur : Th. Berat : kg. Tinggi : cm. Tgl :
Standart Energi Protein Lmk KH Bentuk Makanan
Dft Blj DKB Nilai Gizi Insert Del Help
Menu 1108 46.9 39 142 Jenis Penyakit
Waktu Menu Bahan B rt EN ER GI P ro te in (g r) LM K H A Ca F Fe Vit. A Vit. B 1 Vit. C Na K C ho ls S e ra t
( gr ) Ka l H wn N bt (g r) (gr) (m g) (m g) (m g) (S I) (m g) (m g) ( mg ) ( mg ) (m g) (g r)

Pagi bubur ayam Beras giling 30 10 8 0 2.04 0.21 23.7 1.8 42 0.24 0 0.03 6 0 1.5 30 0 0 .6
A yam 40 120.8 7.28 0 10 0 5 .6 80 0 .6 32 4 0.03 2 0 40 140 24 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total 22 8.8 7.28 2.04 10.2 23.7 7 .4 12 2 0.84 32 4 0.06 8 0 4 1.5 170 24 0 .6
0
Snack 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Siang Tongseng daging Daging s api 40 82.8 7 .2 0 5.6 0 4 .4 68 1.12 12 0.03 2 0 37 .2 195 .6 28 0
Baw ang merah 3 1.17 0 0.05 0.01 0.01 1.08 1.2 0.02 0 9E-0 4 0 .06 0 .18 4.98 0 0
Baw ang putih 3 2.8 5 0 0 .14 0.01 0.6 9 1.26 4 .02 0.03 0 0.00 7 0 .45 0.54 11.19 0 0
Kemiri 2 12.7 2 0 0.38 1.2 6 0.16 1.6 4 0.04 0 0.0 01 0 0 0 0 0
Kunyit 2 1.2 6 0 0.04 0.0 5 0.18 0.48 1.5 6 0.07 0 6E-0 4 0 .02 0 0 0 0
Ketumbar 2 8.0 8 0 0.28 0.3 2 1.0 8 12 .6 7.4 0.36 31.4 0.00 4 0 0 0 0 0
Jahe 1 0.51 0 0.02 0.01 0.1 0 .21 0 .39 0.02 0.3 2E-0 4 0 .04 0 0 0 0
Daun baw ang 2 0.5 8 0 0.04 0.01 0.1 1.1 0 .78 0.14 27 .3 0.00 2 0 .74 0 0 0 0.1
Tomat masak 2 0.4 0 0.02 0.01 0.0 8 0.1 0 .54 0.01 30 0.0 01 0.8 0.08 4 .7 0 0 .15
Kol kembang 20 5 0 0.48 0.0 4 0.9 8 4 .4 14.4 0.22 18 0.02 2 13.8 6 69 .8 0 1.3
Merica 2 7.18 0 0.23 0.14 1.2 9 9 .2 4 0.34 0 0.00 4 0 0 0 0 0
Minyak kelapa saw it 3 27 .0 6 0 0 3 0 0 0 0 18 00 0 0 0 0 0 0
Kecap 3 1.3 8 0 0 .17 0.0 4 0.2 7 3.69 2 .88 0.17 0 0 0 120 15 0 0
tahu goreng keriw Tahu
il 43 29 .2 4 0 3.35 1.9 8 0.6 9 53 .3 27 .1 0.34 0 0.02 6 0 5 .16 64.93 0 0.215
Baw ang putih 3 2.8 5 0 0 .14 0.01 0.6 9 1.26 4 .02 0.03 0 0.00 7 0 .45 0.54 11.19 0 0
Baw ang merah 3 1.17 0 0.05 0.01 0.01 1.08 1.2 0.02 0 9E-0 4 0 .06 0 .18 4.98 0 0
Merica 2 7.18 0 0.23 0.14 1.2 9 9 .2 4 0.34 0 0.00 4 0 0 0 0 0
Minyak kelapa saw it 2 18.0 4 0 0 2 0 0 0 0 12 00 0 0 0 0 0 0
tumis putren kacang
Kacang
panjang
panjang 20 8.8 0 0.54 0.0 6 1.5 6 9 .8 6 9.4 0.14 67 0.02 6 4.2 1.04 11.08 0 1.36
Jagung muda dengan tongkol
18 5.9 4 0 0 .4 0.0 2 1.3 3 1.26 18 0.09 36 0.0 14 1.4 4 0 0 0 0.7 2
Baw ang merah 3 1.17 0 0.05 0.01 0.01 1.08 1.2 0.02 0 9E-0 4 0 .06 0 .18 4.98 0 0
Baw ang putih 3 2.8 5 0 0 .14 0.01 0.6 9 1.26 4 .02 0.03 0 0.00 7 0 .45 0.54 11.19 0 0
Beras giling 50 18 0 0 3 .4 0.3 5 39.5 3 70 0 .4 0 0.0 6 0 2.5 50 0 1
Sub Total 40 8.2 3 7 .2 10.1 15 .1 50.7 121 30 8 3.95 322 2 0.2 2 2 2.6 17 4.1 459 .6 28 4.8 45
0
Snack 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Mlm f illet ikan Ikan segar 35 39 .5 5 5.95 0 1.5 8 0 7 70 0.35 52 .5 0.0 18 0 35 .18 105 0 0
Baw ang merah 3 1.17 0 0.05 0.01 0.01 1.08 1.2 0.02 0 9E-0 4 0 .06 0 .18 4.98 0 0
Baw ang putih 3 2.8 5 0 0 .14 0.01 0.6 9 1.26 4 .02 0.03 0 0.00 7 0 .45 0.54 11.19 0 0
Merica 2 7.18 0 0.23 0.14 1.2 9 9 .2 4 0.34 0 0.00 4 0 0 0 0 0
Telur ayam 10 16 .2 1.28 0 1.15 0.0 7 5 .4 18 0.27 90 0.01 0 15 .8 17 .8 55 0
Minyak kelapa saw it 3 27 .0 6 0 0 3 0 0 0 0 18 00 0 0 0 0 0 0
Tepung terigu 17 62 .0 5 0 1.51 0.2 2 13 .1 2.72 18 0 .2 0 0.0 2 0 0.34 68 0 0.2 55
5 17 .15 0 0.02 0 4.2 5 1 1.5 0.08 0 0 0 0 0 0 0
botok tahu Tahu 56 38 .0 8 0 4.37 2.5 8 0.9 69 .4 3 5.3 0.45 0 0.03 4 0 6.72 84.56 0 0.2 8
Baw ang putih 3 2.8 5 0 0 .14 0.01 0.6 9 1.26 4 .02 0.03 0 0.00 7 0 .45 0.54 11.19 0 0
Baw ang merah 3 1.17 0 0.05 0.01 0.01 1.08 1.2 0.02 0 9E-0 4 0 .06 0 .18 4.98 0 0
Kelapa tua, daging 8 28 .7 2 0 0.27 2.7 8 1.12 1.68 7 .84 0.16 0 0.00 8 0.16 0 0 0 1.32
Merica 2 7.18 0 0.23 0.14 1.2 9 9 .2 4 0.34 0 0.00 4 0 0 0 0 0
Kunyit 2 1.2 6 0 0.04 0.0 5 17
0.18 0.48 1.5 6 0.07 0 6E-0 4 0 .02 0 0 0 0
Ketumbar 2 8.0 8 0 0.28 0.3 2 1.0 8 12 .6 7.4 0.36 31.4 0.00 4 0 0 0 0 0
Telur ayam 8 12.9 6 1.0 24 0 0.9 2 0.0 6 4.32 14.4 0.22 72 0.00 8 0 12.64 14.24 44 0
Bayam 30 10 .8 0 1.05 0.15 1.9 5 8 0.1 20 .1 1.17 18 27 0.02 4 24 1.2 124 .8 0 1.05
Wortel 6 2.5 2 0 0.07 0.0 2 0.5 6 2.34 2 .22 0.05 72 0 0.00 4 0 .36 4.2 14 .7 0 0 .3
Baw ang merah 3 1.17 0 0.05 0.01 0.01 1.08 1.2 0.02 0 9E-0 4 0 .06 0 .18 4.98 0 0
Baw ang putih 3 2.8 5 0 0 .14 0.01 0.6 9 1.26 4 .02 0.03 0 0.00 7 0 .45 0.54 11.19 0 0
5. Jum’at 3/11/2021
Waktu Menu Bahan B rt ENER GI P ro t e in (g r) LM K H A Ca F Fe Vit. A Vit. B 1 Vit . C Na K C h o ls S e ra t
( gr ) Ka l Hwn Nb t (g r) (g r) (m g ) (m g ) (m g ) (S I) (m g ) (m g ) ( mg ) ( mg ) (m g ) (g r)

Pagi bubur sup ayam Beras giling 50 180 0 3 .4 0 .3 5 39 .5 3 70 0 .4 0 0 .0 6 0 2.5 50 0 1

Ay am 35 10 5 .7 6 .37 0 8 .7 5 0 4 .9 70 0 .53 2 8 3 .5 0.02 8 0 35 12 2 .5 21 0
Wortel 14 5 .8 8 0 0 .17 0 .0 4 1.3 5 .4 6 5 .18 0.11 16 8 0 0.00 8 0.84 9.8 3 4 .3 0 0.7
Kol kembang 20 5 0 0 .4 8 0 .0 4 0.98 4 .4 14 .4 0 .22 18 0.02 2 13 .8 6 6 9 .8 0 1.3
Kapri muda 10 4 .2 0 0 .3 3 0 .0 2 0 .9 5 .1 8.5 0 .1 44 0 .0 2 1.9 0 .1 37 0 0
Sub Total 30 0 .7 8 6 .37 4 .3 8 9 .2 42 .6 2 2.9 16 8 1.3 6 2 0 2 5.5 0 .13 8 16 .5 5 3 .4 313 .6 21 3
0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Siang raw on ay am Ay am 34 10 2 .6 8 6 .18 8 0 8 .5 0 4 .7 6 68 0.51 2 7 5 .4 0.02 7 0 34 119 2 0 .4 0
Baw ang merah 3 1.17 0 0 .0 5 0 .0 1 0.0 1 1.08 1.2 0 .02 0 9E -0 4 0.06 0 .18 4 .9 8 0 0
Baw ang putih 3 2 .8 5 0 0 .14 0 .0 1 0.69 1.26 4 .0 2 0 .03 0 0.00 7 0.45 0 .5 4 11.19 0 0
Ketumbar 2 8 .0 8 0 0 .2 8 0 .3 2 1.0 8 12.6 7.4 0 .36 31.4 0.00 4 0 0 0 0 0
Jahe 2 1.0 2 0 0 .0 3 0 .0 2 0 .2 0 .4 2 0 .7 8 0 .03 0 .6 4E -0 4 0.08 0 0 0 0
Kuny it 2 1.2 6 0 0 .0 4 0 .0 5 0.18 0 .4 8 1.5 6 0 .07 0 6E -0 4 0.02 0 0 0 0
Merica 2 7 .18 0 0 .2 3 0 .14 1.2 9 9 .2 4 0 .34 0 0.00 4 0 0 0 0 0
Kluw ak 2 5 .4 2 0 0 .2 0 .4 8 0.27 0 .8 2 0 .04 0 0.00 3 0 .6 0 0 0 0
Minyak kelapa s aw it 3 2 7.0 6 0 0 3 0 0 0 0 18 0 0 0 0 0 0 0 0
tahu goreng Tahu 63 4 2.8 4 0 4 .9 1 2 .9 1.0 1 7 8.1 3 9 .7 0 .5 0 0.03 8 0 7 .5 6 95 .13 0 0 .3 15
Baw ang merah 3 1.17 0 0 .0 5 0 .0 1 0.0 1 1.08 1.2 0 .02 0 9E -0 4 0.06 0 .18 4 .9 8 0 0
Baw ang putih 3 2 .8 5 0 0 .14 0 .0 1 0.69 1.26 4 .0 2 0 .03 0 0.00 7 0.45 0 .5 4 11.19 0 0
Kuny it 2 1.2 6 0 0 .0 4 0 .0 5 0.18 0 .4 8 1.5 6 0 .07 0 6E -0 4 0.02 0 0 0 0
Ketumbar 2 8 .0 8 0 0 .2 8 0 .3 2 1.0 8 12.6 7.4 0 .36 31.4 0.00 4 0 0 0 0 0
Minyak kelapa s aw it 3 2 7.0 6 0 0 3 0 0 0 0 18 0 0 0 0 0 0 0 0
bening s aw i putih Saw i 40 8 .8 0 0 .9 2 0 .12 1.6 88 15 .2 1.16 2584 0.03 6 40 .8 4 .6 9 6 147 0 1.5 64
Baw ang merah 3 1.17 0 0 .0 5 0 .0 1 0.0 1 1.08 1.2 0 .02 0 9E -0 4 0.06 0 .18 4 .9 8 0 0
Baw ang putih 3 2 .8 5 0 0 .14 0 .0 1 0.69 1.26 4 .0 2 0 .03 0 0.00 7 0.45 0 .5 4 11.19 0 0
Beras giling 50 180 0 3 .4 0 .3 5 39 .5 3 70 0 .4 0 0 .0 6 0 2.5 50 0 1
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total 4 32 .8 6 .18 8 10 .9 19.3 48 .4 217 233 3 .99 6 5 2 2.8 0 .2 43 .1 5 0 .9 2 4 59 .6 2 0 .4 2 .8 7 0
9
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Mlm s up ikan Ikan segar 35 3 9.5 5 5 .95 0 1.5 8 0 7 70 0 .35 52 .5 0 .0 18 0 3 5 .18 105 0 0
Baw ang merah 3 1.17 0 0 .0 5 0 .0 1 0.0 1 1.08 1.2 0 .02 0 9E -0 4 0.06 0 .18 4 .9 8 0 0
Baw ang putih 3 2 .8 5 0 0 .14 0 .0 1 0.69 1.26 4 .0 2 0 .03 0 0.00 7 0.45 0 .5 4 11.19 0 0
Merica 2 7 .18 0 0 .2 3 0 .14 1.2 9 9 .2 4 0 .34 0 0.00 4 0 0 0 0 0
Daun baw ang 2 0 .5 8 0 0 .0 4 0 .0 1 0 .1 1.1 0 .7 8 0.14 27 .3 0.00 2 0.74 0 0 0 0 .1
Tomat masak 8 1.6 0 0 .0 8 0 .0 2 0.34 0 .4 2 .16 0 .04 12 0 0.00 5 3 .2 0 .3 2 18.8 0 0.6
tempe bac em Tempe kedele murni 45 6 7.0 5 0 8 .2 4 1.8 5.72 5 8.1 6 9 .3 4 .5 22 .5 0.07 7 0 0 0 0 3 .15
Baw ang merah 3 1.17 0 0 .0 5 0 .0 1 0.0 1 1.08 1.2 0 .02 0 9E -0 4 0.06 0 .18 4 .9 8 0 0
Baw ang putih 3 2 .8 5 0 0 .14 0 .0 1 0.69 1.26 4 .0 2 0 .03 0 0.00 7 0.45 0 .5 4 11.19 0 0
Gula aren 30 110.4 0 0 0 28 .5 2 2.5 10 .5 0 .9 0 0 0 7.2 69 0 0
As am masak pohon 2 4 .7 8 0 0 .0 6 0 .0 1 1.2 5 1.48 2 .2 6 0.01 0 .6 0.00 7 0.04 0 0 0 0 .14
tumis brokoli w ortel
Kolarc
kembang
is 40 10 0 0 .9 6 0 .0 8 1.9 6 8 .8 2 8 .8 0 .44 36 0.04 4 27 .6 12 13 9 .6 0 2.6
Wortel 5 2.1 0 0 .0 6 0 .0 2 0.47 1.95 1.8 5 0 .04 60 0 0.00 3 0 .3 3.5 12 .2 5 0 0 .2 5
Baw ang merah 3 1.17 0 0 .0 5 0 .0 1 0.0 1 1.08 1.2 0 .02 0 9E -0 4 0.06 0 .18 4 .9 8 0 0
Baw ang putih 3 2 .8 5 0 0 .14 0 .0 1 0.69 1.26 4 .0 2 0 .03 0 0.00 7 0.45 0 .5 4 11.19 0 0
Merica 2 7 .18 0 0 .2 3 0 .14 1.2 9 9 .2 4 0 .34 0 0.00 4 0 0 0 0 0
Minyak kelapa s aw it 3 2 7.0 6 0 0 3 0 0 0 0 18 0 0 0 0 0 0 0 0
Beras giling 50 180 0 3 .4 0 .3 5 39 .5 3 70 0 .4 0 0 .0 6 0 2.5 50 0 1
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sub Total 46 9 .5 4 5 .95 13 .8 7 .19 82 .5 13 0 279 7 .66 2 6 5 8.9 0.24 5 33 .4 6 2 .8 6 4 43 .2 0 7 .8 0
4
Total 12 0 3 .1 47 .5 91 3 5 .7 17 4 3 70 681 13 112 0 7 0.58 3 93 167 .2 12 16 4 1.4 13.72
Standar Kebutuhan E ne rg i P ro te in Lm k KH

18
 f. Hasil Intervensi Asupan Makan Pasien

Asupan Makan Pasien selama 5 hari di Rsu.Ummi Bengkulu

Zat gizi Asupan Senin , Selasa, Rabu, Kamis, Jum’at Rata-rata Kebutuhan
29/11/21 30/11/21 1/12/21 2/12/21 3/12//21 asupan
RS 1109,3 1360,6 1034,3 1107,9 1203,1
LRS
Energi Jumlah 1109,3 1360,6 1034,3 1107,9 1203,1 1.162,6 1161,7 kkal
(%) 95% 117% 89% 95% 103% 116%
Katagor Baik Baik Baik Baik Baik Baik
i
Protein RS 61,02 63,03 52,45 46,9 47,59 43,56 gr
LRS - - -
Jumlah 61,02 63,03 52,45 46,9 47,59 125%
(%) 140% 144% 120% 107% 109% 81%
Katagor Baik Baik Baik Baik Baik Baik
i
Lemak RS 30,9 50,4 53,6 38,7 35,7 32,26 gr
LRS - - -
Jumlah 30,9 50,4 53,6 38,7 35,7 41,86
(%) 95% 156% 166% 120% 110% 129%
Katagor Baik Baik Baik Baik Baik Baik
i
KH RS 148 164 89,7 142 174 174 gr
LRS - - -

19
Jumlah 148 164 89,7 142 174 143,5
(%) 85% 94% 51% 81% 100% 82%
Katagor Sedang Baik Defisit Sedang Baik Baik
i
Ket : RS = Rumah Sakit, LRS= Luar Rumah Sakit

Kategori :

Baik : > 90-100%

Sedang 80- 90 %

Kurang : 70-80 %

Defisit : < 70 % ( Supariasa, 2002)

20
 BAB III

KESIMPULAN DAN SARAN

a. Kesimpulan
Pada kasus An. Z dengan penyakit Sindrom Nefrotik dalam pemenuhan makan di
Rsu.Ummi Bengkulu untuk pasien anak sudah memenuhi energi,protein,lemak,
karbohidrat yang cukup sesuai dengan kebutuhan, yang sudah dicari
menggunakan rumus anak – anak.

b. Saran
Dalam menyelasiakan kasus ini terdapat banyak kesalahan dan sangat jauh dari
kata sempurna, mohon untuk pembaca dapar memberi masukan berupa kritik dan
saran dalam kasus ini.

21