See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.

net/publication/325247131

PEMANFAATAN LIMBAH DARAH SAPI DAN KIAMBANG SEBAGAI PUPUK

RAMAH LINGKUNGAN UNTUK MENDUKUNG PERTANIAN LAHAN GAMBUT
YANG BERKELANJUTAN

Article · May 2015

CITATION READS

1 3,799

1 author:

Hastin Chotimah
Universitas Palangka Raya
10 PUBLICATIONS   17 CITATIONS   

SEE PROFILE

Some of the authors of this publication are also working on these related projects:

Penelitian Limbah Pasar View project

All content following this page was uploaded by Hastin Chotimah on 19 May 2018.

The user has requested enhancement of the downloaded file.

 
 
 






 











 

 


PENGANTAR REDAKSI

uah lokal belakangan ini mendapat perhatian dari masyarakat. Hal ini tidak terlepas dari maraknya
pemberitaan di berbagai media tentang apel impor asal Amerika, Granny Smith dan Gala, yang terdetiksi
mengandung bakteri mematikan. Antisipasi pun diambil oleh sejumlah kepala daerah dengan mengeluarkan
larangan distribusi terhadap apel tersebut. Gubernur DKI Jakarta Basuki Tjahaja Purnama, dengan tegas melarang
seluruh supermarket di Jakarta menjual apel tersebut. Langkah yang diambil oleh kepada daerah tersebut
mendapat dukungan dari Ketua Asosiasi Eksportir dan Importir Buah dan Sayur Segar Indonesia Khafid Sirotuddin.
Menurutnya “Kalau di lapangan ditemukan ada produk buah itu, memang harus ditarik,” .
Tidak hanya itu. Bahkan Badan Pengawas Obat dan Makanan selaku emergency contact point International
Food Safety Authorities Network (Infosan) dan national contact point Indonesia Rapid Alert System for Food and
Feed (Inrasff) telah menerima Infosan Alert atau peringatan dari Infosan pada 17 Januari 2015 lalu. Peringatan itu
memuat permintaan penarikan dua jenis apel tersebut dari pasar. Apel yang diproduksi Bidart Bros, Bakersfield,
California, ini mengandung bakteri Listeria monocytogenes. Di Amerika Serikat, bakteri ini telah menelan tujuh
korban jiwa. Langkah cepat juga juga diambil oleh negara Rusia dengan menghentikan impor produk pertanian
dari AS.
Momen ini harus diambil oleh pemerintah dengan mengajak masyarakat untuk mencintai buah kita sendiri,
buah lokal. Banyak buah lokal kita yang tersebar dari Sabang sampai Merauke yang sebenarnya sangat potensi
untuk dikembangkan, salah satunya salak bali. Salak di ropinsi Bali ditetapkan sebagai salah satu komoditas
strategis dan tergolong sebagai komoditi spesifik daerah karena memberikan kontribusi yang cukup penting
dalam struktur perekonomian Bali. Dari beberapa jenis salak yang tumbuh di Bali, dua diantaranya sudah dilepas
sebagai varietas unggul nasional yaitu varietas salak bali (Salacca zalacca var. Bali) dan varietas salak Gula Pasir
(Salacca zalacca var. Gula Pasir). Salak Gula Pasir dilepas oleh Menteri Pertanian Republik Indonesia pada tahun
1994 melalui Kepmentan No. 584/Kpts/TP.240/7/1994. Keunggulan salak Gula Pasir adalah rasa buahnya manis
walaupun umur buah masih muda, tidak ada rasa asam dan sepet, tidak masir, daging buahnya tebal dan tidak
melekat pada biji. Sifat buah salak seperti itu tergolong ideal untuk memenuhi tuntutan pasar komoditas salak, baik
untuk pasar domestik maupun ekspor .
Keisitimewaan yang dimiliki oleh salak Gula Pasir memberi dampak positif yaitu memicu berkembang pesatnya
penanaman salak tersebut, baik di sentra produksi yaitu di Kabupaten Karangasem maupun di kabupaten-kabupaten
lainnya di Bali, bahkan sampai di berbagai provinsi di luar Bali. Meningkatnya populasi salak Gula Pasir secara
drastis memunculkan masalah baru yaitu pendapatan yang diterima petani/pekebun salak Gula Pasir semakin
menurun karena harga buah murah/jatuh pada saat musim panen raya (on-season), tetapi di luar musim panen
raya (off-season) harga tinggi tidak dapat dinikmati petani karena tanaman tidak berproduksi. Hal tersebut terjadi
karena sampai saat ini salak Gula Pasir berbuah musiman, suplai buah di pasaran banyak pada musim panen raya
(Desember-Pebruari), sebaliknya tidak ada suplai atau suplainya sangat sedikit pada saat di luar musim panen raya
sehingga perimbangan suplai dengan permintaan kurang baik akibat dari rentang waktu suplai yang sangat pendek
yaitu hanya 2-3 bulan’ Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah dengan mengembangkan teknologi produksi
di luar musim agar terjadi keseimbangan suplai-permintaan sepanjang tahun. Usaha tersebut telah dilakukan oleh
I Nyoman Rai, dan kawan-kawan dari Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Udayana.
Tentu saja paket teknologi tersebut mendapat sambutan hangat dari petani salak di Karangasem. Laporan dari
kegiatan pengabdian tersebut disajikan pada nomor ini.
Niat pemerintah untuk mensejahterakan rakyatnya sebenarnya cukup besar. Di berbagai kementerian dirancang
program-program yang tujuannya untuk mempercepat kesejahteraan rakyat. Demikian juga di Kemeterian
Pendidikan dan Kebudayaan yang sekarang menjadi Kementerian Riset, Teknologi dan Pendidikan Tinggi
melalui Direktorat Jenderal Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat membuat skim pengabdian yang
disebut Program Ipteks Bagi Masyarakat (IbM). Program ini intinya mengajak insan perguruan tinggi untuk ikut

i
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015

memikirkan kesejahteraan masyarakat melalui penerapan ilmu dan pengetahuuannya dalam bentuk pengabdian
kepada masyarakat. Pada nomor ini disajikan beberapa hasil Program IbM dari berbagai perguruan tinggi di
Indonesia, salah satunya di dikerjakan oleh tim dari Unud di Desa Kesimpar, Karangasem.
Melihat sebagaian masyarakat Desa Kesimpar, Kecamatan Abang, Karangasem kesulitan mendapatkan air bersih,
membuat IGN. Putu Tenaya, d a n k a w a n - k a w a n dari Jurusan Teknik Mesin Fakultas Teknik, Universitas
Udayana Bali tergugah membantunya dengan membuatkan pompa hydram. Niat baik itu mendapat sambutan
dari Dikti dalam bentuk dukungan sejumlah dana. Masyarakat Desa Kesimpar dibuatkan rancangan instalasi
pompa hydram bertingkat untuk mengangkat air dari daerah sumber sampai ke tempat tertinggi dari pemukiman
penduduk di daerah Pura Bangun Sakti dan wilayah Pura Goa. Tidak cukup sampai di situ, setelah air bisa terangkat
yang terpenting memberdayakan .masyarakat a g a r b i sa mengatur penggunaannya secara swakelola. Sudah
banyak contoh di berbagai daerah masalah air menjadi sumber konflik di masyarakat.
Target yang ingin dicapai dalam kegiatan ini adalah terwujudnya pelayanan air bersih di Desa Kesimpar,
Kecamatan Abang, K a r a n g a s e m s e h i n g g a masyarakat lebih mudah mendapatkan air bersih untuk kebutuhan
sehari-hari. Menurut standar nasional kebutuhan air bersih adalah 60 liter/orang/hari. Jika kebutuhan tersebut
terpenuhi maka produktivitas dan kesehatan masyarakat akan meningkat, karena waktu untuk mencari air
jadi berkurang. Selanjutnya masyarakat lebih banyak memiliki waktu untuk mengerjakan kebun dan ladang,
memelihara ternak atau pun melakukan aktivitas lain guna menambah pendapatan mereka. Ini bentuk pengabdian
yang sangat dirasakan dampaknya oleh masyarakat.
Salah satu kegiatan Program IbM yang dikerjakan oleh Hastin Ernawati Nur Chusnul Chotimah dan kawan-kawan
dari Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Palangkaraya, Kalimantan Tengah cuplikannya
adalah sebagai berikut: lahan gambut merupakan lahan marginal dan memiliki permasalahan yang kompleks jika
digunakan untuk membudidayakan berbagai tanaman. Jenis lahan ini mendominasi lahan-lahan pertanian di
Kalampangan (Palangka Raya). Sistem pertanian yang diterapkan oleh petani di Kelurahan Kalampangan hingga
saat ini adalah sistem pertanian konvensional atau masih sangat tergantung dengan pupuk anorganik (anorganic
fertilizer) untuk membantu pertumbuhan tanaman sayuran yang dibudidayakan. Petani merasa penggunaan pupuk
anorganik lebih praktis dan menghasilkan produksi tanaman cukup tinggi. Namun penggunaan pupuk anorganik
memberikan dampak yang cukup besar terhadap lingkungan sekitar terutama kesehatan tanah yang digunakan,
yaitu menyebabkan zat hara yang terkandung di dalam tanah diikat oleh molekul-molekul kimiawi dari pupuk
sehingga proses regenerasi humus tidak dapat dilakukan. Akibatnya, ketahanan tanah atau daya dukung tanah dalam
memproduksi tanaman menjadi berkurang. Penggunaan pupuk anorganik juga dapat mengurangi dan menekan
populasi mikroorganisme tanah yang sangat bermanfaat bagi tanaman. Penggunaan pupuk anorganik secara terus
menerus menjadikan menguatnya resistensi hama terhadap pestisida pertanian tertentu. Minimnya ketersediaan
pupuk organik yang beredar di toko-toko sarana produksi pertanian dan harga yang relatif mahal juga menjadi
alasan mengapa petani lebih menyukai penggunaan pupuk anorganik. Kondisi tersebut didukung oleh keterbatasan
informasi tentang penggunaan pupuk organik sebagai alternatif lain pemacu pertumbuhan dan hasil tanaman.
Salah satu alternatif solusi yang yang bisa dilakukan adalah penggunaan pupuk yang berasal dari sumberdaya
lokal di sekitar. Salah satu sumber daya lokal adalah limbah darah sapi dari rumah pemotongan hewan. Di daerah
Kalampangan terdapat Rumah Potong Hewan (RPH). Di RPH ini darah sapi hasil pemotongan hewan langsung
dibuang tanpa diolah terlebih dahulu sehingga berpotensi menjadi limbah yang dapat mengganggu lingkungan.
Padahal jika diolah dengan baik, darah sapi memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi, antara lain menjadi tepung
darah untuk suplai pakan ternak, ikan dan udang ataupun pupuk tanaman. Persentase darah di dalam tubuh hewan
sapi adalah sekitar 3,5-7% dari total berat tubuhnya. Komponen unsur-unsur kimiawi yang terkandung dalam darah
sapi antara kandungan nitrogen 12,18%, fospor 5,28%, kalium 0,15% dan karbon-organik 19,01%. Adanya komposisi
unsur kimiawi tersebut maka dalam kegiatan ini limbah darah sapi akan digunakan sebagai alternatif bahan dasar
pembuatan pupuk ramah lingkungan berupa campuran limbah darah sapi dan tumbuhan air yang difermentasikan.
Pupuk ini diharapkan dapat berfungsi sebagai pupuk organik alternatif yang ramah lingkungan untuk mendukung
peningkatan produksi tanaman budidaya di lahan gambut. Hasil selengkapnya tentu saja bisa dibaca pada nomor ini.
Jika pemerinth telah mencanangkan untuk mempercepat swasembada pangan, perlu dilakukan upaya-upaya
khusus. Perlu gerakan masal dengan melibatkan semua komponen masyarakat dan masyarakat harus mendukung.
Sudah saatnya kita sebagai negara agraris bisa berdaulat dalam hal pangan. Tidak menggantungkan diri pada
impor, sebab ini akan sangat membahayakan tidak saja dari sisi pangan, tapi juga dari sisi pertahanan negara. Tidak
mungkin Indonesia menjadi negara kuat kalau kebutuhan pangan penduduknya tergantung dari impor.
Sidang pembaca yang budiman, demikian antara lain cuplikan isi Jurnal Udayana Mengabdi (JUM) pada
nomor ini, dengan harapan dapat memberi inspirasi bagi teman sejawat dimanapun mengabdikan diri, untuk
berkontribusi mengisi JUM pada nomor-nomor berikutnya. Silahkan kirimkan naskahnya ke: bdr.komang@yahoo.
com atau ke : mansuryani@yahoo.com. Kami tunggu !. Terimakasih.

ii
 ISSN : 1412-0925
JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

Udayana Mengabdi DAFTAR ISI

J O U R NA L O F C O M M U N I T Y S E RV I C E S

KETUA PENYUNTING PENGANTAR REDAKSI.................................................................................................i

Komang Budaarsa
PELATIHAN BAHASA JEPANG DASAR BAGI ANAK-ANAK TUKANG
SUWUN DI PASAR BADUNG
PENYUNTING PELAKSANA I G. Oeinada, N M. Wiriani, N L. K. Yuliani Giri, N M. Andry Anita Dewi,
Nyoman Sadra Dharmawan Silvia Damayanti dan K.Widya Purnawati.............................................................. 1
Gede Mahardika
Nyoman Wijaya MENINGKATKAN PRODUKSI KACANG ASIN DENGAN MESIN
Made Antara SANGRAI SEMI OTOMATIS
I K. Adi Atmika, A. A. Istri Agung Sri Komaladewi, T. G. Tirtha Nindhia......... 5
Nengah Sudipa
Ketut Kartha Dinata PEMANFAATAN LIMBAH DARAH SAPI DAN KIAMBANG SEBAGAI
Wayan P Windia PUPUK RAMAH LINGKUNGAN UNTUK MENDUKUNG PERTANIAN
Sang Made Sarwadana LAHAN GAMBUT YANG BERKELANJUTAN
Hastin Ernawati Nur Chusnul Chotimah*, Susi Kresnatita
dan Gusti Irya Ichriani................................................................................................ 13
INSTITUSI PENERBIT
Lembaga Penelitian dan Pengabdian PENGEMBANGAN POTENSI KELOMPOK WANITA TANI UNIT
kepada Masyarakat Universitas Udayana PEMUKIMAN TRANSMIGRASI PULAU MALAN KABUPATEN KATINGAN
Kampus Bukit Jimbaran - Badung Bali PROVINSI KALIMANTAN TENGAH
Telepon : (0361)704622 Iis Yuanita, Lisnawaty Silitonga dan Paulini........................................................... 18

TEKNIK DAN MANAJEMEN PRODUKSI BIBIT BABI DI BANJAR DAUH

KESEKRETARIATAN UMA, DESA PENGOTAN, KABUPATEN BANGLI
Ni Nyoman Suryani NLG Sumardani, IGA Arta Putra, IW Suberata, IG Suranjaya,
Staf LPPM Unud DK Harya Putra, WS Yupardhi, ................................................................................ 24

PEMBENAHAN MANAJEMEN UKM KELOMPOK PETERNAK AGRI

E-mail:
MAKMUR DAN KELOMPOK PETERNAK ACAP DI DISTRIK PRAFI KA-
bdr.komang@yahoo.com BUPATEN MANOKWARI
mansuryani@yahoo.com Lukas Yowel Sonbait, Trisiwi Wahyu Widayati..................................................... 28

APLIKASI POMPA HYDRAM UNTUK PENYEDIAAN AIR BERSIH DI

DESA MENEMENG LOMBOK TENGAH
Muliadi, Mareta Karlin Bonita, Eliza Ruwaidah..................................................... 34

PELATIHAN PENGENDALIAN PENYAKIT TUNGRO DAN BLAS PADA

TANAMAN PADI DI SUBAK BASANGKASA
I G.R.M.Temaja, M. Sudana, I P. Sudiarta, G.N.A. Susanta Wirya
dan N.M. Puspawati.................................................................................................... 37

PELATIHAN MENGKEMAS PAKET AGROWISATA BAGI ANGGOTA

KELOMPOK TANI DI DESA KERTA, KECAMATAN PAYANGAN, KA-
BUPATEN GIANYAR
I P. Sudana, N. P. Eka Mahadewi............................................................................... 42

PELATIHAN PENERAPAN TEKNOLOGI IRIGASI TETES SEDERHA-

NA UNTUK MEMPRODUKSI BUAH SALAK GULA PASIR DI LUAR
MUSIM
I N. Rai, I W. Wiraatmaja, C.G.A. Semarajaya, I N.G. Astawa,
I M. Sukewijaya, N. Ari Mayadewi, G. Wijana....................................................... 46

Jurnal UDAYANA MENGABDI diterbitkan sebagai
media komunikasi, informasi, edukasi dan pemba-
hasan masalah-masalah pembangunan, utamanya
hasil-hasil pengabdian kepada masyarakat dan
hasil-hasil penelitian dalam berbagai disiplin ilmu
pengetahuan dan teknologi. Tujuan penerbitan
jurnal ini adalah menyebarluaskan hasil-hasil
pengabdian kepada masyarakat dan penelitian,
meningkatkan kecerdasan penulis dan pembaca
pada umumnya, serta landasan pengambilan kepu-
tusan bagi pejabat terkait.
PEMBERDAYAAN PONDOK PESANTREN MELALUI BUDIDAYA IKAN
LELE SEBAGAI WIRAUSAHA SANTRI
Siti Zubaidah, Suriansyah, Sustiyah, Kambang Vetrani Asie............................. 51
PENINGKATAN PENGETAHUAN TENTANG SEJARAH BAGI SISWA SMP
NEGERI 2 KELAPA DUA TANGERANG MELALUI WISATA EDUKASI
Yustisia Kristiana......................................................................................................... 56
PEDOMAN PENULISAN • WRITING GUIDANCE........................................................... 60
Udayana Mengabdi 14 (1): 1 - 4 ISSN : 1412-0925

PELATIHAN BAHASA JEPANG DASAR BAGI ANAK-ANAK

TUKANG SUWUN DI PASAR BADUNG

I G. Oeinada, N M. Wiriani, N L. K. Yuliani Giri, N M. Andry Anita Dewi,

Silvia Damayanti dan K.Widya Purnawati
Prodi Sastra Jepang, Fakultas Sastra dan Budaya, Universitas Udayana
Telp.: 085792456329 / Surel: gede.oeinada@gmail.com

ABSTRACT

This community service was intended to introduce Japanese language and culture to children who have
profession as labor at Pasar Badung in Bali. Although they are in school-age, because of economic and other
reasons, they have to give priority to economics activities rather than their own education. This community
service was held by the staff and students of Japanese Department, Udayana University’s on Friday, August 01st,
08th, and 15th, 2014. The location is at Sanggar Belajar Anak Pasar Badung, 4th floor Pasar badung. The methods
used in training Japanese language and culture to them were orientation, drills, and feedback. There were a lot
of benefits obtained by the children from this community service activit, they can learn about basic Japanese
language as well as Japanese culture via animated cartoons played during lunch breaktime. To the students as
the assistant-instructors of this activity, can learn about real situation language teaching process and handle
questions and overcome difficulties in the process. To the lecturers as the advisers of this activity, they can devote
their knowledge as an implementation of Tri Dharma Perguruan Tinggi.

Keywords : Community Service by Japanese Literature Department, Basic Japanese Language and Culture,
Sanggar Belajar Anak Pasar Badung

PENDAHULUAN Kondisi ekonomi keluarga membuat mereka putus

Pasar Badung sebagai pasar induk yang terletak
di jantung kota Denpasar dan beroperasi selama
24 jam menjadi tempat pertemuan dan interaksi
antara pedagang dan pembeli. Selain adanya penjual
dan pembeli, di pasar tersebut, juga terdapat
pemandangan yang cukup miris yakni adanya anak-
anak tukang suwun. Tukang suwun atau dalam
bahasa Indonesianya “buruh junjung” di Pasar Badung
termasuk pekerja sektor informal dengan ciri-ciri
antara lain: berusaha sendiri tanpa bantuan orang lain,
bekerja dengan status tidak tetap, dan pekerja bebas
non pertanian (Biro Pusat Statistik, 2008).
Tukang suwun anak-anak di Pasar Badung kira-kira
berjumlah sekitar 50 orang dengan usia antara 6-14
tahun. Alasan mereka menjadi tukang suwun antara
lain, penghasilan orang tua yang tidak mencukupi,
mengisi waktu luang, serta tidak mempunyai
keterampilan lain. Kebanyakan anak-anak tersebut
dipekerjakan oleh orang tua mereka. Penghasilan sekali
junjung adalah Rp 2.000 hingga Rp 10.000. Tidak ada
aturan baku mengenai pemberian upah kepada tukang
suwun, semua bersifat suka rela. Anak-anak tukang
suwun sebagian besar berasal dari daerah Karangasem.
Mereka merantau ke Denpasar karena di daerahnya
tidak ada harapan pekerjaan sama sekali (Mandara,
2012).
sekolah, atau bahkan ada yang tidak mengenyam
bangku sekolah sama sekali. Namun, terdapat sanggar
belajar untuk anak-anak tukang suwun di Pasar
Badung. Sanggar belajar ini terletak di lantai empat
Pasar Badung dan terselenggara atas kerja sama
Pemerintah Kota Denpasar dengan Lentera Anak
Bali (LAB). Usia kelompok belajar pada sanggar ini
terbagi menjadi dua yaitu kelompok anak-anak dan
remaja. Kelompok anak-anak diajarkan pengenalan
angka, huruf, baca, tulis, dan berhitung. Kelompok
remaja diajarkan bahasa Inggris, matematika, menari,
kesehatan diri, dan budi pekerti. Sanggar belajar
dilaksanakan setiap hari Jumat dan Sabtu, pukul 11.00-
13.00 WITA.
Pembimbing sanggar belajar ini, Ibu Luh Putu
Anggreni, menyatakan bahwa masih dibutuhkan tenaga
pengajar suka rela untuk sanggar yang dipimpinnya
tersebut. Minat belajar anak-anak tukang suwun
sangat tinggi, terutama pada pelajaran bahasa asing.
Beliau juga mengatakan kunjungan wisatawan asing
ke Pasar Badung cukup lumayan, sehingga anak-anak
didiknya sangat membutuhkan pengetahuan bahasa
asing. Selama ini, hanya pelajaran bahasa Inggris
yang telah mereka dapatkan. Oleh karena itu, melalui
program pengabdian kepada masyarakat Universitas
Udayana tahun anggaran 2014 ini, Program Studi
Sastra Jepang ingin memberikan kesempatan bagi

1
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
anak-anak dengan profesi sebagai tukang suwun untuk
dapat mengenal sekaligus mempelajari bahasa Jepang
dasar secara gratis. Tujuannya tidak lain adalah untuk
membangkitkan minat belajar mereka dan juga agar
mereka dapat berkomunikasi percakapan dasar apabila
wisatawan Jepang berkunjung ke Pasar Badung. Hal
ini terkait dengan predikat Pasar Badung sebagai salah
satu tempat tujuan wisata khususnya sebagai Objek
Wisata Kota di kota Denpasar.
Permasalahan mendasar yang ingin diberikan solusi
di sini adalah memperkenalkan pengetahuan bahasa
asing khususnya bahasa Jepang tingkat dasar bagi
anak-anak tukang suwun di Pasar Badung sehingga
nantinya mereka akan terbangkitkan semangat
belajarnya dan semakin mampu meningkatkan
produktivitas mereka. Pelatihan bahasa Jepang ini
lebih difokuskan pada pengenalan kosakata yang
berhubungan dengan benda-benda yang ada di
pasar seperti nama buah-buahan dan sayur-sayuran
serta ucapan salam dan ungkapan-ungkapan dalam
percakapan bahasa Jepang praktis yang dapat
digunakan ketika berkomunikasi langsung dengan
wisatawan Jepang.
METODE PEMECAHAN MASALAH
Kegiatan pengabdian kepada Masyarakat
ini dilakukan dengan metode orientasi metode drill
(latihan) dan umpan balik . Pada saat oirentasi
dilakukan kegiatan: 1) Memberikan pengenalan
kosakata bahasa Jepang yang dekat dengan kehidupan
mereka yakni benda-benda yang diperjualbelikan
di pasar seperti buah-buahan, sayur-sayuran. 2)
Memberikan pengenalan ucapan-ucapan salam dalam
bahasa Jepang serta ungkapan-ungkapan dalam
percakapan praktis bahasa Jepang. Sedangkan pada
saat menerapkan meotde drill diisi dengan kegiatan:
1) Mengadakan pelatihan dan simulasi mengenai cara
yang benar saat memperkenalkan diri dan menjelaskan
hal-hal yang berkaitan dengan Pasar Badung. 2)
Pemberian materi dibuat senyaman mungkin dengan
lebih banyak memasukkan unsur-unsur permainan dan
menyesuaikan dengan kondisi serta minat anak-anak
peserta kegiatan pengabdian. Dan pada pemberian
umpan balik/masukan (feedback), yakni: memberikan
koreksi apabila peserta pelatihan melakukan kesalahan
dalam latihan ataupun simulasi dan memberikan
pujian apabila peserta pelatihan benar dalam
malakukan latihan ataupun simulasi.
Pelaksanaan kegiatan Pengabdian kepada
Masyarakat (PkM) ini diawali dengan penjajakan
lapangan pada bulan Juli untuk melihat terlebih
dahulu perkiraan jumlah anak yang akan menjadi
peserta pelatihan, kondisi tempat belajar, fasilitas
belajar yang ada, dan sebagainya. Pada saat penjajakan
2
di lapangan di bulan Juli yang lalu, terdapat kegiatan
pengajaran yang dilaksanakan oleh rekan-rekan dari
Fakultas Psikologi Universitas Udayana. Menurut ibu
Putu Puspa dan ibu Luh Suparmi yang merupakan
staf yang bertugas setiap harinya di Sanggar Belajar
Anak Pasar Badung tersebut, rekan-rekan dari
Fakultas Psikologi melaksanakan kegiatan mereka
setiap hari Sabtu. Selain dari Fakultas Psikologi,
pada masa liburan, seringkali Yayasan Lentera Anak
Bali (LAB) ini menerima kunjungan dari SMA-SMA
maupun Universitas di Jawa yang juga ingin berbagi
ilmu dengan anak-anak tukang suwun yang berada
di bawah naungan LAB. Oleh karena itu, setelah
melalui pembicaraan dengan pengurus Lentera Anak
Bali, yakni ibu Dr. AA Sri Wahyuni, SpKJ. dan ibu
Luh Putu Anggreni, S.H., maka disepakati kami dari
Program Studi Sastra Jepang, Fakultas Sastra dan
Budaya memilih setiap hari Jumat pada bulan Agustus
sebanyak tiga minggu untuk melaksanakan kegiatan
PkM kami.
Kegiatan ini dilakukan dengan cara memberikan
pendidikan dan pelatihan yang diawali dengan
perkenalan para mahasiswa dan para dosen
pendamping yang mengisi kegiatan Pengabdian kepada
Masyarakat kemudian dilanjutkan dengan pembagian
kelompok-kelompok belajar menjadi empat kelompok
dengan seorang mahasiswa sebagai instruktur
kelompok tersebut. Dosen pendamping yang hadir
secara bergiliran pada setiap hari kegiatan Pengabdian
kepada Masyarakat ini bertugas mendampingi
mahasiswa pada masing-masing kelompok belajar
sekaligus membantu para mahasiswa tersebut apabila
mereka mengalami kesulitan dan masalah. Pelaksanaan
kegiatan pengabdian di Sanggar Belajar Anak Pasar
Badung, Lantai IV Pasar Badung ini diadakan setiap
hari Jumat, mulai pukul 11.00 hingga pukul 13.00
selama tiga minggu yakni pada tanggal 01, 08, dan 15
Agustus 2014. Pada jam istirahat siang yakni pukul
12.00, setelah dilaksanakan doa siang berupa Puja
Trisandya bersama, diisi dengan makan siang bersama
sambil menyaksikan pemutaran film kartun Jepang.
Meskipun anak-anak tukang suwun baru mengenal
bahasa Jepang, namun melalui media film kartun,
mereka dapat menikmati bahasa Jepang sekaligus
mengenal budaya Jepang.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan bagi Anak-Anak Tukang suwun
Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM)
yang telah dilaksanakan selama bulan Agustus 2014
yang lalu dengan melibatkan para mahasiswa dan
para dosen Program Studi Sastra Jepang, Fakultas
Sastra dan Budaya, Universitas Udayana telah berhasil
memperkenalkan bahasa Jepang sekaligus budaya
 Pelatihan Bahasa Jepang Dasar Bagi Anak-Anak Tukang Suwun Di Pasar Badung [I G. Oeinada, dkk.]

Jepang kepada anak-anak tukang suwun yang berada Tabel 2. Contoh Materi yang Diberikan/Dilatih Kepada Anak-Anak
Tukang Suwun
di bawah asuhan Lentera Anak Bali (LAB). Antusiasme
anak-anak tukang suwun dalam mengikuti kegiatan Contoh Ungkapan
PkM ini terlihat dari daftar hadir kegiatan PkM dan Ohayō gozaimasu Selamat pagi
juga dari keterangan ibu Putu Puspa dan ibu Luh Oyasumi nasai Selamat tidur/beristirahat
Suparmi, staf petugas jaga di Sanggar Belajar Anak Konnichiwa Selamat siang
Kombanwa Selamat malam
Pasar Badung, Lantai IV Pasar Badung tempat kami
Itte kimasu Selamat tinggal
mengadakan PkM yang mengatakan bahwa anak- Itte rasshai Selamat jalan
anak tersebut senantiasa menantikan kedatangan Tadaima Saya sudah pulang
kami. Nama anak-anak tukang suwun yang diberikan (diucapkan oleh orang yang baru pulang)
pelatihan disajikan pada Tabel 1. Okaeri nasai Sudah pulang, ya
: (diucapkan kepada orang yang baru pulang)
Tabel 1. Nama anak-anak tukang suwun yang diberikan pelatihan Itadakimasu Selamat makan
No Nama No Nama (diucapkan sebelum mulai makan/minum)
Gochisōsama Terima kasih atas makanan/minumannya
1 I Luh Mita Sari 12 Putu Angling
(diucapkan setelah selesai makan/minum)
2 Kadek Indah 13 Komang Murah
Sayōnara Sampai jumpa
3 Putu Mianti 14 Made Putra Mata ashita Sampai besok
4 Ulantari 15 Kadek Putra Jaya Watashi no namae wa desu Nama saya
5 Kadek Setiawan 16 Wayan Lasmini Mo ichido onamae o Mohon bisa diulangi lagi namanya?
6 Komang Angga 17 Kadek Bila onegaishimasu
7 Ketut Katir 18 Wayan Nike
8 Komang Citra 19 Komang Ulandari Contoh Percakapan
9 Wayan Ugu 20 Ketut Agusta A: Konnichiwa. ‘Halo.’
10 Ketut Kapris 21 Gede Jordi B: Konnichiwa. ‘Halo.’
A: Ii otenki desu ne. ‘Cuacanya cerah, ya.’
11 Gede Cahyana 22 Kadek Robi
B: Sō desu ne. ‘Iya.’
A: Sumimasen, ichiba o goannai ‘Permisi, Mau saya antar
Melalui kegiatan PkM ini, anak-anak tukang shimashō ka. melihat-lihat pasar?’
suwun LAB mempelajari tidak hanya kosakata dasar B: Hai, onegai shimasu. ‘Iya, terima kasih.’
bahasa Jepang yang berkaitan dengan lingkungan A: Sumimasen, kudamono to ‘Permisi, saya mau membeli
tempat mereka berada yakni di pasar, mereka yasai o kaitai desu. sayur dan buah.’
B: Nan no yasai desu ka. ‘Sayur apa?’
juga mempelajari ungkapan-ungkapan salam dan
A: Daikon to hōrenso wa arimasu ka. ‘Ada lobak dan bayam?’
ungkapan-ungkapan praktis yang dapt digunakan B: Hai, Asoko desu. ‘Ada. Di sana.’
sehari-hari, seperti: cara memperkenalkan diri, Nan no kudamono ga kaitai desu ka. ‘Mau beli buah apa?’
menyebutkan tentang hari dan waktu, angka, dan A: Ringo wa ichi kiro ikura desu ka. ‘Apel satu kilo berapa harganya?’
sebagainya. Antusiasme mereka dalam mempelajari B: Ichi kiro san man rupiah desu. ‘Satu kilo Rp 35.000’
bahasa Jepang tercermin pada motivasi mereka A: Ja, ichi kiro kudasai. ‘Kalau begitu saya mau satu
berpartisipasi dalam kegiatan PkM dari awal hingga kilo.’
akhir dan juga tercermin pada ingatan mereka akan
materi yang telah diberikan pada kegiatan PkM minggu
sebelumnya. Pada Tabel 2 disajikan beberapa contoh Hasil Kegiatan bagi Para Mahasiswa dan Para
materi yang diberikan/dilatih kepada anak-anak Dosen Peserta Kegiatan
tukang suwun tersebut. Setelah kegiatan PkM berakhir, para mahasiswa
Pemutaran film kartun Jepang yang diadakan dan para dosen yang terlibat dalam kegiatan PkM
selama istirahat jam makan siang merupakan sarana hari tersebut akan mengadakan introspeksi terhadap
memperkenalkan budaya Jepang kepada anak-anak alur pelaksanaan kegiatan PkM yang telah dilakukan.
tukang suwun sekaligus melepaskan ketegangan Banyak hal baru yang didapat dan dipelajari oleh
ataupun beban mental yang mungkin timbul selama para mahasiswa yang terlibat dalam kegiatan PkM
proses belajar mengajar berlangsung. Keceriaan ini seperti cara mengatasi ketika para mahasiswa
dan tawa lepas anak-anak tukang suwun ketika mendapatkan pertanyaan-pertanyaan yang mereka
menyaksikan film kartun tersebut membuktikan bahwa tidak dapat menjawabnya, alur pelaksanaan kegiatan
siapapun dapat menikmati karya budaya meskipun ataupun penyampaian materi yang harus disesuaikan
disajikan dalam bahasa yang belum sepenuhnya dengan kondisi di lapangan yang sering kali berbeda
dipahaminya. Tiga buah film kartun yang diputar dengan yang telah dipersiapkan sebelumnya, dan
berjudul Kintaro, Omusubi kororin, dan Momotaro. sebagainya. Salah satu profil lulusan Program Studi

3
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
Sastra Jepang Universitas Udayana adalah menjadi
tenaga pendidik baik di lingkungan formal maupun
informal. Dengan dibukanya kesempatan berpartisipasi
bagi para mahasiswa dalam kegiatan PkM seperti ini,
mereka mendapatkan pengalaman secara langsung
mengajarkan ilmu yang telah mereka pelajari di
kampus kepada orang lain sebelum nantinya mereka
terjun ke masyarakat.
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Kegiatan pelatihan semacam ini sangat berguna
dan patut untuk diadakan secara berkesinambungan
untuk meningkatkan kemampuan dan kemauan belajar
peserta pelatihan dalam hal ini anak-anak tukang
suwun di Pasar Badung. Manfaat yang dihasilkan dari
kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) berupa
pelatihan bahasa Jepang ini tidak saja dirasakan oleh
para peserta pelatihan namun dirasakan pula oleh
para mahasiswa khususnya mereka yang terlibat
langsung dalam kegiatan PkM ini. Melalui kegiatan
ini, para dosen pendamping pun berkesempatan untuk
mendarmabaktikan ilmu mereka kepada masyarakat
yang tidak memiliki kesempatan untuk mendapatkan
akses terhadap bahasa dan budaya Jepang secara
formal.
Saran
Mengingat keberlanjutan merupakan salah satu
kunci sukses berbicara dalam bahasa asing, maka
sangat diharapkan kegiatan semacam ini dapat
dilaksanakan secara berkesinambungan. Peran aktif
para peserta pelatihan pun merupakan faktor penting
yang menentukan kesuksesan berbicara dalam bahasa
asing khususnya bahasa Jepang. Oleh karena itu,
sebaiknya para peserta pelatihan senantiasa berlatih
baik dengan rekan mereka ataupun dengan wisatawan
Jepang yang berkunjung ke Pasar Badung.
4
UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih yang setulus-tulusnya
ditujukan kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian
Masyarakat (LPPM) Universitas Udayana melalui
Hibah Dana DIPA Universitas Udayana dengan Surat
Perjanjian Pelaksanaan Pengabdian Nomor: 219.65/
UN.14.2/PKM.01.03.00/2014 tanggal 5 Mei 2014
sehingga memungkinkan kegiatan Pengabdian kepada
Masyarakat (PkM) ini dapat terlaksana dengan baik.
Ucapan terima kasih ditujukan pula kepada para
pengurus Sanggar Belajar Yayasan Lentera Anak Bali
(LAB) Pasar Badung, Lantai IV Pasar Badung yang
telah mendukung pelaksanaan kegiatan PkM ini.
DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik Propinsi Bali. 2008. Berita Resmi
Statistik: Keadaan Ketenagakerjaan Propinsi Bali.
Mandara, Ida Ayu Pradnyani. 2012. Anak-anak Tukang
Suun Pasar Badung Bekerja Keras Untuk Orang
Tua yang Mabuk. www.balisruti.or.id, (diakses
02-02-2014).
Situs Resmi Pemerintah Kota Denpasar. 2013. Walikota
Rai Mantra: Jangan Jadikan Anak Objek
Produksi. www.denpasarkota.go.id/index.php/
baca-berita/9105/, (diakses 05-02-2014)
Udayana Mengabdi 14 (1): 5 - 12 ISSN : 1412-0925

MENINGKATKAN PRODUKSI KACANG ASIN

DENGAN MESIN SANGRAI SEMI OTOMATIS

I K. Adi Atmika1), A. A. Istri Agung Sri Komaladewi2), T. G. Tirtha Nindhia3).

1 Fakultas Teknik, Universitas Udayana
email: tutadi2001@yahoo.com
2 Fakultas Teknik, Universitas Udayana

email: komaladewijegeg@yahoo.co.id
2 Fakultas Teknik, Universitas Udayana

email: nindhia@yahoo.com

ABSTRACT

UD Mekar Sari and Bina Sejahtera group is facing a lot of problems to make their product, among others :
1) Oven Processing use the rolling machine which is relative modestly with small capacity. 2)Packing product
which is manually done l by hand and use the candle to gum the plastic packer. 3)Mixturing flavour is also still
manual so that is less flatten. Planning and making two semi-automatically machine dry-frying in order to have
more amount and better results compared to the appliance use conventional machine. This was also giving the
knowledge of appliance, working safety and operation of quality product. The Community service started from
technical scheme and appliance making machine, then activity in field executed at 09 November 2013 for the
recognition of appliance demonstration and also working safety recognition. This activity was conducted in desa
Baluk, kabupaten Jembrana attended by 16 competitive people from various participants, among others : group
member of Bina Sejahtera, team of community service, students of Mechanical Enginering Departement of
University Udayana, some members from local society. The same activity, moreover was done in UD Mekar Sari
on 12 November 2013.

Keywords: UD Mekar Sari, Bina Sejahtera group, oven processing, small capacity

PENDAHULUAN industri atau kelompok usaha pembuatan kacang asin.

Di wilayah Kota Negara-Kabupaten Jembrana
dan sekitarnya merupakan daerah cukup strategis
yaitu terletak di ujung barat pulau Bali, dekat dengan
penyebrangan Gilimanuk, sehingga lebih dikenal
daerah transit. Kota Negara termasuk daerah yang
sudah cukup ramai, terbukti dengan banyaknya
fasilitas-fasilitas yang bermunculan antara lain pusat
belanja, sarana transportasi, sarana telekomunikasi
serta sarana pendidikan dan lain-lain. Karena
banyaknya kemudahan-kemudahan tersebut wajar
kemudian banyak penduduk yang ada di sekitar
Negara tertarik berdomisili di Kota Negara , belum
lagi pertambahan penduduk di dalam kota sendiri.
Hal tersebut didukung oleh harga tanah yang tidak
terlalu tinggi dan promosi dari para developer yang
mengembangkan perumahan di sekitar Kota Negara.
Dalam waktu yang relatif singkat kurang dari satu
dekade telah banyak bermunculan perumahan
perumahan penduduk baru ataupun pendirian rumah-
rumah baru di perkampungan lama. Secara otomatis
kebutuhan sehari-hari khususnya pangan di daerah
Kota Negara dan sekitarnya menjadi meningkat, hal
inilah yang mendasari sehingga banyak bermunculan
industri kecil/kelompok usaha, salah satunya adalah
Salah satunya industri kecil/kelompok usaha
pembuatan kacang asin yang dikelola oleh kelompok
usaha dibawah pimpinan Ibu Ketut Mustrining yang
berlokasi di Jl. Bima, Br. Baluk II, Kecamatan Negara
- Kabupaten Jembrana. Walaupun kelompok usaha
ini relatif lama tapi peralatan yang dipakai sangat
sederhana atau dikatakan masih secara tradisional,
sehingga pada keadaan sekarang ini keuntungan sangat
tipis bahkan kadang-kadang tidak untung sama sekali,
hal tersebut dikarenakan tidak dapat meningkatnya
hasil produksi yang disebabkan keterbatasan peralatan
produksinya, meskipun pangsa pasar masih sangat
terbuka.
Sedangkan di wilayah timur pulau Bali, ada
UD.Mekar Sari. UD Mekar Sari adalah industri kecil
yang memproduksi makanan ringan berupa kacang.
Produksi kacang diutamakan pada menghasilkan
kacang kapri dan kacang asin. Indutri kacang Mekar
Sari dikelompokkan dalam Klasifikasi Baku Lapangan
Usaha Indonesia (KBLUI) : 15495. UD Mekar Sari
berlokasi di Banjar Batur Tengah, Kintamani Bangli,
berdiri di atas tanah seluas 100 m 2 dengan luas
bangunan pabrik 4 x 6 m2.
Dengan memanfaatkan tenaga SDM yang rata-
rata adalah kerabat dekat, industri ini menggunakan

5
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
10 orang tenaga kerja yang dikepalai oleh pemilik
perusahaan I Nengah Suardana. Produksi kacang
asin saat ini mencapai 1 kwintal per hari. Kacang yang
diproduksi tidak hanya berupa kacang kemasan, tapi
juga kacang curah yang dipasok kepada produsen
kacang dengan brand lain. Berdasarkan total produksi
dimaksud maka nilai penjualan yang dapat dicapai oleh
usaha ini hingga Rp 2.500.000,- per hari.
Produksi UD Mekar Sari hingga saat ini baru mampu
memenuhi permintaan pasar dalam negeri dalam
provinsi, meliputi Kabupaten Buleleng, Jembrana,
Karangasem, dan Denpasar. Untuk pasar luar Provinsi
Bali adalah Jakarta. Bahan baku utama yaitu kacang
tanah selama ini masih diperoleh dengan cara membeli
hingga ke luar kota. Bahan baku pembantu produksi di
antaranya bawang putih, garam dan bumbu penyedap
secara relatif cukup mudah diperoleh. Keterbatasan
daya jangkau pasar produk kacang UD Mekar Sari
disebabkan oleh masih terbatasnya kemampuan alat
pengemas yang selama ini bersifat manual, padahal
produknya sudah dipercaya menjadi input bagi
kacang sejenis dengan brand yang berbeda. Sistem
pengemasan manual membatasi kuantitas output
per harinya. Menggunakan alat pengemas yang lebih
efektif dan efisien maka kuantitas produksi kacang UD
Mekar Sari dapat ditingkatkan, dan secara simultan
dibutuhkan pula mesin sangrai/alat penggulingan
dengan kapasitas produksi yang lebih besar.
Proses produksi dari bahan baku hingga menjadi
produk dimulai dengan perendaman kacang tanah,
dilanjutkan dengan proses penyaringan untuk
kemudian dibumbui. Selanjutnya setelah dijemur
dilakukan proses penyangraian menggunakan mesin
penggulingan dengan media pasir. Proses diakhiri
dengan proses pengemasan setelah kacang dan media
pasir dipisahkan.
Sebagai sebuah industri kecil, UD Mekar Sari
maupun kelompok usaha Bina Sejahtera menghadapi
sejumlah permasalahan terkait produksi antara lain:
a) proses penyangraian kacang menggunakan mesin
penggulingan yang relatif sederhana dengan daya
tampung yang terbatas berbahan dasar plat baja serta
mudah berkarat, b) pengemasan produk yang masih
manual dengan tangan dan menggunakan lilin untuk
merekatkan plastic pembungkus, dan c) pengadukan
bumbu masih secara manual sehingga kurang merata.
Di satu sisi bahan baku kacang tanah masih melim-
pah, ditambah saingan mulai banyak, sangat memung-
kinkan dilakukan diversifikasi produk yaitu kacang kapri
dengan memanfaatkatkan mesin/alat yang sama.
Dari paparan di atas pengusaha/pimpinan usaha
kecil mendapatkan beberapa persoalan masalah
proses produksi antara lain: a) proses penyangraian
kacang menggunakan mesin penggulingan yang relatif
sederhana dengan kapasitas kecil, b) Pengemasan
6
produk yang masih manual dengan tangan dan
menggunakan lilin untuk merekatkan plastic
pembungkus, c) pengadukan bumbu masih secara
manual sehingga kurang merata, d) masih sangat
memungkinkan dibuat tipe produk yang lain.
Disamping permasalahan di atas, sebenarnya
masih ada permasalahan lain menyangkut sumber
daya manusia, manajemen dan investasi dari usaha
kecil kacang asin ini. Berdasarkan tingkat pendidikan
formal, rata-rata karyawan/anggota adalah kerabat
dekat dan berpendidikan rendah. Kelompok Usaha
Bina Sejahtera maupun UD Mekar Sari termasuk usaha
kecil di pedesaan, kondisi manajemen masih bersifat
konvensional dan lemah. Kelemahan ini terdapat pada
beberapa hal antara lain: inventarisasi alat belum ada,
aturan kepegawaian/karyawan kurang jelas, kondisi
permodalam juga sangat lemah, admisnistrasi sudah
ada, tetapi kurang lengkap (masih bersifat sederhana)
serta pembukuan keuangan sederhana (sistem
pemasukan dan pengeluaran).
METODE PEMECAHAN MASALAH
Solusi atau metode pemecahan masalah pada
program ini adalah mengganti peralatan penggulingan
konvensional dengan mesin sangrai semiotomatis
digerakkan dengan motor listrik dengan kapasitas yang
lebih besar.
Dalam program ini dirancang dan dibuatkan mesin
sangrai kacang yang terintegrasi dengan ayakan/
saringan, yang bisa disetting kecepatannya. Mesin
ini digerakkan dengan motor listrik selanjutnya
ditransmisikan melalui belt-pulley serta gearbox.
Mesin ini akan dirancang dengan kapasitas 20 kg
bahan baku per jam dan bekerja secara kontinyu
atau rata-rata 300 kg/hari. Pengoperasian mesin ini
cukup dikerjakan oleh satu orang saja, sehingga bisa
menghemat tenaga yang dari awalnya untuk proses
ini dikerjakan oleh tiga orang menjadi satu orang
saja, sedangkan tenaga yang tidak terpakai dapat
diperbantukan dibagian pemanasan dan pengemasan.
Kegiatan secara keseluruhan direncanakan selesai
dalam waktu 8 bulan, sedangkan langkah-langkah
kegiatan yang disepakati bersama adalah kami dengan
mitra sepakat berbenah dari segi produktifitas,
diversifikasi tipe produk, manajemen, dan pemahaman
mengenai keselamatan kerja.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Perhitungan dan perancangan sudah mulai
dilaksanakan pada awal Mei 2013, lebih banyak
dikerjakan di laboratorium komputer jurusan Teknik
Mesin Universitas Udayana. Proses ini sudah selesai
pada awal Juni 2013.
 ͸ͲͲͲͲǤ 𝑃𝑃
𝑇𝑇 ൌ 
ʹǤ 𝜋𝜋Ǥ 𝑛𝑛
Meningkatkan ProduksI𝑇𝑇Ǥ͸ͲͲͲͲǤ
ʹǤKacang
𝜋𝜋Ǥ 𝑛𝑛 Asin ͺͷǡͺ͵͹ͷǤʹǤ
𝑃𝑃 Dengan 𝜋𝜋Ǥ ʹͲ
Mesin Sangrai Semi Otomatis [I K. Adi Atmika, dkk]
𝑃𝑃𝑇𝑇ൌൌ  ൌ ൌ Ͳǡͳ͹ͻ͹ ൌ ͳ͹ͻǡ͹ ൌ ͲǡʹͶ
͸ͲͲͲͲʹǤ 𝜋𝜋Ǥ 𝑛𝑛 ͸ͲͲͲͲ
𝑇𝑇Ǥ ʹǤ 𝜋𝜋Ǥ 𝑛𝑛 ͺͷǡͺ͵͹ͷǤʹǤ 𝜋𝜋Ǥ ʹͲ
𝑃𝑃 ൌ ൌ ൌ Ͳǡͳ͹ͻ͹ ൌ ͳ͹ͻǡ͹ ൌ Ͳǡʹ
Langkah-langkah perhitungan sebagai berikut : 𝑛𝑛ͳ 𝐷𝐷𝑝𝑝 ͸ͲͲͲͲ ͸ͲͲͲͲ
ൌ
𝑛𝑛ʹ 𝑑𝑑𝑝𝑝
Perhitungan Motor Penggerak 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛ʹ
Daya motor yang diperlukan untuk memutar tabung 𝑛𝑛𝑛𝑛
ͳ ͳൌൌ  𝐷𝐷𝑝𝑝
𝑛𝑛ʹ 𝑑𝑑𝑝𝑝 𝑑𝑑𝑝𝑝
penyangrai dapat dihitung dari momen puntir yang ͶͲͲǤ
bekerja pada poros. Untuk menentukan momen puntir 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ͵Ͳ 𝑛𝑛ʹ
𝑛𝑛ͳൌൌ  ͷͲ ൌ ʹͶͲ”’
dapat ditentukan dengan cara sebagai berikut : 𝑑𝑑𝑝𝑝
Menghitung gaya yang bekerja pada tabung Perhitungan ͶͲͲǤ ͵ͲPuli 2(transfer) = 300 mm, dan Puli
penyangrai: 𝑛𝑛ͳ ൌ
2(motor) 𝐷𝐷𝑝𝑝 mm ൌ ʹͶͲ”’
ൌ= 50ͷͲ
Mtotal = mtabung + mkacang 𝑛𝑛ʹ 𝑑𝑑𝑝𝑝
= 15kg + 20kg 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛ʹ
𝑛𝑛𝑛𝑛
ͳ ͳൌൌ  𝐷𝐷𝑝𝑝
= 35 kg 𝑑𝑑𝑝𝑝
𝑛𝑛ʹ 𝑑𝑑𝑝𝑝
F = W(berat) = 35kg x 9,81 m/s2 ͵ͲͲǤ𝐷𝐷𝑝𝑝ǤʹͶͲ𝑛𝑛ʹ
= 343,35 N 𝑛𝑛ͳൌൌ  ͷͲ
n1 = 1440 𝑑𝑑𝑝𝑝
rpm 𝑃𝑃
T = Mp = F . r ͸ͲͲͲͲǤ
= 343,35 N . 250mm 𝑇𝑇 ൌ  ͵ͲͲǤ ʹͶͲ
ൌ ʹǤ 𝜋𝜋Ǥ 𝑛𝑛
= 85837,5 Nmm ͸ͲͲͲͲǤ 𝑃𝑃 ͷͲ
𝑇𝑇 ൌ  n1 = 1440 𝑇𝑇Ǥ ʹǤ 𝜋𝜋Ǥ𝜋𝜋rpm 𝑛𝑛 ͺͷǡͺ͵͹ͷǤʹǤ ͳ 𝜋𝜋Ǥ ʹͲ ʹ
= 85,8375 Nm n𝐿𝐿1𝑃𝑃ൌ
ʹǤ ʹ𝐶𝐶
=ൌ𝑛𝑛
𝜋𝜋Ǥ 1440 ൅ rpm𝐷𝐷𝑝𝑝 ൌ ൅ 𝑑𝑑𝑝𝑝 ൅ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − ൌ 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻ
Ͳǡͳ͹ͻ͹ ൌ ͳ͹ͻǡ͹ ൌ Ͳǡʹ
Keterangan: ͸ͲͲͲͲ ʹ ͸ͲͲͲͲ Ͷ𝐶𝐶
𝑇𝑇Ǥ ʹǤ 𝜋𝜋Ǥ 𝑛𝑛 ͺͷǡͺ͵͹ͷǤʹǤ 𝜋𝜋Ǥ ʹͲ
T = Mp = Torsi atau momen puntir (Nm) 𝑃𝑃 ൌ Sehingga ൌ putaran 𝜋𝜋 𝜋𝜋 ൌ ͳͲǡͳ͹ͻ͹ ͳൌʹ ͳ͹ͻǡ͹ ൌ ͲǡʹͶŠ’
F = Gaya yang bekerja pada tabung (N) ͸ͲͲͲͲ 𝐿𝐿 ൌ 𝐿𝐿ʹ𝐶𝐶 ൌ൅ʹ  ͵ͺͲ 𝐷𝐷𝑝𝑝൅൅motor
͸ͲͲͲͲ 𝑑𝑑𝑝𝑝ͶͲͲ ൅ listrik
൅ ͷͲ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝൅yang
− 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻdibutuhkan
ͶͲͲ − ͷͲ ʹ ൌ ͳͷͶ͹ǡ
untuk 𝑛𝑛ͳ 𝐷𝐷𝑝𝑝menggerakkan ʹ ʹ tabung Ͷ𝐶𝐶 sebesarͶ ͵ͺͲ 1440 rpm.
R = Jari-jari tabung (m)
Putaran ൌ͸ͲͲͲͲǤ
motor𝑃𝑃 listrik 𝜋𝜋ini harus menyesuaikan ͳ di
𝑛𝑛ʹൌ  𝐿𝐿𝑑𝑑𝑝𝑝ൌ ʹͷ͹Ǥ
𝑇𝑇 ͵ͺͲ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝൅−  𝑑𝑑𝑝𝑝ሻͶͲͲ ൅ ͷͲ ൅ ͶͲͲ − ͷͲ ʹ ൌ ͳͷͶ͹
Sehingga daya (P) dapat dihitung dengan𝑛𝑛ͳ pasaran. 𝐷𝐷𝑝𝑝 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ ʹ Ͷ ͵ͺͲ
ൌ 𝜃𝜃 ൌ ͳͺͲι −𝑛𝑛 ʹ
ʹǤ 𝜋𝜋Ǥ
𝐶𝐶
menggunakan persamaan 𝑛𝑛ʹ 𝑑𝑑𝑝𝑝𝑛𝑛ͳ ൌ𝑇𝑇Ǥ ʹǤ𝑑𝑑𝑝𝑝 𝜋𝜋Ǥ 𝑛𝑛 ͺͷǡͺ͵͹ͷǤʹǤ 𝜋𝜋Ǥ ʹͲ
Pemilihan
𝑃𝑃 ൌ
𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛ʹ ͶͲͲǤ Sabuk ͷ͹Ǥ ൌ ሺ͵ͷͲሻ
ͷ͹Ǥ – V− 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻ
ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 ൌ Ͳǡͳ͹ͻ͹ ൌ ͳ͹ͻǡ͹ ൌ ͲǡʹͶŠ’
͸ͲͲͲͲǤ 𝑃𝑃 𝑛𝑛ͳ ൌ  Sabuk
ൌ
𝜃𝜃 ൌൌ ͳͺͲι ͸ͲͲͲͲ
ͳͺͲι −−͵Ͳ ൌ ʹͶͲ”’
dipilih ͸ͲͲͲͲ
berdasarkan daya motor dan
𝑇𝑇 ൌ  𝑑𝑑𝑝𝑝 ͷͲkarena ͵ͺͲ 𝐶𝐶
ʹǤ 𝜋𝜋Ǥ 𝑛𝑛 putarannya,
ͶͲͲǤ ͵Ͳ daya motor 0,48 HP, maka
𝑇𝑇Ǥ ʹǤ 𝜋𝜋Ǥ 𝑛𝑛 ͺͷǡͺ͵͹ͷǤʹǤ 𝜋𝜋Ǥ ʹͲ ൌsabuk ൌ ͳʹ͹ǡͷι
denganൌ ʹͶͲ”’ ͷ͹Ǥ ሺ͵ͷͲሻ berbentuk V tipe A yang
penampang
𝑃𝑃 ൌ ൌ ൌ Ͳǡͳ͹ͻ͹ ൌ ͳ͹ͻǡ͹ ൌ ͲǡʹͶŠ’ 𝑛𝑛
ൌ
ͷͲ ͳ 𝐷𝐷𝑝𝑝
ͳͺͲι −
ͳൌ
𝜃𝜃𝑛𝑛𝑛𝑛ൌ 𝐷𝐷𝑝𝑝
͸ͲͲͲͲ ͸ͲͲͲͲ
digunakan. ʹ ൌ 𝑑𝑑𝑝𝑝 Menentukan
ʹǡʹʹ𝑟𝑟𝑎𝑎𝑑𝑑 ( 1͵ͺͲrad = 57,30 jarak o antara sumbu poros
)
Keterangan: puli-puli𝑛𝑛
ൌ
ʹ ͳʹ͹ǡͷι tersebut
𝑑𝑑𝑝𝑝
𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛ʹ dan tegangan total pada sabuk,
T𝑛𝑛ͳ= Momen
𝐷𝐷𝑝𝑝 puntir atau torsi yang terjadi (Nm) 𝐷𝐷𝑝𝑝𝑛𝑛ͳ ൌperhitungan
𝑛𝑛ͳ dengan  𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛 sebagai berikut :
ൌ ൌ 𝑛𝑛 ൌ𝜋𝜋Ǥ 𝑑𝑑𝑝𝑝 𝑛𝑛 ʹ
 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ
P𝑛𝑛ʹ= Daya 𝑑𝑑𝑝𝑝 (Watt) 𝑛𝑛 𝑑𝑑𝑝𝑝
1.) 𝜃𝜃 ͳ ൌ ʹǡʹʹ𝑟𝑟𝑎𝑎𝑑𝑑
Puli
ͶͲͲǤ transfer
𝑑𝑑𝑝𝑝͵Ͳ ( 1 rad = 57,30o)5cm ke puli tabung
diameter
n 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛ʹ putaran poros (rpm) ʹ 𝑉𝑉 ൌ 
𝑛𝑛ͳ=ൌjumlah
 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛ൌʹ͸ͲͲͲͲ͵ͲͲǤ ʹͶͲ ൌjarak
ʹͶͲ”’
𝑑𝑑𝑝𝑝 𝑛𝑛ͳ ൌdiameter
 ൌ
40 ͷͲcm, antara sumbu poros puli (C) =
ൌ
ͶͲͲǤ
Untuk ͵Ͳ mendapatkan
ൌ ʹͶͲ”’ daya rencana yang aman maka 38 cm
𝑉𝑉 𝑑𝑑𝑝𝑝
ൌ = 380
𝜋𝜋Ǥ
͵ǡ͵ͷ𝑚𝑚Ȁ𝑠𝑠ͷͲmm
𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛
daya nominal ͷͲ dikalikan dengan faktor keamanan. ͵ͲͲǤ 𝑉𝑉
n ൌ = 1440
ʹͶͲ
Menghitung rpm panjang sabuk atau kelilig sabuk yang
ൌ 𝑛𝑛ͳ1 ൌ 𝐷𝐷𝑝𝑝 ͸ͲͲͲͲ
Pd
𝑛𝑛ͳ 𝐷𝐷𝑝𝑝
= P . fc digunakan
𝑛𝑛 ͷͲ 𝑑𝑑𝑝𝑝dihitung dari persamaan dibawah ini :
ൌ n 𝑉𝑉ʹ ൌ ͵ǡ͵ͷ𝑚𝑚Ȁ𝑠𝑠
1 = 1440 rpm𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛 𝑇𝑇

𝑛𝑛ʹ 𝑑𝑑𝑝𝑝 =0,24 . 2 𝜋𝜋ʹ ͳ ͳ
𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛ʹ = 0,48 𝐿𝐿ͳൌൌʹ𝐶𝐶
𝑛𝑛  ʹǡ͵𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔
൅  𝑇𝑇 𝐷𝐷𝑝𝑝 ൌ൅𝜇𝜇Ǥ𝑑𝑑𝑝𝑝𝜃𝜃Ǥ 𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐𝛼𝛼
൅ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻʹ
𝑛𝑛ͳ ൌ  𝑑𝑑𝑝𝑝 ʹ ʹ Ͷ𝐶𝐶
Keterangan: 𝑑𝑑𝑝𝑝
𝜋𝜋 ͵ͲͲǤ ʹͶͲ 𝑇𝑇ͳ ͳ
Pdൌ=͵ͲͲǤ Daya ʹͶͲ perencanaan 𝐿𝐿 ൌ ʹ𝐶𝐶 ൅  ൌ 𝐷𝐷𝑝𝑝 ൅ 𝑑𝑑𝑝𝑝 ൅ ൌ 𝜇𝜇Ǥ
ʹǡ͵𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔 𝜋𝜋ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝
𝜃𝜃ǤͶͲͲ− 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻʹ
𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐𝛼𝛼 ͳ
ͷͲ Sehingga ʹ 𝐿𝐿 ൌͷͲ ʹ ͵ͺͲ ൅
Ͷ𝐶𝐶 ൅ ͷͲ ൅ ͶͲͲ − ͷͲ ʹ ൌ ͳͷͶ͹
P = Daya
n1 = 1440 rpm nominal n1 = 1440 rpm 𝑇𝑇ʹ ʹ Ͷ ͵ͺͲ
Fc = Faktor koreksi 𝜋𝜋 ͳ
𝐿𝐿 ൌ ʹ ͵ͺͲ ൅  ͶͲͲ ൅ ͷͲ ൅ ͶͲͲ − ͷͲ ʹ ൌ ͳͷͶ͹ǡͶͷ𝑚𝑚𝑚𝑚
𝜋𝜋 ͳ ʹ 𝜋𝜋 ʹ
ͷ͹Ǥ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻͳ Ͷ ͵ͺͲ
𝐿𝐿 ൌ ʹ𝐶𝐶 ൅  𝐷𝐷𝑝𝑝 ൅ 𝑑𝑑𝑝𝑝 ൅ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻ 𝜃𝜃 ൌ ൌ ʹ𝐶𝐶
ͳͺͲι
Karena ʹ
daya perencanaanͶ𝐶𝐶
didapat adalah 0,48 HP =𝐿𝐿1547,45  − 𝐷𝐷𝑝𝑝
൅ mm =൅ 𝑑𝑑𝑝𝑝
𝐶𝐶 ൅ Ͷ𝐶𝐶
154,745 cmሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻ
ʹ
ʹ
maka 𝐿𝐿 ൌmotor yang
𝜋𝜋
dipilih
ͳ
൅ ͷͲ ൅adalah ͶͲͲ motor
− ͷͲ listrik denganൌ = 61,89 ͷ͹Ǥ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻ
− inchi ͷ͹Ǥ ሺ͵ͷͲሻ
ʹ
ʹ ͵ͺͲ ൅  ͶͲͲ ൌ ͳͷͶ͹ǡͶͷ𝑚𝑚𝑚𝑚 𝜃𝜃 ͳͷͶǡ͹Ͷͷ…
ൌ ͳͺͲι
ʹ Ͷ ͵ͺͲ 𝜋𝜋 ͳ
daya 0,5 HP. ൌ ͳͺͲι
Sudut ൌ ʹ−
𝐿𝐿kontak 𝐶𝐶͵ͺͲ ൅  sabuk
antara ͶͲͲ ൅ ͷͲ dapat ൅ dihitung ͶͲͲ − ͷͲ ʹ ൌ ͳͷͶ͹ǡͶͷ
sebagai
͵ͺͲ ʹ Ͷ ͵ͺͲ
Menghitung putaran motor listrik yang diperlukan berikut :ͷ͹Ǥ ሺ͵ͷͲሻ
𝜃𝜃 ൌ ͳͺͲι −
ͷ͹Ǥ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻ
untuk memutarkan 𝐶𝐶 tabung sebesar 30 rpm yaituൌ ͳͺͲι − ͳʹ͹ǡͷι
ൌ
͵ͺͲ ͷ͹Ǥ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻ
dengan ͷ͹Ǥ ሺ͵ͷͲሻ
ൌ ͳͺͲι −cara sebagai berikut :
𝜃𝜃 ൌ ͳͺͲι −
͵ͺͲ ൌ ͳʹ͹ǡͷι 𝜃𝜃 ൌ ʹǡʹʹ𝑟𝑟𝑎𝑎𝑑𝑑 ( 1𝐶𝐶rad = 57,30o)
n(tabung) = 30 rpm
ൌ ͳʹ͹ǡͷι ͷ͹Ǥ ሺ͵ͷͲሻ
Perhitungan Puli o 4(tabung) = 400 mm, dan Puli𝜃𝜃 ൌ ʹǡʹʹ𝑟𝑟𝑎𝑎𝑑𝑑 ൌ ͳͺͲι ( 1 −rad = 57,30o)
3𝜃𝜃 (transfer)
ൌ ʹǡʹʹ𝑟𝑟𝑎𝑎𝑑𝑑 = 50( 1 rad
mm = 57,30 ) 𝜋𝜋Ǥ 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛 ͵ͺͲ
𝑉𝑉 ൌ 
ൌ ͳʹ͹ǡͷι ͸ͲͲͲͲ
𝜋𝜋Ǥ 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛 𝜋𝜋Ǥ 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛
𝑉𝑉 ൌ  𝑉𝑉 ൌ  𝜃𝜃𝑉𝑉 ൌ ൌ ͵ǡ͵ͷ𝑚𝑚Ȁ𝑠𝑠 o
͸ͲͲͲͲ ͸ͲͲͲͲʹǡʹʹ𝑟𝑟𝑎𝑎𝑑𝑑 ( 1 rad = 57,30 )
𝑉𝑉 ൌ ͵ǡ͵ͷ𝑚𝑚Ȁ𝑠𝑠
( 1 rad = 57,30o)
𝑉𝑉 ൌ ͵ǡ͵ͷ𝑚𝑚Ȁ𝑠𝑠
𝜋𝜋Ǥ 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛
𝑉𝑉 ൌ  𝑇𝑇ͳ
𝑇𝑇ͳ ʹǡ͵𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔 ൌ 𝜇𝜇Ǥ 𝜃𝜃Ǥ 𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐𝛼𝛼
͸ͲͲͲͲ 7
ʹǡ͵𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔 ൌ 𝜇𝜇Ǥ 𝜃𝜃Ǥ 𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐𝛼𝛼
𝑇𝑇ʹ 𝑇𝑇ʹ
𝑉𝑉 ൌ ͵ǡ͵ͷ𝑚𝑚Ȁ𝑠𝑠𝑇𝑇ͳ
ʹǡ͵𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔 ൌ 𝜇𝜇Ǥ 𝜃𝜃Ǥ 𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐𝛼𝛼
𝑇𝑇ʹ
 𝜋𝜋 ͷ͹Ǥ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻ ͳ 𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ 
𝐿𝐿 ൌ𝜃𝜃 ʹൌ͵ͺͲ
ͳͺͲι൅ −  ͶͲͲ ൅ ͷͲ ൅ ͶͲͲ − ͷͲ ʹ ൌ ͳͷͶ͹ǡͶͷ𝑚𝑚𝑚𝑚 ൌ ͳͷͶǡ͹Ͷͷ… ʹǤ ͵ͺ
ʹ Ͷ ͵ͺͲ 𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ Ͳǡ͵ͷ͸ͳ
𝐶𝐶 𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ Ͳǡ͵ͷ͸ͳ
𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ  𝛾𝛾 ൌ ʹ͹ǡͶʹ°
ͷ͹Ǥ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 −ͷ͹Ǥ
𝑑𝑑𝑝𝑝ሻሺ͵ͷͲሻ ʹ𝐶𝐶 𝛾𝛾 ൌ ʹ͹ǡͶʹ°
𝜃𝜃 ൌUͳͺͲι ൌ
− ͳͺͲι −
Mengabdi
dayana 𝐶𝐶 ͵ͺͲVolume 14 Nomor 1 ͶͲ Tahun 2015
−ͷ
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ  𝑇𝑇𝑇𝑇𝑜𝑜𝑡𝑡𝑎𝑎𝑙𝑙 ൌ 𝑇𝑇ͳ Ǥ …‘• 𝛾𝛾 ൅ 𝑇𝑇ʹ Ǥ …‘• 𝛾𝛾
ൌͷ͹Ǥ
ൌ ͳͺͲι −
ሺ͵ͷͲሻ
ͳʹ͹ǡͷι ʹǤ ͵ͺ
͵ͺͲ 𝑇𝑇𝑇𝑇𝑜𝑜𝑡𝑡𝑎𝑎𝑙𝑙 ൌ 𝑇𝑇ͳ Ǥ …‘• 𝛾𝛾 ൅ 𝑇𝑇ʹ Ǥ …‘• 𝛾𝛾
𝜃𝜃 ൌ ʹǡʹʹ𝑟𝑟𝑎𝑎𝑑𝑑 ( 1 rad = 57,30 o 𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ Ͳǡ͵ͷ͸ͳ
)linier ൌ ͸ʹǡͷͳ͵Ǥ …‘• ʹ͹ǡͶʹ° ൅ ͺǡͻǤ …‘• ʹ͹ǡͶʹ°
Perhitungan
ൌ ͳʹ͹ǡͷι
kecepatan sabuk adalah sebagai 2.)
ൌ ͸ʹǡͷͳ͵Ǥ Puli …‘•motorʹ͹ǡͶʹ°diameter 5cm ke puli transfer
൅ ͺǡͻǤ …‘• ʹ͹ǡͶʹ°
berikut : 𝛾𝛾 ൌ ʹ͹ǡͶʹ° ൌ ͸ͺǡ͵ͻ𝑁𝑁
diameter 30cm, jarak antara sumbu poros puli (C) =
𝜃𝜃 ൌ ʹǡʹʹ𝑟𝑟𝑎𝑎𝑑𝑑 ( 1 rad = 57,30o) ൌ ͸ͺǡ͵ͻ𝑁𝑁
410 mm
𝜋𝜋Ǥ 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛
𝑉𝑉 ൌ  Menghitung Panjang sabuk atau keliling sabuk yang
𝜋𝜋Ǥ 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛
͸ͲͲͲͲ 𝑇𝑇𝑇𝑇𝑜𝑜𝑡𝑡𝑎𝑎𝑙𝑙 ൌ 𝑇𝑇ͳ Ǥ …‘• 𝛾𝛾 ൅ 𝑇𝑇ʹ Ǥ …‘• 𝛾𝛾
𝑉𝑉 ൌ  𝑉𝑉 ൌ ͵ǡ͵ͷ𝑚𝑚Ȁ𝑠𝑠 digunakan dihitung dari persamaan dibawah ini :
͸ͲͲͲͲ ൌ ͸ʹǡͷͳ͵Ǥ …‘• ʹ͹ǡͶʹ° ൅ ͺǡͻǤ …‘• ʹ͹ǡͶʹ° 𝜋𝜋 ͳ
𝐿𝐿 ൌ ʹ𝐶𝐶 ൅  𝜋𝜋 𝐷𝐷𝑝𝑝 ൅ 𝑑𝑑𝑝𝑝 ൅ ͳ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻʹ
𝑉𝑉 ൌ ͵ǡ͵ͷ𝑚𝑚Ȁ𝑠𝑠 ʹ
𝐿𝐿 ൌ ʹ𝐶𝐶 ൅  𝐷𝐷𝑝𝑝 ൅ 𝑑𝑑𝑝𝑝 ൅ Ͷ𝐶𝐶 ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻʹ
ൌ ͸ͺǡ͵ͻ𝑁𝑁
Hubungan antara sudut kontak dengan tegangan sabuk ʹ Ͷ𝐶𝐶
dengan koefisien sudut 𝑇𝑇ͳ kontak µ = 0,3 yaitu :
Sehingga
𝑇𝑇ͳʹǡ͵𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔 𝑇𝑇 ൌ 𝜇𝜇Ǥ 𝜃𝜃Ǥ 𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐𝛼𝛼 𝜋𝜋
𝐿𝐿 ൌ ʹሺͶͳͲሻ ൅  𝜋𝜋 ͵ͲͲ ൅ ͷͲ ൅
ͳ
ሺ͵ͲͲ − ͷͲሻʹ
ʹǡ͵𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔 ൌ 𝜇𝜇Ǥ 𝜃𝜃Ǥ 𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐𝛼𝛼
ʹ ͳ
𝑇𝑇ʹ 𝐿𝐿 ൌ ʹሺͶͳͲሻ ൅  ʹ ͵ͲͲ ൅ ͷͲ ൅ ͶǤ ሺͶͳͲሻ ሺ͵ͲͲ − ͷͲሻʹ
𝜋𝜋 ͳ ʹ ͶǤ ሺͶͳͲሻ
𝐿𝐿 ൌ ʹ𝐶𝐶 ൅  𝐷𝐷𝑝𝑝 ൅ 𝑑𝑑𝑝𝑝 ൅ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻʹ
ʹ Ͷ𝐶𝐶L = 140,788 cm
𝑇𝑇ͳ 𝜇𝜇Ǥ 𝜃𝜃Ǥ 𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐𝛼𝛼 ͷ͹Ǥ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻ
𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔 ൌ 𝜃𝜃 ൌ ͳͺͲ° − ͷ͹Ǥ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻ
𝑇𝑇ʹ ʹǡ͵ = 56,315 inchi 𝜃𝜃 ൌ ͳͺͲ° − 𝐶𝐶
𝜋𝜋 ͳ 𝐶𝐶
𝑇𝑇ͳ Ͳǡ͵ǤʹǡʹʹǤ 𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐ʹͲ° 𝐿𝐿 ൌ ʹሺͶͳͲሻ ൅  ͵ͲͲ ൅ ͷͲ ൅ ሺ͵ͲͲ − ͷͲሻʹ
𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔 ൌ ʹ ͶǤ ሺͶͳͲሻ
Sudut kontak antara sabuk dapat dihitung sebagai
𝑇𝑇ʹ ʹǡ͵
berikut :
𝑇𝑇ͳ
𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔 ൌ ͲǡͺͶ͸ ͷ͹Ǥ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻ
𝑇𝑇ʹ 𝜃𝜃 ൌ ͳͺͲ° −
𝐶𝐶
𝑇𝑇ͳ
ൌ ͹ǡͲʹͶ ͷ͹Ǥ ሺʹͷͲሻ
𝑇𝑇ʹ ൌ ͳͺͲ° ͷ͹Ǥ−ሺʹͷͲሻ
ൌ ͳͺͲ° − ͶͳͲ
T1 = 7,024 T2 ͶͳͲ
ൌ ͳͶͷǡʹͶ°
ൌ ͳͶͷǡʹͶ°
Hubungan 𝑇𝑇ͳ 𝜇𝜇Ǥ 𝜃𝜃Ǥ anatara
𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐𝛼𝛼 tegangan sabuk dengan daya 𝜃𝜃 ൌ ʹǡͷ𝑟𝑟𝑎𝑎𝑑𝑑
𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔P𝑇𝑇ͳ(watt)
motor ൌ 𝐷𝐷𝑝𝑝
𝜇𝜇Ǥ 𝜃𝜃Ǥserta
− 𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐𝛼𝛼
𝑑𝑑𝑝𝑝 dengan kecepatan linier sabuk (v) 𝜃𝜃 ൌ ʹǡͷ𝑟𝑟𝑎𝑎𝑑𝑑
𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔 𝑇𝑇
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾ʹ ൌൌ ʹǡ͵
adalah sebagai
𝑇𝑇ʹ berikut
ʹ𝐶𝐶ʹǡ͵ :
𝑇𝑇ͳ Ͳǡ͵ǤʹǡʹʹǤ 𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐ʹͲ°
P 𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔
𝑇𝑇ͳ=ൌ(T -T ).
Ͳǡ͵ǤʹǡʹʹǤ
ͶͲ − ͷ V 𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐ʹͲ° Perhitungan kecepatan sabuk linier adalah sebagai
𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔 𝑇𝑇ʹ ൌൌ 1 2 ʹǡ͵
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾
179,7 𝑇𝑇 ʹ= (7,024
ʹǤ ͵ͺ T2ʹǡ͵ – T2) . 3,35 berikut :
179,7 𝑇𝑇 ͳ= 20,183 T 𝜋𝜋Ǥ 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛
𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔 𝑇𝑇 ൌൌͲǡ͵ͷ͸ͳ
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ͲǡͺͶ͸ 2 𝑉𝑉𝜋𝜋Ǥൌ  𝑛𝑛
𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ
𝑇𝑇ͳʹ=ൌ8,9
T2𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔 ͲǡͺͶ͸ N 𝑉𝑉 ൌ  ͸ͲͲͲͲ
𝛾𝛾ͳൌ𝑇𝑇ʹ͹ǡͶʹ°
Sehingga,
𝑇𝑇 ʹ ͸ͲͲͲͲ
𝑇𝑇ͳ ൌ ͹ǡͲʹͶ
𝑉𝑉 ൌ ͳͷǡͲ͹𝑚𝑚Ȁ𝑠𝑠
T1𝑇𝑇 ʹ ൌ ͹ǡͲʹͶ = 7,024 T2 𝑉𝑉 ൌ ͳͷǡͲ͹𝑚𝑚Ȁ𝑠𝑠
𝑇𝑇ʹ
T = 7,024 (8,9) Hubungan antara sudut kontak dengan tegangan
1 = 7,024
𝑇𝑇𝑇𝑇𝑜𝑜𝑡𝑡𝑎𝑎𝑙𝑙 𝑇𝑇ͳT
ൌ62,513Ǥ …‘•
2 𝛾𝛾N൅ 𝑇𝑇ʹ Ǥ …‘• 𝛾𝛾
T 1 = =
7,024 T 2
sabuk dengan͵Ͳ koefisien
−ͷ sudut kontak µ = 0,3 yaitu :
Tegangan
ൌ ͸ʹǡͷͳ͵Ǥtotal …‘• ʹ͹ǡͶʹ°sabuk൅yang terjadi
ͺǡͻǤ …‘• adalah :
ʹ͹ǡͶʹ° 𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾͵Ͳൌ− ͷ
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ  𝑇𝑇ͳ ʹǤ Ͷͳ
ൌ ͸ͺǡ͵ͻ𝑁𝑁 𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝 ʹǡ͵𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔ʹǤ Ͷͳൌ 𝜇𝜇Ǥ 𝜃𝜃Ǥ 𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐𝛼𝛼
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ  𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝 𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ𝑇𝑇ʹͲǡ͸Ͳͻ
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ  ʹ𝐶𝐶 𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ Ͳǡ͸Ͳͻ
ͶͲ ʹ𝐶𝐶−ͷ 𝛾𝛾 ൌ𝑇𝑇ͳ͵͹ǡͷͳ° 𝜇𝜇Ǥ 𝜃𝜃Ǥ 𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐𝛼𝛼
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ  ͶͲ − ͷ 𝛾𝛾 ൌ 𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔
͵͹ǡͷͳ°𝑇𝑇ʹ
ൌ
ʹǡ͵
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ  ʹǤ ͵ͺ
ʹǤ𝜋𝜋͵ͺ ͳ
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ Ͳǡ͵ͷ͸ͳ 𝑇𝑇ͳ Ͳǡ͵ǤʹǡͷǤ 𝑐𝑐𝑜𝑜𝑠𝑠𝑒𝑒𝑐𝑐ʹͲ°
𝐿𝐿 ൌ ʹ𝐶𝐶 ൅  𝐷𝐷𝑝𝑝 ൅ 𝑑𝑑𝑝𝑝 ൅
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ Ͳǡ͵ͷ͸ͳ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻʹ 𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔 ൌ
𝛾𝛾 ൌ ʹ͹ǡͶʹ° ʹ Ͷ𝐶𝐶 𝑇𝑇ʹ ʹǡ͵
𝛾𝛾 ൌ ʹ͹ǡͶʹ° 𝑇𝑇𝑇𝑇𝑜𝑜𝑡𝑡𝑎𝑎𝑙𝑙 ൌ 𝑇𝑇ͳ Ǥ …‘• 𝛾𝛾 ൅ 𝑇𝑇ʹ Ǥ …‘• 𝛾𝛾
𝑇𝑇𝑇𝑇𝑜𝑜𝑡𝑡𝑎𝑎𝑙𝑙 ൌ 𝑇𝑇ͳ Ǥ𝑇𝑇…‘• ͳ 𝛾𝛾 ൅ 𝑇𝑇ʹ Ǥ …‘• 𝛾𝛾
Jadi, 𝜋𝜋 ͳ 𝑙𝑙𝑜𝑜𝑔𝑔 ൌ ͳ͵ǡͶͳͺǤ
ൌ Ͳǡͻͷ͵Ͷ …‘• ͵͹ǡͷͳ° ൅ ͳǡͶͻͶǤ …‘• ͵͹ǡͷͳ°
𝑇𝑇
𝐿𝐿𝑇𝑇𝑜𝑜𝑡𝑡𝑎𝑎𝑙𝑙
ൌ ʹሺͶͳͲሻ ൌ 𝑇𝑇ͳ Ǥ …‘•
൅  𝛾𝛾 ൅͵ͲͲ
𝑇𝑇ʹ Ǥ ൅
…‘•ͷͲ
𝛾𝛾 ൅ ሺ͵ͲͲ − ͷͲሻʹ ൌ ͳ͵ǡͶͳͺǤ 𝑇𝑇ʹ …‘• ͵͹ǡͷͳ° ൅ ͳǡͶͻͶǤ …‘• ͵͹ǡͷͳ°
ʹ
𝑇𝑇𝑇𝑇𝑜𝑜𝑡𝑡𝑎𝑎𝑙𝑙 ൌ 𝑇𝑇ͳ Ǥ …‘• 𝛾𝛾 ൅ 𝑇𝑇ʹ Ǥ …‘• 𝛾𝛾 ͶǤ ሺͶͳͲሻ ൌ ͳͳǡͺʹͺ𝑁𝑁
ൌ ͸ʹǡͷͳ͵Ǥ …‘• ʹ͹ǡͶʹ° ൅ ͺǡͻǤ …‘• ʹ͹ǡͶʹ° 𝑇𝑇
ൌ ͳͳǡͺʹͺ𝑁𝑁 ͳ
ൌ ͸ʹǡͷͳ͵Ǥ …‘• ʹ͹ǡͶʹ° ൅ ͺǡͻǤ …‘• ʹ͹ǡͶʹ° ൌ ͺǡͻͺʹͺ
ൌ ͸ͺǡ͵ͻ𝑁𝑁 𝑇𝑇ʹ
ൌ ͸ͺǡ͵ͻ𝑁𝑁 ͷ͹Ǥ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻ
𝜃𝜃 ൌ ͳͺͲ° − T1 = 8,9828 T2
𝐶𝐶
Untuk Puli transfer diameter 5cm ke puli tabung
diameter 40 cm, 𝜋𝜋 dengan jarak ͳ antara poros penggerak
𝐿𝐿 ൌ ʹ𝐶𝐶 ൅  𝜋𝜋 𝐷𝐷𝑝𝑝 ൅ 𝑑𝑑𝑝𝑝 ൅ ͳ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻʹ
puli 𝐿𝐿yaitu 38 cmʹ dan tegangan
ൌ ʹ𝐶𝐶 ൅  𝐷𝐷𝑝𝑝 ൅ 𝑑𝑑𝑝𝑝 ൅ Ͷ𝐶𝐶 total
ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − sabuk
𝑑𝑑𝑝𝑝ሻʹ yaitu sebesar Hubungan anatara tegangan sabuk dengan daya
68,39N. Panjang ʹ sabuk yang Ͷ𝐶𝐶 direkomendasikan 61,89 motor P (watt) serta dengan kecepatan linier sabuk (v)
inchi. adalah sebagai berikut :
𝜋𝜋 ͳ
𝐿𝐿 ൌ ʹሺͶͳͲሻ ൅  𝜋𝜋 ͵ͲͲ ൅ ͷͲ ൅ ͳ ሺ͵ͲͲ − ͷͲሻʹ P = (T1-T2). V
𝐿𝐿 ൌ ʹሺͶͳͲሻ ൅  ʹ ͵ͲͲ ൅ ͷͲ ൅ ͶǤ ሺͶͳͲሻ ሺ͵ͲͲ − ͷͲሻʹ
ʹ ͶǤ ሺͶͳͲሻ

8 ͷ͹Ǥ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻ

𝜃𝜃 ൌ ͳͺͲ° − ͷ͹Ǥ ሺ𝐷𝐷𝑝𝑝 − 𝑑𝑑𝑝𝑝ሻ
𝜃𝜃 ൌ ͳͺͲ° − 𝐶𝐶
𝐶𝐶
 ͷ͹Ǥ ሺʹͷͲሻ
ൌ ͳͺͲ° − ͷ͹Ǥ ሺʹͷͲሻ
ൌ ͳͺͲ° − ͶͳͲ
ൌ ͳͶͷǡʹͶ° ͶͳͲ Meningkatkan ProduksI Kacang Asin Dengan Mesin Sangrai Semi Otomatis [I K. Adi Atmika, dkk]
ൌ ͳͶͷǡʹͶ°
𝜃𝜃 ൌ ʹǡͷ𝑟𝑟𝑎𝑎𝑑𝑑
𝜃𝜃 ൌ ʹǡͷ𝑟𝑟𝑎𝑎𝑑𝑑
179,7 = (8,9828 T2 – T2) . 15,07 bangan momen besar gaya reaksi di titik B adalah:
179,7 = 120,300 T2 ∑MA = 0
T2 = 1,494 N F1.280 + F1.800 – RB . 880 = 0
Sehingga, 𝜋𝜋Ǥ 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛 343,35 . 280 + 343,35 . 800 – RB . 880 = 0
𝑉𝑉 ൌ  𝜋𝜋Ǥ 𝐷𝐷𝑝𝑝Ǥ 𝑛𝑛
ൌ  ͸ͲͲͲͲ
T1 =𝑉𝑉 8,9828 T2 96138 + 274680 – 880RB = 0
= 8,9828 ͸ͲͲͲͲ
(1,494)
𝑉𝑉 ൌ ͳͷǡͲ͹𝑚𝑚Ȁ𝑠𝑠 RB = 421,384 N
= 13,418 N
𝑉𝑉 ൌ ͳͷǡͲ͹𝑚𝑚Ȁ𝑠𝑠 Besar gaya reaksi di titik A adalah :
Tegangan total sabuk yang terjadi adalah : ∑MB = 0
͵Ͳ − ͷ F1.80 + F1. 600 – RA . 880 = 0
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ  ͵Ͳ − ͷ 343,35 . 80 + 343,35 . 600 – RA . 880 = 0
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ  ʹǤ Ͷͳ
ʹǤ Ͷͳ 27468 + 206010 - 880RA = 0
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ Ͳǡ͸Ͳͻ
𝑆𝑆𝑖𝑖𝑛𝑛𝛾𝛾 ൌ Ͳǡ͸Ͳͻ 233478 – 880RA = 0
𝛾𝛾 ൌ ͵͹ǡͷͳ° RA = 265,316 N
𝛾𝛾 ൌ ͵͹ǡͷͳ°
∑F = 0
Jadi, RA - F1 – F1 + RB = 0
𝑇𝑇𝑇𝑇𝑜𝑜𝑡𝑡𝑎𝑎𝑙𝑙 ൌ 𝑇𝑇ͳ Ǥ …‘• 𝛾𝛾 ൅ 𝑇𝑇ʹ Ǥ …‘• 𝛾𝛾 421,384 - 343,35 – 343,35 – 265,316 = 0
𝑇𝑇𝑇𝑇𝑜𝑜𝑡𝑡𝑎𝑎𝑙𝑙 ൌ 𝑇𝑇ͳ Ǥ …‘• 𝛾𝛾 ൅ 𝑇𝑇ʹ Ǥ …‘• 𝛾𝛾 0 = 0 (Setimbang)
ൌ ͳ͵ǡͶͳͺǤ …‘• ͵͹ǡͷͳ° ൅ ͳǡͶͻͶǤ …‘• ͵͹ǡͷͳ° Untuk mengetahui besarnya momen di masing-
ൌ ͳ͵ǡͶͳͺǤ …‘• ͵͹ǡͷͳ° ൅ ͳǡͶͻͶǤ …‘• ͵͹ǡͷͳ° masing titik dapat ditentukan dengan cara berikut :
ൌ ͳͳǡͺʹͺ𝑁𝑁
ൌ ͳͳǡͺʹͺ𝑁𝑁 Ditinjau dari Kanan
Untuk Puli motor diameter 5cm ke puli transfer MbD = F1 . 80
diameter 30cm, dengan jarak antara poros penggerak = 343,35 . 80
puli yaitu 41cm dan Tegangan total sabuk yaitu sebesar = 27468 Nmm
11,828N.
MbC = F1 . 80 + F1. 600
Menentukan Dimensi Poros = 343,35 . 80 + 343,35 . 600
Merencanakan sebuah poros yang akan digunakan = 27468 + 206010
dalam alat penyangrai kacang asin harus diketahui = 233478 Nmm
gaya-gaya yang bekerja pada poros. Dalam perhitungan
gaya-gaya yang ditimbulkan oleh reaksi tumpuan pada MbA = F1 . 80 + F1. 600 – RA. 880
bantalan maupun gaya-gaya dari puli dan tabung = 343,35 . 80 + 343,35 . 600 – 265,316 . 880
penyangrai, digunakan prinsip kesetimbangan gaya = 27468 + 206010 – 233478
seperti gambar 1. = 0 Nmm
Ditinjau dari Kiri
MbB = F1 . 280
= 343,35. 280
= 27468 Nmm

MbC = F1 . 280 + F1 . 800

= 343,35. 280 + 343,35. 800
= 27468 + 274680
= 203148 Nmm
Gambar 1. Diagram gaya
MbD = F1 . 280 + F1 . 800 – RB. 880
Asumsi : = 343,35. 280 + 343,35. 800 – 421,384 . 880
- Gaya keatas searah jarum jam dianggap (+) = 0 Nmm
- Gaya ke bawah berlawanan jarum jam dianggap (-)
- Syarat kesetimbangan ∑F = 0 dan ∑M = 0 Jadi Momen terbesar terjadi di titik C yaitu sebesar
Total beban di F1 adalah gabungan dari berat tabung 203148 Nmm atau 203,148 Nm. Nilai momen bengkok
+ berat kacang yang akan disangrai, dirumuskan ini akan digunakan pada perhitungan selanjutnya.
sebagai berikut : Momen puntir yang dialami poros dari puli dihitung
F1 = Berat Tabung + Berat Kacang dengan persamaan berikut :
= 343,35 N Mp = (T1 – T2) . Dp / 2
Maka dengan menggunakan persamaan kesetim­ = (60,8446 – 7,2) . 400 / 2

9
 ͵ ͳ͸Ǥ ͶͻͲͶ
ൌ
𝜋𝜋Ǥ ʹͲǡʹͷ
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
ൌ10,72 mm

= 10728,92 Nmm Sehingga besarnya diameter poros yang aman

= 10,72892 Nm digunakan adalah :
ͳͶǡͺ͹ ൅ ͳͲǡ͹ʹ
Pemilihan baja ST 37 sebagai bahan poros ini berarti 𝑑𝑑 ൌ  ൌ ͳʹǡ͹ͻ𝑚𝑚𝑚𝑚
ʹ
tegangan tarik maksimum dari bahan tersebut yaitu Karena diameter rata-rata yang dianjurkan didapat
370 N/mm2. Faktor keamanan untuk bahan poros (sf1) sebesar 12,79 mm , maka perencanaan poros dengan
adalah 6 dan faktor keamanan untuk poros bertingkat diameter 20 mm pada rancang bangun alat penyangrai
(sf2) adalah 3, maka tegangan tarik ijin dapat dihitung adalah aman.
dengan rumus :
𝜎𝜎𝑚𝑚𝑎𝑎𝑘𝑘𝑠𝑠 Berikut adalah data perencanaan alat penyangrai
𝜎𝜎𝑡𝑡 ൌ  kacang asin antara lain :
ሺ𝑠𝑠𝑓𝑓ͳ Ǥ 𝑠𝑠𝑓𝑓ʹ ሻ
a. Kapasitas kacang yang akan disangrai = 20 kg
b. Massa komponen tabung penyangrai = ± 15 kg
= 20,55 Nmm c. Diameter tabung = 500 mm
𝑒𝑒 ൌ ͲǡͷǤ 𝑘𝑘𝑚𝑚 Ǥ 𝑀𝑀𝑏𝑏 ʹ 𝑀𝑀𝑝𝑝ሻʹ ditinjau dari𝜎𝜎momen
𝑐𝑐 ൅
Perhitungan 𝑘𝑘𝑚𝑚 Ǥ 𝑀𝑀𝑏𝑏 𝑐𝑐 Ǥ ሺ𝑘𝑘𝑡𝑡Ǥ poros
diameter d. Putaran poros tabung yang diperlukan = ± 30
𝑚𝑚𝑎𝑎𝑘𝑘𝑠𝑠
bengkok ekuivalen dan momen puntir 𝜎𝜎𝑡𝑡 ൌ  ekuivalen rpm
ʹ
൅  ʹǤʹͲ͵ǡͳͶͺ ሺͳǡͷǤͳͲǡ͹ʹͺͻʹሻ ʹ
𝜎𝜎𝑚𝑚𝑎𝑎𝑘𝑘𝑠𝑠 ሺ𝑠𝑠𝑓𝑓ͳ Ǥ 𝑠𝑠𝑓𝑓ʹ ሻ
adalah: 𝜎𝜎𝑡𝑡 ൌ  𝜎𝜎 𝑚𝑚𝑎𝑎𝑘𝑘𝑠𝑠
e. Diameter Puli 1 (motor) = 50 mm
Momen bengkok ekuivalen ሺ𝑠𝑠𝑓𝑓 ͳ Ǥ 𝑠𝑠𝑓𝑓ʹ𝜎𝜎
dihitung ሻ𝑡𝑡 ൌ dengan f. Diameter Puli 2 (transfer) = 300 mm
ሺ𝑠𝑠𝑓𝑓 ͳ Ǥ 𝑠𝑠𝑓𝑓ʹ ሻ
𝜎𝜎𝑚𝑚𝑎𝑎𝑘𝑘𝑠𝑠
persamaan sebagai berikut : g. Diameter Puli 3 (transfer) = 50 mm
𝑀𝑀𝑏𝑏𝑒𝑒 ൌ ͲǡͷǤ 𝑘𝑘𝑚𝑚 Ǥ 𝑀𝑀𝑏𝑏𝑐𝑐 𝜎𝜎൅𝑡𝑡 ൌ 𝑘𝑘𝑚𝑚 Ǥ 𝑀𝑀𝑏𝑏𝑐𝑐 ʹ Ǥ ሺ𝑘𝑘𝑡𝑡Ǥ 𝑀𝑀𝑝𝑝ሻʹ
ʹ ሺ𝑠𝑠𝑓𝑓
𝑀𝑀𝑏𝑏𝑒𝑒 ൌ ͲǡͷǤ 𝑘𝑘𝑚𝑚 Ǥ 𝑀𝑀𝑏𝑏𝑐𝑐 ൅ 𝑘𝑘𝑚𝑚 Ǥ 𝑀𝑀𝑏𝑏𝑐𝑐 Ǥ ሺ𝑘𝑘𝑡𝑡Ǥ 𝑀𝑀𝑝𝑝ሻ ͳ Ǥ 𝑠𝑠𝑓𝑓
ʹ ʹ ሻ h. Diameter Puli 4 (tabung) = 400 mm
ൌ ͲǡͷǤ ʹǤʹͲ͵ǡͳͶͺ 𝑀𝑀𝑏𝑏𝑒𝑒 ൅  ൌʹǤʹͲ͵ǡͳͶͺ ʹ ሺͳǡͷǤͳͲǡ͹ʹͺͻʹሻʹ Setelah selesai perhitungan, dilanjutkan dengan
ൌ ͲǡͷǤ ʹǤʹͲ͵ǡͳͶͺ ൅  ʹǤʹͲ͵ǡͳͶͺ ͲǡͷǤ 𝑘𝑘𝑚𝑚 Ǥ 𝑀𝑀𝑏𝑏𝑐𝑐 ൅ʹ 𝑘𝑘𝑚𝑚 Ǥ 𝑀𝑀𝑏𝑏𝑐𝑐 ʹ Ǥ ሺ𝑘𝑘𝑡𝑡Ǥ 𝑀𝑀𝑝𝑝ሻʹ
ʹ ሺͳǡͷǤͳͲǡ͹ʹͺͻʹሻ
perancangan teknis berupa gambar/desain global dan
ൌ ͸ͷ͵ͺǡ͸͹͸𝑁𝑁𝑚𝑚 gambar
ʹ ʹ detailnya.
ʹ Desain global mesin sangrai kacang
ൌ ͸ͷ͵ͺǡ͸͹͸𝑁𝑁𝑚𝑚 𝑀𝑀𝑏𝑏𝑒𝑒
ൌ ͲǡͷǤ ʹǤʹͲ͵ǡͳͶͺ ൅  ʹǤʹͲ͵ǡͳͶͺ ൌ ͲǡͷǤ 𝑘𝑘𝑚𝑚 Ǥ 𝑀𝑀𝑏𝑏 ʹ ൅ 𝑘𝑘
𝑐𝑐 ሺͳǡͷǤͳͲǡ͹ʹͺͻʹሻ
𝑚𝑚 Ǥ 𝑀𝑀𝑏𝑏 𝑐𝑐 Ǥ ሺ𝑘𝑘𝑡𝑡Ǥ 𝑀𝑀𝑝𝑝ሻ
ൌ ͸ͷ͵ͺ͸͹͸𝑁𝑁𝑚𝑚𝑚𝑚 asin ditunjukkan pada Gambar 2.
ൌ ͸ͷ͵ͺ͸͹͸𝑁𝑁𝑚𝑚𝑚𝑚
ൌ ͲǡͷǤ
͸ͷ͵ͺǡ͸͹͸𝑁𝑁𝑚𝑚
ʹǤʹͲ͵ǡͳͶͺ ൅  ʹǤʹͲ͵ǡͳͶͺ ʹ ሺͳǡͷǤͳͲǡ͹ʹͺͻʹሻʹ
Diameter poros dapat dihitung dengan rumus :
͸ͷ͵ͺ͸͹͸𝑁𝑁𝑚𝑚𝑚𝑚
ൌ ͸ͷ͵ͺǡ͸͹͸𝑁𝑁𝑚𝑚
͵ ͵ʹ𝑀𝑀𝑏𝑏𝑒𝑒
͵ ͵ʹ𝑀𝑀𝑏𝑏𝑒𝑒
𝑑𝑑𝑠𝑠ͳ ൌ  ൌ ͸ͷ͵ͺ͸͹͸𝑁𝑁𝑚𝑚𝑚𝑚
𝑑𝑑𝑠𝑠ͳ ൌ 𝜋𝜋Ǥ  𝜎𝜎𝑡𝑡
𝜋𝜋Ǥ 𝜎𝜎𝑡𝑡
͵ ͵ʹ𝑀𝑀𝑏𝑏𝑒𝑒
𝑑𝑑𝑠𝑠ͳ
͵ ͵ʹǤ ൌ
͸ͷ͵ͺ͸͹͸
ൌ ͵ ͵ʹǤ ͸ͷ͵ͺ͸͹͸ 𝜋𝜋Ǥ 𝜎𝜎𝑡𝑡
𝜋𝜋Ǥ ʹͲǡʹͷ͵ ͵ʹ𝑀𝑀𝑏𝑏𝑒𝑒
ൌ  𝑑𝑑𝑠𝑠ͳ ൌ 
𝑡𝑡Ǥ 𝑀𝑀𝑝𝑝ሻʹ 𝜋𝜋Ǥ ʹͲǡʹͷ𝜋𝜋Ǥ 𝜎𝜎𝑡𝑡
͵ ͵ʹǤ ͸ͷ͵ͺ͸͹͸
ʹ ሺͳǡͷǤ ͳͲǡ͹ʹͺͻʹሻʹ ൌ 
= 14,87 ͵mm𝜋𝜋Ǥ ʹͲǡʹͷ
͵ʹǤ ͸ͷ͵ͺ͸͹͸
𝑀𝑀𝑝𝑝𝑒𝑒 ൌ 𝑘𝑘ൌ 𝑚𝑚 Ǥ𝑀𝑀𝑏𝑏𝑐𝑐 Ǥ ሺ𝑘𝑘𝑡𝑡Ǥ 𝑀𝑀𝑝𝑝ሻ
ʹ ʹ
𝜋𝜋Ǥ ʹͲǡʹͷ
ൌMomen
𝑀𝑀𝑝𝑝𝑒𝑒 𝑘𝑘𝑚𝑚 Ǥpuntir
 ൌͳǡͷǤ ʹͲ͵ǡͳͶͺ ʹʹ
𝑀𝑀𝑏𝑏𝑐𝑐 ሺͳǡͷǤ ekuivalen
ͳͲǡ͹ʹͺͻʹሻ
Ǥ ሺ𝑘𝑘𝑡𝑡Ǥ 𝑀𝑀𝑝𝑝ሻʹ
ʹ dihitung dengan Gambar 2.Desain global mesin sangrai
persamaan
ൌ ͶǡͻͲͶ𝑁𝑁𝑚𝑚 sebagai berikut :
ൌ  ൌͳǡͷǤ𝑘𝑘ʹͲ͵ǡͳͶͺ ʹ ሺͳǡͷǤ ͳͲǡ͹ʹͺͻʹሻʹ
𝑀𝑀𝑝𝑝𝑒𝑒
ൌ ͶͻͲͶ𝑁𝑁𝑚𝑚𝑚𝑚 𝑚𝑚 Ǥ 𝑀𝑀𝑏𝑏 ʹ Ǥ ሺ𝑘𝑘𝑡𝑡Ǥ
𝑐𝑐 𝑀𝑀𝑝𝑝ሻʹ
ൌ ͶǡͻͲͶ𝑁𝑁𝑚𝑚 ʹ ʹ 𝑀𝑀𝑝𝑝ሻʹͳͲǡ͹ʹͺͻʹሻʹ
𝑀𝑀𝑝𝑝𝑒𝑒ൌ ͵ൌ  ͳǡͷǤ
ͳ͸𝑀𝑀𝑝𝑝𝑒𝑒 𝑘𝑘𝑚𝑚 Ǥ 𝑀𝑀𝑏𝑏 𝑐𝑐 Ǥ ሺ𝑘𝑘𝑡𝑡Ǥ ሺͳǡͷǤ
ʹͲ͵ǡͳͶͺ
𝑑𝑑𝑠𝑠ʹ ൌൌ ͶͻͲͶ𝑁𝑁𝑚𝑚𝑚𝑚
𝜋𝜋Ǥ 𝜎𝜎𝑡𝑡
ൌൌ ͶǡͻͲͶ𝑁𝑁𝑚𝑚
ͳǡͷǤ ʹͲ͵ǡͳͶͺ ʹ ሺͳǡͷǤ ͳͲǡ͹ʹͺͻʹሻʹ
͵ ͳ͸𝑀𝑀𝑝𝑝𝑒𝑒
͵ ൌ ͶͻͲͶ𝑁𝑁𝑚𝑚𝑚𝑚
𝑑𝑑ൌ𝑠𝑠ʹ ൌͳ͸Ǥ ͶǡͻͲͶ𝑁𝑁𝑚𝑚
ͶͻͲͶ
𝜋𝜋Ǥ ʹͲǡʹͷ 𝜋𝜋Ǥ 𝜎𝜎𝑡𝑡
Maka ൌ ͶͻͲͶ𝑁𝑁𝑚𝑚𝑚𝑚
diameter poros dapat dihitung dengan rumus :
͵ ͳ͸𝑀𝑀𝑝𝑝𝑒𝑒
𝑑𝑑𝑠𝑠ʹ ൌmm
ൌ10,72 
͵ ͳ͸Ǥ 𝜋𝜋Ǥ 𝜎𝜎𝑡𝑡
ͶͻͲͶ
͵ ͳ͸𝑀𝑀𝑝𝑝𝑒𝑒
𝑑𝑑ൌ
𝑠𝑠ʹ
 ൌ  𝜋𝜋Ǥ ʹͲǡʹͷ
𝜋𝜋Ǥ 𝜎𝜎𝑡𝑡
͵ ͳ͸Ǥ ͶͻͲͶ

ൌ10,72 ൌͳͲǡ͹ʹ
 mm
ൌ ͳʹǡ͹ͻ𝑚𝑚𝑚𝑚𝑑𝑑 ൌ  ͳͶǡͺ͹ ൅ 𝜋𝜋ǤൌʹͲǡʹͷ
ͳʹǡ͹ͻ𝑚𝑚𝑚𝑚
ʹൌ  ͳ͸Ǥ ͶͻͲͶ
͵

ൌ10,72 𝜋𝜋Ǥ ʹͲǡʹͷ

mm
ൌ10,72 mm Gambar 3. Proses pembuatan tabung sangrai
ͳͶǡͺ͹ ൅ ͳͲǡ͹ʹ
𝑑𝑑 ൌ  ൌ ͳʹǡ͹ͻ𝑚𝑚𝑚𝑚
ʹ
ͳͶǡͺ͹ ൅ ͳͲǡ͹ʹ
10 𝑑𝑑 ൌ  ൌ ͳʹǡ͹ͻ𝑚𝑚𝑚𝑚
ʹ ͳͲǡ͹ʹ
ͳͶǡͺ͹ ൅
𝑑𝑑 ൌ  ൌ ͳʹǡ͹ͻ𝑚𝑚𝑚𝑚
ʹ
 Meningkatkan ProduksI Kacang Asin Dengan Mesin Sangrai Semi Otomatis [I K. Adi Atmika, dkk]
Gambar 4. Proses pembuatan dan finishing rangka mesin
Gambar 5. Proses assembling semua komponen
Pengadaan alat dan bahan didapatkan dari
berbagai tempat. Tahapan ini sebenarnya sudah bisa
dilaksanakan pada awal Juni 2013 setelah proses
perancangan (gambar detail) selesai, tetapi baru
dikerjakan pada awal Juli 2013, menunggu konfirmasi
turunnya dana. Tahapan proses pembuatan alat
ditunjukkan pada beberapa gambar dokumentasi.
Gambar 6. Mesin dibawa ke lokasi
Gambar 7. Uji coba dan serah terima mesin
Pengenalan Manajemen dan Keselamatan Kerja
Kegiatan lapangan dilaksanakan pada tanggal 09
Nopember 2013 untuk pengenalan/peragaan alat
serta pengenalan keselamatan kerja di Desa Baluk,
Kecamatan Negara, Kabupaten Jembrana. Kegiatan
ini diikuti oleh 16 orang peserta dari berbagai pihak,
antara lain anggota kelompok usaha Bina Sejahtera,
tim pelaksana pengabdian, mahasiswa Teknik Jurusan
Teknik Mesin Universitas Udayana, beberapa wakil dari
masyarakat setempat. Sedangkan di UD Mekar Sari
dilaksanakan pada tanggal 12 Nopember 2013.
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Tim telah berhasil merancang dan membuat
mesin sangrai kacang asin semi otomatis yang
dapat membantu pengusaha kacang asin dalam
meningkatkan hasil produksi. Hasil percobaan
menunjukkan bahwa terjadi peningkatan produksi
11
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
hampir 5 kali lipat dari sebelumnya. Pelatihan ini
dapat meningkatkan keterampilan tenaga kerja dalam
memproduksi kacang asin.
Saran
Program Ipteks bagi Masyarakat (IbM) sangat
dirasakan manfaatnya bagi masyarakat, khusunya
para UKM, oleh karena itu perlu dilanjutkan sehingga
lebih banyak pengusaha kecil bisa dibantu untuk
meningkatkan ekonomi kerakyatan.
UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada
Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada
Masyarakat Direktorat Jenderal Pendidikan dan
Kebudayaan yang telah memberi dukungan dana
12
melalui Program Ipteks bagi Masyarakat (IbM) ini.
Terimakasih juga kami sampaikan kepada UD Mekar
Sari dan Ibu Ketut Mustrining serta anggota kelompok
usaha Bina Sejahtera, yang telah bekerjasama untuk
Program Ipteks bagi Masyarakat (IbM) ini.
DAFTAR PUSTAKA
Budiono. B. 1992. Industri Kecil dalam Perspektif Buda-
ya. Seminar Prospek Industri Kecil Dalam Perkem-
bangan Perekonomian Indonesia. Surabaya.
Nyoto W.. 1995. Penerapan Teknologi Pemeras Tepung
Tapioka. Lembaga Pengabdian Masyarakat -
UNESA. Surabaya.
Subanar H. 1992. Alternatif Pengembangan Industri
Kecil/Kerajinan. Prospek Industri Kecil Dalam
Perkembangan Perekonomian. Sura seminar baya.
Udayana Mengabdi 14 (1): 13 - 17 ISSN : 1412-0925

PEMANFAATAN LIMBAH DARAH SAPI DAN KIAMBANG SEBAGAI PUPUK RAMAH

LINGKUNGAN UNTUK MENDUKUNG PERTANIAN LAHAN GAMBUT YANG BERKELANJUTAN

Hastin Ernawati, Nur Chusnul Chotimah*, Susi Kresnatita dan Gusti Irya Ichriani
Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Palangkaraya
Jl. Yos. Sudarso, Komplek Tunjung Nyaho Palangka Raya 73111 Kalimantan Tengah
Telp: +62 536 3222664
*e-mail : hastinwindarto@yahoo.com

ABSTRACT

A Farming system adopted by farmers in Sub-District Kalampangan is very dependent agricultural systems with
in organic fertilizer. The use of in organic fertilizers continuously providea considerable impact on the surrounding
environment. Nutrient the soilare bound by the molecules of chemical fertilizers so the top soi lregeneration
process can not to be done.One alternativesolutionthat is proposed is the use of fertilizers derived from local
resources around, the cow blood waste from slaughter houses and swamp plant sgiant salvinia (Salvinia molesta).
Trouble shooting methods in this service activities were 1) education and training composting of cow blood-giant
salvinia 2) demonstration plot to show the prove of greatness of cow blood-giant salvinia compost to the plants
3) mentoring and coaching partner farmers. The results showed that cow blood and giant salvinia potentially be
usedas contained in an environmentally friendly organic fertilizer fo able crops grownon peat. Thefertilizershould
be developedso thatfarmerscanbea superior productin order to meetone of thecomponents neededto initiate
thechangefromconventional farming systemstoorganic farming systems.

Keywords : cow blood waste, giant salvinia, compost, organic fertilizer, organic farming

PENDAHULUAN menguatnya resistensi hama terhadap pestisida

Lahan gambut merupakan lahan marginal dan
memiliki permasalahan yang kompleks jika digunakan
untuk membudidayakan berbagai tanaman.Jenis
lahan ini mendominasi lahan-lahan pertanian di
Kalampangan (Palangka Raya, Kalimantan Tengah).
Sistem pertanian yang diterapkan oleh petani di
Kelurahan Kalampangan hingga saat ini adalah sistem
pertanian konvensional atau masih sangat tergantung
dengan pupuk anorganik (anorganic fertilizer) untuk
membantu pertumbuhan tanaman sayuran yang
dibudidayakan. Petani merasa penggunaan pupuk
anorganik lebih praktis dan menghasilkan produksi
tanaman cukup tinggi. Namun penggunaan pupuk
anorganik memberikan dampak yang cukup besar
terhadap lingkungan sekitar terutama kesehatan
tanah yang digunakan, yaitu menyebabkan zat
hara yang terkandung di dalam tanah diikat oleh
molekul-molekul kimiawi dari pupuk sehingga
proses regenerasi humus tidak dapat dilakukan.
Akibatnya ketahanan tanah atau daya dukung tanah
dalam memproduksi tanaman menjadi berkurang.
Penggunaan pupuk anorganik juga dapat mengurangi
dan menekan populasi mikroorganisme tanah yang
sangat bermanfaat bagi tanaman. Penggunaan
pupuk anorganiksecara terus menerus menjadikan
pertanian tertentu. Minimnya ketersediaan pupuk
organik yang beredar di toko-toko sarana produksi
pertanian dan harga yang relatif mahal juga menjadi
alasan mengapa petani lebih menyukai penggunaan
pupuk anorganik. Kondisi tersebut didukung oleh
keterbatasan informasi tentang penggunaan pupuk
organik sebagai alternatif lain pemacu pertumbuhan
dan hasil tanaman.
Salah satu alternatif solusi yang yang bisa
dilakukan adalah penggunaan pupuk yang berasal dari
sumberdaya lokal di sekitar. Salah satu sumber daya
lokal adalah limbah darah sapi dari rumah pemotongan
hewan. Di daerah Kalampangan terdapat Rumah
Potong Hewan (RPH). Di RPH ini darah sapi hasil
pemotongan hewan langsung dibuang tanpa diolah
terlebih dahulu sehingga berpotensi menjadi limbah
yang dapat mengganggu lingkungan. Padahal jika
diolah dengan baik, darah sapi memiliki nilai ekonomi
yang cukup tinggi, antara lain menjadi tepung darah
untuk suplai pakan ternak ikan dan udang ataupun
pupuk tanaman (Padmono, 2005). Persentase darah
di dalam tubuh hewan sapi adalah sekitar 3,5-7%
dari total berat tubuhnya. Komponen unsur-unsur
kimiawi yang terkandung dalam darah sapi antara
kandungan nitrogen 12,18%, fospor 5,28%, kalium
0,15% dan karbon-organik 19,01% (Abrianto, 2011).

13
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
Adanya komposisi unsur kimiawi tersebut maka dalam
kegiatan ini limbah darah sapi akan dipergunakan
sebagai alternatif bahan dasar pembuatan pupuk
ramah lingkungan berupa campuran limbah darah
sapi dan tumbuhan air yang difermentasikan. Pupuk
ini diharapkan dapat berfungsi sebagai pupuk organik
alternatif yang ramah lingkungan untuk mendukung
peningkatan produksi tanaman budidaya di lahan
gambut .
Sumber pupuk organik lain adalah tumbuhan air
yang banyak terdapat pada daerah rawa Kalimantan
Tengah, diantaranya kiambang, bakung, purun tikus
dan eceng gondok. Menurut petani setempat, berbagai
macam tumbuhan rawa tersebut keberadaannya sangat
melimpah ketika musim penghujan tiba. Kelimpahan
populasi tumbuhan eceng gondok mampu menurunkan
kualitas air minum dengan eksudat atau produk
dekomposisinya, menghalangi aliran air di sungai
dan kanal. Sementara itu purun tikus dapat menjadi
sumber bahan organik bagi tanah dan sumber hara
bagi tanaman. Demikian halnya dengan keberadaan
kiambang yang sangat banyak sehingga sangat sulit
untuk ditanggulangi. Tumbuhan ini banyak ditemukan
di Kalampangan dan berpotensi sebagai gulma yang
mengganggu saluran air dan transportasi sungai jika
populasinya tidak dikendalikan.
Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah
memperkenalkan serta meningkatkan pengetahuan
dan ketrampilan petani sayuran mitra dalam membuat
pupuk organik berbahan dasar campuran limbah
darah sapi dan gulma air yang tersedia melimpah di
sekitar mereka sehingga dapat memenuhi kebutuhan
pupuksecara mandiri dalam kegiatan usahatani
terutama usahatani sayuran.
METODE PEMECAHAN MASALAH
Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini
dilaksanakan bekerjasama dengan petani mitra
yang tergabung dalam Kelompok Tani Kahuripan
Bersama dan Kelompok Tani Sepakat Maju Kelurahan
Kalampangan, Kecamatan Sabangau, Kota Palangka
Raya, Provinsi Kalimantan Tengah. Darah sapi diambil
dari RPH Kalampangan, tumbuhan air kiambang
diperoleh dari lahan-lahan rawa yang ada di sekitar
lokasi mitra. Bahan lain yang diperlukan adalah
bakteri perombak siap pakai (EM4), dedak padi, gula
merah, benih kangkung, benih bayam, pestisida nabati,
kayu bulat, kayu reng, minyak tanah. Peralatan yang
digunakan meliputi tali rafia, gunting, sarung tangan
lateks, arco, cangkul, parang, sabit, ember kecil, drum
plastik, termometer tanah, gelas ukur, terpal, paku, dan
handsprayer.Adapun kegiatan-kegiatan yang dilakukan
adalah:
14
Penyuluhan dan Pelatihan Pembuatan Pupuk
Organik dalam bentuk Kompos Campuran Darah
Sapi dan Kiambang
Untuk peningkatan pengetahuan, keterampilan,
sikap dan perilaku kelompok petani sayuran dilakukan
penyuluhan dan pelatihantentang teknologi pembuatan
pupuk organik berbahan dasar campuran darah sapi
dan kiambangyang difermentasikan dan pengemasan
pupuk organik yang dihasilkan supaya nantinya
dapat dijual oleh petani. Penyuluhan dilakukan
sebelum dilakukan pembuatan pupuk organik.
Penyuluhan menjelaskan kepada masyarakat tentang
cara mengolah limbah darah sapi dan kiambang
untuk dijadikan kompos dan pengaruhnya terhadap
tanaman sayuran apabila pupuktersebut diaplikasikan.
Pembuatan kompos campuran berbahan dasar darah
sapi dan kiambang mengikuti komposisi bahan
yang ditampilkan pada Tabel 1. Komposisi bahan
tersebut disusun berdasarkan proporsi terhadap berat
tumbuhan gulma air.
Tabel 1. Komposisi bahan-bahan pembuatan kompos berbahan dasar
darah sapi dan gulma air kiambang
No Keterangan Kiambang
1. Bahan 10 kg
2. Darah sapi 50% dari bahan ( 5 kg)
3. Dedak 5 % dari baha (0,5 kg)
4. Gula merah 2,5% dari bahan (2,5 ons)
5. EM4 0,25% dari bahan (0,025 lt/25 cc)
6. Air Secukunya ( +250 cc)
7. Waktu inkubasi 1 bulan
Darah sapi diambil dari Rumah Pemotongan
Hewan dan diendapkan beberapa jam (± 5 jam)
sehingga terbentuk padatan. Kiambangdicacah dengan
ukuran ± 3 cm menggunakan parang. Kiambang
yang sudah dicacah dicampur dengan darah sapi
padat (perbandingan 2 : 1) (berdasarkan berat/
kg), kemudian dicampur dengan dedak sampai rata
(1/20). Melarutkan gula merah (1/10) dengan air
secukupnya lalu ditambahkan EM-4. Larutan EM-4
dan gula merah disiramkan perlahan-lahan ke dalam
bahan kompos sampai merata. Kandungan air adonan
pupuk diusahakan mencapai 30% yaitu apabila adonan
digenggam, air tidak keluar dari adonan, dan bila
genggaman dilepas bahan kompos akan mekar.Bahan
pupuk organikdigundukkan di atas terpal dengan
ketinggian 15-20 cm, kemudian ditutup dengan terpal.
Diusahakan jangan sampai terkena air dan sinar
matahari langsung karena akan mengganggu proses
dekomposisi. Pada hari 1-10 hari terpal pembungkus
dibuka dan bahan kompos dibolak-balik. Setelah itu
setiap ± 3 hari sekali dilakukan hal yang sama sampai
suhu bahan kompos mencapai suhu ruang, bentuk
rupa dan warna kompos berubah seperti tanah. Suhu
 Pemanfaatan Limbah Darah Sapi dan Kiambang Sebagai Pupuk Ramah Lingkungan untuk Mendukung Pertanian Lahan Gambut yang Berkelanjutan [Hastin Ernawati]

adonan dipertahankan 40-50oC. Jika suhu lebih dari dahulu untuk keperluan penyuluhan dan pelatihan,
50oC, karung penutup dibuka dan adonan dibalik- sehingga kelompok petani mitra dapat mengetahui
balik, kemudian ditutup lagi. Suhu yang tinggi dapat hasil akhir bentuk kompos yang akan mereka buat
mengakibatkan kompos menjadi rusak karena terjadi dan yang dapat digunakan sebagai pupuk. Sampel
proses pembusukan. Setelah sekitar 2 minggu kompos kompos yang dibuat juga dianalisis kandungan hara
telah selesai terdekomposisi dan siap digunakan dan mikrobanya agar dapat meyakinkan kelompok
sebagai pupuk organik dengan ciri-ciri: teksturnya petani mitra bahwa kompos berbahan dasar campuran
remah, tidak berbau dan mempunyai suhu yang stabil darah sapi dan kiambang ini aman untuk dipergunakan
berkisar antara 20-25 oC. sebagai pupuk organik. Hasil analisis kimiawi dan
mikroba sampel kompos ditampilkan pada Tabel 2.
Pembuatan Demplot
Guna memberikan gambaran dan bukti kepada Tabel 2. Hasil analisis kimiawi1) dan mikroba2) kompos berbahan dasar
campuran darah sapi dan kiambang
petani mitra tentang pertumbuhan dan hasil tanaman
yang dipupuk menggunakan produk kompos berbahan N0 Sifat kimia Hasil N0 Sifat kimia Hasil
dasar campuran darah sapi dan kiambang maka 1. pH-H2O ( 1 : 2,5) 6, 52 6 P – total (ppm) 2545, 29
dibuat demplot menggunakan tanaman kangkung 2. N – total (%) 3, 1 1 7 K – total (ppm) 8275, 44
dan bayam sebagai tanaman indikator. Pembuatan 3. C – total (%) 4 9, 51 8 Z n (ppm) 0 , 00
demplot dilakukan dengan tahapan sebagai berikut: 4. C/N rasio 15,92 9 Cu (ppm) 0, 00
Lahan demplot dibagi menjadi 4 bagian untuk masing- 5. Kadar air (%) 26 , 69 10 Mn (ppm) 0 ,07
masing kompos. Tanaman kangkung dan bayam 11 Fe (ppm) 0 , 07
masing-masing ada 2 petakan. Masing-masing petakan 1 Salmonella Negatif
berukuran 1 x 2 m2. Sebelum ditanami, dilakukan 2 E Colli 3
pengolahan lahan minimal dan pembuatan guludan. Keterangan :
1) = dianalisis di Laboratorium Analitik UNPAR, Palangka Raya
Setelah lahan siap, 2 petakan diberikan kompos dengan 2) = dianalisis di Laboratorium Balai Veteriner, Banjarbaru
takaran per petak 20 ton ha-1, sedangkan 2 petakan
lainnya tidak diberikan kompos. Kompos yang sudah
disiapkan dicampurkan secara merata dengan tanah Penyuluhan dan Pelatihan
gambut, dan diinkubasikan selama ± 3 hari.Setelah Kegiatan penyuluhan dan pelatihan dilakukan
3 hari petakan siap ditanami kangkung dan bayam. di rumah Bapak Sunyadi yang merupakan ketua
Satu minggu setelah tanam dilakukan pemupukan Kelompok Tani Kahuripan Bersama. Semua anggota
pada semua petak (petak yang menggunakan kompos mitra terlibat aktif dalam kegiatan penyuluhan dan
dan petak yang tidak menggunakan kompos). Pupuk pelatihan. Hal ini berdasarkan dari pertanyaan-
yang diberikan adalah pupuk NPK Mutiara. Jumlah pertanyaan yang mereka ajukan dan mitra dapat
pupuk yang diberikan adalah 1/3 dosis anjuran melibatkan diri pada saat pelatihan pembuatan
untuk masing-masing tanaman sayuran. Pemupukan kompos. Menurut mitra, mereka biasa membuat
diberikan karena ada petak tanaman sayuran yang kompos untuk pupuk tetapi mereka belum mengetahui
tidak menggunakan kompos sehingga dikhawatirkan kalau darah sapi dapat pula dipergunakan sebagai
tanaman tidak bisa tumbuh. Selama proses campuran bahan dasar selain bahan hijauan (Gambar
pertumbuhan dilakukan perawatan seintensif mungkin 1). Proses pematangan pupuk campuran darah sapi-
terutama mengendalikan organisme pengganggu kiambang yang dibuat mitra memerlukan waktu sekitar
tanaman.Tanaman sayuran tersebut dilakukan 1 bulan.
pemanenan setelah tanaman berumur ± 25 hari untuk
kangkung dan ± 17 hari untuk bayam. Selanjutnya Hasil Tanaman Sayuran pada Demplot
dilakukan kegiatan Pendampingan dan Pembinaan Setelah pupuk organik yang dibuat mitra,
Pendampingan dan pembinaan bertujuan untuk me- selanjutnya mitra yang lain berkumpul kembali
ningkatkan kemandirian petani mitra dalam melak- untuk pelatihan aplikasi kompos campuran darah
sanakan kegiatan budidaya sayuran menggunakan sapi kiambang yang sudah matang pada demplot
kompos campuran darah sapi dan kiambang. yang selanjutnya ditanami tanaman sayuran bayam
dan kangkung. Demplot yang disiapkan berupa 4
HASIL DAN PEMBAHASAN petakan lahan yang masing-masing berukuran 1
x 2 m2. Dua petakan disiapkan untuk diaplikasikan
Kandungan hara dan mikroba pupuk organik kompos, sedangkan 2 lainnya tidak menggunakan.
darah sapi dan kiambang Pada 2 petakan yang diaplikasikan kompos, 1 petakan
Pembuatan sampel/contoh kompos berbahan dasar ditanami tanaman bayam dan 1 lainnya ditanami
campuran darah sapi dan kiambang dilakukan terlebih tanaman kangkung. Hal yang sama dilakukan pada

15
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
Gambar 1. Kegiatan penyuluhan dan pelatihan pembuatan kompos
campuran darah sapi dan kiambang
Gambar 2. Hasil tanaman pada demplot menggunakan kompos
dan tanpa kompos berbahan dasar campuran darah sapi
kiambang.
petakan yang tidak menggunakan kompos. Hasil
tanaman sayuran yang diperoleh dari aplikasi teknologi
kompos campuran ini sangat terlihat perbedaannya
(Gambar 2).
Tanaman kangkung dan bayam yang ditanam
pada petakan yang diaplikasikan kompos terlihat
pertumbuhannya lebih pesat dan hasil yang diperoleh
lebih tinggi dibandingkan dengan tanaman sayuran
yang ditanam pada petak tanpa kompos. Peningkatan
16
hasil tanaman kangkung mencapai 56% dibandingkan
kontrol sementara itu pada tanaman bayam terjadi
peningkatan hasil sebesar 55% dengan pemberian
pupuk kompos darah sapi-kiambang. Hasil tanaman
kangkung dengan pupuk kompos sebesar 5,5 kg dan
kangkung tanpa pupuk kompos 3,1 kg sedangkan hasil
tanaman bayam dengan pupuk kompos sebesar 7,1 kg
dan kontrol 3,9 kg per 2m2 luasan demplot. Melihat
perbedaan tersebut membuat mitra termotivasi
untuk melanjutkan dan menerapkan teknologi ini di
lahan pertanian mereka khususnya yang ditanami
tanaman sayuran. Beberapa petani mitra mencoba
menerapkan kompos tersebut pada tanaman seledri.
Hasilnya, tanaman seledri dengan pemberian kompos
menunjukkan pertumbuhan yang lebih baik ditandai
dengan warna daun yang lebih hijau dibandingkan
tanaman seledri tanpa kompos dengan warna daun
yang agak kekuning-kuningan menunjukkan bahwa
tanaman tersebut kekurangan unsur nitrogen.
Pengaplikasian kompos tahap kedua pada demplot
tanaman sayuran bayam dan kangkung tidak diberikan
pupuk NPK lagi seperti pada penanaman tahap
pertama, karena tujuan dari kegiatan ini adalah untuk
menerapkan teknologi pertanian yang menghasilkan
produk sayuran organik.
Gambar 3. Kemasan kompos berbahan dasar campuran darah sapi
kiambang hasil produksi mitra
Produk pupuk organik yang dihasilkan petani
mitra memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi
wirausaha petani. Agar suatu produk mempunyai
nilai ekonomi, maka pengemasan produk merupakan
suatu hal yang mutlak dilakukan. Pengemasan kompos
berbahan dasar campuran darah sapi kiambang
dilakukan dengan kemasan 2 kg per bungkus (Gambar
3). Dalam kemasan tersebut disampaikan informasi
unsur hara yang terkandung pada bahan kompos
berdasarkan analisis laboratorium yang sudah
dilakukan (Tabel 2).
 Pemanfaatan Limbah Darah Sapi dan Kiambang Sebagai Pupuk Ramah Lingkungan untuk Mendukung Pertanian Lahan Gambut yang Berkelanjutan [Hastin Ernawati]
Berdasarkan hasil kegiatan di atas maka diketahui
bahwa pupuk organik berbahan dasar darah sapi-
kiambang ini mampu memberikan peningkatan
pertumbuhan dan hasil tanaman sayuran serta respon
petani mitra yang sangat mendukung penggunaan
pupuk organik ini di lahan pertaniannya. Hal ini
sejalan dengan tujuan untuk dapat mendukung
keberadaan pertanian lahan gambut berkelanjutan
dengan memanfaatkan sumberdaya alam sekitar secara
bijaksana. Namun supaya upaya ini lebih berkembang
diperlukan adanya uji-uji aplikasi produk pupuk
organik ini secara lebih luas, sehingga keunggulan
produk pupuk organik yang dihasilkan mitra ini dapat
diketahui masyarakat luar selain petani mitra. Selain
itu perlu dilakukan pendataan tentang kuantitas
sumberdaya alam (darahsapi dan tumbuhan air)
yang tersedia apabila usaha produk pupuk organik ini
dikembangkan lebih besar . Komposisi unsur hara dan
persyaratan lain yang dapat sesuai Standar Nasional
Indonesia (SNI) untuk produk pupuk organik juga
perlu dipenuhi supaya produk pupuk organik ini dapat
menjadi produk keunggulan petani mitra.
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Limbah darah sapi dan tumbuhan kiambang
berpotensi digunakan sebagai pupuk organik
ramah lingkungan untuk tanaman sayuran yang
dibudidayakan pada lahan gambut. Pupuk tersebut
perlu dikembangkan agar dapat menjadi produk
unggulan petani dalam rangka memenuhi salah satu
komponen yang dibutuhkan dalam menginisiasi
perubahan dari sistem pertanian konvensional ke
sistem pertanian organik.
Saran
Produk pupuk organik yang dihasilkan petani
mitra memiliki potensi untuk dikembangkan
menjadi wirausaha petani. Untuk menjadikan suatu
produk mempunyai nilai ekonomi, maka diperlukan
pengemasan produk yang baik sehingga bisa
mempertahankan mutu pupuk serta bisa lebih menarik
konsumen.
UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih kepada DP2M DIKTI dan LPKM Unpar
atas bantuan dana pengabdian yang bersumber dari
DIPA Unpar No. 023.04.2.415140/2014 dan fasilitas
yang diberikan serta petani mitra Kahuripan Bersama
dan Sepakat Maju atas kerjasama yang terjalin dengan
baik.
DAFTAR PUSTAKA
Abrianto, W. 2011. Mari Mengolah Limbah Darah
sapi limbah RPH Untuk PakanIkan Dan Pupuk
Tanaman. www. Dunia sapi.com. Diakses tanggal
12-3-2013.
Padmono, J. 2005. Alternatif Pengolahan Limbah
Rumah Potong Hewan Cakung (Studi Kasus).
J.Tek.Ling. P3TL-BPPT.6 (1) : 303-310.
17
Udayana Mengabdi
dayana M engabdiV14 (1): 18
olume - omor
14 N 23 1 Tahun 2015 ISSN : 1412-0925

PENGEMBANGAN POTENSI KELOMPOK WANITA TANI UNIT PEMUKIMAN TRANSMIGRASI

PULAU MALAN KABUPATEN KATINGAN PROVINSI KALIMANTAN TENGAH

Iis Yuanita, Lisnawaty Silitonga dan Paulini

Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian Universitas Palangka Raya
Jln. H. Timang Palangka Raya, 73111 Telp. (0536) 3222664
E-mail : yuanita_iis@yahoo.com

ABTRACT

The purpose of this activity was to develop small industries of animal products at transmigration sites by
women’s empowerment. The rural women could improve not only the animal products such as meats, eggs, seeds
of duck and chicken, but also local and regional income. In addition to improving the ability of rural women in
business by utilizing commodity Alabio and chicken as a superior product. When animal products processing
into food products, it could provide high economic value and benefits up to 100%. This Community Service was
carried out for 8 months from March to October 2012 in UPT Pulau Malan Katingan. The methods consisted
of 1) Socialization and counseling to educate the partner group (women farmers group) about Alabio Ducks
and Native Chicken farming, accompanied by the demplot of both animal, 2) Training and demonstration of
animal products such as egg shredded (egg abon), cracker scrabbed and organic manure, and3) Evaluation and
monitoring. Establishment of women farmers group in two partner area was the first result of this activity. The
program activities, socialization,demonstration demplots, training and monitoring have a very good response
from the partners as well as being inspiration to promote and develop the potential of the group.Implementation
of Alabio ducks and native chickens farming succeed to improve the productivity in terms of quantity(number of
livestock and bodyweight) and quality(body health andvitality of animals). The animal products processing such
as egg shredded (egg abon), cracker scrabbed and organic manure also create new revenue sources for the group
of partners.

Keywords: Women Farmers Group, UPT PulauMalan, DucksAlabio, Native Chicken, Processed Products

PENDAHULUAN yang berupa rawa berair. Selain itu juga pengembangan

Unit Pemukiman Transmigrasi (UPT) Pulau
Malan merupakan salah satu unit pemukiman
transmigrasi binaan di Desa Persiapan Pulau Malan,
Kecamatan Pulau Malan, Kabupaten Katingan,
Provinsi Kalimantan Tengah, dengan luas area sekitar
1.508 Ha dengan daya tampung 575 kepala keluarga
(Dinsosnakertrans, 2011). Berdasarkan hasil survey,
wilayah mitra merupakan wilayah baru yang dibuka
yang masih dalam tahap pembangunan pertanian
maupun peternakan. Jarak lokasi mitra dengan kota
kabupaten sekitar 40 km, sedangkan dengan ibukota
provinsi sekitar 127 km dengan kondisi jalan menuju
lokasi belum dibangun dengan baik (sekitar 10 km
keadaan jalan rusak parah).
Areal permukiman mitra merupakan areal rawa dan
hutan yang belum tergarap cukup luas sehingga sangat
potensial untuk dimanfaatkan sebagai lahan pertanian
maupun peternakan. Dari hasil pengamatan ternyata
peternakan yang potensial untuk dikembangkan adalah
ternak itik. Rohaeni (2008) menyatakan bahwa daya
tahan dan hidup itik sangat cocok dengan kondisi lahan
ternak ayam juga potensial untuk dikembangkan di
daerah ini. Namun penanganannya masih tradisional
sehingga perlu adanya sentuhan teknologi budidaya
yang lebih baik sehingga peternakan itik dan ayam dari
kandang hingga meja makan (from farm to table) lebih
baik lagi.
Untuk peningkatan produktivitas ternak dapat
dilakukan dengan tiga pendekatan, yaitu perbaikan
manajemen/pengelolaan, pemberian pakan dan
breeding/pemuliabiakan. Salah satu galur ayam lokal
asli Indonesia yang banyak diternakkan masyarakat
pedesaan terutama adalah ayam Kampung. Selain
itu salah satu galur itik yang berasal dari Kalimantan
Selatan dan hampir tersebar diseluruh pulau
Kalimantan adalah itik Alabio (Dinas Peternakan
Provinsi Kalimantan Selatan, 2004). Sebagai ternak asli
Indonesia, yang merupakan plasma nutfah nasional,
ayam Kampung memiliki tingkat keragaman genetik
dan fenotipik yang tinggi yaitu berkisar 20-30%,
oleh karena itu seleksi masa masih sangat mungkin
untuk dilaksanakan di pedesaan. Keunggulan lain
ayam Kampung dibandingkan ayam ras terutama

18
 Pengembangan Potensi Kelompok Wanita Tani Unit Pemukiman Transmigrasi Pulau Malan Kabupaten Katingan Provinsi Kalimantan Tengah [Iis Yuanita, dkk.]
daya adaptasi yang baik terhadap lingkungan seperti
iklim, pakan, penyakit dan manajemen pemeliharaan.
Disamping itu selera masyarakat kita sudah terbiasa
dengan produk ayam Kampung baik produk daging
maupun telurnya (Mansjoer, 1994).
Soehadji (1994) menyatakan bahwa peternakan
di Indonesia sebagian besar merupakan peternakan
rakyat dengan persentase pemeliharaan ayam lokal
mencapai 100%. Fakta menunjukkan dalam rumah
tangga petani, baik pria maupun wanita mempunyai
kontribusi nyata terhadap keseluruhan proses
produksi pertanian sekaligus dalam pemanfaatan
hasil-hasilnya (Sajogyo, 1985). Dalam interaksinya
dengan lingkungan, terdapat ideologi jender yang
mempengaruhi pembagian kerja berdasarkan jenis
kelamin sedemikian rupa, sehingga pria dan wanita
mempunyai domain untuk berinteraksi dalam
kehidupannya. Ada keterbatasan ruang kerja yang
berbeda, di lingkungan pedesaan sumberdaya alam
serta minat yang berbeda dari kaum wanita (PKK)
perlu dioptimalisasi dalam bentuk kelompok kerja.
Beberapa permasalahan yang terdapat pada
mitra yaitu : 1) Karena wilayah mitra merupakan
areal pemukiman yang baru dibuka sehingga masih
belum ada kelompok usaha ternak dan tenaga kerja
wanita masih belum dapat dimanfaatkan secara
optimal, 2) Masih belum ada sentuhan teknologi
pemanfaatan potensi sumber daya terutama dalam
bidang peternakan itik dan ayam Kampung untuk
meningkatan pendapatan keluarga serta daerahnya.
Dan juga pemanfaatan hasil panen (telur itik menjadi
produk pangan abon telur, daging ayam menjadi
produk pangan dan cakar ayam menjadi krupuk cakar
ayam) serta hasil samping dari peternakan itik dan
ayam (kotoran ayam menjadi pupuk kandang organik),
dan 3) Kondisi jalan menuju lokasi mitra yang kurang
mendukung dan jauh dari jalan raya utama, sehingga
pemasaran hasil usaha kurang terjangkau.
Tujuan yang ingin dicapai dari kegiatan ini yaitu
mengembangkan industri kecil unit pemukiman
transmigrasi melalui peran wanita, agar mampu
menghasilkan produk peternakan seperti daging, telur
dan bibit ternak itik dan ayam Kampung yang dapat
memenuhi permintaan lokal maupun regional, selain
itu untuk meningkatkan kemampuan wanita pedesaan
dalam berusaha dengan memanfaatkan komoditi itik
Alabio dan ayam Kampung sebagai produk unggulan.
Pengolahan pascapanen menjadi produk pangan,
apabila dilakukan dengan tepat dan baik dapat
meningkatan nilai jual dan memberikan keuntungan
mencapai 100%. Tujuan lain yang ingin dicapai yaitu
pemberdayaan tenaga kerja wanita pedesaan sehingga
meningkatkan pendapatan anggota/kelompok industri
kecil, serta menjadikan lembaga Perguruan Tinggi
sebagai sumber informasi dan pengembangan IPTEK.
METODE PEMECAHAN MASALAH
Waktu dan Tempat
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilakukan
selama 8 (delapan) bulan yaitu sejak bulan Maret
sampai Oktober 2012. Lokasi kegiatan di Unit
Pemukiman Transmigrasi (UPT) Pulau Malan
Kabupaten Katingan dengan jarak tempuh sekitar 127
Km dari kota Palangka Raya. Pelaksanaan sosialisasi,
penyuluhan serta pelatihan-pelatihan dilakukan di
Balai Desa, sedangkan demplot dilaksanakan dikedua
lokasi mitra (Blok Atas ”Kelompok Wanita Tani
Lestari” dan Blok Bawah ” Kelompok Wanita Tani Maju
Bersama”).
Metode Pelaksanaan
Metode pelaksanaan kegiatan pengabdian pada
masyarakat ini meliputi sosialisasi dan penyuluhan
kepada kelompok mitra (kelompok wanita tani) mitra
tentang budidaya ternak itik alabio dan ayam kampung
yang dilanjutkan dengan pelaksanaan demplot
pemeliharaan itik alabio dan ayam kampung. Bibit,
pakan serta alat dan bahan lain sebagai penunjang
diberikan kepada kedua kelompok mitra. Materi
penyuluhan berupa brosur sederhana juga dibagikan
kepada kelompok mitra. Selanjutnya dilakukan
pelatihan/demonstrasi pembuatan produk hasil ternak
berupa abon telur, kerupuk cakar ayam dan pupuk
kandang organik. Sekaligus memberikan beberapa
peralatan yang menunjang produksi. Cara pembuatan
ketiga produk tersebut diberikan juga kepada
kelompok mitra dalam bentuk brosur. Bahan yang
digunakan untuk pembuatan pupuk kandang organik
adalah M-Bio 5 ml, gula merah 4 g, air 1 l, dedak 1,5
kg dan pupuk kotoran ayam 5 kg. Sedanngkan cara
pembuatannya adalah M-Bio dilarutkan, ditambah
gula merah dan air, diinkubasikan selama 12 jam,
kemudian pupuk kandang kotoran ayam dicampur
dengan dedak secara merata membentuk suatu
adonan (pupuk kandang kotoran ayam dan dedak).
Setelah itu larutan M-Bio disiramkan ke dalam adonan
secara merata dan kandungan air awal pada adonan
diusahakan mencapai 50 % dengan cara mengepak
dengan jari campuran adonan, air tidak keluar dari
adonan dan jika kepalan lepas, campuran adonan
akan mengembang. Campuran adonan ditimbun di
atas lantai yang kering dengan ketinggian 15 sampai
20 cm, kemudian ditutup dengan karung goni selama
12 sampai 15 hari. Setelah 12 sampai 15 hari bokashi
selesai difermentasi dan siap digunakan menjadi pupuk
organik. Untuk pembuatan Abon Telur (Rahayu dkk.,
2011) bahan yang digunakan adalah telur itik 10 butir,
jeruk nipis 2 buah, penyedap rasa 2 bungkus, minyak
goreng ½ liter. Metode pengolahannya adalah sebagai
berikut telur itik dipecah dalam sebuah mangkok,
19
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
Gambar 1. Tim pelaksana sedang memberikan sosialisasi dan penyuluhan.
kemudian dikocok bersama dengan penyedap rasa
dan jeruk nipis sampai adonan bercampur rata. Alat
penggorengan yang telah diisi minyak dipanaskan
di atas kompor, lalu kocokan telur tadi digoreng
dengan cara memasukkan sekitar setengah gelas
dengan menggunakan alat penyaring sambil terus
diaduk dengan menggunakan sumpit. Hasil saringan
tadi digoreng sampai berwarna kecoklatan terang
kemudian ditiriskan dan dipres untuk memisahkan
minyak dan produk abon kering. Untuk pembuatan
Krupuk Cakar Ayam bahan yang digunakan dan cakar
Ayam, bawang putih 1% (terhadap berat cakar ayam),
merica 1% (terhadap berat cakar ayam), garam 2 %
(terhadap berat cakar ayam). Prosedur pembuatan
kerupuk cakar ayam meliputi proses pemilihan cakar,
pembersihan cakar, pembuatan bumbu, pencampuran
bumbu dengan cakar (didiamkan sekitar setengah jam),
pengukusan cakar yang telah dibumbui, pengelupasan
kulit cakar, pengeringan/penjemuran, penggorengan
dan proses yang terakhir yaitu pengemasan.
Pembinaan/pendampingan dan monitoring selama
kegiatan berangsung melalui tinjauan lapang maupun
telepon.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Sosialisasi Kegiatan
Kegiatan sosialisasi diawali dengan pembentukan
kelompok wanita tani serta pemilihan ketua
kelompoknya dengan hasil sebagai berikut kelompok
mitra dari UPT. Pulau Malan blok atas memberi nama
kelompoknya Kelompok Wanita Tani Lestari dengan
ketua kelompok Ibu Yanti. Sedangkan kelompok mitra
dari UPT. Pulau Malan blok bawah memberi nama
kelompoknya Kelompok Wanita Tani Maju Bersama
dengan ketua kelompok Ibu Titin. Sosialisasi kegiatan
sekaligus penyuluhan tentang budidaya itik alabio dan
20
ayam kampung dilakukan bersamaan, dimana pada
saat sosialisasi dijelaskan mengenai tujuan, kegiatan-
kegiatan yang akan dilakukan dan hasil luaran yang
diharapkan dari program ini.
Kelompok wanita tani ini bersifat gotong royong
terutama pada kegiatan pengembangan ternak itik
dan ayam, seperti dalam hal penyediaan pakan
komersial atau sisa limbah pertanian maupun aspek
pemeliharaan yang lain. Organisasi berfungsi pula
sebagai penyalur produk ternak (daging, telur dan
produk pangan) dari anggota dan untuk anggota
maupun keluar kelompok. Ketua kelompok berfungsi
sebagai penggerak dan motivator dalam berbagai
kegiatan baik pada kegiatan beternak itik dan ayam
maupun kegiatan pengolahan dan pemasaran produk
hasil ternak. Pada kegiatan demplot diberikan
bantuan bibit ternak itik alabio dan ayam kampung
beserta bantuan pakan selama kegiatan. Namun untuk
pengembangan selanjutnya (setelah kegiatan berakhir)
kelompok mitra harus bisa menyediakan pakannya
sendiri, baik dengan pakan komersial maupun dengan
memanfaatkan sumberdaya pakan ternak yang ada di
daerah mitra.
Demplot Pemeliharaan Itik Alabio
Pemeliharaan itik alabio belum pernah dilakukan
para peserta pengabdian ini sehingga pengetahuan
tentang pemeliharaan dan budidayanya belum diketa-
hui para peserta. Dalam hal ini penyuluhan dilakukan
bersamaan dengan penyuluhan tentang ternak ayam
kampung dan para ibu-ibu ini lebih banyak bertanya
karena bagi mereka merupakan pengetahuan yang
baru dan menarik. Penyuluhan yang dilakukan ten-
tang cara memelihara itik alabio dimulai dari DOD
hingga bertelur, pemberian pakan, bagaimana memil-
ih bibit yang baik untuk menjadi induk dan pejantan
yang baik, bagaimana membuat catatan produksi dan
 Pengembangan Potensi Kelompok Wanita Tani Unit Pemukiman Transmigrasi Pulau Malan Kabupaten Katingan Provinsi Kalimantan Tengah [Iis Yuanita, dkk.]
perkembang­an bobot badan itik alabio terlebih dahulu
baru kemudian memberikan demplot ternak itik alabio
sampai akhirnya memantau para ibu-ibu yang dibina
ini. Data bobot badan itik alabio selama kegiatan dem-
plot seperti terlihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Bobot badan itik alabio selama kegiatan demplot
Umur Ternak Itik Bobot badan (gram)
1 bulan
430
2 bulan 700-750
3 bulan 970-1035
4 bulan 1250-1400
5 bulan 1500-1750
Kandang itik alabio memanfaatkan kolong rumah
yang dibatasi terpal dan jaring karena kolong rumah
dengan lantai papan rumah cukup tinggi (mencapai
2 meter) dan juga dilakukan pembuatan kolam untuk
tempat umbaran itik karena itik memerlukan air.
Pemberian bibit itik alabio yang berumur 1 bulan
sebanyak 14 ekor dengan bobot rata-rata 430 gram dan
selama pemeliharaan demplot itik alabio serta setelah
memperoleh pengetahuan tentang teknik budidaya
itik yang baik, terlihat pertumbuhan yang cukup baik
seperti terlihat pada Tabel 1. Pertambahan bobot
badan itik meningkat seiring bertambahnya umur
itik. Pada bulan ke 7 ternak itik alabio bertelur dengan
produksi mencapai 35,71% (5 ekor) dan jumlah telur
pada periode pertama ini mencapai 9 butir/ekor. Telur
yang ada ditetaskan pada induk ayam yang sedang
mengeram karena tidak ada mesin tetas. Rata-rata daya
tetas itik alabio 66,67% (6 butir/ekor) dan daya hidup
anak itik sampai umur 1 bulan 100% hidup.
Untuk ternak itik pakan yang diberikan adalah
campuran dedak dan BR1 dimana dedak 2 bagian dan
BR1 2 bagian untuk itik berumur 1 bulan-2 bulan dan
pada umur 3 bulan jagung giling 1 bagian dan 3 bagian
dedak, pada umur 4 bulan 2 bagian dedak dan jagung
giling 2 bagian dan pada umur 5 bulan sampai ternak
itik dipotong perbandingan pakan yang diberikan
adalah 2 bagian dedak 2 bagian jagung giling.
Demplot Pemeliharaan Ayam Kampung
Semula sistem pemeliharaan yang dilakukan
ekstensif murni dimana ayam dilepas tanpa campur
tangan pemilik, setelah pelaksanaan kegiatan
pengabdian ini ada kemajuan dalam budidaya
ternak ayam kampung ini. Ternak ayam kampung
yang diberikan pada umur 1 bulan sebanyak 14 ekor
bertumbuh dengan baik dengan bertambahnya bobot
ayam disetiap bulannya seperti terlihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Bobot badan ayam kampung selama kegiatan demplot
Umur Ayam Kampung Bobot badan (gram)
1 bulan 312,50
2 bulan 510-640
3 bulan 750-810
4 bulan 1015-1075
5 bulan 1180-1250
Bobot badan ayam yang semakin meningkat
menunjukkan bahwa sistem pemeliharaan yang
dilakukan kelompok wanita tani tersebut semakin
baik dibandingkan sebelumnya. Perbandingan antara
pemberian jagung giling dan dedak adalah 2 bagian
dedak dan jagung giling 1 bagian dari umur 3 bulan
sampai dengan umur 4 bulan. Pada umur 5 bulan
mempersiapkan ternak ayam kampung bertelur
pemberian pakan diganti menjadi pakan jenis
petelur (PAR L) dan dedak dengan perbandingan 1
: 1 dan dibuat seperti adonan bubur dengan maksud
antara dedak dan PAR L tercampur merata sehingga
ternak ayam kampung tidak memilih pakan yang
ada dan pemberian ini dianjurkan sampai ternak
ayam kampung layak untuk dipotong karena tidak
berproduksi lagi/produksi telur sudah menurun.
Pelatihan Pembuatan Produk Olahan Abon Telur
dan Kerupuk Cakar Ayam
Kegiatan pelatihan pengolahan produk hasil ternak
berupa abon telur dan kerupuk cakar ayam sangat
bermanfaat dan disambut dengan sangat antusias
oleh kelompok mitra. Kelompok mitra sebelumnya
tidak pernah dan tidak mengetahui cara mengolah
(memproduksi) hasil ternak berupa abon telur dan
kerupuk cakar ayam. Sehingga setelah pelatihan
diberikan, kelompok mitra menjadi tahu, mampu dan
trampil mengolah produk baru yang memiliki nilai jual
tinggi. Catatan produksi produk-produk peternakan
yang telah diajarkan, serta keuntungan yang diperoleh
disajikan pada Tabel 3 dan Tabel 4.
Berdasarkan catatan dan laporan ketua kelompok
mitra (Tabel 3), rata-rata pengolahan dan pemasaran
hasil olahan abon telur dan kerupuk cakar ayam oleh
kelompok mitra dilaksanakan satu minggu sekali
dengan produksi produk masing-masing kelompok
rata-rata sebanyak 20 bungkus dengan pasar
diantaranya diditipkan pada penjaja makanan di
sekolah-sekolah yang ada di wilayah tersebut dan satu
warung makan yang berada di kota kabupaten, dengan
sistem kolektif dan biaya transportasi ditanggung
bersama. Terdapat kasus tempat penjualan kedua
produk olahan ini oleh mitra dilakukan di pameran
pembangunan dalam rangka HUT ke-10 Kabupaten
Katingan dan di kampus tim pelaksana.
Beberapa hal yang menjadi perhatian kelompok
mitra yaitu pada masalah pemasaran, mereka berharap
21
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015

Tabel 3. Catatan produksi dan penjualan produk abon telur dan keru-
puk cakar ayam kelompok mitra (sampai akhir bulan Oktober)
Tanggal
Produksi Kelompok Mitra Tempat Penjualan
Transaksi
5 Sept 10 abon telur KWT “Lestari” & Pameran
2012 10 k. cakar ayam “Maju Bersama”
14 Sept 5 abon telur KWT “Lestari” Sekolah SD &
2012 10 k. cakar ayam SMA
sda 10 abon telur KWT “Maju WM. Bu Sri
5 k. cakar ayam Bersama”
22 Sept 10 abon telur KWT “Lestari” WM. Bu Sri
2012 10 k. cakar ayam
sda 5 abon telur KWT “Maju Sekolah SD &
15 k. cakar ayam Bersama” SMA
29 Sept 10 abon telur KWT “Lestari” & Kampus
2012 10 k. cakar ayam “Maju Bersama”
7 Okt 5 abon telur KWT “Lestari” Sekolah SD &
Gambar 2. Serah terima ternak secara simbolis kepada ketua kelom-
2012 10 k. cakar ayam SMA pok mitra disaksikan Kades dan Kepala UPT Pulau Malan
(Dissosnakertrans Kabupaten Katingan) serta bantuan
10 Okt 10 abon telur KWT “Maju WM. Bu Sri
2012 15 k. cakar ayam Bersama” pakan dan penimbangan
17 Okt 10 abon telur KWT “Lestari” Sekolah SD &
2012 10 k. cakar ayam SMA pangan dapat memberikan keuntungan mencapai 100%
sda 10 abon telur KWT “Maju WM. Bu Sri atau bahkan lebih, sehingga hal ini menjadi potensi
10 k. cakar ayam Bersama” yang sangat baik sebagai alternative usaha peningkatan
25 Okt 10 abon telur KWT “Lestari” Sekolah SD & penghasilan keluarga kelompok mitra.
2012 10 k. cakar ayam SMA
Antara tim pelaksana dan kelompok mitra te­
sda 10 abon telur KWT “Maju WM. Bu Sri
10 k. cakar ayam Bersama” lah terjalin keakraban yang sangat baik dan tim
terus melakukan komunikasi hingga saat ini guna
dapat lebih luas dan produksinya meningkat meskipun memotivasi kelompok mitra dalam mengembangkan
masalah transportasi juga masih menjadi kendala. Hal produktivitasnya baik dalam hal pengembangan
ini juga dirasakan oleh tim pelaksana sehingga sangat peternakan maupun pengolahan produk yang telah
perlu pendampingan untuk merangsang semangat dilakukan.
mitra, dan ini termasuk harapan pelaksana ke depan
apabila ada kesempatan selanjutnya pelaksana ingin Pembuatan Pupuk Kandang Organik
fokus dalam hal pengemasan dan pemasaran produk Berdasarkan wawancara dengan kelompok wanita
olahan ini. tani Unit Pemukiman Transmigrasi (UPT) Pulau
Perhitungan sederhana rata-rata keuntungan hasil Malan, mereka menginginkan diajarkan pembuatan
penjualan produk olahan abon telur dan kerupuk cakar pupuk organik dari kotoran ayam yang mereka
ayam (tanpa biaya alat dan transportasi) setiap bulan pelihara. Setelah melakukan penyuluhan kepada
seperti pada Tabel 4. Tabel 4 menunjukkan bahwa ibu-ibu kelompok mitra, kegiatan selanjutnya adalah
pengolahan produk peternakan menjadi produk demo pembuatan pupuk organik dari kotoran ayam

Tabel 4. Perhitungan Rata-rata Keuntungan (Omzet) Hasil Penjualan Produk Abon Telur dan Kerupuk Cakar Ayam per Bulan
Abon Telur Kerupuk Cakar Ayam
A. Pengeluaran (Rp) A. Pengeluaran (Rp)
• Telur itik 50 butir 90.000,- • Cakar ayam 5 kg @Rp. 15.000,- 75.000,-
@Rp. 1.800,- • Bawang putih 50 g
• Jeruk nipis 10 bh 5.000,- • Merica 25 g 1.000,-
@Rp. 500,- • Garam secukupnya 2.500,-
• Penyedap rasa 5 bks @Rp. 500,- 2.500,- • Minyak goreng 2 lt 500,-
• Garam secukupnya 500,- 14.000,-
• Minyak goreng 1 lt 14.000,-
Total Pengeluaran Abon Telur 112.000,- Total Pengeluaran K. Cakar Ayam 93.000,-
B. Pendapatan (Rp) B. Pendapatan (Rp)
• Penjualan 20 bks produk 200.000,- • Penjualan 20 bks produk 200.000,-
@ Rp. 10.000,- @ Rp. 10.000,-
Keuntungan per minggu = (B-A) 88.000,- Keuntungan per minggu = (B-A) 107.000,-
Keuntungan per bulan = Keuntungan per bulan =
4 X Rp. 88.000,- 352.000,- 4 X Rp. 107.000,- 428.000,-

22
 Pengembangan Potensi Kelompok Wanita Tani Unit Pemukiman Transmigrasi Pulau Malan Kabupaten Katingan Provinsi Kalimantan Tengah [Iis Yuanita, dkk.]
Gambar 3. Produk olahan telur dan cakar ayam hasil olahan kelom-
pok mitra ikut dipamerkan dan dipasarkan di Pameran
HUT ke-10 Kabupaten Katingan bekerjasama dengan
Dissosnakertrans Kab. Katingan
yang dikumpulkan oleh kelompok mitra dari aplikasi
demplot yang telah dilakukan.
Pelatihan pembuatan PKO ini diikuti kelompok
mitra dengan antusias dan seiring dengan demo
pembuatan PKO banyak yang mengajukan pertanyaan.
Pupuk organik yang dihasilkan berbentuk padat dan
oleh ibu-ibu kelompok mitra diaplikasikan untuk
tanaman jeruk yang banyak ditanam di desa tersebut
dengan cara disebarkan di permukaan tanah. Beberapa
bahan dan peralatan untuk pembuatan PKO ini
diberikan kepada kedua kelompok mitra.
Proses fermentasi kotoran hewan atau ternak
bukan hanya pada kotoran padat saja, tetapi juga pada
kotoran cair (Musnawar, 2003). Sehingga diberikan
juga sedikit pengetahuan kepada mitra yang memiliki
ternak besar (sapi) juga dapat memanfaatkan limbah
cair (urin) untuk dijadikan pupuk.
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Terbentuknya kelompok wanita tani di kedua
wilayah mitra sebagai wadah pengembangan
sumberdaya perempuan di daerah mitra. Kegiatan
Pengabdian pada Masyarakat yang dilakukan
mendapat sambutan yang sangat baik dari kelompok
Wanita Tani yang menjadi mitra serta menjadi
pembangkit semangat lebih lagi untuk memajukan
potensi diri dan mengembangkan kelompoknya.
Pelaksanaan demplot itik alabio dan ayam kampung
berhasil untuk dikembangkan produktivitasnya yaitu
dari segi kuantitas maupun kualitasnya. Kegiatan
pengolahan produk olahan abon telur dan kerupuk
cakar ayam juga berhasil menciptakan sumber
pendapatan baru bagi kelompok mitra.
Saran
Perlu dikembangkan cara pengemasan dan pelabelan
yang lebih menarik lagi bagi kelompok mitra, agar nilai
jual produk lebih baik lagi. Kelompok mitra juga masih
perlu bantuan motivasi dan keterampilan lain bagi
mitra untuk mengembangkan terus usahanya melalui
program Pengabdian kepada Masyarakat.
UCAPAN TERIMA KASIH
Pelaksana mengucapkan terima kasih kepada
Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi (DIKTI)
Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan melalui dana
DIPA Dit. Litabmas Tahun 2012 yang telah mendanai
kegiatan Ipteks bagi Masyarakat ini.
DAFTAR PUSTAKA
Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan Selatan. 2004.
Laporan Tahunan Dinas Peternakan Provinsi
Kalimantan Selatan. Banjarmasin.
Dinas Sosial, Tenaga Kerja dan Transmigrasi Kabupaten
Katingan. 2011. Monografi Desa Persiapan UPT
Pulau Malan SP.1. Laporan Kegiatan. Kasongan.
Mansjoer, S. S. 1994. Strategi Pembinaan dan
Pengembangan Mutu Genetik Ayam Kampung.
Lokakarya Kebijakan Perunggasan. Yogyakarta.
Musnawar. E. I., 2003. Pupuk Organik. Jakarta :
Penebar Swadaya.
Rahayu I, Titik S dan Hari S. 2011. Panduan langkap
Ayam. Jakarta : Penebar Swadaya.
Rohaeni, 2008. Potensi Pengembangan Ayam Buras di
Kalimantan Selatan. http://peternakan.litbang.
deptan.go.id/.
Sajogyo, P. 1985. Peranan Wanita dalam Pembangunan
Masyarakat Desa. Penerbit CV. Rajawali-Yayasan
Ilmu-ilmu Sosial. Jakarta.
Soehadji. 1994. Kebijakan Pemerintah untuk
Mendukung Pengembangan Teknologi dan
Produksi Peternakan. Seminar Sehari Himpunan
Mahasiswa Pecinta Ilmu-ilmu Peternakan. Bogor.
23
Udayana
U Mengabdi
dayana M engabdiV14 (1): 24
olume 14 N- omor
27 1 Tahun 2015 ISSN : 1412-0925

TEKNIK DAN MANAJEMEN PRODUKSI BIBIT BABI DI BANJAR DAUH UMA,

DESA PENGOTAN, KABUPATEN BANGLI

NLG Sumardani, IGA Arta Putra, IW Suberata, IG Suranjaya,

DK Harya Putra, WS Yupardhi,
Group Riset Studi Ternak Babi, Fakultas Peternakan, Universitas Udayana
Email: nlg_sumardani@yahoo.com

ABSTRACT
.
The short course of management of animal husbandry and using Artificial Insemination (AI) on swine was
conducted on September 6th 2014 at Dauh Uma Pengotan Village, Regency of Bangli. There were 15 farmers who
merged into group as participants of this activity. The aimed of this activity was to increase litter size of swine
with AI program in breeding management. The used method of activity was giving counseling about breeding
and health management of animal husbandry in breeding farm, AI program, and then practiced inseminate on
swine. Based on the process of short course it was concluded that, the response of participants on AI was very
enthusiastic in joining the activity.

Keywords : animal husbandry, breeding, artificial insemination, litter size, swine.

PENDAHULUAN posisi tawar (bargaining position) yang kuat dimana

Mata pencaharian masyarakat di Desa Pengotan
sangat beragam dan sebagian besar (> 60%) bergerak
di bidang perkebunan dan pertanian. Sebagai seorang
petani, mereka rata-rata memiliki usaha sampingan
di bidang peternakan, baik itu beternak sapi, babi,
maupun unggas (ayam), dalam skala kecil atau
skala rumah tangga. Hal ini sesuai dengan kondisi
lingkungan masyarakat dan iklim di Desa Pengotan
yang sangat mendukung bagi usaha-usaha perkebunan,
pertanian dan peternakan, yang sifatnya kerakyatan,
seperti beternak babi.
Beternak babi memerlukan modal yang relatif
lebih sedikit mengingat kemampuan ternak babi
yang lebih efisien dalam mengubah bahan makanan
menjadi daging sehingga dapat diusahakan secara
luas oleh petani dan peternak (AAK 2002; Aritonang
1993; Sihombing 2006). Selain itu, sifat genetik babi
yang prolifik mampu beranak dua kali dalam setahun,
dengan jumlah anak per kelahiran rata-rata 10-15 ekor
(Anderson 2000).
Peternakan yang bersifat kerakyatan cenderung
hanya bergerak dalam bidang pemeliharaan. Peternak
hanya memelihara ternaknya kemudian dipanen atau
dijual dengan berat (bobot badan) tertentu, sehingga
dari aspek agribisnis, peternak memiliki poisi yang
lemah. Demikian pula dengan peternak babi di Desa
Pengotan, yang rata-rata memiliki ternak babi 2-3
ekor/KK, hanya memelihara babi dan dipanen pada
berat ±100 kg yang kemudian dijual dalam kondisi
hidup kepada tukang potong. Peternak tidak memiliki
harga babi ditentukan oleh pasar (sering kali di
monopoli oleh pedagang besar). Harga babi hidup
sangat berfluktuasi yaitu pada saat over produksi,
harga babi bisa mencapai Rp. 10.000,-/kg dan pada
kondisi normal harga babi berkisar antara Rp. 20.000
– 40.000,-/Kg. Sedangkan harga daging di pasaran
cenderung stabil, yakni berkisar antara Rp. 30.000 –
40.000,-/Kg.
Melihat kondisi tersebut, akan lebih menguntungkan
apabila peternak mampu menerapkan manajemen
peternakan dengan baik dan benar dalam usaha
peternakan yang dilakukan, misalnya dengan
teknik produksi bibit babi melalui inseminasi
buatan menggunakan semen cair dari pejantan
unggul sehingga menghasilkan bibit-bibit babi
yang berkualitas, baik dari jumlah produksi, bobot
badan, dan kualitas daging babi. Teknik IB sudah
melibatkan pemeliharaan babi jenis unggul dengan
tingkat keberhasilannya mencapai 80% (Ax et al.
2000; Sumardani 2009; 2010). Jenis-jenis babi induk
unggul antara lain: Yorkshire, Landrace dan Duroc
(Anderson 2000; Johnson 2000, Ax et al. 2000).
Aplikasi teknologi IB atau kawin suntik di lapangan
cukup efektif, karena perkawinan babi yang berahi bisa
dilakukan lebih cepat terutama yang lokasinya lebih
jauh. Disamping itu biayanya sekitar Rp. 30.000,-
sampai Rp. 60.000,- sekali kawin ditanggung sampai
induk babi bunting. Hanya saja aplikasi teknologi IB
di peternak belum terlaksana secara optimal, karena
masih ada beberapa peternak yang melakukan
pengawinan secara alami.

24
 Teknik dan Manajemen Produksi Bibit Babi di Banjar Dauh Uma, Desa Pengotan, Kabupaten Bangli [NLG Sumardani, dkk.]

Dengan demikian diharapkan kelompok peternak Tabel. 1. Daftar Kepemilikan Ternak Babi Petani/Peternak per KK di Br.
Dauh-Uma, Desa Pengotan-Bangli*
babi tersebut dapat mandiri, memproduksi bibit
babi berkualitas, sehingga mampu meningkatkan Ternak Babi yang dipelihara
No. Nama Petani/Peternak
pendapatan keluarganya. Bangsa Fase Jumlah
1. Ni Kadek Sely Novita LDR Grower 1
METODE PEMECAHAN MASALAH 2. Ni Wayan Parini LDR Grower 2
3. Ni Nyoman Parmi LDR Grower 2
Alternatif pemecahan masalah yang dilakukan 4. Ni Nengah Panya LDR Finisher 2
5. I Wayan Sunta LDR Starter 2
adalah memberi pelatihan dan praktek langsung bagi
6. I Nengah Sedeng LDR Grower 1
para peserta sehingga mereka mampu melaksanakan
7. I Wayan Sudana LDR Grower 1
usaha beternak babi yang efektif dan efisien. Kegiatan
telah dilaksanakan pada hari Sabtu, 06 September 8. I Nengah Rajin LDR Grower 2
2014, di Farm Fakultas Peternakan UNUD – Desa 9. I Komang Artana LDR Grower 1
Pengotan, Kabupaten Bangli. 10. I Nyoman Sarka LDR Grower 2
Khalayak sasaran strategis pada kegiatan ini adalah 11. I Ketut Kuat LY; BBA Finisher 2;1
12. I Nyoman Sarka LDR Finisher 2
15 orang peserta terdiri dari petani dan peternak, yang
13. I Wayan Arsana LDR Starter 1
memiliki usaha peternakan babi, baik dalam skala
14. I Wayan Panja LDR Starter 2
besar (> 50 ekor), menengah (10-30 ekor) dan skala
15. I Koyan LDR; BBA Finisher 2;1
kecil (< 10 ekor).
Keterangan: *Berdasarkan data tanggal 06 September 2014
Metode yang diterapkan dalam kegiatan ini
adalah metode penyuluhan di farm peternakan, yang
membahas tentang management usaha ternak babi ternak babi, yang memiliki peran penting dalam suatu
dan kesehatan ternak babi serta teknik IB, dilanjutkan usaha peternakan babi. Berbagai penyakit yang sering
dengan metode praktek langsung di lapangan, dimana terjadi pada ternak babi, seperti: Influensa babi (Flu
peserta diajak mempraktekkan teknik inseminasi yang babi), Hog cholera, Scours (mencret), Brucellosis
baik dan benar. Materi penyuluhan pertama membahas (keguguran menular), Pneumonia (penyakit radang
topik management usaha produksi ternak babi dan paru-paru), SE (Septichaemia Epizootica), Tetanus,
management kesehatan ternak babi yang diberikan Cacingan, dan Scabies (kudis), dijelaskan pada topik
oleh Dr. Drh. IGA Arta Putra, M.Si., yang menjelaskan ini, dan dijelaskan pula bagaimana cara menangani
secara rinci hal-hal yang berkaitan tentang usaha-usaha dan mencegah penyakit tersebut. Sanitasi lingkungan
dalam memproduksi bibit babi yang baik, serta yang memegang peranan yang sangat penting dalam suatu
berkaitan tentang kesehatan ternak babi. Sedangkan usaha peternakan. Sistem pemeliharaan ternak
materi penyuluhan kedua, tentang pengenalan babi di Banjar Delod Uma, Desa Pengotan – Bangli,
inseminasi buatan pada ternak babi diberikan oleh sebagian besar masih secara semi intensif, dimana
Ni Luh Gde Sumardani, S.Pt.,M.Si. Praktek langsung ternak dikandangkan pada kandang yang semi
aplikasi teknologi IB di lapangan, dilaksanakan di Farm permanen. Bahkan untuk beberapa jenis babi bali,
Fakultas Peternakan UNUD di Desa Pengotan, Bangli. sistem pemeliharaanya masih sangat tradisional, yaitu
dilepaskan atau hanya diikatkan pada pepohonan di
HASIL DAN PEMBAHASAN sekitar tegalan mereka, sehingga peluang terjadinya
polusi udara dan polusi lingkungan sangat tinggi.
Penyuluhan di farm peternakan diikuti oleh 15 Sedangkan materi kedua, tentang pengenalan
orang peserta terdiri dari petani peternak dari Banjar inseminasi buatan pada ternak babi diberikan oleh Ni
Dauh Uma, Desa Pengotan, Bangli. Adapun jenis babi Luh Gde Sumardani, S.Pt.,M.Si., yang menguraikan
yang dipelihara umumnya babi dari bangsa Landrace tentang persiapan melakukan inseminasi buatan,
(LDR) dan Yorkshire (YS), maupun persilangannya alat-alat yang diperlukan, mesterilkan alat yang akan
(LY) dengan rata-rata kepemilikan 2 – 3 ekor per KK, digunakan dengan air panas, dan mempersiapkan
seperti yang tercantum dalam Tabel 1. Beberapa petani semen serta mendeteksi induk babi yang berahi.
peternak ada juga yang masih memelihara babi bali Hal yang lebih ditekankan adalah bagaimana
(BBA) dengan sistem pemeliharaan tradisional. mengenali induk babi yang berahi, yang ditandai
Materi pertama membahas topik management dengan kegelisahan, vulvanya membengkak, keluar
usaha produksi ternak babi dan management cairan dari vaginanya, dan diam saat punggungnya
kesehatan ternak babi yang diberikan oleh Dr. Drh. ditekan. Tanda-tanda tersebut sangat penting untuk
IGA Arta Putra, M.Si., yang menjelaskan secara rinci diketahui agar pelaksanaan inseminasi dapat dilakukan
hal-hal yang berkaitan tentang usaha-usaha dalam dengan tepat waktu sehingga dapat meningkatkan
memproduksi bibit babi yang baik, serta kesehatan keberhasilan inseminasi buatan (Sumardani,

25
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
Gambar 1. Pemeliharaan babi secara tradisional.
Gambar 2. Alat IB (kateter)
Gambar 3. Semen cair babi
2009; 2010). Sering kali peternak terlambat
menginformasikan kepada inseminator tentang
berahi babinya, sehingga pelaksanaan inseminasi
juga terlambat yang berakibat pada kegagalan. Dalam
hal ini peternak harus secara pasti mengenali berahi
babinya dan segera menyampaikan kepada inseminator
26
agar inseminasi buatan dapat dilakukan tepat pada
waktunya. Disamping itu juga ditekankan bagaimana
memperlakukan induk setelah di inseminasi, yang
hendaknya diperlakukan dengan baik, seperti diberi
pakan dalam jumlah sedikit namun mengandung
energi yang tinggi selama 3 - 5 hari, dan diberikan
asupan vitamin serta terhindar dari stress lingkungan.
Pada sesi selanjutnya dilakukan praktek langsung
IB pada ternak babi, yang dilakukan di Farm Fakultas
Peternakan Universitas Udayana di Desa Pengotan.
Praktek diawali dengan tata cara persiapan pejantan,
dilanjutkan dengan penampungan semen pejantan.
Berhubung babi pejantan di farm tidak tersedia,
maka kami telah mempersiapkan semen cair yang
diperoleh dari UPT BIBD Provinsi Bali di Desa
Buruan Gianyar. Selanjutnya peternak dibimbing
dalam pemeriksaan semen secara makroskopis
dan mikroskopis. Secara makroskopis dilakukan
pemeriksaan terhadap warna, bau dan kekentalan
semen, sedangkan secara mikroskopis dilakukan
pemeriksaan terhadap persentase motilitas progresif
spermatozoa di dalam semen. Volume semen yang
digunakan tanpa gelatin dengan rataan 150.67 ±
2.06 ml dan motilitas spermatozoa mencapai 66.67
± 2.89%. Pada pejantan unggul yang sehat misalnya
Landrace, hasil penampungan semen bisa mencapai
200-250 ml tanpa gelatin dan motilitas 65-80% (Ax
et al. 2000; Sumardani et al. 2008). Semen cair yang
digunakan sebanyak 80 ml untuk digunakan secara
langsung pada induk yang sedang berahi. Apabila
tidak digunakan secara langsung maka semen yang
ditampung perlu ditambahkan bahan pengencer untuk
mempertahankan viabilitas spermatozoa (Johnson et
al. 2000; Sumardani et al. 2008).
Sebelum dilakukan inseminasi, peserta diajak
langsung mengamati tanda-tanda induk yang sedang
berahi dan induk yang sudah siap untuk di inseminasi,
serta peserta diajak langsung mempersiapkan alat-
alat yang digunakan untuk inseminasi kemudian
melakukan inseminasi dengan benar. Peserta diajarkan
bagaimana memegang kateter (penis babi buatan),
memasukkan ke dalam vagina induk, kemudian
memasukkan semen melalui lubang kateter. Jika
babi induk benar-benar berahi maka induk akan
menunjukkan reaksi diam ketika kateter dimasukkan
ke dalam vagina. Pendeteksian keberhasilan IB dapat
dilakukan pada siklus berahi periode berikutnya atau
sekitar 21 hari setelah pelaksanaan inseminasi. Jika
induk tidak memperlihatkan tanda-tanda berahi pada
siklus berahi periode berikutnya maka diperkirakan
inseminasi yang dilakukan sudah berhasil, namun
hal ini perlu diperjelas lagi dengan salah satu metode
laboratorium yaitu ulas vagina untuk mengetahui
keberhasilan IB.
 Teknik dan Manajemen Produksi Bibit Babi di Banjar Dauh Uma, Desa Pengotan, Kabupaten Bangli [NLG Sumardani, dkk.]
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Berdasarkan evaluasi pelaksanaan kegiatan di
lapangan dapat disimpulkan bahwa penyuluhan
dan pelatihan teknik dan manajemen produksi
bibit di Banjar Dauh Uma Pengotan, telah mampu
meningkatkan motivasi, pengetahuan dan keterampilan
kelompok peternak babi dalam usaha peternakan
rakyat.
Saran
Mengingat keterbatasan waktu dan biaya, tidak
semua peserta dapat melakukan praktek secara
optimal. Oleh karena itu perlu dilakukan praktek
yang lebih banyak lagi dan perlu membangun
kerjasama yang lebih intensif dengan peternak yang
lebih besar, sehingga kelompok peternak dapat lebih
mengaplikasikan salah satu teknik produksi bibit, yaitu
teknologi inseminasi buatan.
UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terimakasih kepada Lembaga
Pengabdian Masyarakat Universitas Udayana yang
telah memberikan dukungan dana untuk kegiatan ini,
yang bertepatan pula dalam rangkaian kegiatan Dies
Natalis Universitas Udayana yang ke-52th. Terimakasih
juga kepada Kepala Farm Fakultas Peternakan Unud
di Sobangan dan Group Riset Studi Ternak Babi
Fakultas Peternakan Universitas Udayana yang telah
membantu dalam memberikan materi dan praktek
lapangan sehingga peserta mengetahui dan mampu
mengaplikasikan salah satu teknik produksi bibit
melaui inseminasi buatan pada ternak babi. Demikian
juga kepada kelompok peternak atas partisipasinya,
kami mengucapkan terimakasih.
DAFTAR PUSTAKA
AAK. 2002. Usaha Ternak Babi. Yogyakarta: Kanisius.
Anderson LL. 2000. Pigs. In: Hafez ESE, Hafez B,
editor. Reproduction in farm Animals.7th Ed. USA:
Williams & Wilkins.
Aritonang A. 1993. Babi, Perencanaan dan Pengelolaan
Usaha. Bandung: Penebar Swadaya.
Ax RL, Dally M, Didion BA, Lenz RW, Love CC,
Varner DD, Hafez B, Bellin ME. 2000. Artificial
Insemination. In: Hafez ESE, Hafez B, editor.
Reproduction in farm Animals.7 th Ed. USA:
Williams & Wilkins.
Johnson LA, Weitze KF, Fiser P, Maxwell WMC. 2000.
Storage of boar semen. J AnimSci 62: 143-172.
Sihombing DTH. 2006. Ilmu Ternak Babi. Yogyakarta:
Gadjah Mada University Press.
Sumardani NLG, Tuty LY, Pollung HS. 2008. Viabilitas
spermatozoa babi dalam pengencer BTS (Beltsville
Thawing Solution) yang dimodifikasi pada
penyimpanan berbeda. Jurnal Media Peternakan
31(2): 81-86.
Sumardani NLG. 2009. Peningkatan Jumlah Anak
Babi Per Kelahiran Melalui Teknologi Inseminasi
Buatan. Prosiding Seminar Nasional Ketahanan
Pangan (9 Agustus 2009). FTP-UNUD Pp: 252-
254. ISBN: 978-602-8659-02-4.
Sumardani NLG, I P Arnaya, I P Gede Bawa. 2010.
Strategi peningkatan produksi ternak babi
pada usaha peternakan rakyat melalui aplikasi
program inseminasi buatan. Prosiding Seminar
Nasional: Peranan teknologi reproduksi hewan
dalam rangka swasembada pangan nasional (6-7
Oktober 2010).FKH- IPB Bogor Pp: 128 – 130.
ISBN: 978-979-493-274-2
27
Udayana
U Mengabdi
dayana M engabdiV14 (1): 28
olume 14 N- omor
33 1 Tahun 2015 ISSN : 1412-0925

PEMBENAHAN MANAJEMEN UKM KELOMPOK PETERNAK AGRI MAKMUR

DAN KELOMPOK PETERNAK ACAP DI DISTRIK PRAFI KABUPATEN MANOKWARI

Lukas Yowel Sonbait1), Trisiwi Wahyu Widayati2)

1Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan, Perikanan dan Ilmu Kelautan,
Universitas Papua, Papua Barat. Telp. 081240009758
email: lukas.sonbait@gmail.com
2Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan, Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Papua, Papua Barat.

ABSTRACT

This Ipteks’ activities for society (IbM) have purpose to identify the real problem faced by farmers group
AgriMakmur and farmers group Acep in beef cattle cultivation. Methods offered to societies to solve conflicts
between groups and improve management in each farmer group. Each group was given record-training about how
to manage good business and sustainable finance management therefore standard of group management can be
improved. This method is expected to increase trust from members to team leaders from each group. Moreover,
societies was offered some simple training about how to do daily standardised form/ standardized report with
considering the education level of members so groups’ management qualit. This was hoped to make better and
create good communication among members’ group. It was also to increase group performance and develop cattle
of livestock population and the last one improve group farmer’s walfare. The result shows that both AgriMakmur
and Acap farmers’ group have improved knowledge (Cognitive), skill (Psycho-motoric ) and Attitude ( Affective )
in Cultivation management especially in managed skill of beef cattle, daily note/recording, business analysis and
avoiding of conflicts among members and group.

Keywords: group management, training, beef cattle

PENDAHULUAN pengolahan keuangan secara berkelanjutan. Secara

Usaha Kecil dan Menengah (UKM) pada kelompok
peternak Acap maupun Agri Makmur merupakan
kelompok lokal dan transmigran penerima bantuan
sosial. Sumberdaya manusia yang mengelola UKM
berpendidikan SLTP hingga SLTA. Pengalaman
beternak diperoleh dari pendidikan informal, dari para
penyuluh dan dari kursus-kursus yang diikuti baik di
tingkat distrik maupun kabupaten. Fasilitas usaha yang
dimiliki UKM ini adalah kandang, peralatan pertanian
dan kebun rumput pada masing-masing kelompok.
Pada daerah UKM ini dikenal sebagai salah satu sentra
pengembangan sapi potong di Provinsi Papua Barat.
Jumlah sapi potong yang tercatat hingga tahun 2011
sebanyak 20,829 ekor yang sebagian besar dipelihara
oleh penduduk daerah transmigrasi terutama di Distrik
Prafi (Dinas Pertanian dan Peternakan Provinsi Papua
Barat, 2012), hal ini menunjukkan bahwa kabupaten
Manokwari sangat potensial untuk pengembangan
usaha peternakan karena didukung dengan sumber
daya alam yang sangat memadai khususnya iklim, luas
padang pengembalaan serta tersedianya HMT untuk
ternak sepanjang tahun. Dalam usahanya, kelompok
Agri Makmur maupun kelompok Acap mengalami
masalah dalam menjalankan aturan kelompok maupun
umum kewajiban administrasi dalam kelompok belum
sepenuhnya dilaksanakan seperti rapat anggota,
laporan rutin ke instansi terkait dan sebagainya.
Kendala umum adalah organisasi kelompok belum
menjalankan manajemen standar yang digunakan
sehingga masih banyak mengalami kesalapahaman,
hal ini berdampak pada pihak penyandang dana yang
mulai mempertimbangkan apakah harus menambah
modal bagi kedua kelompok tersebut, walaupun secara
nyata di lapangan populasi ternak yang dipelihara
meningkat. Sampai saat ini usaha penggemukan dan
pembibitan sapi sedang berjalan tapi manajemennya
yang perlu diperbaiki. Ada konflik kecil diantara
kelompok menyangkut perangkat manajemen harus
diperbaiki sehingga ketika laporan disampaikan dapat
diterima dengan baik oleh anggota kelompok sehingga
perasaan curiga antara anggota kelompok dapat di
minimalisir terutama menyangkut keuangan kelompok.
Selain itu juga, aspek disfungsional konflik dalam
organisasi disebabkan karena kurangnya koordinasi
dalam pencapaian tujuan, kerjasama individu dan
kelompok menjadi rusak dan performans kerja menjadi
rendah (Handoko, 1992).
Dari pengamatan dilapangan, didapatkan adanya
persaingan terhadap sumberdaya organisasi serta

28
 Pembenahan Manajemen UKM Kelompok Peternak Agri Makmur dan Kelompok Peternak Acap di Distrik Prafi Kabupaten Manokwari [Lukas Yowel Sonbait dan Trisiwi Wahyu Widayati]
rintangan komunikasi antara anggota dan pengurus.
Situasi yang berkembang pengurus pada umumnya
tidak menjelaskan secara detail tentang pembagian
sumberdaya yang ada dalam kelompok karena
terbatasnya pengetahuan dan ketrampilan dalam
memanfaatkan manajemen. Perlu disadari bahwa
penerimaan terhadap sesuatu inovasi di dalam suatu
masyarakat tidaklah terjadi secara serempak, Menurut
(Nasution, 2009) ada kelompok yang memang sudah
menanti datangnya inovasi, ada yang melihat dulu
disekelilingnya dan ada yang menerima setelah yakin
benar bahkan adapula yang menolak. Harapannya
adalah pembenahan manajemen kelompok mampu
mengembalikan kepercayaan anggota terhadap
pengurus inti untuk menjalankan usaha peternakan
sapi potong yang sedang dikembangkan, selain itu,
diperlukan pembuatan blangko-blangko standar
harian maupun laporan standar dengan melihat
tingkat pendidikan kelompok, selain itu anggota yang
terlibat harus mengetahui cara pengisian blangko
dan manajeman kelompok yang baik sehingga akan
tercipta komunikasi yang baik antara pengurus dan
anggota yang berdampak pada peningkatan kinerja
dan kesejahteraan kelompok. Dalam rencana kegiatan
yang diusulkan berlangsung 8 bulan yang dilakuan
meliputi; Penyuluhan kepada petani dimaksudkan
untuk menjelaskan pentingnya manajemen organisasi
dalam upaya penguatan kelompok organisasi
kelompok untuk menanggulangi krisis kepercayaan
guna mempertahankan usaha yang telah dijalankan,
Pelatihan peternak dan kelompok Agri Makmur
maupun Acap dalam manajemen usaha peternakan
sapi potong.Waktu disesuaikan dengan kesepakatan
bersama petani, Pelatihan pembuatan buku-buku
organisasi serta pelatihan pemecahan masalah
dalam kelompok serta Pendampingan penerapan
manajemen transparan hasil pelatihan pada kedua
kelompok tersebut. Harapannya adalah pada program
IbM ini akan dihasilkan: (1) Manajemen organisasi
kelompok peternak (UKM) yang transparan, (2)
Meningkatkan kemampuan dan ketrampilan
petani peternak dalam menerapkan manajemen
yang transparan dalam organisasi yang diikuti dan
(3) Peningkatan produktivitas sapi potong milik
petani peternak di Kampung Desay dan Waseki Pop
distrik Prafi kabupaten Manokwari. Diharapkan
kegiatan bermanfaat terhadap masyarakat dalam hal
meningkatkan pengelolahan organisasi petani ternak
baik lokal maupun non lokal, dapat mengurangi
konflik internal dalam organisasi sehingga organisasi
tetap berjalan dengan baik serta secara ekonomis,
meningkatkan keuntungan bagi peternak.
METODE PEMECAHAN MASALAH
Kegiatan penerapam Ipteks bagi Masyarakat (IbM)
dilakukan di 2 kelompok yaitu di kampung Desay, SP
2 dan Kampung Waseki Pop SP 3 yang berlangsung
dari bulan Mei 2014 hingga November 2014. Pada
kegiatan Pengabdian ini, dilakukan metoda PRA
(Participatory Rural Appraisal ) dimana dilakukan
pendekatan yang memungkinkan masyarakat bersama-
sama menganalisis masalah dan merumuskan
perencanaan dan kebijakan melalui kegiatan pelatihan
dan penyuluhan yang dilakukan tim. Program IbM yang
dilaksanakan melalui beberapa kegiatan diantaranya
adalah sosialisasi kegiatan, pelatihan dan penyuluhan
kepada anggota kelompok dan masyarakat dan
melaksanakan atau mempraktekkan materi yang
disampaikan. Secara umum kegiatan yang dilakukan
meliputi; Koordinasi dan Sosialisasi, pelatihan
pengurus dan anggota UKM dalam manajemen
usaha dan pendampingan penerapan manajemen
transparansi dalam usaha
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kelompok Agri Makmur
Kegiatan penyuluhan yang dilakukan di kelompok
Agri Makmur adalah secara partisipatif sehingga
semua anggota masyarakat diberi kesempatan dan
pengalaman dalam pelaksanaan pemeliharaan ternak.
Hal ini sejalan dengan tujuan pelaksanaan penyuluhan
yaitu sebagai salah satu upaya penyebarluasan
informasi (Jahi, 1984). Tahap pertama yang dilakukan
oleh tim dalam kegiatan pengabdian ini adalah
melakukan koordinasi dan sosialisasi terhadap 2
kelompok penerima bantuan sosial penerima bantuan
sosial (Bansos) untuk program penggemukan dan
pembibitan sebesar Rp. 250 juta pada tahun 2012.
UKM Agri Makmur di kampung Desay SP 2 yang
memiliki populasi awal 14 ekor sapi yang sedang
digemukkan hingga saat ini telah menjadi 22 ekor.
Nama anggota kelompok beserta ternak yang dipelihara
disajikan pada Tabel 1
Berdasarkan tabel diatas,jenis pendampingan
yang dilakukan kepada kelompok dilakukan kepada
seluruh anggota kelompok. Dalam menjalankan
usaha kelompok, di kelola secara bersama-sama
dimulai dari pembelian ternak sapi. Pada awalnya
sapi dikandangkan dalam kandang kelompok, namun
berdasarkan kesepakatan kelompok semua anggota
memelihara masing-masing dikandang pribadi
karena mereka merasa lebih efisien dan tidak saling
mengharapkan. Kelompok ini belum menjalankan
manajemen standar kelompok diantaranya rapat
anggota dan administrasi kelompok. Laporan
rutin sudah dilakukan setiap 6 bulan sekali yang
29
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015

Gambar 1. Survei Ranch & Pelatihan Buku Kas

Tabel 1. Daftar Peternak dengan jumlah ternak dan jenis Pelayanan di isinya laporan tentang jumlah populasi ternak yang
Kelompok Agri Makmur diusahakan. Aturan kelompok dan laporan keuangan
selama tim melakukan pengawasan mulai dijalankan
Jenis
No. Nama Jabatan Jumlah Pelayanan dengan baik namun yang menjadi permasalahan dasar
Ternak
1. Subagyo Ketua Sapi 3 Recording/Manaj. bahwa pengurus tidak memiliki kas lagi karena sisa
Keuangan dana sekitar Rp. 30.000.000,- telah di bagi merata ke
2. Cipta Priyono Sekretaris Sapi 3 Recording/Manaj. seluruh anggota dengan alasan untuk biaya manajemen
Keuangan
pemeliharaan.
3. Noni Bendahara Sapi 3 Recording/Manaj.
Keuangan
4. Suyoto Anggota Sapi 2 Recording/Manaj. Pembuatan Materi Recording dan Manajemen
Keuangan Keuangan Sederhana
5. Kasyanto Anggota Sapi 2 Recording/Manaj. Hasil kegiatan pelatihan manajemen usaha yang
Keuangan diikuti oleh kelompok dan masyarakat setempat,
6. Daliman Anggota Sapi 3 Recording/Manaj. anggota kelompok merasa ada perubahan dalam
Keuangan
pengelola usaha ternaknya. Sebagaimana yang
7. Sopo Nyono Anggota Sapi 2 Recording/Manaj.
Keuangan dikemukan oleh Slamet (1979), kegiatan pelatihan
8. Budiono Anggota Sapi 2 Recording/Manaj. merupakan kegiatan kecil dari penyuluhan yang
Keuangan berperan dalam proses perubahan perilaku. Kegiatan
9. R. Kawer Anggota Sapi 2 Recording/Manaj. di lapangan, dilakukan analisis usaha sapi potong
Keuangan sistem penggemukan, apabila usaha akan berhasil
Jumlah 22
diperlukan modal, baik modal tetap dan modal
operasional serta biaya-biaya diantaranya biaya tetap
dan biaya variabel. Untuk mengetahui keuntungan

30
 Pembenahan Manajemen UKM Kelompok Peternak Agri Makmur dan Kelompok Peternak Acap di Distrik Prafi Kabupaten Manokwari [Lukas Yowel Sonbait dan Trisiwi Wahyu Widayati]
dari suatu usaha dapat dilihat dari indikator kelayakan
usaha sapi potong melalui Benefit per Cost Ratio
(B/C), Produktivitas modal dan Pay Back Period of
Credit (PPC). Berdasarkan hasil perhitungan diperoleh
hasil indikator kelayakan usaha B/C usaha kelompok
Agri Makmur memiliki nilai 1,23 dengan lama waktu
pengambilan modal 4,3 tahun. Nilai B/C lebih dari 1,
maka usaha tersebut layak untuk dilanjutkan. Saat ini
mereka sudah mulai mencatat perkembangan populasi
dan biaya yang dikeluarkan dalam pemeliharaan ternak
secara sederhana melalui buku kas yang dibagikan
disertai contoh sederhana. Perlu diketahui bahwa
pekerjaan utama anggota kelompok pada umumnya
adalah petani, sehingga curahan waktu lebih banyak
di alokasikan untuk kegiatan pertanian. Pada
umumnya usaha peternakan adalah usaha sambilan
untuk mencukupi kebutuhan hidup sendiri (Ditjen
Peternakan, 1991). Dari hasil wawancara dengan
kelompok diperoleh masukan bahwa pihak penyandang
dana awalnya memberikan dana disertai dengan mesin
chopper untuk rumput, namun karena tidak adanya
sosialisasi penggunaan alat tersebut hingga saat ini
tidak dapat digunakan. Hasil pengamatan langsung
di lapangan, peternak merasa lebih praktis memberi
pakan langsung tanpa harus menggunakan alat
modern. Selain itu belum banyak penganekaragaman
pakan hijauan, legum maupun konsentrat. Menurut
Tawaf et al, 2006, peternak perlu dibekali tentang
cara meningkatkan kualitas pakan yang ada di sekitar
mereka, sehingga produktivitas usaha semakin
meningkat. Saat penelitian, pihak penyandang dana
hanya memberi intensif sekali sebesar Rp. 2.000.000,-
untuk modal penguatan kelompok yang dirasa sangat
minim untuk kebutuhan manajamen pemeliharaan.
Selain itu, peran tim tiga tungku (3T) yang terdiri
dari unsur pemerintah, tokoh adat dan tokoh agama
sangat penting dalam memotivasi masyarakat serta
menumbuhkan kesadaran mulai dari tahap persiapan,
perencanaan hingga pelaksanaan dan pelestarian
program sangat diperlukan (Hosio, 2009). Pemberian
bantuan sosial dari pemerintah seyogyanya dilakukan
secara terarah dan menguntungkan bagi masyarakat
maupun pihak pemberi bantuan sehingga dapat terus
berkesinambungan dengan melibatkan stakeholder
yang ada. Tim telah mencoba membuat blangko
standar harian dan pelaporan standar, namun
karena sangat minimnya tingkat pendidikan maka
hanya dilakukan secara sangat sederhana dan telah
dijalankan terutama untuk pengurus inti terutama
ketua, sekretaris dan bendahara. Perlu disadari bahwa
penerimaan terhadap sesuatu inovasi di dalam suatu
masyarakat tidaklah terjadi secara serempak, namun
saat ini telah dijalankan dan dapat dilihat pada kinerja
kelompok karena adanya komunikasi antara pengurus
dan anggota serta pengurus dan pihak penyandang
dana sehingga saat ini aspek tranparansi kelompok
telah dijalankan oleh kelompok Agri Makmur.
Pembinaan dan Pendampingan Kelompok Pe-
ternak.
Langkah selanjutnya adalah dilakukan penyuluhan
dan pendampingan terhadap materi yang telah
disuluhkan. Selain itu juga dalam kegiatan
pendampingan ini dilakukan penguatan kelompok
ternak sasaran dengan tujuan agar kelompok Agri
Makmur dapat berperan di tengah masyarakat dan
menjadi contoh dalam penerapan materi yang telah
diberikan serta mampu bermitra dengan pihak
lain terkait dengan keberadaannya. Manajemen
transparansi kelompok sedang dijalankan oleh
kelompok dan diharapkan pada waktu yang akan
datang ada perubahan yang mengarah kepada
meningkatnya kinerja kelompok dan berdampak
pada kesejahteraan dari semua yang terlibat dalam
kelompok. Hingga saat ini pendampingan tetap
dilakukan oleh tim yang didukung oleh PPL di lokasi
kegiatan IbM.
Kelompok Peternak Acap
Pelaksanaan Pendidikan dan Pelatihan
Kelompok peternak Acap merupakan kelompok
penerima bantuan sosial yang sama dengan kelompok
Agri Makmur. Pada kelompok ternak Acap dikelola
oleh masyakat asli papua yang digerakkan oleh seorang
kepala suku, sehingga birokrasi yang dijalankan
semua terpusat dari kepala suku adat atau sebagai
pemimpin tertinggi yang setiap keputusan dipatuhi
oleh anggota kelompok. Berdasarkan hasil wawancara
dan pengamatan di lapangan, diketahui bahwa
pengetahuan dan informasi yang mereka dapatkan
dari pemimpin yang mereka anggap sebagai “opinion
leaders” terhadap setiap pesan yang masuk dalam
kehidupan mereka sehingga pemimpin merupakan
orang yang paling penting dalam sirkulasi pesan
dan informasi (Darmastuti dan Prasela, 2010).
Situasi yang terjadi pada awalnya pengurus pada
umumnya tidak menjelaskan secara detail tentang
pembagian sumberdaya yang ada dalam kelompok
karena terbatasnya pengetahuan dan keterampilan
dalam memanfaatkan manajemen. Sebagai contoh,
mulai dari pembuatan pagar, pembelian ternak
awal hingga pembelian perlengkapan, bahkan lahan
yang sekarang digunakan untuk kandang ternak
dan padang pengembalaan merupakan tanah milik
pribadi kepala suku, ketua hanya memerintah untuk
dikerjakan anggota. Hasil wawancara dengan anggota
menunjukkan bahwa mereka tetap mendukung segala
rencana yang diambil pengurus dan di rasa tidak
merugikan kelompok. Saat ini jumlah populasi sapi
telah mencapai 35 ekor dari awalnya 14 ekor dengan
31
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
jumlah anggota kelompok 21 orang. Melihat dari
tujuan program dapat dikatakan kelompok Acap cukup
berhasil karena walaupun dikelola oleh masyarakat
lokal namun dapat bisa bersaing dengan kelompok
masyarakat transmigrasi. Hal ini dibuktikan dengan
peningkatan populasi serta pemanfaatan anggaran
kelompok untuk pembuatan pagar lahan kelompok
maupun rumput potong yang mencapai 4,5 ha. Mereka
sangat antusias menerima inovasi saat pemberian
materi, walaupun tidak semua yang memahami karena
keterbatasan pendidikan dan pengalaman. Hal ini
didukung oleh (Suradisastra, 2001) bahwa masyarakat
lokal, kebanyakan masih berorientasi pada kegiatan
subsistem, motivasi ekonomi rendah, budaya bertani
atau beternak masih di kontrol oleh norma atau adat
istiadat setempat.
Pembinaan dan Pendampingan Kelompok Pe-
ternak
Ketua dan anggota kelompok sangat antusias
menjalankan materi dan kegiatan praktik, baik dalam
pembuatan laporan harian, laporan keuangan serta
pembuatan proposal sederhana. Penguatan kelompok
selalu di jaga serta kemampuan kelompok dalam
menerima inovasi baru dan aspek keterbukaan tetap
dipertahankan dan bahkan lewat kelompok Acap telah
muncul kelompok ternak masyarakat lokal baru. Tim
telah membantu kelompok dalam pembuatan proposal
kepada penyandang dana, hingga saat ini banyak
proposal yang lolos untuk didanai pada tahun berikut.
Selain itu, materi recording yang diberikan meliputi:
identitas dan karakteristik ternak, data reproduksi dan
betina induk, program kesehatan, data kematian dan
kasus penyakit serta recording tentang penyingkiran
sapi (Culling). Berdasarkan hasil evaluasi di lapangan
selama kegiatan Ipteks Bagi Masyarakat bagi kedua
kelompok terlihat telah terjadi perubahan aspek
pengetahuan (kognitif), keterampilan (psikomotorik)
dan sikap (afektif). Perubahan pengetahuan terhadap
program yang diperoleh antara sebelum dan sesudah
dan mengikuti pelatihan dan keterampilan berbasis
peternakan dalam memberdayakan kelompok ternak
telah mengembangkan kemampuan berusaha secara
efektif (Sudirman, 2007).
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Kelompok penerima bantuan dalam bentuk
dana stimulus dari pemerintah pusat dalam bentuk
agribisnis sapi potong sangat membantu masyarakat,
terbukti produktivitas sapi potong yang dipelihara terus
bertambah dan kesejahteraan kelompok meningkat.
Adanya pelatihan tentang manajemen organisasi yang
transparan dan sistem recording yang baik membuat
32
manajemen semakin baik. Kelompok Agri Makmur
telah menjalankan sistem manajemen kelompok
yang transparan, namun perlu didukung lagi dalam
pelaksanaan pendampingan serta pemberian modal
dalam menggerakkan kembali organisasi kelompok
yang selama ini kurang aktif. Metode pencatatan
dan transparansi yang di kelola oleh kelompok Acap
dinilai berhasil, sebagai indikatornya adalah terjadi
peningkatan populasi dan anggota kelompok sangat
mendukung keputusan ketua kelompok karena
mempunyai kekuasaan yang dipertanggungjawabkan.
Saran
Perlu dilakukan proses pendampingan baik petugas
penyuluh maupun dinas terkait sebagai penyandang
dana program, serta perlu dilakukan proses pencairan
dana lebih awal sehingga kegiatan yang dilaksanakan
akan lebih maksimal
UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih disampaikan kepada Direktorat
Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat
Direktorat Jenderal Pendidikan dan Kebudayaan
yang telah membiayai melalui Program Ipteks bagi
Masyarakat (IbM) dengan Surat Perjanjian Penugasan
pengabdian Kepada Masyarakat Nomor: 338a/UN42/
KU/2014, tanggal 3 Maret 2014. Selanjutnya kepada
pengurus kelompok UKM Agri Makmur dan Acap
dan Masyarakat kampung Waseki Pop dan Desay atas
partisipasi dan kerjasamanya.
DAFTAR PUSTAKA
Darmastuti, Rini dan Prasela, Mustika Kuri, 2007,
Two Ways Communication: Sebuah Model
Pembelajaran dan komunitas Samin di Sukolilo
Pati, Jurnal Ilmu Komunikasi, Vol 8 No.2 Mei-
Agustus, 2010.
Ditjen Peternakan. 1991. Pembangunan dan
Pengembangan Peternakan di Indonesia ditinjau
dari Segi Perbaikan Mutu Genetis. Makalah.
Disampaikan pada Seminar Sehari Pemuliaan
Ternak. Bogor.
Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi Papua
Barat, 2012. Laporan Tahunan. Manokwari.
Handoko, T.H, 1992, Manajemen, BPFE edisi ke 2,
Yogyakart.
Hosio, J.E. 2009. Papua dalam Realitas Politik
NKRI. Cetakan Pertama, Laksbang Mediatama ,
Yogyakarta.
Jahi, A. 1984. “Pengantar Penyuluhan” bahan Kuliah
Dasar-dasar Penyuluhan. Fakultas Peternakan
IPB. Bogor.
Sudirman. 2007. Model Pelatihan Keterampilan Usaha
 Pembenahan Manajemen UKM Kelompok Peternak Agri Makmur dan Kelompok Peternak Acap di Distrik Prafi Kabupaten Manokwari [Lukas Yowel Sonbait dan Trisiwi Wahyu Widayati]

Terpadu bagi Petani sebagai Upaya Alih Komoditas

Studi pada Petani Penggarap Lahan Perhutani di
Desa Suntenjaya Kabupaten Bandung. Disertasi.
UPI. Bandung.
Suradisastra, K., 2001, Rancangan Strategi Pengembang­
an Investasi di Kawasan Indonesia Timur, dalam:
Kawasan Timur Indonesia dan Prospek Investasi,
Lembaga Infomasi Nasional.
Slamet, M. (1979). “Psikologi Belajar Mengajar” Ciawi
IPLPP. Bogor.
Tawaf, R dan S. Kuswaran. 2006. Kendala Kecukupan
Daging 2010. Hal.173-185. Pemberdayaan
Masyarakat Peternak di Bidang Agribisnis untuk
Mendukung Ketahanan Pangan. Proseding
Seminar Nasional 2006. Universitas Diponegoro,
Semarang.

33
Udayana Mengabdi
dayana M engabdiV14 (1): 34
olume - omor
14 N 36 1 Tahun 2015 ISSN : 1412-0925

APLIKASI POMPA HYDRAM UNTUK PENYEDIAAN AIR BERSIH

DI DESA MENEMENG LOMBOK TENGAH

Muliadi1), Mareta Karlin Bonita2) Eliza Ruwaidah3)

1Fakultas Teknik, Universitas Nusa Tenggara Barat
email: moelpuji@gmail.com
2Fakultas Ilmu Keutanan, Universitas Nusa Tenggara Barat

email: maretakarlinbonita@gmail.co.id
3Fakultas Teknik, Universitas Nusa Tenggara Barat

Email:elizarwh@gmail.com

ABSTRACT

Shortage of cleanwater for domestic use, low levels of education, lack of jobs and welfare is a matter of general
population in Indonesia. The aims of this community service is to raise the water from the Merocot’s fountain
to settlements with applications of Hydraulic ram. The method used is applicable existing technologies and
participation of the community in improving the standard of living welfare together. The results of this activity is
that Merocot’s spring water, with ad is charge of 0.7liters/sec in the dry season and greater reach 2liters/sec during
the rainy season, entered the shelter first and pumped with hydrant pump to higher ground by itself. Prototype
hydrant pump output discharge 4.375liters/min, input pipe diameter 1inch, 3/4inch-diameter pipe output, out
come pump 82 meters high, the amount of valve2 pieces, the slope of 65˚installation, operation time of 24hours.
Institutional SPAM village is managed by the communities themselves with the election of members’ democratic
consensus. Administrators who will manage and take care of spam IbM results from the University of NTB. Society
has the skills and soft skills to solve the drinking water problem in the future and another place. Preservation of
the environment needs to be done in a way to make people aware of the importance of preserving the environment
so that the springs are there now remain stable.

Keywords: hydrampomp, energi terbarukan menemeng.

PENDAHULUAN sarana keperluan hidup masih sederhana. Kehidupan

Desa Menemeng terletak di kecamatan Pringgarata
kabupaten Lombok Tengah NTB. Posisi Desa ini
terletak di dataran tinggi, dimana pada pinggiran desa
terdapat sungai besar dan terdapat mata air merocot
di pinggir tebing kira-kira 2 km dari pemukiman
penduduk. Desa Menemeng terdiri dari 8 dusun
dengan jumlah penduduk 12.168 orang dengan 3.385
kepala keluarga. Pekerjaan sebagian besar penduduk
adalah sebagai buruh tani, berdagang keliling dan
buruh pasir uruk. Penduduk yang memiliki bukit atau
sawah yang agak tinggi posisinya pasirnya dijual untuk
mata pencariannya dan sebagai tempat kerja warga
yang lain sebagai buruh tanah.
Keadaan alam desa ini cukup subur untuk pertanian
tetapi lahan pertanian tidak banyak, posisi pemukiman
penduduk terletak di dataran tinggi sekitar 50 meter
diatas sumber mata air merocot, sehingga keperluan
air bersih untuk keperluan rumah tangga diambil dari
mata air merocot yang ada yang berjarak 2 km dari
tempat tinggal penduduk. Kebudayaan masyarakat
masih tradisional cara hidup masih sederhana, mandi
di sungai, minum dari air yang belum dimasak,
beragama masih sangat sakral dan memegang teguh
ajaran agama, terdapat tiga buah masjid dan mushola
disetiap dusun. Pasilitas kesehatan dan pasilitas umum
masih terbatas puskesmas cuma satu dan pasilitas
umum lainnya belum ada. Kehidupan masyarakat
masih tergantung pada alam karena sebagian besar
penduduk bekerja sebagai buruh tani dan pedagang.
Permasalahan yang sangat vital bagi masyarakat
desa ini adalah kekurangan air bersih untuk keperluan
rumah tangga, rendahnya tingkat pendidikan,
kurangnya lapangan pekerjaan dan rendahnya
kesejahteraan penduduk. Desa ini pernah mendapat
bantuan mesin pompa dari pemerintah untuk
memompa air dari sumber mata air merocot ke
pemukiman penduduk tetapi setelah berlangsung
beberapa minggu masyarakat tidak mampu membeli
bahan bakar bensin untuk mesin tersebut. Mesin itu
sekarang udah dijual untukkeperluan masyarakat yang
lain.
Sumber mata air merocot ini selalu mengalir
sepanjang tahun, jika airnya tidak digunakan untuk
air minum dan keperluan rumah tangga maka air
akan terbuang ke sawah yang posisinya lebih rendah

34
 Aplikasi Pompa Hydram untuk Penyediaan Air Bersih di Desa Menemeng Lombok Tengah [Muliadi, dkk.]

dan terbuang ke sungai. Keluaran sumber mata air

ini konstan sepanjang tahun kira-kira 2,5 liter/detik
menurut hasil pengukuran kantor ESDM Lombok
Tengah. Untuk keperluan air bagi masyarakat tidak
ada sumber lain selain dari mata air merocot ini.

METODE PEMECAHAN MASALAH

Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah

aplikasi teknologi dilapangan dengan menawarkan
solusi untuk menyelesaikan masalah kekurangan
air bersih untuk keperluan rumah tangga adalah: a)
Work shop pembuatan pompa hidram dengan tujuan
agar masyarakat paham cara kerja pompa tersebut,
sehingga dapat membuat dan memperbaki jika terjadi
kerusakanpada pompa yang dipasang pada sumber
air tersebut, b) Penyuluhan pentingnya menjaga
kelestarian lingkungan agar sumber air tetap lestari,
c) Pembuatan pompa hidram untuk keperluan air
bersih permulaan 1 buah dengan pipa logam dan d)
Pembangunan instalasi dan pemasangan pompa
hidram serta instalasi pipa saluran ke masyarakat.
Prosedur kerja untuk mewujudkan tujuan
menyediakan air bersih untuk masyarakat desa
Menemeng sebagai berikut: a) Tim IbM mensurvei
permasalahan mitra, b) Merencanakan solusi dan jalan
keluar dari masalahtersebut, c) Menetukan prioritas
kegiatan yang akan lebih dahulu dikerjakan dan d)
Mendesain kegiatan yng akan dikerjakan dan evaluasi
kegiatan yang telah dikerjakan.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kinerja Pompa Hidram
Sumber air yang dinaikan dipompa berasal dari
mata air Merocot, dengan debit 0,7 liter/detik pada
musim kering dan lebih besar mencapai 2 liter/detik
pada musim hujan. Air inilah yang diusahakan dengan
penampungan terlebih dahulu baru dipompa agar air
yang akan dinaikan dinaikan oleh pompa tersebut
menggerakkan pompa terlebih dahulu baru dapat
menaikan air ke tempat yang lebih tinggi dengan
sendirinya.
Pompa hidram prototype yang dibuat adalah 2
buah yang rencanakan untuk memenuhi kebutuhan
masyarakat di dua dusun di Desa Menemeng yaitu
dusun Presak dan dusun Menemeng. Spesifikasi pompa
tersebut adalah sama yaitu dengan desain berdasarkan
potensi sumber air yang akan dinaikan. Dimensinya
adalah sebagai berikut:
• Debit keluaran : 4,375 ltr/mnt
• Diameter pipa input : 1 inchii
• Diameter pipa output : 3/4 inchi
• Tinggi hasil pompa : 82 meter
• Jumlah klep : 2 buah
Gambar 1. Prototype pompa hidram
• Kemiringan instalasi : 65˚
• Waktu operasi : 24 jam
Air dari sumber mata air terlebih dahulu di tamping
dalam bak penampung I dengan volume 12,6 m3, bak
penampung iniakan diisi oleh mata air dengan debit
0,7 liter/ detik selama 48 jam baru akan penuh. Air
dari bak penampung I ini akan diturunkan dengan
pipa dengan diameter ¾ inchi kemudian dimasukan
kedalam pompa hidram dengan jarak dari bak
penampung I sejauh 6 meter dengan perbedaan
ketingian 2 meter untuk dinaikan ke dalam bak
penampung II. Bak penampung II dengan volume
41,272 m3 berjarak 150 meter dari bak penampung I
dengan perbedaan ketinggian dengan bak penampung
II sebesar 80 meter. Jadi pompa tersebut akan
memompa air tersebut setinggi 82 meter dengan jarak
horizontal 150 meter.
Hasil workshop pompa hidram
a. Workshop pemberdayaan masyarakat
Workshop pemberdayaan masyarakat dilakukan hari
kamis tanggal 23 Oktober tahun 2014 dengan lokasi
kegiatan di desa Menemeng di rumah tokoh masyarakat
dengan jumlah peserta 20 orang dari dua mitra.
Materai yang disampaikan adalah: 1) Penguatan
organisasi kemasyarakatan sebagai pengurus yang
akan mengelola dan mengurus spam hasil IbM dari
Universitas NTB, 2) Pelatihan dan pembuatan pompa
hidram bagi masyarakat agar masyarakat memiliki
keterampilan dan soft skill untuk menyelesaikan

35
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
Gambar 2. Workshop IbM Desa Menemeng
masalah air minum dikemudian hari dan ditempat yang
lain 3) Penyuluhan konservasi lingkungan hidup.
Pelestarian lingkungan hidup perlu dilakukan
dengan cara menyadarkan masyarakat akan pentingnya
menjaga kelestarian lingkungan hidup agar mata air
yang ada sekarang tetap lestari.
Pemateri workshop IbM desa menemeng sebanyak
tiga orang:
1. Dr. Ir. Mashur, MS: Penguatan organisasi kema­
syarakatan sebagai pengelola dan pengurus IbM
yang sudah dibuat.
2. Muliadi, ST., M.Eng dan Irwan Aditiajaya, SPd.
M.Eng: Pembuatan dan perbaikan pompa hidram,
perlunya pemakaian energi terbarukan.
3. Mareta Karlin Bonita, S.Hut., MSc.: Konservasi
lingkungan hidup, menjaga lingkungan untuk
kelestarian sumber mata air
Hasil workshop IbM desa Menemeng: 1) Organisasi
pengurus SPAM akan dimusyawarohkan dengan tokoh
masyarakat siapakan yang akan jadi petugas dan akan
segera diserahkan nama calon tersebut ke tim IbM
dan tim IbM akan menyiapkan struktur organisasi
dan AD/ART dalam waktu yang sesingkat-singkatnya
singkat, 2) Peserta diberikan informasi mengenai
buku dan referensi tentang pompa hidram dan peserta
akan dibuatkan prototype pompa hidram yang besar
untuk menaikan air ke sawah dan untuk air minum,
3) Peserta siap menjaga lingkungan dengan cara tidak
menebang pohon dan menanam pohon lagi agar
sumber mata air tetap lestari.
Partisipasi peserta workshop sangat antusias karena
masyarakat sangat ingin agar air dari mata air ini dapat
dimanfaatkan semuanya oleh masyarakat.
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Kesimpulan yang dapat diambil dari kegiatan
pengabdian ini adalah: Air dari sumber air merocot
dapat dinaikan oleh pompa hidram dengan debit 4,3
liter/menit, organisasi kepengurusan sudah terbentuk
36
dari masyarakat sendiri berdasarkan musyawarah
untuk mufakat yang akan mengurus dan menjamin
keberlanjutan SPAM hasil IbM.
Saran
Saran untuk perbaikan kegiatan pengabdian ini
adalah: kegiatan yang dilakukan terbatas dananya
sehingga luaran yang dihasilkan baru sampai prototipe
untuk masyarakat, pelestarian pohon dan lingkungan
sangat penting dilakukan utuk menjaga sumber air
tetap lestari, dan setiap kegiatan IbM agar dilanjutkan
dengan KKN PPM.
UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada
DirjenDikti yang telah membiayai kegiatan IbM ini,
terimakasih juga kepada Kopertis VIII wilayah Bali,
NTB dan NTT, Rektor UNTB, LPPM beserta dosen
anggota tim yang membantu dan semua pihak yang
membantu pelaksanaan kegiatan ini.
DAFTAR PUSTAKA
Hanafi J., 1979, Teknologi Pompa Hidrolik Ram, ITB,
Ghanesa, Bandung.
Sofyan A., 2009, Pedoman Teknis Pengembangan
Irigasi Pompa Hidram, Direktorat Pengelolaan
Air Direktorat Jenderal Pengelolaan Lahan Dan
Air Departemen Pertanian, Jakarta.
Suarda M., 2008, Kajian Ekperimetal Pengaruh Tabung
Udara Pada Head Tekanan Pompa Hidram, Teknik
Mesin Udayana, Jurnal Ilmiah Teknik Mesin
Cakram Vol. 2 No. 1 Juni 2008(10-14), Bukit
Jimbaran Bali.
Udayana Mengabdi 14 (1): 37 - 41 ISSN : 1412-0925

PELATIHAN PENGENDALIAN PENYAKIT TUNGRO DAN BLAS

PADA TANAMAN PADI DI SUBAK BASANGKASA

I G.R.M.Temaja, M. Sudana, I P. Sudiarta, G.N.A. Susanta Wirya dan N.M. Puspawati

Program Studi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Udayana
Telp.: 081317868606 E-mail: tderai@yahoo.com

ABSTRACT

Training on tungro and blast diseases was held at Subak Basangkasa, Kerobokan village, Badung regency on
April 27, 2014. The activities was conducted to educate farmers how to control tungro and blast diseases. The
methods used in this activity were lectures, demonstration and practice in the paddy field. The training was
attended by 30 participants from local farmer groups of Subak Basangkasa. Based on post test, more than 90% of
the farmers managed to answer the questions about tungro and blast diseases, including pathogens, symptoms of
diseases, factors affecting the growing of diseases as well as the control of diseases. The data indicated on the final
of training all participants completely understand about the topics. All participants participated enthusiastically
and hope they have the next intensive training again.

Key words :disease control, tungro disease, blast disease, trainin

PENDAHULUAN (Wirajaswadi, 2010). Anakan pada tanaman yang

Subak Basangkasa ini berlokasi di dua wilayah
pemerintahan desa yaitu Desa Kerobokan Kelod dan
Kelurahan Kerobokan (yang sebelum pemekaran kedua
wilayah ini tergabung dalam Kelurahan Kerobokan),
Kecamatan Kuta Utara, Kabupaten Badung. Subak
ini merupakan subak tanah sawah dengan luas tanah
garapan 43 ha. Subak Basangkasa memiliki 113
orang anggota, dan masing-masing anggota memiliki
lahan pertanian rata-rata 0,38 ha. Subak Basangkasa
terbagi atas empat Kelompok, yaitu Munduk Bantas,
Conto Bantas, Taulan dan Munduk Dukuh. Kelompok
Munduk Bantas beranggotakan 49 orang petani,
dan memiliki tanah garapan seluas 15 ha. Anggota
kelompok Conto Bantas 38 orang, dengan tanah
garapan seluas 12 ha. Sedangkan kelompok Taulan dan
Munduk Dukuh masing-masing memiliki 8 ha tanah
garapan, dengan jumlah anggota masing-masing 25
orang dan 17 orang.
Pola tanam yang diterapkan pada lahan sawah di
Subak Basangkasa adalah menanam padi tiga kali
setahun, yaitu bulan Januari-April, Mei-Agustus dan
September-Maret. Kendala utama yang dihadapi
petani dalam budidaya padi adalah serangan penyakit.
Patogen yang umumnya menyerang pertanaman padi
di Subak Basangkasa adalah tungro dan blas (terutama
musim hujan).
Tanaman padi yang terserang tungro menunjukkan
gejala kerdil dan perubahan warna daun menjadi
kekuningan, jingga kekuningan (Hibino, 1996)
dimulai dari ujung daun meluas ke pangkal batang
terinfeksi jumlahnya mengalami penyusutan. Serangan
penyakit tungro menyebabkan kehilangan hasil sebesar
12.078 ton/tahun dengan luas serangan mencapai
17.504 ha atau senilai Rp. 12-15 milyar (Soetarto et
al., 2001; Widarta, 2005). Demikian juga di Mindanao
Philipina penyakit tungro menyebabkan kehilangan
hasil antara 30-100% dengan luas serangan mencapai
10.000 ha (Nash & Cortez, 2011).
Penyakit blas yang disebabkan oleh cendawan
Pyricularia oryzae membentuk bercak pada daun
padi, buku batang, leher malai, cabang malai, bulir
padi, dan tangkai bunga (Scardaci et al., 1997;
TeBeest et al., 2007; Semangun, 1993). Semula
penyakit blas dikenal sebagai salah satu kendala
utama tanaman padi gogo, tetapi sejak akhir tahun
1980-an penyakit ini juga terdapat pada padi sawah
beririgasi. Penyakit blas mampu menurunkan hasil
yang sangat besar, menyebabkan kehilangan produksi
50% di daerah endemik. Luas areal padi yang
mengalami serangan blas pada tahun 2007 mencapai
1.285 ha dan diramalkan terus meningkat (Utami et
al., 2010). Penyakit blas menyerang areal persawahan
seluas 2.208 ha pada tahun 2011, dan meningkat di
tahun 2012 menjadi 3.649 ha dengan kehilangan
hasil 50-90% pada jenis yang peka (Nugroho et al.,
2013). Pada lingkungan yang kondusif, blas daun
dapat menyebabkan kematian keseluruhan tanaman
varietas rentan yang masih muda sampai stadia
anakan (Scardaci et al., 1997; Groth, 2012).
Beberapa permasalahan yang dapat dirumuskan
berkaitan dengan analisis situasi di atas yaitu: apakah

37
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
Gambar 1. Pelatihan pengenalan gejala dan identifikasi penyakit padi di Subak Basangkasa
petani padi di Subak Basangkasa sudah mengetahui
gejala infeksi tungro dan blas pada tanaman padi;
faktor-faktor yang mempengaruhi perkembangan
penyakit; dan cara pengendalian kedua penyakit
tersebut.
Pelatihan ini bertujuan untuk memberikan penge­
tahuan dan keterampilan kepada para petani di
Subak Basangkasa tentang penyebab penyakit
tungro dan blas, gejala serangannya, faktor-faktor
yang mempengaruhi perkembangan penyakit dan
pengendaliannya.
METODE PEMECAHAN MASALAH
Pendekatan pemecahan masalah pada pelatihan ini
adalah melalui ceramah, diskusi dan praktek lapangan.
Ceramah dengan menunjukkan bahan peraga; foto-foto
atau gambar-gambar dan spesimen tanaman terinfeksi
tungro dan blas; dan memberikan paper materi yang
disampaikan. Diskusi tentang penyakit tungro dan
blas meliputi gejala serangan, penyebab penyakit,
faktor-faktor yang mempengaruhi serangan penyakit
dan cara pengendaliannya. Praktek lapangan meliputi
pengenalan gejala serangan penyakit dan faktor-faktor
yang mempengaruhi serangan penyakit. Keberhasilan
kegiatan ini dievaluasi dengan memberikan pretest
dan post test, dengan pemberian daftar pertanyaan
pada awal (pretest) dan akhir (post test) pelatihan.
Tolok ukur pelatihan ini adalah persentase daya serap
petani peserta terhadap materi yang telah diberikan;
dan peningkatan kemampuan dan keterampilan petani
setelah mendapatkan pelatihan.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelatihan dilakukan hari Minggu tanggal 27 April
2014 bertempat di tempat pertemuan anggota Subak
Basangkasa, desa Kerobokan, kecamatan Kuta Utara,
kabupaten Badung (Gambar 1). Narasumber pada
38
pelatihan ini dosen dari Konsentrasi Hama dan
Penyakit Tumbuhan, Program Studi Agroekoteknologi,
Fakultas Pertanian Universitas Udayana yaitu Prof.
Dr.Ir. I Gede Rai Maya Temaja, MP. (ahli virologi
tumbuhan); Prof. Dr. Ir. Made Sudana, MS.,
Dr.G.N.Alit Susanta Wirya, SP., M.Agr. dan Ir. Ni
Made Puspawati, MS. (ahli penyakit tumbuhan), dan
I Putu Sudiarta, SP., M.Si., Ph.D. (ahli serangga).
Pelatihan tersebut diikuti oleh 30 orang petani dari
kelompok tani Subak Basangkasa. Kegiatan ini diawali
dengan ceramah tentang penyakit tungro dan blas yang
meliputi penyebab penyakit, gejala serangan, faktor-
faktor yang mempengaruhi perkembangan penyakit
dan pengendaliannya.
Penyakit tungro disebabkan oleh dua jenis virus
yaitu rice tungro bacilliform virus (RTBV) dan rice
tungro spherical virus (RTSV). Tanaman-tanaman
yang hanya diserang oleh RTBV menunjukkan gejala
yang lebih ringan jika dibandingkan dengan yang
diserang oleh keduanya, RTBV dan RTSV. Sedangkan
tanaman yang hanya diserang oleh RTSV hanya
menunjukkan gejala yang ringan saja atau tidak
menunjukkan gejala sama sekali (symtompless)
(Azzam & Chancelor, 2002). Virus tungro ditularkan
oleh wereng hijau (Nephotettix virescens Distant).
Padi yang terinfeksi tungro terhambat
pertumbuhannya dan warna daunnya berubah, yang
bervariasi dari kuning sampai jingga kekuningan
(Hibino, 1996). Perubahan warna mulai dari ujung
daun, yang meluas ke pangkal daun. Daun muda
nampak belang, sedangkan daun tua mempunyai
bercak-bercak coklat karat dengan bermacam-macam
ukuran. Terjadi hambatan pertumbuhan tergantung
dari ketahanan tanaman. Tanaman sakit cenderung
mempunyai anakan lebih sedikit (Gambar 2). Penyakit
pada tanaman yang masih muda dapat hilang karena
bertambahnya umur. Tanaman sakit terlambat
membentuk bunga. Malai kecil dan tidak sama sekali
keluar dari upih daun, kebanyakan bijinya hampa atau
 Pelatihan Pengendalian Penyakit Tungro dan Blas Pada Tanaman Padi di Subak Basangkasa [I G.R.M.Temaja, dkk.]
Gambar 2. Gejala Penyakit Tungro. Pertumbuhan tanaman terhambat (A) dan warna daunnya berubah,yang bervariasi dari kuning sampai
jingga kekuningan (B, C)
terisi sebagian, dan sering ada bercak-bercak coklat
tua. Tanaman kurang membentuk akar (Semangun,
1993).
Berat ringannya penyakit tungro dipengaruhi
oleh populasi vektor serangga, adanya sumber virus,
dan kerentanan dan umur tanaman padi. Gulma
sebagai inang vektor dan inang virus serta iklim
juga mempengaruhi penyakit tungro. Tanaman padi
mempunyai bermacam-macam tingkat ketahanan.
Ketahanan terhadap vektor dan terhadap virus
ditentukan oleh gen-gen yang bebas. Padi yang tahan
terhadap vektor mungkin tidak tahan terhadap virus
tungro, dan sebaliknya. Disamping ketahanan terhadap
vektor, suatu jenis padi dapat tahan terhadap infeksi
virus tungro, tetapi dapat juga bersifat toleran, yang
berarti bahwa tanaman dapat terinfeksi dan virus
berkembang, tetapi tanaman tidak menunjukkan gejala
penyakit.
Mengendalikan penyakit tungro dapat dilakukan
tindakan agronomi, penggunaan varietas tahan,
tanam serempak, pengaturan waktu tanam, pergiliran
varietas, penggunaan agens hayati dan penggunaan
pestisida (Azzam & Chancelor, 2002; Choi et al., 2009).
Penyakit blas disebabkan oleh jamur Pyricularia
oryzae. Penyakit ini lebih banyak terdapat pada
pertanaman petani yang lebih rapat. Gejala penyakit
timbul pada daun, batang, bunga, malai dan biji.
Gejala pada daun, sering disebut sebagai blas daun
(leaf blast), berbentuk bercak-bercak jorong dengan
ujung-ujung runcing (seperti belah ketupat) (Gambar
3). Pusat bercak berwarna kelabu atau keputih-putihan
dan biasanya mempunyai tepi coklat atau coklat
kemerahan (Groth, 2012; Semangun, 1993). Bentuk
dan warna bercak bervariasi tergantung dari keadaan
lingkungan, umur bercak dan ketahanan varietas
padi. Pada daun tua bercak agak kecil dan lebih bulat.
Gejala blas yang khas adalah menjadi busuknya ujung
tangkai malai, yang dikenal dengan busuk leher (neck
rot). Serangan ini dapat menimbulkan kerugian besar,
karena hampir semua biji pada malai itu hampa.
Tangkai malai yang busuk mudah patah. Pada biji yang
terserang terdapat bercak-bercak kecil yang bulat.
Beratnya serangan P. oryzae dipengaruhi oleh faktor
lingkungan antara lain: suhu, kelembaban, angin
dan air irigasi. P. oryzae berkembang optimal pada
kisaran suhu antara 24-28oC dan kelembaban udara
mencapai 90% (IRRI, 2010). Penyebaran spora dibantu
oleh angin, dan masih dapat menginfeksi tanaman
sejauh 2 km dari sumber inokulum awal (Hidayat,
2012). Penyakit juga dibantu oleh kekurangan air,
pada umumnya padi pada tanah kering (padi gogo)
mendapat serangan yang lebih berat daripada
padi sawah. Diduga faktor tersebut menyebabkan
berkurangnya kadar silisium, sehingga akan menambah
kerentanan tanaman (Semangun, 1993). P. oryzae
dapat memafaatkan jenis rumput Digitaria cilaris,
Echinochloa colona dan Zea mays sebagai inang
alternatif (Tandiabang & Pakki, 2007).
Mengatasi masalah penyakit blas dapat dilakukan
dengan: pemupukan yang seimbang (untuk daerah
serangan endemis dianjurkan agar jangan memakai
dosis nitrogen yang lebih tinggi dari 90 kg/ha);
mengusahakan agar pesemaian dan pertanaman
Gambar 3. Gejala penyakit blas (tanda panah) pada daun padi.
Bercak-bercak jorong dengan ujung runcing (seperti
belah ketupat).
39
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015

padi memperoleh air yang cukup; Penanaman jenis yang mengetahui ada cara lain dalam pengendalian
padi tahan; tidak memakai benih dari tempat-tempat penyakit selain mengaplikasikan pestisida. Oleh sebab
terjangkit penyakit; mengobati benih dengan seed itu petani diberi pemahaman dampak negatif aplikasi
dressing, terutama untuk benih yang berasal dari pestisida seperti resistensi, resurjensi, munculnya
tempat-tempat terjangkit, dengan benomil dan tiram; hama dan penyakit sekunder, terbunuhnya musuh
membakar jerami dari pertanaman yang sakit untuk alami dan pencemaran lingkungan. Sehingga dalam
mengurangi sumber infeksi, atau memendam jerami mengendalikan hama dan penyakit tanaman aplikasi
yang sakit menjadi kompos; dan jika dianggap perlu pestisida merupakan pilihan terakhir. Pada akhir
pertanaman dapat disemprot dengan fungisida benomil pelatihan para peserta dapat mengerti dan memahami
dan tiram. materi yang telah diberikan, terbukti dari jawaban
Setelah ceramah dan diskusi, dilanjutkan praktek post test yaitu lebih dari 90% petani bisa menjawab
lapangan dengan mengajak petani ke pertanaman pertanyaan tentang penyakit tungro dan blas yang
padi milik petani dan demplot yang menerapkan meliputi penyebab penyakit, gejala serangan, faktor-
sistem tanam jajar legowo. Setiap petani diberikan faktor yang mempengaruhi perkembangan penyakit
tugas untuk mencari tanaman padi yang terserang dan pengendaliannya.
penyakit tungro dan blas, kemudian ditunjukkan pada
narasumber. Pengenalan gejala penyakit tungro dan Tabel 1. Hasil pretest dan post test
blas ini berlangsung sampai masing-masing petani Jawaban (%)
memahami gejala khas kedua penyakit tersebut. No. Pertanyaan Pretest Post test
Petani juga diajak memperhatikan kelembaban Ya Tidak Ya Tidak
disekitar tanaman padi yang terserang penyakit 1. Apakah mengetahui perbedaan gejala 26,7 73,3 100,0 0
blas. Ternyata kelembaban di sekitar tanaman serangan hama dan penyakit tanaman
terserang blas yaitu di lahan milik petani lebih tinggi 2. Apakah mengetahui tanaman padi 40,0 60,0 100,0 0
terserang penyakit
daripada kelembaban di pertanaman demplot dengan
3. Apakah mengetahui jenis penyakit pada 3,3 96,7 100,0 0
sistem jajar legowo. Kelembaban sangat membantu tanaman padi
perkembangan cendawan P. oryzae, penyebab penyakit 4. Apakah mengetahui gejala penyakit 10,0 90,0 100,0 0
blas. Petani dianjurkan untuk menerapkan sistem tungro
tanam jajar legowo, karena sistem tanam ini terbukti 5. Apakah mengetahui gejala penyakit blas 0 100,0 100,0 0
memiliki banyak keunggulan jika dibandingkan dengan 6. Apakah mengetahui faktor-faktor yang 0 100,0 90,0 10,0
sistem tanam tegel yang selama ini diterapkan petani. mempengaruhi perkembangan penyakit
Keunggulan sistem tanam jajar legowo di samping virus
7. Apakah mengetahui faktor-faktor yang 0 100,0 100,0 0
menekan serangan penyakit karena lahannya relatif
mempengaruhi perkembangan penyakit
terbuka, sehingga kelembaban akan semakin berkurang jamur
dan mengurangi kemungkinan serangan hama, 8. Apakah mengetahui cara pengendalian 10,0 90,0 93,3 6,7
terutama tikus; juga mengoptimalkan pemanfaatan penyakit tungro
energi matahari bagi tanaman, proses fotosintesis 9. Apakah mengetahui cara pengendalian 0 100,0 100,0 0
akan semakin tinggi sehingga akan mendapatkan bobot penyakit blas
buah yang lebih berat; memudahkan pelaksanaan 10. Apakah mengetahui cara pengendalian 3,3 96,7 100,0 0
penyakit padi selain menggunakan
pemupukan dan pengendalian hama/penyakit; dan pestisida
menambah populasi tanaman. 11. Apakah mengetahui bahwa tungro 0 100,0 100,0 0
Pada awal pelatihan sebagian besar petani (73,3%) dapat ditularkan dari pembibitan
peserta pelatihan tidak mengetahui perbedaan hama 12. Apakah mengetahui bahwa tungro 6,7 93,3 100,0 0
atau penyakit (Tabel 1). Perlu diberikan penjelasan ditularkan oleh wereng
kepada petani tentang perbedaan hama dan penyakit, 13. Apakah mengetahui bahwa blas 0 100,0 100,0 0
agar dalam pengendaliannya tidak salah sasaran, dipengaruhi oleh kelembaban
terutama dalam aplikasi pestisida. Fungisida dan
bakterisida masing-masing untuk mengendalikan SIMPULAN DAN SARAN
penyakit yang disebabkan oleh jamur dan bakteri,
sedangkan insektisida untuk mengendalikan Simpulan
serangga hama. Dalam aplikasi pestisida petani Pemahaman dan keterampilan petani dalam
sering mencampurkan pestisida tanpa memahami identifikasi penyakit utama pada tanaman padi
akibatnya, apakah masing-masing pestisida tersebut meningkat setelah dilakukan pelatihan pengenalan
bersifat sinergis atau malah sebaliknya. Pengetahuan gejala dan identifikasi penyakit padi. Para peserta
petani juga sangat rendah dalam pengendalian pelatihan memberikan respon positif terhadap
penyakit selain pestisida. Hanya seorang petani (3,3%) pelatihan ini.

40
 Pelatihan Pengendalian Penyakit Tungro dan Blas Pada Tanaman Padi di Subak Basangkasa [I G.R.M.Temaja, dkk.]
Saran
Petani yang tergabung dalam Subak Basangkasa,
Desa Kerobokan, Kecamatan Kuta Utara, perlu aktif
melakukan pengamatan terhadap gejala serangan hama
dan penyakit, khususnya tungro dan blas, sehingga
pengendalian dan pengobatan dapat dilakukan lebih
awal.
UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis menyampaikan terimakasih kepada DP2M
Dirjen Dikti atas dukungan dana yang telah diberikan
melalui pengabdian program Ipteks bagi Masyarakat
(IbM) tahun anggaran 2014, juga kepada Lembaga
Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat
Universitas Udayana yang telah memediasi sehingga
pengabdian ini dapat dilaksanakan dengan baik.
DAFTAR PUSTAKA
Azzam, O.J. and T. Chancelor. 2002. The Biology ,
Epidemiology and Management of Rice Tungro
Diseases in Asia. Plant Diseases: An International
Journal of Applied Plant Pathology 86(2):88-100.
Choi I.R., P.Q. Cabauatan and R.C. Cabunagan. 2009.
Rice Tungro Diseases. Bulletin Rice Sciences
for a Better World. International Rice Research
Institute. Philipine.
Groth, D. 2012. Rice Disease Identification. LCU Age
Center. Rice Research Station. Department of Plant
Pathology and Crop Physiology. Baton Laugi. LA.
Hibino H., 1996. Biology and epidemiology of rice
viruses. An annual review of Phytopathology 34:
249-274.
Hidayat, I. 2012. Penyakit Blas (Pyricularia oryzae
Cav.) pada Tanaman Padi dan Pengandaliannya.
BPTP. Kepulauan Bangka Belitung.
IRRI. 2010. Rice Blast. Rice Science for a Better World.
Diunduh dari http://www. knoledgebank.irri.org/
tanggal 11 Nopember 2013.
Nash, M. and C.R. Cortez. 2011. How to Overcome
Rice Tungro Virus. Manila Bulletin Agriculture
Magazine (July Issue):1-4.
Nugroho, S., A. Estiati, D. Astuti, B. Rina, H. Lestari, and
A. Situmorang. 2013. Perakitan Padi Transgenik
Lokal terhadap Penyakit Tungro dan Blas
Menggunakan Pendekatan Over Ekspresi Faktor
Transkripsi dan Gene Silencing. Lembaga Ilmu
Pengetahuan Indonesia. Bogor Indonesia.
Scardaci, S.C., R.K. Webster, C.A. Greer, J.E. Hill,
J.F. Williams, R.G. Mutters, D.M. Brandon, K.S.
McKenzie, and J.J. Oster. 1997. Rice Blast : A
New Disease in California. Agronomy Fact Sheet
Series 1997-2. Davis: Department of Agronomy
and Range Science, University of California. 1:2-5.
Semangun, H. 1993. Penyakit-penyakit Tanaman
Pangan di Indonesia. Gadjah Mada University
Press.
Soetarto, A., Jasis, S.W.G. Subroto, M.Siswanto,
dan E. Sudiyanto. 2001. Sistem Peramalan dan
Pengedalian Organisme Pengganggu Tanaman
(OPT) Mendukung Sistem Produksi Padi
Berkelanjutan. Dalam I. Las, Suparyono, A.A.
Daradjat, H.Pane, U.S. Nugraha, H.M. Toha, A.
Tyasdjaya, dan O.S. Lesmana (Ed.). Prosiding
Lokakarya Padi: Implementasi Kebijakan Strategis
untuk Meningkatkan Produksi Padi Berwawasan
Agrbisnis dan Lingkungan. Pusat Penelitian dan
Pengembangan Tanaman Pangan, Bogor.
Tandiabang, J. dan Pakki, S. 2007. Penyakit Blas
(Pyricularia oryzae) dan Strategi Pengendaliannya
pada Tanaman Padi. Prosiding Seminar Ilmiah PEI
dan PFI XVIII. Komda Sul-sel.
TeBeest, D.O., C. Guerber and M. Ditmore. 2007. Rice
Blast. The Plant Health Instructor. DOI: 10.1094/
PHI-I-2007-0313-07 APSnet. Diunduh dari http://
www.apsnet. org/edcenter/ intropp/lesson/fungi/
ascomycetes/pages/RiceBlast.aspx tanggal 18
januari 2012.
Utami, D., , A.D. Ambarwati, A. Apriana, A. Sisharmini I.
Hanurida, dan S. Moeljopawiro. 2010. Keragaman
Sifat Tahan Penyakit Blas dan Agronomi Populasi
Silang Balik dan Haploid Ganda Turunan IR64 dan
Oryza rufipogon. Buletin Plasma Nutfah 16(2).
Widartha, I.N. 2005. Wereng Hijau (Nephotettix
virescens Distanst): Dinamika Populasi dan
Strategi Pengendaliannya sebagai Vektor Penyakit
Tungro. Jurnal Litbang Pertanian 24(3):85-92.
Wirajaswadi L., 2010. Penyakit tungro dan pengen-
daliannya pada tanaman padi. Balai Penelitian
Tanaman Pangan (BPTP) Nusa Tenggara Barat
(NTB). Diunduh dari http://ntb.litbang.deptan.
go.id/ tanggal 30 Oktober 2012.
41
Udayana Mengabdi
dayana M engabdiV14 (1): 42
olume - omor
14 N 45 1 Tahun 2015 ISSN : 1412-0925

PELATIHAN MENGKEMAS PAKET AGROWISATA BAGI ANGGOTA KELOMPOK TANI

DI DESA KERTA, KECAMATAN PAYANGAN, KABUPATEN GIANYAR

I P. Sudana, N. P. Eka Mahadewi

Fakultas Pariwisata, Universitas Udayana
Email: sudanaputu@yahoo.com

ABSTRACT

The development of agro-tourism potential in the village of Kerta are appropriately done by introducing them
to travelers. This was done in order that farming communities receive economic benefits, such as the availability
of additional jobs and to increase sales of agricultural products, especially in the form of citrus and floral crops.
Efforts that can be taken is a manufacture of innovative agro-tourism packages in order to attract the number of
tourists visiting the village of Kerta and improving the quality of human resources. In order to develop further
Kerta village, devoteed Team has successfully trained farmer groups in making tour package entitled ”Bali Organic
Farming Activities” meaning that tourist activity to recognize various types of plants. Apart from this, the farmers
obtained benefits and watch the activity of farmers and directly involved in managing land in plantation farmer
groups Sekar Bumi and farmer groups Teak Bloom. The agro-tourism activities that take tourists to cultivate and
reap immediate agricultural products to be processed into the local cuisine of Bali (Balinese Cooking Experience).
The second package is already manifested in the form of brochures.

Keywords: agro-tourism, tour package and Bali Organic Farming Activities

PENDAHULUAN Tani ”Mekar jati” yang berpeluang untuk mengelola

Desa Kerta merupakan salah satu desa yang terletak
di Kabupaten Gianyar, lokasinya berada pada dataran
tinggi sehingga udaranya segar dan bersih dengan
suhu yang sejuk. Desa Kerta juga merupakan desa
yang subur dengan sumber air yang mencukupi.
Disamping itu panoramanya dengan view lembah
sungai Ayung dapat menyediakan berbagai something
to see kepada wisatawan. Selain untuk pertanian,
kawasan Desa Kerta juga cocok untuk tempat
peristirahatan atau tujuan wisata. Kondisi fisik dasar
seperti ini sangat mendukung dan memudahkan untuk
mengemas kegiatan pertanian menjadi agrowisata.
Kawasan desa yang secara umum terdiri dari areal
pertanian menyebabkan hampir semua sub sektor
pertanian dapat berkembang dengan baik yaitu sub
sektor pertanian tanaman pangan, hortikultura, dan
perkebunan. Untuk sektor pertanian, Desa Kerta
memiliki potensi dengan spektrum yang cukup luas.
Berdasarkan hal tersebut, desa ini memiliki berbagai
komoditas atau produk unggulan pertanian yang sangat
mendukung berkembangnya agrowisata, sehingga
dengan adanya berbagai komoditas unggulan pertanian
ini dapat dipersiapkan berbagai aktivitas something to
see, something to do, something to buy dan something
to learn bagi wisatawan.
Di Desa Kerta sudah terbentuk kelompok Tani Agro
yaitu kelompok tani “Sekar Bumi” dan Kelompok
dan mengembangkan kegiatan paket wisata agro.
Kelompok tani ini berpeluang untuk bersinergi dalam
pengelolaannya, mengingat produksi pertanian yang
dihasilkan saling melengkapi untuk dikemas menjadi
paket agrowisata yang utuh yang dapat ditawarkan
kepada wisatawan. Kelompok tani Sekar Bumi lebih
menonjolkan produksi ragam hayati bunga sedangkan
kelompok tani mekar Jati lebih menojolkan hasil
perkebunan seperti jeruk, kakao, vanili, cengkeh, kopi,
tanaman padi serta keindahan alamnya yang cocok
untuk kegiatan wisata tracking.
Kelompok Tani Sekar Bumi dan Mekar Jati di
Desa Kerta memiliki luas lahan garapan sebanyak
18 hektar sangat berpotensi untuk dikembangkan
sebagai daya tarik agrowisata. Selama ini kedua
kelompok tani tersebut menjual produk hasil
pertanian dan perkebunannya lebih mengutamakan
cara konvensional, walaupun selama ini di kelompok
Tani Sekar Bumi sudah mulai memasarkan produksi
bunganya menjadi kemasan rangkaian bunga namun
masih jumlah yang terbatas. Kedepan disamping
menjual produk pertanian khususnya produksi bunga
potong dan hasil perkebunan, dipandang perlu untuk
memasarkan secara langsung kepada wisatawan berupa
aktivitas pengolahan, perawatan dan pemanenan
produk pertanian dan perkebunan yang dimiliki oleh
ke dua kelompok Tani Agro yang ada di Desa Kerta,
Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar. Dalam

42
 Pelatihan Mengkemas Paket Agrowisata Bagi Anggota Kelompok Tani di Desa Kerta, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar [I P. Sudana dan N. P. Eka Mahadewi]
bisnis pariwisata, kegiatan ini dikenal dengan istilah
paket agrowisata. Namun sampai saat ini kegiatan
agrowisata belum berjalan secara optimal di Desa
Kerta, mengingat masih lemahnya sumber daya
manusia yang berkaitan dengan jiwa kewirausahaan,
pemahaman terhadap konsep agrowisata, serta
kemampuan SDM dalam mengkemas paket wisata
agro. Singkatnya kelompok agrowisata di Desa Kerta
menghadapi masalah terkait dengan produksi, yakni
produk agrowisata yang dijual selama ini, belum
dikemas secara menarik berupa paket wisata dalam
bentuk brosur, sehingga calon pembeli (wisatawan)
sulit mengetahui segenap potensi yang dimiliki Desa
Kerta sebagai Daerah tujuan Wisata agro.
Berdasarkan pendahuluan tersebut di atas maka
muncul suatu permasalahan yakni : Bagaimana
cara meningkatkan pemahaman dan keterampilan
kelompok Tani Agrowisata (Kelompok Tani Sekar Bumi
dan Kelompok Tani Mekar jati) dalam mengemas paket
agrowisata yang menarik dan siap dipasarkan kepada
wisatawan ? Kegiatan ini diharapkan bermanfaat bagi
anggota Kelompok Tani Agrowisata de Desa Kerta,
agar mampu memahami prinsip-prinsip menyusun
itinerary agrowisata, penentuan komponen biaya dan
harga, serta mampu menyusunnya menjadi sebuah
kemasan paket agrowisata yang menarik dalam bentuk
sebuah brosur.
METODE PEMECAHAN MASALAH
Dalam pelaksanaan kegiatan pengabdian ini
aktivitas yang dilaksanakan untuk memecahkan
permasalahan adalah dengan cara: 1) Memberikan
pendidikan/pemahaman tentang konsep agrowisata,
2) Memberikan pendidikan tentang prinsip-
prinsip menyusun itinerary agrowisata, penentuan
komponen biaya, cara menentukan harga paket
agrowisata 3) Memberikan pendidikan dan pelatihan
tentang mengkemas suatu acara wisata menjadi
paket agrowisata yang menarik dalam sebuah brosur.
Khalayak sasaran yang akan dilibatkan dalam kegiatan
ini adalah 30 orang peserta dari Kelompok agrowisata
yang ada di Desa Kerta yang bernama kolompok Tani
Sekar Bumi dan Kelompok Tani Mekar jati dimana tiap
kelompok diwakili oleh 15 orang peserta.
Kegiatan ini dilakukan dengan cara memberikan
pendidikan dan pelatihan yang meliputi pemberian
ceramah, diskusi, dan simulasi (praktek langsung)
tentang cara mengkemas suatu acara wisata menjadi
paket agrowisata yang menarik dalam sebuah brosur.
Dalam kegiatan ini akan difokuskan membuat paket
agrowisata yang melibatkan wisatawan secara aktif
dalam aktivitas pertanian misalnya: paket agrowisata
petik langsung dan mengolah makanan Bali (Balinese
Cooking Experience) dan membuat kemasan aktivitas
paket agrowisata “Organic Balinase flower farming,
mandarin agrotourism, sesuai dengan potensi yang
ada di Desa Kerta secara umum, serta dimiliki oleh
kelompok tani Sekar Bumi dan Kolompok Tani Mekar
Jati di Desa Kerta, Kecamatan Payangan, Kabupaten
Gianyar.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Membuat Kemasan Paket Wisata Berbasiskan
Agro di Desa Kerta
Kemasan paket wisata ini terwujud setelah
sebelumnya dilakukan beberapa kegiatan yang
melibatkan anggota kelompok tani dan generasi
muda untuk bersama-sama belajar dalam bidang
yang berkaitan dengan : 1) cara membuat acara wisata
(itinerary), 2) cara menentukan biaya dan harga
wisata. Sebelum kegiatan ini dilakukan, tim pengabdi
bersama mitra telah dilakukan identifikasi potensi
daya tarik wisata dengan melakukan observasi di
Desa Kerta dan sekitarnya untuk menginventarisasi
atraksi wisata yang memungkinkan untuk dilewati oleh
wisatawan dan untuk menentukan stop over untuk
bahan some thing to do dan some thing to learn bagi
wisatawan. Tim Ibm juga telah mengidentifikasi aneka
jenis tanaman bunga dan memberikan label nama
latin sekitar seratus jenis tanaman bunga di lahan
“Kelompok Tani Agrowisata Sekar Bumi Farm” yang
akan dilalui oleh wisatawan. Kegiatan ini dilakukan
selama lima hari untuk membuat dua jenis kemasan
paket wisata agro yaitu kemasan paket wisata “Balinase
Cooking and Tracking Activities” dan kemasan
paket wisata “Organic Balinase flower farming and
mandarin agrotourism”.
Pelatihan membuat acara wisata berbasiskan
wisata agro
Pelatihan membuat acara wisata (itinerary)
berbasiskan agro bagi anggota kelompok tani di
Desa Kerta diikuti oleh 20 orang peserta, pelatihan
praktis ini dilakukan dengan menerapkan beberapa
teori prinsip-prinsip dasar dalam membuat acara
wisata yang diterapkan secara langsung di lapangan
yakni dikaitkan dengan segala potensi wisata agro
yang dimiliki oleh Desa Kerta. Adapun prinsip-
prinsip dasar yang diterapkan dalam membuat acara
wisata di Desa Kerta menyangkut : a) Rute perjalanan
sebaiknya berbentuk putaran atau circle route, kecuali
kondisi tidak memungkinkan. b) Variasi objek disusun
sedemikian rupa sehingga mencerminkan variasi
sehingga tidak monoton. c) Menyangkut pemililihan
objek-objek mana yang didahulukan atau diletakkan di
bagian akhir, didasarkan pada : kondisi dan kebutuhan
wisatawan, misalnya yang erat kaitannya dengan waktu
-waktu yang telah ditentukan (catching time) d)Tingkat
43
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
Gambar 1. Pelatihan mengkemas paket agrowisata bagi kelompok tani di Desa Kerta
kebosanan dan daya fisik wisatawan, karena pada
dasarnya komponen yang menarik belum tentu dapat
dimasukkan ke dalam program,ini terkait dengan unsur
rasa bosan dan kekuatan fisik wisatawan, misalnya
untuk mencapai objek wisata air terjun yang menurun
dan terjal tidak cocok untuk wisatawan usia lanjut.
Suasana saat pelatihan disajikan pada Gambar1.
Pelatihan cara menentukan biaya dan harga
Paket Wisata Agro di Desa Kerta
Pelatihan cara menentukan biaya dan harga wisata
dilakukan agar peserta dilatih lebih cermat dalam
menentukan biaya dari setiap komponen paket wisata
yang akan ditawarkan kepada wisatawan. Untuk
menghindari kesalahan penentuan biaya komponen
paket wisata, peserta diperkenalkan istilah fix cost
yaitu komponen biaya yang dibayar oleh kelompok
atau group wisatawan misalnya : biaya kendaraan,
guide fee, biaya guide lokal, donation dan istilah
variable cost yaitu biaya yang ditanggung oleh
setiap peserta, misalnya : makan siang, snack dan
caffe break, entrence fee di objek wisata Kintamani,
tiket masuk pada atraksi petik jeruk. Setelah semua
komponen biaya wisata tersusun, kemudian peserta
dilatih menentukan harga paket wisata dengan
menambahkan surcharge atau keuntungan berupa
prosentase tertentu dari total biaya yang dibutuhkan
wisatawan perorang. Kemudian peserta juga dilatih
untuk menentukan seling price / harga jual kepada
pihak ketiga yang memungkinkan sebagai perantara
dalam penjualan paket wisata agro yang telah dibuat
dengan menambahkan harga paket wisata tadi dengan
prosentase tertentu ( berkisar 20%-30%) sebagai
imbalan jasa bagi pihak perantara.
Setelah peserta paham dengan semua komponen
biaya wisata, menentukan profit, menentukan harga
dan harga jual kepada pihak perantara, kemudian
peserta diajak bersama-sama untuk merancang paket
wisata dengan harga yang sudah disepakati dengan
bentuk kemasan paket wisata dalam bentuk bosur.
44
Adapun Acara Wisata dan Kemasan Paket Wisata Agro
dalam bentuk uraian dan grafik yang berhasil dikemas
bersama kelompok Tani Agrowisata di Desa Kerta
adalah sebagai berikut :
a. Paket Balinase Cooking and Tracking Activities, tour
ini mengajak wisatawan untuk belajar membuat
masakan Bali seperti membuat sayur urab, sate
lilit, membuat tum serta meracik bumbu Bali. Yang
menarik dari paket ini adalah sebelum aktivitas
memasak dimulai, wisatawan diperkenalkan jenis
tanaman yang akan dipergunakan sebagai bahan
masakan di sekitar Desa Kerta, bahkan wisatawan
dipersilakan memetik sendiri bahan-bahan tersebut
melalui aktivitas short tracking. Aktivitas paket tour
ini dipusatkan di Sekar Bumi Farm.
b. Paket Organic Balinase flower farming and
mandarin agrotourism and tour, paket tour ini
bertujuan untuk memperkenalkan aneka jenis
ragam hayati tanaman bunga yang ada di sekar
bumi farm, sebelum diajak berkeliling di sekitar
perkebunan bunga wisatawan terlebih dulu
disajikan welcome drink dan snack khas Desa
Kerta, setelah itu wisatawan bisa melanjutkan
perjalanannya menuju objek wisata Kintamani, yang
sebelumnya diajak untuk menikmati keindahan
perkebunan dan petik buah jeruk di Dusun
Marga Tengah, setelah makan siang di Kintamani
wisatawan diajak kembali ke hotel menuju arah
selatan melewati pemandangan sawah ceking di
tegalalang.
Acara wisata di atas kemudian disajikan dalam
bentuk brosur yang menarik yang merupakan satu
kesatuan paket dalam bentuk brosur (Gambar 2.)
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Potensi agrowisata yang ada di Desa Kerta sudah
selayaknya untuk dikembangkan dan diperkenalkan
kepada wisatawan agar masyarakat petani menerima
 Pelatihan Mengkemas Paket Agrowisata Bagi Anggota Kelompok Tani di Desa Kerta, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar [I P. Sudana dan N. P. Eka Mahadewi]
Gambar 2. Brosur hasil pelatihan mengkemas paket wisata agro di Desa Kerta
manfaat secara ekonomi, berupa tersedianya tambahan
lapangan pekerjaan dan dapat meningkatkan penjualan
hasil pertaniannya khususnya berupa jeruk dan hasil
tanaman bunga. Usaha yang bisa ditempuh adalah
berupa pembuatan paket-paket agrowisata inovatif
agar menarik jumlah kunjungan wisatawan berkunjung
ke Desa Kerta dan peningkatan kualitas sumber daya
manusia pendukungnya.
Untuk mengembangkan Desa Kerta lebih lanjut,
Tim pengabdi dan mitra kelompok tani di Desa Kerta
telah berhasil membuat kemasan paket wisata berjudul
“Organic Bali Farming Activities” yaitu kegiatan
wisatawan untuk mengenal aneka jenis tanaman,
manfaatnya serta menyaksikan aktivitas petani dan
terlibat langsung dalam mengolah lahan di perkebunan
milik kelompok tani Sekar Bumi dan kelompok tani
Jati Mekar, dan aktivitas agrowisata yang mengajak
wisatawan mengolah dan memetik langsung hasil-
hasil pertanian untuk diolah menjadi masakan lokal
Bali (Balinese Cooking Experience) yang kedua paket
tersebut sudah diwujudkan dalam bentuk Brosur.
Saran
Masyarakat Desa kerta disarankan agar tidak selalu
keluar untuk mencari pekerjaan, melainkan mampu
mengembangkan desanya sesuai dengan potensi yang
dimiliki dengan meningkatkan kemampuan diri dan
mengembangkan jiwa kewirausahaan.
UCAPAN TERIMAKASIH
Kami mengucapkan terima kasih kepada Rektor
dan Ketua LPPM Universitas Udayana, atas dana
yang diberikan sehingga kegiatan pengabdian kepada
masyarakat ini dapat terlaksana dengan lancer. Ucapan
yang sama kami sampaikan kepada Dekan Fakultas
Pariwisata, Ketua Kelompok Tani Sekar Bumi Farm
Desa Kerta, Bapak Kepala Desa Kerta atas ijin dan
bantuannya selama kegiatan pengabdian
DAFTAR PUSTAKA
Anonim, 2011. Masterplan Agrowisata Gianyar Utara:
Dinas Pertanian, Perkebunan dan Perhutanan,
Kabupaten Gianyar.
Desky M.A, 2001. Pengantar Bisnis Biro Perjalanan
Wisata, Yogyakarta: Adicita Karya Nusa.
Marcini Marc, 1996. Conducting Tours, Delmar
Publishers an International Thomson Publishing
Company.
Kesrul M, 2003. Penyelenggaraan Operasi Perjalanan
Wisata, Jakarta: PT. Gramedia Widiasarana
Indonesia.
Muhajir, 2005. Menjadi Pemandu Wisata Pemula,
Jakarta: PT. Gramedia Widiasarana Indonesia.
Suyitno, 2001. Perencanaan Wisata, Yogyakarta:
Kanisius.
Yoety, Oka A, 2001. Tour And Travel Management,
Jakarta: PT. Pradnya Paramita.
45
Udayana Mengabdi
dayana M engabdiV14 (1): 46
olume - omor
14 N 50 1 Tahun 2015 ISSN : 1412-0925

PELATIHAN PENERAPAN TEKNOLOGI IRIGASI TETES SEDERHANA

UNTUK MEMPRODUKSI BUAH SALAK GULA PASIR DI LUAR MUSIM

I N. Rai, I W. Wiraatmaja, C.G.A. Semarajaya, I N.G. Astawa,

I M. Sukewijaya, N. Ari Mayadewi, G. Wijana.
Prodi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana
Alamat: Gedung Agrokompleks Lantai 2, Kampus Jl. PB. Sudirman, Denpasar
E-mail : inrai_fpunud@yahoo.com

ABSTRACT

Natural flowering of “Salak Gula Pasir” occures once every three months or 4 times a year, however, only one
to two of flower season succeeds to become fruit. Failure fruit-set causes the fruit harvest seasonally; partly due to
the internal water content of leaf is low. The situation is not favorable in terms of agribusiness because production
quantities accumulate only during the harvest time (on-season). Off-season flowering technology of “Salak Gula
Pasir” by simple dripping irrigation has been founded, gardeners, however have not yet recognised. The aim of
this community service is to introduce that technology by means of training to the gardeners. The participants
attended the training seriously because the subject was really expected by them. After training, participants were
convinced that they can do how to make off-season production of “Salak Gula Pasir”, moreover they expect the
local government would provide rainwater harvesting and the required dripping irrigation installations.

Keywords: salak Gula Pasir, drip, irrigation, off-season, training.

PENDAHULUAN murah/jatuh pada saat musim panen raya (on-season),

Salak di Provinsi Bali ditetapkan sebagai salah satu
komoditas strategis dan tergolong sebagai komoditi
spesifik daerah karena memberikan kontribusi yang
cukup penting dalam struktur perekonomian Bali.
Dari beberapa jenis salak yang tumbuh di Bali, dua
diantaranya sudah dilepas sebagai varietas unggul
nasional yaitu varietas salak Bali (Salacca zalacca var.
Bali) dan varietas salak Gula Pasir (Salacca zalacca
var. Gula Pasir). Salak Gula Pasir dilepas oleh Menteri
Pertanian Republik Indonesia pada tahun 1994 melalui
Kepmentan No. 584/Kpts/TP.240/7/1994. Keunggulan
salak Gula Pasir adalah rasa buahnya manis walaupun
umur buah masih muda, tidak ada rasa asam dan sepet,
tidak masir, daging buahnya tebal dan tidak melekat
pada biji. Sifat buah salak seperti itu tergolong ideal
untuk memenuhi tuntutan pasar komoditas salak, baik
untuk pasar domestik maupun ekspor (Bank Indonesia,
2004).
Keisitimewaan yang dimiliki oleh salak Gula Pasir
memberi dampak positif yaitu memicu berkembang
pesatnya penanaman salak tersebut, baik di sentra
produksi yaitu di Kabupaten Karangasem maupun di
kabupaten-kabupaten lainnya di Bali, bahkan sampai di
berbagai provinsi di luar Bali. Meningkatnya populasi
salak Gula Pasir secara drastis memunculkan masalah
baru yaitu pendapatan yang diterima petani/pekebun
salak Gula Pasir semakin menurun karena harga buah
tetapi di luar musim panen raya (off-season) harga
tinggi tidak dapat dinikmati petani karena tanaman
tidak berproduksi. Hal tersebut terjadi karena sampai
saat ini salak Gula Pasir berbuah musiman, suplai buah
di pasaran banyak pada musim panen raya (Desember-
Pebruari) sebaliknya tidak ada suplai atau suplainya
sangat sedikit pada saat di luar musim panen raya
sehingga perimbangan suplai dengan permintaan
kurang baik akibat dari rentang waktu suplai yang
sangat pendek yaitu hanya 2-3 bulan. Keadaan suplai
buah yang pendek juga disebabkan oleh pendeknya
umur simpan buah salak Gula Pasir yaitu hanya
mencapai 7-10 hari pada penyimpanan suhu kamar
(Arisusanti, 2013). Dengan rentang waktu suplai/
ketersediaan buah yang pendek ditambah lagi dengan
umur simpan yang juga pendek, posisi tawar petani
dalam sistem pemasaran salak Gula Pasir sangat lemah
sehingga mereka terpaksa harus segera memasarkan
hasil panennya dengan harga murah (komunikasi
pribadi dengan petani salak Gula Pasir, 2014). Bila
permasalahan tersebut tidak dicarikan solusinya,
gairah petani/masyarakat untuk membudidayakan
dan mengembangkan salak Gula Pasir akan semakin
menurun. Salah satu upaya untuk mengatasi
permasalahan tersebut adalah mengembangkan
teknologi produksi di luar musim agar terjadi
keseimbangan suplai-permintaan sepanjang tahun.
Potensi keberhasilan untuk dapat memproduksi

46
 Pelatihan Penerapan Teknologi Irigasi Tetes Sederhana Untuk Memproduksi Buah Salak Gula Pasir di Luar Musim [I N. Rai, dkk.]
buah salak Gula Pasir di luar musim sangat besar.
Berbeda halnya dengan upaya memproduksi buah di
luar musim pada pohon buah-buahan tropika lainnya
seperti mangga, jeruk, durian, rambutan, dan manggis,
yang titik kritisnya terletak pada keberhasilan dalam
mengatur terjadinya induksi bunga (Bernier et al.,
1985; Wang dan Faust, 1990; Hempel et al., 2000;
Rouse, 2002; Thirugnanavel et al., 2007; Hanke et
al., 2010), permasalahan untuk dapat memproduksi
buah di luar musim pada salak Gula Pasir tidak
terletak pada keberhasilan dalam menginduksi bunga
tetapi keberhasilan dalam mencegah gagalnya bunga
berkembang menjadi buah. Hal tersebut terbukti
dari hasil penelitian Rai et al. (2010a) bahwa, secara
alami salak Gula Pasir berbunga setiap 3 bulan sekali
atau 4 kali berbunga dalam setahun, yaitu pada bulan
Januari (musim pembungaan Raya), April (musim
pembungaan Sela I), Juli (musim pembungaan
Gadu), dan Oktober (musim pembungaan Sela II).
Dari 4 musim pembungaan tersebut, panen buah atau
produksi yang baik hanya sekali dalam setahun yaitu
pada panen Raya (Desember-Pebruari) yang buahnya
berkembang dari musim pembungaan Oktober (musim
pembungaan Sela II). Tiga musim pembungaan yang
lain (pembungaan Raya, Sela I, dan Gadu) bunganya
gagal berkembang menghasilkan buah/kegagalan
fruit-set. Kalaupun ada yang berhasil menjadi buah,
persentasenya sangat kecil sehingga jumlah buah
panen sangat sedikit.
Berkaitan dengan kegagalan fruit-set atau kegagalan
berkembangnya bunga menjadi buah tersebut, Rai
et al. (2010b) melalui penelitian kompetitif hibah
fundamental mendapatkan, ketidakberhasilan
berkembangnya bunga menjadi buah pada salak Gula
Pasir disebabkan oleh faktor lingkungan (eksternal)
dan faktor fisologis tanaman (internal) yang kurang
mendukung. Faktor lingkungan yang dimaksud,
yaitu curah hujan dan hari hujan rendah yang
menyebabkan Kandungan Air Relatif (KAR) daun
rendah sehingga mengganggu proses metebolisme,
sedangkan faktor fisiologis yaitu bunga kekurangan
fotosintat yang ditunjukkan oleh kandungan sukrosa,
gula total, dan gula reduksi pada bunga rendah. KAR
daun rendah yang menyebabkan bunga mengalami
kegagalan fruit-set disebabkan karena petani salak di
Karangasem tidak memberikan air irigasi tetapi hanya
mengandalkan pengairan dari air hujan. Persentase
fruit-set berkorelasi positip nyata dengan KAR daun
(r=0,99**) dan KAR daun berkorelasi positif nyata
dengan curah hujan (r=0,86*), hari hujan (r=0,99*),
klorofil daun (r=0,89**), sukrosa bunga (r= 86*),
gula total bunga (r=0,93**), dan gula reduksi bunga
(r=0,88**). Hasil peneilitian tersebut menunjukkan
bahwa kandungan air internl pada salak Gula pasir
memegang peranan sangat penting dalam menentukan
keberhasilan perkembangan bunga menjadi buah. Hal
ini sesuai dengan temuan beberapa peneliti buah-
buahan lainnya, seperti Hanke et al., (2010) pada
alpokat, Kowalska (2008) pada mangga, Balta et al.,
(2007) pada apricot, Chauhan et al. (2006) pada apel,
dan Luis et al. (1995) pada jeruk.
Selanjutnya hasil penelitian Hibah Bersaing Rai
et al. (2013) menunjukkan, kegagalan fruit-set
dapat diatasi dengan penerapan teknologi irigasi
tetes sederhana, sehingga dapat digunakan untuk
memproduksi buah salak Gula Pasir di luar musim.
Disebut teknologi irigasi tetes sederhana karena
bahan dan alat yang digunakan bisa diperoleh dengan
mudah dan murah, instalasinya sangat mudah dan
praktis, cara atau aplikasi pemberian airnya mudah
dilakukan (dapat dipraktekkan oleh petani), dan
biayanya relatif murah. Pada penelitian tersebut, air
dari curah hujan ditampung dalam bak penampungan
sederhana kemudian pada musim kemarau dialirkan
melalui selang ke masing-masing tanaman sampai
tanah disekitar pohon jenuh air. Hasil yang diperoleh,
tanaman yang diberikan perlakuan irigasi tetes
menghasilkan persentase fruit-set nyata lebih tinggi
dibandingkan dengan tanaman yang tidak diberikan
irigasi tetes. Persentase fruit-set pada musim Gadu
pada tanaman yang diberikan irigasi tetes 83,50%,
sedangkan yang tidak mendapatkan irigasi tetes
persentase fruit-set yang dihasilkan hanya 39,94%.
Persentase fruit-set yang tinggi pada perlakuan irigasi
tetes dapat menghasilkan jumlah buah per tanaman
pada musim Gadu 24,50 buah dengan berat buah per
tanaman 287,51 g, yang artinya dapat memproduksi
buah off-season.
Keberhasilan memproduksi buah di luar musim
dengan irigasi tetes yang diperoleh pada salak Gula
Pasir tersebut masih pada tahap hasil penelitian dan
belum diterapkan/diadopsi oleh petani. Untuk itu,
perlu dilakukan diseminasi dengan mengadakan
pelatihan, penyuluhan dan pembuatan Demonstrasi
Plot (Demplot), melibatkan petani salak Gula
Pasir pada sentra produksi potencial. Keberhasilan
penerapan teknologi tersebut akan memberikan
dampak positif kepada petani salak Gula Pasir dan
seluruh stake holder yang terlibat dalam agribisnis
Salak Gula Pasir.
METODE PEMECAHAN MASALAH
Penerapan teknologi pembuahan di luar musim
dalam pengabdian ini dilakukan melalui penyuluhan,
pelatihan, dan Demontrasi Plot (Demplot), melibatkan
petani manggis anggota dan pengurus Kelompok Tani
Manggis Kertha Semaya, Desa Sibetan, Kecamatan
Bebandem, Kabupaten Karangasem. Kegiatan
pengabdian dilakukan di 2 tempat, yaitu penjelasan/
47
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
Gambar 1. Pemasangan instalasi irigasi tetes sederhana di Kebun Salak Gula Pasir Petani (A dan B) dan pengamatan perkembangan
buah di luar musim (C).
penyuluhan tentang teori, konsep, dan cara praktis/
simulasi metode pembuahan di luar musim dengan
teknologi irigasi tetes sederhana bertempat di Balai
Dusun Kalanganyar, Desa Sibetan, Bebandem,
sedangkan demontrasi pemberian contoh penerapan
pembuahan di luar musim dengan irigasi tetes
sederhana dilakukan di Kebun Salak Gula Pasir Petani
(Gambar 1).
Metode pendekatan yang digunakan adalah : ( 1 )
pemberian penjelasan umum mengenai dasar-dasar
teori teknologi pembungaan dan pembuahan di luar
musim, bahan dan peralatan yang diperlukan termasuk
spesifikasinya, serta metode menyiapkan tanaman
sebelum diberikan perlakuan pembuahan di luar
musim. Pada kesempatan ini disertai dengan diskusi/
tanya jawab dan dialog interaktif antara peserta latihan
dengan instruktur, (2) pemberian demonstrasi dan
contoh menerapkan teknik pembuahan di luar musim
oleh tim pelaksana kegiatan (instruktur), dengan
menunjukkan secara langsung cara memilih bahan dan
alat yang digunakan, cara memasang/menginstalasi
irigasi tetes, mulai dari teknik menampung air
hujan, memasang pipa/selang dan nozel penetes air
dari air tampungan ke masing-masing pohon salak
Gula Pasir, waktu pemberian air dan jumlah air
yang diberikan, dan indikator bahwa tanaman telah
terairi secara optimal. Dalam pengabdian ini, air dari
PDAM ditampung pada bak penampungan, kemudian
didistribusikan ke masing-masing tanaman dengan
menggunakan mesin pompa, (3) peserta pengabdian
diberi kesempatan melakukan sendiri tahapan kegiatan
tersebut, dipandu oleh instruktur. Jadi secara garis
besar pelaksanaan kegiatan meliputi penjelasan
materi teknologi pembuahan di luar musim, demo oleh
intstruktur dan kerja mandiri bagi peserta pelatihan.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Peserta merasa sangat antusias mendengarkan
penjelasan tentang teknologi pembuahan salak
Gula Pasir di luar musim serta metode menyiapkan
48
tanaman sebelum diberikan perlakuan (Gambar 2).
Keantusiasan peserta pelatihan disebabkan oleh
kondisi nyata yang dihadapi oleh peserta pelatihan
dan kelompok tani salak Gula Pasir di Sibetan bahwa
tanaman salak Gula Pasir mereka hanya berbuah pada
saat musim berbuah (on-season). Kondisi seperti itu
menyebabkan pendapatan mereka sangat fluktuatif,
pada musim panen raya buah banyak tetapi harga
murah, sedangkan saat off-season harga mahal tetapi
pohon salaknya tidak berbuah.
Karena kesesuaian yang sangat tinggi antara materi
pelatihan dengan permasalahan yang dihadapi oleh
peserta di lapangan, partisipasi peserta pengabdian
dalam pelatihan ini sangat tinggi. Hal tersebut
telah terlihat dari sejak penjajagan pelaksanaan
kegiatan akan dilakukan, dimana Ketua Kelompok
Tani mengambil inisiatif untuk mengundang
seluruh anggota kelopoknya dengan harapan agar
mereka dapat secara langsung mendengarkan dan
mempraktekkannya secara mandiri.
Perhatian dan partisipasi yang besar juga
ditunjukkan oleh para peserta selama pelatihan
berlangsung. Para peserta secara aktif mengemukakan
permasalahan-permasalahan yang dihadapi disertai
dengan keinginan yang mendalam untuk mecoba
teknologi yang disampaikan dalam pelatihan. Namun
kendalanya, menurut mereka penyediaan cubang untuk
penampungan air hujan dan biaya instalasinya tidak
mampu mereka biayai sendiri, dan kelompok tani
akan mencoba mengajukan proposal ke Pemerintah
Kabupaten Karangasem atau Dinas Pertanian Tanaman
Pangan Provinsi Bali untuk mendapatkan bantuan,
dengan pendampingan nantinya dilakukan oleh tim
dari Fakultas Pertanian Universitas Udayana.
Kendala lain yang dihadapi dalam penerapan
teknologi irigasi tetes dalam memproduksi buah di luar
musim adalah tanaman salak Gula Pasir petani tidak/
belum siap diberikan perlakuan pembuahan di luar
musim karena anakan/tunas air yang tumbuh pada
pohon tidak dipangkas/dibiarkan tumbuh sebagai
parasit sehingga kompetisi antara pohon utama dengan
 Pelatihan Penerapan Teknologi Irigasi Tetes Sederhana Untuk Memproduksi Buah Salak Gula Pasir di Luar Musim [I N. Rai, dkk.]
Gambar 2. Peserta/petani mendengarkan penjelasan tentang teknologi pembuahan salak Gula Pasir di luar musim (A) dan berdis-
kusi dengan instruktur (B dan C).
anakannya sangat tinggi yang menyebabkan tanaman
tidak sehat untuk dipacu agar dapat berbuah di luar
musim. Disamping itu, menurut petani kelemahan
teknologi irigasi tetes sederhana yang diterapkan
untuk memproduksi buah salak Gula pasir di luar
musim adalah pipa-pipa yang melintang dari pohon
ke pohon serta keberadaan nozel penetes air yang
mengelilingi pohon mengganggu pelaksanaan tindakan
budidaya yang lain seperti pembumbunan, pemupukan,
dan pembersihan gulma. Oleh karena itu, untuk
implementasi pelaksanaan penerapan yang lebih luas
perlu dipertimbangkan penempatan pipa dan nozel
agar tidak mengganggu tindakan budidiaya yang lain.
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Tanaman Salak Gula Pasir di Kecamatan Bebandem
sifat berbuahnya musiman sehingga pendapatan
petani tidak berkesinambungan setiap musim.
Pelatihan teknologi pembuahan diluar musim dengan
penerapan teknik irigasi tetes sederhana direnspon
sangat positif oleh peserta karena teknologi tersebut
berpotensi besar dapat mengatasi permasalahan yang
dihadapi petani. Hal penting yang perlu dilakukan
dalam menerapkan teknologi produksi diluar musim
adalah memperhatikan kesiapan tanaman yang
akan diperlakukan agar keberhasilan teknologi yang
diterapkan optimal dan disisi lain tidak mengganggu
kesehatan tanaman dalam jangka panjang.
Saran
Melihat respon petani sangat tinggi, namun modal
yang dimiliki relatif kurang, maka dalam upaya untuk
menggalakkan penerapan teknologi pembuahan di luar
musim perlu adanya kerjasama dengan instansi terkait,
baik berupa pelatihan maupun pengadaan sarana
produksi dan pembinaan secara berkesinambungan.
Pemerintah daerah agar dapat membantu pengadaan
tempat penampungan air hujan dan instalasi irigasi
tetes yang dibutuhkan oleh petani. Disamping itu, perlu
dilakukan pelatihan dan penyuluhan tentang upaya
meningkatkan kesehatan internal tanaman salak Gula
Pasir dengan melakukan pemangkasan anakan/tunas
air secara teratur dan berkesinambungan.
UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada
Direktorat Pendidikan Tinggi Kementerian Pendidikan
dan Kebudayaan Republik Indonesia dan Rektor
Universitas Udayana melalui ketua LPPM Unud
yang telah memfasilitasi dan mendanai pengabdian
kepada masyarakat ini. Penulis juga mengucapkan
terimakasih kepada aparat Dusun Kalanganyar dan
Ketua Kelompok Tani Manggis Kertha Semaya, Sibetan
yang telah memberikan ijin dan penyediaan fasilitas,
serta Bapak I Nyoman Dangin di Dusun Kalanganyar
yang telah memberikan Kebun Salaknya untuk tempat
melaksanakan Demplot penerapan teknologi irigasi
tetes sederhana untuk memproduksi buah salak Gula
Pasir di luar musim.
DAFTAR PUSTAKA
Arisusanti, N. P. 2013. Studi Perbedaan Kualitas Buah
Salak Gula Pasir (Salacca Zalacca var. Gula
Pasir) dari Tiga Sentra Produksi di Bali. Skripsi.
Konsentrasi Agronomi dan Hortikultura, Program
Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian
Universitas Udayana. Tahun 2013.
Balta, M.F., F. Muragdoglu, M.A. Askin, T. Kaya. 2007.
Fruits Set and Fruit Drop in Turkish Africot
(Prunus armeniaca L.) Varieties Grown Under
Ecologycal Condition of Van, Tukey. Asian Journal
of Plant Sciences 6(2):298-303.
Bank Indonesia. 2004. Aspek Pemasaran Salak. Model
Kelayakan Program Kemitraan Terpadu (PKT)
“Budidaya Tanaman Salak Unggul”. http://www.
bi.go.id/sipuk/ id/lm/salak/.asp. [Rabu, 26
Maret 2008]. Bank Indonesia, Jl. MH. Thamrin
2 Jakarta 10110 Indonesia © 2004. Hak Cipta
Bank Indonesia.
Bernier, G.B., J.M. Kinet, R.M. Sachs. 1985. The
49
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
Physiology of Flowering. Volume I. The Initiation
of Flowering. CRC Press, Inc., Florida
Chauhan, H., G. Sharma, K. Jindal. 2006. Studies on
Flowering, Pollination and Fruit-set in Some Apple
Cultivars. Indian Journal of Agricultural Sciences
75(10):667-669.
Hanke, M.V., H. Flachowsky, A. Peil, C. Hattasch. 2010.
No Flower No Fruit-Genetic Potentials to Trigger
Flowering in Fruit Trees. Genes, Genomes and
Genomics 1(1):1-20.
Hempel, F.D., D.R. Welch, L J. Feldman. 2000. Floral
Induction and Determination: Where is Flowering
Controlled?. Trends in Plant Science 5(1):17-21.
Kowalska, G. 2008. Flowering Biology of Manggo
and Procedures Intensifying Fruit-set. Acta
Scientiarum Polonorum, Hortorum Cultus 7(4):63-
76.
Luis, A.G., F. Fornes, J.L. Guardiola. 1995. Leaf
Carbohydrate and Flower Formation in Citrus.
Journal American Society Horticulture Science
120(2):222-227.
Rai, I. N., C.G.A. Semarajaya, W. Wiraatmaja. 2010a. A
Study on the Flowering of Gula Pasir Snake Fruit
to Prevent Failure of Fruit-set. J. Hort. 20(3):216-
222.
50
Rai, I. N., C.G.A. Semarajaya, W. Wiraatmaja. 2010b.
Studi Fenofisiologi Pembungaan Salak Gula Pasir
untuk Mengetahui Penyebab Kegagalan Fruit-
Set. Laporan Penelitian Fundamental Tahun
ke-2. Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas
Pertanian Universitas Udayana. Tahun 2010.
Rai, I. N., C.G.A. Semarajaya, W. Wiraatmaja, N. K. Alit
Astiari. 2013. Upaya Memproduksi Buah Salak
Gula Pasir (Salacca Zalacca Var. Gula Pasir) di
Luar Musim. Laporan Penelitian Hibah Bersaing
Tahun ke-1. Program Studi Agroekoteknologi,
Fakultas Pertanian Universitas Udayana. Tahun
2013.
Rouse, R.E. 2002. High Temperatures During Bloom
Affect Fruit Set in Peach. Acta Horticulture 115:96-
97.
Thirugnanavel, A., R. Amutha, W.B. Rani, K. Indira, P.
Mareeswari, S. Muthulaksmi, S. Parthiban. 2007.
Studies on Regulation of Flowering in Acid Lime
(Citrus aurantifolia swingle.). Research Journal of
Agriculture and Biological Sciences 3(4): 239-241.
Wang, S.Y., M. Faust. 1990. Metabolic Changes
Associated with Flowering in Deciduous Fruit
Trees. In J.B. Petersen (Eds.). Off-Season
Poduction of Horticultural Crops. Food and
Fertilizer Technology Center for the Asian and
Pasific Region, Taiwan.
Udayana Mengabdi 14 (1): 51 - 55 ISSN : 1412-0925

PEMBERDAYAAN PONDOK PESANTREN MELALUI BUDIDAYA IKAN LELE

SEBAGAI WIRAUSAHA SANTRI

Siti Zubaidah, Suriansyah, Sustiyah, Kambang Vetrani Asie

Fakultas Pertanian, Universitas Palangka Raya
zubaiyog@yahoo.com, 081349669934

ABSTRACT

Hidayatullah and Hidayatul Insan pondok pesantren have many students, however, it has not yet had
independent business to increase the financial, although the land area owned is quite extensive. The students
were introduced by growing the fish-pond with catfish program. Catfish tastes good, contains high nutrient and
easily cultivated. Age range 3 month. The problem in catfish farming is a matter of artificial feed is expensive.
Feed costs about 60-70 % of the total fishery production costs . The objectives of IbM is providing skills to the
students in catfish farming and fish feed manufacturing . Method used: Counseling, Training manufacture of fish
feed , catfish Practice and Guidance. The results showed that the implementation of IbM catfish farming quite
successfully and yields about 50 pounds of 500 fingerlings are stocked. Yields are low because there are deaths
due fingerlings acclimatization process is not optimal, non-uniform large seeds so that the seeds are tiny edible
seeds of a larger size. Catfish growth is quite good because the fish feed protein content of not less than 30 %. After
training 83.33 % - 92.86 % of students want to make their own fish feed for catfish.

Keywords: Pondok Pesantren, catfish, fish feed

PENDAHULUAN bagi makanan sehari-hari. Salah satu kendala dalam

Pondok pesantren di Kota Palangka Raya merupakan
salah satu tempat yang cukup banyak diminati oleh
masyarakat, salah satunya adalah Pondok Pesantren
Hidayatullah, yang berada di jalan Cilik Riwut km 6,
Gang Danau Rangas dan Pondok Pesantren Hidayatul
Insan yang berada di jalan Sulawesi, Palangka Raya.
Yayasan Pondok Pesantren Hidayatullah memiliki
tanah seluas 2 ha yang terdiri dari masjid, kantor,
asrama santri, gedung sekolah dan rumah pengasuh
(Anonim, 2010). Pondok Pesantren Hidayatul Insan
terletak di jl Sulawesi, Palangka Raya, dimana lahan
tersebut berdiri di atas papan kayu dan berada
di tengah-tengah perumahan penduduk. Pondok
pesantren ini banyak memiliki santri namun belum
memiliki usaha mandiri yang mampu untuk menambah
keuangan (Anonim,2012).
Usaha perikanan di pondok pesantren mulai dirintis
dan direncanakan akan dilakukan secara rutin agar
dapat dipasarkan ke warung makan dan pedagang ikan
di pasar. Ikan lele merupakan salah satu ikan yang
banyak diminati oleh masyarakat karena rasanya enak
dan mudah dibudidayakan. Kandungan gizi daging ikan
lele dalam 500 gram lele mengandung 12 gram protein,
energi 149 kalori, lemak 8,4 gram dan karbohidrat 6,4
gram (Riswanda, 2011). Umur panen ikan lele berkisar
antara 3 hingga 4 bulan.
Wirausaha di bidang perikanan disamping untuk
meningkatkan keuangan juga dapat menambah gizi
budidaya ikan lele adalah masalah pakan buatan yang
harganya makin mahal sehingga total biaya untuk pakan
ikan cukup besar. Biaya pakan memakan sekitar 60-70%
dari total biaya produksi perikanan. Harga pakan selama
ini cenderung tinggi dan terus-menerus naik. Tingginya
harga pakan disebabkan beberapa bahan baku yang
masih impor sehingga harganya mahal. Apalagi untuk
ikan lele yang sifatnya karnivora, membutuhkan pakan
dengan kandungan protein yang tinggi.
Oleh karena itu perlu upaya untuk memberikan
penyuluhan dan ketrampilan dalam budidaya ikan
lele serta pembuatan pakan ikan. Tujuan dari kegiatan
pengabdian masyarakat ini adalah memberikan
ketrampilan kepada para santri di pondok pesantren
dalam budidaya ikan ele serta pembuatan pakan
ikannya. Apabila ketrampilan tersebut telah ada dapat
dikembangkan pembuatan pakan ikan yang dapat
dijual sehingga meningkatkan pendapatan pondok
pesantren.
METODE PEMECAHAN MASALAH
Kegiatan pengabdian masyarakat dilaksanakan
pada bulan April sampai November 2013 di Pondok
Pesantren Hidayatul Insan jl Sulawesi dan Pondok
Pesantren Hidayatullah, Gang Danau Rangas, Jl Cilik
Riwut km 6,5, Kota Palangka Raya. Peserta terdiri dari
20 orang meliputi santri, pengurus pondok pesantren
dan ustadz. Bahan yang digunakan adalah bibit ikan

51
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
lele, tepung ikan, tepung jagung, dedak, tepung kanji,
air sebagai pelarut. Alat yang digunakan adalah kolam
ikan terpal sistem panggung dan kolam ikan terpal
sistem tanah, timbangan, gilingan/pencetak pelet,
baskom, nyiru, sendok besar, paku, pukul besi, gergaji,
termos, saringan tepung, lumpang.
Metode yang digunakan adalah 1) Penyuluhan:
Budidaya Ikan Lele serta Pembuatan Pakan ikan; 2)
Pelatihan pembuatan pakan ikan; 3) Praktek budidaya
ikan lele serta pembuatan pakan ikan; 4) Pembinaan.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Penyuluhan dilakukan di Pondok Pesantren
Hidayatul Insan dan Hidayatullah dengan materi
: Budidaya Ikan Lele serta pembuatan pakan ikan.
Penyuluhan diikuti oleh 20 orang yang terdiri dari
para santri, ustadz dan pengurus pondok pesantren.
Pada kegiatan ini dijelaskan tentang budidaya ikan lele
dengan menggunakan sistem kolam terpal panggung
dan sistem tanah. Cara pembuatan pakan ikan dengan
standart protein 33% dan dilanjutkan dengan tanya
jawab.
Pada pembuatan pakan ikan ini digunakan bahan
baku hewani dari tepung Feng li (pakan benur) yang
memiliki kandungan protein 40,0 % dan bahan baku
nabati dari dedak halus dengan kandungan protein
11,4% dan tepung jagung dengan kandungan protein 11,0
%. Dari bahan – bahan tersebut dibuat pakan ikan sesuai
dengan proporsinya seperti disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Proporsi bahan pakan ikan lele
No. Bahan ransum Bagian bahan ransum
1. Tepung Ikan (40,0 %) 2 bagian
2. Dedak halus (11,4%) 5 bagian
3. Tepung jagung (11,0%) 4 bagian
Dari proporsi bahan tersebut maka untuk kelompok
protein utama (hewani) adalah: Tepung ikan = 40, 0%
x 2 bagian = 80,0%, sehingga masing-masing bagian
ada 80,0%/2 = 40,0%. Sedangkan kelompok protein
pendukung (nabati) adalah : Dedak halus = 11,4 % x 5
bagian = 57,0% dan tepung jagung = 11,0 % x 4 bagian
= 44,0%. Total ada 101,0 % untuk 9 bagian sehingga
rata-rata protein nabati = 101,0%/9 = 11,2 %.
Pembuatan pakan ikan menurut Metode Segi Empat
Pearson (Bambang, 2007), maka jumlah bahan baku
yang diperlukan untuk membuat pakan ikan sebanyak
10 kg dengan kandungan protein 33% adalah untuk
kelompok protein hewani = 21,8% /28,8% x 10 kg =
7,57 kg sedangkan kelompok protein nabati = 7,0 %
/28,8% x 10 kg = 2,43 kg. Jadi jumlah masing-masing
bahan baku yang diperlukan untuk membuat akan 10
kg adalah sebagai berikut tepung ikan 2/2 x 7,57 kg
= 7,57 kg, dedak halus 5/9 x 2,43 kg = 1,35 kg dan
52
tepung jagung 4/9 x 2,43 kg = 1,08 kg. Bahan-bahan
tersebut untuk mendapatkan 10 kg pakan ikan dengan
kandungan protein 33%. Penjemuran pakan ikan
dilakukan selama lebih kurang 3-5 hari hingga pakan
ikan kering.
Pada program pengabdian masyarakat ini kolam
yang digunakan adalah kolam terpal system panggung
dan kolam terpal system tanah yang semuanya
menggunakan terpal. Teknik ini yang dipilih karena
menghabiskan dana yang lebih ringan daripada harus
susah payah menggali tanah untuk membuat kolam.
Budidaya ikan lele di kolam terpal ini bertujuan
untuk ikan konsumsi sehari-hari dan dijual. Ukuran
kolam 2 m x 4 m dan diberi bibit ikan lele sebanyak
500 bibit. Dari hasil pengamatan terlihat bahwa bibit
ikan lele cukup leluasa dengan ukuran kolam sebesar
itu. Menurut hasil penelitian bahwa untuk 100 ekor
ikan lele, maka kolam yang harus dipersiapkan adalah
dengan ukuran 2 x 1x 0.6 meter.
a. Kolam terpal sistem panggung
Kolam terpal sistem panggung dilakukan karena
lokasi Pondok Pesantren Hidayatul Insan berada di
pinggir sungai dan bangunan pondok juga berupa
rumah panggung. Kolam terpal ukuran lebar 2 m,
panjang 4 m dan tinggi 0,80 m dan dinding kolam
terpal dari seng yang dipasang secara mendatar sesuai
dengan lebar seng. Pemasangan terpal untuk menahan
rembesan air keluar dan masuk kolam setinggi 0,80 m
dan air setinggi 0,70 meter.
b. Kolam terpal sistem tanah
Kolam terpal sistem tanah dilakukan di Pondok
Pesantren Hidayatullah dari bahan kayu dengan
ukuran lebar 2 m, panjang 4 m dan tinggi 1 meter
dari dasar galian, dinding kolam terpal dari papan
yang dipasang secara mendatar. Pemasangan terpal
dilakukan untuk menahan rembesan air keluar dan
masuk kolam, air kolam setinggi 0,80 meter.
Budidaya Ikan Patin dan ikan Lele telah
dilaksanakan di Pondok Pesantren Hidayattul Insan
dengan menggunakan kolam terpal system panggung.
Benih Ikan patin yang ditebar sebanyak 500 bibit
ukuran kecil. Ikan sampai sekarang telah berumur 4 –
5 bulan, dan akan dipanen pada umur 7 bulan. Benih
ikan lele yang ditebar I sebanyak 500 bibit dan telah
panen sekali. Benih ikan lele yang ditebar II sebanyak
500 bibit dan sekarang telah berumur 1,5 bulan.
Panenan I sebanyak 20 kg, karena sebagian besar bibit
ikan lele mati dan kemungkinan dimakan bibit ikan
lele yang lebih besar. Bibit yang ditebar I besarnya
tidak seragam, sehingga pertumbuhannya juga tidak
seragam, akibatnya ikan yg lebih kecil dimakan ikan
yang lebih besar (kanibalisme).
Dari hasil pelaksanaan kegiatan di pondok pesantren
telah dilakukan panen ikan lele satu kali setelah ikan
lele berumur sekitar 3 bulan dengan berat sekitar 20
 Pemberdayaan Pondok Pesantren Melalui Budidaya Ikan Lele Sebagai Wirausaha Santri [Siti Zubaidah, dkk.]

Tabel 2. Hasil Evaluasi Kegiatan Terhadap Peserta di PP Hidayatullah

kg -50 kg ikan lele dari 500 bibit ikan yang ditebar.
Hasil pelatihan menunjukkan bahwa pakan ikan yang No. Uraian Persentase jawaban peserta
telah kering ketika ditaburkan di kolam, pakan ikan 1. Apakah selama ini pernah di- Sudah Belum Tidak tahu
tersebut tidak mengapung. Hal ini diduga bahwa pada lakukan penyuluhan/Pelatihan 0% 100 % 0%
proses pembuatan pakan ikan ada teknik tertentu yang budidaya ikan lele?
harus dilakukan misalnya pengepresan bahan pakan 2. Apakah budidaya ikan lele Tidak Sama Tidak tahu
yg telah dilakukan selama ini sama 35,71 % 28,57%
ikan sebelum dijemur. sama dengan yg diberikan oleh 35,71%
Panen ini dirasa lebih sedikit karena dari 500 ekor Tim PPM
bibit ikan yang ditebar, sebagian besar mengalami 3. Seandainya tidak sama, perbe- Kolam Cara Tidak tahu
kematian beberapa hari setelah benih ditebar. daannya dalam hal apa? 35,71% 35,71% 28,57%
Kematian bibit ini, diduga karena adanya perubahan 4. Apakah selama ini pernah di- Belum Sudah Tidak tahu
lingkungan dari tempat pembibitan ke kolam. Bibit lakukan penyuluhan/Pelatihan 92,86% 0% 7,14 %
diduga mengalami stress lingkungan sehingga mati. pembuatan pakan ikan lele?
Hal ini terjadi pada saat dilakukan penebaran benih 5. Apakah penyuluhan dan pela- Ya Tidak Tidak tahu
tihan menambah ilmu/penge- 100% 0% 0%
ikan lele secara langsung khususnya pada bibit yang
tahuan?
ukurannya kecil. Sebelum penebaran bibit sebaiknya
6. Setelah pelatihan apakah ber- Ya Tidak Tidak tahu
dilakukan perendaman pada larutan garam sebanyak minat untuk membuat pakan 92,86% 0% 7,14%
0,3 per mil atau 30 gram garam dilarutkan dalam 1000 sendiri?
ml (1 liter) air. Perendaman dilakukan selama 5 menit,
untuk adaptasi bibit pada lingkungan yang baru. Cara
lainnya dapat dilakukan dengan merendam bibit dalam Tabel 3. Hasil Evaluasi Kegiatan Terhadap Peserta di PP Hidayatul Insan
plastik ke dalam kolam yang baru sekitar 5 menit, baru No. Uraian Persentase jawaban peserta
secara pelan-pelan bibit dilepaskan ke kolam. Menurut 1. Apakah selama ini pernah di- Sudah Belum Tidak tahu
Zulkifli (1995), perlakuan aklimatisasi terhadap benih lakukan penyuluhan/Pelatihan 5,55 % 83,33 % 11,11%
ikan budidaya harus dilakukan untuk menghindari budidaya ikan lele?
stress akibat perbedaan wadah/tempat pemeliharaan. 2. Apakah budidaya ikan lele Tidak Sama Tidak tahu
Kualitas air yang berbeda dari wadah budidaya yang yg telah dilakukan selama ini sama 5,55 % 77,78%
sama dengan yg diberikan 16,67%
berbeda memerlukan langkah aklimatisasi hal ini oleh Tim PPM
adalah salah satu cara yang dapat dilakukan untuk
3. Seandainya tidak sama, perbe- Kolam Cara Tidak tahu
menghindari stress (Ghufran dan Andi, 2007). daannya dalam hal apa? 77,78% 5,55% 16,67%
Dugaan lain adalah bibit yang ditebar tidak seragam 4. Apakah selama ini pernah di- Belum Sudah Tidak tahu
sehingga bibit yang lebih kecil dimakan oleh bibit yang lakukan penyuluhan/Pelatihan 92,86% 0% 7,14 %
ukurannya lebih besar. pembuatan pakan ikan lele?
Hasil panen ikan yang dilakukan di Pondok 5. Apakah penyuluhan dan pela- Ya Tidak Tidak tahu
Pesantren Hidayatullah dan Hidayatul Insan semuanya tihan menambah ilmu/penge- 100% 0% 0%
masih digunakan untuk konsumsi sendiri dan belum tahuan?
dijual ke konsumen. Hal ini disebabkan karena para 6. Setelah pelatihan apakah ber- Ya Tidak Tidak tahu
minat untuk membuat pakan 83,33% 5,55% 11,11%
santri juga ingin menikmati panen perdana dari sendiri?
kolam yang dipelihara sendiri. Setelah dilakukan
penyuluhan dan pelatihan dan praktek budidaya
ikan dan pembuatan pakan ikan pada akhir kegiatan sama (35,71% dan 16,67%). Perbedaannya terletak
dilakukan evaluasi dengan memberikan kuisener pada kolamnya (35,71% dan 77,78%). Kolam yang
terhadap peserta. Hasil kuisener di Pondok pesantren digunakan oleh pondok pesantren Hidayatul Insan
Hidayatullah disajikan pada Tabel 2 dan di Pondok menggunakan sistem panggung mengingat lokasi
Pesantren Hidayatul Insan pada Tabel 3. pondok berada di pinggir sungai dan pondokpin
Dari hasil evaluasi tersebut dapat diketahui bahwa juga dibuat bangunannya adalah rumah panggung.
memang di pondok pesantren Hidayatullah dan Disamping itu di lokasi tanah, ada yang menggunakan
Hidayatul Insan hampir semuanya belum pernah semen dan ukuran kolamnya juga bermacam-macam
dilakukan penyuluhan dan pelatihan budidaya ikan yaitu ada yang 6 m x 8 m tetapi ada juga yang 4 m x 2
dan pembuatan pakannya. Meskipun demikian para m. Mengenai bangunan dan ukuran kolam diserahkan
santri pernah melihat budidaya ikan lele dan ikan pada masing- masing santri dan pengelolaannya sesuai
patin. Budidaya ikan lele dan patin yang telah ada dengan dana yang ada di pondok pesantren.
memang macam-macam, yaitu sebagian ada yang Perbedaan juga terjadi pada cara budidayanya
sama dengan yang dilakukan oleh Tim PPM (35,71% (35,71% dan 5,55%). Hal ini terjadi pada saat dilakukan
dan 5,55 %), tetapi sebagian yang lain memang tidak penebaran benih ikan lele. Selama ini, penebaran bibit

53
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
dilakukan secara langsung. Hal ini menyebabkan
banyak bibit yang mati karena stress, khususnya
pada bibit yang ukurannya kecil. Penebaran bibit,
sebelumnya memang sebaiknya dilakukan perendaman
pada larutan garam sebanyak 0,3 per mil atau 30
gram garam dilarutkan dalam 1000 ml (1 liter) air.
Perendaman dilakukan selama 5 menit, untuk adaptasi
bibit pada lingkungan yang baru. Cara lainnya dapat
dilakukan dengan merendam bibit dalam plastik ke
dalam kolam yang baru sekitar 5 menit, baru secara
pelan-pelan bibit dilepaskan ke kolam. Menurut
Zulkifli (1995), perlakuan aklimatisasi terhadap benih
ikan budidaya harus dilakukan untuk menghindari
stress akibat perbedaan wadah/tempat pemeliharaan.
Kualitas air yang berbeda dari wadah budidaya yang
berbeda memerlukan langkah aklimatisasi hal ini
adalah salah satu cara yang dapat dilakukan untuk
menghindari stress (Ghufran dan Andi, 2007).
Setelah dilakukan pemeliharaan, bibit ikan
lele dilakukan pengamatan pertumbuhan. Hasil
pengamatan menunjukkan bahwa bibit ikan lele
mengalami pertumbuhan yang cukup baik. Hal ini
menunjukkan bahwa bahan pakan ikan lele yang
diberikan cukup memberikan gizi yang baik bagi ikan
lele. Ikan dapat tumbuh dengan baik apabila pakannya
cukup nutrisinya yaitu mengandung protein, lemak,
karbohidrat, mineral dan vitamin. Menurut Zonneveld
et al. (1991), pertumbuhan ikan-ikan budidaya selama
pemeliharaan dipengaruhi pakan yang diberikan,
terutama kandungan protein tidak kurang dari 30%.
Panen ikan lele dilakukan pada umur 2 – 3 bulan.
Hal ini sesuai dengan selera konsumen, yaitu ukuran
1 kg isi 7-10 ekor atau sekitar 100–150 gram / ekor
karena pas dengan piring pecel lele, karena ikan lele
saat ini kebanyakan disajikan dalam bentuk pecel
lele (yang dijual satuan), sehingga konsumen akan
lebih menyukai membeli ikan lele yang dalam satu
kilogramnya berisi lebih banyak ikan. Setelah terampil
membuat pakan ikan, sebagian besar santri (92,86%
dan 83,33%) ingin membuat pakan ikan sendiri untuk
budidaya ikan lele. Hal ini karena sekitar 72,22% santri
di Hidayatul Insan mengatakan bahwa pakan buatan
termasuk mahal harganya.
Pembinaan dilakukan untuk memberikan solusi
terhadap permasalahan yang timbul dari budidaya
ikan dan pemberian pakan ikan. Masalah yang muncul
adalah adanya hama tikus yang mengganggu kolam
ikan. Kolam ikan yang terbuat dari terpal ternyata
rawan akan gigitan tikus sehingga menimbulkan
kebocoran sehingga dilakukan penambalan kolam.
Terpal yang sudah banyak digigit tikus akhirnya harus
diganti dengan terpal yang baru. Masalah lain yang
muncul adalah adanya kematian ikan sesaat setelah
dilakukan penebaran bibit. Hal ini disebabkaan karena
bibit ikan mengalami stress akibat lingkungan yang
54
baru. Bibit ikan lele dan ikan patin sebagian besar
masih didatangkan dari daerah luar Palangka Raya
bahkan dari Pulau Jawa.
Analisis Ekonomi
Dari hasil pelaksanaan IbM Pondok Pesantren di
2 (dua) pondok pesantren yaitu Hidayatullah dan
Hidayatul Insan, dilakukan panen ikan lele satu
kali di Pondok Pesantren Hidayatul Insan. Panen
dilakukan setelah ikan lele berumur sekitar 3 bulan
dengan berat sekitar 20 kg ikan lele dari 500 bibit
ikan yang ditebar. Panen ini dirasa lebih sedikit dari
yang diperkirakan, karena dari 500 ekor bibit ikan
yang ditebar, sebagian besar mengalami kematian
beberapa hari setelah benih ditebar. Kematian bibit
ini, diduga karena adanya perubahan lingkungan dari
tempat pembibitan ke kolam. Bibit diduga mengalami
stress lingkungan sehingga mati. Hasil dari beberapa
penelitian menunjukkan bahwa bibit yang dipindah
dari tempat pembibitan ke kolam perlu adanya
aklimatisasi yaitu bibit ditempatkan dalam suatu
tempat yang terlebih dahulu diberi larutan garam 5
per mil. Cara seperti ini mampu menekan kematian
bibit hingga 5 %. Kemungkinan lain adalah bibit yang
ditebar tidak seragam sehingga bibit yang lebih kecil
dimakan oleh bibit yang ukurannya lebih besar. Pada
saat pelaksanaan di pondok pesantren kemarin, setelah
panen I dilakukan lagi penebaran bibit ikan lele yang
ke -2. Jika diproyeksikan harga ikan lele saat ini sekitar
Rp. 25.000 per kg, maka ikan lele panenan I dapat
menghasilkan = 20 x Rp. 25.000,- = Rp. 500.000,-
. Pakan ikan yang diberikan selama pemeliharaan
ikan lele selama 3 bulan diperkirakan mencapai
Rp.300.000,-/bulan sehingga total biaya pakan adalah
Rp.900.000,-. Hasil pendapatan dari panen ikan lele I
belum mampu untuk menutup biaya pakan ikan selama
3 bulan. Apabila kematian ikan lele dapat ditekan,
besar kemungkinan panen ikan lele dapat menutup
biaya pakan selama pemeliharaan.
Di Pondok Pesantren Hidayatullah, panen ikan
lele sudah pernah dilakukan sebanyak 50 kg dari
bibit 750 ekor yang ditebar. Tetapi hasil tersebut
juga belum optimal karena sebagian besar ikan juga
mengalami kematian, karena bibit ikan yang tidak
merata ukurannya. Ikan yang kecil diduga juga
dimakan oleh ikan yang besar. Dari 50 kg ikan lele
yang dipanen I diproyeksikan senilai 50 x Rp. 25. 000,-
= Rp. 1.250.000,-. Hasil ini cukup menggembirakan
bagi santri di PP Hidayatullah. Biaya pemberian
pakan sebulan sekitar Rp. 300.000,- sehingga
untuk 3 bulan diperlukan biaya pakan sekitar Rp.
900.000,-. Pemeliharaan ikan lele dirasa bagi PP
Hidayatullah cukup menguntungkan. Oleh karena itu,
di PP Hidayatullah akan dibuat kolam permanen untuk
pemeliharaan ikan lele.
 Pemberdayaan Pondok Pesantren Melalui Budidaya Ikan Lele Sebagai Wirausaha Santri [Siti Zubaidah, dkk.]
Pembinaan
Pembinaan dilakukan untuk memberikan solusi
terhadap permasalahan yang timbul dari budidaya
ikan dan pemberian pakan ikan. Masalah yang muncul
adalah adanya hama tikus yang mengganggu kolam
ikan. Kolam ikan yang terbuat dari terpal ternyata
rawan akan gigitan tikus sehingga menimbulkan
kebocoran. Terpal yang sudah banyak digigit tikus
akhirnya harus diganti dengan terpal yang baru.
Masalah lain yang muncul adalah adanya kematian
ikan sesaat setelah dilakukan penebaran bibit. Hal
ini kemungkinan disebabkaan karena bibit ikan
mengalami stress akibat lingkungan yang baru.
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Di Pondok Pesantren Hidayatullah dan Hidayatul
Insan telah dilakukan budidaya ikan lele dengan
menggunakan kolam terpal. Panen ikan lele sudah
dilakukan sekali dan sementara hasil panen ikan masih
dikonsumsi sendiri oleh santri. Mitra telah terampil
membuat pakan ikan, namun masih ada kendala
karena pakan ikan yang dihasilkan tidak mengapung.
Saran
Di Pondok Pesantren Hidayatullah pembuatan
kolam ikan dengan menggunakan papan dan terpal
ternyata mengalami kendala karena cepat rusak. Kolam
ikan direncanakan dibuat permanen, namun letaknya
akan dibuat pada tanah yang lebih tinggi agar terhindar
dari banjir. Perlu dilakukan pengendalian hama tikus
yang merusak dasar kolam ikan yang terbuat dari
terpal. Perlu ada penyempurnaan dalam pembuatan
pakan ikan agar bisa mengapung.
UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terimakasih disampaikan kepada DP2M
DIKTI yang telah memberikan dana melalui Program
IbM Tahun Anggaran 2013, Bapak Hujaefah dan H.
Abdullah Sani dari Pondok Pesantren Hidayatullah
dan Hidayatul Insan serta para santri yang mendukung
kegiatan ini.
DAFTAR PUSTAKA
Bambang AM, 2007. Pedoman Meramu Pakan Ikan.
Cetakan Ke-6. Yogyakarta: Kanisius.
Ghufran MH dan Andi BT, 2007. Pengelolaan Kualitas
Air Dalam Budidaya Perairan. Cetakan Ke-1.
Jakarta: Rineka Cipta
Riswanda, A. 2011. Kandungan Gizi Daging Ikan Lele.
Bibit-ikan lele.blogspot.com/2011/08/kandungan-
gizi-daging-lele.html. diakses 11 Maret 2014.
Yayasan Pondok Pesantren Hidayatullah. 2010. Profil
Yayasan Pondok Pesantren Hidayatullah. Kota
Palangka Raya. Kalimantan Tengah.
Yayasan Pondok Pesantren Hidayatul Insa. 2012. Profil
Yayasan Pondok Pesantren Hidayatul Insan. Kota
Palangka Raya. Kalimantan Tengah.
Yushinta F, 2004. Fisiologi Ikan Dasar Pengembangan
Teknik Perikanan. Cetakan Ke-1. Jakarta: Rineka
Cipta.
Zonneveld N, EA Huisman, JH Bon, 1991. Prinsip-
Prinsip Budidaya Ikan. Cetakan Ke-1. Jakarta:
Gramedia Pustaka Utama.
Zulkifli J, 1995. Pembesaran Ikan Air Tawar Di Berbagai
Lingkungan Pemeliharaan. Cetakan Ke-1. Jakarta:
Penebar Swadaya.
55
Udayana Mengabdi
dayana M engabdiV14 (1): 56
olume - omor
14 N 59 1 Tahun 2015 ISSN : 1412-0925

PENINGKATAN PENGETAHUAN TENTANG SEJARAH

BAGI SISWA SMP NEGERI 2 KELAPA DUA TANGERANG MELALUI WISATA EDUKASI

Yustisia Kristiana
Jurusan Manajemen Usaha Wisata, STPPH, Universitas Pelita Harapan
Jl. M.H. Thamrin Boulevard, Lippo Village, Tangerang 15811
Email: yustisia.kristiana@uph.edu

ABSTRACT

Edutourism is a program combining elements of tourist activities with education. Edutourism is expected to
be a means of preserving the culture values and​​introduce the history and culture of Indonesia. This is because
the phenomena among the younger generation who are no longer interested in studying history. Sekolah Tinggi
Pariwisata Pelita Harapan, Universitas Pelita Harapan developed educational travel programs catering for students
of junior high schools to enhance interest in learning history. Students of SMP Negeri 2 Kelapa Dua Tangerang
were selected to attend this edutourism program by visiting Monumen Nasional and Museum Sejarah Jakarta. This
program was conducted on Tuesday, April 17th, 2012 with total participants were 20 students and two teachers.
Edutourism program was led by lecturer and guided by students of Travel Industry Management. The students
and the team from Travel Industry Management were very enthusiastic during the edutourism. Benefits obtained
by the students through this program are (1) improving the understanding about historical sites in Jakarta, (2)
widening the knowledge about historical sites in Jakarta, and (3) developing the partnership between the SMP
Negeri 2 Kelapa Dua Tangerang and Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan, Universitas Pelita Harapan. The
edutourism program is well accepted and effective to increase student’s interest in learning history.

Keywords: edutourism, student’s interest in learning history, historical site

PENDAHULUAN sangat minim. Suryo (1991) mengungkapkan bahwa

Wisata adalah kegiatan perjalanan yang dilakukan
oleh seseorang atau sekelompok orang dengan
mengunjungi tempat tertentu untuk tujuan rekreasi,
pengembangan pribadi atau mempelajari keunikan
daya tarik wisata yang dikunjungi dalam jangka waktu
sementara. Defini ini tertuang dalam Undang-Undang
No. 10 Tahun 2009 Tentang Kepariwisataan. Terdapat
beragam jenis wisata diantaranya adalah wisata minat
khusus. Menurut Read (1980) dalam Hall dan Weiler
(1992) wisata minat khusus merupakan perjalanan
wisata yang diperuntukkan bagi wisatawan tertentu
yang memiliki tujuan yang berbeda. Salah satu contoh
dari wisata minat khusus adalah wisata edukasi. Wisata
edukasi merupakan suatu program yang menggabungkan
unsur kegiatan wisata dengan muatan pendidikan
didalamnya.
Wisata edukasi sangat diharapkan menjadi sarana
untuk melestarikan budaya dan mengenalkan nilai
luhur sejarah dan budaya bangsa Indonesia. Hal ini
dikarenakan adanya fenomena di generasi muda yang
tidak lagi tertarik mempelajari sejarah. Kartodirdjo
(1995) meyakini bahwa persepsi tentang sejarah di
kalangan pelajar sangatlah kurang bahkan sering
tidak ada sama sekali dan minat terhadap sejarah juga
(1) terdapat kemerosotan pengetahuan, kesadaran dan
pengajaran tentang sejarah, (2) pengajaran sejarah
dinilai tidak menarik dan cenderung membosankan,
dan (3) menurunnya semangat kebangsaan dan
patriotisme di kalangan generasi muda. Bila tidak
dilakukan perubahan maka dapat dipastikan generasi
muda tidak lagi mengenal sejarah bangsanya.
Sejarahlah yang mampu mengungkapkan asal mula
dan perkembangan, baik itu warisan dari leluhur, nilai-
nilai, adat istiadat, lembaga-lembaga, teknologi, sistem
dan lain sebagainya. Sejarah menjadi sumber inspirasi
dan aspirasi generasi muda (Kartodirdjo, 1995).
Berdasarkan latar belakang tersebut, Sekolah
Tinggi Pariwisata Pelita Harapan, Universitas Pelita
Harapan mengembangkan program wisata edukasi
yang diperuntukkan bagi siswa sekolah menengah
pertama untuk meningkatkan pengetahuan siswa
tentang sejarah. Siswa SMP Negeri 2 Kelapa Dua
Tangerang dipilih untuk mengikuti program wisata
edukasi. SMP Negeri 2 Kelapa Dua Tangerang terletak
kira-kira 2 km dari kampus Universitas Pelita Harapan
dan sekolah ini tidak memiliki program karyawisata.
Jakarta dipilih sebagai destinasi dari penyelenggaraan
wisata edukasi. Jakarta memiliki banyak daya tarik
wisata yang dapat dimanfaatkan untuk belajar tentang

56
 Peningkatan Pengetahuan Tentang Sejarah Bagi Siswa SMP Negeri 2 Kelapa Dua Tangerang Melalui Wisata Edukasi [Yustisia Kristiana]
sejarah, diantaranya adalah Museum Sejarah Jakarta
dan Monumen Nasional. Kedua museum tersebut
tergolong daya tarik wisata budaya. Museum Sejarah
Jakarta merupakan salah satu museum yang memiliki
nilai historis perjalanan sejarah kota Jakarta sebagai
pusat ibu kota negara Indonesia. Sedangkan Monumen
Nasional adalah lambang negara Indonesia, yang
pembangunannya dipelopori oleh Presiden Republik
Indonesia yang pertama yaitu Ir. Soekarno. Monumen
Nasional merupakan tugu kebanggaan bangsa
Indonesia.
Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan (STPPH)
melihat bahwa siswa SMP Negeri 2 Kelapa Dua
Tangerang perlu diberikan edukasi mendalam tentang
kedua daya tarik wisata tersebut yaitu Monumen
Nasional dan Museum Sejarah Jakarta. Oleh karena
itu, diselenggarakan perjalanan wisata sambil belajar
sebagai bentuk pengabdian kepada masyarakat.
Tujuan dari pelaksanan kegiatan ini adalah untuk
(1) memberikan pemahaman siswa tentang situs
bersejarah di Jakarta, (2) meningkatkan pengetahuan
siswa tentang situs bersejarah di Jakarta dan (3)
membangun bentuk kerja sama antara STPPH dengan
SMPN 2 Kelapa Dua Tangerang.
METODE PEMECAHAN MASALAH
Wisata edukasi ini dilakukan dengan metode
karyawisata yaitu dengan cara mengunjungi
obyek wisata sejarah di Jakarta. Adapun tahap
pelaksanaannya dimulai dengan persiapan. Dalam
tahap persiapan ini kegiatan yang pertama dilakukan
adalah pengajuan proposal. Setelah proposal disetujui,
tim menghubungi Kepala Sekolah SMP Negeri 2 Kelapa
Dua Tangerang untuk kepastian tanggal pelaksanaan
dan pengaturan jumlah siswa yang akan mengikuti
wisata edukasi serta persiapan teknis lainnya. Tim
juga melaksanakan survei, mempersiapkan pertanyaan
untuk evaluasi kegiatan, menentukan hipotesa serta
menyiapkan materi memandu bagi peserta wisata
edukasi. Hipotesa yang dikemukakan adalah:
Ho. Wisata edukasi tidak memberikan peningkatan pengeta-
huan siswa tentang sejarah khususnya Museum Sejarah
Jakarta dan Monumen Nasional
Ha. Wisata edukasi memberikan peningkatan pengetahuan
siswa tentang sejarah khususnya Museum Sejarah Jakarta
dan Monumen Nasional
Pelaksanaan wisata edukasi dimulai pada pukul
07.00 sampai dengan pukul 16.00. Daya tarik wisata
yang dikunjungi adalah Museum Sejarah Jakarta dan
Monumen Nasional. Tim pelaksana terbagi tugas
sebagai tour leader, pemandu wisata, seksi konsumsi,
seksi dokumentasi dan seksi perlengkapan. Siswa
diantar jemput dari sekolah menuju daya tarik wisata
di Jakarta dan kembali ke sekolah. Kegiatan ini juga
dilakukan proses evaluasi. Evaluasi kegiatan meliputi
pemberian pre test kepada siswa tentang Museum
Sejarah Jakarta dan Monumen Nasional. Setelah
mengikuti kegiatan wisata edukasi, siswa diberikan
post test. Sebagai indikator keberhasilan kegiatan ini
adalah adanya peningkatan pengetahuan siswa tentang
Museum Sejarah Jakarta dan Monumen Nasional.
Peningkatan ini dapat dilihat dari hasil analisis data
skor siswa pada pre test dan post test. Teknik analisis
data yang dipergunakan berupa analisis deskriptif
kualitatif terhadap data yang diperoleh dari hasil
observasi, sedangkan analisis data kuantitatf terhadap
data hasil pre test dan post test, menggunakan analisis
statistika paired sample t test. Kriteria pengujian yang
digunakan adalah (Santoso dan Ashari, 2005):
Ho diterima jika -t tabel ≤ t hitung ≤ t tabel
Ho ditolak jika -t hitung < -t tabel atau t hitung > t tabel
Berdasarkan probabilitas
Ho diterima jika P value > 0,05
Ho ditolak jika P value < 0,05
HASIL DAN PEMBAHASAN
Wisata edukasi ini diikuti oleh 20 orang siswa SMP
dan dilaksanakan pada hari Selasa, 17 April 2012. Para
peserta wisata edukasi terlihat sangat antusias dalam
mengikuti kegiatan. Hal ini terlihat dari banyaknya
siswa yang mengajukan pertanyaan pada saat
mahasiswa STPPH yang bertugas sebagai pemandu
wisata menyampaikan informasi.
Skor jawaban siswa terhadap pertanyaan mengenai
Museum Sejarah Jakarta dan Monumen Nasional
dikelompokkan dalam empat kategori yaitu kurang,
cukup, baik dan sangat baik. Kategori kurang berada
pada interval 0 – 5,5, kategori cukup berada pada
interval 5,6 – 7,5 dan kategori baik berada pada interval
7,6 – 10. Tabel 1 menunjukkan hasil pre test yang
dilakukan.
Tabel 1. Hasil Pre Test
Jumlah
Kategori
N %
Kurang 14 70
Cukup 5 25
Baik 1 5
Total 20 100
Sumber: Hasil data olahan (2012)
Tabel di atas memperlihatkan bahwa dari 20 siswa
peserta wisata edukasi terdapat 14 orang (70%) dalam
kategori kurang, 5 orang (25%) dalam kategori cukup
57
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015

Gambar 1. Kegiatan Wisata Edukasi

dan 1 orang (5%) dalam kategori baik. Pada akhir 10 orang meningkat menjadi kategori baik pada hasil
kegiatan, siswa diberikan post test untuk mengetahui post test. Demikian juga dari 5 orang yang hasil pre
apakah informasi yang diberikan melalui kegiatan test dalam kategori cukup meningkat menjadi kategori
wisata edukasi dapat meningkatkan pengetahuan siswa baik. Sedangkan 1 orang yang berada dalam kategori
tentang sejarah terutama tentang Museum Sejarah baik pada hasil pre tetap dalam kategori baik pada hasil
Jakarta dan Monumen Nasional. Hasilnya dapat dilihat post test. Hal ini menunjukkan bahwa kegiatan wisata
pada Tabel 2. edukasi dapat meningkatkan pengetahuan sejarah
dari siswa, terutama yang berkaitan dengan Museum
Tabel 2. Hasil Post Test Sejarah Jakarta dan Monumen Nasional.
Jumlah Analisis data kuantitatif terhadap data hasil pre test
Kategori
N % dan post test menggunakan uji t. Hasilnya dilihat pada
Kurang 0 0 Tabel 4.
Cukup 4 20
Baik 16 80 Tabel 4. Hasil Uji t
Total 20 100 Mean N Std. Deviation Std. Error Mean
Sumber: Hasil data olahan (2012) Pair 1 Pre Test 5,05 20 1,356 0,303
Post Test 8,20 20 1,105 0,247
Hasil post test menunjukkan bahwa terdapat
pengurangan jumlah siswa yang berada dalam kategori N Correlation Sig.
kurang dan cukup, serta terjadi peningkatan terhadap Pair 1 Pre Test & Post Test 20 0,871 0,000
jumlah siswa yang berada dalam kategori baik dan Pair 1
sangat baik. Tabulasi silang yang dilakukan antara hasil Pre Test – Post Test
pre test dan post test dapat dilihat pada Tabel 3. Paired Mean -3,150
Differences
Tabel 3. Tabulasi Silang Antara Hasil Pre Test dan Post Test Std. Deviation 0,671
Post Test Jumlah Std Error Mean 0,150
Pre Test
Kurang Cukup Baik N % 95% Confidence Lower -3,464
Kurang 0 4 10 14 70 Interval of the Upper -2,836
Cukup 0 0 5 5 25 Difference
Baik 0 0 1 1 5 t -21,000
N 0 4 16 20 df 19
% 0 20 80 Sig. (2-tailed) 0,000
Sumber: Hasil data olahan (2012)
Sumber: Hasil output SPSS (2012)

Tabel 3 memperlihatkan bahwa 14 siswa yang Tabel 4 menunjukkan rata-rata skor siswa sebelum
awalnya berada dalam kategori kurang, terdapat 4 diberikan informasi (pre test) adalah 5,05 dan rata-
orang yang meningkat menjadi kategori cukup, dan rata skor siswa setelah mengikuti kegiatan wisata

58
 Peningkatan Pengetahuan Tentang Sejarah Bagi Siswa SMP Negeri 2 Kelapa Dua Tangerang Melalui Wisata Edukasi [Yustisia Kristiana]
edukasi (post test) adalah 8,20. Nilai korelasi antara
skor pre test dengan post test adalah sebesar 0,871
dengan probabilitas 0,000 (di bawah 0,05). Hal
ini menunjukkan terdapat korelasi positif antara
skor sebelum dan setelah kegiatan wisata edukasi.
Sedangkan hasil uji t diperoleh nilai t hitung sebesar
-21,000 dengan probabilitas 0,000. Nilai t hitung
-21,000 < -2,093 (t tabel) dan probabilitas 0,000 <
0,05 maka Ho ditolak. Hal ini menunjukkan bahwa
wisata edukasi memberikan peningkatan pengetahuan
siswa tentang sejarah, khususnya Museum Sejarah
Jakarta dan Monumen Nasional.
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Hasil analisis skor pre test dan post test untuk 20
orang siswa yang mengikuti kegiatan wisata edukasi,
nilai rata-rata pre test adalah 5,05 dan nlai rata-rata
post test adalah sebesar 8,15. Hal ini menunjukkan
bahwa kegiatan belajar sejarah dalam bentuk wisata
edukasi ini dapat meningkatkan pengetahuan siswa
hingga 61,39%. Hasil uji t menunjukkan bahwa wisata
edukasi memberikan peningkatan pengetahuan siswa
tentang sejarah khususnya Museum Sejarah Jakarta
dan Monumen Nasional.
Saran
Perlu dikembangkan sistem pengajaran yang
menarik dalam penyampaian sejarah bagi siswa-siswi
SMP Negeri 2 Kelapa Dua Tangerang. Hal ini terlihat
pada hasil pre test yang menunjukkan bahwa sebesar
70% dari siswa tidak dapat menjawab pertanyaan
yang diberikan. Kegiatan karyawisata dapat dijadikan
kegiatan rutin sebagai sarana untuk meningkatkan
pengetahuan, bukan hanya tentang sejarah tetapi juga
ilmu pengetahuan lainnya.
UCAPAN TERIMA KASIH
Kegiatan wisata edukasi ini dapat terlaksana dengan
baik berkat adanya dukungan dari semua pihak.
Ucapan terima kasih disampaikan kepada Ketua
Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan, Ketua
Jurusan Manajemen Usaha Wisata, Kepala Sekolah
SMP Negeri 2 Kelapa Dua Tangerang, mahasiswa
jurusan Manajemen Usaha Wisata angkatan 2010 dan
siswa-siswi SMP Negeri 2 Kelapa Dua Tangerang.
DAFTAR PUSTAKA
Hall, C. M. dan Weiler, B. (1992). Special interest
tourism. London: Bellhaven Press.
Kartodirdjo, Sartono (1995). Perkembangan penulisan
sejarah Di Indonesia selama setengah abad,
Makalah. Semarang: Universitas Diponegoro.
Read, S. E. (1980). A prime force in the expansion of
tourism in the next decade: special interest tourism.
In Hawkins, D. E.; Shafer, E. L.; Rovelsatd, J. M.
(Eds.). Tourism marketing and management
issues. Washington DC: George Washington
University.
Santoso, Budi P. dan Ashari (2005). Analisis statistik
dengan Microsoft Excel dan SPSS. Yogyakarta:
Andi Offset.
Suryo, Djoko (1991). Pengajaran sejarah dan globalisasi
kehidupan, Makalah Pada Seminar Pengajaran
Sejarah dan Perubahan Sosial. Surakarta:
Unversitas Negeri Sebelas Maret.
Undang-Undang Republik Indonesia 2009, No. 10
Tahun 2009 Tentang Kepariwisataan (2009).
59
Udayana Mengabdi Volume 14 Nomor 1 Tahun 2015
PEDOMAN PENULISAN
1. Jurnal UDAYANA MENGABDI diterbitkan dua kali setahun, yakni
bulan April dan September pada tahun berjalan.
2. Naskah adalah hasil karya asli yang belum pernah dipublika-
sikan atau dipertimbangkan akan pemuatannya dalam media
publikasi lain.
3. Naskah dapat berupa hasil pengabdian kepada masyarakat yang
diformat secara ilmiah, hasil penelitian, kajian pustaka/teoritis,
kajian metodologis, gagasan orisinal yang kritis, ulasan masalah
penting/isu pembangunan yang sedang hangat, ulasan suatu
hasil seminar, atau resensi buku.
4. Naskah disusun dalam bahasa Indonesia yang baku sesuai
dengan Ejaan Yang Disempurnakan atau dalam bahasa Inggris.
Untuk naskah berbahasa Indonesia, intisari (Abstract) ditulis
dalam bahasa Inggris. Sedangkan naskah dalam bahasa Ing-
gris, intisari (Abstrak) di­tulis dalam bahasa Indonesia. Abstrak
sebaiknya mengandung masalah, tujuan, metode dan hasil.
5. Naskah diketik dua spasi ukuran kuarto maksimal 10 halaman
termasuk tabel, grafik dan lampiran, dikrim ke penerbit dalam
bentuk cetakan sebanyak dua rangkap, juga disertakan soft copy,
atau dikirim lewat E-mail.
6. Naskah disusun dengan sistematika: Judul (diketik dengan hurup
kapital), Nama Penulis (tanpa galar), Alamat/Institusi Penulis
email dan No HP, Abstrak/Abstract (tidak lebih dari 300 kata
dan disertai kata kunci (Key Word), Pendahuluan (mencakup
pokok permasalahan/isu dan tujuan pengabdian/penelitian,
Tinjauan Pustaka/Teoritis (bila ada), Metodologi Penelitian (bila
WRITING GUIDANCE
1. UDAYANA MENGABDI journal is issued twice a year, each April
and September.
2. Document is original works none published yet or would be
publish to other journal.
3. Document could be result from community service formatted
sciences, research result, literature review study, methodology
study, critical original idea, review of important issue in recent
development, seminar review, or book review.
4. Document is written in Indonesia standard appropriated to
Ejaan Yang Disempurnakan or in English. For Indonesian docu-
ment, abstract is written in English. whereas English document
abstract is written in Indonesian. Problem, purposes, method
and result are included in abstract.
5. Document is typed 2 space, A4 paper, and maximal 10 pages
including table, graphics, pictures and appendixes. Two typed
documents should be sent to the publisher by e-mail.
6. The structure of document: title (capital letter), writer name
(without academic title), writer’s institution address email HP,
abstract (no more than 300 word and along with key word),
introduction (included problem and purpose), literature review
(if any), methodology or analysis (if research result), problem
solving method (if result of community service), result and
60
View publication stats
hasil penelitian) atau Metode Pemecahan Masalah (bila hasil
program pengabdian), Hasil dan Pembahasan, Simpulan dan
Saran/Implikasi Kebijakan. Ucapan Terima Kasih (bila ada), Daftar
Pustaka dan Lampiran (sesuai dengan keperluan).
7. Tabel, Gambar atau Grafik dibuat sedekat mungkin dengan
ulasan atau pembahasan dan diberi nomor secara berurutan
sesuai dengan rujukan dalam naskah. Jika perlu cantumkan
sumber data yang digunakan. Bila ada catatan kaki, penomoran
dilakukan secara berurutan pada seluruh naskah, tidak halaman
per halaman.
8. Daftar Pustaka disusun menurut abjad mulai dari penulis per-
tama dan berikutnya. Apabila ada dua atau lebih pustaka yang
sama penulis dan tahunnya, beri tanda a, b, c, ….dst setelah
tahun terbit. Bagi pustaka yang merujuk dari jurnal, majalah
ilmiah dan prosiding, harus menyebutkan nama penulis, tahun,
judul, tempat seminar, penerbit, halaman dan editor (penyunt-
ing). Daftar Pustaka hanya memuat yang dirujuk dalam tulisan.
9. Naskah dikirm ke alamat penerbit:
Jurnal UDAYANA MENGABDI (Journal of Community Services)
Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Universitas Udayana
Kampus Bukit-Jimbaran Badung, Bali
Telp. dan Faks. (0361) 704622, 08123629838
E-mail: bdr.komang@yahoo.com
mansuryani@yahoo.com
discussion, conclusion and recommendation, thanks giving (if
any), references and appendixes.
7. Table, picture and graphics are made as near as possible with
the discussion with brief and clear title given a series number,
included the sources of data. If there are footnotes, the number
of them should be written in series for document, not per
pages.
8. References are written follow alphabets series. If there are
two or more references having the same writers, give a, b,
c, etc. after year published. For reference taken from journal,
science magazine and proceeding have to write the same of
writer, year, title, seminar place, publisher, pages and editor.
References are a series of sources written in document only.
9. The document sent to publisher address:
Jurnal UDAYANA MENGABDI (Journal of Community Services)
Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat
Universitas Udayana
Kampus Bukit-Jimbaran Badung, Bali
Phone and Fax. (0361) 704622, 08123629838
E-mail: bdr.komang@yahoo.com
mansuryani@yahoo.com