PENILAIAN AKHIR SEMESTER (PAS) GENAP
TAHUN PEMBELAJARAN 2020/2021
SEKOLAH MENENGAH PERTAMA
SRIJAYA NEGARA
Mata Pelajaran
Nama
Kelas/Semester
Hari/Tanggal
Waktu
Pilihan Ganda
Berilah Tanda (X) Pada Jawaban Yang Benar
1. Limbah yang bersifat lembut, empuk dan mudah
dibentuk merupakan pengertian dari ……
a. Limbah organik c. Limbah Lunak
b. Limbah Anorganik d. Limbah cair
2. Limbah Pelepah pisang, limbah kulit jagung,
limbah eceng gondok, limbah kulit kacang ,
limbah rumput kering, tergolong pada jenis
limbah lunak:
a. Limbah lunak Anorganik
b. Limbah lunak Organik
c. Limbah lunak Perusahaan
d. Limbah lunak Rumahan
3. Berikut adalah contoh limbah lunak
anorganik yang berasal dari daerah pesisir
a. Kulit kacang
b. Sabut kelapa dan daun kelapa
c. Kulit jagung
d. Serbuk gergaji
4. Proses produksi limbah lunak Eceng gondok
menjadi sebuah kerajinan yang kreatif dan
inovatif misalnya dalam pembuatan sebuah
patung, Ada beberapa tahapan yang harus di
kerjakan saat proses dan untuk tahap awal
proses yang dilakukan adalah;
a. Memberi warna pada Eceng gondok
b. Merebus batang Eceng gondok supaya
lentur
c. Mencuci bersih dari lumpur dan kotaran
lain dan mengeringkan
d. Menganyam dan menempelkan batang
Eceng gondok
5. Salah satu bahan limbah lunak di bawah ini
termasuk bahan limbah lunak Anorganik …
a. Daun pandan c. Sedotan
b. Kulit jagung d. Pelepah pisang
6. Jembatan pada zaman purba memakai ......
a. Batang kayu tumbang untuk menyeberangi
sungai
b. Kayu yang diolah dengan teknologi yang
sangat sederhana
c. Bebatuan
d. Tanah liat
: Prakarya
:
: VII/Genap
:
:
7. Berikut yang bukan ialah materi baku utama
dalam pembuatan jembatan .....
a. bambu
b. Pasangan kerikil dan kerikil bata
c. Tiang pancang
d. Baja
8. Miniatur jembatan bisa dibuat biasanya dari
bahan…..
a. stik permen
b. lem kayu
c. alat tulis yang tidak lagi terpakai
d. stik es krim
9. Dalam pembuatan miniatur jembatan, mula-
mula membuat sketsa, pembuatan sketsa ini
dimaksudkan untuk….
a. agar miniatur jembatan lebih terarah
b. gambaran bentuk jembatan yang ingin
dibuat
c. mengetahui alat-alat apa saja yang akan
pakai dalam pembuatan miniature
d. mengetahui bahan-bahan yang digunakan
dalam pembuatan miniatur jembatan
10. Berikut ini yang merupakan bagian dari
kontruksi …...
a. samping dan depan
b. belakang dan atas
c. atas dan bawah
d. belakang dan bawah
11. Tanaman yang memiliki khasiat obat disebut
…..
a. Tanaman Obat c. Tanaman Rimpang
b. Tanaman Akar d. Tanaman Hias
12. Tanaman obat keluarga selain digunakan
sebagai tanaman obat juga memiliki manfaat
lain seperti dibawah ini kecuali ……
a. Dapat menambah keindahan karena
ditanam dipekarangan rumah
b. Dapat digunakan sebagai bumbu atau
rempah – rempah
c. Dapat dimanfaatkan untuk menambah
gizi keluarga
d. Dapat dijual atau memiliki nilai ekonomis
13. Bagian tanaman rosela yang diseduh dan a. 1, 2 dan 3 c. 2, 3 dan 4
dapat dinikmati sebagai minuman segar yang b. 1, 2 dan 4         d. 1, 3 dan 4
berkhasiat adalah ....... 22. Tepung merupakan produk olahan setengah
a. Biji c. Bunga jadi. Tepung di bawah ini yang merupakan
b. Buah d. Batang tepung dari hewani adalah  ……
a. tepung ikan
14. Perbanyakan tanaman dengan cara vegetative b. tepung daging sapi                             
bisa dilakukan dengan cara berikut kecuali … c. tepung udang            
a. Stek        c. Okulasi        d. tepung daging ayam
b. Tunas d. Biji

15. Perbanyakan secara generatif yang diperoleh 23. Proses pembuatan hasil samping sayuran,
dari pertemuan serbuk sari dan putik akan misalnya keripik kentang berkulit, diproses
menghasilkan .... dengan cara………
a. Biji c. Umbi a. di goreng c. di rebus
b. Buah d. Tunas b. di bakar d. di tumis

16. Seledri merupakan contoh bahan makanan 24. Alat yang dapat digunakan untuk
jenis ..... menghaluskan buah / sayuran saat proses
a. Akar c. daun                         pembuatan jus, yaitu ........
b. Buah d. batang a. Talenan c. Blender
b. Mixer d. Piring caper
17. Sayuran yang mengandung enzim papain
adalah .... 25. Kelompok bahan makanan setengah jadi yang
a. Kubis                c. Brokoli                      bisa dibuat dari ayam dan daging
b. Pepaya d. Kesemek sapi adalah ....
a. sarden, bakso, naget    
18. Sayuran sebaiknya proses pemasakannya b. bakso, naget, galantin              
tidak usah terlalu lama, agar kandungan c. naget, galantin, sarden
nutrisinya tidak berkurang. Suatu cara d. galantin, sarden, bakso
mengolah sayuran / bahan makanan dalam
cairan mendidh disebut teknik : Uraian
a. Menumis c. Merebus Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan benar!
b. Membakar d. Memanggang
26. Sebutkan 3 ciri-ciri bahan limbah lunak
19. Teknik pengolahan dalam membuat jus Organik!
wortel dan tomat dapat dilakukan dengan 2 27. Tuliskan 2 fungsi dari jembatan?
teknik pengolahan yaitu .... 28. Apa perbedaan perbanyakan tanaman secara
a. Merebus dan mengukus vegetatif dan generatif serta berikan
b. Menghaluskan dan menyaring contohnya masing-masing?
c. Mengukus dan menghaluskan 29. Jelaskan istilah Teknik Pengolahan Pangan
d. Merebus dan mencampur yang ada di bawah ini :
a. Merebus
20. Mencuci buah dan sayur segar dengan b. Menggoreng
menggunakan air bersih dan mengalir  30. Buatlah 3 contoh hasil samping sayuran beserta
bertujuan untuk  ….... kandungan yang ada didalamnya!
a. Mempertahankan kesegaran buah dan
sayur
b. Menghilangkan kotoran yang menempel
c. Menghilangkan seratnya
d. Membuatnya lebih menarik

21. Perhatikan data tujuan pengolahan bahan

pangan di bawah ini :
1) meningkatkan cita rasa
2) memperpanjang waktu simpan
3) menambah bahan menjadi banyak
4) meningkatkan nilai tambah bahan
pangan
Yang merupakan tujuan pengolahan bahan
pangan menjadi bahan pangan setengah jadi
adalah . . . .
3