BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Praktik Kerja Lapangan (PKL)

Praktik Kerja Lapangan merupakan kegiatan akademik yang berorientasi

pada bentuk pembelajaran siswa untuk mengembangkan dan meningkatkan tenaga
kerja yang berkualitas. Dengan mengikuti praktik kerja lapangan diharapkan dapat
menambah pengetahuan, pengalaman dalam mempersiapkan diri untuk memasuki
dunia kerja.

Sistem ini merupakan suatu bentuk penyelenggaraan yang memadukan

program pendidikan di sekolah dengan kegiatan bekerja secara langsung dan
terarah untuk mencapai keahlian profesional tertentu.

Maka Praktik Kerja Lapangan (PKL) sangat penting bagi semua siswa/siswi
SMKN 1 Pacet agar menjadi calon tenaga kerja yang kompeten dalam bidangnya.

Harapan utama dari kegiatan penyelenggaraan praktik dunia usaha/industri

ini di samping keahlian professional siswa meningkat sesuai dengan tuntunan
kebutuhan dunia usaha/industri, siswa juga akan memiliki etos kerja yang meliputi
kemampuan bekerja, motivasi kerja, inisiatif, kreativitas, hasil pekerjaan yang
berkualitas dan disiplin waktu, dan juga siswa dapat memiliki tanggung jawab
penuh dalam suatu pekerjaan.

B. Tujuan Praktik Kerja Lapangan

Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah penerapan seorang siswa dan siswi
pada dunia kerja nyata yang sesungguhnya dimaksudkan untuk meningkatkan mutu
pendidikan pada sekolah menengah kejuruan yang bertujuan:
1. Membekali siswa dengan pengalaman yang sebenarnya dalam dunia kerja.
2. Sebagai persiapan guna menyesuaikan diri dalam dunia kerja dan masyarakat.
3. Memantapkan keterampilan siswa yang diperoleh dari latihan praktik di
sekolah.
4. Memantapkan disiplin dan tanggung jawab siswa dalam melaksanakan tugas.

1
 5. Memperluas pandangan siswa terhadap jenis-jenis kerja yang ada dibidang
bersangkutan/tempat PKL dengan segala persyaratan.
6. Meningkatkan kemampuan dan keterampilan didunia industri sesuai dengan
program keahlian.

Pelaksanaan praktik kerja lapangan (PKL) diselenggarakan disekolah menengah

kejuruan dengan tujuan:

1. Meningkatkan mutu dan melevansi pendidikan kejuruan melalui peran dunia

industri/usaha.
2. Menghasilkan tamatan yang memiliki pengetahuan, keterampilan dan etos kerja.
3. Menghasikan tamatan yang memiliki pengetahuan, keterampilan dan sikap yang
menjadi bakat dasar pengembangan dirinya secara berkelanjutan serta yang
sesuai dengan tujuan lapangan kerja.
4. Memberi pengakuan dan penghargaan terhadap pengalaman kerja sebagai
bagian dari proses pendidikan.

C. Manfaat Praktik Kerja Industri

Selain memiliki tujuan praktik kerja lapangan (PKL) juga memiliki

beberapa manfaat, yaitu sebagai berikut:

1. Meningkat dan memperluas keterampilan yang dimiliki siswa.

2. Sebagai bekal untuk memasuki dunia yang sebenarnya.
3. Melatih mental dan kepribadian, inisiatif dalam menghadapi segala keadaan
yang ada dalam dunia kerja.
4. Meningkatkan dan memperluas proses penyerapan ilmu baru ditempat kerja.
5. Melatih kedisiplinan dan bertanggung jawab dalam melaksanakan tugas.
6. Agar siswa memiliki pengalaman dalam dunia kerja.
7. Untuk memperoleh peluang atau kesempatan kerja didunia usaha.
8. Sebagai salah satu syarat dan kewajiban siswa untuk menyelesaikan
pendidikannya.

2
D. Lokasi dan Waktu
1. Lokasi Pelaksanaan Prakerin
Nama instansi : HOTEL PALACE CIPANAS
Alamat : Jl. Raya Cipanas No.KM, RW.2, Cipanas, Kec.
Cipanas, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat 43253

2. Waktu Pelaksanaan Prakerin

Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL) ) berlangsung selama 3
(tiga) bulan di mulai pada tanggal 11 Januari 2021 sampai dengan tanggal
11 April 2021.

Pembagian shift untuk anak PKL di bagi menjadi dua yaitu :

1. Morning shift dari jam 07.00 WIB -15.00 WIB

2. Middle shift dari jam 10.00 WIB -18.00 WIB
3. Untuk libur diberi 1 kali dalam seminggu.

SCHEDULE PKL KITCHEN PALACE

Harii Tanggal Asep Dzikra Nurul Vinka

S 1 M M M M
S 2 M M M M
R 3 M M M M
K 4 M M M X
J 5 MD MD X MD
S 6 M X MD MD
M 7 X M M M
S 8 M M M M
S 9 MD MD M M
R 10 M M M M
K 11 MD M MD X
J 12 M MD X MD
S 13 M X 12 12
M 14 X M M M

3
S 15 M M M M
S 16 M MD M MD
R 17 MD MD M M
K 18 M M M X
J 19 M M X M
S 20 M X E M
M 21 X MD M M
S 22 M M M M
S 23 M MD M MD
R 24 MD M MD M
K 25 M M M X
J 26 M M X M
S 27 M X MD MD
M 28 X MD MD M
S 29 MD M M M
S 30 M MD M MD

4
5