LEMBAR KERJA

PERENCANAAN

MAKANAN/MINUMAN FUNGSIONAL
Nama Lengkap : Praja Putra Setiadi (28)

Kelas : XII IPA 1

PROFIL USAHA
Nama Usaha Jus Alpukat dengan Pisang
Kerajinan :
Latar belakang usaha Jus Alpukat merupakan salah satu minuman kekinian yang populer dan
banyak diminati oleh masyarakat. Minuman ini dibuat dari bahan dasar
buah alpukat yang dipotong dan dihaluskan kasar, kemudian ditambah
dengan air dan toping agar menarik. Namun kali ini membuat Alpukat
dengan rasa murni dari Alpukatnya tanpa tambahan pemanis. Hanya saja
ditambahkan dengan pisang agar rasanya lebih enak dan menarik.

Analisis SWOT S: 
Higienis, berkualitas, serta harga terjangkau
 Proses pembuatan yang mudah
 Tidak membutuhkan peralatan khusus yang rumit dan mahal

W:
 Minuman ringan tidak bertahan lama
 Produk mudah ditiru


O: 
Prospek usaha yang bagus, karena disukai oleh
semua kalangan
 Produk minuman yang unik
T:

Para pesaing yang melakukan inovasi dan membuat produk
serupa
 Harga produk pesaing lebih murah
 Banyak varian minuman ringan

Target Pasar Orang Milenial, Remaja, Anak-Anak dan orang Dewasa

Strategi Pemasaran (4P) Jus Alpukat adalah minuman yang diblender dengan rasa yang
manis khas buahnya dan ditambahkan toping atau buahan lainnya
seperti pisang, dan yang lebih penting ditambahkan dengan es
Product : batu agar minuman terasa dingin dan enak. Jus Alpukat juga
memiliki beragam manfaat bagi kesehatan.

Price:
Rp 16.125,00
Place :
Jl Bhayangkara
Promotion:
Online melalui sosial media (IG, FB, Tiktok, WA) dan bazzar
makanan/minuman
Bahan Baku Utama :  Alpukat, Pisang

Bahan Baku  Air Mineral

Tambahan :
 Es Batu

Sedotan

SISTEM PRODUKSI USAHA KERAJINAN

Isinya adalah Foto – Foto dan Keterangan
Alat - alat • Pisau

• Sendok

 Gelas

• Blender
Teknik yang Teknik Blender
digunakan :
Tahapan Produksi Jus Alpukat

1. Perancangan Desain
(Sketsa gambar )

2. Produksi (Step by 1. Yang pertama tama belah buah alpukat menjadi dua bagian
step pembuatan) dengan pisau
2. Setelah menjadi dua bagian, keruklah buah alpukat dengan
sendok dan masukkan buah alpukat ke dalam blender
3. tambahkan es batu dan masukkan ke dalam blender
4. Jangan lupa tambahkan air mineral agar mudah diblender
5. Tutup tutupan blender, lalu putar
6. Ketika sudah selesai, tuangkan buah alpukat yang sudah
diblender ke dalam gelas
7. Agar lebih menarik dan enak diminum, bisa ditambahkan dengan
pisang secara potong dengan kecil kecil menggunakan pisau.
8.Step terakhir tambahkan sedotan agar lebih mudah disruput
3. Pengemasan Menggunakan gelas plastik

KEUANGAN USAHA KERAJINAN

Harga pokok/ Biaya produksi : 1. Biaya bahan baku

 Buah Alpukat : Rp 5.500

 Buah Pisang : Rp 4.000

JUMLAH : Rp 9.500

2. Biaya overhead pabrik

 Biaya pengemasan : Rp 3.000

 Biaya marketing : Rp 5.000
 JUMLAH : Rp 8.000

3. Biaya waktu dan tenaga kerja

Rp 8.000 1 jam, pengerjaan ½ jam kerja
JUMLAH : Rp 4.000

Total = Rp 9.500 + Rp 8.000 + Rp 4.000

= Rp 21.500
Harga jual per 1 pcs • Harga pokok per produk
= Rp 21.500 : 2 pcs
= Rp 10.750
• Keuntungan yang diinginkan (Margin keuntungan)
= 100% + % keuntungan
= 100% + 50%
= 150 %
• Harga jual produk
= Harga pokok x Margin keuntungan
= Rp 10.750,00 x 150%
= Rp 16.125,00

Harga jual per produk : Rp 16.125,00

BEP Unit dan Rupiah  BEP Unit

 BEP Rupiah
Harga pokok = Rp 21.500

PERENCANAAN PROMOSI USAHA KERAJINAN

(STRATEGI PROMOSI )
Media Promosi Melalui bazzar atau pameran makanan/minuman
Offline :

Media Promosi Melalui media sosial (IG, FB, Tiktok, dan WA)
Online :