PETUNJUK TEKNIS LOMBA MEMASAK “NASI GORENG”

A. Syarat dan Ketentuan Peserta :

Peserta adalah Guru laki-laki yang bertugas di SMK Negeri Model Gorontalo.

B. Teknis Lomba
1. Waktu dan Tempat pelaksanaan lomba
Hari/tanggal : Rabu, 24 November 2021
Waktu : 09.00 WITA s/d selesai
Tempat : Halaman Dewan Guru SMKN Model Gorontalo

2. Alat dan bahan yang disediakan panitia

Adapun alat dan bahan yang disediakan panitia, yaitu :
a) Alat
- Kompor
- Wajan
- Sudip
- Pisau
- Sendok/garpu
- Gunting
- Piring saji
- Piring bumbu
- Talenan
- Baki
- Ember
- Celemek
- Serbet
- Handskun

b) Bahan
- Nasi putih
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe
- Rica kriting
- Tomat
- Lada
- Garam
- Gula
- Ayam potong
- Penyedap rasa
- Minyak goreng
- Margarin
- Kecap
 - Saus tomat
- Saus tiram
- Sosis
- Bawang batang
- Kol
- Wortel
- Seledri
- Selada
- Ketimun

c) Perlengkapan yang harus dibawa peserta

Peserta membawa alat dan bahan yang sekiranya dibutuhkan tapi tidak ada di
daftar alat dan bahan yang telah dicantumkan oleh panitia.

d) Ketentuan jenis makanan

Dalam lomba ini peserta diwajibkan untuk memasak jenis makanan berupa nasi
goreng sesuai dengan ide dan kreaktivitas peserta. Nasi goreng yang dibuat sebanyak 1
(satu) porsi/peserta.

C. Tata Tertib
1) Peserta lomba diharapkan datang 15 menit sebelum acara berlangsung
2) Peserta lomba mengambil nomor untuk kemudian diacak cabut lot.
3) Lomba akan dilaksanakan dalam 2 sesi. Sesi pertama yang akan tampil adalah nomor urut
1-5, dan untuk sesi kedua adalah nomor urut 6-10.
4) Panitia telah menyediakan bahan-bahan yang diperlukan kemudian peserta diberi waktu
selama 5 menit untuk mengambil alat-alat dan bahan-bahan yang diperlukan untuk
memasak.
5) Waktu memasak yang diberikan adalah 20 menit
6) Waktu untuk plating dan presentasi adalah 5 menit
7) Peserta lomba tidak diperbolehkan membawa masakan jadi dari rumah
8) Semua bahan masakan disediakan oleh panitia, pesert mengolahnya sesuai dengan ide dan
kreaktifitas masing-masing peserta.

D. Penilaian
1) Kriteria penilaian meliputi :
- Rasa
- Kreaktifitas
- Kebersihan/kerapihan
- Penampilan peserta
- Penyajian
2) Setelah dilakukan penilaian, peserta memasuki sesi presentasi/Tanya jawab dengan tim juri
seputar hidangan yang telah dimasak.
3) Keputusan dewan juri tidak dapat diganggu gugat.
Demikian petunjuk teknis ini dibuat, dapat dijadikan pedoman dalam mengikuti kegiatan.

Botupingge, 22 November 2021

Ketua Panitia

HASTATI, S.Pd
NIP. 198010172008022002