PETUNJUK TEKNIS COOKING COMPETITION PANTAZI 2017

A. Syarat dan Ketentuan Peserta Lomba:

1. Peserta Terbuka untuk Umum
4. Pendaftaran dibuka dari tanggal 1 September 2017 s.d 20 Oktober 2017
5. Biaya registrasi per tim sebesar Rp 100.000,- . Pemilihan Pembayaran:
Via Transfer Rek Bank BNI 0382257199 a/n Mika Kuswanti
Via Cash pada saat Technical Meeting
6. Seluruh peserta yang terdaftar berhak mendapatkan Sertifikat dari panitia Cooking Competition
PANTAZI 2017
7. Peserta TIDAK DIPERKENANKAN menggunakan BAHAN KIMIA BERBAHAYA.
8. Peserta wajib mengirim format registrasi:
Nama Ketua Tim
Nama Anggota 1
Nama Anggota 2
Asal Organisasi/Intitusi/Kota/Pribadi
dikirim via SMS/WhatsApp 0895-0931-2087 (Anggi)
10. Techinal Meeting akan dilaksanakan pada Pelaksanaan H-2 Pelaksanaan Lomba pada
Minggu,22 Oktober 2017
B. Teknis Lomba
1. Waktu dan tempat pelaksanaan lomba
Hari/ tanggal : Selasa, 24 Oktober 2017
Waktu : 08.00 WIB s.d Selesai
Tempat : Halaman Gedung Amphitheatre, Universitas Pendidikan Indonesia
2. Bahan Utama (Kabocha) disediakan oleh Panitia 200 g bagi setiap tim
*bila terdapat penambahan bahan yang disediakan akan disampaikan pada Technical Meeting
3. Peralatan yang disediakan oleh panitia
Meja kerja 1 buah
Kompor 1 buah
*bila terdapat penambahan alat yang disediakan akan disampaikan pada Technical Meeting
4. Peserta membawa bahan tambahan yang diperlukan dalam keadaan belum diolah sebelumnya.
5. Peserta tidak diperkenankan membawa Bahan Utama tambahan dari rumah.
6. Peserta wajib membawa peralatan untuk plating dan peralatan pendukung lainnya yang di butuhkan.
7. Meja saji disediakan oleh panitia.
8. Dalam lomba ini, peserta diwajibkan untuk memasak jenis makanan berupa snack sehat bergizi dengan
menggunakan bahan utama yang telah di sediakan oleh panitia. Serta ketentuan produk yang dihasilkan
60% berasal dari bahan utama.
C. Tata Tertib Lomba
1. Peserta lomba diharapkan datang paling lambat 15 menit sebelum acara berlangsung.
2. Panitia telah menyediakan bahan utama yang diperlukan kemudian peserta diberi waktu selama 10 menit
untuk mempersiapkan peralatan dan bahan yang diperlukan untuk memasak.
3. Waktu memasak yang diberikan adalah 45 menit. (hingga meja kerja bersih kembali)
4. Peserta lomba tidak diperbolehkan untuk membawa bahan, bumbu ataupun masakan jadi dari rumah.
5. Dalam mengolah masakan harus sesuai ide dan kreatifitas masing-masing peserta.
6. Peserta diharuskan memakai pakaian standar keamanan memasak (apron dan lainnya)
7. Kriteria penelitian meliputi :
Penampilan
Rasa
Gizi
Kreativitas menu masakan
Persiapan
Kebersihan
kekompakan tim
Keefektifan penggunaan bahan masakan
8. Setelah dilakukan penilaian, peserta memasuki sesi presentasi/tanya jawab dengan tim juri seputar
hidangan yang telang dimasak. Pemenang lomba masak adalah 3 Tim Terbaik menurut dewan juri
berdasarkan kriteria penilaian yang telah diberikan.
9. Keputusan dewan juri tidak dapat diganggu gugat
D. Hadiah
1. Juara I : Trophy + Sertifikat + Uang Pembinaan
2. Juara II : Trophy + Sertifikat + Uang Pembinaan
3. Juara III : Trophy + Sertifikat + Uang Pembinaan

Demikian petunjuk teknis ini dibuat, untuk dapat dijadikan pedoman dalam mengikuti perlombaan.

Bandung, Oktober 2017

Panitia PANTAZI