Nama : Muhammad Rizal Alfiansyah

NPM : 230110200003

Kelas ; A

Tugas Praktikum Penilaian Inderawi

A. Perbedaan Sampel
1. Kerupuk Ikan : Berwarna putih, beraroma khas ikan, tekstur nya lembut, rasa nya
enak seperti ikan
2. Kerupuk Udang : Berwarna putih, beraroma khas udang, teksturnya lembut,
rasanya enak seperti udang
3. Abon Ikan : Berwarna coklat pekat bentuknya seperti daging disuir , beraroma
khas ikan, teksturnya halus, rasanya enak
4. Abon Ayam : Berwarna coklat bentuknya sepertti daging disuir , beraroma khas
ayam, teksturnya halus, rasanya enak
B. Uji Deskripsi
1. Nugget ikan : Berwarna kuning, berbentuk persegi, aroma nya seperti ikan,
teksturnya lembut, rasa nya enak seperti ikan
2. Kerupuk ikan : Berwarna putih, berbentuk bulat tidak beraturan, aromanya seperti
ikan, teksturnya permukaannya halus, rasanya seperti ikan
3. Bakso Ikan : Berwarna putih, berbetuk bulat, aromanya seperti ikan, teksturnya
lembut dikunyah, rasanya seperti ikan
4. Sarden : Ikannya terlihat masih segar, sausnya berwarna merah dan kental,
aromanya seperti ikan di campur saus, teksturnya lembut, rasanya enak
5. Abon ikan : Berwarna coklat pekat bentuknya seperti serat daging disuir ,
beraroma khas ikan, teksturnya halus, rasanya enak
6. Pindang Sarden : Berwarna abu-abu, aromanya seperti ikan, teksturnya sedikit
kasar, rasanya enak
7. Otak-otak Ikan : Berwarna coklat (sudah digoreng), aromanya khas seperti ikan,
tekstur permukaannya sedikit kasar, rasanya enak
8. Ikan Mas : Berwarna abu-abu, berbau anyir, teksturnya halus, rasanya enak
9. Ikan Tongkol : Berwarna putih, berbau anyir, teksturnya halus, rasanya enak
10. Cumi : berwarna merah muda, berbau anyir, teksturnya lembut, rasanya enak