SISTEM PANGAN DAN GIZI

Sirajuddin, SP, M.Kes

sirajuddin.gizi@poltekkes-mks.ac.id
WA: 082395924646
• Definisi sistem adalah kesatuan
berbagai unsur, atau elemen yang
saling terkait satu sama lain mulai
dari input, proses, dan output
untuk mencapai satu tujuan.
• Istilah berbagai unsur juga berarti
sub sistem. Kesatuan berbagai
unsur adalah syarat paling penting
untuk membentuk komponen
sistem.
• Kesatuan berbagai unsur bermakna
bahwa setiap unsur tersebut
hanya akan dapat berfungsi secara
maksimal jika keberadaannya
didampingi oleh fungsi unsur
lainnya
 Definisi Sistem Pangan dan Gizi
• Definisi sistem pangan dan gizi
dapat dibedakan menjadi dua
bagian yaitu sistem pangan dan
sistem gizi.
• Definisi sistem pangan adalah
kesatuan unsur bidang pertanian,
ekonomi, kesehatan dalam
menyediakan pangan bagi
konsumsi penduduk.
• Sistem Gizi adalah kesatuan
berbagai unsur atau komponen
mulai dari konsumsi, utilisasi,
distribusi, dan eskresi zat gizi
untuk menentukan status gizi
seseroang.
BAGAN SISTEM PANGAN DAN GIZI
 Komponen Input

1. Kebijakan Kinerja
Sektor Ekonomi
2. Pertanian
Prasarana/sarana
Lahan, air, irigasi, perhubungan,
transportasi, permodalan
 Komponen Proses
1. Ketersediaan
2. Distribusi
3. Konsumsi
4. Pendapatan
5. Pengolahan
6. Sanitasi
7. Utilisasi
8. Status Gizi
 Komponen Output

•Pemenuhan Hak
Atas Pangan
•Sumberdaya
Manusia
Berkualitas
 Keterkaitan antara Sistem Pangan dan
Gizi dengan Ekonomi Pangan
1. Sistem pangan
dipengaruhi dan
mempengaruhi
ekonomi
2. Sistem pangan
mempengaruhi
sistem gizi
3. Sistem Gizi
dipengaruhi ekonomi