Lembar Kerja

PENGECILAN UKURAN
A. Tujuan

Setelah melakukan Praktik ini peserta didik mampu memahami konsep pengecilan ukuran dan
faktor yang mempengaruhinya.

B. Alat:
1. Pisau
2. Talenan
3. Pemarut
4. Cawan
5. Blender
6. Saringan
7. Timbangan
8. Gelas

C. Bahan:
1. Kentang ½ kg

D. Langkah kerja:
1. Cucilah bahan yang akan dipotong.
2. Kupaslah kulit kentang hingga bersih.
3. Kentang perlakuan pertama dipotong menjadi bentuk kubus kecil dengan ukuran 2x2x2
mm.
4. Bagi hasil potongan menjadi dua bagian, satu bagian rendam dalam air dan satu bagian
lagi biarkan di tempat terbuka.
5. Kentang perlakuan kedua diiris tipis-tipis.
6. Bagi hasil irisaan menjadi dua bagian satu bagian rendam dalam air dan satu bagian
biarkan di tempat terbuka.
7. Setelah 10 menit amati kedua perlakuan kentang tersebut dari segi bentuk dan
perubahan warna yang terjadi.
8. Buat kesimpulan dan diskusikan dengan kelompokmu.
E. Hasil pengamatan

Bagian Bentuk Perubahan warna yang

terjadi
Perlakuan I (tanpa perendaman)
Perlakuan I (dengan perendaman)
Perlakuan II (tanpa perendaman)
Perlakuan II (dengan perendaman)

F. Pembahasan
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……….……………………………………………………………………………………………………………………………………..
G. Kesimpulan
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……….……………………………………………………………………………………………………………………………………..