ZAT ADITIF DAN ADIKTIF

SEMESTER 1

ILMU PENGETAHUAN ALAM KELAS VIII

 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD)

Nama Siswa : Andela elsyah lestari

Judul Materi : Zat aditif dan adiktif

Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam

Kelas/Semester : 8E / I

Alokasi Waktu : 1 x 45 Menit

A. Petunjuk Belajar
1. Bacalah informasi singkat dibawah ini!
2. Bacalah informasi tambahan mengenai materi sistem pencernaan pada manusia dari
buku paket atau buku LKS
3. Lakukan kegiatan sesuai dengan langkah kerja!

B. Kompetensi Dasar
3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif dalam makanan dan minuma, zat adiktif, serta
dampaknya terhadap kesehatan.

C. Indikator
3.6.1 menyebutkan jenis dan contoh bahan aditif pada makanan
3.6.2 menjelaskan fungsi penggunaan bahan aditif dalam makanan
3.6.3 menjelaskan macam dan efek penggunaan bahan aditif buatan bagi kesehatan

D. Tujuan
1. Melalui lembar tugas peserta didik, siswa dapat menyebutkan jenis dan contoh bahan
aditif pada makanan
2. Melalui lembar tugas peserta didik, siswa dapat menjelaskan fungsi penggunaan bahan
aditif dalam makanan
3. Melalui lembar tugas peserta didik, siswa dapat menjelaskan macam dan efek
penggunaan bahan aditif buatan bagi kesehatan.
E. Wacana
Manusia sebagai makhluk hidup memerulkan makan dan minum untuk melakukan
aktivitas. Zat – zat makanan yang dikonsumsi oleh tubuh hendaknya memiliki kandungan
gizi yang cukup memenuhi kebutuhan tubuh. Pernahkah kamu makan sob buah? Kadang –
kadang ketika makan sop buah, rasanya ada yang manis – manis buatan atau tidak manis
alami. Kadang – kadang kita tertarik membeli makanan karena aroma dan warnanya yang
menarik. Mengapa makanan tersebut bisa menjadi menarik dan rasanya lezat? Zat – zat
apasaja yang ditambahkan pada makanan tersebut? Bagaimana dampaknya jika kita
mengkonsumsi makanan tersebut? Untuk mengetahui itu semua kamu bisa mempelajarinya
melalui materi zat aditif yang telah disampaikan oleh guru dan LKPD ini.

F. Alat dan Bahan

1. Alat tulis

2. Buku paket biologi dan sumber belajar lainnya

G. Langkah Kerja

1. Amati zat aditif pada komposisi bungkus makanan kemasan yang ada di sekitar kamu.

2. Kelompokkan macam zat aditif (pewarna, pengawet, pemanis, penyedap, pemberi

aroma) yang sudah diamati dan dimasukkan ke dalam tabel hasil identifikasi.
Bungkus Zat Jenis zat aditif
makanan aditif Pewarna Pengawet Pemanis Penyedap Pemberi
atau yang Alami Buatan Alami Buatan Alami Buatan Alami Buatan aroma
minuman diam
ati
Karm Natriu Leci, -
KUSKUS Asa oisin, Natriu m mang
Minuman m Biru m Sikla ga,
Jelly sitrat Berlia Benzo mat, straw
. n, at. Acesu berry,
Tartra lfame- Angg
zin. K ur.

Hasil identifikasi zat aditif dalam makanan dan minuman kemasan

 Pertanyaan

1. Sebutkan dan jelaskan macam zat aditif yang termasuk kelompok pewarna, pengawet, pemanis,
dan penyedap rasa beserta fungsinya yang terdapat di dalam bungkus kemasan makanan dan
minuman yang kamu amati!
Zat aditif Fungsinya
Pewarna

Pengawet

Penyedap rasa

Pemanis
2. Jelaskan dampak penambahan zat aditif pada makanan terhadap kesehatan!

Kesimpulan