MODUL

ILMU PENGETAHUAN ALAM

IPA – 3.5/4.5/4/5-1

SISTEM PENCERNAAN
MANUSIA
5
Kelas 8
Foto : koleksi pribadi

IPA
3.5. Menganalisis sistem pencernaan pada manusia dan memahami gangguan yang
berhubungan dengan sistem pencernaan, serta upaya menjaga kesehatan
sistem pencernaan.
SEMESTER 4.5. Menyajikan hasil penyelidikan tentang pencernaan mekanis dan kimiawi.

Tujuan Pembelajaran:
Melalui kegiatan pembelajaran menggunakan model Discovery Learning dan metode Cooperatif Learning serta dengan
pendekatan saintifik yang menuntun siswa dapat mendeskripsikan sistem pencernaan manusia, sehingga peserta didik dapat
menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya, dengan rasa ingin tahu, tanggung jawab, disiplin selama proses
pembelajaran, bersikap jujur, santun, percaya diri dan pantang menyerah, serta memiliki sikap responsif (berpikir kritis) dan
pro-aktif (kreatif), serta mampu berkomunikasi dan bekerja sama dengan baik.

Materi Pembelajaran:
 Faktual : jenis kandungan makanan dan fungsinya, fungsi saluran pencernaan
 Konseptual : kandungan bahan makanan dan kebutuhan nutrisi
 Prosedural : menguji kandungan bahan makanan

Modul 5. Sistem Pencernaan Manusia 1

 AKTIVITAS 1. NUTRISI DAN KANDUNGAN MAKANAN
 Aktivitas 1.1

MENGHITUNG JUMLAH KALORI YANG DIBUTUHKAN TUBUH

1. Tujuan kegiatan : Mengetahui jumlah kalori yang dibutuhkan tubuh dalam

sehari
2. Langkah kegiatan :
1) Cermati konsep tentang kebutuhan energi berikut ini:

a. Pada keadaan normal, tubuh menggunakan sekitar 30 kkal

setiap hari untuk setiap 1 kg berat tubuh.
b. Kamu harus mengonsumsi sekitar 3.500 kkal untuk menyimpan
500 gram (12 kg) lemak.

Contoh:

a. Berat badanmu 35 kg. Untuk menjaga berat badanmu tetap,

kamu membutuhkan kalori sebesar: 35 kg × 30 kkal/hari = 1.050
kkal setiap hari
b. Jika kamu ingin menurunkan 1 kg berat badan (7.000 kkal)
selama 7 hari, maka kamu harus mengurangi kalori yang masuk
dalam tubuhmu sekitar: (7.000 kkal)/(7 hari ) = 1.000 kkal setiap
hari

2) Kamu harus mengukur massa tubuhmu saat ini.

3. Kerjakanlah:
1) Berdasarkan contoh tersebut, cobalah hitung berapa kalori yang kamu butuhkan
setiap hari untuk menjaga agar berat badanmu tetap? Coba bandingkan
dengan kebutuhan kalori teman-teman sekelasmu.
2) Jika kamu ingin meningkatkan berat badan (1 kg) selama satu minggu,
berapa tambahan kalori yang harus masuk dalam tubuhmu setiap harinya?
3) Hitung pula berapa kalori yang harus kamu kurangi jika kamu ingin
menurunkan berat badan (1 kg) selama seminggu?
4) Jika kamu ingin menurunkan berat badan, hal apa sajakah yang bisa kamu
lakukan?

Modul 5. Sistem Pencernaan Manusia 2

 Aktivitas 1.2

1. Judul : Mengidentifikasi Bahan Makanan pada Produk Kemasan

2. Apa yang kamu perlukan?
1) Kemasan produk mi instan
2) Beberapa kemasan produk makanan ringan yang kamu sukai
3. Apa yang harus kamu lakukan?
1) Bekerjalah dengan teman satu kelompokmu
2) Amati bagian komposisi bahan makanan yang ada pada produk yang kamu bawa
3) Tuliskan bahan-bahan apa saja yang menyusun produk tersebut
4) Tentukan kandungan zat makanan apa yang ada pada tiap bahan penyusun
produk tersebut
5) Masukkan data kamu pada Tabel 4.1!

Tabel 4.1 Data Komposisi Bahan Makanan

Bahan Utama Penyusun
Kandungan Zat
No Nama Produk Produk yang Tertera pada
Makanan
Kemasan
1.
2.
3.
4.
5.

4. Apa yang perlu kamu diskusikan?

1) Apakah makanan-makanan instan tersebut cukup untuk memenuhi gizi harian
kamu?
2) Bagaimana caranya agar kamu dapat memenuhi kebutuhan gizi harian kamu?
Apa yang dapat kamu simpulkan?
3) Berdasarkan hasil identifikasi dan diskusi yang telah kamu lakukan, apa yang
dapat kamu simpulkan?

Modul 5. Sistem Pencernaan Manusia 3

A. Jawablah pertanyaan berikut dengan benar.

1. Apa saja bahan makanan utama yang dibutuhkan tubuh kita?

------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------
2. Tuliskan fungsi utama dari masing-masing bahan tersebut!
------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------
3. Jika kita membutuhkan energi dalam jumlah banyak, bahan
makanan apa yang paling kita butuhkan? Jelaskan!
------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------
4. Selain bahan makanan utama tersebut, kita juga membutuhkan
vitamin. Ada berapa jenis vitamin yang dibutuhkan tubuh kita?
------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------
5. Seseorang menderita penyakit disebabkan karena kekurangan zat
makanan tertentu dengan ciri-ciri pembengkakan kelenjar tiroid
atau gondok. Zat makanan apa yang harus dikonsumsi untuk
mencegah penyakit tersebut muncul? Jelaskan!
------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------
6. Adikmu mengalami gangguan sistem pencernaan dengan gejala
feses keras dan susah buang air besar. Bahan makanan apa saja
yang dapat kamu berikan agar gangguan pencernaan tersebut tidak
terulang lagi dikemudian hari? Jelaskan!
------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------
7. Saat ini, banyak sekali makanan cepat saji yang dijual dipasaran
seperti mi, bubur, nugget, sosis dll. Bagaimana pendapatmu
tentang makanan cepat saji ini? Adakah kelebihan dan
kekurangannya? Jelaskan pendapatmu?
------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------

Modul 5. Sistem Pencernaan Manusia 4

 Aktivitas 1.3

Menguji Kandungan Bahan Makanan

Langkah kegiatan:

1. Carilah referensi tentang cara mengetahui adanya kandungan Karbohidrat,

Protein, Glukosa dan Lemak dalam suatu makanan. Kalian bisa cari melalui
google, yotube atau buku referensi seperti paket dll
2. Lengkapilah tabel berikut ini sesuai dengan referensi yang kamu temukan.

No. Kandungan Nama Larutan uji Warna awal Warna larutan uji
bahan yang dipakai larutan uji apabila bereaksi
makanan dengan zat
makanan
1. Karbohidrat ......................... Kuning ...........................
kecoklatan
2. Protein ......................... ................ Ungu

3. Glukosa Benedict ................ ..........................

3. Kalian bisa mencoba percobaan sederhananya dirumah untuk kandungan

karbohirat. Langkahnya antara lain :
 Sediakan nasi 1 sdm kemudian kamu haluskan pakai sendok
 Beri air 1 sdm agar mudah menghaluskannya
 Tetesi dengan betadin sebanyak 5 tetes. Amati perubahan
warnanya. Catat hasilnya disini. Lakukan hal yang sama dengan
menggunakan roti tawar, mie rebus dan pisang.
 JANGAN LUPA UNTUK MEMFOTO KEGIATAN INI UNTUK
DILAMPIRKAN DI GOOGLE CLASS
No. Nama makanan Warna yang dihasilkan
1. Nasi
2. Roti tawar
3. Mie rebus
4. Pisang

4. Kalian juga bisa mencoba menguji kandungan lemak dalam makanan

secara sederhana dengan cara:
 Sediakan potongan kecil krupuk kemudian haluskan dengan sedikit
air
 Oleskan pada kertas kemudian jemurlah.
 Adakah noda transparan yang terbentuk? Jelaskan hasil kegiatan
kalian!
 JANGAN LUPA UNTUK MEMFOTO KEGIATAN INI UNTUK
DILAMPIRKAN DI GOOGLE CLASS
5. Kesimpulan

..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
.................................................................................................................

Modul 5. Sistem Pencernaan Manusia 5

 AKTIVITAS 2. ORGAN PENCERNAAN

1. Pada bagian ini kita akan mempelajari saluran pencernaan pada manusia. Untuk lebih
memahami saluran dan kelenjar sistem pencernaan, isilah nama bagian yang diberi
nomor dibawah ini

Setelah melakukan kegiatan diatas. Isilah tabel fungsi enzim dibawah ini.

NO NAMA ENZIM YANG FUNGSI ENZIM

ORGAN/ DIHASILKAN
KELENJAR
1. Kelenjar air ............................... ....................................................................................
ludah
2. Kelenjar Pepsin ....................................................................................
dinding Renin ....................................................................................
lambung HCl ....................................................................................
3. Hati Cairan empedu ....................................................................................
4. Pankreas Amilase ....................................................................................
Lipase ....................................................................................
Tripsin ....................................................................................
5. Usus halus Maltase ....................................................................................
Sukrase ....................................................................................
Laktase ....................................................................................

Modul 5. Sistem Pencernaan Manusia 6

B. COBALAH MENGISI TEKA TEKI DIBAWAH INI

Untuk memahami kebutuhan energi dan jenis nutrisi jawablah pertanyaan berikut ini!

KEBUTUHAN ENERGI DAN KEBUTUHAN NUTRISI

Mendatar Menurun
4. Kelainan tulang akibat kekurangan kalsium 1. Larutan yang digunakan untuk mendeteksi
6. Kondisi akibat kekurangan protein dalam adanya karbohidrat
waktu lama 2. Zat makanan yang menghasilkan energi
8. Kondisi kekurangan hampir semua jenis terbesar tiap gramnya
vitamin 3. Zat pelarut
9. Kandungan utama dalam nasi 5. Zat pembangun
10. Larutan yang digunakan untuk mendeteksi 7. Zat organik yang berfungsi sebagai pengatur
adanya protein dalam makanan metabolisme

Modul 5. Sistem Pencernaan Manusia 7