DAFTAR ISI

BAB I
1.1 Latar Belakang
1.2 Maksud
1.3 Tujuan

BAB II
A. Jamuan Makan
B. Dasar Mengatur Makanan
C. Pertimbangan Mengatur Meja
D. Teknk Mengaji Makanan
1. GUERIDO-SERVICE, French Service
2. PLATE-SERVICE, American Service
3. PLATTER-SERVICE, Rusia Service
4. ENGLISH-SERVICE
5. BUFFET-SERVICE
E. Teknik Tata Meja (Table Setup)
1. KETENTUAN MEJA
2. JENIS TATA MEJA
3. TATA MEJA HIDANGAN MASAKAN BARAT
4. TATA MEJA HIDANGAN MASAKAN INDONESIA
F. Praktek Etika Makan
I. PENYESUAIAN DUDUK
II. FUNGSI SERBET MAKN
III. ETIKA BERBICARA
IV. ATURAN UMUM PENYAJIAN
V. MENU JAMUAN MAKAN
VI. MENGGUNAKAN ALAT MAKAN
VII. CARA MAKAN ROTI
VIII. CARA MAKAN SOP
IX. ETIKA MAKAN
X. ETIKA MINUM
XI. MEROKOK
XII. ATURAN PENEMPATAN ALAT MAKAN (TABLE SETING)
BAB III
A. TENTANG HOTEL
B. FASILITAS
C. KAMAR
D. LOKASI

BAB IV
1.1 KESIMPULAN
1.2 SARAN
a. Saran Untuk Sekolah
b. Saran Untuk Hotel
1.3 RITIK
a. Kritik Untuk Sekolah
b. Kritik Untuk Hotel