PEMBUATAN TEPUNG MOCAF

KWT SEROJA
Desa Sukabanjar

Langkah-Langkah Pembuatan

1) Siapkan 5 kg singkong
2) Kupas singkong
Modal Pembuatan
3) Cuci singkong hingga bersih
4) Potong singkong tipis-tipis
5) Lalu beri 2 ons ragi 1) Singkong 5 kg = RP.10.000,00
6) Bungkus dalam plastik, tutup rapat simpan 2) Ragi 2 ons = Rp. 3.000,00
selama 14 jam
7) Setelah disimpan selama 14 jam, diperas Total = Rp. 13.000,00
5 kg Singkong = 1 kg Tepung Mocaf
hingga kadar air berkurang
8) Ratakan singkong yang sudah diperas dalam
wadah, untuk persiapan penjemuran
9) Lalu jemur singkong
10) Sesudah kering,tumbuk hingga halus
11) Kemudian diayak
12) Produk tepung mocaf jadi dan siap dikemas