TERM OF REFERENCE

WEBINAR GIZI NASIONAL

A. Latar Belakang
Diabetes Melitus merupakan salah satu penyakit gangguan metabolik kronis
akibat pancreas tidak memproduksi cukup insulin atau tubuh tidak dapat
menggunakan insulin secara efektif sehingga terjadi peningkatan konsentrasi glukosa
darah. Diabetes Melitus dikenal sebagai silent killer disease karena sering tidak
disadari oleh penyandangnya dan saat diketahui biasanya sudah terjadi komplikasi.
Laporan IDF menyatakan bahwa estimasi penyandang Diabetes Melitus di dunia
sebesar 382 juta orang pada tahun 2013. Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas)
Departemen Kesehatan Republik Indonesia (Depkes RI) 2013 melaporkan bahwa
rata-rata prevalensi Diabetes Melitus (DM) dari penduduk umur ≥ 15 tahun dengan
konsensus Perkeni (2015) mencapai 10,9% pada tahun 2018. Indonesia merupakan
negara ke-7 dari 10 besar negara yang diperkirakan memiliki jumlah penderita DM
sebesar 5,4 juta pada tahun 2045 serta memiliki angka kendali kadar gula darah yang
rendah. Hal ini merupakan masalah gizi dan kesehatan yang terjadi secara nasional
maupun global yang sangat mengkhawatirkan masa depan sebuah society juga
kualitas sumber daya manusia.
Masa pandemi ini juga beresiko memperburuk kondisi kesehatan dan kontrol
gula darah penyandang DM serta orang sehat akibat adanya perubahan interaksi sosial
selama masa stay at home karena pola makan yang tidak teratur, aktifitas fisik dan
olahraga yang menurun intensitasnya. Kini Indonesia mulai memasuki tahap uji coba
Era New Normal dan hal ini merupakan momentum untuk mensosialisasikan kembali
pola makan, pemilihan pangan yang tepat serta aktifitas fisik yang bermanfaat dalam
menjaga indeks glikemik gula darah penyandang DM agar tetap terkontrol dengan
baik sehingga dapat meningkatkan kualitas hidupnya. Oleh karena itu, perlu diadakan
Webinar Gizi Nasional untuk dapat meningkatkan pengetahuanan gizi dan kesehatan
serta diharapkan dapat berdampak pada kualitas hidup penyandang Diabetes Melitus
serta dapat diimplementasikan di rumah pada Era New Normal dan dalam kehidupan
sehari-hari. Tema yang diangkat dalam webinar ini adalah “Peranan Pangan
Fungsional, Aktifitas Fisik dan Asuhan Gizi Pada Penderita Diabetes Melitus di Era
New Normal”.
B. Tujuan
a. Tujuan Umum
Memberi pengetahuan yang luas tentang peran pangan fungsional, aktifitas
fisik dan asuhan gizi pada penyandang DM di era New Normal.

b. Tujuan khusus
i. Peserta webinar mampu memahami peranan pangan fungsional bagi
penyandang DM di era New Normal.
ii. Peserta webinar mampu memahami manfaat dan mekanisme aktifitas fisik
bagi penyandang DM di era New Normal.
iii. Peserta webinar mampu memahami asuhan gizi penyandang DM di era New
Normal.

C. Nama Kegiatan

D. Tema Kegiatan
“Peranan Pangan Fungsional, Aktifitas Fisik dan Asuhan Gizi Pada Penyandang
Diabetes Melitus di Era New Normal”
E. Peserta kegiatan
a. Mahasiswa kesehatan khususnya mahasiswa ilmu gizi
b. Petugas kesehatan khususnya tenaga gizi
c. Masyarakat umum
F. Pelaksanaan kegiatan
Kegiatan ini akan dilaksanakan pada :
Hari/Tanggal : Senin, 15 Agustus 2020
Waktu : 08.30-11.40 WIB
Tempat : Zoom Meeting
G. Narasumber
No Nama Materi Narasumber Moderator
Efek dan Mekanisme Aktifitas
1 Mury Kuswary, M.Si Fisik sebagai Terapi Untuk
Penyandang Diabetes Melitus
Pangan Fungsional Sebagai
Prof. dr. Veny Hadju, M.Sc., Terapi Diet Bagi Penyandang
2
Ph.D Diabetes Melitus Dan Immune
Booster
Asuhan Gizi Pada Pasien Covid-
3 Hendra Sudrajat, S.Gz. RD
19 dengan Diabetes Melitus

H. Susunan Acara
Hari/ Waktu Durasi Kegiatan Penanggung
Tanggal (WIB) Jawab
08.30 – 08.50 20 menit Persiapan panitia Seluruh panitia

08.50 – 09.00 10 menit Pembukaan oleh MC MC

09.00 – 09.05 5 menit Sambutan ketua Pelaksana Ketua

09.05 – 09.10 5 menit Pembacaan doa MC

09.10 - 09.15 5 menit Transisi MC ke Moderator MC dan

Moderator
09.15 – 09.45 30 menit Pemaparan Materi I oleh Moderator &
Mury Kuswary, S.Pd, M.Si Notulen
Topik : “Efek dan
Mekanisme Aktifitas Fisik
sebagai Terapi Untuk
Penyandang Diabetes
Melitus di Era New Normal”
09.45 – 09.48 3 menit Transisi Moderator
Sabtu/15
Agustus 2020 09.48 – 10.18 30 menit Pemaparan Materi II oleh Moderator &
Prof. dr. Veny Hadju, Notulen
M.Sc., Ph.D
Topik : “Pangan Fungsional
Sebagai Terapi Diet Bagi
Penyandang Diabetes
Melitus Dan Immune
Booster di Era New Normal”
10.18 – 10.21 3 menit Transisi Moderator

10.21 – 10.51 30 menit Pemaparan Materi III oleh Moderator &

Hendri Sudrajat, S.Gz. RD Notulen
Topik : “Tips Pengaturan
Diet Penyandang Diabetes
Melitus di Era New Normal”
10.51-11.36 45 menit Diskusi Moderator &
Notulen
11.36-11.38 2 menit Kesimpulan dan Transisi ke Moderator & MC
 MC
11.38 –11.40 2 menit Penutup MC