NUTRACEUTICALS, DIETARY

SUPPLEMENTS, AND
FUNCTIONAL FOODS

Bambang Suprapto
Bagian Ilmu Gizi FK UNS
DIETARY SUPPLEMENT
• VITAMIN
• MINERAL
• HERBAL/BOTANIKAL
• ASAM AMINO
• KONSENTRAT
• METABOLIT
• KONSTITUENT
• EKSTRAK
• KOMBINASINYA
DIETARY SUPPLEMENT

• PIL
• TABLET
• KAPSUL
• CAIRAN
• DIBERI LABEL
Categories of dietary
supplement ingredients
• Botanical ingredients
herbs or herbal products
• Nutrient ingredients
essential nutrients
• Other dietary substances
NUTRACEUTICAL

“A DIET SUPPLEMENT THAT

DELIVERS A CONCENTRATED FORM
OF BIOLOGICALLY ACTIVE
COMPONENT OF FOOD IN A NON-
FOOD MATRIX TO ENHANCE HEALTH”
“A FOOD PRODUCT ISOLATED OR
PURIFIED FROM FOODS AND SOLD IN
MEDICINAL FORMS. THEY HAVE
PHYSIOLOGICAL BENEFIT”
FUNCTIONAL FOOD

“ARE CONSUMED AS PART OF A

NORMAL DIET AND DELIVER
ONE OR MORE ACTIVE
INGREDIENTS (THAT HAVE
PHYSIOLOGIC EFFECTS AND
MAY ENHANCE HEALTH)
WITHIN THE FOOD MATRIX”
COMPLEMENTARY ALTERNATIVE
MEDICINES MENINGKAT
PEMAKAIANNYA
• BIAYA PENGOBATAN DAN RUMAH
SAKIT SEMAKIN MAHAL
• MAKIN BANYAK ORANG LANJUT USIA
• MAKIN BANYAK EFEK SAMPING
OBAT-OBATAN
• MAKIN BESAR KECENDERUNGAN
ORANG MENGOBATI DIRI SENDIRI
• GAYA HIDUP MODEREN YANG SIBUK
COMPLEMENTARY ALTERNATIVE
MEDICINES MENINGKAT
PEMAKAIANNYA
• STRATEGI PEMASARAN YANG
JITU
• POPULARISASI MELALUI
IKLAN, INTERNET DAN DARI
MULUT KE MULUT
GLOBAL MARKET VALUE
OF NUTRACEUTICALS
1992 1996

($ U.S. billion)
Diet supplements
United States 5.6 7.9
United Kongdom,
France and Germany 2.9 4.3
Japan 2.0 2.8

Functional foods
United States 5.4 8.9
United Kingdom,
France, Germany 5.8 6.9
Japan 5.2 6.7

(Greger, 2001)
HERBAL SUPPLEMENTS

• POPULER SEJAK LAMA

• TRADISI
• DIANGGAP TIDAK BERACUN
HERBAL SUPPLEMENTS

• COMFREY
• ECCHINACEA
• EPHEDRA (MA HUANG)
• GARLIC
• GINKGO BILOBA
• GINSENG
• YOHIMBINE
FUNCTIONAL FOODS

• POLIFENOL DAN FLAVONOID

• ISOFLAVONE KEDELAI
• KAROTENOIDS
• FISH OILS
• KACANG-KACANGAN
• PREBIOTIK
• PROBIOTIK
FUNCTIONAL FOOD

• MENGANDUNG NUTRIENT ATAU

NON-NUTRIENT YANG
MEMPENGARUHI SATU ATAU LEBIH
FUNGSI TUBUH SECARA TERARAH
DAN BAIK BAGI KESEHATAN
• MEMILIKI KHASIAT FISIOLOGIS
ATAU PSIKOLOGIS DI LUAR
PENGARUH GIZI BIASANYA
FUNGSIONALISASI
MAKANAN
• MENINGKATKAN KONSENTRASI
KOMPONEN YANG BERKHASIAT
• MENAMBAHKAN KOMPONEN YANG
BIASANYA TIDAK TERDAPAT DALAM
MAKANAN
• MENGGANTI KOMPONEN YANG
MERUGIKAN KESEHATAN DENGAN
KOMPONEN YANG MENGUNTUNGKAN
• MENINGKATKAN BIOAVAILABILITY
KOMPONEN YANG BERKHASIAT
PROBIOTIK

“ORGANISME HIDUP (BAKTERI

DAN RAGI) YANG BILA
DIBERIKAN DALAM JUMLAH
MEMADAI MEMBERIKAN
KEUNTUNGAN/KESEHATAN
YANG LEBIH BAIK BAGI
PEJAMU (HOST)”
PREBIOTIK

“BAGIAN TANAMAN YANG

TIDAK DAPAT DICERNA OLEH
USUS MANUSIA YANG SECARA
SELEKTIF MERANGSANG
PERTUMBUHAN BAKTERI YANG
BAIK DI DALAM USUS BESAR”
INULIN DAN
OLIGOFRUKTOSA
• MEMPENGARUHI KOMPOSISI DAN
AKTIVITAS FLORA USUS
• MEMPERBESAR VOLUME FESES
• MENINGKATKAN ABSORBSI Ca DAN
Mg
• MERANGSANG PRODUKSI HORMON
PEPTIDA SALURAN CERNA
• MENINGKATKAN KEKEBALAN DAN
DAYA TAHAN TERHADAP INFEKSI
• MENGATUR HOMEOSTASIS LIPIDA
HEALTH CLAIMS

“ANY REPRESENTATION IN
LABELING AND ADVERTISING
THAT STATES, SUGGESTS, OR
IMPLIES THAT A RELATION
EXISTS BETWEEN THE
CONSUMPTION OF FOODS OR
FOOD CONTITUENT AND
HEALTH”
KESIMPULAN
• NUTRACEUTICALS, DIETARY
SUPPLEMENTS, DAN FUNCTIONAL
FOODS BERGUNA DALAM
MENINGKATKAN KESEHATAN
PEMAKAINYA
• PENGGUNAANNYA PERLU DIATUR DAN
DIAWASI
• PERLU DICARI BUKTI ILMIAH YANG
KUAT SEBELUM DAPAT MELAKUKAN
“HEALTH CLAIMS”