CARA PEMBERSIHAN RODA/TROLLY MAKANAN

No.Dokumen : No. Revisi : Halaman :

GIZI.SPO.020 01 1/1

Ditetapkan Oleh
Tanggal Terbit Direktur RS Stella Maris Makassar
STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL
9 Oktober 2017 dr. Thomas Soharto,M.Kes
Cara pembersihan roda/trolly makanan adalah kegiatan yang
PENGERTIAN dilakukan untuk menjaga kebersihan roda/trolly makanan dari
kotoran/bekas makanan yang menempel maupun dari serangga-
serangga yang masuk ke dalam roda/trolly makanan.
Agar roda/trolly makanan selalu bersih sehingga tidak
TUJUAN menyebabkan terjadinya kontaminasi ke makanan pasien yang
akan diberikan kepada pasien.
Prosedur pembersihan roda/trolly makanan sesuai dengan peratu-
ran Direktur RS Stella Maris Makassar Nomor: 802B.DIR.S-
KEBIJAKAN M.PERDIR.X.2017 BAB IX pasal 34 ayat 1-2 tentang Manaje-
men dan Pengelolaan Rumah Sakit serta terdapat dalam pedoman
gizi RS Stella Maris
1. Petugas memakai APD
2. Petugas yang membersihkan roda/trolly makanan terlebih
dahulu mengosongkan isi dari roda/trolly makanan.
3. Kemudian disiram dengan air sambil disikat dan digosok
dengan lap yang telah diberi sabun/deterjen hingga semua
kotoran yang melekat dibagian dalam dan luar roda/trolly
bersih. Pada sudut-sudut roda/trolly yang tidak terjangkau
oleh sikat dan lap, maka digunakan sikat gigi untuk
membersihkannya.
4. Setelah disabuni, kemudian roda/trolly disiram lagi dengan
PROSEDUR air hingga semua sabun yang melekat pada roda/trolly
keluar. Setelah itu disiram lagi dengan air mendidih untuk
membunuh telur-telur serangga yang mungkin masih
melekat pada dinding roda/trolly.
5. Setelah pembersihan roda/trolly selesai, kemudian
roda/trolly didorong keluar untuk dijemur agar kering dan
dapat segera digunakan kembali.
6. Untuk trolly makanan yang terbuat dari stainless, setelah
trolly kering, segera dilap dengan lap kering dan dapat
digunakan kembali.
7. Pembersihan trolly makanan pasien dilakukan setiap setelah
mengantar makanan kepasien
UNIT TERKAIT  Instalasi Gizi
 Instalasi Rawat Inap