AYAM GULUNG KULIT TAHU

Portion :
BAHAN QTY UNIT PERSIAPAN
Bahan A CARA MEMBUAT
Daging ayam fillet 200 gr cincang kasar 1. Siapkan tempat lalu campurkan semua bahan
Udang kupas galah 200 gr cincang kasar A aduk hingga menyatu. sisihkan
Minyak sakti 2 sdm siap pakai resep terpisah
Minyak Wijen 1 sdm 2. Siapkan kulit tahu, letakkan di atas serbet basah
Jamur kuping 50 gr rebus /cincang kasar ( basah kering ) lalu lap sedikit kulit tahu agar rasa garam menghilang lalu
Daun bawang 10 gr potong tipis
tempatkan adonan di tengah – tengah kulit tahu itu ( 20 gr ) lalu gulung
Telor 1 btr kocok lepas
Garam mixed ½ sdm siap pakai resep terpisah seperti lumpia dan terakhir di ikat dengan nori ( seperti gambar )
Msg 5 gr
Tepung tapioca 30 gr 3. Siapkan kukusan ( Steamer) dengan alasnya , lalu susun kedalam kukusan
Bawang goreng 5 gr cincang masak hingga matang ( 10 menit) dengan panas uap tinggi angkat sajikan.
Atau bila juga di goreng
Kulit Tahu secukupnya
Nori untuk iketan